115137 - Piastra per griglia BARTSCHER - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE 115137 BARTSCHER

• La targa dati della apparecchiatura si trova sulla superfi ce interna del pannello comandi.

• Il modello e il numero di matricola della apparecchiatura si trovano anche su talloncini posti sotto il marchio e sull' im- ballo. 2 AVVERTENZE GENERALI Il costruttore dell’apparecchiatura non puo’ essere con- siderato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

AVVERTENZE PER L' INSTALLATORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione , d’uso e manu- tenzione della apparecchiatura.

• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la ma- nutenzione dell’apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore , in confor- mità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.

• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' ri- portato sull' imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.

• Installare l'apparecchiatura solo in locali suffi cientemente ae- rati.

• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla ap- parecchiatura.

• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER L' UTILIZZATORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione , d’uso e manu- tenzione della apparecchiatura.

• Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto , per essere consultabile per la durata di utilizzo della apparec- chiatura.

• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la ma- nutenzione dell’apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore , in confor- mità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.

• Per la assistenza rivolgersi solo a centri tecnici autorizzati dal costruttore ed esigere l’ impiego di ricambi originali.

• Sottoporre la apparecchiatura , almeno due volte l’anno, a manutenzione. E' consigliato di stipulare un contratto di ma- nutenzione.

• L’apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato.

• L’apparecchiatura va adibita alla cottura di cibi come indicato nelle avvertenze d'uso.Ogni altro uso è considerato impro- prio.

• Evitare di far funzionare a vuoto , per lunghi periodi , la appa- recchiatura. Effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell' uso.

• Sorvegliare l'apparecchiatura durante il suo funzionamento.

• In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura , chiudere il rubinetto d’intercettazione gas e/o disinserire l’interruttore generale di alimentazione elettrica , installati a monte della stessa.

• Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo " ISTRU- ZIONI PER LA PULIZIA ".

• Non tenere materiali infi ammabili in prossimità dell’apparec- chiatura. PERICOLO DI INCENDIO.

• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochino con l’apparecchio.

• L’apparecchio non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità fi siche, sensoriali o men- tali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di co- noscenza, a meno che esse abbiano potuto benefi ciare, at- traverso l’intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti l’uso dell’apparecchio.

• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla ap- parecchiatura.

• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione , d’uso e manu- tenzione della apparecchiatura.

• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la ma- nutenzione dell’apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore , in confor- mità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.

• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' ri- portato sull' imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.

• Installare l'apparecchiatura solo in locali suffi cientemente ae- rati.

• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla ap- parecchiatura.

• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER LA PULIZIA

• Pulire quotidianamente le superfi ci esterne satinate in acciaio inossidabile, la superfi ce delle vasche di cottura, la superfi ce delle piastre di cottura.

• Far eseguire ad un tecnico autorizzato , almeno due volte l’anno, la pulizia delle parti interne dell'apparecchiatura.

• Non lavare l’apparecchiatura con getti d’acqua diretti o ad alta pressione.

• Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento sotto l’ap- parecchiatura.

L’imballo è realizzato con materiali compatibili con l'ambiente.I componenti in materiale plastico soggetti a riciclaggio sono :

• la copertina trasparente , i sacchetti del manuale istruzioni e degli ugelli ( in Polietilene - PE ).

L' apparecchiatura e' costituita per oltre il 90% del peso da materiali metallici riciclabili ( acciao inox , lamiera alluminata , rame.... ). L’apparecchiatura deve essere smaltita nel rispetto delle nor- mative vigenti.

• Non disperderla nell'ambiente.

• Renderla inutilizzabile prima dello smaltimento.5

ISTRUZIONI PER L' INSTALLAZIONE

AVVERTENZE PER L' INSTALLATORE

Il costruttore dell’apparecchiatura non puo’ essere con- siderato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione , d’uso e manu- tenzione della apparecchiatura.

• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la ma- nutenzione dell’apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore , in confor- mità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.

• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' ri- portato sull' imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.

• Installare l'apparecchiatura solo in locali suffi cientemente ae- rati.

• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla ap- parecchiatura.

• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

4 NORME E LEGGI DI RIFERIMENTO

Installare l'apparecchiatura in conformità alle norme di sicurez- za UNI 8723 e al D.M. n°74 del 12.04.1996. Installare l'apparecchiatura in conformita' con la EN1717 ed i regolamenti nazionali dell'acqua in vigore. 5 DISIMBALLO Controllare le condizioni dell' imballo e in caso di danni evidenti richiedere allo spedizioniere l' ispezione della merce.

• Rimuovere l' imballo

• Rimuovere la pellicola che protegge i pannelli esterni.Rimuo- vere con idoneo solvente il collante eventualmente rimasto su questi. 6 POSIZIONAMENTO

• Le dimensioni di ingombro della apparecchiatura e la posizio- ne degli allacciamenti sono riportate nello schema di installa- zione che si trova all' inizio di questo manuale.

• La apparecchiatura puo' essere installata singolarmente o unita ad altre apparecchiature della stessa gamma.

• L' apparecchiatura non è adatta per l'incasso.

• Posizionare l' apparecchiatura ad almeno 10 cm dalle pareti circostanti.Tale distanza può essere inferiore quando le pare- ti sono incombustibili o protette da isolante termico.

6.1 MONTAGGIO DELL' APPARECCHIATURA SU BASE

Seguire le istruzioni fornite con il tipo di supporto utilizzato.

6.2 UNIONE TRA APPARECCHIATURE

• Accostare le apparecchiature e livellarle fi no a far combacia- re i piani di lavoro.

• Unirle utilizzando gli appositi coprigiunti di unione ( forniti a richiesta). 7 COLLEGAMENTI La posizione e la dimensione degli allacciamenti sono riportate nello schema di installazione che si trova all' inizio di questo manuale.

7.1 COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA

Verifi care se l' apparecchiatura è predisposta per funzionare alla tensione e frequenza con cui sara' alimentata. Controllare quanto riportato nella targa dati dell' apparecchiatura.

• Installare a monte dell'apparecchiatura , in un luogo facilmen- te accessibile , un interruttore onnipolare di portata adeguata , con un’apertura dei contatti di almeno 3 mm e un dispositivo di protezione ad alta sensibilità. La massima corrente di di- spersione dell'apparecchiatura è di 1 mA/kW.

• Utilizzare un cavo di alimentazione fl essibile con isolamento in gomma con caratteristiche non inferiori al tipo H05 RN-F.

• Allacciare il cavo di alimentazione alla morsettiera come in- dicato nello schema elettrico fornito con la apparecchiatura.

• Bloccare il cavo di alimentazione con il pressacavo.

• Proteggere il cavo di alimentazione esterno alla apparecchia- tura con tubo metallico o in plastica rigida.

7.2 COLLEGAMENTO A TERRA E A NODO EQUIPOTEN-

ZIALE Collegare l’apparecchiatura alimentata elettricamente ad una effi cace presa di terra. Allacciare il conduttore di terra al mor- setto con il simbolo posto accanto alla morsettiera di arrivo linea. Collegare la struttura metallica dell' apparecchiatura alimentata elettricamente ad un nodo equipotenziale. Allacciare il condut- tore al morsetto con il simbolo posto sulla parte esterna del fondo.

7.3 COLLEGAMENTO ALLA RETE IDRICA

Alimentare l'apparecchiatura con acqua potabile.La pressione di alimentazione dell'acqua deve essere compresa tra 150 kPa e 300 kPa. Utilizzare un riduttore di pressione se la pressione di alimentazione e' superiore a quella massima indicata.

• Installare a monte dell’apparecchiatura, in un luogo facilmen- te accessibile, un fi ltro meccanico e un rubinetto di intercet- tazione.

• Spurgare le tubazioni di allacciamento da eventuali scorie ferrose prima di collegare il fi ltro e l'apparecchiatura.

• Chiudere con un tappo a tenuta gli allacciamenti non colle- gati.

• Verifi care , dopo l'allacciamento , la assenza di perdite nei punti di collegamento.

7.4 COLLEGAMENTO AGLI SCARICHI DELL' ACQUA

I condotti di scarico devono essere realizzati con materiali resi- stenti alla temperatura di 100 °C. Il fondo della apparecchiatura non deve essere investito dal vapore prodotto dallo scarico di acqua calda.

Vedere il Capitolo " ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE ".

Il costruttore dell’apparecchiatura non puo’ essere con- siderato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione , d’uso e manu- tenzione della apparecchiatura.6

• Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto , per essere consultabile per la durata di utilizzo della apparec- chiatura.

• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la ma- nutenzione dell’apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore , in confor- mità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.

• Per la assistenza rivolgersi solo a centri tecnici autorizzati dal costruttore ed esigere l’ impiego di ricambi originali.

• Sottoporre la apparecchiatura , almeno due volte l’anno, a manutenzione. E' consigliato di stipulare un contratto di ma- nutenzione.

• L’apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato.

• L’apparecchiatura va adibita alla cottura di cibi come indicato nelle avvertenze d'uso.Ogni altro uso è considerato impro- prio.

• Evitare di far funzionare a vuoto , per lunghi periodi , la appa- recchiatura. Effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell' uso.

• Sorvegliare l'apparecchiatura durante il suo funzionamento.

• In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura , chiudere il rubinetto d’intercettazione gas e/o disinserire l’interruttore generale di alimentazione elettrica , installati a monte della stessa.

• Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo " ISTRU- ZIONI PER LA PULIZIA ".

• Non tenere materiali infi ammabili in prossimità dell’apparec- chiatura. PERICOLO DI INCENDIO.

• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochino con l’apparecchio.

• L’apparecchio non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità fi siche, sensoriali o men- tali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di co- noscenza, a meno che esse abbiano potuto benefi ciare, at- traverso l’intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti l’uso dell’apparecchio.

• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla ap- parecchiatura.

• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

9 USO DEL CUOCIWURSTEL

La manopola di comando del regolatore di energia ha le se- guenti posizioni di utilizzo : 0 Spento 1 Temperatura minima di cottura 2...5 Temperature intermedie di cottura 6 Temperatura massima di cottura Accensione

• Ruotare la manopola del regolatore di energia in una posizio- ne di funzionamento ( Lampade spia accese). Spegnimento

• Ruotare la manopola del regolatore di energia in posizione "0".

10 PERIODI DI INUTILIZZO

Prima di un previsto periodo di inutilizzo della apparecchiatura procedere come segue :

• Eseguire una accurata pulizia della apparecchiatura.

• Passare su tutte le superfi ci in acciaio inox un panno appe- na imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo.

• Lasciare aperti i coperchi.

• Chiudere rubinetti o interruttori generali a monte delle appa- recchiature. Dopo un prolungato periodo di inutilizzo dell'apparecchiatura procedere come segue:

• Sottoporre l'apparecchiatura a controllo prima di riutilizzarla.

• Far funzionare le apparecchiature elettriche alla minima tem- peratura per almeno 60 minuti.

Il costruttore dell’apparecchiatura non puo’ essere con- siderato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Staccare l' alimentazione elettrica dell'apparecchiatura , se presente , prima di eseguire qualunque operazione.

• Pulire quotidianamente le superfi ci esterne satinate in acciaio inossidabile, la superfi ce delle vasche di cottura, la superfi ce delle piastre di cottura.

• Far eseguire ad un tecnico autorizzato , almeno due volte l’anno, la pulizia delle parti interne dell'apparecchiatura.

• Non lavare l’apparecchiatura con getti d’acqua diretti o ad alta pressione.

• Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento sotto l’ap- parecchiatura.

SUPERFICI SATINATE IN ACCIAIO INOSSIDABILE

• Pulire le superfi ci con un panno o spugna utilizzando acqua e comuni detersivi non abrasivi. Passare il panno nel verso della satinatura. Risciacquare spesso e asciugare poi accu- ratamente.

• Non usare pagliette o altri oggetti in ferro.

• Non usare prodotti chimici contenenti cloro.

• Non usare oggetti appuntiti che possono incidere e rovinare le superfi ci.

• Pulire le vasche portando l' acqua in ebollizione , con la even- tuale aggiunta di prodotti sgrassanti.

• Rimuovere eventuali depositi di calcare utilizzando prodotti appropriati.

• Non utilizzare prodotti aggressivi (es. spray per forni).È ne- cessario tenere costantemente pulita la griglia di cottura e staccare gli eventuali residui di cibo alla fi ne di ogni cottura

ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

Il costruttore dell’apparecchiatura non puo’ essere con- siderato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione , d’uso e manu- tenzione della apparecchiatura.

• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la ma- nutenzione dell’apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore , in confor- mità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.7

• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' ri- portato sull' imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.

• Installare l'apparecchiatura solo in locali suffi cientemente ae- rati.

• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla ap- parecchiatura.

• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

11 MESSA IN SERVIZIO

Dopo la installazione , l' adattamento ad altro tipo di gas o interventi di manutenzione verifi care il funzionamento della apparecchiatura.In presenza di malfunzionamenti consultare il successivo Paragrafo "Risoluzione malfunzionamenti".

11.1 APPARECCHIATURA ELETTRICA

Mettere in funzione l'apparecchiatura secondo le istruzioni e avvertenze per l' uso riportate nel Capitolo " ISTRUZIONI PER L'USO " e verifi care :

• i valori della corrente di ciascuna fase.

• la regolarita' di accensione delle resistenze di riscaldamento. 12 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENTI

L' apparecchiatura non riscalda.

• La resistenza e' guasta.

• Il regolatore di energia e' guasto. Non si regola il riscaldamento

• Il regolatore di energia e' guasto.

13 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI

• Staccare l' alimentazione elettrica dell'apparecchiatura , se presente , prima di eseguire qualunque operazione.

• Verifi care, dopo la sostituzione di un componente del circuito gas, la assenza di perdite nei suoi punti di collegamento al circuito stesso.

• Verifi care , dopo la sostituzione di un componente del circuito elettrico , il suo corretto collegamento al cablaggio.

Sostituzione del regolatore di energia e della lampada spia

• Smontare il pannello comandi.

• Smontare e sostituire il componente.

• Rimontare tutte le parti. Seguire, in ordine inverso, la sequen- za utilizzata per il loro smontaggio. Sostituzione della resistenza

• Togliere il fondo dell'apparecchiatura.

• Smontare l' assieme gruppo resistenze.

• Smontare e sostituire il componente.

• Rimontare tutte le parti. Seguire, in ordine inverso, la sequen- za utilizzata per il loro smontaggio.

• 14 PULIZIA DELLE PARTI INTERNE

• Controllare le condizioni delle parti interne all' apparecchia- tura.

• Rimuovere eventuali depositi di sporcizia.

• Controllare e pulire il sistema di scarico dei fumi. 15 COMPONENTI PRINCIPALI