EasyVac Plus 571 - Macchine per confezionamento sottovuoto Solis - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE EasyVac Plus 571 Solis

Istruzioni per l'uso

User Manual

Gebruiksaanwijzing

1. Pannello comandi con tasti di funzione

– la descrizione esatta dei tasti e delle loro funzioni si trova a pagina 60

1. Tasti a scatto

- premendo entrambi i tasti il coperchio dell'apparecchio viene sbloccato e si lascia aprire

1. Apertura per l'aspirazione dell'aria

- per aspirare l'aria nei contenitori con l'aiuto del tubo allegato

1. Coperchio dell'apparecchio

2. Camera per la pellicola per sottovuoto

- per appoggiare il rotolo della pellicola, quando questa deve essere per prima sigillata come un sacchetto

1. Barra tagliatrice con levetta

- per facilitare il taglio della pellicola

1. Camera sottovuoto

- qui appoggia l'estremità aperta del sacchetto in sottovuoto, in modo che l'aria possa essere aspirata

1. Barra saldante

- la barra si riscalda e sigilla così l'estremità del sacchetto con una cucitura saldante

1. Gommino di contatto a pressione

- la controparte della barra saldante, in modo che l'estremità del sacchetto viene pressata piatta alla barra e viene sigillata ottimamente

1. Anello di guarnizione superiore ed inferiore

- in modo che l'estremità del sacchetto viene chiuso ermetico, durante il sottovuoto e tutta l'aria possa essere aspirata

1. Cavo elettrico nello scompartimento per il cavo

2. Piedini in gomma antiscivolo

- permettono uno stato sicuro durante l'impiego

▲ DESCRIZIONE DELL'APPARECCHIO

graph TD
    A["EasyVac Plus"] --> B["A"]
    B --> C["Vacuum&Seal\nCancel"]
    C --> D["B"]
    D --> E["Gentle\nNormal"]
    E --> F["D"]
    F --> G["Moist\nDry"]
    G --> H["Canister"]
    H --> I["Marinate"]
    I --> J["Manual Seal"]
    J --> K["G"]
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    style B fill:#ccf,stroke:#333
    style C fill:#cfc,stroke:#333
    style D fill:#fcc,stroke:#333
    style E fill:#cff,stroke:#333
    style F fill:#ffc,stroke:#333
    style G fill:#cfc,stroke:#333
    style H fill:#fcc,stroke:#333
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    style J fill:#fcc,stroke:#333
    style K fill:#cfc,stroke:#333

H

Il pannello comando con i tasti di funzione

Per il Suo controllo la spia di controllo è illuminata sopra od nei tasti, a seconda quale funzione è stata impostata e quale funzione Lei imposta premendo il tasto corrispondente.

- tasto con una spia di controllo rosso, che mette in funzione il processo di sottovuoto ed infine sigilla automaticamente. Premere questo tasto durante l'impiego, il processo di sottovuoto e sigillo viene subito interrotto (Cancel).

B Gentle

- tasto per impostare una velocità più bassa di aspirazione durante il sotto vuoto, per esempio per alimenti delicati.

C Normal

- tasto per impostare una velocità normale di aspirazione durante il sottovuoto, normal è l'impostazione standard, che si illumina appena l'apparecchio viene allacciato alla corrente elettrica ed è adatto per tutti gli alimenti poco delicati

D Moist

- questa impostazione dovrebbe essere scelta quando vengono sigillati alimenti umidi.

E Dry

- questa impostazione dovrebbe essere scelta quando vengono messi sotto vuoto alimenti secchi.

F Canister

- tasto per mettere sottovuoto un contenitore SOLIS con l'aiuto del tubo allegato.

G Marinate

- tasto per marinare con metodo veloce carne/pollame/pesce nei contenitori SOLIS quadrati di 1,0 l oppure 2,8 l.

H Manual Seal

- tasto con una spia di controllo blu per sigillare manualmente i sacchetti di plastica.

▲ NORME DI SICUREZZA IMPORTANTI

Leggere per cortesia attentamente, prima dell'uso del Suo apparecchio per il sottovuoto, questi istruzioni per l'uso, in modo che Lei conosca bene il Suo apparecchio e possa utilizzarlo in modo corretto. Noi Le consigliamo di conservare accuratamente queste istruzioni ed in caso di un passaggio dell'apparecchio ad un nuovo proprietario.

Utilizzando apparecchi elettrici, sono da osservare, per la Sua sicurezza, le seguenti misure di precauzione:

1. Per evitare una scossa elettrica l'apparecchio, il cavo di alimentazione e la spina non devono venire a contatto con acqua o altri liquidi. L'acqua potrebbe entrare nell'apparecchio e danneggiarlo! Se l'apparecchio, il cavo elettrico o la spina siano venuti in contatto con liquidi, staccare con guanti di gomma asciutti subito la spina dalla presa di corrente.
2. Esaminare prima della messa in funzione se la tensione elettrica dell'apparecchio corrisponde alla Sua tensione di rete. Questo vale anche con l'impiego di un adattatore.
3. Non lasciare pendere il cavo elettrico dal bordo del tavolo, in modo che non possa essere tirato giù. Fare attenzione che non venga a contatto con superfici bollenti, come ad esempio un fornello o radiatore e con l'apparecchio stesso.
4. Tenere lontano l'apparecchio da gas bollente, forni bollenti od altri apparecchi che emanano calore: Non utilizzare mai l'apparecchio su superfici umide o bollenti. Non mettere l'apparecchio nelle vicinanze di umidità, calore e fiamme aperte. Mantenere lontano l'apparecchio da parti movibili od apparecchi.
5. Non trasportare mai l'apparecchio con il cavo elettrico e non mettere nulla sul cavo elettrico.
6. Noi consigliamo di non utilizzare una prolunga con questo apparecchio. Non posizionare l'apparecchio direttamente sotto una presa di corrente.
7. Prima che Lei inserisce o stacca la spina in una presa di corrente, controllare gentilmente sempre, che il coperchio non sia chiuso ermetico.
8. Appoggiare l'apparecchio su un fondo sicuro ed asciutto come una tavola. Non utilizzare l'apparecchio all'aperto.
9. Staccare la spina sempre quando l'apparecchio è fuori uso od incustodito, o quando deve essere pulito. Noi le consigliamo un interruttore di protezione per guasto corrente (Fl-interruttore di sicurezza), per garantire un'ulteriore protezione utilizzando apparecchi elettrici. E' consigliabile utilizzare un interruttore di sicurezza con un nominale di impiego di corrente residua di un massimo di 30 mA. Un consiglio da esperto Lei lo riceve dal Suo elettricista.
10. Non effettuare nessuna variazione all'apparecchio, cavo elettrico, spina od accessorio.
11. Per un uso non appropriato esiste pericolo di ferimento!

12. Non afferrare mai un apparecchio che sia caduto nell'acqua. Staccare sempre prima la spina prima che Lei lo estrarre dall'acqua. Non mettere di nuovo in funzione, prima che Lei abbia lasciato esaminare la funzionalità e sicurezza da SOLIS o da un centro servizi autorizzato da SOLIS.

13. Non posizionare mai l'apparecchio così che possa cadere nell'acqua (per esempio vicino al lavandino).

14. Non immergere l'apparecchio o parti dell'apparecchio come cavo elettrico o spina nell'acqua o portarlo a contatto con l'acqua.
15. Posizionare così l'apparecchio che non sia soggetto ai raggi diretti del sole.
16. Non infilare mai oggetti od attrezzi appuntiti od affilati nelle aperture dell'apparecchio. L'apparecchio potrebbe essere danneggiato ed avere il pericolo di scossa elettrica!
17. Non scuotere l'apparecchio o spostarlo mentre è in funzione.
18. Utilizzare l'apparecchio soltanto come descritto in queste istruzioni per l'uso. Utilizzarlo soltanto con gli accessori consegnati, accessorio sbagliato può portare ad un danneggiamento dell'apparecchio.
19. L'apparecchio è concepito soltanto per l'utilizzo domestico e non per un impiego commerciale.
20. Controllare il Suo apparecchio per sottovuoto prima di ogni uso.
21. Per evitare una scossa elettrica, non utilizzare l'apparecchio quando il cavo elettrico o la spina sono danneggiati o l'apparecchio presenta ulteriori disturbi, sia caduto od altrimenti danneggiato. Non effettuare mai da soli riparazioni, ma portare l'apparecchio presso SOLIS o presso un punto di servizio autorizzato SOLIS, per esaminarlo, ripararlo o per essere messo in funzione meccanicamente od elettricamente.
22. Persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali limitate (anche bambini) o persone senza conoscenza od esperienza non devono utilizzare l'apparecchio per il sottovuoto, a meno che vengono sorvegliati per la loro sicurezza da una persona addetta o da questa esattamente istruiti, come è da utilizzare l'apparecchio.
23. I bambini devono essere sorvegliati, in modo che non giochino con l'apparecchio per il sottovuoto.
24. Attenzione: La barra saldante diventa bollente durante l'uso! Per questo non toccare durante e subito dopo l'impiego!
25. L'apparecchio non è concepito per un impiego permanente. Lasciare raffreddare l'apparecchio dopo l'uso sempre un minuto, solo dopo mettere sottovuoto il prossimo sacchetto o contenitore.
26. L'apparecchio e le barra saldante sono dotati di un dispositivo per surriscaldamento. Per prevenire che la barra saldante si surriscalda, non possono essere sigillati più di 30 sacchetti uno dopo l'altro con la funzione "Manual Seal".
27. Prima della messa in funzione controllare sempre, se le Sue mani sono pulite ed asciutte.
28. Evitare di aspirare liquidi, in modo che questi non possono entrare nella camera sottovuoto. Se dovesse essersi accumulata nella camera sottovuoto, asciugare subito.
29. Utilizzare esclusivamente sacchetti e contenitori per sottovuoto SOLIS, che sono concepiti per questo apparecchio. I contenitori sottovuoto SOLIS non devono essere danneggiati ed essere liberi da creature. Utilizzare questo apparecchio soltanto per sottovuoto o sigillare, mai per scopi impropri.

▲ MESSA IN FUNZIONE

Attenzione: Prima della messa in funzione assicurarsi sempre che sia l'apparecchio come anche i contenitori siano assolutamente puliti, in modo che gli alimenti non vengano contaminati.

1. POSIZIONARE L'APPARECCHIO

Posizionare l'apparecchio su una superficie abbastanza grande, orizzontale, pulita ed asciutta. Osservare di avere anche abbastanza spazio per i sacchetti riempiti di alimenti che devono essere messi sottovuoto.

Inserire la spina in una presa di corrente adeguata. Le spie di controllo Normal (C) e Dry (E) si illuminano.

3. EFFETTUARE IMPOSTAZIONI

Appena l'apparecchio è allacciato alla corrente elettrica, Lei dovrebbe effettuare le impostazioni desiderata. Premere ogni volta il tasto di funzione corrispondente.

3.1 Impostare la velocità di aspirazione

Per agevolarLe il processo di sottovuoto, Lei può adeguare la velocità di aspirazione agli alimenti trattati. L'impostazione standard automatica è Normal (C) per alimenti normali-robusti. Se Lei vuole mettere sottovuoto alimenti sensibili alla schiacciamento, Lei dovrebbe scegliere la velocità di aspirazione Gentle (B). L'aspirazione avviene poi lentamente e Lei può seguire il processo sottovuoto ed, a secondo il bisogno, iniziare prima con il sigillo, premendo il tasto Manual Seal (H).

3.2 Impostare il processo di sigillo

Con il Suo apparecchio SOLIS EasyVac Plus Lei può adattare il processo di sigillo all'alimento. Per ottenere sempre una cucitura sigillata ottimale, Lei può scegliere tra due processi di sigillo:

Dry (E) per alimenti asciutti, tipo biscotti, riso o caffè,

Moist (D) per alimenti umidi od alimenti, che contengono acqua come per esempio carne rossa o pesce.

4. CONSIGLI PER IL CONSUMO DI SACCHETTI SOTTOVUOTO

Ci sono sacchetti sottovuoto SOLIS in diverse grandezze o pellicole, con le quali Lei stessa può decidere la grandezza del sacchetto. Scegliere sempre una grandezza di sacchetto che va bene all'alimento. Osservare che il sacchetto deve essere almeno 8 cm più grande dell'alimento da sigillare e contare per la cucitura sigillante altri 2 cm.

Osserva: Se Lei dovesse utilizzare sacchetti sottovuoto già pronti, Lei può andare direttamente al punto 6 di queste istruzioni per l'uso.

5. SIGILLARE UN SACCHETTO CON UNA pELLICOLA pER SOTTOVUOTO

• Aprire il coperchio dell'apparecchio (4) ed alzare la barra tagliatrice (6). Appoggiare la pellicola per sottovuoto nell'apposita camera (5) (vedi immagine A) e tirare l'estremità della pellicola verso di Lei.
• Premere poi la barra tagliatrice (6) di nuovo verso il basso, la pellicola si trova ora sotto (vedi immagine B).

Attenzione: Quando Lei preme la barra tagliatrice verso il basso, fare attenzione che la levetta tagliante si deve trovare o completamente a destra o completamente a sinistra. Non deve trovarsi al centro, altrimenti non funzionerà il taglio della pellicola (vedi immagine B).

- Tirare la pellicola fino a che è stata srotolata la lun-ghezza giusta per il sacchetto da ottenere. Tirare ora in una volta la leva tagliante verso sinistra o destra fino all'altra estremità della barra, la pellicola viene così tagliata velocemente e dritta (vedi immagine C).

Ora Lei può sigillare un'estremità del sacchetto.

• Il coperchio dell'apparecchio dovrebbe trovarsi sempre ancora nella posizione aperta.
• Appoggiare una estremità aperta del sacchetto sul gommino di contatto a pressione (9) (vedi immagine D).

- Chiudere il coperchio e premerlo con entrambi le mani ad entrambi i lati bene verso il basso, fino a che Lei sente un clic da entrambi i lati. Ora il coperchio è incastrato da entrambi le parti (vedi immagine E).

- Premere il tasto Manual Seal (H) per iniziare il processo di sigillo (vedi immagine F). La spia di controllo blu si illumina e spegne, appena terminato il processo sigillante.

- Premere ora entrambi i tasti a scatto (2) per aprire il coperchio (vedi immagine G).

- Alzare il coperchio ed estrarre il sacchetto.

- Controllare se la cucitura sigillante è dritta e senza pieghe (vedi immagine H). Se questo non è il caso, ripetere il processo.

- Aprire il coperchio.

- Appoggiare l'alimento nel sacchetto. Usare per cortesia esclusivamente solo i sacchetti sottovuoto originali SOLIS o pellicole, per non danneggiare l'apparecchio ed per ottenere il migliori risultati.

- Pulire l'estremità del sacchetto aperta dentro e fuori e schiacciarla piatta. L'estremità deve essere pulita, asciutta e senza pieghe.

- Appoggiare l'estremità del sacchetto aperta nella camera sottovuoto (7) (vedi immagine I).

- Premere il coperchio con entrambi le mani da entrambi le parti verso il basso, fino a che Lei sente un clic. Ora il coperchio è incastrato e chiuso bene (vedi immagine J).

- Esaminare le impostazioni dell'apparecchio attraverso le spie di controllo. Scegliere la regolazione Gentle, quando l'alimento dovesse essere sensibile alla pressione. Se questo non fosse il caso, Lei può lasciare aspirare con la forza di aspirazione standard Normal. La spia di controllo corrispondente è illuminata.

- Se l'alimento è umido utilizzare l'impostazione Moist e se è asciutto scegliere l'impostazione Dry in modo che la cucitura sigillante sia adeguata.

- Premere ora il tasto Vacuum & Seal (A) (vedi immagine K). Ora il Suo apparecchio mette sottovuoto e sigilla il sacchetto automaticamente. Appena il processo di sottovuoto è stato concluso, il tasto Manual Seal si illumina. Attendere fino a che le spie di controllo dei tasti Vacuum & Seal ed Manual Seal si spengono, dopodiché il processo è completamente concluso.

• Ora premere contemporaneamente i tasti a scatto (2) a sinistra ed a destra dell'apparecchio, il coperchio si apre e Lei può estrarre il sacchetto (vedi immagine L).
• Controllare ancora una volta la nuova cucitura saldante, se sia dritta senza pieghe (vedi immagine H). Se questo non dovesse essere il caso, ripetere il processo.

L'apparecchio produce nel sacchetto una pressione sottovuoto abbastanza alta. Se Lei dovesse mettere sottovuoto alimenti sensibili allo schiacciamento come ad esempio biscotti, noi consigliamo l'impostazione Gentle, per diminuire la forza di aspirazione. Così Le viene facilitato di seguire il grado del sottovuoto, che permette di evitare un danneggiamento all'alimento. Premere il tasto Vacuum & Seal ed osservare la pressione del sottovuoto nel sacchetto durante il processo. Appena è stato prodotto abbastanza sottovuoto, Lei può premere il tasto Manual Seal (H), l'apparecchio ferma la pompa del motore e comincia a sigillare il sacchetto. La cucitura sigillata viene effettuata analogamente all'impostazione effettuata (Moist oppure Dry). (Vedi capitolo "Effettuare impostazioni").

Osserva: Quando Lei non preme il tasto Manual Seal, l'apparecchio sigilla il sacchetto automaticamente, quando è stato raggiunto il sottovuoto di norma.

Bene sapere:

• In modo che l'apparecchio lavora ottimamente, Lei dovrebbe lasciare raffreddare l'apparecchio 1 minuto, dopo ogni processo di sottovuoto, prima che Lei inserisce di nuovo il prossimo sacchetto. Asciugare sempre dopo ogni uso il liquido che eventualmente è fuoriuscito ed entrato nella camera a sottovuoto.
• Quando Lei non rispetta questo minuto di raffreddamento dell'apparecchio e cerca subito di nuovo di mettere sottovuoto, l'apparecchio si spegne automaticamente, fino a che si è raffreddato, per evitare un surriscaldamento della resistenza.
• Il nostro apparecchio funziona solo con pellicole e sacchetti sottovuoto SOLIS, non usare gentilmente altri sacchetti per raggiungere così risultati ottimi e per non danneggiare l'apparecchio.

I numeri di articolo e le descrizioni possono essere consultate nella cartolina d'ordine allegata. Lei riceve gli accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto in un rivenditore specializzato o presso SOLIS-Mail AG.

Telefono: 0848 804 884 Telefax: 0848 804 890

Email: [e-mail] oppure www.solis-onlineshop.ch

(spedizione soltanto all'interno della Svizzera).

- Con una forbice Lei può aprire un sacchetto sottovuoto e sigillato, per estrarre l'alimento.

8. METTERE SOTTOVUOTO I CONTENITORI SOLIS CON COPERCHIO

Attenzione: Utilizzare gentilmente soltanto i contenitori SOLIS adatti per questo apparecchio.

Lei ottiene accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto presso un rivenditore specializzato o presso SOLIS-Mail AG.

Telefono : 0848 804 884, telefax: 0848 804 890,

email: [e-mail] oppure www.solis-onlineshop.ch

(spedizione soltanto all'interno della Svizzera).

Solo questi contenitori sono concepiti per la sottopressione, che produce SOLIS EasyVac Plus.

A. Mettere sottovuoto i contenitori SOLIS con regolatore girevole sul coperchio (vedi immagine M)

- Lavare il contenitore con acqua e pulire il coperchio con un panno umido. Asciugare il tutto accurata- mente.

- Mettere l'alimento nel contenitore e lasciare almeno 3 cm di spazio tra l'alimento ed il bordo superiore del contenitore (vedi immagine N). Pulire ancora il bordo del contenitore e la parte inferiore della guarnizione del coperchio del contenitore e mettere il coperchio sul contenitore. Girare il regolatore sul coperchio così che il regolatore mostra sulla posizione "SEAL" (vedi immagine M).

- Prendere il tubo per l'aspirazione dell'aria (15). Infilare una estremità del tubo nell'apertura per l'aspirazione dell'aria (3) dell'apparecchio e l'altra estremità nell'apertura al regolatore del coperchio del contenitore (vedi immagine O+P).

- Chiudere il coperchio dell'apparecchio.

- Premere sul tasto Canister (F) (vedi immagine P), il processo sottovuoto comincia. Per assicurare che nessun aria possa entrare tra coperchio e contenitore, premere, durante il sottovuoto, con la mano il coperchio verso il basso. L'apparecchio si spegne automaticamente, quando il sottovuoto necessario è stato raggiunto.

- Staccare il tubo per l'aspirazione dell'aria con cautela dal coperchio del contenitore.

- Per aprire il coperchio del contenitore, girare il regolatore sulla posizione "OPEN". Lei può avvertire un leggero sfrigolio, come l'aria entra di nuovo nel contenitore. Questo sfrigolio è la garanzia che il contenitore era in sottovuoto.

B. Mettere sottovuoto i contenitori SOLIS senza il regolatore girevole sul coperchio (vedi immagine Q)

I contenitori multifunzionali SOLIS sono eccezionalmente adatti per la conservazione di alimenti secchi, alimenti in polvere o freschi o frutta o verdura secca o passata. Grazie al design trasparente, il contenuto può essere veduto e l'indicatore pratico della data consente di controllare la durata del contenuto.

- Lavare il contenitore con acqua e pulire il coperchio con un panno umido. Asciugare il tutto accurata- mente.

- Mettere l'alimento nel contenitore e lasciare almeno 3 cm di spazio tra l'alimento ed il bordo superiore del contenitore. Pulire ancora una volta il bordo del contenitore e la parte inferiore della guarnizione del coperchio del contenitore e mettere il coperchio sul contenitore (vedi immagine R).

- Prendere il tubo per l'aspirazione dell'aria (15). Infilare l'estremità del tubo nell'apertura per l'aspirazione dell'aria (3) dell'apparecchio e l'altra estremità nell'apertura del coperchio del contenitore (16) - (vedi immagine S+T).

- Chiudere il coperchio dell'apparecchio.

- Premere sul tasto Canister (F) (vedi immagine T), il processo sottovuoto inizia. Per assicurare che nessun aria possa entrare tra coperchio e contenitore, premere, durante il sottovuoto, con la mano il coperchio verso il basso. L'apparecchio si spegne automaticamente, quando il sottovuoto necessario è stato raggiunto.

- Staccare il tubo dell'aria con cautela dal coperchio del contenitore.

- Per aprire il coperchio del contenitore, premere il pulsante a destra vicino all'apertura dell'aspirazione dell'aria, in modo che la pressione del sottovuoto fuoriesca. Lei può avvertire un leggero fruscio, come l'aria rientra nel contenitore. Questo fruscio è la garanzia che il contenitore era sottovuoto.

9. MARINARE VELOCEMENTE CON LA FUNZIONE MARINATE

Marinare è adatto benissimo per mettere sotto salsa carne o pesce, per insaporire e far rendere l'alimento delicato. Grazie alla funzione-marinatura SOLIS EasyVac Plus Lei può marinare effettivamente in pochi minuti la Sua carne e pesce in un processo veloce, perché il sottovuoto lascia penetrare ancora più in fondo la marinata nell'alimento. Con la funzione-marinatura viene mantenuto, per alcuni minuti, il sottovuoto, dopodiché viene rimandata dell'aria, l'alimento può riposare per alcuni secondi. Questo processo viene ripetuto più volte – Lei vedrà, come la carne od il pesce assorbono bene la marinata. Tutto il processo di marinatura dura solo alcuni minuti.

- Punzecchiare con una forchetta alcune volte la carne, pollame o pesce. Mettere la carne/pesce nel contenitore quadrato SOLIS (1,0 oppure 2,8 litri), coprire la carne/pesce con la marinata e lasciare almeno 3 cm di spazio tra alimento e bordo del contenitore superiore. Chiudere il contenitore con il coperchio apposito (vedi immagine U).

- Prendere il tubo per l'aspirazione dell'aria (15). Infilare un'estremità del tubo nell'apertura per l'aspirazione dell'aria (3) dell'apparecchio, e l'altra estremità nell'apertura del coperchio del contenitore (vedi immagine V).

- Chiudere il coperchio dell'apparecchio.

- Premere il tasto Marinate (G), il processo di marina-tura comincia e dura pochi minuti, in questo tempo la spia di controllo lampeggia. L'apparecchio si spegne quando l'ultimo ciclo di marinata è terminato, dopo-diché si spegne anche la spia di controllo.

- Togliere il tubo per l'aspirazione dell'aria prima dal contenitore e poi dall'apparecchio.

Osserva: La carne / il pesce viene mantenuta/o automaticamente nel sottovuoto al termine del processo di marinata, dopo aver eliminato il tubo di aspirazione dell'aria.

Quando Lei vuole terminare il processo di marinatura in anticipo, Lei deve premere solo il tasto Cancel (A). Quando Lei vuole iniziare di nuovo il processo di marinatura, Lei deve staccare per primo il tubo di aspirazione dell'aria (15) dal coperchio del contenitore, premere il pulsante a destra dell'apertura dell'aspirazione dell'aria sul coperchio del contenitore ed attendere fino a che il contenitore si è riempito di aria, poi apportare di nuovo il tubo di aspirazione dell'aria e azionare di nuovo il tasto Marinate (G).

Osserva: Assicurarsi sempre che la guarnizione del coperchio ed il bordo del contenitore siano asciutti.

PULIZIA DEI CONTENITORI A SOTTOVUOTO

1. I contenitori possono essere lavati a mano con acqua calda saponata senza coperchio.

2. Attenzione: Non immergere i coperchi dei contenitori nell'acqua e non mettere nella lavastoviglie. Tuttavia Lei può staccare il cappuccio sulla parte interna del coperchio dei contenitori e lavarli. Pulire i coperchi solo con un panno umido. Infine lasciare asciugare bene e riporre il cappuccio nella parte inferiore del coperchio.

3. Lasciare asciugare bene tutte le parti degli accessori, prima che Lei li ripone od utilizza di nuovo.

4. Noi consigliamo di strofinare di tanto in tanto le guarnizioni in gomma con alcune gocce di olio, in modo da mantenerle elastiche.

▲ CONSIGLI PER UN SOTTOVUOTO OTTIMALE

1. Non riempire troppo il sacchetto. Lasciare sempre abbastanza spazio vuoto nell'estremità aperta del sacchetto, in modo che l'estremità del sacchetto possa essere inserita senza problemi nella camera per sottovuoto.
2. L'estremità aperta del sacchetto non dovrebbe essere bagnata, perché sacchetti umidi non si lasciano chiudere ermeticamente e non si lasciano sigillare. Quando gli alimenti contengono umidità oppure il sacchetto è umido all'interno, scelga la funzione Moist, così si allunga il tempo di sigillare ed il risultato è migliore.
3. Pulire l'estremità del sacchetto aperto e tirarla dritta, prima che Lei la sigilla: Assicurarsi che nessun resto di alimento si trova all'estremità del sacchetto e che non ci siano pieghe. La cucitura sigillata deve essere completamente piatta, altrimenti non è eventualmente ermetica.
4. Non lasciare in nessun caso troppa aria nel sacchetto. Premere un po' sul sacchetto in modo che fuoriesce già parecchia aria prima di metterlo in sottovuoto. Troppa aria nel sacchetto comporta una potenza alzata della pompa a sottovuoto, cosa che eventualmente sforzerebbe il motore. Di conseguenza potrebbe essere, che non tutta l'aria viene aspirata.
5. Non mettere sottovuoto alimenti con pezzi appuntiti, come ad esempio le spine del pesce o vongole. Le punte affiliate potrebbero sbucare la pellicola, così che non è più ermetica. Per mettere sottovuoto questi tipi di alimenti, consigliamo i contenitori anziché i sacchetti di plastica. Oppure Lei avvolge, alternativamente le punte affiliate e le estremità con carta da cucina piegata, in modo che questi non danneggiano più il sacchetto o possano provocare dei buchi.
6. Dopo ogni processo di sottovuoto Lei dovrebbe attendere un minuto, prima che Lei mette sottovuoto il prossimo sacchetto, in modo che l'apparecchio possa raffreddarsi.
7. Se la pressione del sottovuoto necessaria, dopo un minuto a causa di qualsiasi motivo, non è stata raggiunta, l'apparecchio si spegne automaticamente. In questo caso controllare gentilmente, se il sacchetto/contenitore non è ermetico o l'estremità del sacchetto non è pulita e non poggia dritta nella camera per sottovuoto o per qualsiasi altro motivo.
8. Assicurarsi sempre che gli anelli di guarnizione intorno alla camera di sotto-vuoto siano puliti o senza deformazioni o spezzati. Nel primo caso, pulire ed asciugare gli anelli di guarnizioni, nel secondo caso, cambiarli con quelli nuovi.
9. Durante il processo di sottovuoto piccole quantità di liquidi, briciole o particelle di alimenti possono essere attirati nella camera per sottovuoto, così da otturare la pompa del motore e danneggiare il Suo apparecchio. Per evitare questo, consigliamo di congelare per prima gli alimenti umidi e succosi, prima che vengono chiusi nel sacchetto, oppure inserire al termine nel sacchetto carta da cucina piegata. Per alimenti talcosi o macinati finemente vale: Non riempire troppo il sacchetto e mettere un filtro del caffè nel sacchetto prima che questo venga chiuso ermetico.

10. I frutti dovrebbero essere generalmente prima congelati e verdure precotte, in modo che Lei ottiene i migliori risultati in sottovuoto.

11. Alimenti delicati come biscotti o bacche dovrebbero essere messe sottovuoto nei contenitori SOLIS. Come alternativa possono essere congelati 24 ore prima che vengono messi sottovuoto nei sacchetti.

12. Liquidi devono essere sempre prima raffreddati prima del sottovuoto. Liquidi bollenti e schiumosi o che formano bolle ed aumentano il loro volume, quando vengono chiusi ermetici. Osserva: utilizzare solo i nostri contenitori SOLIS per mettere a sottovuoto.
13. Conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero. L'operazione sotto-vuoto allunga la vita del cibo, ma non lo trasforma in una „conserva“, cioè in un prodotto stabile a temperatura ambiente.
14. Riempie un sacchetto con 2/3 di acqua, sigillare l'estremità del sacchetto (non mettere sottovuoto!) e metterlo nel Suo congelatore, Lei può utilizzare il sacchetto gelato per raffreddare bevande o Lei può utilizzarlo anche per raffreddare in caso di ferite sportive.
15. Molti alimenti vengono venduti già sottovuoto, come formaggio od alimenti già pronti. Con il nostro apparecchio per mettere sottovuoto, Lei può mettere questi prodotti di nuovo sottovuoto (nei sacchetti SOLIS!), quando la confezione è stata aperta, così Lei mantiene la freschezza ed il pieno sapore. Tuttavia questi prodotti dovrebbero essere consumati fino alla data di scadenza della confezione originale.
16. Frumenti tipo farina, riso, miscele già pronte per dolci restano più a lungo freschi, quando questi vengono confezionati in sottovuoto. Noci e spezie mantengono anche il loro sapore e non diventano rancidi. Ideale anche quando Lei vuole viaggiare per lungo tempo.
17. Insalate lavate fresche e verdura pulita possono essere messe sottovuoto con i contenitori SOLIS, ed essere conservate in frigorifero fino ad una settimana – così un' insalata croccante e fresca è sempre pronta per i pranzi. Quando Lei mette per primo carta da cucina nel contenitore, l'umidità superflua viene assorbita.
18. Alimenti in polvere od a grana fine possono essere messi sottovuoto in contenitori SOLIS, quando al termine viene messa carta da cucina sull'alimento, in modo che la polvere o i semi non penetrano nella pompa e nel tubo per aspirazione.
19. Alimenti con punte ed estremità pungenti, come ossa o pasta secca dovrebbero essere avvolte in carta da cucina, in modo da non danneggiare più il sacchetto e provocare dei buchi.
20. Lei può mettere sottovuoto anche qualcos'altro oltre gli alimenti. Prodotti per campeggio come fiammiferi, materiale di medicazione per pronto soccorso o vestiario restano sottovuoto puliti ed asciutti. Stoviglie di argenteria sottovuoto non anneriscono, una candela di soccorso in sottovuoto è sempre pronta per l'uso.
21. L'impiego principale dell'apparecchio per sottovuoto è quello di mantenere con comodità alimenti più a lungo freschi, senza che questi perdano il loro sapore. In generale si può dire che mettere sottovuoto raddoppia il tempo di conservazione degli alimenti, in confronto ai metodi tradizionali di conservazione. Quando Lei ha goduto una volta dei vantaggi di questo apparecchio, diventerà per Lei sicuramente e velocemente insostituibile e Lei dovrà gettare via meno alimenti e così risparmiare denaro.

• Sensato è ad esempio:

a) Lei cucina porzioni più grandi come riserva e mette sottovuoto, porzioni individuali o come grandi pranzi.
b) Mettere sottovuoto è adatto anche in modo eccellente per pietanze preparate per picnic, viaggi da campeggio o grigliate di sera per mantenerle fresche.
c) Mettere sottovuoto evita i danni causati da congelamento (brina sopra l'alimento congelato, se non è stata effettuata una giusta congelazione).
d) Mettere sottovuoto carne, pesce, pollame, frutti di mare e verdure prima che Lei le metta nel frigorifero o vuole congelare.
e) Anche frutti freschi come fagioli, noci e cerali restano sottovuoto più a lungo freschi.

1. Mettere sottovuoto Le facilita anche di vivere in modo più salutare o per prepararsi consapevolmente pietanze con ingredienti digeribili, quando Lei soffre di allergie: Pesare i Suoi ingredienti esattamente e metterli sottovuoto, quando Lei vuole effettuare una dieta e deve andare in ufficio, oppure portare con sé pietanze preparate e messe sottovuoto a casa.
2. Lei può mettere sottovuoto anche per conservare da Lei oggetti di valore: foto, documenti importanti, collezioni di francobolli, libri, gioielleria, carte di credito, fumetti, viti, chiodi, medicina, cerotti – tutto è perfettamente conservato e protetto da sporco ed umidità, quando è confezionato sottovuoto.

- Osserva:

Dopo aver messo sottovuoto, conservare gentilmente sempre l'appa-recchio con il coperchio aperto, non chiudere mai ermetico il coperchio, altrimenti le guarnizioni vengono deformate e la funzione del Suo appa-recchio viene compromessa.

METTERE SOTTOVUOTO PER UNA CONSERVAZIONE NEL CONGELATORE

1. Utilizzare sempre possibilmente alimenti freschissimi.
2. Prodotti sensibili come carne, pesce e bacche dovrebbero essere prima congelate, in modo che mettendoli sottovuoto non vengono schiacciati. Gli alimenti possono essere congelati fino a 24 ore, senza che appare un danno di congelamento - ci avvaliamo di questo stato. Al meglio Lei prepara porzioni dell'alimento prima di congelare. Appena sono congelati (circa 24 ore) Lei mette sottovuoto l'alimento in un sacchetto sottovuoto SOLIS e rimette poi di nuovo nel congelatore.
3. Se vuole mettere sottovuoto minestre, stufati od altre pietanze liquide, queste devono essere prima congelare, fino a che abbiano una consistenza. Questo può avvenire idealmente con un contenitore SOLIS. Dopo il sottovuoto (in un contenitore SOLIS o sacchetto) l'alimento viene di nuovo rimesso nel congelatore.
4. Per prodotti con un contenuto liquido alto, vale la stessa procedura. La penetrazione del liquido nel sistema a sottovuoto può portare ad un difetto dell'apparecchio. Questo non è coperto dalla garanzia.

5. Se Lei dovesse mettere sottovuoto alimenti senza essere prima congelati e congelare, la lunghezza del sacchetto dovrebbe essere di 5 cm più lungo del normale, perché l'alimento, nello stato di congelazione, aumenta di volume.

6. Verdura fresca dovrebbe essere pulita e sbucciata e prima del sottovuoto essere scottata in acqua bollente (od in emergenza riscaldata nel forno a microonde). Così Lei riceve verdura croccante. Dopo il raffreddamento, congelarla e metterla in porzioni adatte nel sacchetto per sottovuoto.

7. Quando Lei vuole mettere sottovuoto pesce o carne senza congelare prima e poi congelare, noi consigliamo di avvolgere in carta da cucina e mettere nel sacchetto per sottovuoto SOLIS o nel contenitore, in modo che la carta da cucina possa assorbire il liquido che fuoriesce.

SCONGELAMENTO DI SACCHETTI SOTTOVUOTO SOLIS CONGELATI

Scongelamento di carne, pesce, frutta, verdura ed altri prodotti delicati: Questi alimenti dovrebbero essere congelati lentamente nel sacchetto o contenitore nel frigorifero.

Scongelamento di pane, minestre, stufati: questi alimenti possono essere scongelati a temperatura ambiente. In questo caso tagliare il sacchetto in modo che possa fuoriuscire il vapore.

In ogni caso dopo lo scongelamento consumare subito e non congelare di nuovo.

PERCHÉ ALIMENTI SOTTOVUOTO SI MANTENGONO PIÙ A LUNGO?

1. Reazioni chimiche degli alimenti con l'aria, la temperatura ambientale e l'umidità, così come reazioni di enzimi, la formazioni di microrganismi od impurità attraverso insetti possono deteriorare gli alimenti.

2. Il motivo principale, perché gli alimenti perdono sostanze nutritive, la loro compostezza ed il loro sapore, è l'ossigeno contenuto nell'aria. La formazione dei microrganismi si crea normalmente attraverso l'aria, perché questa toglie agli alimenti l'umidità, dall'altra parte si trasporta umidità dell'ambiente di nuovo sugli alimenti, quando questi non sono confezionati ermetici. Alimenti congelati ricevono nell'aria del congelatore spesso danni da congelamento.

3. Il sistema ermetico toglie alla confezione fino al 90% di aria. Poiché l'aria consiste di circa del 21% di ossigeno, questo significa, che solo ancora 2-3% di ossigeno restano in un sacchetto ermetico o contenitore. Con un contenuto di ossigeno del 5% o al di sotto, possono però aumentare la maggior parte dei microrganismi.

4. In generale i microrganismi possono essere divisi in tre categorie: muffa, sacca-romicete e batteri; questi sono dappertutto presenti, ma possono soltanto sotto alcune condizioni provocare dei danni.

5. In un ambiente con poco ossigeno o senza umidità non può formarsi la muffa. Nell'umidità, zucchero e temperature calde possono diffondersi saccaromicete con o senza aria. Raffreddare allenta la crescita di saccaromicete e congelare ferma la crescita completamente.

6. Batteri possono diffondersi con o senza aria.

Una dei tipi di batteri pericolosissimi è il clostridium botulinum, che sotto precise circostanze anche senza l'aria possono diffondersi – questi abbisognano di una temperatura tra i 4° e 46°. Si diffondono negli alimenti senza acido, in un ambiente con contenuto povero di ossigeno e temperature, che per più lungo tempo sono più alte di 4°C.

1. Con alimenti congelati, secchi o ricchi di acido o quelli che contengono molto sale o zucchero, il clostridium botulinum non può attaccare.

Seguenti alimenti possono tuttavia facilmente essere infettati con botulinum:

• Alimenti senza acido come per esempio carne, frutti di mare, pollame, pesce, uova, funghi e olive messe sotto sale.
• Alimenti con poco acido come la maggior parte dei tipi di verdura.

• Alimenti con un acido medio tipo pomodori, cipolle, peperoncino – pepe, fichi e cetrioli.

• Per conservare i soprannominati alimenti a rischio, Lei dovrebbe conservarli brevemente nel frigorifero, o essere congelati per un più lungo tempo di conservazione e dopo averli riscaldati essere mangiati subito.

• In alcuni alimenti ci sono enzimi che possono cambiare il colore, la natura ed il gusto degli alimenti, che dipende dal periodo di conservazione, dalla temperatura e naturalmente dall'ossigeno. Per fermare questa reazione degli enzimi, la verdura dovrebbe essere precotta brevemente o scottata o cotta nel microonde. Alimenti con un contenuto alto di acidità, come la maggior parte di frutta, non devono essere precotte. In questo caso basta una confezione di sottovuoto per rallentare la reazione degli enzimi o per bloccarli.
• Alcuni alimenti secchi, come farina e frumenti, possono contenere delle larve di insetti. Se questi non sono sottovuoto, le larve possono, durante la conservazione, aprirsi e l'alimento è immangiabile. Per evitare questo, l'alimento dovrebbe essere confezionato sottovuoto.
• Generalmente gli alimenti dovrebbero essere conservati a temperature basse, perché alcuni microrganismi possono diffondersi anche senza l'aria.
• Se la temperatura del Suo frigorifero è al di sopra di 4°C questo può, soprattutto con una conservazione più lunga, aiutare il diffondersi di microrganismi più pericolosi. Per questo la temperatura del Suo frigorifero dovrebbe raggiungere massimo 4°C.
• Quando la temperatura nel Suo congelatore è di 0°C o più bassa, è adatta per la conservazione di alimenti, ma si ricordi: congelare non distrugge i microrganismi, allunga soltanto la loro possibilità di crescita.
• La capacità di conservazione di alimenti asciutti ermetici è molto più lunga, più fresca è la temperatura di conservazione: Per 10°C di temperatura di conservazione più fredda si allunga la capacità di conservazione fino a 3-4 volte.

ULTERIORI CONSIGLI PER METTERE IN SOTTOVUOTO CON SUCCESSO:

1. Lavarsi sempre prima le mani prima di preparare e mettere sottovuoto, anche tutti i materiali ed apparecchi che Lei usa dovrebbero essere assolutamente puliti.
2. Appena Lei ha messo sottovuoto gli alimenti, metterli nel frigorifero o nel congelatore, non lasciare a temperatura ambiente gli alimenti. Fare attenzione che la temperatura del congelatore e frigorifero non aumenta.
3. La confezione a sottovuoto allunga la capacità di conservazione di alimenti secchi, alimenti con un alto contenuto di grasso diventano, attraverso temperature calde ed ossigeno velocemente rancidi. Le confezioni in sottovuoto allungano la capacità di conservazione di noci, noci di cocco o frumenti. Conservare questi in un luogo scuro e fresco.
4. L'operazione sottovuoto non allunga la capacità di conservazione di frutta e verdura come mele, banane, patate o verdura radiciforme, a meno che non sono state sbucciate prima!
5. Famiglia del cavolo come broccoli, cavolfiore o cavolo emanano gas, quando vengono impacchettati sottovuoto per il frigorifero. Per renderli conservabili, prima di essere messi sottovuoto devono essere sbollentati e congelati.

COSA LEI DOVREBBE COMUNQUE SAPERE:

Le seguenti norme di sicurezza per gli alimenti basano su risultati scientifici e valori di esperienza e sono importanti per la Sua salute ed una conservazione ottimale degli alimenti:

1. Appena l'alimento si riscalda, scongelato o tolto dal frigorifero, consumarlo per cortesia immediatamente.
2. Alimenti che sono confezionati in lattine o comprati già in sottovuoto, possono dopo l'apertura di nuovo essere messi sottovuoto (in nuovi sacchetti SOLIS). Rispettare l'istruzione di conservare gli alimenti al fresco dopo l'apertura e conservare gli alimenti di nuovo messi sottovuoto esattamente come alimenti freschi. Fare attenzione alla scadenza sulla confezione originale!
3. Non scongelare mai alimenti in acqua bollente o con l'aiuto di fonti di calore, uguale se sono confezionati a sottovuoto o no.
4. Non consumare alimenti che sono facilmente deperibili e che sono stati tenuti per alcune ore a temperatura ambiente. Questo è particolarmente pericoloso per la salute, quando sono stati preparati in salse dense, quando sono confezionate sottovuoto o quando sono state conservate in un ambiente povero di ossigeno.
5. Distribuire in modo regolare i sacchetti o contenitori in sottovuoto nel frigorifero o nel congelatore, in modo che questi si raffreddano il più presto possibile.

▲ PULIZIA E MANUTENZIONE

Proseguire con cortesia come segue per la pulizia del Suo apparecchio per sotto-vuoto:

1. Staccare sempre la spina dalla presa di corrente.
2. Non immergere mai in acqua o tenere l'apparecchio sotto l'acqua corrente.
3. Non utilizzare detergenti o detersivi aggressivi né materiali che graffiano per pulire l'apparecchio. Questo potrebbe danneggiare le superfici.
4. Pulire l'apparecchio con un detersivo delicato ed un panno morbido umido.
5. Lasciare asciugare completamente l'apparecchio all'aria, prima che Lei lo ripone ed utilizza di nuovo.
6. L'apparecchio non deve essere lubrificato.

- Osserva: Le guarnizioni intorno alla camera per sottovuoto dovrebbero essere in ogni caso completamente asciutte, quando Lei le ha staccate per pulirle profondamente e vuole di nuovo montare. Queste devono essere riportate anche esattamente alla stessa posizione, in modo che l'aria non possa penetrare nella camera ermetica.

CUSTODIRE IL CAVO ELETTRICO

Quando l'apparecchio non è in funzione, il cavo elettrico dovrebbe essere arrotolato e messo nell'apposito scompartimento nella parte inferiore dell'apparecchio. Non avvolgere mai il cavo elettrico intorno all'apparecchio.

▲ CONSERVAZIONE DELL'APPARECCHIO

- Attenzione: Prima che Lei ripone l'apparecchio, esaminare che il coperchio dell'apparecchio non è chiuso ermetico! Altrimenti le guarnizioni diventano permeabili.

Conservare l'apparecchio in un luogo piano e scuro, fuori dalla portata dei bambini, al meglio nella confezione originale. Il meccanismo per il sottovuoto deve essere nel fondo dell'apparecchio e non deve essere riposto da una parte, perché questo procurerebbe dei danni all'apparecchio, che non sono coperti dalla garanzia.

La parte superiore del coperchio deve restare aperta e le camme a scatto non devono essere bloccate. Inoltre non deve essere appoggiato nulla sull'apparecchio così che sopra le guarnizioni non possa esserci nessuna pressione. Le guarnizioni sono materiali logorabili e non sono coperti dalla garanzia.

▲ PROBLEMI ED EVENTUALI CAUSE

L'APPARECCHIO NON FUNZIONA

1. Controllare se la spina è inserita bene nella presa di corrente.
2. Esaminare se il cavo di alimentazione è danneggiato. In questo caso portare l'apparecchio presso SOLIS od un servizio clienti autorizzato da SOLIS e lasciare sostituire il cavo elettrico.
3. Esaminare se la presa di corrente funziona, inserendoci un altro elettrodomestico.
4. Esaminare se l'estremità del sacchetto appoggia esattamente sulla camera a sottovuoto.
5. L'apparecchio per il sottovuoto si spegne automaticamente con il surriscaldamento. Lasciarlo per primo raffreddare e poi rimetterlo di nuovo in funzione.

L'APPARECCHIO NON SIGILLA IL SACCHETTO VUOTO

Esaminare se l'estremità del sacchetto appoggia correttamente sul gommino di contatto a pressione, come descritto nel capitolo 5 (pagina 64).

L'ARIA NON È COMPLETAMENTE ASPIRATA DAL SACCHETTO

1. In modo che il sacchetto viene chiuso bene ermeticamente, l'estremità aperta del sacchetto deve essere completamente e senza pieghe appoggiata alla camera per sottovuoto.
2. Esaminare, se la barra saldante e le guarnizioni intorno alla camera sottovuoto sono libere da sporco e sono posizionate correttamente. Anche le guarnizioni non devono essere spezzate o porose. Pulire le guarnizioni e la barra saldante.
3. Esaminare, se il sacchetto abbia un buco. A questo scopo sigillare il sacchetto con un po' di aria ed immergerlo infine nell'acqua. Quando salgono delle bolle, il sacchetto è permeabile, utilizzarne uno nuovo.
4. Utilizzare esclusivamente pellicole per sottovuoto e sacchetti di SOLIS!
5. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l'estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell'estremità, l'elemento di sigillo e la barra saldante e fare attenzione che l'estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

L'APPARECCHIO NON SIGILLA, DOPO CHE HA EFFETTUATO IL SOTTOVUOTO

1. Nell'apparecchio si trova un sensore per la pressione del sottovuoto. Quando questa pressione non è abbastanza, il processo di sigillo non viene messo in azione automaticamente. Esaminare la barra saldante e le guarnizioni ad impurità ed eventualmente pulirle. Esaminare anche la corretta posizione ed accendere di nuovo l'apparecchio.
2. Esaminare, se le guarnizioni sono spezzate o storte. Piazzarle di nuovo o cambiarle con nuove – SOLIS o la prossima stazione di servizio SOLIS la aiuteranno.
3. Esaminare, se il sacchetto abbia un buco. A questo scopo sigillare il sacchetto con un po' di aria ed immergerlo infine nell'acqua. Quando salgono delle bolle, il sacchetto è permeabile, utilizzarne uno nuovo.
4. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l'estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell'estremità, l'elemento di sigillo e la barra saldante e fare attenzione che l'estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.

L'ARIA PENETRA DI NUOVO NEL SACCHETTO, DOPO CHE È STATO SIGILLATO

1. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o liquidi nella cucitura di sigillo o perché l'estremità del sacchetto non è piatta e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell'estremità, l'elemento di sigillo e la barra saldante e fare attenzione che l'estremità del sacchetto sia assolutamente appoggiata piatta sulla camera sottovuoto.
2. Alcuni alimenti producono gas naturali o possono fermentare, come ad esempio frutta fresca e verdura. Quando Lei ha il dubbio che questo sia accaduto, aprire il sacchetto e controllare gli alimenti. Quando fermentano, gettare via il sacchetto. Cambiamenti di temperatura nel frigorifero possono lasciare deperire anche pietanze sottovuoto. In caso di dubbio gettare sempre via l'alimento.
3. Controllare il sacchetto per un eventuale buco, che lascia entrare l'aria. Parti appuntite negli alimenti dovrebbero essere coperte "imbottite" con carta da cucina piegata, in modo che le parti appuntite non provocano dei buchi.

IL SACCHETTO SI SCIOGLIE, NON SIGILLA CORRETTAMENTE

Se la barra saldante o l'elastico di pressione dovessero essere surriscaldati, il sacchetto può sciogliersi. In questo caso staccare l'apparecchio, aprire il coperchio e lasciare raffreddare per alcuni minuti entrambi le parti nominate.

IL CONTENITORE NON SI LASCIA METTERE SOTTOVUOTO

1. Esaminare se il tubo per l'aspirazione così come nell'apertura per l'aspirazione dell'aria come anche il tappo per le bottiglie nel coperchio del contenitore è fissato bene.
2. Premere nello stesso tempo, all'inizio del processo sottovuoto sul coperchio o sull'allacciamento del tubo, in modo che il bordo del contenitore sia chiuso ermeticamente.
3. Quando al contenitore od al coperchio sono visibili dei danni, cambiare il contenitore od il coperchio. Esaminare se il coperchio del contenitore è ermetico.
4. Se dovesse fuoriuscire liquido dal contenitore durante il processo di sottovuoto, il contenitore con il contenuto dovrebbe essere per primo raffreddato nel frigorifero.
5. Esaminare la funzionalità dell'apparecchio.
6. Esaminare se il bordo del contenitore ed il bordo del coperchio siano assolutamente puliti e 3 cm di spazio siano tra l'alimento ed il bordo del contenitore superiore. Quando tutto il soprannominato non è rilevante, rivolgersi presso SOLIS od un centro servizi autorizzato SOLIS.

I CONTENITORI ESAGONALI NON MANTENGONO IL SOTTOVUOTO

1. Esaminare se il regolatore, prima, durante e dopo il sottovuoto si trova su "SEAL".
2. Esaminare se la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia danneggiata.

I CONTENITORI QUADRATI NON MANTENGONO IL SOTTOVUOTO

Esaminare se la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia danneggiata.

▲ TEMPI DI CONSERVAZIONE

Tipo di conservazione	Alimento Temperatura		Tempo di conservazione normale	Tempo di conservazione con confezione in sottovuoto
Frigorifero	Carne Cruda, rossa	5±2°C 2-3	Giorni 8-9 Giorni
	Carne Cruda, bianca	5±2°C 2-3	Giorni 6-9 Giorni
	Selvaggina 5±2°C 2-3 Giorni 5-7 Giorni
	Salame, affettato	5±2°C 4-6	Giorni 20-25 Giorni
	Formaggio morbido	5±2°C 5-7	Giorni 14-20 Giorni
	Formaggio duro	5±2°C 15-20	Giorni 25-60	Giorni
	Pesce fresco, frutti di mare	5±2°C 1-3	Giorni 4-5 Giorni
	Carne cotta 5±2°C 3-5 Giorni 10-15 Giorni
	Verdura 5±2°C 1-3 Giorni 7-10 Giorni
	Frutta 5±2°C 5-7 Giorni 14-20 Giorni
	Uova 5±2°C 10-15 Giorni 30-50 Giorni
Congelatore	Carne	-18±2°C	3-5 Mesi	>1 Anno
	Pesce	-18±2°C	3-4 Mesi	>1 Anno
	Frutti di mare	-18±2°C	3-5 Mesi	>1 Anno
Tipo di conservazione	Alimento Temperatura	Tempo di conservazione normale	Tempo di conservazione con confezione in sottovuoto
Temperatura ambientale	Pane 25 ± 2 °C 1–2 Giorni 6–8	Giorni
	Biscotti 25 ± 2 °C 4–6 Mesi > 1	Anno
	Farina	25 ± 2 °C 4–5	Mesi > 1 Anno
	Pasta/riso	25 ± 2 °C 5–6	Mesi > 1 Anno
	Arachidi Legumi	25 ± 2 °C 3–6	Mesi > 1 Anno
	Materiale medicinale	25 ± 2 °C 3–6	Mesi > 1 Anno
	Te	25 ± 2 °C 5–6	Mesi > 1 Anno
	Caffè macinato	25 ± 2 °C 2–3	Mesi > 1 Anno

▲ DATI TECNICI

Modello numero VS5550, tipo 571

Descrizione del prodotto Apparecchio per sottovuoto

Tensione/frequenza 220-240 V\~ / 50 Hz

Capacità 130 Watt

Dimensioni ca. 40 x 9,5 x 19 cm

Peso ca. 2,15 kg

SMALTIMENTO

EU 2002/96/EC

Istruzioni per lo smaltimento del prodotto conforme alle prescrizioni secondo la direttiva EU 2002/96/EC

Alla fine del ciclo di vita, l'apparecchio non deve essere smaltito insieme ai rifiuti domestici. Lo stesso dovrà essere portato a un centro di raccolta rifiuti locale o a un rivenditore che provvederà al regolare smaltimento. Rispetto a uno smaltimento non conforme, lo smaltimento separato di apparecchi elettrici ed elettronici evita conseguenze negative per l'ambiente e per la salute e consente inoltre il recupero e il riutilizzo di componenti con un risparmio energetico e di materia prima notevole. Per richiamare l'attenzione sull'obbligo di smaltimento regolare dell'apparecchio, lo stesso è contrassegnato con un simbolo di un contenitore di rifiuti barrato.

SOLIS si riserva il diritto di apportare, in qualsiasi momento, modifiche tecniche ed estetiche nonché modifiche atte a migliorare il prodotto.

(Solo per i clienti in Svizzera)

Questo articolo si contraddistingue per la sua lunga durata ed affidabilità. Se ciononostante dovessero presentarsi dei problemi di funzionamento, ci telefoni. Spesso, un guasto si risolve senza complicazioni e in modo semplice con il consiglio o lo stratagemma giusti senza dovere spedire subito l'apparecchio per ripararlo. Siamo a Sua disposizione per consigli ed aiuto.

Conservare la confezione originale di questo articolo, in modo che Lei può utilizzarla per un eventuale e necessario trasporto o spedizione.

SOLIS AG

Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zurigo • Svizzera

Telefono [phone] • Fax [phone]

[e-mail] • www.solis.ch • www.solis.com

ACCESSORI:

Art. no.	Articolo
922.52	Pellicole per sottovuoto
922.51	2 rotoli 15 x 600 cm
922.50	2 rotoli 20 x 600 cm
	2 rotoli 30 x 600 cm
922.61	Sacchetti per sottovuoto
922.64	50 sacchetti 20 x 30 cm
	50 sacchetti 30 x 40 cm
922.79	Contenitori quadrati
	Set di 2:
	1'000 ml/2'800 ml
922.78	Contenitori esagonali
	Set di 3:
	700 ml/1'400 ml/2'000 ml

* adatto per alimenti

Lei ottiene gli accessori per il Suo apparecchio per sottovuoto presso un rivenditore specializzato o presso SOLIS-Mail AG.

Telefono: 0848 804 884, Telefax: 0848 804 890, email: [e-mail] oppure www.solis-onlineshop.ch (spedizione soltanto all'interno della Svizzera).

▲ APPLIANCE DESCRIPTION

▲ APPLIANCE DESCRIPTION