349 006 - Apparecchio da cucina LAGRANGE - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE 349 006 LAGRANGE

Istruzioni per l'uso

Modo de empeo

Instruction book

SOMMAIRE

Caratteristica tecniche P.38

Prima d'utilizzare l'apparecchio . P.39

Messa in funzione e utilizzato . P.39

Manutenzione. P.40

Consigli pratica. P.41

Condizioni generali di garanzia. P.41

Ricette . P.42

Caratteristiche tecniche

Caratteristiche comuni

• Base in termoplastica
  Corpo del riscaldamento in alluminio
• Termostato regolabile
• Spia luminosa
  Cordone fisso
• Riponi-cordone除去la base
  230 Volt - 50 Hz - 900 Watt.

Wok e Fondue Classic REF 349 006

Wok in alluminio con rivestimento interno antiaderente

Coperchio in vetro

Casseruola per fondue in alluminio con rivestimento interno antiaderente

Griglia per conservare in caldo

Paletta e forchettone a molla per alimenti

8 forchette per fondue e supporto forchette

Wok Classic REF 349 005

Wok in alluminio con rivestimento interno antiaderente

Coperchio in vetro

Griglia per conservare in caldo

Paletta e forchettone a molla per alimenti

Fondue Deluxe REF 349 002

Casseruola per fondue in alluminio con rivestimento interno antiaderente.

Piatto girevole con sei vasetti amovibili per salsa

8 forchette per fondue e supporto forchette

Fondue Classic REF 349 001

Casseruola per fondue in alluminio con rivestimento interno antiaderente

8 forchette per fondue e supporto forchette

Cordone:

E' necessario controllare attendamente il cavo di alimentazione prima di agli utilizzato. Se il cavo dovesse risultare danneggiato, l'apparecchio non deve essere usato. Il cavo in dotazione è di tipo HO5RR-F 3 x 0.75 mm° con una presa alta temperatura. In caso di bisogno, sostuire soltanto con un cavo dello stesso tipo.

Questi apparecchi sono conformi alle Direttive 73/23/CEE, 89/336/CEE, 93/68/CEE, RoHs.

Protezione dell'ambiente - DIRETTIVA 2002/96/CE

Al fine di preservare l'ambiente naturale e la nostra salute, l'éliminazione degli apparecchi elettrici al termine della loro vita delve essere effettuata seguito delle regole ben precise;essa richiede l'impegno di ciascuno,sia del fornitore

che dell'utilizzatore..

Per quello motivo, come è indicato dal symbolo apposto sulla targhetta indicatrice, tale materiale non delve essere mai gettato in una pattumiera pubblica o privata destinata alle immondizia.

Al momento della sua eliminazione, l'apparecchio deve essere riportato al vostro venditore oppure lasciato in un punto di raccolta dove viene effettuata una scelta selettiva dei rifuiti che sono essere riciclati e riutilizzati per altri impieghi.

Prima d'utilizzare l'apparecchio

Leggere attendamente queste istruzioni per l'uso e conservarle per poterle consultare successivement.

• Svolgere sempre completeness il cordone.
• Mettere l'apparecchio su una superficie piana al centro del tavolo e lontano da oggetti fácilmente infiammabili.
• Non mettere mai l'apparecchio su una superficie calda e a prossimità di una fiamma.
• Collegare la presa del cordone a una presa 10/16 A munita di un contatto di terra.
• Se si deve impiegare una prolonga, utilizzare obbligatoriamente un modello munito di una presa di terra e con fili di sezione uguali o superiore a 0.75 ~mm^2 .
• Prendere tutte le precauzioni necessarie per evitare che una persona non inciambi nel cavo o nella prolonga.
• Tenere l'apparecchio fuori della portata dei bambini.
• Si raccomanda di collegare l'apparecchio a un impianto munito di un dispositivo a corrente differenziale residua che abbia una corrente di scatto che non superi 30mA .
  Non immergere mai la base riscaldante nell'acqua.
• Prima di qualsiasi operazione di pulitura, scollegare e lasciar raffreddare completamente l'apparecchio.
• Per sicurezza, si raccomanda di non lasciare mai l'apparecchio in un luogo esesto alle intemperie o all'umidità.
• Non utilizzato mai l'apparecchio come riscaldamento integrativo.
  Non lasciare l'apparecchio collegato serautilizzarlo.
• Non toccare la piastra riscaldante o gli utensili durante

il funzionamento, perché sono caldi.

• Non spostare mai l'apparecchio a caldo con la casseruola piena d'olio.
• Non riscaldare mai l'apparecchiorawnutenile (wok o casseruola per fondue) o con un utensile vuoto.
• Utilizzato unicamente gli utensili forniti con l'apparecchio.
• Se c'è un problema e dopo anni impiego, spegnere l'apparecchio, scollegatelo e lasciatelo raffreddare.
  Nonutilizzaremai l'apparecchio come friggitrice.

Per anni sicurezza, abbiamo munito l'apparecchio di un bloccacordone. Utilizzatelo.

Non dimenticare mai che l'olio caldo può provocare gravi bruciature !!!

Messa in funzione e utilizzato

1- Primo utilizzato

• Nell'aprire l'imballaggio dell'apparecchio, togliere accuratamente tutti gli spessori che lo stabilizzato.
• Consiglio la pulizia degli elementi (casseruola per la fondue, wok, forchette e accessori) prima del primo utilizzato.

2-Messa in funzione

• Mettere l'apparecchio su una superficie piana al centro del ravolo.
• Svolgere completeness cordone.
• Per anni sicurezza, utilizzare il bloccacordone consesignato con l'apparecchio. Per far ciò, avvolgere il cordone o l'eventuale prolunga intorno a una gamba del ravolo e

fissateli col bloccacordone (ved. Figura 1). In quello modo, se per inavvertenza un commensale inciampa nel cordone nella prolunga, non trasminerà l'apparecchio.

• Collegare il cordone a una presa della rete.

A-Fondue Bourguignonne

• Versare lentamente 1 litro d'olio nel casseruola per fondue.
• Montare il portaforchette sul casseruola per fondue.
• Girare la manopola di regolazione del termostato sulla posizione max.
• Occorrono circa 30 minuti per portare l'olio alla buona temperatura.
• Infilare dei pezzi di carne sulle forchette.
• Immergere con precauzione le forchette nell'olio caldo per vitare spruzzi.
• Durante la cottura, aggustare la regolazione delle temperatura in funzione della quantità di carne messa a cuocere.

B-Fondue savoiarda

• Per risparmiare tempo, per maggiore facilità e maggior sicurezza, preparare la fondue in cucina, sul focolare abituale di cottura.
• Appena la fondue è pronta, INSTALLARE la casseruola per la fondue sulla base riscaldante.

Durante la cottura,aggiustare la regolazione della temperature in funzione della quantità di formaggio che si trova nel casseruola per fondue.

NB: se non esistono altri fonti di calore, si può utilizzato l'apparecchio per la preparazione della fondue savoiarda.

C-Wok

• Sistemare il wok sull'apparecchio.
• Versare un po' d'olio nel wok.
• Girare la manopola di regolazione del termostato sulla posizione max.
• Preriscaldare per 5 minuti
• Cominciare a cucinare

D- Utilizzo del vassoio girevole

(Unicamente su Modelo Ref. 349 002)

• Mettere il vassoio girevole su una superficie piana al centrodel ravolo.
• Svolgere completeness cordone.
• Infilare il cordone elettrico della base attraverso il centro del vassoio e farlo passare sotto il bordo. (Ved. Fig. 2).
• Mettere la base al centro del vassoio.
• Sistemare piccoli recipienti di vetro o di ceramica con le salsine.
• Utilizzare il bloccacordone come individato precedentamente.
• Collegare il cordone alla presa rete.

NB: per le fondute al formaggio (es.: Savoiarda), si possono mettere dei pezzi di pane nei recipienti di vetro o di ceramicà del vassoio girevole. Unicamente su Modello ref 349002)

Manutenzione

Scollegare sempre l'apparecchio e lasciarlo raffreddare completeness prima di pulirlo.

Pulizia della casseruola per fondue e del wok : pulire l'interno e l'esterno con acqua calda e del liquido per stoviglie, utilizzando una spugna non abrasiva. Sciacquare bene.

N.B.: si può mettere l'acqua calda e il liquido per stoviglia all'interno della casseruola per fondue o all'interno del wok e lasciare nell'acqua per toglier il massimo dei residui (in particolare per le Fondute al formaggio).

Pulire i manici con una spugna leggermente umida o con un panno leggermente umido alla detersivo.

Non immergerlo e non metterlo nel lavastoviglie, perché ciò potrebbe danneggiare i manici di legno.

Pulizia del coperchio del wok : pulirlo con un po' d'acqua calda e del liquido per stoviglie. Sciacquare. Non immergere e non mettere nel lavastoviglie, perché ciò potrebbe danneggiare il pomello di legno.

Pulizia delle parti in legno e del vassoio girevole (Modello Fondue Deluxe REF 349 002): lavare con acqua calda e del liquido per stoviglie. Sciaquare bene. Si possono mettere i vasetti nel lavastoviglie. Non mettere il piatto girevole nel lavastoviglie.

N.B.: non immershere complemente gli utensili e non metterli nel lavastoviglie, perché i manici di legno potrebbero danneggiarsi.

• Pulizia delle forchette, dei supporti forchette e degli accessori : pulirli con l'acqua calda e del liquido per stoviglie, poi sciacquarli
• Pulizia della base : pulire con una spugna o con un panno leggermente umido.

Importante: non far scolare dell'acqua sulle partie elettriche. Non immershere mai la base elettrica nell'acqua.

Consigli pratici

Regolazione della temperatura :

Aggiustare accuramente la regolazione in funzione del numero di commensali e del loro appetito.

Non regolare sistematicamente a fondo l'apparecchio. É più facile far risalire la temperature del bagno d'olio che farla descendere..

Olio : Evitare d'usare troppo spesso lo stesso olio. Quest'ultimo si degrada rapidamente.

Non mettere dell'acqua nel bagno d'olio (pericolo di proiezioni d'olio).

Condizioni generali di garanzia

La garanzia copre i difetti di fabbricazione o i vizi della materia prima.

La garanzia non copre:

• La rottura dell'apparecchio a seguito di una caduta o di un urto.
• I graffiti del rivestimento anti-adesivo provocati dall'uso di utensili in metallo o detersivi abrasivi.
• Il deterioramento provocato da un utilizzo scorretto dell'apparecchio o da errori di collegamento.

L'apparecchio è garantito 2 anni (parti e mano d'opera).

Iscrivetevi sul loro situ internet : www.lagrange.fr

Un appearecchio che è stato utilizzato (anche una sola volta) non può essere sostituito, ma sare rìportato ad un perfetto stato di funzionamento.

Trasporto: durante il periodo di garanzia, dovrete sostenere soltanto le spese di trasporto in azienda. La rispedizione sare fatta a nostre spese entro il minor tempo possibile.

E' importante sottolineare che la garanzia sare denunciata e ritenuta non valida in caso di utilizzo scorretto dell'apparecchio.

Utilizzo professionale o semi-professionale: quello apparecchio non è costruito per un utilizzo di quello tipo, pertanto non sare riconosciuti alcuna garanzia.

Ricette FONDUE

(PermodelLOREF349006,REF349002,REF349001)

FONDUE BOURGUIIGNONNE (casseruola per fondue)

Contate da 150 g a 200 g per persona di carne di manzo (filetto, controfiletto o rumsteak sgrassato) che chiederete al macellaio di tagliare in cubetti di 2 cm.

1/2 It d'olio che potrete aromatizzare con erbe di Provenza.

Gusterete esta carne arrivapagna da capperi, cetriolini, cipolle, mostarda, ketchup e salsine diverse.

N.B: per il modello Fondue Deluxe REF 349 002, si più usare il vassoio girevole mettendo le salsine nelle sei vasetti da salsa consegnati con l'apparecchio.

FONDUE SAVOIARDA

Elementi di base per 6 persona : 400 g di Comte ; 400 g d'Emmental ; 400 g di Groviera - 3 dl di vino bianco secco ; 1 bicchiere di kirsch ; 1 cucchiaio di fecola di patate ; 1 spicchio d'aglio ; un po'di pepe o di noce moscata - pane raffermo a volontà, tagliato a grossi dadi.

Strofinate l'interno della casseruola con lo spicchio d'aglio. Tagliate il formaggio a cubetti o gratugiatelo. Mettetelo nella casseruola col vino e fate bollire a fuoco lento girando continuamente con un cucchiaio di legno. Diluite la fecola col kirsch e versate il tutto nella fondue perché smettere di girare. La fondue deve avere l'aspetto di una crema liscia e omogenea. Aggiungete il pepe o la noce moscata.

FONDUE CINESE

Ingredients di base : da 150 a 200 g di carne bianca per persona (pollo, vitello o maiale), tagliata a piccoli peszzi, 1/2 lt d brodo di pollo insaporito con del Xeres.

Immergete i pesz di carne nel bordo e procedete come per la fondue bourguignonne. Servire con soia o con altre salsine cinesi e con riso corretto col brodo.

FONDUE MARINARA

Ingredients di base: 200 g di pesce a persona (bronzino, sogliola, spigola, ecc,...) tagliato a cubetti, (conservate le teste e le spine per il "court-bouillon"); 1 cipolla; 2 chiodi di garofano; 1 mazzetto di odori (lauro, prezzemolo, timo, sedano); 10 chicchi di ginepro; 75 cl di vino bianco secco, 2 limoni, sale e pepe.

Preparazione del "court-bouillon": mettete in una casseruola le teste e le spine del pesce con 25 cl d'acqua, la cipolla, il mazzetto di odori, i chicchi di ginepro e i chiodi di garofano. Lasciate cuocere per 30 - 40 minuti. Nel fratto, preparate i pesci tagliati a peszzi e innaffiateli colacco dei limoni. Terminata la cottura del "court-bouillon", passatelo con un colabroso sopra la casseruola perché farlo bollire. Immergete i cubetti di pesce nel brodo e servire con una salsa tipo maionese e riso.

Rompete del cioccolato a peszi, poi cuocetelo a fuoco lento nella casseruola col burro e la panna grezza, girando con un cucchiaio di legno, finché diventa omogeneo. Aggiungete della cannella, scorze d'arancia e rhum.

Ricette per WOK

N.B.: per tutte queste ricette, potete conservare il piatto in caldo nel wok direttamente sulla tavola (posizione del termostato a 2/3).

La griglia che conserva in caldo vi permette d'isolare certi alimenti per poterli servire più facilemente : pezzi di carne, pesci, gamberetti, ecc...

Il forchettone a molla per alimenti e la paletta fornite con l'apparecchio sono molto utili per la preparazione o per il servizio a tavola.

TAJINE D'AGNELLO CON PRUGNE COTTE

Ingredienti per 4 persone: 300 g di prugne cotte; tè caldo; 300 g di cipolle; olio d'oliva ; 1 kg di spalla d'agnello tagliato a pezzi ; 1 spicchio d'aglio ; 1/2 cucchiaino di cannella ; 1/2 cucchiaino di zenzero ; 1 pizzico di zafferano; alcuni chicchi di coriandolo schiacciati ; 75 g di mandorle mondate ; 2 cucchiai di miele

Immergete 300g di prugne secche nel t' caldo.

Fate rosolare nel wok (termostato su max) le cipolle tagliate a fette sottili nell'olio d'oliva. Quando sono dorate, toglietele e sostituitele con la carne.

Quando i pezzi di carne sono ben rosolati,aggiungete le cipolle.

Mettete sale e pepe.

Aggiungete aglio schiacciato, cannella, zenzero, zafferano e i chicchi di coriandolo. Coprite d'acqua e lasciate cuocere per 1 ora (termostato su 3).

Poiaggiungete le prugne cotte e scolate e continuate la cottura per 20 minuti. Col coperchio (termostato su 3).

Fate rosolare a parte le mandorle in un po'di burro caldo.

Asciugate le mandorle, poi aggiuungetele alla carne insieme al miele.

Lasciate cuocere ancora 5 minutienza coprire.

Servire con la semola di couscous.

CURRY DI TACCHINO AL LATTE DI COCCO

Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetti di tacchino; 1/2 peperone rosso; 1/2 peperone verde; 1 porro; 2 specchi d'aglio; 50 cl di latte di cocco (non zuccherato); 6 foglie di basilico; agliporro; curry in polvere; sale e pepe.

Tagliate i peperoni a bastoncini, tagliate a fette sottili il porro, schiacciate l'aglio.

Fate bollore nel wok (termostato su posizione max) il latte di cocco. Metteteci tutte le verdure e fate cuocere per 10 minuti.

Nel fratto, tagliae a fette i filetti di tacchino cospargete il tutto, su tutti lati, col curry. Scuotete leggermente per togliere l'eccedenza.

Aggiungete la carne alla verdura, poi sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti (su posizione 3).

Controllate la cottura del tacchino. Togliete il wok alla base e aggiungete basilico e agliporro. Servire con riso basmati.

BROCCOLI SALTATI CON FUNGHI DI BOSCO (Ricetta vegetariana)

Ingredients per 4 persone: 500 g di broccoli; 1 pugno di funghi di bosco disidratai; 1 spicchio d'aglio sminuzzato; 3 cucchiai d'olio d'oliva; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di zenzero tritato; sale e pepe.

Preparate i broccoli a mazzetti. Fateli bollire per 1 minuto nell'acqua bollente.

Reidratate i funghi per 5 minuti nell'acqua calda.

Mettete l'olio nel wok per riscaldarlo (termostato su posizione max). Mettete le verdure con tutti gli altri ingredienti. Fate cuocere (termostato su 5 per 15 minuti.

Servire.

MAIALE AGRO-DOLCE ALL'ANANAS

Ingredienti per 4 personne: 600g di maiale disossato (spalla, lombata, ecc...); 200g d'ananas (freschi o in scatola); 2 pomodori; 2 peperoni; 2 cipolle nuove col verde e con cipolla d'inverno; 50g d zenzero fresco; 2 cucchiai d'aceto; olio (o strutto o grasso d'oca).

Per la marinata:

-4cucchiaidi fecola,
- 4 cucchi di salsa di soia
-6 cucchiai di vino bianco

Preparate la marinata mescolando la fecola, la salsa di soia e il vino bianco. Tagliate la carne a cubetti e mettetela in un'insalatiera. Ricoprite con la marinata, poi mescolate.

Lasciate risposare per 15 - 20 minuti, il tempo per preparare il resto degli ingredienti.

Mentre la carne marina, sbucciate la radice di zenzero e tagliatela a pezioni molto piccoli (cubetti piccolissimi). Il tutto rappresenta il volume di una tazza.

Preparate le autres verdure. Aprite i peperoni e togliete il gambo, i semi e le parti bianche. Tagliateli a fettine. Tagliate le cipolle a fettine (o un volume equivalente di porri). Tagliate i pomodori a cubetti.

Scolate la carne e conservate la marinata. Riscaldate il grasso nel wok (termostato su max) e rosolate i pezzi di maiale per circa 5 minuti a fuoco vivo.

Togliete la carne e conservatela. Aggiungete, se occorre, un po' di grasso e fate rosolare cipolle, peperoni e zenzero (termostato su max) per 2 - 3 minuti (senza bruciari).

Poiaggiungete i pomodori e deglassare il tutto con l'aceto.

Rimettete i cubetti di maiale nel wok e aggiungete i cubetti d'ananas e la marinata. Per ottenere una magiore quantità di salsa, aggiungete un misto d'acqua e di fecola nella misura di 1 cucchiaio di fecola agli 10 cl d'acqua. Salate leggermente e riscaldate per quale istante (termostato su 5). Servire con riso thai o basmati, fatto al vapore o al microonde.

Infine...Per i buongustai, si può presentare a tavola un impasto di peperoncini e salsa di soia. Un tè verde leggero è consigliato.

WOK DI PESCE E DI VERDURE

Ingredienti per 4 personne: 80 ml (16 cucchiaini) di salsa soia; sale; 8 ml (2 cucchiaini) di cumino in polvere ; 4 pizzichi di curry; 4 noci di zenzero appena gratugiato; ilacco di 2 limoni; 400 g di filetti di merluazzo (o d'eglefino), lavati, asciugati e tagliati a fette sottili; 40 ml (2 cucchiaini d'olio di sesamo; 4 carote, pelate e tagliate a bastoncino; 4 gambi di sedano tagliati a bastoncino; 8 funghi shiTake, a fette sottili; 300 ml Piselli mangiatutto, tagliati in due; 200 ml di germi di fave, sciacquati con acqua calda e scolati; 200 ml di brodo di pollo; 60 ml di coriandolo tritato; 200 ml di riso completo. Mescolate la salsa di soia col sale, il cumino, il curry, lo zenzero e il succo di limone.

Farvi macerare il pesce per 10 minuti.

Nel wok, riscaldate 20 ml (4 cucchiagini) d'olio di sesamo e fate rosolare il pesce (posizione max del termostato) per 5 - 6 minuti, alla smettere di girare.

Togliete il pesce dal wok e conservare.

Nel wok,aggiungete il resto dell'olio e farvi saltare tutte le verdure per 5-6 minuti (termostato su max).

Incorporate i germi di fave e cuocere a fuoco lento per 1 minuto.

Versate il brodo e lasciare restringere per 4 minuti.

Aggiustate il condimento e insaporite col corandolo.

Rimettete il pesce nella casseruola e lasciate riposare per alcuni minuti.

Servire col riso.

• Stampi per cialde, portacialde, tostiere
• Piastre per crepe
• Apparecchi per pop-corn
• Apparecchi per cioccolato,
• Pietre per cuocere
  -Fondute
• Griglia
• Barbecue elettrici
• Apparecchi per hot-dog
  -Cuoci vapore
• Bollitori
• Friggitrici
• Scaldapiatti larghi, scaldapiatti, armadietti del pane
  -Ecc.

Non esitate a consultare il loro site Internet: www.lagrange.fr

Oppure chiedete la nostra documentazione :

LAGRANGE