RI8157 - Macchina da caffè GAGGIA - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE RI8157 GAGGIA

• 1 • Ci congratuliamo per la vostra scelta! Grazie a questa macchina Gaggia potrete gustare un delizioso caffè o cappuccino nel comfort della vostra casa. L’espresso viene preparato facendo filtrare rapi- damente dell’acqua sotto pressione e riscaldata alla giusta temperatura attraverso una miscela finemente torrefatta. Il cuore della macchina espresso è costituito da una pompa ad alta prestazione. Il flusso dell’acqua è comandato tramite un interruttore. AVVERTENZA: La macchina espresso è stata studiata unica- mente per uso domestico. Qualsiasi intervento di assistenza o di ripa- razione fatta eccezione per le operazioni di pulizia e di normale manutenzione, dovrà essere effettuato da un Centro di Assistenza autorizzato.

1. Controllare che il voltaggio indicato sulla

targhetta corrisponda al vostro.

2. Non utilizzare mai acqua tiepida o calda per

riempire il serbatoio dell’acqua. Utilizzare unicamente acqua fredda.

3. Non toccare con le mani le parti calde

della macchina ed il cavo di alimentazione durante il funzionamento.

4. Non pulire mai con detersivi corrosivi o

utensili che graffino. E’ sufficiente un panno morbido inumidito con acqua.

5. Per evitare la formazione di calcare, si può

utilizzare acqua minerale naturale.

6. Non immergere la macchina in acqua.

PRECAUZIONI IMPORTANTI Durante l’utilizzo di elettrodomestici, è consigliabile prendere alcune precau- zioni per limitare il rischio di incendi, scosse elettriche e/o incidenti. 1 Leggere attentamente tutte le istruzioni ed informazioni riportate in questo manualetto e in qualsiasi altro opuscolo contenuto nel- l’imballo prima di avviare ed utilizzare la macchina espresso. 2 Non toccare superfici calde. 3 Non immergere cavo, spine o il corpo della macchina in acqua o altro liquido per evi- rare incendi, scosse elettriche o incidenti. 4 Fare particolare attenzione durante l’utilizzo della macchina espresso in presenza di bambini. 5 Togliere la spina dalla presa se la macchina non viene utilizzata o durante la pulizia. Far- la raffreddare prima di inserire o rimuovere pezzi e prima di procedere alla sua pulizia. 6 Non utilizzare la macchina con cavo o spina danneggiati o in caso di guasti o rotture. Far controllare o riparare l’apparecchio presso il centro di assistenza più vicino.

L’utilizzo di accessori non consigliati dal pro- duttore può causare danni a cose e persone. 8 Non utilizzare la macchina espresso all’aperto. 9 Evitare che il cavo penda dal tavolo o che tocchi superfici calde. 10 Tenere la macchina espresso lontano da fonti di calore.

1 Controllare cha la macchina espresso sia in posizione “spento” prima di inserire la spina nella presa. Per spegnerla, posizio- narla su “spento” e rimuovere quindi la spina dalla presa. 12 Utilizzare la macchina unicamente per uso domestico. 13 Fare estrema attenzione durante l’utilizzo del vapore. 14 Questo elettrodomestico non è progettato per essere usato da persone (compresi i bam- bini) con ridotte capacità motorie, sensorie o mentali, o che manchino di esperienza o di conoscenze pratiche, a meno che siano state adeguatamente istruite all’uso del dispositivo o che agiscano sotto la supervisione di una persona responsabile della loro incolumità. I bambini devono essere sorvegliati perché non giochino con l’apparecchio. 15 Conservare queste istruzioniITALIANO

• 2 • Descrizione: FIG. 01 1 Interruttore principale 2 Interruttore acqua calda/caffè (pompa) 3 Spia di accensione 4 Interruttore vapore

Spia di raggiungimento temperatura corretta 6 Serbatoio dell’acqua (estraibile) 7 Manopola rubinetto vapore/acqua calda 8 Tromboncino vapore (estraibile) 9 Portafiltro 10 Filtro (1 tazza) 11 Filtro (2 tazze) 12 Bacinella (estraibile) 13 Filtro “crema perfetta” (OPTIONAL) 14 Gruppo di erogazione caffè 15 Guarnizione sottocoppa 16 Porta-doccetta 17 Doccetta 18 Pressino 19 Cavo e spina di alimentazione 20 Misurino 21 Beccuccio erogazione 22 Coperchio serbatoio 23 Griglia (estraibile) 24 Kit Cappuccinatore (OPTIONAL) 25 Foro antitracimazione 26 Pulitore antimpronta per acciaio inox 27 Indicatore bacinella piena 28 Filtro per cialde Istruzioni sul cavo elettrico A Viene fornito un cavo elettrico abbastanza corto per evitare che si attorcigli o che vi inciampiate. B Si possono utilizzare, con molta attenzione, delle prolunghe. C Qualora venga utilizzata una prolunga, verificare: 1 che il voltaggio riportato sulla prolunga sia perlomeno, uguale al voltaggio elettrico dell’elettrodomestico; 2 se l’elettrodomestico è munito di messa a ter- ra, la prolunga deve essere realizzata con un cavo a 3 fili adatto per il collegamento a terra e 3 se viene utilizzata una prolunga, il cavo in eccesso deve essere disposto in maniera tale che non penda dal piano di lavoro, questo per evitare che un bambino possa tirarlo, o inciamparci. Preparazione della macchina da caffè Espresso:

1. Togliere il coperchio del serbatoio dell’acqua

(22) e riempirlo con acqua fredda fino alla tacchetta MAX del serbatoio (6). Vedi FIG.

N.B.: In prossimità della scritta MAX del ser- batoio è presente il foro di sicurezza antitra- cimazione (25), per eventuali sovradosaggi di riempimento serbatoio. E’ possibile anche rimuovere il serbatoio dell’acqua, dopo aver rimosso il coperchio serbatoio (22) e utilizzando la maniglia. Riposizionare il serbatoio con l’acqua e il coperchio (22). 2 Inserire la spina (19) in una presa adeguata (Cfr.”Avvertenza” punto 1) 3 Posizionare l’interruttore principale (1) nella posizione “acceso”. La spia di accensione (3) si illuminerà. Assicurarsi che l’interruttore acqua calda/ caffè (2) e l’interruttore vapore (4) siano nella posizione “spento”. Messa in servizio Questa procedura consente di riempire la cal- daia con acqua fredda. Si consiglia di seguire questa procedura ogni qualvolta la macchina viene usata per la “pri- ma” volta. Questa macchina utilizzando una pompa per l’erogazione del caffè, è dotata di un sistema autoinnescante. Collocare una tazza vuota sotto il gruppo erogatore (14) senza inserire il portafiltro e posizionare l’interruttore acqua calda/caffè (2) nella posizione “acceso”. Si potrà udire il suono della pompa così attivata e dopo qualche secondo l’acqua comincerà a scendere dal gruppo erogatore (14).ITALIANO

• 3 • Dopo aver lasciato riempire la tazza riportare l’interruttore acqua calda/caffè (2) nella posi- zione “spento”. La macchina Gaggia è ora pronta all’uso. NOTA: può succedere che l’auto-innesco della pompa non funzioni temporaneamente a causa di una “bolla d’aria”. Qualora non scendesse acqua dal gruppo erogatore (14) operare come segue: a) Collocare una tazza o un bricco sotto l’ugello del vapore (8). b) Ruotare la manopola (7) in senso orario per aprire il rubinetto di erogazione vapore/ac- qua calda e posizionare l’interruttore vapore (4) e l’interruttore acqua calda/caffè (2) nella posizione “ acceso ” per attivare la pompa. c) Dopo pochi secondi, inizierà ad uscire acqua dal tromboncino del vapore. Far fuo- riuscire circa una tazza di acqua. Chiudere il rubinetto di erogazione vapore/acqua cal- da e portare l’interruttore acqua calda/caffè e l’interruttore vapore (4) nella posizione “spento”. La macchina Gaggia è pronta all’uso. d) N.B.: La spia di raggiungimento della tem- peratura corretta (5) continuerà a spegnersi e ad accendersi automaticamente durante il periodo di riscaldamento. Dopo aver acceso la macchina, per il primo caffè, aspettare circa 6 minuti per il riscaldamento ideale, mentre per quelli successivi la macchina sarà sempre pronta. Altra caratteristica della macchina è il sistema anti-gocciolamento che elimina la maggior parte del gocciolio dal gruppo erogatore (14). Dopo l’erogazione del caffè, comunque, ci po- trà essere un leggero gocciolamento a causa dei fondi di caffè bagnati contenuti nel portafiltro. Attenzione! Non azionare mai la pompa senza acqua nel serbatoio onde evitare di danneggiare la pom- pa stessa. Un utilizzo scorretto della pompa non è coperto da garanzia. Cosa dovete sapere 1 Il sapore dell’espresso dipende dalla quan- tità e dal tipo di caffè utilizzato. Il particolare sapore di un chicco di caffè dipende da diversi fattori ma il suo gusto ed il suo aroma sono il risultato del processo di torrefazione. I chicchi di caffè torrefatti per un periodo più lungo e a temperature più elevate pre- sentano un colore più scuro. Chicchi più scuri liberano più aroma rispetto a chicchi chiari. 2 Troverete sul mercato diverse qualità di caf- fè. Ogni tipo di torrefazione è caratterizzato da una miscela di chicchi torrefatta ad una particolare temperatura e con un particolare tipo di aroma. Esistono decaffeinati contenenti soltanto il 2% di caffeina. Sperimentate con la vostra macchina espresso uno dei vari tipi di caffè in vendita. Scoprirete probabilmente un aroma migliore rispetto a quello della miscela finora utilizzata. 3 Le macchine espresso a pompa richiedono una miscela finemente macinata. Assicurarsi di acquistare o di farsi macinare questo tipo di miscela. E’ preferibile usare un macinino a macine piuttosto che un macinino a lama perché questo libera troppa polvere di caffè e produce una miscela macinata in modo irregolare. 4 Il vero espresso si riconosce dal colore scuro, dal gusto ricco e dalla tipica “crema”. 5 Il cappuccino è una speciale combinazione di caffè espresso e latte caldo emulsionato. Si può servire con una spruzzata di cannella, noce moscata o cacao. 6 Servire immediatamente il caffè espresso dopo averlo preparato. 7 Servire il caffè espresso in tazzine da caffè ed il cappuccino in tazze da prima colazione. 8 Sarebbe l’ideale macinare il caffè appena prima dell’uso. Non dimenticare che deve essere macinato per la macchina espresso a pompa.

E’ consigliabile conservare il caffè macinato o in chicchi, in barattoli ermetici nel freezer. Il caffè macinato assorbe facilmente gli odori.ITALIANO

• 4 • Come preparare un buon Espresso 1 Seguire la procedura descritta nel capitolo “Preparazione”. 2 Scegliere il filtro corretto (10 o 11) ed inse- rirlo nel portafiltro (9). Utilizzare il filtro piccolo per 1 tazza ed il filtro grande per 2 tazze. Inserire quindi il portafiltro (9) nella macchi- na e attendere che si riscaldi. 3 Attendere che la macchina raggiunga la tempe- ratura corretta con la coppa portafiltro inserita (tempo di riscaldamento di circa 6 minuti). Pre- parare nel frattempo tazze, caffè latte, ecc. 4 Dopo il riscaldamento, togliere il portafiltro (9) e riempirlo con caffè macinato utilizzan- do il misurino fornito. Considerare un misurino per ogni tazza di caffè. Non riempire troppo. Premere utilizzando l’apposito pressino (18). Non premere troppo. 5 Pulire il bordo del portafiltro (9) da eventuali residui di caffè. Inserire il portafiltro nella mac- china con un movimento a 45° verso sinistra. Ruotare quindi verso destra per bloccarlo in posizione. Il manico del portafiltro dovrà trovarsi in posizione perpendicolare alla mac- china o leggermente spostato verso destra. 6 Disporre una o due tazze sotto il portafiltro. Posizionare l’interruttore acqua calda/caffè (2) su “acceso”. Il caffè inizierà ad uscire. 7 Quando le tazze saranno piene per 3/4, riportare l’interruttore caffè nella posizione “spento”. Il caffè sarà più o meno forte a seconda della quantità di acqua. Un buon caffè preparato seguendo la giusta procedura avrà la tipica “crema” marrone. In caso contrario consultare “In caso di malfunzionamento” 8 Togliere le tazze e servire.

Per preparare dell’altro caffè, togliere len- tamente ed attentamente il portafiltro muo- vendolo verso sinistra. Fare attenzione a non scottarsi con l’acqua rimasta sui fondi di caffè. Un po’ d’acqua continuerà a sgocciolare una volta rimosso il portafiltro. Questo è dovuto alla pressione dell’acqua nel sistema. Togliere i fondi dal filtro. Per preparare dell’altro caffè, ripetere le fasi da 4 a 8. Come preparare un buon cappuccino: Prima di iniziare a preparare il cappuccino, assicurarsi di avere tutto il necessario a portata di mano fra cui il bricco (o tazza) riempito a metà con latte freddo e tazze da caffelatte. Emulsionare il latte La densità del latte emulsionato dipenderà dal contenuto di grassi del latte. Il tromboncino (8) (o il cappuccinatore pos.24) produrrà tutta l’emulsione necessaria senza portare il latte ad ebollizione. Con due o tre prove ed un po’ di impegno diventerete esperti nella preparazione del cap- puccino. Spostare leggermente verso l’esterno il tromboncino del vapore (o il montalatte) in modo da inserire il bricco senza urtare la base della macchina espresso. Come utilizzare caffè in cialde Per l’utilizzo di cialde, utilizzare esclusivamente il filtro corretto (28). Dopo il riscaldamento, togliere il portafiltro (9) e inserire la cialda; assicurarsi che la carta della cialda non fuoriesca dal portafiltro. Inserire il portafiltro nella macchina con un movi- mento a 45° verso sinistra. Ruotare quindi verso destra per bloccarlo in posizione. Il manico del portafiltro dovrà trovarsi in posizione perpendicolare alla macchina o leggermente spostato verso destra. Seguire poi le fasi “COME PREPARARE UN BUON ESPRESSO” da 6 a 8. OPTIONAL Filtro “crema perfetta”(13) Quando la macinatura del caffè non è corretta, l’utilizzo del “filtro crema perfetta” favo- rirà la produzione della tipica crema del caffè espresso. Con il “filtro crema perfetta” è possibile inserire sia una dose che due dosi di caffè macinato utilizzando l’apposito misurino. Per un perfetto funzionamento si raccoman- da di pulire il “filtro crema perfetta” giornalmente, prima dell’uso. In caso di fori di passaggio otturati si consiglia di lasciare immerso, per qualche secondo, il “filtro crema perfetta” in acqua bollente.ITALIANO

• 5 • 1 Preparare l’espresso in tazze grandi come già specificato.

2. Con la macchina pronta per erogare caffè,

dirigere il tubo vapore sopra la bacinella (12), aprire la manopola rubinetto “Acqua calda/vapore” (7) per qualche istante, in modo da far uscire l’acqua residua dal tubo vapore. 3 Chiudere la manopola rubinetto vapore/ac- qua calda (7). 4 Posizionare l’interruttore vapore (4) su “ac- ceso”. 5 Dopo 15-20 secondi e quando la spia di raggiungimento della temperatura corretta (5) si accenderà, collocare il bricco riempito a metà con latte freddo sotto il tromboncino del vapore. Vedi Fig.03 6 Ruotare lentamente la manopola del rubinet- to di erogazione vapore (7) in senso orario per far fuoriuscire il vapore. IMPORTANTE La pressione del vapore aumenterà col ruotare della manopola. N.B.: Si consiglia un’erogazione massima di 60 secondi. 7 Ruotare il bricco con movimento circolare fa- cendo attenzione che l’estremità dell’ugello vapore sia appena immersa nel latte quando inizierà a formarsi l’emulsione. Non portare il latte ad ebollizione. 8 Una volta ottenuta l’emulsione desiderata, ruotare in senso antiorario la manopola vapore per interrompere l’erogazione del vapore e togliere il bricco. Posizionare l’interruttore vapore (4) su “spento”. 9 Versare il latte emulsionato nel caffè. Guarnire con cannella, cacao, noce moscata. Servire. Come preparare l’acqua calda 1 Seguire la procedura descritta nel capitolo “Preparazione”. 2 Posizionare l’interruttore principale (1) su “acceso”. 3 Attendere 6 minuti per consentire alla mac- china espresso di raggiungere la tempera- tura corretta. 4 Collocare un bricco sotto l’ugello vapore (8). 5 Ruotare lentamente la manopola vapore (7) in senso orario e posizionare gli interruttori acqua calda/caffè (2) e l’interruttore vapore (4) su “acceso” per consentire l’erogazione di acqua calda. N.B.: Si consiglia un’erogazione massima di 60 secondi. 6 Una volta ottenuta la quantità di acqua calda desiderata, ruotare la manopola vapore in senso antiorario e posizionare gli interruttori acqua calda/caffè (2) e l’interruttore vapore (4) su “spento” per interrompere l’eroga- zione. Rimuovere quindi il bricco. 7 N.B.: Qualora si desidera procedere alla preparazione del caffè subito dopo l’ero- gazione di acqua calda, portare la tem- peratura della caldaia della macchina alla temperatura corretta per la preparazione del caffè. Si eviterà in tal modo che il caffè pre- senti uno sgradevole gusto di “bruciato”. Collocare una tazza vuota sulla griglia. Non inserire il portafiltro. Posizionare l’interrut- tore acqua calda/caffè (2) su “acceso” facendo riempire la tazza di acqua. Portare l’interruttore caffè nella posizione “spento”. Potrete preparare ora dell’altro caffè. Versione con tromboncino: Il vapore può essere utilizzato per montare il latte per il cappuccino ma anche per il riscal- damento delle bevande. Attenzione! Pericolo di scottature! All’inizio dell’erogazione possono verificarsi brevi spruzzi di acqua calda. Il tubo di erogazione può raggiun- gere temperature elevate: evitare di toccarlo direttamente con le mani. 10 N.B.: per preparare subito dell’altro caffè, riempire la caldaia con acqua per portarla alla temperatura corretta. In caso contrario, il caffè potrebbe sapere di bruciato. Collocare una tazza vuota sulla griglia. Non inserire il portafiltro. Posizionare l’interrut- tore acqua calda/caffè (2) su “acceso” facendo riempire la tazza di acqua. Portare l’interruttore caffè nella posizione “spento”. Potrete preparare ora dell’altro caffè.ITALIANO

• 6 • Istruzioni per la pulizia: 1 IMPORTANTE: Pulire l’ugello del vapore dopo averlo immerso nel latte per evitare di otturare l’ugello ed il foro di presa d’aria e per non fare indurire i depositi di latte esterni. Per facilitare l’operazione di pulizia, come indicato alla voce “DESCRIZIONE” la parte esterna dell’ugello è facilmente rimovibile tirandola verso il basso. Utilizzare un panno umido per pulire l’estremità dell’ugello e aprire la valvola di erogazione vapore. Lasciare fuoriuscire il vapore per uno o due secondi per liberare l’ugello. Pulire l’esterno dell’ugello del vapore. Se necessario utilizzare un ago per pulire il foro del getto del vapore. 2 Pulire il portafiltro ed il filtro con acqua tiepida e con regolarità. Fare molta attenzione a non toccare il trombon- cino vapore: potrebbe essere molto caldo! Presa d’aria da tenere pulita e libera da residui 3 Pulire il corpo macchina con un panno umido

4 Estrarre la bacinella e la griglia (12, 23) e lavarle con acqua. Non usare abrasivi. 5 Pulire la guarnizione (15) all’interno del gruppo di erogazione caffè (14). Mantenerla pulita. 6 Svitare e pulire periodicamente, a seconda della frequenza d’uso, la doccetta (17). 7 Se la macchina non viene utilizzata per lunghi periodi, scaricare l’acqua nella cal- daia ruotando in senso orario la manopola vapore (25), posizionando su “acceso” l’interruttore acqua calda/caffè e l’inter- ruttore vapore. Far uscire dal tromboncino una quantità d’acqua pari a due tazze da cappuccino. Chiudere la manopola vapore (25) e posizionare su “spento” l’interruttore acqua calda/caffè e l’interruttore vapore. Spegnere la macchina. Non azionare mai la pompa senza acqua. 8 N.B.: E’ normale che una macchina espres- so emetta vapore o sgoccioli acqua di tanto in tanto dato che la pressione dell’acqua stessa cambia durante l’uso. Non dimenticare di svuotare la bacinella (12). Decalcificazione: In località con acqua particolarmente calca- rea, il funzionamento della macchina risulterà compromesso. Pulire ogni 2 mesi circa (a seconda dell’uso e delle caratteristiche dell’acqua) la macchina con l’apposito decalcificatore Gaggia (seguire le istruzioni ivi riportate). Estrarre la doccetta (17) e pulirla. Versare la soluzione nel serbatoio e attivare la pompa per 15 secondi. Far scorrere la soluzio- ne nel gruppo di erogazione caffè e nell’ugello vapore per alcuni secondi. Attendere 20 minuti e poi ripetere l’operazione fino ad utilizzare tutta la soluzione. Risciacquare la macchina facendoci scorrere acqua fredda. Ricollocare la doccetta (17). N.B.: Guasti dovuti ad accumulo di calcare non sono coperti da garanzia. L’utente non dovrà prestare nessun altro servizio di manu- tenzione. Utilizzare il decalcificante Gaggia per risultati migliori.ITALIANO

• 7 • In caso di malfunzionamento Problema: Controllare : Mancata erogazione di caffè. Che vi sia acqua nel serbatoio. Che il filtro non sia otturato perché la miscela è troppo fine o il caffè troppo pressato. Che la doccetta sia pulita. L’erogazione del caffè è troppo rapida. Che il caffè non sia stato macinato troppo grossolanamente. Che il caffè sia stato premuto con il pressino. La pompa fa troppo rumore. Che ci sia acqua nel serbatoio. Che la pompa sia innescata. Che il caffè non sia stato macinato troppo grossolanamente. Eccessiva perdita di acqua dal portafiltro. Che il portafiltro sia stato inserito correttamente. Che la guarnizione non sia sporca o consumata. Che non vi siano residui di caffè sul bordo del portafiltro. L’espresso ha poca “cre- ma”. Che il caffè non sia stato macinato troppo grossolanamente. Che il caffè sia stato premuto con il pressino. Che il caffè non sia troppo vecchio o secco. Il caffè è troppo freddo. Che la macchina sia stata riscaldata (6 min.). Che il caffè non sia stato macinato troppo grossolanamente. Il latte non viene emulsionato sufficientemente. Che l’ugello vapore e/o foro di presa d’aria non siano otturati. Che il latte non sia troppo caldo.ENGLISH

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