Bonsai - Essiccatore alimentare OneConcept - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Bonsai OneConcept

• Posizionare il dispositivo su un supporto resistente al calore per non danneggiare la superficie di lavoro.

• Non lasciare in funzione il dispositivo per più di 40 ore consecutive. Se il dispositivo è rimasto in funzione per 40 ore, spegnerlo posizionando l’interruttore su OFF. Staccare la spina dalla presa e far raffreddare il dispositivo.

• L’utilizzo improprio può comportare danni al dispositivo.

• Utilizzare il dispositivo solo per lo scopo previsto e osservare tutte le istruzioni.

• Staccare la spina dalla presa in caso di inutilizzo.

• Tenere il dispositivo lontano dall’acqua e non accenderlo se è bagnato.

• Non utilizzare il dispositivo se il cavo di alimentazione è danneggiato. In questo caso farlo sostituire da un tecnico specializzato.

• I bambini possono utilizzare il dispositivo solo se sorvegliati.

• Staccare la spina dalla presa prima di pulire il dispositivo.

• Non staccare la spina tirando il cavo bensì afferrare sempre la spina alla base.

• Il dispositivo non è per uso commerciale bensì solo per uso domestico e in ambienti simili.

• Non coprire il dispositivo.

• Non lasciare incustodito il dispositivo mentre è in funzione.

• Collocare il dispositivo su una superficie piana.27 Messa in funzione e utilizzo Avvertenze per il primo utilizzo

• Rimuovere completamente il materiale di imballaggio.

• Per evitare il pericolo di scosse elettriche in caso di malfunzionamento, collegare il dispositivo ad una presa dotata di messa a terra. In caso di dubbi, rivolgersi ad un elettricista. Collegare il dispositivo ad una presa la cui tensione corrisponde a quella indicata.

• Lavare il coperchio e la base del dispositivo con un panno leggermente umido. Utilizzo di base

1. Distribuire i prodotti sui ripiani in modo che l’aria possa circolare. Non sovraccaricare i ripiani.

2. Inserire i ripiani nel dispositivo.

3. Mettere sopra il coperchio. Non rimuovere il coperchio durante il processo di essiccazione.

4. Inserire la spina nella presa. Accendere il dispositivo posizionando l’interruttore su ON. La spia di controllo

rossa si accende. Impostare la temperatura. Consultare la tabella contenuta nella sezione “Tempi di essicca- zione” per impostare il tempo. Erbe: 50°C Foglie di cavolfiore: 50°C Pane: 50°C Yogurt: 50°C Verdura: 50°C Frutta: 50-60°C Pesce, carne: 70°C

5. Al termine spegnere il dispositivo posizionando l’interruttore su OFF. Far raffreddare il dispositivo. Introdurre

i prodotti essiccati in contenitori ermetici e riporli nel congelatore oppure conservarli in un luogo fresco.

6. Staccare la spina dalla presa.

Indicazioni per l’uso

• Lavare gli alimenti prima di introdurli nel dispositivo. Non introdurre alimenti bagnati nel dispositivo.

• Non introdurre i ripiani se il dispositivo all’interno è bagnato.

• Rimuovere eventuali parti andate a male e tagliare a fette gli alimenti. Tenere presente che la durata dell’essiccazione dipende dallo spessore delle fette.

• È possibile modificare la posizione dei ripiani se necessario. Spostare i ripiani superiori in basso e viceversa. Sbucciare gli alimenti altrimenti il processo di essiccazione può durare a lungo. Inoltre, prima dell’essiccazione, sbollentare la frutta per 1-2 minuti, risciacquarla in acqua fredda e asciugarla.

• Le indicazioni relative alla durata dell’essiccazione contenute in questo manuale sono solo indicative. L’effettiva durata dell’essiccazione dipende dalla temperatura, dall’umidità presente nella stanza e dallo spessore degli alimenti.28 Essiccare la frutta

• Rimuovere eventuali parti andate a male.

• Tagliare la frutta a fette e distribuirla sui singoli ripiani.

• Per migliorare il gusto, mettere in ammollo la frutta prima dell’essiccazione nel succo di limone o nel succo di ananas.

• Aggiungere a piacimento zucchero o cocco per un profumo gradevole. Essiccare le verdure

• Rimuovere eventuali parti andate a male.

• Tagliare la frutta a fette e distribuirla sui singoli ripiani.

• Per accelerare l’essiccazione, sbollentare prima le verdure per 1-5 minuti. Sciacquarle in acqua fredda e asci- ugarle. Conservare le piante medicinali Si consiglia di conservare le foglie e le erbe essiccate in sacchetti di carta o in contenitori in vetro in luogo fresco e buio. Conservare la frutta essiccata

• Utilizzare contenitori puliti ed asciutti.

• Si consiglia di conservare la frutta essiccata in contenitori in vetro con coperchio in metallo. Conservare i contenitori al buio ad una temperatura ambiente compresa tra i 5 e i 10°C.

• Se durante la prima settimana dopo l’essiccazione si è formata umidità nel contenitore, ciò significa che la frutta non è essiccata correttamente. In questo caso è necessario essiccarla nuovamente.

• IMPORTANTE: non introdurre prodotti caldi o tiepidi nei contenitori. Preparazione della frutta per l’essiccazione La preparazione preliminare conserva il colore e il gusto della frutta.

1. Riempire un bicchiere di ¼ di succo di frutta. Il succo di frutta deve essere adatto alla frutta da essiccare. Ad

esempio se si essiccano mele, utilizzare succo di mela.

2. Aggiungere 2 bicchieri di acqua al succo di frutta. Lasciare la frutta in ammollo per 2 ore.29

Preparazione e tempi di essiccazione Preparazione e tempi di essiccazione della frutta Prodotto Preparazione Stato dopo l’essiccazione Tempo di essic- cazione in ore Albicocca Rimuovere il nocciolo e tagliare a fette. morbido 13-28 Buccia di arancia Tagliare a fette. friabile 6-16 Ananas, fresca Sbucciare e tagliare a pezzi o a dadi. duro 6-36 Ananas, in scatola Scolare il succo. morbido 6-36 Banana Sbucciare e tagliare a fette spesse 3-4 mm. croccante 8-38 Uva Non è necessario tagliarla. morbido 8-38 Ciliegia Rimuovere il nocciolo. morbido 6-26 Pera Sbucciare e tagliare a fette. morbido 8-30 Fico Non deve essere tagliato. duro 6-26 Mirtillo rosso Tagliare a metà e rimuovere il nocciolo. morbido 6-26 Dattero Rimuovere il nocciolo e tagliare a fette. duro 6-26 Mela Sbucciare e rimuovere il nocciolo oppure tagliare a fette. morbido 4-8 Nota: i tempi di essiccazione e la preparazione sono solo indicativi. La durata effettiva del processo di essicca- zione dipende dalla preparazione. Preparazione e tempi di essiccazione della verdura

• Si consiglia di sbollentare prima i fagiolini, i broccoli, gli asparagi e le patate per conservare il colore naturale. Sbollentare la verdura per 3 - 5 minuti, scolarla, asciugarla e distribuirla sui ripiani.

• Per migliorare il sapore, lasciare la verdura in ammollo per 2 minuti nel succo di limone prima di essiccarla. Prodotto Preparazione Stato dopo l’essiccazione Tempo essicca- zione in ore Carciofo Tagliare a fette con spessore di 3-4 mm friabile 5-13 Melanzana Sbucciare e tagliare a fette con spessore di 6-12 mm friabile 6-18 Broccoli Tagliare e cuocere a vapore per 3-5 minuti. friabile 6-20 Funghi Tagliare a fette. Essiccare interi i funghi più piccoli. duro 6-14 Fagiolini Tagliare e bollire fino a quando diventano traspa- renti. friabile 8-26 Zucca Tagliare a fette con spessore di 6 mm. friabile 6-18 Cavolo Sbucciare e tagliare a fette con spessore di 3 mm. Rimuovere il torsolo. croccante 6-1430 Prodotto Preparazione Stato dopo l’essiccazione Tempo essicca- zione in ore Cavolini di Bruxel- les Tagliare a metà. croccante 8-30 Cavolfiore Cuocere fino a quando diventa morbido. duro 6-16 Patate Tagliare a fette con spessore di 8-10 mm. croccante 8-30 Cipolla Tagliare a fette. croccante 8-14 Carota Cuocere fino a quando diventano morbide e poi tagliare a fette rotonde. croccante 8-14 Cetriolo Sbucciare e tagliare a fette con spessore di 12 mm. duro 6-18 Peperoni Non necessitano di essere tagliati. duro 8-14 Prezzemolo Mettere le foglie sul ripiano. croccante 2-10 Pomodoro Sbucciare e tagliare a fette. duro 8-24 Rabarbaro Sbucciare e tagliare a fette con spessore di 3 mm. perde umidità 8-38 Barbabietola Cuocere e far raffreddare. Tagliare le radici e il torso, tagliare a fette. croccante 8-26 Sedano Tagliare a fette con spessore di 6 mm. croccante 6-14 Cipollotto Tagliare a piccoli pezzi. croccante 6-10 Asparagi Tagliare a pezzi con spessore di 2,5 mm. croccante 6-14 Aglio Sbucciare e tagliare. croccante 6-16 Spinaci Far bollire. croccante 6-16 Champignon Tagliare a fette oppure essiccarli per intero. duro e croc- cante 3-10 Champignons In Scheiben schneiden oder am Stück trocknen. hart und knusprig 3-10 Nota: i tempi di essiccazione e la preparazione sono solo indicativi. L’effettivo tempo di essiccazione dipende dai gusti personali e dalla preparazione. Preparazione e tempi di essiccazione di carne e pesce La preparazione preliminare della carne è importante affinché non sia dannosa per la salute. Si consiglia di marinare la carne prima dell’essiccazione per rimuovere l’umidità dalla carne e per una migliore conservazione.

• Ricetta marinata standard: ½ bicchiere di salsa di semi di soia, 1 spicchio di aglio (tritato), 2 cucchiai di ketch- up, 1 ¼ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe. Mescolare tutti gli ingredienti.

• Pollame: prima dell’essiccazione, preparare la carne. Cuocerla o arrostirla. Procedere ora con l’essiccazione (tempo: 2-8 ore) fino a quando il liquido è completamente evaporato.

• Pesce: cuocere il pesce per 20 minuti a 200°C in forno prima di essiccarlo. Procedere ora con l’essiccazione (tempo: 1-8 ore) fino a quando il liquido è evaporato.

• Carne: tagliarla e procedere con l’essiccazione (tempo: 2-8 ore) fino a quando il liquido è evaporato.31 Pulizia e manutenzione

• Far raffreddare completamente il dispositivo e staccare la spina dalla presa.

• Pulire la base del dispositivo con un panno umido.

• Non utilizzare abrasivi o pagliette in acciaio per non danneggiare le superfici. Smaltimento Se sul prodotto è presente la figura a sinistra (il cassonetto dei rifiuti mobile sbarrato), si applica la direttiva europea 2002/96/CE. Questi prodotti non possono essere smaltiti con i rifiuti normali. Informarsi sulle disposizioni vigenti in merito alla raccolta separata di dis- positivi elettrici ed elettronici. Non smaltire i vecchi dispositivi con i rifiuti domestici. Grazie al corretto smaltimento dei vecchi dispositivi, si proteggono il pianeta e la salute delle per- sone da possibili conseguenze negative. Il riciclo di materiali aiuta a ridurre il consumo di materie prime. Dichiarazione di conformità Produttore: Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlino, Germania. Questo prodotto è conforme alle seguenti direttive europee: 2004/108/CE (EMC) 2011/65/UE (RoHS) 2006/95/CE (LVD)