019422 - Apparecchio da cucina LAGRANGE - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE 019422 LAGRANGE

Pulsante di regolazione della cottura (morbida/croccante)

Molla di regolazione del grado di cottura : selezione del colore

Spia arancione di alimentazione

Spia verde di fine cottura

Presa del cavo rimovibile

Pulsante di espulsione delle piastre

• Pulsante di regolazione della cottura (morbida/croccante) Rif 010122: piastre waffle maxi (5x8) Rif. 010222: piastre waffle Rif. 010422: piastre croque-monsieur Rif: 010122 piastre waffle maxi (5x8) Posizione cialde normali Rif: 010222 piastre waffle Posizione cialde croccanti

Molla di regolazione del grado di cottura Spia arancione di alimentazione Spia verde di fine preriscaldamento e fine cottura Segnale acustico di fine cottura Pulsante di espulsione delle piastre Manici in bachelite Cavo rimovibile 230 volt - 1200 watt – 50HZ Rif: 010422 piastre croque-monsieur CAVO _____________________________________________ Prima dell'utilizzo, è necessario esaminare con cura il cavo di alimentazione. Se il cavo appare danneggiato, non utilizzare l'apparecchio. Al fine di evitare pericoli, il cavo deve essere sostituito con uno di pari requisiti e sezione. Il cavo utilizzato è del tipo HO5RR-F 3 x 0,75 mm² con requisiti per applicazioni in ambienti caldi. Modelli della gamma: Rif. 019122: fornito con 1 piastra a 2 waffle maxi (5x8). Rif. 019222: fornito con 2 serie di piastre: 1 piastra a 2 waffle maxi (5x8) e 1 piastra a 4 waffle. Rif. 019422: fornito con 2 serie di piastre: 1 piastra a 2 waffle maxi (5x8) e 1 piastra a 2 toast "croque-monsieur". Rif. 019622: fornito con 3 serie di piastre: 1 piastra a 2 waffle maxi (5x8), 1 piastra a 4 waffle e 1 piastra a 2 toast "croque-monsieur". Questi apparecchi sono conformi alle Direttive Europee 2006/95/CE, 2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE e alla normativa CE 1935/2004 riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari.

• Se occorre utilizzare una prolunga, adottare esclusivamente un modello provvisto di messa a terra e con conduttori di sezione uguale o superiore a 0,75 mm2.
• Adottare tutte le precauzione necessarie affinché le persone non inciampino sul cavo o sulla prolunga.
• Questi apparecchi non devono essere azionati mediante interruttore a tempo o sistema di telecomando separato.
• Le persone (compresi i bambini) non idonee all'utilizzo dell'apparecchio in totale sicurezza, sia a causa delle loro capacità fisiche, sensoriali o mentali, sia a causa della mancanza di esperienza o conoscenza, non possono utilizzare l'apparecchio senza supervisione o istruzioni di una persona responsabile.
• È opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che non giochino con l'apparecchio.
• Non fare mai riscaldare l'apparecchio senza le piastre di cottura.
• Non toccare le parti metalliche dell’apparecchio durante il funzionamento, poiché sono estremamente calde. Protezione dell'ambiente – DIRETTIVA 2002/96/CE Al fine di proteggere l'ambiente e la salute, lo smaltimento degli apparecchi elettrici al termine del loro ciclo di vita utile, deve svolgersi secondo regole ben precise, che coinvolgono tutti, sia i fornitori sia gli utilizzatori. È per questa motivazione che l'apparecchio, come indicato dal simbolo apposto sulla placca informativa, non deve in nessun caso essere smaltito presso discariche pubbliche o private destinate ai normali rifiuti domestici. Al momento dello smaltimento, è responsabilità dell'utente depositare l'apparecchio presso un centro di raccolta pubblico designato al riciclaggio di apparecchiature elettriche o elettroniche. Per ulteriori informazioni sui centri di raccolta e di riciclaggio degli apparecchi da smaltire, rivolgersi agli enti locali della propria area, ai servizi di raccolta dei rifiuti urbani o presso il rivenditore dove è stato acquistato l'apparecchio.

• Si consiglia di pulire le piastre di cottura al primo utilizzo, mediante acqua calda e una spugna. Asciugare con cura.
• Al primo utilizzo, l'apparecchio nuovo può emettere un po' di fumo. Per limitare questo fenomeno, attenersi a quanto segue: Far riscaldare l'apparecchio aperto per 10 minuti, quindi lasciarlo raffreddare per circa mezz'ora. Leggere scrupolosamente il presente manuale d'uso e conservarlo per la consultazione futura.
• Svolgere sempre completamente il cavo.
• Collegare la spina del cavo a una presa di rete 10/16 A dotata di messa a terra.
• L'apparecchio deve essere alimentato tramite un circuito dotato di interruttore differenziale, con valore nominale di corrente differenziale di funzionamento non superiore a 30mA.

Piastre di cottura antiadesive: in generale, dopo averle immerse in acqua per qualche minuto, pulirle mediante una spugna non abrasiva imbevuta di detergente delicato, quindi risciacquatele in acqua tiepida. Asciugatele con cura prima di ricollocare le piastre sull’apparecchio. Modalità di utilizzo

• Svolgere completamente il cavo.
• Collegare l'apparecchio alla presa di rete.
• Quando viene raggiunta la temperatura di cottura ideale, la spia verde si accende e viene emesso un segnale acustico. È possibile cominciare la cottura dopo aver oliato le piastre (vedere i consigli pratici). CONSIGLI PRATICI _______________________________ Spegnimento dell'apparecchio. Per spegnere l'apparecchio, scollegare il cavo.

ATTENZIONE: IN TUTTI I CASI DI UTILIZZO, NON UNGERE MAI L'APPARECCHIO AL MOMENTO DEL PRERISCALDAMENTO, MA ESCLUSIVAMENTE PRIMA DI VERSARE LA PASTA.

• Lasciar raffreddare l'apparecchio fino all'accensione della spia verde e all'emissione del segnale acustico.
• Sebbene l'apparecchio sia munito di piastre antiadesive, si consiglia di ungerle leggermente.
• Aprire l'apparecchio, ungere le due piastre mediante un pennello di silicone, un pezzo di carta assorbente o di cotone. (per imbevere bene il pennello, versare un po' d'olio da cucina in una tazza). Ungere di nuovo più leggermente per il secondo waffle. Per quelli successivi, ungere soltanto nel caso il waffle si attacchi al momento dell'apertura.
• È possibile personalizzare la finitura della cialda mediante il pannello comandi. La molla consente di selezionare il colore della cialda, regolando la temperatura della cialdiera. Il pulsante di selezione consente di regolare i tempi di cottura nel modo seguente: Sostituzione delle piastre
• Scollegare l'apparecchio.
• Lasciar raffreddare completamente.
• Premere i pulsanti di espulsione delle piastre situati in prossimità delle stesse.
• Afferrare le piastre e sostituirle con quelle nuova. MANUTENZIONE ________________________________ ATTENZIONE:
• SCOLLEGARE SEMPRE E LASCIAR RAFFREDDARE COMPLETAMENTE PRIMA DELLA PULIZIA.
• NON IMMERGERE MAI L'APPARECCHIO IN ACQUA.
• NON UTILIZZARE MAI PRODOTTI SOLVENTI COME QUELLI PER FORNI. Coperchio e base: pulirli con una spugna umida eventualmente imbevuta con una sostanza lievemente detergente.

- Una cottura più rapida per una cialda morbida (prendendo la cialda, è morbida all'interno, ma croccante all'esterno). - Una cottura più lenta per una cialda ancora più croccante (si fa cuocere lentamente la cialda per togliere l'umidità interna, così rimane croccante sia all'interno sia all'esterno)

• Versare l'impasto su una sola piastra ricoprendo quasi completamente il fondo. Utilizzare un contenitore con beccuccio, molto più pratico del mestolo.
• Chiudere l'apparecchio, attendere 3-4 secondi, quindi rovesciarlo sul proprio asse.
• Rovesciarlo nuovamente dopo 2 minuti, riportandolo alla posizione iniziale. ATTENZIONE: rovesciare l'apparecchio è indispensabile per ottenere ottimi waffle. Se non si esegue questa manipolazione, i waffle avranno un aspetto meno attraente (parte superiore non riempita completamente con macchie biancastre, che danno l'impressione di una cottura irregolare. Un riempimento insufficiente, anche con il rovesciamento, può dare la medesima impressione. In ogni caso, prestare attenzione al rischio di fuoriuscita di vapore caldo durante il rovesciamento. Si consiglia di munirsi di un manico prima della manipolazione.
• La spia verde s'illumina e vengono emessi quattro brevi segnali acustici: è possibile aprire l'apparecchio. ATTENZIONE: la preparazione delle cialde e la loro cottura è un'arte sottile nella quale una variazione minima delle proporzioni dell'impasto può portare a differenze di aspetto e di gusto. L'accensione della spia verde è calcolata secondo una ricetta di base per l'impasto delle cialde e al gusto di un campione rappresentativo di consumatori. Una variazione secondo il proprio gusto particolare non deve assolutamente essere considerata un difetto dell'apparecchio.

• Prelevare i waffle con un coltello appuntito, infilzandolo nella parte spessa degli stessi ed esercitando una lieve pressione per sollevarli.

1.1 Insuccessi e relative cause

• Waffle divisi in due: rimozione dallo stampo troppo veloce.
• Waffle spezzati: pasta troppo chiara o troppo asciutta (mancanza di materia grassa).
• Waffle bruciati: tempo di cottura troppo lungo o dimenticanza.
• Waffle bruciati da un lato e non cotti dall'altro: cattivo riempimento e/o pasta troppo chiara e/o mancato rovesciamento dell'apparecchio.
• rimozione dallo stampo difficile: piastre non unte in modo sufficiente o piastre troppo calde per il primo waffle o eccesso di zucchero o mancanza di materia grassa nella pasta.

1.2 Come rimediare agli insuccessi?

• Scollegare l'apparecchio.
• Lasciar raffreddare, rimuovere le piastre, immergerle in acqua per 5 minuti, spazzolarle con una spazzola per piatti in nylon o plastica. Asciugare con cura le piastre, ricollocarle, collegare nuovamente l'apparecchio e attenersi alla procedura iniziale.
• Ungere le piastre per più cotture. Se si seguono scrupolosamente queste indicazioni, si garantisce un buon risultato.

2. Wafer, bricelet o waffle secchi

• Si consigliano le posizioni 2, 5 e "moelleuses" ("morbide").
• Far riscaldare l'apparecchio fino all'accensione della spia verde.
• Ungere le piastre subito prima di versare la pasta.

• Stendere sullo stampo inferiore un cucchiaio da minestra (o quattro cucchiaini sui quattro disegni) di pasta densa.
• Chiudere l'apparecchio e stringere le impugnature per qualche secondo per stendere bene la pasta. Bloccare l'apparecchio mediante l'apposita molla di chiusura. N.B.: questa molla può rimanere fissata al corpo del prodotto. Posizionarla a sinistra per i destrorsi o a destra per i mancini.

• Il wafer è morbido, ma tenderà a indurirsi molto velocemente. Se si desidera arrotolarlo, farlo mediante un bastoncino sulla piastra stessa. Per arrotolarlo, posizionare il bastoncino sul wafer, staccarne il bordo e arrotolare velocemente, quindi ritirare il bastoncino.
• È possibile arrotolarlo in modo da creare un cornetto, da consumare semplice o farcito con gelato oppure piegarlo come triangolo, in due o in quattro.
• Si ricorda che i wafer si consumano completamente freddi, contrariamente ai waffle. Si conservano per svariati giorni in un contenitore di latta (scatola per biscotti).

3. I toast "croque-monsieur"

La cottura dei toast "croque-monsieur" è molto veloce. Prima di accendere l'apparecchio è preferibile preparare tutti gli ingredienti.

• Si consigliano le posizioni 2, 5 e "moelleuses" ("morbide").
• Lasciar raffreddare l'apparecchio fino all'accensione della spia verde e all'emissione del segnale acustico.
• I due lati esterni del toast croque-monsieur, in contatto con gli stampi, devono essere accuratamente imburrati.
• Collocare due toast croque-monsieur nell'apparecchio.
• Chiudere l'apparecchio stringendo leggermente e progressivamente. Bloccare l'apparecchio mediante l'apposita molla di chiusura. N.B.: questa molla può rimanere fissata al corpo del prodotto. Posizionarla a sinistra per i destrorsi o a destra per i mancini.
• Non appena si accende la spia verde ed il segnale acustico, è possibile estrarre i toast croque-monsieur.

• Non rovesciare l'apparecchio come nel caso dei waffle
• La spia verde si spegne nel giro di qualche decina di secondi.
• Non appena la spia verde si accende, è possibile aprire l'apparecchio. In ogni caso, la taratura della spia verde è stata fatta su un impasto per waffle. Secondo le ricette utilizzate, la durata di funzionamento può variare. In questo caso, verificare lo stato di cottura prima dell'accensione della spia verde, aprendo l'apparecchio; se i wafer sono cotti, estrarli dall'apparecchio e continuare a cuocere senza tenere conto del funzionamento della spia verde.
• Se il wafer aderisce alle due piastre contemporaneamente, non aprite più l'apparecchio e mantenete la posizione per qualche secondo; in generale, il wafer si stacca da solo sotto il suo peso. In caso contrario, introdurre una spatola e con piccoli colpi agevolare il distacco.

RICETTE ___________________________________________

1. L'impasto dei wafer

L'apparecchio è garantito per 2 anni. Per beneficiare gratuitamente di un anno supplementare di garanzia, registrarsi sul sito Web di LAGRANGE (www.lagrange.fr). La garanzia riguarda parti di ricambio e manodopera e copre i difetti di fabbricazione. Sono esclusi dalla garanzia: il deterioramento derivante da un utilizzo erroneo o dal non rispetto delle istruzioni d'uso e i danni causati da caduta. QUESTA GARANZIA È PERTINENTE AL SOLO USO DOMESTICO E

NON A QUELLO PROFESSIONALE

La garanzia di legge del rivenditore non esclude quella del costruttore per i difetti di fabbricazione, secondo l'articolo 1641 e successivi del codice civile. In caso di guasto o malfunzionamento, rivolgersi al rivenditore. In caso di difetto tecnico entro gli 8 giorni successivi all'acquisto, l'apparecchio viene sostituito. Dopo tale periodo di tempo viene riparato dal servizio di assistenza LAGRANGE. Le ricette possibili sono innumerevoli. Di seguito sono riportate alcune precisazioni: - latte e crema impiegati da soli forniscono wafer morbidi, privi di tenuta. Cremosi, devono essere consumati immediatamente dopo la rimozione dallo stampo. - l'acqua e la birra forniscono wafer più croccanti, leggeri e gradevoli al palato e all'occhio. La materia grassa è auspicabile, ma non indispensabile. Se l'impasto è privo di materia grassa, sarà necessario ungere l'apparecchio per ogni cottura di wafer. - Il lievito è indispensabile. Senza lievito si producono wafer duri e secchi, che danno l'impressione di essere bruciati nelle parti sottili e mal cotti nelle parti più spesse e profonde. UNA REGOLA: 10 g di lievito per 450 g di farina (le bustine di lievito pesano 10 g). Lasciar riposare l'impasto per almeno 1 ora. Il lievito per pane offre wafer di qualità superiore. 20 - 30 g per 450 g di farina. Tempo di riposo minimo: 2 ore. ATTENZIONE: il lievito per pane crea un impasto estremamente leggero che aumenta notevolmente di volume. Utilizzare un recipiente in grado di contenere da 3 a 4 volte il volume di partenza. Un buon impasto deve avere la consistenza di una crema di latte densa. Aggiungere un po' di farina se si ritiene che l'impasto sia troppo chiaro.

Qualche ricetta collaudata...

WAFFLE AL CIOCCOLATO

Aggiungere alla preparazione di base 50 g di cacao. Waffle dolci WAFFLE DELIZIA - 250 g di farina - 150 g di zucchero - 3 uova - 10 g di lievito - ¼ L di latte freddo, acqua o birra - un pizzico di sale - 70 g di burro Mettere in una terrina farina, zucchero, lievito, sale e uova, quindi versare poco a poco il liquido e stemperare con la frusta in modo da ottenere un impasto ben omogeneo; aggiungere il burro fuso lasciato raffreddare, sbattere nuovamente e lasciare riposare per mezz'ora - un'ora. Degustare questi waffle al naturale, caldi o freddi. I risultati sono sempre migliori usando la normale farina per pane, invece della farina per pasticceria. WAFFLE LYONNAISE (ricetta classica) - 500 g di farina - 1 bustina di lievito - ¾ L di liquido (acqua, birra, latte) - una pizzico di sale - 125 g di burro - aroma di vaniglia, kirsch o rhum - 3 o 4 uova - 30 g di zucchero - 2 bustine di zucchero vanigliato Versare la farina in una terrina, aggiungere sale, zucchero, lievito e uova. Utilizzando la frusta incorporare il liquido e aggiungere il burro fuso dopo averlo fatto intiepidire. Continuare a sbattere e aggiungere l'aroma preferito (vaniglia, kirsch, rhum). Continuare a sbattere finché la pasta non diventa ben omogenea. Lasciare riposare per mezz'ora - un'ora. Questi wafer si degustano caldi e spolverati con zucchero a velo o accompagnati con miele, crema di marroni al cioccolato, crema chantilly, sciroppo d'acero, gelato cosparso di cioccolato caldo o frutti di bosco.

WAFFLE ALLA CREMA FRESCA

- 500 g di farina - 10 g di lievito - un pizzico di sale - 4 uova - ¼ L d'acqua - 30 g di zucchero - ¼ L di crema fresca - 150 g di burro Mettere in una terrina farina, lievito, sale, tuorli d'uovo, quindi aggiungere poco a poco il liquido e stemperare con la frusta in modo da ottenere un impasto ben omogeneo. Aggiungere il burro fuso e la crema e incorporare l'albume delle uova sbattuto a neve. Lasciar riposare per mezz'ora a temperatura ambiante. Degustare questi waffle caldi, spolverati con zucchero a velo

WAFFLE ALLE MANDORLE O ALLE NOCCIOLE

Aggiungere alla preparazione 100 g di mandorle o di nocciole finemente tritate.

Degustare questi waffle caldi. Spolverarli di zucchero al velo. WAFFLE SANDRINE - 500 g di farina - 400 g di burro salato - 500 g di zucchero - 1/8 L di latte - 6 uova - 2 bustine di zucchero vanigliato Mettere in una terrina la farina, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, il burro fuso ma raffreddato, il latte e i tuorli d'uovo. Sbattere bene con la frusta in modo da ottenere un impasto omogeneo. Incorporare l'albume delle uova montato a neve. Lasciar riposare il preparato per 30 - 60 minuti a temperatura ambiente, coprendo la terrina con un panno. Riscaldare la cialdiera. Non riempire tutto lo stampo, ma disporre due nuclei d'impasto, in modo da ottenere due piccoli waffle del diametro di circa sette centimetri alla chiusura dello stampo. Questi waffle vanno degustati caldi e freddi

WAFFLE DIETETICI ALLO YOGURT E BANANE

- 2 banane ben mature schiacciate - 1 pizzico di sale - 2 banane tagliate a rondelle - 500 g di yogurt - 2 cucchiai da minestra di miele - 200 g di fiocchi d'avena - ½ L di latte - 250 g di farina - 4 uova - 1 bustina di lievito - 4 cucchiai da minestra di olio Sbattere lo yogurt zuccherato con due cucchiai da minestra di miele, ½ scorza di limone e alcune foglie di menta tritate finemente. Conservare il preparato al fresco. Mettere in una terrina farina, lievito, uova, sale, zucchero vanigliato e olio. Sbattere bene incorporando il latte in modo da ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le banane schiacciate. Degustare questi waffle caldi, guarniti con il preparato allo yogurt e abbelliti con le banane tagliate a rondelle.

WAFFLE SAINT GENOISE

- 500 g di farina - 250 g di burro - ¾ L di latte - 4 uova - 2 bustine di lievito - 1 pizzico di sale - 1 scorza di limone - 2 bustine di zucchero vanigliato Mettere in una terrina farina, lievito, zucchero, sale e scorza di limone. Sbattere bene incorporando delicatamente il latte, quindi il burro tiepido. Lasciar riposare il preparato per mezz'ora - un'ora

WAFFLE DU LIMONADIER

- 500 g di farina - 1 bustina di lievito in polvere - 1 pizzico di sale - 75 g di zucchero - 75 g di burro - ¾ L di limonata - 4 uova Versare in una terrina farina, zucchero, sale e uova; sbattere bene incorporando la limonata e aggiungere il lievito e il burro fuso lasciato raffreddare. Sbattere bene per rendere l'impasto omoge45 neo. Lasciar riposare per mezz'ora - 1 ora Degustare questi waffle caldi, spolverati con zucchero a velo. - 1 bustina di lievito - ¾ L di liquido (½ acqua ½ latte) - 125 g di burro - 4 uova - prezzemolo ed erba cipollina - 250 g di mais cotto sgocciolato (scatoletta di mais in conserva) Versare la farina in una terrina. Aggiungere sale e lievito. Sbattere con la frusta per incorporare il liquido. Aggiungere il burro fuso, lasciato raffreddare. Aggiungere le uova. Sbattere nuovamente. Aggiungere il mais. Aggiungere infine il prezzemolo e l'erba cipollina finemente tritati. Lasciar riposare l'impasto per mezz'ora. Degustare questi waffle molto caldi, eventualmente accompagnati da vinaigrette di pomodori e cipolle. Waffle salati

WAFFLE AL PROSCIUTTO

- 500 g di farina - un pizzico di sale - 1 bustina di lievito - ¾ L di liquido (acqua, latte ed eventualmente un bicchiere di vino bianco secco) - 200 g di prosciutto tritato finemente - 3 o 4 uova - 125 g di burro Versare la farina in una terrina. Aggiungere sale, lievito, tuorli d'uovo. Usando la frusta, stemperare con acqua e vino bianco. Aggiungere il burro fuso. Sbattere nuovamente. Aggiungere il prosciutto tritato finemente. Incorporare l'albume delle uova montato a neve. Lasciar riposare per mezz'ora. Degustare questi waffle immediatamente dopo la cottura.

- 8 patate - 200 g di farina - 1 pizzico di sale - 1 bustina di lievito - 3 uova - ¾ L di liquido (metà acqua, metà latte) - 125 g di burro - 1 mazzolino di prezzemolo - 4 fette di prosciutto dietetico - 4 pomodori tagliati a fette - olio d'oliva Scottare a vapore le patate. Lasciarle raffreddare. Pelarle e grattugiarle. Versare la farina in una terrina. Aggiungere sale e lievito. Sbattere con la frusta per incorporare il liquido. Aggiungere il burro fuso, le uova, le patate grattugiate, il prezzemolo tritato finemente. Mescolare bene per rendere l'impasto omogeneo. Degustare

Ricetta identica. Sostituire il prosciutto con 200 g di groviera grattugiato.

WAFFLE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Ricetta identica. Mescolare 200 g di prosciutto con 200 g di groviera grattugiato. WAFFLE BRESSANE - 500 g di farina - 1 pizzico di sale

questi waffle molto caldi con le fette di prosciutto e i pomodori, fritti in padella con un po' d'olio. di latte. Lasciar riposare per un'ora.

2. Wafer, bricelet o waffle secchi

Ricetta n° 3 In un recipiente, versare: - 350 g di farina - 200 g di zucchero - 150 g di burro - 1/2 bicchiere d'acqua - 2 uova Sbattere per 5 minuti. Aggiungere 1 tazza di crema e un pizzico di bicarbonato. Mescolare. Lasciar riposare per un'ora. I risultati sono sempre migliori usando la normale farina per pane invece di quella per pasticceria. Ricetta n°1

- 4 uova - 250 g di burro fuso - 250 g di farina - 200 g di zucchero - 2 scorze di limone - 1 pizzico di sale Sbattere bene le uova, aggiungere lo zucchero, il burro fuso in crema, le scorze di limone, il sale e la farina setacciata. L'impasto deve essere scorrevole. Lasciar riposare per 24 ore in un luogo fresco. Mettere sulla piastra l'impasto in quantità pari a una noce. Ricetta n° 4 BRICELET "PARMIER" - 4 uova - 250 g di farina - 250 g di zucchero - 250 g di burro - 4 scorze di limone - 1 pizzico di sale Ricetta n° 2

3. I toast "croque-monsieur"

- 1 ciotola di farina - 1 ciotola di crema - 1 ciotola di zucchero - 1 bustina di zucchero vanigliato Mescolare bene. Se l'impasto è troppo spesso, aggiungere un po'

TOAST "CROQUE-CANAPÉS" AL FORMAGGIO

Groviera, Chester o altro formaggio grattugiabile. Stemperare in una casseruola: - 30 g di burro

- 30 g di farina - 1/4 L di latte - 2 tuorli d'uovo Mescolare bene e aggiungere poco a poco: - 50 g di formaggio grattugiato - condire Stendere bene l'impasto in modo da ricavare fette di pane normale o pancarré (1 cm di spessore). TOAST NAPOLETANO Guarnire il toast con fette di pomodoro, foglie di basilico fresco, aggiungere la mozzarella. Aggiungere un filo d'olio. Far indorare per due minuti. TOAST "COCOTTE" Sul toast da guarnire, praticare un solco con il dorso del cucchiaio e mettervi un uovo, condire (pepe e sale). Praticare il solco con il cucchiaio sull'altro toast e posare sull'uovo. Chiudere l'apparecchio e far indorare per 1 minuto.

Sostituire il formaggio (o aggiungere a esso) 100 g di prosciutto tagliato fine. TOAST "CROQUE-MADAME" In una salsa béchamel, incorporare del pesce cotto sbriciolato. Aggiungere cozze e gamberetti cotti e sgusciati. Condire con capperi, funghi o groviera grattugiato, a piacere. Guarnire il toast e farlo indorare per un minuto.

TOAST AL POLLO O ALLA CARNE

Tagliare a pezzetti gli avanzi di pollo o di carne. Incorporare con salsa di pomodoro. Condire. Aggiungervi dei cetriolini tagliati a pezzetti. Guarnire il croque-monsieur e farlo indorare per 2 minuti. TOAST-DESSERT Non vi è alcun limite alla fantasia. È possibile utilizzare praticamente tutta la frutta: mele, pere, banane, ecc... accompagnata o meno da marmellata. Guarnire anche con cioccolato, ecc. È possibile sostituire il pancarré con fette di brioche. Per ricoprire i toast-dessert: dopo la cottura, aprire l'apparecchio; se necessario staccare i toast "croque-monsieur". Spargere abbondantemente zucchero a velo; richiudere l'apparecchio e capovolgerlo; aprirlo, cospargere l'altra faccia, richiuderlo. Lasciar cuocere per qualche secondo. Il risultato sarà sorprendente. Attenzione però: far raffreddare un po' prima di consumare. TOAST "CROQUE-MONSIEUR" Guarnire il toast con groviera grattugiato. Mettere sul groviera una fetta di prosciutto; cospargere di groviera e chiudere l'apparecchio. Far indorare per due minuti.

Stufare i funghi tritati nel burro, aggiungere aglio, prezzemolo e condire. Cospargere di farina e bagnare con acqua. Mescolare fino a far legare. Aggiungere, a piacere, un filo di limone, un tuorlo d'uovo sbattuto. Guarnire e far indorare per un minuto.