115137 - Piastra per griglia BARTSCHER - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Piastra per griglia professionale
Marca	Bartscher
Modello	115137
Utilizzo	Professionale
Alimentazione elettrica	230 V / 50 Hz
Potenza	3 kW
Dimensioni (L x P x A)	400 x 600 x 200 mm
Peso	25 kg
Materiale	Acciaio inossidabile
Tipo di superficie	A barre (per salsicce)
Regolazione della temperatura	Progressiva da 1 a 6
Indicatore di funzionamento	Spia luminosa
Pulizia	Quotidiana con prodotti non abrasivi
Sicurezza	Interruttore magnetotermico onnipolare, messa a terra, non ostruire le aerazioni
Manutenzione	Controllo da parte di un tecnico autorizzato almeno 2 volte all'anno
Ricambi	Resistenza, regolatore di potenza, spia (sostituibili da un tecnico)
Norme	Conforme alle norme di sicurezza vigenti
Installazione	Distanza minima di 10 cm dalle pareti
Collegamento elettrico	Interruttore onnipolare con distanza di apertura ≥3 mm
Protezione	Alta sensibilità, corrente di dispersione max 1 mA/kW
Tipo di gas	Non applicabile (elettrico)

Domande frequenti - 115137 BARTSCHER

Come accendere la piastra per griglia?

Ruotare la manopola del regolatore di temperatura su una posizione di funzionamento (da 1 a 6). La spia luminosa si accende. Per spegnere, portare la manopola sulla posizione 0.

Qual è la temperatura massima?

La temperatura massima corrisponde alla posizione 6 del regolatore. Il valore esatto non è specificato nel manuale, ma consente una cottura intensa per le salsicce.

Come pulire la piastra?

Pulire quotidianamente le superfici in acciaio inossidabile con un panno o una spugna non abrasiva, acqua e un detergente delicato. Risciacquare e asciugare accuratamente. Non utilizzare spugne abrasive o prodotti clorati.

Cosa fare se la piastra non si riscalda?

Verificare l'alimentazione elettrica e l'interruttore. Se il problema persiste, la resistenza o il regolatore di potenza potrebbe essere difettoso. Contattare un tecnico autorizzato per la sostituzione.

Posso utilizzare prodotti abrasivi?

No, non utilizzare mai spugne abrasive, oggetti appuntiti o prodotti chimici contenenti cloro. Potrebbero graffiare o danneggiare la superficie in acciaio inossidabile.

Con quale frequenza far manutenere l'apparecchio?

Si consiglia di far controllare e manutenere l'apparecchio almeno due volte all'anno da un tecnico autorizzato. Può essere stipulato un contratto di manutenzione.

Quale distanza minima dalle pareti?

Installare l'apparecchio a una distanza di almeno 10 cm dalle pareti. Questa distanza può essere ridotta se le pareti sono incombustibili o protette da un isolante termico.

Come convertire a un altro tipo di gas?

Questo apparecchio è elettrico, non funziona a gas. Nessuna conversione a gas è possibile.

Dove trovare i ricambi?

Rivolgersi solo ai centri tecnici autorizzati da Bartscher e richiedere ricambi originali. I pezzi principali sono la resistenza, il regolatore di potenza e la spia.

L'apparecchio è adatto per uso domestico?

No, questo apparecchio è destinato a uso professionale e deve essere utilizzato da personale formato. Non è progettato per uso domestico.

MANUALE UTENTE 115137 BARTSCHER

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE

Leggere subito le informazioni generali!

ROSTBRÄTER

DE - AT - IT - BE - LU - CH

INFORMAZIONI GENERALI 4

1 DATI DELLA APPARECCHIATURA 4

2 AVVERTENZE GENERALI 4

AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE 4

AVVERTENZE PER L' UTILIZZATORE 4

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE 4

AVVERTENZE PER LA PULIZIA....4

3 SMALTIMENTO IMBALLO E APPARECCHIATURA....4

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE 5

AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE 5

4 NORME E LEGGI DI RIFERIMENTO....5

5 DISIMBALLO....5

ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE 6

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE 6

11 MESSA IN SERVIZIO 7

12 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENTI....7

12.1 CUOCIWURSTEL 7

13 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI 7

AVVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI....7

13.1 CUOCIWURSTEL 7

14 PULIZIA DELLE PARTI INTERNE 7

15 COMPONENTI PRINCIPALI 7

15.1 CUOCIWURSTEL 7

INFORMAZIONI GENERALI

In questo Capitolo sono riportate le informazioni generali che devono essere a conoscenza di tutti gli utilizzatori di questo manuale. Le informazioni specifi che per ciascuno degli utilizzatori di questo manuale sono riportate nei Capitoli successivi ("ISTRUZIONI PER ....").

1 DATI DELLA APPARECCHIATURA

• La targa dati della apparecchiatura si trova sulla superfi ce interna del pannello comandi.
• Il modello e il numero di matricola della apparecchiatura si trovano anche su talloncini posti sotto il marchio e sull'imballo.

2 AVVERTENZE GENERALI

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' riportato sull'imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.
• Installare l'apparecchiatura solo in locali suffi cientemente aerati.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER L'UTILIZZATORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto, per essere consultabile per la durata di utilizzo della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Per la assistenza rivolgersi solo a centri tecnici autorizzati dal costruttore ed esigere l'impiego di ricambi originali.
• Sottoporre la apparecchiatura, almeno due volte l'anno, a manutenzione. E' consigliato di stipulare un contratto di manutenzione.
• L'apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato.
• L'apparecchiatura va adibita alla cottura di cibi come indicato nelle avvertenze d'uso. Ogni altro uso è considerato improprio.
• Evitare di far funzionare a vuoto, per lunghi periodi, la apparecchiatura. Effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell'uso.
• Sorvegliare l'apparecchiatura durante il suo funzionamento.

• In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura, chiudere il rubinetto d'intercettazione gas e/o disinserire l'interruttore generale di alimentazione elettrica, installati a monte della stessa.

• Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo "ISTRUZIONI PER LA PULIZIA".

• Non tenere materiali infi ammabili in prossimità dell'apparecchiatura. PERICOLO DI INCENDIO.
• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochi con l'apparecchio.
• L'apparecchio non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità fi siche, sensoriali o mentali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che esse abbiano potuto benefici ciare, attraverso l'intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti l'uso dell'apparecchio.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' riportato sull' imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.
• Installare l'apparecchiatura solo in locali suffi cientemente aerati.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
  • Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

AVVERTENZE PER LA PULIZIA

• Pulire quotidianamente le superfi ci esterne satinate in acciaio inossidabile, la superfi ce delle vasche di cottura, la superfi ce delle piastre di cottura.
• Far eseguire ad un tecnico autorizzato, almeno due volte l'anno, la pulizia delle parti interne dell'apparecchiatura.
• Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua diretti o ad alta pressione.
• Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento sotto l'apparecchiatura.

3 SMALTIMENTO IMBALLO E APPARECCHIATURA

3.1 IMBALLO

L'imballo è realizzato con materiali compatibili con l'ambiente. I componenti in materiale plastico soggetti a riciclaggio sono :

• la copertina trasparente, i sacchetti del manuale istruzioni e degli ugelli (in Polietilene - PE).
  • le reggette (in Polipropilene - PP).

3.2 APPARECCHIATURA

L'apparecchiatura e' costituita per oltre il 90% del peso da materiali metallici riciclabili (acciao inox, lamiera alluminata, rame....).

L'apparecchiatura deve essere smaltita nel rispetto delle normative vigenti.

• Non disperderla nell'ambiente.
- Renderla inutilizzabile prima dello smaltimento.

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' riportato sull' imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.
• Installare l'apparecchiatura solo in locali suffi cientemente aerati.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

4 NORME E LEGGI DI RIFERIMENTO

Installare l'apparecchiatura in conformità alle norme di sicurezza UNI 8723 e al D.M. n°74 del 12.04.1996.

Installare l'apparecchiatura in conformita' con la EN1717 ed i regolamenti nazionali dell'acqua in vigore.

5 DISIMBALLO

Controllare le condizioni dell'imballo e in caso di danni evidenti richiedere allo spedizioniere l'ispezione della merce.

• Rimuovere l' imballo
• Rimuovere la pellicola che protegge i pannelli esterni. Rimuovere con idoneo solvente il collante eventualmente rimasto su questi.

6 POSIZIONAMENTO

• Le dimensioni di ingombro della apparecchiatura e la posizione degli allacciamenti sono riportate nello schema di installazione che si trova all'inizio di questo manuale.
• La apparecchiatura puo' essere installata singolarmente o unita ad altre apparecchiature della stessa gamma.
• L' apparecchiatura non è adatta per l'incasso.
• Posizionare l'apparecchiatura ad almeno 10 cm dalle pareti circostanti. Tale distanza può essere inferiore quando le pareti sono incombustibili o protette da isolante termico.

6.1 MONTAGGIO DELL' APPARECCHIATURA SU BASE

Seguire le istruzioni fornite con il tipo di supporto utilizzato.

6.2 UNIONE TRA APPARECCHIATURE

• Accostare le apparecchiature e livellarle fi no a far combacia-re i piani di lavoro.
• Unirle utilizzando gli appositi coprigiunti di unione ( forniti a richiesta).

7 COLLEGAMENTI

La posizione e la dimensione degli allacciamenti sono riportate nello schema di installazione che si trova all'inizio di questo manuale.

Verifi care se l'apparecchiatura è predisposta per funzionare alla tensione e frequenza con cui sara' alimentata. Controllare quanto riportato nella targa dati dell'apparecchiatura.

• Installare a monte dell'apparecchiatura, in un luogo facilmente accessibile, un interruttore onnipolare di portata adeguata, con un'apertura dei contatti di almeno 3 mm e un dispositivo di protezione ad alta sensibilità. La massima corrente di dispersione dell'apparecchiatura è di 1 mA/kW.
• Utilizzare un cavo di alimentazione fl essibile con isolamento in gomma con caratteristiche non inferiori al tipo H05 RN-F.
• Allacciare il cavo di alimentazione alla morsettiera come indicato nello schema elettrico fornito con la apparecchiatura.
• Bloccare il cavo di alimentazione con il pressacavo.
• Proteggere il cavo di alimentazione esterno alla apparecchiatura con tubo metallico o in plastica rigida.

Collegare l'apparecchiatura alimentata elettricamente ad una effi cace presa di terra. Allacciare il conduttore di terra al morsetto con il simbolo 12 posto accanto alla morsettiera di arrivo linea.

Collegare la struttura metallica dell'apparecchiatura alimentata elettricamente ad un nodo equipotenziale. Allacciare il conduttore al morsetto con il simbolo ▼ posto sulla parte esterna del fondo.

Alimentare l'apparecchiatura con acqua potabile. La pressione di alimentazione dell'acqua deve essere compresa tra 150 kPa e 300 kPa. Utilizzare un riduttore di pressione se la pressione di alimentazione e' superiore a quella massima indicata.

• Installare a monte dell'apparecchiatura, in un luogo facilmente accessibile, un fi ltro meccanico e un rubinetto di intercettazione.
• Spurgare le tubazioni di allacciamento da eventuali scorie ferrose prima di collegare il fi ltro e l'apparecchiatura.
• Chiudere con un tappo a tenuta gli allacciamenti non collegati.
• Verifi care, dopo l'allacciamento, la assenza di perdite nei punti di collegamento.

I condotti di scarico devono essere realizzati con materiali resistenti alla temperatura di 100 °C. Il fondo della apparecchiatura non deve essere investito dal vapore prodotto dallo scarico di acqua calda.

8 MESSA IN SERVIZIO

Vedere il Capitolo "ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE".

ISTRUZIONI PER L' USO

AVVERTENZE PER L'UTILIZZATORE

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

- Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.

• Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto, per essere consultabile per la durata di utilizzo della apparecchiatura.
• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.
• Per la assistenza rivolgersi solo a centri tecnici autorizzati dal costruttore ed esigere l'impiego di ricambi originali.
• Sottoporre la apparecchiatura, almeno due volte l'anno, a manutenzione. E' consigliato di stipulare un contratto di manutenzione.
• L'apparecchiatura è destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato.
• L'apparecchiatura va adibita alla cottura di cibi come indicato nelle avvertenze d'uso. Ogni altro uso è considerato improprio.
• Evitare di far funzionare a vuoto, per lunghi periodi, la apparecchiatura. Effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell'uso.
• Sorvegliare l'apparecchiatura durante il suo funzionamento.
• In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura, chiudere il rubinetto d'intercettazione gas e/o disinserire l'interruttore generale di alimentazione elettrica, installati a monte della stessa.
• Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo "ISTRUZIONI PER LA PULIZIA".
• Non tenere materiali infi ammabili in prossimità dell'apparecchiatura. PERICOLO DI INCENDIO.
• I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochi con l'apparecchio.
• L'apparecchio non è destinato a essere usato da persone (bambini compresi) le cui capacità fi siche, sensoriali o mentali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che esse abbiano potuto benefici ciare, attraverso l'intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti l'uso dell'apparecchio.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
  • Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

9 USO DEL CUOCIWURSTEL

La manopola di comando del regolatore di energia ha le seguenti posizioni di utilizzo :

0 Spento

1 Temperatura minima di cottura
2...5 Temperature intermedie di cottura
6 Temperatura massima di cottura

Accensione

- Ruotare la manopola del regolatore di energia in una posizione di funzionamento ( Lampade spia accese).

Spegnimento

- Ruotare la manopola del regolatore di energia in posizione "0".

10 PERIODI DI INUTILIZZO

Prima di un previsto periodo di inutilizzo della apparecchiatura procedere come segue :
- Eseguire una accurata pulizia della apparecchiatura.

• Passare su tutte le superfi ci in acciaio inox un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo.
• Lasciare aperti i coperchi.
- Chiudere rubinetti o interruttori generali a monte delle apparecchiature.

Dopo un prolungato periodo di inutilizzo dell'apparecchiatura procedere come segue:

• Sottoporre l'apparecchiatura a controllo prima di riutilizzarla.
• Far funzionare le apparecchiature elettriche alla minima temperatura per almeno 60 minuti.

ISTRUZIONI PER LA PULIZIA

AVVERTENZE PER LA PULIZIA

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Staccare l'alimentazione elettrica dell'apparecchiatura, se presente, prima di eseguire qualunque operazione.
• Pulire quotidianamente le superfi ci esterne satinate in acciaio inossidabile, la superfi ce delle vasche di cottura, la superfi ce delle piastre di cottura.
• Far eseguire ad un tecnico autorizzato, almeno due volte l'anno, la pulizia delle parti interne dell'apparecchiatura.
• Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua diretti o ad alta pressione.
• Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento sotto l'apparecchiatura.

SUPERFICI SATINATE IN ACCIAIO INOSSIDABILE

• Pulire le superfi ci con un panno o spugna utilizzando acqua e comuni detersivi non abrasivi. Passare il panno nel verso della satinatura. Risciacquare spesso e asciugare poi accuratamente.
• Non usare pagliette o altri oggetti in ferro.
  • Non usare prodotti chimici contenenti cloro.
• Non usare oggetti appuntiti che possono incidere e rovinare le superfi ci.

VASCHE DI COTTURA

• Pulire le vasche portando l'acqua in ebollizione, con la eventuale aggiunta di prodotti sgrassanti.
• Rimuovere eventuali depositi di calcare utilizzando prodotti appropriati.

GRIGLIA DI COTTURA

- Non utilizzare prodotti aggressivi (es. spray per forni). È necessario tenere costantemente pulita la griglia di cottura e staccare gli eventuali residui di cibo alla fi ne di ogni cottura

ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE

AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE

Il costruttore dell'apparecchiatura non puo' essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla inosservanza degli obblighi sotto riportati.

• Leggere attentamente questo manuale. Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione, d'uso e manutenzione della apparecchiatura.

• La installazione, la conversione ad altro tipo di gas e la manutenzione dell'apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualifi cato e autorizzato dal costruttore, in conformità alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale.

• Individuare il modello della apparecchiatura. Il modello e' riportato sull' imballo e sulla targa dati dell'apparecchiatura.

• Installare l'apparecchiatura solo in locali suffi cientemente aerati.
• Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura.
• Non manomettere i componenti dell'apparecchiatura.

11 MESSA IN SERVIZIO

Dopo la installazione, l' adattamento ad altro tipo di gas o interventi di manutenzione verificare il funzionamento della apparecchiatura. In presenza di malfunzionamenti consultare il successivo Paragrafo "Risoluzione malfunzionamenti".

11.1 APPARECCHIATURA ELETTRICA

Mettere in funzione l'apparecchiatura secondo le istruzioni e avvertenze per l'uso riportate nel Capitolo "ISTRUZIONI PER L'USO" e verifi care :

• i valori della corrente di ciascuna fase.
• la regolarita' di accensione delle resistenze di riscaldamento.

12 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENTI

12.1 CUOCIWURSTEL

L' apparecchiatura non riscalda.

• La resistenza e' guasta.
• Il regolatore di energia e' guasto.

Non si regola il riscaldamento

- Il regolatore di energia e' guasto.

13 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI

AVVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI.

• Staccare l' alimentazione elettrica dell'apparecchiatura, se presente, prima di eseguire qualunque operazione.
• Verifi care, dopo la sostituzione di un componente del circuito gas, la assenza di perdite nei suoi punti di collegamento al circuito stesso.
• Verifi care, dopo la sostituzione di un componente del circuito elettrico, il suo corretto collegamento al cablaggio.

13.1 CUOCIWURSTEL

Sostituzione del regolatore di energia e della lampada spia

• Smontare il pannello comandi.
• Smontare e sostituire il componente.
• Rimontare tutte le parti. Seguire, in ordine inverso, la sequenza utilizzata per il loro smontaggio.

Sostituzione della resistenza

• Togliere il fondo dell'apparecchiatura.
• Smontare l' assieme gruppo resistenze.
• Smontare e sostituire il componente.
• Rimontare tutte le parti. Seguire, in ordine inverso, la sequenza utilizzata per il loro smontaggio.

• 14 PULIZIA DELLE PARTI INTERNE

• Controllare le condizioni delle parti interne all'apparecchiatura.
• Rimuovere eventuali depositi di sporcizia.
• Controllare e pulire il sistema di scarico dei fumi.

15 COMPONENTI PRINCIPALI

15.1 CUOCIWURSTEL

• Resistenza
• Lampada spia
  • Regolatore di energia