RBC450 SV - Congelatore ROSIERES - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RBC450 SV ROSIERES

Manuale d’uso e manutenzione2

1.1 Avvertenze generali

Il presente manuale costituisce parte integrante del prodotto, contiene informazioni sull’installazione, sull’utilizzo e sulla sicurezza dell’apparecchiatura. Leggere attentamente le istruzioni contenute. E’ obbligatorio, da parte dell’utilizzatore e dell’installatore, leggere attentamente questo manuale e fare sempre riferimento a esso. Si consiglia di conservare questo manuale in luogo noto e accessibile a tutti gli operatori autorizzati (installatore, utilizzatore, manutentore), per poterlo consultare in ogni momento e di allegarlo all’apparecchiatura in caso di cessione. In fase di trasporto, movimentazione ed installazione appoggiare l’apparecchiatura con la base su un piano, evitando stazionamenti in posizione inclinata per periodi prolungati. Il produttore di questa apparecchiatura dichiara la conformità di ogni singola apparecchiatura alle normative vigenti.

1.2 Avvertenze sulla sicurezza

La responsabilità delle operazioni effettuate sull’apparecchiatura, svolte trascurando le indicazioni riportate sul presente manuale, è in capo all’utilizzatore. L’apparecchiatura non può essere utilizzata da bambini e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o prive di esperienza o della necessaria conoscenza, senza la supervisione di un adulto o di un tutore. I bambini non devono giocare con l’apparecchiatura. La pulizia e la manutenzione destinata ad essere eseguita dall’utilizzatore non deve essere eseguita da bambini senza sorveglianza. Il cavo elettrico e la presa di corrente devono essere raggiungibili anche ad apparecchiatura installata. Il cavo non deve subire pieghe o schiacciamenti che ne possano compromettere l’isolamento. Ad apparecchiatura installata le aperture per la ventilazione non devono risultare ostruite. Tutte le parti elettriche e le parti del circuito refrigerante devono essere controllate periodicamente solo da personale tecnico autorizzato. Il produttore declina ogni responsabilità e ogni obbligo di garanzia, qualora si verifichino danni alle apparecchiature, alle persone e alle cose, imputabili a: installazione e/o uso non corretti e/o non rispettosi delle leggi vigenti; inosservanza durante l’installazione delle norme antinfortunistiche e delle leggi vigenti; modifiche e/o interventi non specifici per il modello; utilizzo di ricambi non originali o non specifici per il modello; inosservanza anche parziale delle istruzioni del presente manuale.

1.3 Trasporto e movimentazione

Il carico e lo scarico dell’apparecchiatura dal mezzo di trasporto devono essere eseguiti con mezzi idonei, quali ad esempio un carrello, in assenza dei quali sono necessarie almeno due persone. Attenzione! Durante le operazioni di movimentazione deve essere osservata ogni precauzione necessaria a non arrecare danno a persone, cose o all’apparecchiatura stessa. Specifiche indicazioni sono riportate sull’imballo.

Aprire superiormente la scatola ripiegandone lateralmente i lembi per operare più facilmente, quindi rimuovere la protezione superiore e gli angolari laterali in polistirolo (fig.1). Sfilare il sacchetto di protezione (fig.2), infine, utilizzando le opportune maniglie di sollevamento, estrarre l’apparecchiatura dalla scatola sollevandola verso l’alto (fig.3).5

Fig.1 Fig.2 Fig.3 Dopo aver rimosso l’imballo e prima di ogni altra operazione assicurarsi dell’integrità dell’apparecchiatura. In caso si osservassero anomalie non accendere l’apparecchiatura e contattare il Rivenditore. I materiali costituenti l’imballo devono essere smaltiti secondo le norme vigenti nel Paese di utilizzo dell’apparecchiatura e in nessun caso devono essere dispersi nell’ambiente. Sollevare l’apparecchiatura con un mezzo idoneo, utilizzando guanti di protezione e disporla nel luogo previsto. Togliere eventuali pellicole protettive, rimuovendo le tracce di adesivo utilizzando un panno morbido e un prodotto neutro. Non utilizzare pagliette o spugne che possano graffiare irrimediabilmente le superfici. Attenzione! I materiali costituenti l’imballo possono essere potenzialmente pericolosi per bambini e animali.

Le caratteristiche dell’apparecchiatura sono indicate sull’etichetta di targa applicata sul fianco dell’apparecchiatura stessa (fig. 4). Fig. 4 – Etichetta di targa dell’apparecchiatura Nota: non togliere, alterare, danneggiare o modificare l’etichetta di targa.

2.2 Avvertenze per l’installazione

L’installazione deve essere eseguita esclusivamente da personale autorizzato e specializzato, rispettando avvertenze, istruzioni e prescrizioni contenute nel presente documento. Prima di installare l’apparecchiatura accertarsi che gli impianti elettrici preesistenti siano a norma di legge e adeguati ai dati di targa dell’apparecchiatura da installare in termini di tensione [V], frequenza [Hz] e potenza [W].6

L’apparecchiatura è dotata di un cavo di alimentazione con spina Schuko da 16A. Assicurarsi che il cavo di alimentazione non sia sgualcito, schiacciato o piegato. Non avvolgere su se stesso il cavo d’alimentazione e assicurarsi che non sia di ostacolo o pericolo al passaggio delle persone. Il cavo di alimentazione non deve essere bagnato da liquidi, né posto in contatto con oggetti taglienti o caldi, né esposto a sostanze corrosive. Non toccare l’apparecchiatura con mani/piedi umidi o bagnati o senza protezioni (es.: guanti e scarpe adeguati). Non inserire cacciaviti, utensili da cucina o altro tra le protezioni e nelle parti in movimento. Evitare che bambini o animali entrino in contatto con il cavo di alimentazione. Attenzione! A installazione completata la spina deve essere accessibile! Qualora ciò non sia possibile, l’impianto di alimentazione dell’apparecchiatura deve essere dotato di un opportuno dispositivo di sezionamento onnipolare.

Si sconsiglia l’installazione in luoghi con scarso ricambio d’aria e con elevate temperature, così come luoghi alla diretta luce del sole o soggetti agli agenti atmosferici. Evitare l’installazione vicino a fonti di calore. Attenzione! Accertarsi che, a installazione completa, non vi siano ostacoli all’apertura della porta. Attenzione! Non ricorrere a prolungamenti del cavo di alimentazione per evitare problemi di surriscaldamento. Nota: per il corretto funzionamento dell’apparecchiatura è obbligatorio garantire un camino d’aria avente sezione di almeno 250 cm

(fig. 5) dietro all’apparecchiatura stessa. Attenzione! Ultimato il posizionamento nell’incasso, fissare l’apparecchiatura con viti adeguate.

Fig.5 – Dimensioni della nicchia di incasso e del prodotto

2.4 Temperatura ambiente e ricambio d’aria

Le prestazioni dell’apparecchiatura sono garantite fino a una temperatura ambiente di 32°C a condizione di garantire un adeguato ricambio d’aria come indicato al paragrafo 2.3.7

2.5 Verifiche finali

Ultimati il posizionamento e il collegamento elettrico dell’apparecchiatura:

• verificare il corretto collegamento elettrico;

• attendere almeno 4 ore prima di accenderla per dare modo al circuito termodinamico di stabilizzarsi.

2.6 Dispositivi di protezione

L’apparecchiatura è dotata dei seguenti dispositivi di protezione:

• fusibile sulla scheda di potenza a protezione da eventuali sovraccarichi;

• protettore termico nel compressore a protezione da eventuali sovraccarichi o anomalie di funzionamento;

• disgiuntore doppio a protezione di malfunzionamenti della resistenza elettrica.

USO Questa apparecchiatura è destinata principalmente all’abbattimento e alla surgelazione dei cibi. Se cotti e abbattuti, i cibi mantengono quasi inalterate le loro proprietà organolettiche per 5-7 giorni; se surgelati, i cibi, invece, mantengono la loro consistenza e il loro sapore originario dopo lo scongelamento.

3.1 Avvertenze per l’utente

• leggere con attenzione questo libretto e farvi sempre riferimento;

• qualora si notassero anomalie nell’apparecchiatura, ad esempio il cavo di alimentazione danneggiato o un’avaria al pannello di comandi, spegnere immediatamente l’apparecchiatura e contattare il centro assistenza;

• questa apparecchiatura non è destinata all’uso da parte di bambini o di persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, oppure con mancanza di esperienza e conoscenza, se non previa supervisione e istruzione all’uso. I bambini non devono giocare con l’apparecchiatura;

• non introdurre sostanze esplosive, ad esempio bombolette spray con propellente infiammabile, all’interno dell’apparecchiatura;

• questa apparecchiatura è intesa per uso domestico;

• nel corso del suo funzionamento e in base al programma in esecuzione l’apparecchiatura può diventare calda. Adottare adeguate precauzioni nell’operare all’interno dell’apparecchiatura. Tenere lontani i bambini.

• questa apparecchiatura è destinata solamente all’impiego per il quale è stata concepita: ovvero per abbattimento, surgelamento, scongelamento, lievitazione, cottura lenta, raffreddamento di alimenti e di bevande in ambito domestico. Ogni altro uso è da ritenersi improprio e potenzialmente pericoloso.

3.2 Pulizia interna preliminare

Ultimati l’allacciamento elettrico ed il posizionamento, prima di accendere l’apparecchiatura è necessario eseguire un’accurata pulizia all’interno della cella utilizzando un panno morbido e un detergente neutro. Al termine eliminare eventuali residui di detergenti. Non utilizzare pagliette inox, raschietti, sostanze abrasive, acide o aggressive che potrebbero danneggiare irrimediabilmente le superfici interne.

3.3 La sonda al cuore

La sonda al cuore è un accessorio utilizzato per il rilevamento della temperatura all’interno degli alimenti. Nei programmi che prevedono l’utilizzo della sonda al cuore, la fine del processo avviene in modo automatico al raggiungimento della temperatura prevista nell’alimento. Nel caso in cui la sonda al cuore non sia collegata all’apparecchiatura e l’utente vuole utilizzare la modalità al cuore, appare sul display “Collegare la sonda per avviare il programma”. L’uso corretto prevede l’inserimento della sonda all’interno del cibo prima dell’avvio del programma.8

Nota: la sonda al cuore deve essere inserita fino al centro del cibo in modo che non fuoriesca dall’alimento. Per migliorare l’efficacia dei programmi inserire la sonda nel pezzo più grande. Nel caso in cui la sonda al cuore non sia inserita nell’alimento perché dimenticata sul fondo della cella o perché sfilatasi dall’alimento stesso, l’apparecchiatura dopo 5 minuti dall’avvio commuta automaticamente il programma nella modalità “a ricetta”, mantenendo invariati “Tipo di alimento” e “Preparazione” impostati. Maneggiare con cura la sonda e fare attenzione alla sua punta. Terminato l’uso pulirla con un panno morbido utilizzando acqua tiepida, infine riporla. Selezionando la modalità “a ricetta” in abbattimento o surgelazione, l’uso della sonda al cuore non ha effetto sull’esecuzione del programma.

3.4 Contenitori e coperchi da utilizzare

L’utilizzo di teglie e di contenitori poco profondi favorisce la ventilazione interna e sono dunque da preferire. Suggerimento: per aumentare l’efficacia dei programmi di abbattimento e surgelazione si consiglia di estendere il più possibile la porzione di cibo lambita dal flusso d’aria; evitare quindi di coprire le teglie e i contenitori poiché ciò aumenta l’isolamento. Assicurarsi che i contenitori siano compatibili con un utilizzo a basse temperature (-40°C). Nei programmi che prevedono funzioni calde, favorire l’uso di contenitori in metallo, ceramica o in materiali adatti a temperature fino a 80°C.

3.5 Sistemazione degli alimenti

Quando possibile si consiglia di non impilare gli alimenti in teglia, preferendo una sistemazione il più possibile diffusa su un’ampia superficie, in modo da favorire una migliore ventilazione interna.

3.6 Efficacia dei programmi di abbattimento e surgelazione

I migliori risultati di abbattimento e di surgelazione si ottengono introducendo gli alimenti nell’apparecchiatura appena ultimata la cottura, evitando l’esposizione prolungata degli alimenti stessi a temperatura ambiente, poiché ciò determina la perdita di umidità ed il decadimento delle caratteristiche originali di colore, profumo e sapore. Suggerimento: i programmi di abbattimento e di surgelazione, eseguiti su alimenti molto caldi o che hanno un certo peso, risultano più brevi e conducono a risultati migliori se è stato precedentemente svolto il programma di pre-raffreddamento.

3.7 Conservazione degli alimenti abbattuti o surgelati

Il luogo corretto di conservazione degli alimenti abbattuti è il frigorifero mentre quello degli alimenti surgelati è il congelatore; si raccomanda quindi di utilizzare tali apparecchiature per la conservazione degli alimenti. Poiché gli alimenti surgelati possono essere conservati per lunghi periodi (6-12 mesi) è opportuno contrassegnare i contenitori con un’etichetta che ne riporti il contenuto e le date di preparazione e di scadenza. Suggerimento: per migliorare ulteriormente i tempi di conservazione degli alimenti abbattuti o surgelati è possibile ricorrere, con apparecchiature adatte allo scopo, alla conservazione sottovuoto, osservando le prescrizioni su temperature e tempi.9

ABBATTIMENTO Permette di conservare gli alimenti in frigorifero per 5÷7 giorni, grazie a un rapido raffreddamento degli alimenti a +3°C. Questo raffreddamento blocca l’evaporazione dell’acqua dai prodotti appena sfornati e riduce la proliferazione batterica, allungando così il tempo di conservazione del cibo stesso.

SURGELAZIONE Permette di conservare gli alimenti in congelatore per diversi mesi, grazie ad un rapido raffreddamento degli alimenti a -18°C. Vengono mantenute intatte le qualità organolettiche, il sapore, l’aroma e l’aspetto degli alimenti mediante la micro-cristallizzazione dell’acqua contenuta, evitando così di distruggere le strutture molecolari interne.

PRE-RAFFREDDAMENTO Permette di ridurre i tempi di esecuzione dei programmi, come l’abbattimento o la surgelazione, che prevedono il raffreddamento di alimenti anche molto caldi o che hanno un certo peso. Consiste nel raffreddamento delle parti interne dell’apparecchiatura e quindi ottimizza i tempi di lavorazione in cucina perché può essere effettuato mentre si preparano le ricette.

RAFFREDDAMENTO Permette di accelerare il processo di raffreddamento di un alimento appena cotto e quindi molto caldo fino alla temperatura desiderata, senza attendere la naturale acclimatazione, per consentire la consumazione in tempi brevi.

BEVANDE Permette di ridurre la temperatura di una bevanda in base al tempo a disposizione. La conservazione delle bevande alla temperatura desiderata è compito di una cantina vini, tuttavia l’abbattitore ha caratteristiche prestazionali di grande utilità quando non si disponga di sufficiente tempo.

Permette di preservare le proprietà organolettiche dei cibi crudi ed è adatta quando si desidera conservare cibi (ad es. carni, pesci e verdure) per alcune ore prima della loro preparazione.

PESCE CRUDO Permette di riprodurre in casa il processo di sanificazione a bassa temperatura utilizzando le elevate performance dell’abbattitore. La cattiva conservazione dei prodotti della pesca può causare rischi per la salute in correlazione alla contaminazione da Anisakis, un parassita che può essere eliminato con processi prolungati di cottura o conservazione a -30°C.

SCONGELAMENTO Permette di portare un alimento dalla temperatura di congelamento a quella di circa 4°C senza perdere liquidi e senza iniziarne la cottura, evitando così la trasformazione delle proteine che si ha, ad esempio, con lo scongelamento della carne con il microonde.

Permette di riscaldare un alimento precedentemente cotto e conservato in frigorifero e di servirlo in tavola alla temperatura di corretto consumo.

COTTURA LENTA Permette di cuocere un alimento in un ambiente a temperatura costante per un tempo determinato. Questa tecnica, grazie alla limitata evaporazione dell’acqua dagli alimenti, permette di mantenere le qualità e la tenerezza dei cibi.

LIEVITAZIONE Permette di creare un microclima a temperatura e umidità controllate, in modo che la fermentazione possa avvenire in condizioni ottimali producendo il naturale rigonfiamento dell’impasto. Programmando la durata della lievitazione è possibile ridurre la quantità di lievito, ottenendo così un prodotto più leggero, digeribile, favorendo lo sviluppo dell’aroma desiderato.10

Il quadro comandi è composto da un display touch da 4,3 pollici e da un pulsante di accensione posto a lato. Fig.6 – Menù principale ed esempio di schermata di selezione

1. Icona “Programma”: il tocco dell’icona conduce alla schermata di esecuzione del relativo

2. Icona “Impostazioni”: la selezione di questa icona permette di entrare nell’ambiente di

regolazione di lingua, ora, luminosità del display e volume del segnale acustico.

3. Ora corrente: indicazione oraria dell’orologio di sistema.

4. Icona “Indietro”: per ritornare alla schermata precedente.

5. Icona “Home”: per ritornare alla schermata “Menù principale” di selezione dei programmi.

6. Icona di scorrimento: indica l’area dello schermo che può essere “sfogliata” per visualizzare

tutte le opzioni di scelta.

3.10 Significato delle icone

Indipendentemente dal programma selezionato vi sono alcune icone che si presentano con ricorrenza durante l’interazione dell’utente con il display. Di seguito se ne descrivono i significati.

HOME Per tornare al Menù Principale. Ogni dato eventualmente già inserito viene cancellato.

IMPOSTAZIONI Per entrare nella modalità di modifica delle impostazioni principali dell’apparecchiatura: luminosità del display, volume del segnale acustico, lingua, ora del sistema.

INDIETRO Per tornare alla schermata precedente. Se ci si trova in una schermata di selezione di un programma, i dati delle schermate precedenti vengono conservati.

INIZIA Per dare avvio al programma selezionato. Una volta premuto questo tasto, l’icona del programma in esecuzione assumerà la colorazione celeste (cicli freddi) o rossa (cicli caldi), indicativa dello stato di funzionamento dell’apparecchiatura.

FERMA Per sospendere il programma in corso. E’ necessario confermare l’annullamento premendo “sì” nella schermata successiva. Il programma verrà interrotto e il display ritornerà nella schermata del Menù Principale.

LUCE Per accendere/spegnere l’illuminazione interna della cella: la luce sarà accesa o spenta a seconda che il bulbo sia, rispettivamente, di colore bianco o nero. Una prolungata assenza di interazione dell’utente con l’apparecchiatura determina lo spegnimento della luce interna.11

3.11 Accensione e spegnimento

Per accendere l’apparecchiatura premere il tasto ON/OFF posto a lato del display per almeno 2 secondi. Viene visualizzato il logo, quindi la schermata del “Menù principale”. In assenza di interazione per 5 minuti, sul display compare lo screensaver dell’ora corrente. Per spegnere l’apparecchiatura, premere il tasto ON/OFF posto a lato del display per almeno 2 secondi. Questa operazione è possibile in ogni momento: in caso di spegnimento durante l’esecuzione di un programma il display visualizza un messaggio quindi il programma viene interrotto definitivamente.

3.12 Selezione del programma

La scelta del programma avviene nella schermata del “Menù principale”, mediante il tocco dell’icona desiderata. Il tocco prolungato di ciascuna icona produce una schermata di spiegazione del relativo programma (fig.7). Fig.7 – Esempio di schermata di informazioni A programma avviato, in assenza di interazione per 2 minuti, sul display compare uno screensaver con l’icona del programma in corso. Per far scomparire lo screensaver è sufficiente toccare in qualsiasi punto il display.

3.12.1 Fine del programma

Al termine di ogni programma, l’apparecchiatura emette un segnale acustico per avvisare che è possibile estrarre l’alimento. Alcuni programmi prevedono che l’apparecchiatura, avvisando con un’opportuna schermata, entri automaticamente nella modalità di mantenimento, durante la quale l’alimento può rimanere all’interno dell’abbattitore. Per interrompere questa modalità è sufficiente premere il tasto “ferma”, togliendo contemporaneamente l’alimento dall’abbattitore. I programmi “Abbattimento”, “Surgelazione”, “Pesce Crudo” e “Conservazione a 0°C” prevedono anche una fase automatica di sbrinamento che ha luogo alla fine del mantenimento oppure quando il mantenimento viene interrotto dall’utente. Lo sbrinamento è segnalato da un’apposita schermata e ha durata di 15 minuti, al termine dei quali il display ritorna alla schermata del Menù Principale. Lo sbrinamento automatico può essere interrotto in qualsiasi momento premendo il tasto “ferma”.12

Il Pre-raffreddamento è consigliato per ridurre i tempi di esecuzione dei programmi di abbattimento e surgelazione. PRE-RAFFREDDAMENTO Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni nella schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

L’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Non è prevista alcuna azione di mantenimento e sbrinamento, l’apparecchiatura è pronta per svolgere altri programmi.

L’abbattimento permette di conservare gli alimenti in frigorifero per 5÷7 giorni, grazie a un rapido procedimento di raffreddamento che blocca l’evaporazione dell'acqua e la perdita di vitamine, proteine e sali minerali dai prodotti appena sfornati. Riducendo il tempo di permanenza del cibo nell'intervallo di temperatura di proliferazione dei batteri si allunga il tempo di conservazione del cibo stesso. Inoltre si possono trattare cibi appena cotti a temperature anche di 90°C. ABBATTIMENTO E’ possibile scegliere fra due modalità di abbattimento: “a ricetta” e “al cuore”. L’abbattimento a ricetta non richiede l’utilizzo della sonda al cuore, ma è necessario indicare il peso e la temperatura iniziale dell’alimento da processare. L’abbattimento al cuore permette di conoscere la temperatura al centro dell’alimento durante il ciclo.

Selezioni Tipo di alimento: specificare la natura dell’alimento da processare. Preparazione: specificare le caratteristiche dell’alimento da processare (consistenza e forma, ad es. pasta-carne e intero-a pezzi….). Peso: specificare la quantità dell’alimento da processare. Stato iniziale: se l’alimento è appena stato cotto in forno, o se la sua temperatura è comunque alta, selezionare “caldo”. Se si trova a temperatura ambiente o appena tiepido, selezionare “ambiente”. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

Selezioni Tipo di alimento: specificare la natura dell’alimento da processare. Preparazione: specificare le caratteristiche dell’alimento da processare (consistenza e forma, ad es. pasta-carne e intero-a pezzi….). Queste impostazioni sono necessarie all’apparecchiatura per determinare il ciclo di lavoro che garantisce un abbattimento ottimale. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e l’effettiva temperatura dell’alimento.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Qualsiasi modalità di abbattimento sia stata selezionata, al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Quindi entra in modalità di mantenimento, dove provvede a mantenere la temperatura della cella a +5°C fino all’intervento dell’utente. Al termine è previsto lo sbrinamento. Nota: l’apertura della porta durante l’esecuzione dell’abbattimento comporta l’introduzione di aria calda e umida, aumentando la durata del programma. Nella modalità “a ricetta” la durata del ciclo è fissa: aprire ripetutamente la porta dell’apparecchiatura potrebbe portare a un abbattimento imperfetto. Non aprire la porta dell’apparecchiatura durante il ciclo di abbattimento.13

La surgelazione permette di ridurre rapidamente la temperatura di un alimento a -18°C, consentendo di conservarlo successivamente per diversi mesi in congelatore. Vengono mantenute intatte le qualità organolettiche, il sapore, l’aroma e l’aspetto degli alimenti mediante la micro- cristallizzazione rapida dell’acqua contenuta, evitando così di distruggere le strutture molecolari interne. SURGELAZIONE E’ possibile scegliere fra due modalità di surgelazione: “a ricetta” e “al cuore”. La surgelazione a ricetta non richiede l’utilizzo della sonda al cuore ma è necessario indicare il peso e la temperatura iniziale dell’alimento da processare. La surgelazione al cuore permette di conoscere la temperatura al centro dell’alimento durante il ciclo.

SURGELAZIONE A RICETTA

Selezioni Tipo di alimento: specificare la natura dell’alimento da processare. Preparazione: specificare le caratteristiche dell’alimento da processare (consistenza e forma, ad es. pasta-carne e intero-a pezzi….). Peso: specificare la quantità dell’alimento da processare. Stato iniziale: : se l’alimento è appena stato cotto in forno, o se la sua temperatura è comunque alta, selezionare “caldo”. Se si trova a temperatura ambiente o appena tiepido, selezionare “ambiente”. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

Selezioni Tipo di alimento: specificare la natura dell’alimento da processare. Preparazione: specificare le caratteristiche dell’alimento da processare (consistenza e forma, ad es. pasta-carne e intero-a pezzi….). Queste impostazioni sono necessarie all’apparecchiatura per determinare il ciclo di lavoro che garantisce una surgelazione ottimale. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e l’effettiva temperatura dell’alimento.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Qualsiasi modalità di surgelazione sia stata selezionata, al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Quindi entra in modalità di mantenimento, dove provvede a mantenere la temperatura della cella a -21°C fino all’intervento dell’utente. Al termine è previsto lo sbrinamento. Nota: l’apertura della porta durante l’esecuzione del ciclo di surgelazione comporta l’introduzione di aria calda e umida, aumentando la durata del programma. Nella modalità “a ricetta” la durata del ciclo è fissa: aprire ripetutamente la porta dell’apparecchiatura potrebbe portare a una surgelazione imperfetta. Non aprire la porta dell’apparecchiatura durante il ciclo di surgelazione.

3.12.5 Raffreddamento

Il raffreddamento permette di ridurre il tempo di attesa per l’utilizzo di cibi caldi. Con questa funzione, cibi cotti appena sfornati possono essere serviti in tavola o utilizzati per ulteriori elaborazioni in cucina, senza attendere la normale acclimatazione. RAFFREDDAMENTO

Selezioni Temperatura dell’aria: specificare la temperatura dell’aria utilizzata per raffreddare l’alimento Durata: specificare per quanto tempo si desidera raffreddare l’alimento. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Non viene svolta alcuna azione di mantenimento della temperatura della cella. Al termine non è previsto lo sbrinamento.14

Il programma “Bevande” permette di ridurre la temperatura di una bevanda in base al tempo a disposizione. L’abbattitore ha caratteristiche prestazionali di grande utilità quando non si disponga di sufficiente tempo per la normale preparazione alla degustazione di bevande. Nota: questa apparecchiatura non è un conservatore di bottiglie e non sostituisce la cantina vino. L’eccessivo raffreddamento delle bottiglie potrebbe portare al congelamento del liquido al loro interno e causare la rottura dei recipienti. PREPARAZIONE BEVANDE

Selezioni Numero di bottiglie: specificare la quantità di bottiglie che si intende raffreddare. E’ possibile introdurre fino a 6 bottiglie. Durata: specificare per quanto tempo si desidera raffreddare le bottiglie. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Non viene svolta alcuna azione di mantenimento della temperatura della cella e al termine non è previsto lo sbrinamento. Nota: La bottiglia “tipo” è “Bordolese” da 75cl; si tenga presente che, a parità di capacità, un recipiente in vetro isola più di una lattina in alluminio, perciò sarà più facile raffreddare una bevanda in lattina che una bevanda in vetro.

3.12.7 Conservazione a 0°C

La conservazione a 0°C permette di replicare le condizioni ambientali presenti in un conservatore a zero gradi. Lo sviluppo microbico nei cibi è un fenomeno naturale che avviene in base alle condizioni ambientali. La temperatura è un fattore in grado di influenzare crescita e riproduzione dei batteri che determinano la degradazione dei cibi. Questo programma mantiene costante la temperatura interna dell’apparecchiatura a circa +3°C per un massimo di 36 ore e 20 minuti o fino all’intervento dell’utente. Nota: questa apparecchiatura non è un conservatore di cibi. Se si desidera conservare per lunghi periodi un cibo o un alimento è consigliabile utilizzare apparecchiature progettate allo scopo.

Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Non viene svolta alcuna azione di mantenimento della temperatura della cella e al termine non è previsto lo sbrinamento.

Il programma Pesce crudo permette il mantenimento dell’alimento per 24 ore a circa -30°C (sanificazione mediante basse temperature). La cattiva conservazione dei prodotti della pesca può causare rischi per la salute in correlazione alla contaminazione da Anisakis, un parassita che può essere eliminato solamente con processi prolungati di cottura o raffreddamento. Attenzione! Il costruttore declina ogni responsabilità derivante dall’uso incorretto dell’apparecchiatura o da violazione delle norme vigenti in materia sanitaria.15

PESCE CRUDO Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Quindi entra in modalità di mantenimento, dove provvede a mantenere la temperatura della cella a -21°C fino all’intervento dell’utente. Al termine del ciclo è previsto lo sbrinamento.

Lo scongelamento permette di portare un alimento dalla temperatura di congelamento a quella di +4°C senza perdere liquidi e senza iniziarne la cottura, evitando così la trasformazione delle proteine che si ha, ad esempio, con lo scongelamento della carne con il microonde. SCONGELAMENTO

Selezioni Tipo di alimento: specificare la natura dell’alimento da processare. Preparazione: specificare le caratteristiche dell’alimento da processare (consistenza e forma, ad es. pasta-carne e intero-a pezzi….). Peso: specificare la quantità dell’alimento da processare. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Quindi entra in modalità di mantenimento, dove provvede a mantenere la temperatura della cella a +4°C fino all’intervento dell’utente. Al termine non è previsto lo sbrinamento.

Il Pronto in tavola permette di riscaldare e servire in tavola alla corretta temperatura di consumo, alimenti precedentemente cotti e conservati in frigorifero, oppure che abbaino raggiunto la temperatura ambiente. Attenzione! Durante il funzionamento in questa modalità le parti accessibili possono diventare molto calde: i bambini devono essere tenuti a distanza. Fare attenzione a non toccare le superfici calde dell’apparecchiatura e servirsi sempre di guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore.

E’ possibile scegliere fra due modalità di Pronto in tavola: “immediato” e “ritardato”. Nel “Pronto in tavola immediato” il riscaldamento inizia quando viene avviato il ciclo. Nel “Pronto in tavola ritardato” il riscaldamento ha luogo dopo un periodo di attesa durante il quale l’apparecchiatura conserva il cibo alla temperatura di +4°C, dando così la possibilità di avviare il programma al mattino per trovare l’alimento alla giusta temperatura all’ora di pranzo/cena.

PRONTO IN TAVOLA IMMEDIATO

Selezioni Temperatura: specificare la temperatura dell’aria che riscalda l’alimento. Durata: specificare per quanto tempo si desidera riscaldare l’alimento. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

Selezioni Ritardo: specificare dopo quanto tempo dall’avvio del programma si desidera che abbia inizio il riscaldamento. Temperatura: specificare la temperatura dell’aria che riscalda l’alimento. Durata: specificare per quanto tempo si desidera riscaldare l’alimento. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo.16

Periodo di attesa Il display visualizza le impostazioni selezionate, l’ora di fine ciclo e l’ora in cui avrà inizio il riscaldamento. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Quindi entra in modalità di mantenimento fino all’intervento dell’utente (inizialmente per 30 minuti alla temperatura di riscaldamento impostata, successivamente a +4°C). Al termine non è previsto lo sbrinamento.

La cottura lenta, o cottura a bassa temperatura, permette di cuocere uniformemente il cibo, di preservare la struttura delle cellule che lo compongono e di trattenere più acqua e grassi durante il processo rispetto ad altri metodi di cottura ad alta temperatura, con lo scopo di realizzare pietanze più morbide e saporite. A seconda della ricetta, la cottura lenta può richiedere un maggior grado di umidità. In tal caso si consiglia di inserire nell’apparecchiatura, al di sotto della griglia sulla quale è collocato il recipiente con l’alimento, una teglia contenente dell’acqua. Attenzione! Durante il funzionamento in questa modalità le parti accessibili possono diventare molto calde: i bambini devono essere tenuti a distanza. Fare attenzione a non toccare le superfici calde dell’apparecchiatura e servirsi sempre di guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore. COTTURA LENTA E’ possibile scegliere fra due modalità di Cottura lenta: “immediata” e “ritardata”. Nella “Cottura lenta immediata” la cottura inizia quando viene avviato il ciclo. Nella “Cottura lenta ritardata” la cottura ha luogo dopo un periodo di attesa durante il quale l’apparecchiatura conserva il cibo alla temperatura di +4°C, dando così la possibilità di avviare il programma al mattino per trovare l’alimento cotto all’ora di pranzo/cena.

Selezioni Temperatura: specificare la temperatura dell’aria a cui si desidera cuocere l’alimento. Durata della cottura: specificare per quanto tempo si desidera cuocere l’alimento. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

Selezioni Ora di fine ciclo: specificare a che ora si desidera terminare l’intero ciclo. Temperatura: specificare la temperatura dell’aria a cui si desidera cuocere l’alimento. Durata della cottura: specificare per quanto tempo si desidera cuocere l’alimento. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Periodo di attesa Il display visualizza le impostazioni selezionate, l’ora di fine ciclo e l’ora in cui avrà inizio la cottura. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Quindi entra in modalità di mantenimento fino all’intervento dell’utente (inizialmente per 30 minuti alla temperatura di cottura impostata, successivamente a +4°C). Al termine non è previsto lo sbrinamento.17

3.12.12 Lievitazione

La lievitazione permette di creare un microclima a temperatura e umidità controllate per favorire l'attivazione e la trasformazione dei lieviti. In tal modo la fermentazione può aver luogo in condizioni ottimali producendo il naturale e desiderato rigonfiamento dell'impasto. Programmando la durata della lievitazione è possibile ridurre la quantità di lievito, ottenendo un prodotto più leggero e digeribile e al tempo stesso favorire lo sviluppo dell'aroma desiderato. Per una lievitazione ottimale si consiglia di collocare l’impasto in un recipiente aperto sulla sommità e di coprire il recipiente stesso con un panno umido. Se si desidera eseguire la lievitazione in ambiente particolarmente umido è consigliabile introdurre, accanto al recipiente contenente l’impasto, anche una vaschetta d’acqua calda. LIEVITAZIONE E’ possibile scegliere fra tre modalità di lievitazione: “immediata”, “conservata” e “ritardata”. Nella lievitazione “immediata” il processo ha inizio subito. Se si desidera iniziare subito la lievitazione ma non è possibile estrarre l’impasto al termine della lievitazione stessa, è possibile mantenere l’impasto alla giusta temperatura con la modalità “conservata”. Se si desidera iniziare la lievitazione dopo qualche ora dall’introduzione nell’apparecchiatura, è disponibile la modalità “ritardata”. LIEVITAZIONE IMMEDIATA

Selezioni Temperatura: specificare la temperatura dell’aria desiderata per la fermentazione dei lieviti. Durata: specificare per quanto tempo si desidera far lievitare l’alimento. Umidità: specificare il grado di umidità desiderato all’interno dell’apparecchiatura. Se si desidera un elevato grado di umidità introdurre, accanto al recipiente contenente l’impasto, anche una vaschetta d’acqua. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo. LIEVITAZIONE CONSERVATA

Selezioni Ora di fine ciclo: specificare a che ora si desidera terminare l’intero ciclo. Temperatura: specificare la temperatura dell’aria desiderata per la fermentazione dei lieviti. Durata: specificare per quanto tempo si desidera far lievitare l’alimento. L’apparecchiatura inizia subito la lievitazione; al termine della quale l’impasto viene mantenuto a +4°C (conservazione) per inibire la fermentazione, infine viene portato a +15°C (risveglio). Umidità: specificare il grado di umidità desiderato all’interno dell’apparecchiatura. Se si desidera un elevato grado di umidità introdurre, accanto al recipiente contenente l’impasto, anche una vaschetta d’acqua calda. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Periodo di attesa Il display visualizza le impostazioni selezionate, l’ora di fine ciclo e l’ora in cui avrà inizio la lievitazione. Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo. LIEVITAZIONE RITARDATA

Selezioni Ora di fine ciclo: specificare a che ora si desidera terminare l’intero ciclo. Temperatura: specificare la temperatura dell’aria desiderata per la fermentazione dei lieviti. Durata: specificare per quanto tempo si desidera far lievitare l’alimento. L’apparecchiatura non inizia subito la lievitazione, ma entra prima in modalità di attesa in cui la temperatura viene mantenuta inizialmente +4°C (conservazione) poi a +15°C (risveglio); al termine del tempo di attesa ha luogo la lievitazione per il tempo desiderato. Umidità: specificare il grado di umidità desiderato all’interno dell’apparecchiatura. Se si desidera un elevato grado di umidità introdurre, accanto al recipiente contenente l’impasto, anche una vaschetta d’acqua calda. Prima di avviare il programma E’ possibile verificare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo. Periodo di attesa Il display visualizza le impostazioni selezionate, l’ora di fine ciclo e l’ora in cui avrà inizio la lievitazione.18

Programma in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine del ciclo.

ALLA FINE DEL PROGRAMMA

Qualsiasi modalità di lievitazione sia stata selezionata, al termine del programma l’apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso. Quindi entra in modalità di mantenimento fino all’intervento dell’utente (inizialmente a +15°C per 45 minuti, successivamente a +4°C). Al termine non è previsto lo sbrinamento

MANUTENZIONE ORDINARIA

4.1 Informazioni sulla sicurezza

Si raccomanda di eseguire le operazioni di pulizia e manutenzione ordinaria in sicurezza, osservando scupolosamente le seguenti norme:

• scollegare l’apparecchiatura dalla rete elettrica prima di operare su di essa;

• per scollegare l’apparecchiatura non tirare il cavo di alimentazione;

• non toccare l’apparecchiatura con mani/piedi umidi o bagnati o senza protezioni (es.: guanti e scarpe adeguati);

• non inserire cacciaviti, utensili da cucina o altro tra le protezioni e nelle parti in movimento. Durante le operazioni di manutenzione ordinaria è vietato disinserire o togliere i dispositivi di sicurezza: il Produttore declina ogni responsabilità per incidenti causati dalla violazione di questo obbligo.

4.2 Pulizia superfici esterne

Scocca: le superfici esterne in inox dell’apparecchiatura vanno pulite con un panno morbido o una spugna e un detergente neutro seguendo la direzione della satinatura. Evitare pagliette inox, raschietti o sostanze abrasive, acide o aggressive che possono danneggiare in modo definitivo le superfici inox. Al termine della pulizia si suggerisce di proteggere le superfici esterne con prodotti specifici per inox a base oleosa. Attenzione! L’etichetta di targa contiene informazioni importanti e utili all’assistenza tecnica: fare attenzione a non rimuoverla durante la pulizia. Display: per una facile pulizia del display in vetro, utilizzare prodotti specifici per le superfici in vetro e un panno morbido.

La pulizia interna della cella è necessaria a garantire l’igiene e la qualità dei prodotti processati; per questo al termine di ogni utilizzo si raccomanda di pulire l’apparecchiatura. La curvatura delle parti interne e la disposizione degli accessori della cella sono concepite per agevolare il lavaggio, da svolgersi con un panno morbido o una spugna antigraffio e un detergente neutro. Evitare pagliette inox, raschietti o sostanze abrasive, acide o aggressive che possono danneggiare in modo definitivo le superfici inox. Terminata la pulizia risciacquare con acqua tiepida e asciugare accuratamente.

4.4 Periodi di inattività

Qualora sia previsto di non utilizzare l’apparecchiatura per un lungo periodo è consigliabile scollegarla dalla rete di alimentazione ed effettuare una pulizia approfondita sia interna che esterna seguendo le istruzioni dei paragrafi 4.2 e 4.3. Inoltre è consigliabile lasciare la porta leggermente socchiusa per tutto il periodo di inattività. Al primo successivo riutilizzo svolgere le operazioni di pulizia preliminare indicate al paragrafo 3.2.19

5.1 Malfunzionamento

Gli interventi di manutenzione straordinaria e/o sostituzione di ogni parte dell’apparecchiatura, nonché per ciò che riguarda il sistema di illuminazione, devono essere svolti da personale qualificato e autorizzato. Nota: nel caso si osservassero malfunzionamenti, prima di chiamare il centro di assistenza assicurarsi che il cavo di alimentazione sia correttamente inserito e che vi sia tensione. Se, fatto ciò, il malfunzionamento persiste chiamare il centro di assistenza comunicando:

• i dati dell’etichetta di targa applicata sul lato dell’apparecchiatura stessa (par. 2.1, fig.4);

• la data di acquisto;

• l’eventuale codice di allarme visibile sul display. Nota: ogni tentativo di modifica o riparazione dell’apparecchiatura ne fa decadere la garanzia. Affidarsi unicamente a tecnici qualificati e autorizzati.

5.2 Smaltimento dell’apparecchiatura

INFORMAZIONE AGLI UTENTI

Ai sensi delle Direttive 2011/65/EU e 2012/19/EU, relative alla riduzione dell‘uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti. Il simbolo del cassonetto barrato, riportato sull’apparecchiatura o sulla sua confezione, indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. SMALTIMENTO IMBALLO: i componenti dell’imballaggio (sacchetti, pellicole, polistirolo) sono potenzialmente pericolosi per bambini e animali (pericolo di soffocamento). L’imballo è realizzato con materiali che possono essere riciclati secondo le Direttive del Paese dove l’apparecchiatura deve essere smaltita. SMALTIMENTO APPARECCHIATURA: l’utilizzatore dovrà conferire l’apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell’acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno a uno. L’adeguata raccolta differenziata delle parti, per il successivo invio al riciclaggio, al trattamento e/o allo smaltimento ambientalmente compatibile, contribuisce a evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e/o riciclo dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’utilizzatore comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente. I principali materiali che compongono l’apparecchiatura in oggetto sono:

CODICE DESCRIZIONE AZIONE AS1 Sonda aria guasta Contattare l’assistenza per la sostituzione della sonda aria AS4 Comunicazione dati assente tra scheda di potenza e interfaccia utente Contattare l’assistenza per la riparazione

DATI TECNICI Capacità abbattimento 3 kg Capacità surgelazione 3 kg Numero ripiani (per griglie)

Parametri elettrici 220/240V 50Hz Corrente massima 2,5 A Potenza massima (raffreddamento) 300 W Potenza massima (riscaldamento) 220 W Cavo di alimentazione Cavo tripolare con presa Schuko da 16A Refrigerante R290 Classe climatica

Fig.8 – Dimensioni del prodotto Fig.10 – Dimensioni dell’imballo21

Fig.12 – Schema elettrico

Ventilatore condensatore

Ventilatore condensatore

Presa IEC con filtro EMI

Resistenza di riscaldamento

Ventilatore evaporatore

Protezione a bimetallo

L’assistenza tecnica al prodotto è offerta da Centri abilitati di Zona, i cui indirizzi di riferimento per la zona specifica sono riportati nell’allegato che completa il presente manuale. Il prodotto è garantito, oltre che ai sensi di legge, alle condizioni e nei termini riportati sul certificato di garanzia convenzionale inserito nel prodotto. Il certificato dovrà essere conservato e mostrato al nostro Centro di Assistenza Tecnica Autorizzato, in caso di necessità, insieme allo scontrino comprovante l’acquisto dell’elettrodomestico. Puoi consultare le condizioni di garanzia anche sul nostro sito internet. Per ottenere assistenza compila l’apposito form on-line oppure contattaci al numero che trovi indicato nella pagina di assistenza del nostro sito internet.

Un servizio di assistenza più efficiente e veloce in caso di necessità è possibile se il cliente comunica tempestivamente i seguenti dati riguardanti il suo acquisto:

• intestatario della fattura;

Per utilizzare al meglio il prodotto, si consiglia di scaricare la APP di ROSIERES- EPICURIEN* dal proprio smartphone o tablet. Successivamente, bisogna accedere alla sezione SOUS VIDE e inserire il Numero Seriale del prodotto acquistato. E’ così possibile registrare il proprio prodotto all’ app EPICURIEN e usufruire di extra contenuti dedicati a questo tipo di prodotto: - INTRODUZIONE: Cenni sul Sistema Sous Vide e i prodotti che lo compongono: Cassetto sottovuoto, forno a vapore, abbattitore. - Sezione INFORMAZIONI DI PRODOTTO: guida rapida all’uso dell’elettrodomestico acquistato, con link di rimando al Manuale di istruzione online e numero di assistenza tecnica- Service. - Sezione TIPS&TRICKS: consigli utili e innovativi per l’uso del prodotto attraverso alcune sue funzioni principali e trucchi del mestiere. - Sezione RICETTE: ricette semplici ma gustose per cucinare con il sistema sottovuoto (cassetto sottovuoto- forno a vapore- abbattitore).

• Disponibile sia su Apple Store per dispositivi Iphone/Ipad che su Play Store per dispositivi Android.BLAST CHILLER Use and maintenance manual24