132115 - Piastra per griglia BARTSCHER - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Piastra per griglia elettrica (fry-top)
Marca	Bartscher
Modello	132115
Dimensioni (L x P x H)	Circa 700 x 600 x 300 mm (stima)
Peso	Circa 45 kg (stima)
Alimentazione elettrica	400 V trifase / 230 V monofase a seconda del modello, 50/60 Hz, potenza circa 6 kW
Intervallo di temperatura	da +50 °C a +320 °C
Materiale della piastra	Bimetallo (acciaio inossidabile e altro metallo)
Materiale della struttura	Acciaio inossidabile
Tipo di comando	Termostato rotativo con posizioni da 0 a 8
Indicatori luminosi	Spia verde (pronto) e spia arancione (riscaldamento attivo)
Utilizzo	Per la cottura di alimenti su tutta la superficie della piastra
Installazione	Su piedi regolabili, sotto cappa aspirante, rispettare le distanze di sicurezza
Pulizia	Pulire quotidianamente con acqua saponata, spatola di plastica per incrostazioni, non utilizzare getti d'acqua diretti
Manutenzione	Ingrasare leggermente dopo la pulizia, controllo periodico da parte di un tecnico qualificato
Sicurezza	Non toccare la piastra calda, utilizzare guanti, arresto omnipolare obbligatorio
Ricambi e riparabilità	Ricambi originali disponibili presso centri autorizzati, riparazione da parte di un tecnico qualificato

Domande frequenti - 132115 BARTSCHER

Qual è la prima messa in servizio della piastra Bartscher 132115?

Prima del primo utilizzo, rimuovere tutto l'imballaggio e pulire la piastra con acqua e detergente delicato. Quando la piastra è tiepida, spennellarla leggermente con olio vegetale e regolare la temperatura desiderata (idealmente 240-250°C per una cottura ottimale).

Come regolare la temperatura sulla piastra 132115?

Ruotare la manopola del termostato sulla posizione desiderata (da 0 a 8). La temperatura di esercizio va da +50°C a +320°C. La spia verde si accende quando l'apparecchio è pronto; la spia arancione rimane accesa durante il riscaldamento.

Qual è la tensione di alimentazione richiesta per questo modello?

Controllare la targhetta dei dati dell'apparecchio. Generalmente, il Bartscher 132115 funziona a 400 V trifase o 230 V monofase, 50/60 Hz. La tensione non deve discostarsi di ±10% dal valore nominale.

Come pulire la piastra in acciaio inossidabile?

Pulire la piastra con acqua saponata tiepida e un panno morbido. Per le incrostazioni, utilizzare una spatola di plastica resistente. Evitare pagliette di ferro, spazzole metalliche e getti d'acqua diretti. Dopo la pulizia, asciugare riscaldando per alcuni minuti alla massima potenza, quindi ungere leggermente con olio di vaselina.

Cosa fare se la spia arancione rimane accesa permanentemente?

La spia arancione si accende quando gli elementi riscaldanti sono attivi. Se la temperatura selezionata non viene raggiunta o se la piastra si raffredda, le resistenze si riattivano e la spia rimane accesa. Verificare che il termostato sia impostato correttamente. Se il problema persiste, contattare un centro di assistenza autorizzato.

Quali sono le istruzioni di sicurezza essenziali?

Non toccare mai la piastra con le mani durante o dopo l'uso: rischio di ustioni. Spegnere sempre l'interruttore omnipolare dopo l'uso. L'apparecchio deve essere installato da un professionista qualificato e utilizzato solo da personale formato.

Come spegnere completamente la piastra?

Ruotare la manopola del termostato sulla posizione '0', quindi disinnestare (OFF) l'interruttore omnipolare. Scollegare la spina se l'apparecchio rimane inutilizzato a lungo.

Posso utilizzare prodotti abrasivi per pulire la piastra?

No, non utilizzare pagliette di ferro, spazzole o spatole in acciaio comune. Eventualmente utilizzare lana d'acciaio inossidabile strofinando nel senso della satinatura, quindi risciacquare abbondantemente.

Dove trovare i pezzi di ricambio per la Bartscher 132115?

Rivolgersi a un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore e richiedere ricambi originali. Il produttore declina ogni responsabilità in caso di utilizzo di pezzi non conformi.

Qual è la frequenza di manutenzione consigliata?

Un controllo completo deve essere effettuato almeno una volta all'anno, o più spesso a seconda dell'uso. Rivolgersi a un tecnico qualificato. Si consiglia un contratto di manutenzione con un centro autorizzato.

MANUALE UTENTE 132115 BARTSCHER

PER L'USO E LA MANUTENZIONE

DEI FRY TOP ELETTRICI

1. INSTALLAZIONE......Pag. 2

1.1 AVVERTENZE IMPORTANTI....Pag. 2
1.2 POSIZIONAMENTO....Pag. 2
1.3 ALLACCIAMENTO ALLA RETE ...... Pag. 3

1. ISTRUZIONI D'USO....Pag. 3

2.1 MESSA IN FUNZIONE....Pag. 3
2.2 IMPOSTAZIONE ...... Pag. 3

1. PULIZIA E MANUTENZIONE ...... Pag. 4

3.1 MANUTENZIONE ORDINARIA....Pag. 4
3.2 MANUTENZIONE STRAORDINARIA....Pag. 4

1. INSTALLAZIONE

1.1 AVVERTENZE IMPORTANTI

Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d'installazione, d'uso e di manutenzione dell'apparecchio. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori.

• L'installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore da personale professionalmente qualificato.
• L'apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale addestrato all'uso della stessa.
• Disattivare l'apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento. Per l'eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro d'assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio originali.
• Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell'apparecchiatura.

L'apparecchiatura è conforme alle seguenti normative:

• compatibilità elettromagnetica E.M.C. direttiva CEE89/336 relativa alla limitazione dei disturbi;
• prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio;
• norme per l'installazione degli impianti elettrici;
• norme igieniche.

1.2 POSIZIONAMENTO

Togliere l'apparecchio dall'imballo, verificarne l'integrità e sistemarlo nel luogo d'utilizzazione.

Solo per gli apparecchi con i piedini regolabili, procedere alla messa in piano e alla regolazione in altezza (Fig. 1).

Se l'apparecchiatura viene posizionata contro una parete, quest'ultima deve resistere a valori di temperatura di 80°C e se è inflammabile, è indispensabile l'applicazione di un isolante termico.

Togliere dai pannelli esterni la pellicola protettiva staccandola lentamente per evitare che restino tracce di collante.

Non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore e posizionare l'apparecchio sotto una cappa di aspirazione il cui impianto deve essere a norma.

- Accertarsi, prima di eseguire il collegamento elettrico, che la tensione e la frequenza riportate sulla targhetta tecnica corrispondano a quelle dell'impianto di alimentazione presente.

- L'apparecchio viene consegnato predisposto per il funzionamento indicato sulla targhetta tecnica posizionata dietro l'apparecchio o sul fianco.

- Per l'allacciamento è quindi sufficiente collegare al cavo di alimentazione una spina normalizzata idonea al carico assorbito e collegarla ad una adeguata presa di corrente

accertandosi prima che in quest'ultima sia presente un efficiente contatto di terra secondo la normativa in vigore.

• Per un collegamento diretto alla rete di alimentazione, è necessario interporre tra l'apparecchiatura e la rete un interruttore onnipolare dimensionato al carico i cui contatti, abbiano una distanza minima di apertura di 3mm.
• La tensione di alimentazione, a macchina funzionante, non deve discostarsi dal valore della tensione nominale di ± 10%.
• L'apparecchiatura deve inoltre essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere opportunamente verificata secondo quanto riportato nella normativa in vigore.

Prima di consegnare l'apparecchio all'utente, è necessario:

• verificare che funzioni correttamente;
• comunicare all'utente le istruzioni per l'uso.

2. ISTRUZIONI D'USO

L'apparecchiatura dovrà essere destinata solo all'uso per la quale è stata espressamente concepita. Ogni altro uso è da ritenersi improprio. Durante il funzionamento sorvegliare l'apparecchiatura.

2.1 MESSA IN FUNZIONE

Prima di mettere in funzione l'apparecchio per la prima volta è necessario rimuovere tutto il materiale d'imballo e procedere con una pulizia accurata della piastra dai grassi industriali di protezione operando con dell'acqua saponata e risciacquando con acqua pulita.

INDICAZIONI SULL'USO DELLA PIASTRA IN BIMETALLO

Quando la piastra è tiepida, inumidire appena con olio vegetale e attendere che la piastra raggiunga la temperatura desiderata. La cottura ottimale si ottiene a una temperatura di circa 240°-250°C. La cottura avviene su tutta la superficie della piastra.

2.2 IMPOSTAZIONE

Fig. 3

ACCENSIONE

• Inserire l'interruttore principale.
• Ruotare la manopola (Fig. 3) e portarla nella posizione con la dicitura corrispondente alla temperatura desiderata.

Il campo di lavoro varia da una temperatura minima di circa+50°C a una temperatura massima indicativa di +320°C.

La spia di controllo verde accesa segnala che l'apparecchio è pronto per l'uso, mentre la spia di controllo arancione, rimane accesa durante il funzionamento degli elementi riscaldanti. Non appena la piastra ha raggiunto la temperatura

impostata, le resistenze si disattivano e la spia arancio si spegne.

Quando la temperatura scende al di sotto del valore impostato, gli elementi riscaldanti si riattivano automaticamente.

Attenzione a non toccare con le mani la piastra, pericolo di scottature.

SPEGNIMENTO

• Riportare la manopola (Fig. 3) sulla posizione "0".
• Se l'apparecchio non viene usato, disinserire l'interruttore onnipolare.

3. PULIZIA E MANUTENZIONE

3.1 MANUTENZIONE ORDINARIA

Alla fine di una giornata di lavoro, è necessario pulire l'apparecchiatura sia per motivi d'igiene che per evitare guasti di funzionamento.

Non pulire l'apparecchio con getti d'acqua diretti o ad alta pressione e non utilizzare pagliette di ferro, spazzole o raschietti in acciaio comune. Eventualmente si può usare della lana in acciaio inossidabile, strofinandola nel senso della satinatura.

Usare sulle superfici in acciaio dell'acqua tiepida saponata, quindi risciacquare abbondantemente e asciugare con un panno morbido. La lucentezza viene mantenuta mediante ripassata periodica con POLISH liquido, reperibile ovunque. Non lavare il banco d'appoggio o il pavimento con acido muriatico.

PIASTRA

Per togliere eventuali incrostazioni, utilizzare un raschietto di plastica resistente usandolo inclinato. Pulire frequentemente la piastra usando uno strofinaccio umido; successivamente metterla in funzione per qualche minuto posizionando le manopole al massimo allo scopo di asciugarla nel più breve tempo possibile. Al termine lubrificarla con un leggero strato di olio di vaselina.

3.2 MANUTENZIONE STRAORDINARIA

Periodicamente (almeno una volta all'anno o comunque in relazione alla frequenza d'uso), sottoporre l'apparecchiatura ad un controllo completo.

A questo proposito è consigliabile la stipulazione di un contratto di manutenzione con un centro autorizzato dalla ditta.

LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ' PER I DANNI DOVUTI A INSTALLAZIONE ERRATA, MANOMISSIONE DELL'APPARECCHIO, USO IMPROPRIO, CATTIVA MANUTENZIONE, INOSSER-VANZA DELLE NORMATIVE VIGENTI E IMPERIZIA D'USO.

IL COSTRUTTORE SI RISERVA IL DIRITTO DI MODIFICARE SENZA PREAVVISO, LE CARATTERISTICHE DELLE APPARECCHIATURE PRESENTATE IN QUESTA PUBBLICAZIONE.

CONTENTS

1. INSTALLATION....Pag. 5

1.1 IMPORTANT NOTICES ...... Pag. 5
1.2 POSITIONING.....Pag. 5
1.3 CONNECTING TO THE POWER SUPPLY ...... Pag. 6

1. OPERATING INSTRUCTIONS ...... Pag. 6

2.1 STARTING UP FOR THE FIRST TIME....Pag. 6
2.2 SETTING....Pag. 6

1. CLEANING AND MAINTENANCE ...... Pag. 7

3.1 ROUTINE MAINTENANCE Paq. 7
3.2 SPECIAL MAINTENANCE....Pag. 7

1. INSTALLATION

1.1 IMPORTANT NOTICES