GFX62WHS3 - Forno Glem Gas - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE GFX62WHS3 Glem Gas

SOMMARIO 03 Avvertenze per la sicurezza e l’uso del forno 04 Installazione 05 Descrizione dei comandi 09 Uso del forno 09 Accessori disponibili 10 Consigli di cottura 14 Pulizia e Manutenzione 16 Manutenzione straordinaria 17 Guida alla cottura 87 Figure INTRODUZIONE Cara/Caro Cliente, Grazie per avere acquistato questo nostro prodotto. IMPORTANTE: Conservare queste istruzioni d’uso con il prodotto, se questo dovesse essere venduto oppure ceduto ad altre persone, assicurarsi che sia accompagnato dalle proprie istruzioni. Vi invitiamo a leggere attentamente questi consigli prima di installare e utilizzare il prodotto, sono stati redatti per la vostra sicurezza e di chi vi sta vicino. Questo manuale riporta le indicazioni per mantenere inalterate le qualità estetiche e funzionali del forno. Questo apparecchio è conforme alle direttive in vigore: - 2014/35/EC Bassa Tensione (Direttiva) - 2014/30/EC Compatibilita’ elettromagnetica (Direttiva) - 1935/2004/CE Materiali che possono venire a contatto con alimenti (Regolamento) - 2002/95/CE Restrizione dell’uso di sostanze pericolose nei dispositivi elettrici ed elettronici (Direttiva) - 2010/30/EC Etichettatura energetica dei forni (Direttiva) - 65/2014 Etichettature energetica dei forni (Regolamento) Con il costante obiettivo di migliorare i nostri prodotti, ci riserviamo di apportare modiche alle loro caratteristiche tecniche, funzionali o estetiche, parallelamente all’evoluzione tecnica. IMPORTANTE: Prima di avviare il forno, leggere attentamente questo manuale d’installazione al ne di conoscere al meglio il funzionamento.

PRESENTAZIONE AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO DEL FORNO Attenzione: l’apparecchio e le sue parti accessibili possono riscaldarsi durante l’utilizzo. Prestare attenzione al ne di non toccare gli elementi riscaldanti. I bambini di età inferiore agli 8 anni devono essere tenuti lontani a meno che non siano costantemente sorvegliati. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini dagli 8 anni in su e da persone con capacità siche, sensoriali o mentali ridotte oppure senza esperienza o conoscenza solo se hanno ricevuto una opportuna supervisione e istruzioni sull’uso sicuro dell’apparecchio e sui pericoli connessi. I bambini non devono giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione non devono essere eseguite dai bambini in assenza di sorveglianza. Attenzione: le parti accessibili possono riscaldarsi durante l’utilizzo: i bambini piccoli devono essere tenuti a distanza. Non utilizzate mai apparecchi a vapore o ad alta pressione per la pulizia del forno, questo potrebbe causare problemi alla sicurezza elettrica. Le griglie e le teglie devono essere posizionate all’interno del forno utilizzando correttamente le speciche guide (Il forno dispone di 5 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze o 4 livelli su guide laterali in tondino metallico, come dettagliatamente descritto nei capitoli 5 e 6). Disinserire l’alimentazione elettrica del forno prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione. Assicurarsi che l’apparecchio sia spento prima di sostituire la lampada di illuminazione, al ne di evitare scosse elettriche. Non utilizzare spugne abrasive o raschietti taglienti per pulire il vetro della porta in quanto potrebbero grafare la supercie con possibilità di rottura del vetro. Questo apparecchio è stato concepito per un uso domestico e privato. Esso è destinato esclusivamente alla cottura degli alimenti. Si declina pertanto ogni responsabilità per utilizzi diversi da quelli indicati. Questo forno non contiene nessun componente a base d’amianto. Questo apparecchio è destinato esclusivamente ad un uso non professionale. Non utilizzare l’apparecchio a ni commerciali o industriali o per qualunque altra destinazione per la quale non è stato concepito. Non modicare e non tentare di modicare le caratteristiche tecniche di questo apparecchio, questo potrebbe presentare un pericolo per voi stessi e per chi vi sta intorno. Prima di utilizzare il forno per la prima volta riscaldatelo a vuoto per circa 15 min. Assicuratevi che la stanza sia aerata potreste sentire un odore particolare o notare un piccolo sprigionamento di fumo. QUESTO È NORMALE. Durante la procedura di inserimento o di prelevamento delle teglie o griglie dal forno non avvicinate le mani agli elementi caldi superiori, utilizzate dei guanti termici da cucina. Per la cottura di cibi utilizzate soltanto piatti o teglie resistenti ad alte temperature. Non posizionate mai carta in alluminio direttamente sul piano di posa del forno, il calore accumulato potrebbe procurare un deterioramento allo smalto. La porta del forno non deve essere utilizzata per appoggiare oggetti pesanti e assicurarsi che i bambini non ci si siedano sopra. Per la pulizia interna accertare prima che il forno non sia caldo e soprattutto che sia spento. I vapori dell’alcol nel vano cottura caldo potrebbero prendere fuoco. Non cucinare pietanze con quantità elevate di bevande ad alta gradazione alcolica. Utilizzare esclusivamente piccole quantità di bevande ad alta gradazione alcolica. Aprire con cautela la porta dell’apparecchio. Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire del vapore caldo. A certe temperature il vapore non è visibile. Al momento dell'apertura non stare troppo vicini all'apparecchio. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. Tenere lontano i bambini.

RISPETTO DELL’AMBIENTE

I materiali di imballaggio di questo apparecchio sono riciclabili, partecipare pertanto al riciclaggio contribuendo alla tutela dell’ambiente, gettate i diversi materiali negli appositi contenitori messi a disposizione dal vostro comune. Questo apparecchio contiene materiali riciclabili che sono marcati con questo logo indicando che gli apparecchi usati non devono essere smaltiti con i riuti urbani. Sono pertanto conformi alla direttiva Europea 2002/96/CE relativa alla dispersione di apparecchi elettrici/elettronici. Rivolgersi al proprio comune o al proprio rivenditore per conoscere i luoghi di raccolta più vicini a voi. Vi ringraziamo per la vostra collaborazione alla salvaguardia dell’ambiente. ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: TECNICO QUALIFICATO che deve eseguire l’installazione,la messa in servizio ed il collaudo dell’apparecchio. ISTRUZIONI PER L’UTENTE: Indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione del forno.

INSTALLAZIONE Collegamento eletrico Assicurarsi che la tensione corrisponda a quanto indicato nella targhetta posta sulla cornice della porta forno. I cavi per l’allacciamento alla rete elettrica devono essere protetti da un contatto diretto con l’involucro metallico del forno. La targhetta non dovrà mai essere rimossa. Attenzione: il collegamento a terra è obbligatorio a norma di legge. Per il collegamento diretto alla rete, è necessario prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete, con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III, conformemente alle regole di installazione. Bisogna evitare l’utilizzo di riduzioni o adattatori in quanto potrebbero provocare surriscaldamenti o bruciature. Dopo l’installazione effettuate un breve collaudo del forno seguendo le istruzioni più avanti riportate. In caso di mancato funzionamento, scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica ed interpellare il più vicino centro assistenza tecnica. Non tentare di riparare l’apparecchio. ATTENZIONE! Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e dall’utilizzo di ricambi non originali. Posizionamento del forno Il forno è predisposto per l’incasso in mobili. Le dimensioni devono rispettare le quote come indicate nelle gure 1 e 2. La parte superiore/posteriore del mobile dovrà avere un’apertura di almeno 80-90mm di profondità come indicato nella gura 1 . Avvitare le 4 viti inserendole prima nella boccola poi all’interno della cornice (gura 1 Rif. A,B). Per le installazioni sotto il piano “top” assicurarsi che la parte posteriore/inferiore del mobile disponga di un’apertura simile a quella mostrata nella gura 2 ( riferimento C). Non usare la porta come leva per inserire il forno nel mobile. Non esercitate pressioni eccessive sulla porta aperta.5

DESCRIZIONE DEI COMANDI

Agire sui dispositivi di comando posti sul cruscotto del forno per selezionare tramite la manopola le varie funzioni. LEGENDA: TERMOSTATO: La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e MAX. CONTAMINUTI MECCANICO: Il contaminuti può essere regolato per un periodo massimo di un’ora. La manopola di regolazione deve essere ruotata in senso orario no alla posizione 60 minuti, poi posizionata sul tempo desiderato ruotandola in senso antiorario. Trascorso il tempo prestabilito interviene un segnale acustico che cessa automaticamente. Il contaminuti, all’atto del segnale acustico, non interrompe il funzionamento del forno. TIMER FINE COTTURA MECCANICO 120 MINUTI: Selezionate la manopola del termostato sulla temperatura desiderata, ruotate quindi la manopola del timer in senso orario no al tempo desiderato (max 120minuti). Quando il timer tornerà sulla posizione iniziale “0” un segnale acustico comunicherà lo spegnimento automatico del forno. Se il tempo di cottura supera le 2 ore, oppure se desiderate usare il forno manualmente, ruotate la manopola del timer sulla posizione . LUCE FORNO ELEMENTO RISCALDANTE

VENTOLA PRERISCALDAMENTO GIRARROSTO STEAM *Attivabile con: elemento riscaldante superiore e inferiore, elemento riscaldante superiore e inferiore più ventola e funzione pizza. ELEMENTO RISCALDANTE

Per la simbologia dei consigli di cottura vedere il capitolo con le linee guida a pag. 17.6

SEGNALATORE TERMOSTATO (ARANCIONE): L’accensione della spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento della spia durante la cottura indica che il forno ha raggiunto la temperatura pressata. L’intermittenza regolare indica che la temperatura all’interno del forno è mantenuta costante sul livello impostato. SEGNALATORE ACCENSIONE (VERDE) (se previsto): Questa spia si accende quando il forno viene acceso per la cottura, rimane accesa per tutto il periodo di cottura, spegnendosi soltanto quando spegniamo il forno. Cottura al girarrosto (se previsto): Nei forni elettrici è possibile utilizzare il girarrosto abbinato al funzionamento del grill o del forno. Inlate sull’asta – spiedo la vivanda da cuocere, bloccandole con le due forchette prestando attenzione a non sforzare il motorino con carichi troppo pesanti, procedete poi come segue:

1) Inlare il telaio nella terza guida partendo dal basso.

2) Posizionare la puleggia sul telaio in modo che rimanga guidata.

3) Togliere l’impugnatura plastica svitandola.

4) Introdurre il telaio con la vivanda inlata nello spiedo no a che la punta dell’asta entri nel foro sulla parete

posteriore del forno.

5) A cottura terminata avvitare il manico plastico allo spiedo per poterlo estrarre.

Posizionare una teglia sulla prima guida dal basso e versarci un po’ d’acqua per limitare la formazione di fumo.7

Programmatore elettronico In caso di collegamento o ricollegamento a una fonte di alimentazione dopo un guasto, sul display lampeggeranno i numeri “12:00” e le icone e premere un pulsante qualsiasi per accedere al menu di impostazione dell’ora. Regolare l’ora agendo su pulsanti - e + . ELENCO FUNZIONI: PULSANTE MENÙ Il pulsante menu permette di passare da un menu all’altro tra Timer - Durata cottura - Fine tempo - Ora - Regolazione - Regolazione allarme. PULSANTE MENO Diminuisce il valore visualizzato. PULSANTE PIÙ Aumenta il valore visualizzato. Impostazione ora (orologio da 24 h): Premere e rilasciare il pulsante no a quando le icone e non inizieranno a lampeggiare. Impostare l’ora agendo sui pulsanti - e + . Dopo 7 secondi, l’icona scompare e l’icona smette di lampeggiare. Attenzione! l’impostazione dell’ora cancella le impostazioni di cottura automatica. Funzionamento manuale: Se il programmatore non è in modalità semiautomatica o automatica, è possibile utilizzare le funzioni del forno manualmente. Sul display sarà visibile l’icona . Impostazione del timer: È possibile attivare il timer in qualsiasi momento, indipendentemente dallo stato delle altre funzioni del programmatore. La durata regolabile oscilla tra 1 minuto e 99 minuti.

1) Premere il pulsante : l’icona inizierà a lampeggiare, sul display compariranno i numeri “0.00”, scomparirà e l’icona

rimarrà visibile. 2 ) Inserire la durata desiderata agendo sui pulsanti - e +. L’icona rimarrà visibile sul display. Al termine dell’intervallo impostato, il dispositivo emetterà un allarme per circa 7 minuti, accompagnato dal lampeggiamento dell’icona

3) Premere un tasto qualsiasi per disattivare l’allarme: scomparirà e sul display comparirà l’ora.

Icona allarme Icona cottura automatica Icona durata cottura Icona cottura manuale Icona di ne temperatura Forno attivo con cottura automatica Icona ora Icona lucchetto8

Timer cottura: Se si desidera che il forno si spenga dopo un intervallo specico, è possibile impostare un timer di cottura. Si tratta di un’operazione semiautomatica.

1) Premere e rilasciare il pulsante no a quando non inizierà a lampeggiare.

2) Impostare la durata di cottura in un intervallo compreso tra 1 minuto e 23 ore e 59 minuti agendo sui pulsanti - e +.

Sul display si accenderanno le icone e . L’ora impostata viene memorizzata dopo circa 7 secondi; a questo punto, sul display comparirà nuovamente l’ora. Le icone e rimarranno visibili sul display. Selezionare la temperatura e la funzione del forno richieste. Al termine della cottura, verrà emesso un allarme per circa 7 minuti, l’icona inizierà a lampeggiare, mentre l’icona scomparirà. Riportare le manopole di controllo e del termostato su OFF. Premere il pulsante per annullare l’allarme e premere nuovamente per tornare al funzionamento manuale. Tempo di cottura con ritardo: Se si desidera spegnere il forno a un’ora specica, dopo una durata specica di funzionamento, è possibile impostare il tempo di cottura e l’ora di ne cottura. In questo caso, basta inserire la durata e l’ora di cottura, e quando l’alimento deve essere pronto, e il timer calcolerà l’ora di inizio cottura. Si tratta di un’operazione automatica. 1) Inserire la durata di cottura come descritto sopra (ad esempio, supponendo che siano le 17:30 e che la durata impostata sia di 1 ora). 2 ) Premere e rilasciare il pulsante no a quando l’icona non inizierà a lampeggiare.

3) Impostare il tempo di spegnimento (ne cottura) agendo sui pulsanti - e + (ad esempio 19:30).

L’impostazione massima dell’ora di ne cottura è limitata all’ora corrente più 23 ore e 59 minuti.

4) Ruotare le manopole del termostato e del controllo funzione alle impostazioni desiderate. L’icona scomparirà.

Il forno non si attiverà no all’ora di inizio di cottura calcolata (nell’esempio, le 18:30), data dalla differenza tra l’ora di ne cottura e la durata di cottura. Al termine della cottura (nell’esempio, alle 19:30), verrà emesso un allarme per circa 7 minuti e l’icona inizierà a lampeggiare. Riportare le manopole di controllo e del termostato su OFF.

5) Premere il pulsante per annullare l’allarme e premere nuovamente per tornare al funzionamento manuale.

Regolazione del volume dell’allarme:

1) Premere il pulsante no a quando sulle due cifre di destra non inizieranno a lampeggiare le lettere “LX” (X=1, 2 o 3).

2) Impostare il volume utilizzando i pulsanti - e/o + per “L1”, “L2” o “L3”.

L’opzione predenita è L3. Attivazione/di s attivazione del blocco tasti: Se non è attiva alcuna modalità di regolazione, tenere premuto il pulsante + per circa 5 secondi per attivare/disattivare il blocco tasti: sul display comparirà/scomparirà l’icona , a seconda del caso. Se, dopo l’attivazione di un programma di cottura, viene attivato il blocco tasti, i pulsanti si bloccheranno senza azionare alcun procedimento in caso di pressione. Questo permette di impedire ai bambini di interrompere o di modicare un programma di cottura in corso. Se il blocco tasti viene attivato quando non ci sono programmi di cottura in corso, i pulsanti si bloccheranno ma, in più, il forno passerà in stato non operativo (non sarà possibile utilizzare il forno in modalità manuale). Questo per evitare che i bambini possano azionare il forno accidentalmente. ATTENZIONE! In caso di perdita di potenza per un periodo limitato (circa 1,5 minuti), il timer rimarrà allo stato impostato. Lo stato del blocco tasti e il volume del segnalatore acustico vengono memorizzati indipendentemente dalla durata di perdita di potenza.9

In questo forno sono riuniti i pregi dei tradizionali forni a convenzione naturale “statici” con quelli dei moderni forni a convenzione forzata “ventilati”. E’ un apparecchio molto versatile che, in modo facile e sicuro, permette di scegliere fra diversi metodi di cottura. Agendo sulle manopole presenti sul cruscotto, si ottiene la selezione dei diversi programmi e la temperatura desiderata. Per utilizzare al meglio il vostro forno vi chiediamo di leggere attentamente il libretto d’istruzioni. Avvertenze e consigli generali Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura (250°C) per una durata sufciente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione, che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione dell’aria calda all’interno del forno. Per evitare che l’eventuale vapore contenuto nel forno dia fastidio, aprire la porta in 2 tempi: mantenerla semiaperta (apertura di 5 cm) per 5 secondi, poi aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il meno possibile per evitare che la temperatura all’interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicarne la cottura. Ventilazione di raffreddamento (se prevista) Alcuni modelli di forno sono dotati di una ventola di raffreddamento che entra in funzione a forno acceso e al raggiungimento di una certa temperatura. Il funzionamento della ventola provoca un normale usso d’aria che esce superiormente alla facciata del forno e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno. Lampada illuminazione interna La lampada interna del forno si accende ruotando la manopola delle funzioni su una qualsiasi di queste. ACCESSORI DISPONIBILI Il forno dispone di 5 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze o 4 livelli su guide laterali in tondino metallico. 5 cm

GRIGLIA: Utilizzata come supporto per recipienti con cibi di cottura. Attenzione: la griglia deve essere inserita nel verso indicato nell’ immagine a lato. TEGLIA FORNO: Utilizzare per la cottura dei cibi rivestendo la teglia con la carta da forno. Può essere utilizzata anche come contenitore di raccolta dei grassi che fuoriescono dalle stoviglie durante l’utilizzo della griglia per la cottura dei cibi. AIRFRYER: Standard su alcuni modelli, è un cestello in acciaio inossidabile per friggere ad aria. Il cestello sfrutta il movimento dell'aria calda nella cavità del forno che distribuisce uniformemente il calore intorno all'alimento. Si consiglia di utilizzare l'Airfryer con una funzione ventilata. Il cestello Air Fryer cuoce perfettamente qualsiasi cibo congelato come patatine fritte o letti di pesce. Cuocere seguendo le normali indicazioni sulla confezione. Invece di girare il cibo durante la cottura, è sufciente scuotere il cestello a metà del ciclo. Usa il ripiano intermedio (3° livello dal basso) e posiziona la teglia sul primo ripiano (1° livello dal basso) per raccogliere residui di cottura. Non usare olii e/o grassi aggiuntivi con l'utilizzo di questo accessorio. Su alcuni modelli e mercati non tutti gli accessori sono presenti. Tramite i centri assistenza autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali, nei modelli previsti.

Per ottenere dei buoni risultati, è consigliabile preriscaldare il forno alla temperatura desiderata prima di introdurre le pietanze, quando la spia di segnalazione arancione si sarà spenta il riscaldamento sarà terminato. Per cibi particolarmente grassi non è necessario il preriscaldamento. In caso di carne ancora congelata , è consigliabile tenere la temperatura di cottura di circa 20°C in meno, aumentando il tempo di cottura di 10/15 minuti. Nelle fasi che precedono la cottura assicurarsi che all’interno del forno siano presenti esclusivamente gli accessori indispensabili (normalmente è sufciente la presenza della griglia sulla quale, dopo il preriscaldamento, andrà posizionato il contenitore o la teglia con la pietanza da cuocere). Per ottenere degli ottimi risultati di cottura è indispensabile scegliere per ogni tipo di pietanza la FUNZIONE, la TEMPERATURA, il TEMPO e il livello di inserimento nelle guide interne del forno, in base al modello acquistato e alle sue funzioni disponibili: - Funzioni: In base al modello possono variare di numero, ruotando la manopola sulla funzione desiderata si ottengono diversi stili di cottura. - Temperatura: Viene impostata ruotando la manopola sulla temperatura desiderata. - Tempi di cottura: Solitamente dipendono dal tipo e dalla quantità di pietanze da cucinare, dalle diverse abitudini alimentari e dal gusto ed esperienza personale. - Livelli di inserimento: sono 5 guide (1 inferiore, 3 centrali , 1 superiore) nei forni a pareti stampate e 4 livelli (1 inferiore, 2 centrali, 1 superiore) nei forni con guide laterali.

• Le indicazioni fornite sulle ricette sono generalmente sufcienti per ottenere risultati di cottura soddisfacenti.

• I livelli d’inserimento centrali sono normalmente adatti alla maggior parte delle cotture poiché è in questa parte del forno che, previo controllo del termostato, avviene la perfetta stabilizzazione della temperatura impostata.

• Nei forni elettrici quanto più si alza il livello d’inserimento di teglie o griglie nel forno tanto più ci si avvicina alla fonte di calore (maggior brunitura della parte superiore delle vivande e grigliature dei cibi ) . IDENTIFYING THE SYMBOLS ON THE CONTROL PANEL Symbols printed on the control panel identify the functions controlled by each knob and button. The table shows the meaning of each symbol. There are differences in designs across models.

• La porzionatura dei cibi e l’utilizzo di contenitori per alimenti di diverso materiale e spessore (terracotta, vetro, allumini, acciaio) possono determinare tempi di cottura differenti da quelli indicati sui manuali di ricette.

• La cottura a ventilazione forzata, produce alta asportazione di umidità dai cibi ed è solitamente consigliata per dolci ad impasto sbattuto, cotture multiple e porzioni di grosso spessore.

• Nelle cotture delicate a lievitazione evitare o ridurre al minimo indispensabile l’apertura della porta forno per non alterare i cicli termostati di riscaldamento.

• Nella cottura con utilizzo del grill eseguite su griglia o con l’utilizzo del girarrosto, collocare nel gradino sottostante una teglia contenente qualche decilitro di acqua per limitare schizzi di grasso e fumo in eccesso.

• Nei Forni predisposti con funzione Steam (vapore) la cottura avviene con ausilio del vapore: durante il funzionamento dell'apparecchio viene immesso vapore nella cavità del forno in questo modo si raggiunge un migliore risultato di cottura. La pietanza: » conserva una crosta croccante » conserva una supercie lucida » all'interno è succosa e morbida.

• Per un signicativo risparmio energetico, nelle cotture a lunga durata, si può sfruttare il calore residuo spegnendo il forno alcuni minuti prima rispetto alle indicazioni medie della ricetta, mantenendo poi chiusa la porta del forno. La perfetta coibentazione del vano forno consentirà ugualmente alla pietanza il raggiungimento della cottura ideale. TABELLA INDICATIVA DELLE TEMPERATURE E TEMPI DI COTTURA

TIPO DI ALIMENTO TEMPERATURA (C°) GUIDE (*) TEMPO DI COTTURA (min) CONSIGLIATO PERSONALE Dolci su stampi con pasta liquida Torte o pasticceria salata 175 2 55-65 Torta sublime 175 3 60-70 Dolci di pasta frolla su stampi Base di torte 200 3 08-10 Base di torta con ricotta 200 3 25-35 Base di torta con frutta 200 3 25-35 Dolci con pasta lievitata su stampi Base per torte 200 3 30-45 Pane morbido (1kg di farina) 200 3 25-35 Dolcetti Pasta frolla 200 3 10-15 Pasta per frittelle 200 2 35-45 Pasta per biscotti 200 3 15-20 Pasta e pizza Lasagne 225 2 40-50 Pizza 240 3 10-20 Carni (tempo di cottura in base a ogni cm. di spessore) Arrosto di lunga cottura 200 2 120-150 Arrosto di breve cottura 200 2 60-90 Polpette 200 2 30-40 Pollame Anatra ( 1- 1/2 kg) 200 2 120-180 Oca (3 kg) 200 2 150-210 Pollo arrosto 200 2 60-90 Tacchino (5 kg) 175 2 240-260 Cacciagione Lepre 200 2 60-90 Coscia di capriolo 200 2 90-150 Coscia di cervo 175 2 90-180 Verdure Patate al forno 220 2 30-40 Pudding di verdure cotte 200 2 40-50 Pesce Trota 200 2 40-50 Pagello 200 2 40-50 Grill Cotolette 4 8-12 Salsicce 4 10-12 Pollo allo spiedo - 25-35 Arrosto di vitllo allo spiego (0,6 kg) - 50-60 (*) Nella colonna GUIDE il numero si riferisce partendo dal basso della cella di cottura. Non introdurre vassoi alla base del forno e non rivestirlo con carta stagnola, potrebbe creare accumulazione termica e danneggiare lo smalto. Note cotturaI dati riportati sono da ritenersi come linee guida.La modalità e il tempo di cottura variano in base alla quantità e alla qualità degli alimenti.12

Il grill Nella cottura con utilizzo del grill eseguite su griglia o con l’utilizzo del girarrosto, collocare nel gradino sottostante una teglia contenente qualche decilitro di acqua per limitare schizzi di grasso e fumo in eccesso. Per un signicativo risparmio energetico, nelle cotture a lunga durata, si può sfruttare il calore residuo spegnendo il forno alcuni minuti prima rispetto alle indicazioni medie della ricetta, mantenendo poi chiusa la porta del forno. Di seguito alcuni consigli per le cotture al grill: Girare gli alimenti a metà cottura. Non utilizzare pellicole di alluminio per avvolgere le pietanze o per ricoprire i contenitori, perché il calore riessopuò incendiare la pellicola o danneggiare il grill. ATTENZIONE! Nelle cotture con funzioni “GRILL” la porta del forno deve essere tenuta CHIUSA e la temperatura impostata non deve superare i 200°C. ATTENZIONE! Durante la cottura di pietanze particolarmente ricche di umidità (sformati di verdure, stufati e umidi di carni o pesce, dolci alla frutta) all’interno del forno si genera vapore acqueo. Fare attenzione durante l’apertura della porta. Per attenuare la fuoriuscita del vapore usare l’accorgimento dell’apertura porta in due tempi: scostare la porta di qualche cm e dopo alcuni secondi completare l’apertura. E’ opportuno sapere che tale vapore acqueo, nei minuti successivi alla cottura, durante il raffreddamento del forno, determina la formazione di condensa e quindi gocce d’acqua in appoggio al vetro interno della porta e alle pareti smaltate. Per una buona manutenzione del forno è necessario provvedere alla rimozione di questa minima presenza di acqua utilizzando un panno assorbente o una spugna non abrasiva al termine di ogni cottura avente come caratteristica un’elevata presenza di umidità. La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture. Risparmio energetico Per un risparmio energetico importante, fare afdamento ai seguenti consigli: - Vericare che la porta del forno sia chiusa correttamente quando lo stesso è in funzione. - Non aprire la porta con eccessiva frequenza in fase di cottura. - Tenere pulita la guarnizione della porta e vericare che sia saldamente ssata in posizione. - Pre-riscaldare il forno solo se indicato nella tabella di cottura o sulla ricetta. - Sfruttare l’inerzia termica, spegnendo il forno 10 minuti prui ma del tempo previsto per la cottura. TIPO DI ALIMENTO TEMPO DI COTTURA (min)Sopra SottoCarni sottili 6 4Carne normale 8 5Pesce (es. trote, salmone) 15 12Salsicce 12 10Toast 5 213

Impostazione della funzione : Cottura assistita vapore (STEAM)* ATTENZIONE! L'umidità che fuoriesce può provocare scottature:

• Non aprire la porta del forno quando la funzione è attiva.

• Quando si interrompe la funzione lasciare sempre raffreddare l'apparecchio e aprire la porta del forno con cautela.

1. Riempire la goffratura della cavità con acqua. La capacità massima della goffratura della cavità è 150 ml.

ATTENZIONE! Riempire la goffratura della cavità con acqua soltanto quando il forno è freddo. Non riempire la goffratura della cavità con acqua durante la cottura o quando il forno è caldo. Si possono utilizzare anche aromatizzanti compatibili con gli alimenti. Parimenti l’utilizzo di emulsioni a base di aceto o limone aiutano nella igienizzazione della cavità di cottura.

2. Introdurre il cibo nel forno e chiudere la porta del forno.

3. Selezionare la funzione desiderata tra Pizza, Statico e Ventilato. La selezione della funzione attiva il sistema di generazione di umidità.

4. Ruotare la manopola di regolazione temperatura per selezionare la temperatura desiderata

5. Per disattivare il forno, ruotare le manopole sulla posizione "spento", “0” (ossia OFF) spegnendo così sia il forno che il generatore di umidità. ATTENZIONE! Accertarsi che il forno si sia raffreddato prima di togliere l'acqua eventualmente residua dalla goffratura della cavità. ATTENZIONE! Fare sempre riferimento alle avvertenze di sicurezza. La temperatura e i tempi di cottura specicati nelle tabelle sono valori indicativi. Possono variare in base alle ricette, alla qualità e alla quantità degli ingredienti utilizzati. Inizialmente monitorare i risultati della cottura e trovare le impostazioni migliori (livello di potenza, tempo di cottura, ecc.) per le proprie pentole, ricette e quantità quando si usa l'apparecchiatura. Nelle funzioni con assistenza vapore il settaggio delle temperature di cottura può essere ridotto di circa 15/20 °C rispetto a quanto previsto per le funzioni di cottura tradizionali, questo grazie alla presenza di aria umida che rende la trasmissione del calore più efcace riducendo parallelamente il consumo energia.

TORTE / DOLCI / PANE

Preriscaldare il forno vuoto per 5 minuti. Usare la leccarda. Usare il secondo livello griglia.

PASTI PRONTI CONGELATI

Preriscaldare il forno vuoto per 10 minuti. Usare il secondo livello griglia.

RIGENERAZIONE DELLE PIETANZE

Usare il secondo livello griglia. TIPO DI ALIMENTOACQUA nella goffratura della cavità (ml)TEMPERATURA (°C) TEMPO DI COTTURA (min)Biscotti e Croissant 100 150 - 180 10 - 20Focaccia 100 200 - 210 10 - 20Pizza 100 230 10 - 20Panini 100 200 20 - 25Pane 100 180 35 - 40Plum cake 100 - 150 160 - 180 30 - 60Torta di mele 100 - 150 160 - 180 30 - 60TIPO DI ALIMENTOACQUA nella goffratura della cavità (ml)TEMPERATURA (°C) TEMPO DI COTTURA (min)Pizza 100 200 - 210 10 - 20Focaccia 100 200 - 210 10 - 20Croissant 100 170 - 180 15 - 25Lasagna 100 180 - 200 35 - 50Cannelloni 100 180 - 200 35 - 50TIPO DI ALIMENTOACQUA nella goffratura della cavità (ml)TEMPERATURA (°C) TEMPO DI COTTURA (min)Panini 100 110 10 - 20Pane 100 110 15 - 25Focaccia 100 110 15 - 25Carne 100 110 15 - 25Pasta 100 110 15 - 25Pizza 100 110 15 - 25Riso 100 110 15 - 25Verdure 100 110 15 - 2514

ISTRUZIONI PER L’UTENTE

COTTURA ARROSTO Usare il secondo livello griglia. Disponibile solo su alcuni modelli e mercati. TIPO DI ALIMENTOACQUA nella goffratura della cavità (ml)TEMPERATURA (°C) TEMPO DI COTTURA (min)Roast beef 100 200 50 - 60Pollo 100 210 60 - 80Arrosto di maiale 100 180 65 - 80

PULIZIA E MANUTENZIONE

Disinserire l’alimentazione elettrica del forno prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione. Pulizia dell’acciaio inox Si consiglia per una buona conservazione dell’acciaio inox, di pulirlo regolarmente al termine di ogni uso dopo averlo lasciato raffreddare. Pulizia ordinaria giornaliera Per pulire e conservare le superci d’acciaio inox usare sempre e solo prodotti specici che non contengano abrasivi. Modo d’uso: versare su un panno umido il prodotto e passarlo sulla supercie interna del forno, risciacquare accuratamente e asciugare con un panno morbido. Macchie di cibo o residui Non utilizzate mai spugne metalliche o raschietti taglienti, si potrebbero danneggiare le superci. Utilizzate normali prodotti per l’acciaio, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di materiale plastico oppure di legno. Risciacquare accuratamente e asciugare con un panno morbido. Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es. marmellata, cioccolata, ecc). Seccandosi nel tempo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno. Per una buona conservazione del forno bisogna pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili per una più facile pulizia. Pulizia del forno (senza pannelli autopulenti) Pulire la griglia forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare (gura 20). Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta (vedi punto 8.2 smontaggio della porta). Vetro porta Per la pulizia utilizzare della carta assorbente da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune. Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti metallici aflati per pulire il vetro della porta, in quanto possono grafare la supercie del vetro e provocare la rottura del vetro. Si consiglia di mantenere il vetro della porta il più pulito possibile.15

Pulizia cavità forno con funzione VAPOclean* (con vapore) Questa procedura di pulizia con vapore utilizza l'umidità per facilitare la rimozione dei residui di grasso e di cibo dal forno. Modo d'uso: Fase 1) Versare l'acqua nell'incavo della cavità: 150 ml. Fase 2) Impostare la funzione del forno su STATICO. Fase 3) Impostare la temperatura su 90 °C. Fase 4) Lasciare in funzione il forno per 45 minuti. Fase 5) Spegnere il forno. Fase 6) Attendere che il forno sia freddo. Asciugare la cavità con un panno morbido. ATTENZIONE! Assicurarsi sempre che l'elettrodomestico sia freddo prima di toccarlo, c'è il rischio di scottarsi. Pulizia fondo goffrato della cavità forno Seguire queste istruzioni per rimuovere i residui di calcare dal fondo del forno. Si consiglia di pulire il fondo dello scomparto dopo alcuni cicli di cottura a vapore. Fase 1) Versare 100 ml di una miscela di acqua e aceto bianco sul fondo dello scomparto. NOTA: Tipo di aceto: %5. Fase 2) Far riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Fase 3) Pulire il forno utilizzando un panno morbido. Asciugatura della canalina di scolo

1) Lasciar raffreddare il forno.

2) Aprire la porta del forno.

3) Asciugare l'acqua depositata nella canalina di scolo con un panno spugna asciutto. Pulire con attenzione. Vedi gura 1. La canalina di scolo A si trova nella parte frontale al di sotto della cavità forno. Vedi gura 2.

• Disponibile solo su alcuni modelli e mercati.16

MANUTENZIONE STRAORDINARIA Il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione qualora nel tempo alcune parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampada, ecc ne richiedano la sostituzione.Di seguito sono fornite le istruzioni per interventi di questo tipo. Disinserire l’alimentazione elettrica del forno prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione. Sostituzione della lampada di illuminazione interna Togliere la copertura di protezione “A” svitandola in senso antiorario, sostituire la lampadina “B” con un’altra dello stesso tipo. Rimontare poi la protezione e avvitarla in senso orario no a stringerla fermamente (vedi gura 21).Utilizzare soltanto lampade per forno (T300°C) 15W / 25W a seconda dei modelli.Non toccare mai direttamente con le dita la lampadina, munirsi di guanti protettivi.Utilizzare soltanto lampade reperibili presso i centri assistenza autorizzati Smontaggio della porta Alzare le levette “2” no ad arrivare a battuta con le cerniere “1” e afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle stesse. Sollevare la porta verso l’alto formando un angolo di circa 45° ed estrarla con cautela. Per il montaggio, inlare la cerniera “2” nelle apposite scanalature, lasciare quindi appoggiare la porta verso il basso assicurandosi che rimanga bloccata nelle scanalature “3”, sganciare poi le levette “1” (vedi gura 22). Smontaggio guarnizioni porta forno Per un ottima pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile.A porta smontata, sollevare le linguette poste agli angoli, come mostra la gura.A pulizia ultimata rimontare la guarnizione tenendo orizzontalmente il lato più lungo e inlare le linguette nei rispettivi fori, iniziando da quelli superiori. Smontaggio dei supporti ripiani 1. Slare dapprima la guida di estrazione dalla parete laterale tirandola in avanti.2. Slare la guida di estrazione posteriore dalla parete laterale e toglierla.Per reinstallare i supporti seguire al contrario la procedura indicata.

PizzaMultilivello: 1 - 2220 - 250 15 - 20Piatto Pizza cod. 5GPIZ Air Fryercod. 084F21 (4) Focaccia 200 - 220 20 - 30 Pane Multilivello: 2 - 3215 - 230 40 - 50 LASAGNE E PASTA SFOGLIA LasagneMultilivello: 2 - 4165 - 180 30 - 40Teglia profondità 6 cmcod. 382U32 Air Fryercod. 084F21 (4) Strudel con ricotta e spinaci 170 - 180 30 - 40Fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela200 8 - 10Pasta al forno 180 - 190 35 - 45Sformati di verdureMultilivello: 1 - 3170 - 180 30 - 40 BBQ (BARBECUE) (2) Toast 200 - 220 3 - 4Trivet griglia per BBQ da appoggio cod. 080G72Hamburgers 220 - 250 5 - 7Spiedini di pesce 200 - 220 6 - 8Crostacei 200 - 220 6 - 8Salsicce 220 - 250 7 - 10Costine 220 - 250 7 - 10Spiedini di carne 200 - 220 8 - 10Bistecche 200 - 220 8 - 12Pollo 200 - 220 30 - 35 LIEVITAZIONE (3) Lievito di birra fresco22 - 25 g0° - (solo luce)2 (1,5-3) ore 18 - 20 g 4 (2,5-5) ore14 - 16 g 6 (4-8) ore10 - 12 g 8 (5-10) ore6 - 8 g 10 (6-12) ore1 - 4 g 12 (8-15) oreLievito madre solido250 - 300 g0° - (solo luce)5 (4-7) ore 200 - 220 g 8 (7-10) ore150 - 180 g 11 (10-13) ore100 - 120 g 14 (13-16) ore50 - 80 g 17 (16-19) ore10 - 30 g 20 (19-24) ore (1) La gratinatura è una tecnica di completamento di cottura, eseguita ad alta temperatura, che ha lo scopo di far formare una crosticina dorata e croccante sulla supercie delle pietanze. Si sconsiglia quindi di utilizzarla per l’intera cottura per evitare bruciature o che l’interno della pietanza si secchi. La soluzione migliore è cuocere il cibo e procedere senza il preparato per la gratinatura, che andrà aggiunto solo nella fase nale. (2) È sufciente un preriscaldamento di 5-10 minuti per le ricette che lo richiedono. Il tempo indicato è relativo ad una parte sola della pietanza, è quindi necessario ruotarla. Utilizzare l’accessorio griglia BBQ, in alternativa, collocare nel ripiano sottostante una teglia contenente un bicchiere di acqua (0,2 l) per limitare gli schizzi di grasso e fumo in eccesso durante la cottura. (3) Tabella dei tempi di lievitazione per 1 kg di farina 00/0 impastato con lievito di birra o lievito madre. L’interno della cavità del forno risulta ideale per la lievitazione in quanto a temperatura controllata e privo di correnti. La temperatura ideale per un corretto processo di lievitazione è di 28-30°C, per questo motivo basta la sola luce interna. (4) Non usare olii e/o grassi aggiuntivi con l'utilizzo di questo accessorio. Livello consigliato per utilizzare l'AirFryer: 3°.

Tipologie di cottura Specialista*

• Disponibile solo su alcuni modelli e mercati.18

Note Consiglio di cottura Alimento Posizione ripianiAcqua nella goffratura della cavità (ml)Temperatura °C Tempo di cottura (min) Accessorio STEAM (Set 1) con funzione Pizza Ali di pollo al vaporeMultilivello: 2 - 3100 220 20 - 25Air Fryercod. 084F21 (4) Filetti di merluzzo impanati 100 180 20 - 25Nuggets di pollo 100 180 20 - 25Pizza 100 180 10 - 20Arrosto 100 190 40 - 50Croissant farcito 100 150 30Focaccia 100 200 20 - 25 STEAM (Set 2) con funzione Statico Pollo Multilivello: 2 - 3100 200 50 - 60Air Fryercod. 084F21 (4) Arrosto 100 200 50 - 60Roast beef 100 200 50 - 60Verdure al vapore 100 180 25 - 30Croissant 100 150 20 - 25Torta margherita 100 150 30Dolci in pasta sfoglia 100 150 30 - 35 STEAM (Set 3) con funzione Ventilato Verdure al vaporeMultilivello: 2 - 3100 180 20 - 25Air Fryercod. 084F21 (4) Croissant 100 150 20Patate fresche a spicchi 100 180 30 - 35Spiedini di patate 100 180 40 - 45Arrosto 100 200 40 - 50Torta margherita 100 150 30Filetti di merluzzo 100 170 20 - 25 Note generali: i dati riportati sono da ritenersi come linee guida. Possono e devono quindi essere modificati in base ai propri gusti e abitudini. Il tempo indicato in tabella non include il preriscaldamento del forno, che è sempre raccomandato. Il tempo e le temperature indicate si riferiscono a una quantità di cibo media: 1/1,5 kg per le carni, pasta per pasticceria, pizza, pane 0,5/0,8 Kg. Le cotture multiple su più livelli vanno effettuate posizionando i recipienti al centro del ripiano.

• Disponibile solo su alcuni modelli e mercati. (4) Non usare olii e/o grassi aggiuntivi con l'utilizzo di questo accessorio. Livello consigliato per utilizzare l'AirFryer: 3°.19

2 ) Enter the required duration using buttons - and +. remains on the display. Al termine dell’intervallo impostato, il dispositivo emetterà un allarme per circa 7 minuti, accompagnato dal lampeggiamento dell’icona

parede che la punta posterior do forno.