67881 - Macchine per confezionamento sottovuoto Lund - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE 67881 Lund

IT MACCHINA CONFEZIONATRICE SOTTOVUOTO

NL VACUÜMVERPAKKER

1. coperchio
2. pulsante di chiusura del coperchio
3. pannello di controllo
4. guarnizione superiore
5. guarnizione inferiore
6. guarnizione della barra saldante
7. barra saldante
8. raccordo del contenitore
9. vano del rotolo della pellicola
10. tagliapelicola
11. sacco di raccolta

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Leggere il manuale d'uso

Lees de instructies

Seconda classe di sicurezza elettrica

Questo simbolo indica che l'apparecchiatura elettrica e elettronica usurata (comprese le batterie e gli accumulatori) non può essere smaltita insieme con altri rifiuti. Le apparecchiature usurate devono essere raccolte separatamente e consegnate al punto di raccolta specializzato per garantire il riciclaggio e il recupero, al fine di ridurre la quantità di rifiuti e diminuire l'uso delle risorse naturali. Il rilascio incontrollato dei componenti pericolosi contenuti nelle apparecchiature elettriche e elettroniche può costituire il rischio per la salute umana e causare gli effetti negativi sull'ambiente naturale. Il nucleo familiare svolge il ruolo importante nel contribuire al riutilizzo e al recupero, compreso il riciclaggio dell'apparecchiatura usurata. Per ottenere le ulteriori informazioni sui metodi di riciclaggio appropriate, contattare l'autorità locale o il rivenditore.

Macchina confezionatrice sottovuoto è utilizzata per il confezionamento sottovuoto di prodotti alimentari in sacchetti speciali progettati per questo scopo. Grazie a tale confezionamento, gli alimenti rimangono più freschi più a lungo e conservano il loro valore nutrizionale. Il prodotto è stato progettato esclusivamente per uso domestico e non può essere utilizzato agli scopi commerciali.

ATTENZIONE! Per la macchina confezionatrice devono essere utilizzati solo sacchetti di plastica appositamente progettati per le macchine confezionatrici sottovuoto. È vietato l'uso di normali sacchetti di plastica o di altri sacchetti non destinati alle macchine confezionatrici sottovuoto.

ATTENZIONE! Per il confezionamento del cibo devono essere utilizzati sacchetti destinati a venire a contatto con gli alimenti.

Il funzionamento corretto, affidabile e sicuro di questo apparecchio dipende dal suo buon utilizzo, perciò:

Prima dell'utilizzo della macchina leggere il presente manuale d'uso per intero e conservario.

Il fornitore declina ogni responsabilità per danni derivanti dalla mancata osservanza delle norme di sicurezza e delle raccomandazioni contenute nel presente manuale.

ACCESSORI

Il prodotto viene fornito completo e non richiede assemblaggio. Sacchetti non sono forniti con il prodotto.

ISTRUZIONI DI SICUREZZA

ATTENZIONE! Leggere tutte le seguenti istruzioni. In caso contrario si potrebbero verificare scosse elettriche, incendi o lesioni.

RISPETTARE LE SEGUENTI AVVERTENZE

Non utilizzare l'apparecchio in ambienti a rischio di esplosioni, nella presenza di liquidi, gas o vapori infiammabili. Installare l'apparecchio su superfici piane, orizzontali e solide. Nella scelta del luogo di installazione, occorre tenere conto dello spazio necessario per il sacchetto. Il sacchetto non deve essere appeso alla confezionatrice e deve trovarsi sulla stessa superficie della macchina confezionatrice. Altrimenti, il sacchetto potrebbe scivolare fuori dall'impugnatura della saldatrice. Non posizionare l'apparecchio vicino a fonti di calore o fuoco. La confezionatrice offre la possibilità di ritrarre il cavo di alimentazione in un vano sul fondo o sul retro dell'involucro. Prima di ogni utilizzo srotolare completamente il cavo di alimentazione. Collegare l'apparecchio alla rete elettrica solo con le tensioni e le frequenze indicate sulla targhetta del prodotto. La spina del cavo di alimentazione deve essere inserita nella presa a muro. Non modificare la spina. Non utilizzare adattatori per adattare la spina alla presa. La spina non modificata adatta alla presa utilizzata riduce il rischio di scosse elettriche. Dopo ogni utilizzo scollegare il cavo di alimentazione dalla presa di corrente. Evitare il contatto con superfici collegate a terra come tubi, radiatori e raffreddatori. La messa a terra del corpo aumenta il rischio di scosse elettriche.L'apparecchio è destinato esclusivamente ad uso interno. Non esporre l'apparecchio alle precipitazioni atmosferiche o all'umidità. Il contatto dell'apparecchio con acqua e umidità aumenta il rischio di scosse elettriche. Non immergere l'apparecchio in acqua o altri liquidi. Non sovraccaricare il cavo di alimentazione. Non utilizzare il cavo di alimentazione per trasportare, collegare o scollegare la spina dalla presa. Evitare il contatto del cavo di alimentazione con calore, olio, spigoli vivi e parti in mobili. Il danneggiamento del cavo di alimentazione aumenta il rischio di scosse elettriche. Se il cavo d'alimentazione è danneggiato (ad esempio taglio, isolamento fuso), scollegarlo immediatamente dalla presa di corrente e restituirlo ad un centro di assistenza autorizzato. È vietato utilizzare l'apparecchio con il cavo di alimentazione danneggiato. È vietato riparare il cavo di alimentazione; farlo sostituire con uno nuovo presso un centro di assistenza au-

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torizzato. Quando si utilizzano prolunghe, usare prolunghe con parametri di potenza come quelli indicati sulla targhetta dell'apparecchio. La sezione delle prolunghe non deve essere inferiore a quella dei fili del cavo di alimentazione dell'apparecchio. Controllare l'isolamento del cavo di alimentazione e della prolunga o contattare il produttore dell'apparecchio e/o della prolunga. Se si notano danni a qualsiasi parte dell'apparecchio, è vietato continuare ad utilizzarlo. In tal caso portare l'apparecchio presso un centro di assistenza autorizzato. L'apparecchio può essere utilizzato da bambini di età superiore a 8 anni e dalle persone di ridotte capacità fisiche, mentali e che non hanno familiarità con il prodotto, se sono sotto supervisione per garantire che il prodotto sia utilizzato in modo sicuro e con la comprensione dei rischi correlati. I bambini non devono giocare con questo apparecchio. I bambini non accompagnati non devono eseguire la pulizia e la manutenzione dell'apparecchio.L'apparecchio è destinato esclusivamente ad uso domestico. Dopo aver confezionato 20 sacchetti lasciare l'apparecchio per 25 minuti. Attendere circa 20 secondi tra un'operazione di confezionamento e l'altra. Contemporaneamente bisogna scollegare il cavo di alimentazione dalla presa. In caso di sovraccarico termico, il prodotto può spegnersi automaticamente. Quindi scollegare il cavo di alimentazione dalla presa a muro e attendere che l'apparecchio sia completamente raff reddato.

UTILIZZO DELL'APPARECCHIO

Confezionamento sottovuoto

ATTENZIONE! Durante i lavori di predisposizione bisogna scollegare il cavo di alimentazione dalla presa di rete.

Sollevare il coperchio dell'apparecchio. Se il coperchio è chiuso con un fermo, spingerlo dentro e quindi sbloccare e sollevare il coperchio.

All'interno dell'apparecchio c'è un interruttore di sicurezza che permette di avviare l'apparecchio solo quando il coperchio è chiuso correttamente. Non premerlo con il coperchio aperto, è vietato bloccare l'interruttore di sicurezza.

Preparare il sacchetto da usare nella macchina confezionatrice. Utilizzare solo sacchetti speciali progettati esclusivamente per le macchine confezionatrici sottovuoto. Il sacchetto può essere tagliato a misura in base al prodotto da confezionare. Accertarsi che i tre bordi del sacchetto siano sempre saldati in fabbrica e che il bordo tagliato sia uguale (II) o inferiore alla larghezza massima dei sacchetti indicata nella tabella. Quando si seleziona la misura, assicurarsi che ci siano almeno 5 cm di sacchetto tra il bordo dello stesso e il prodotto da confezionare.

È inoltre possibile utilizzare il vano per la pellicola sul rotolo. Posizionare il rotolo nella camera (IV), estrarre la lunghezza desiderata, quindi utilizzare il tagliapellicola incorporato per tagliare la pellicola dal rotolo. Il vano accoglie un rotolo di pellicola lungo fi no a 5 metri.

Posizionare il sacchetto in modo che si trovi sopra la barra saldante e che il suo bordo da saldare sia completamente inserito all'interno della guarnizione del coperchio (III). Allineare entrambi i lati del sacchetto in modo che non si formino discontinuità, pieghe o grinze. Collegare l'apparecchio all'alimentazione elettrica. Chiudere il coperchio in modo che i fermi su entrambi i lati del coperchio si attivino.

Premere uno dei pulsanti del pannello di controllo per avviare l'apparecchio.

Il pulsante “Vacuum&Seal” viene utilizzato per il confezionamento sottovuoto, dopodiché la macchina confezionatrice salda automaticamente il sacchetto. Se si preme questo pulsante, la confezionatrice interromperà la procedura di confezionamento. La fine del lavoro è segnalata dallo spegnimento della spia luminosa posta accanto al pulsante.

Il pulsante “Speed” serve per selezionare la velocità di aspirazione dell'aria. Premendo questo pulsante si cambia la velocità da bassa “Low” ad alta “High”. La scelta della velocità è indicata dalla retroilluminazione di una spia con l'apposita descrizione.

Il pulsante “Food” viene utilizzato per impostare la modalità di lavoro a seconda se si confezionano gli alimenti secchi “Dry” o umidi “Moist”. La scelta della modalità di lavoro è indicata dalla retroilluminazione di una spia con l’apposita descrizione.

Attenzione! Prima di insacchettare gli alimenti bagnati, asciugarli; dopo averli posti in posizione, la sacca non deve contenere più di 10 ml di liquido. Per il confezionamento di tali alimenti utilizzare la velocità bassa e la modalità di confezionamento degli alimenti umidi.

Il pulsante "Canister" serve per aspirare l'aria dal contenitore del vuoto collegato alla confezionatrice con l'impiego di un tubo

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specifi co.

Il pulsante “Pulse Vac” viene utilizzato per aspirare l'aria ad impulsi. Utilizzare questa modalità di lavoro per il confezionamento sottovuoto di alimenti delicati. Premendo e tenendo premuto questo pulsante si provoca l'aspirazione dell'aria, rilasciando la pressione si arresta l'aspirazione. In questa modalità di lavoro non è prevista la saldatura automatica del bordo del sacco e la sua chiusura ermetica. Procedere manualmente utilizzando il pulsante “Seal”.

Il pulsante “Seal only” viene utilizzato solo per saldare il bordo del sacco. Ad esempio, nel caso di saldatura della pellicola in rotolo o dopo che l’aspirazione dell’aria ad impulsi sia stata completata.

ATTENZIONE! La barra saldante può essere calda. Evitare di toccarla quando si rimuove il sacchetto dall'apparecchio. La barra riscaldante è coperta con uno speciale nastro protettivo. Non rimuoverlo.

Impiego dei contenitori sottovuoto

La confezionatrice può anche aspirare l'aria dai contenitori sottovuoto. Il contenitore deve essere chiuso come specificato nella documentazione allegata al contenitore. Quindi collegare la valvola del contenitore al raccordo del contenitore con un apposito tubo. Chiudere il coperchio della confezionatrice in modo che entrambi i fermi siano inseriti. Premere il pulsante "Canister", la confezionatrice inizierà ad aspirare l'aria dal contenitore. La confezionatrice è dotata di un sensore che arresta automaticamente l'aspirazione dell'aria dal contenitore. Prima di scollegare il tubo dal contenitore, chiudere la valvola del contenitore in modo che non faccia entrare aria dopo aver scollegato il tubo dal contenitore.

Procedura in caso di malfunzionamenti dell'apparecchio

Azione Possibili cause e soluzioni
La macchina confezionatrice non funziona	Controllare che il cavo di alimentazione non sia danneggiato. Controllare che la macchina sia collegata all'alimentazione elettrica. Controllare che il sacchetto sia correttamente posizionato all'interno della saldatrice. Se la macchina è stata spenta automaticamente a causa del surriscaldamento, attendere che sia completamente raffreddata.
L'aria non viene aspirata dal sacchetto	Controllare che il sacchetto sia correttamente posizionato all'interno della saldatrice. Verificare che il bordo saldato del sacchetto sia uniforme, senza grinze, pieghe o fori. Controllare che le guarnizioni non siano sporche.
Il sacchetto si scioglie	La barra saldante è troppo calda, scollegare la macchina dalla rete elettrica ed attendere che sia completamente raffreddata.
L'aria torna nel sacchetto	Il sacchetto è stato danneggiato. Controllare che il sacchetto non sia danneggiato. Prodotti con spigoli vivi possono perforare il sacchetto. Controllare che la saldatura sia corretta, se il liquido è stato aspirato via con l'aria, potrebbe aver impedito la corretta saldatura del sacchetto. Controllare che le guarnizioni e la barra saldante non siano sporche.
Il sacchetto non è saldato	Controllare che il sacchetto sia correttamente posizionato all'interno della saldatrice. Verificare che il bordo saldato del sacchetto sia uniforme, senza grinze, pieghe o fori. Controllare che le guarnizioni non siano sporche. Se la macchina è stata spenta automaticamente a causa del surriscaldamento, attendere che sia completamente raffreddata.

Consigli per il confezionamento sottovuoto degli alimenti

Il confezionamento sottovuoto permette di ritardare il processo di deterioramento degli alimenti. Gli alimenti confezionati sottovuoto perdono il loro valore nutrizionale più lentamente e rimangono freschi più a lungo.

ATTENZIONE! Le confezioni sottovuoto non possono sostituire la refrigerazione e il congelamento degli alimenti. Qualsiasi alimento deperibile che deve essere conservato in un luogo fresco o deve essere congelato, richiede lo stesso trattamento dopo il confezionamento sottovuoto.

I migliori risultati si ottengono quando si confezionano sottovuoto alimenti freschi. Se la qualità degli alimenti si deteriora, il confezionamento sottovuoto può ritardare questo processo, ma non lo fermerà mai. I batteri anaerobici e i microrganismi che possono agire in un ambiente a basso contenuto di ossigeno continuano a degradare la qualità degli alimenti.

Cucinare, scongelare e riscaldare il cibo confezionato sottovuoto in acqua permette di preservare il sapore dei piatti e aiuta a mantenere la pulizia. Quando si riscaldano alimenti confezionati sottovuoto in un forno a microonde, perforare sempre il sacchetto in più punti per permettere all'aria calda di fuoriuscire. Il cibo confezionato sottovuoto può essere riscaldato per immersione e in acqua calda, la temperatura dell'acqua non può superare i 75° C.

ATTENZIONE! Gli alimenti confezionati sottovuoto non possono essere riscaldati con altre modalità, ad esempio con grassi o mettendoli nel forno.

ATTENZIONE! Gli alimenti deperibili devono essere scongelati utilizzando un forno a microonde o ponendoli in frigorifero. Non scongelare mai tali alimenti lasciandoli a temperatura ambiente.

Per il confezionamento di carne e pesce si consiglia di mettere prima il cibo nel congelatore per 1-2 ore. Questo permetterà di legare i succhi normalmente presenti nel cibo e permetterà inoltre di mantenerne la forma. Se non è possibile raffreddare prima il cibo, si consiglia di posizionare tra il cibo e il bordo del sacchetto da saldare un asciugamano di carta avvolto non troppo stretta- mente. L'asciugamano assorbirà i succhi che fuoriescono dal cibo durante l'aspirazione dell'aria.

In caso di confezionamento di formaggi, si consiglia di confezionare il formaggio rimanente dopo ogni utilizzo. Se si utilizza un sacchetto di dimensioni adeguate, può essere riutilizzato dopo aver tagliato la saldatura.

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Attenzione! A causa del rischio inerente all'azione dei batteri anaerobici, i formaggi a pasta molle non devono mai essere confezionati sotto vuoto.

Si raccomanda di sbollentare le verdure prima di confezionarli sotto vuoto. La scottatura fermerà l'azione degli enzimi che possono portare alla perdita del sapore, del colore e della struttura. Per sbollentare le verdure, immergerle in acqua bollente per diverse decine di secondi, poi toglierle ed immergerle in acqua fredda. Il tempo di scottatura dipende dal tipo di verdura. Più le verdure sono fini e delicate, più breve è il tempo di scottatura. La scottature può essere effettuata anche in un forno a microonde o utilizzando il vapore.

Attenzione! Durante la conservazione le verdure emettono gas. Pertanto, dopo la scottatura e il confezionamento sottovuoto si raccomanda di conservarli nel congelatore.

Attenzione! A causa del rischio inerente all'azione dei batteri anaerobici, funghi freschi, cipolle e aglio non devono mai essere confezionati sotto vuoto.

Si raccomanda di confezionare sottovuoto i prodotti fini nella loro confezione originale. Questo impedirà alle particelle del prodotto e all'aria estratta di penetrare all'interno della confezionatrice. Questo potrebbe anche contrastare un confezionamento sottovuoto corretto.

Prima di confezionare sottovuoto gli alimenti liquidi, ad esempio le minestre, essi dovrebbero essere congelati in un recipiente separato, la cui forma e dimensione dovrebbero essere selezionate in modo che il prodotto congelato entri nel sacchetto. Dopo il congelamento, togliere il prodotto dal recipiente, metterlo in un sacchetto, confezionarlo sottovuoto e poi rimetterlo nel congelatore. Il cibo confezionato sotto vuoto può essere riscaldato per immersione e in acqua calda, la temperatura dell'acqua non può superare i 75° C.

MANUTENZIONE E CONSERVAZIONE

Dopo l'uso dell'apparecchio scollegare il cavo di alimentazione dalla presa di rete. Lasciare raffreddare completamente l'apparecchio e procedere alla manutenzione.

ATTENZIONE! Non immergere mai l'apparecchio in acqua o altri liquidi. Non utilizzare detergenti abrasivi.

Pulire l'involucro dell'apparecchio con un panno morbido inumidito con una soluzione acquosa e un detergente delicato. Asciugare. Se l'interno dell'apparecchio è stato contaminato, ad esempio con alimenti, pulirlo con un panno morbido o un asciugamano di carta. Pulire le guarnizioni e la barra saldante con un panno morbido inumidito con una soluzione acquosa e un detergente delicato. Evitare una pressione eccessiva durante la pulizia. L'uso di oggetti appuntiti per la pulizia può danneggiare la barra riscaldante o le guarnizioni.

Assicurarsi che tutte le parti siano pulite e asciugate prima di collegare l'apparecchio all'alimentazione elettrica. Chiudere il co-perchio, ma non farlo scattare. Quando non si utilizza il prodotto, si raccomanda di non far scattare il coperchio. Le guarnizioni di cui è dotato l'apparecchio possono deformarsi dopo aver sbattuto il coperchio, il che può influire sul corretto funzionamento e sulle prestazioni dell'apparecchio.

Conservare il prodotto in luogo asciutto e all'ombra. Proteggere l'area di conservazione da accessi non autorizzati, soprattutto da parte di bambini. Conservare il prodotto nell'imballaggio in cui viene fornito.

PARAMETRI TECNICI

Parametro Unità di misura Valore
Numero di catalogo 67881
Tensione nominale [V~] 220 - 230
Frequenza nominale [Hz] 50 - 60
Potenza nominale [W] 165
Classe di protezione elettrica II
Classe di protezione dell'involucro (IP) IPX0
Larghezza massima del sacchetto	[cm]	32
Flusso d'aria	[l/min]	18
Pressione per depressurizzare	[kPa]	-40 ÷ -90
Dimensioni esterne (larghezza x lunghezza x altezza)	[mm]	390 x 200 x 100
Peso	[kg]	2,35

KENMERKEN VAN HET APPARAAT