Compacto HR2833 - Robot da cucina PHILIPS - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Robot da cucina compatto
Marca / Modello	Philips Compacto HR2833
Potenza	550 W
Capacità della ciotola	1,5 L
Numero di velocità	2 velocità + funzione impulso
Funzioni principali	Tritare, mescolare, impastare, frullare, affettare, grattugiare
Accessori inclusi	Lama tritatutto, frusta, sbattitore, disco grattugia/affettatrice, spintore
Materiale della ciotola	Plastica senza BPA
Sicurezza	Blocco del coperchio, arresto automatico in caso di sovraccarico
Manutenzione e pulizia	Accessori lavabili in lavastoviglie (ciotola e coperchio a mano)
Dimensioni (L × l × h)	26 x 22 x 32 cm
Peso	2,8 kg
Lunghezza del cavo	1,0 m
Alimentazione	220-240 V, 50-60 Hz
Consumo energetico	550 W max
Livello sonoro	~75 dB(A)
Riparabilità	Ricambi disponibili tramite Philips Service Center
Garanzia	2 anni
Paese di fabbricazione	Cina
Contenuto della confezione	Robot, ciotola, coperchio, lama tritatutto, frusta, sbattitore, disco grattugia/affettatrice, spintore, manuale di istruzioni

Domande frequenti - Compacto HR2833 PHILIPS

Qual è la potenza del robot Compacto HR2833?

Il Philips Compacto HR2833 ha una potenza di 550 W, sufficiente per tritare, frullare e impastare preparazioni comuni.

Qual è la capacità della ciotola di questo robot da cucina?

La ciotola ha una capacità di 1,5 litri, ideale per preparazioni per 2 a 4 persone.

Il robot Compacto HR2833 è facile da pulire?

Sì, gli accessori (lama, frusta, sbattitore, disco) sono lavabili in lavastoviglie. La ciotola e il coperchio devono essere lavati a mano.

Si può impastare la pasta per il pane con questo robot?

Sì, con il sbattitore o il gancio impastatore (a seconda del modello), è possibile impastare paste ferme come la pasta per il pane. Rispettare i tempi di pausa per evitare il surriscaldamento.

Il robot è dotato di un sistema di blocco di sicurezza?

Sì, il coperchio si blocca prima dell'avvio. Il robot non funziona se il coperchio non è chiuso correttamente.

Quali accessori sono inclusi nella confezione?

Sono inclusi: una ciotola, un coperchio, una lama tritatutto, una frusta, uno sbattitore, un disco grattugia/affettatrice e uno spintore.

Questo robot può frullare alimenti caldi?

No, la ciotola è in plastica e non è progettata per liquidi caldi (max 60°C). Utilizzare un frullatore adatto per preparazioni calde.

Come utilizzare la funzione impulso?

Premere brevemente il pulsante P (impulso) per impulsi brevi. Ideale per tritare senza ridurre in purea.

Dove trovare i ricambi per il Compacto HR2833?

Contattare il servizio post-vendita Philips o visitare il sito ufficiale. I ricambi (ciotola, lama, frusta) sono disponibili salvo esaurimento scorte.

Quali sono le dimensioni e il peso del robot?

Il robot misura 26 x 22 x 32 cm e pesa 2,8 kg, il che lo rende compatto e facile da riporre.

MANUALE UTENTE Compacto HR2833 PHILIPS

- Prima di usare l'apparecchio, aprite la pagina 3 e leggete attentamente le istruzioni per l'uso.

Ελληνικά Σελίδα 80

• Prima di usare l'apparecchio, leggete attentamente le istruzioni per l'uso e osservate le illustrazioni.
  • Non lasciate l'apparecchio alla portata dei bambini.
• Fate attenzione alla lama di metallo e agli inserti: sono estremamente affilati!
• Togliete sempre il cappuccio di protezione prima di usare la lama di metallo e rimettetelo al suo posto subito dopo averla lavata.
• Non togliete il coperchio fino a quando le parti rotanti non sono completamente ferme.
  • Non infilate mai la mano nell'apertura di inserimento del cibo, non usate forchette, coltelli, cucchiai o spatole di nessun tipo. Utilizzate solo il pestello fornito in dotazione.
• Dopo l'uso, togliete sempre la spina dalla rete di alimentazione.
• Nel caso in cui il cavo di alimentazione fosse danneggiato, dovrà essere sostituito presso il rivenditore Philips più vicino o un Centro di Assistenza autorizzato in quanto potrebbero essere necessari parti e/o utensili speciali.
• Prima di usare l'apparecchio per la prima volta, lavate bene tutte le parti che andranno a contatto con gli alimenti.
• Non mettete il contenitore nel forno a microonde.
  • Non immergete mai il blocco motore nell'acqua o in altri liquidi.
  • Non risciacquatelo sotto l'acqua corrente.
• Non miscelate o frullate più di 0,75 l. di liquidi alla volta.
  • Non superate le quantità massime e i tempi indicati sulla tabella e nelle ricette Conservate queste istruzioni per una futura consultazione.

Descrizione generale (fig. 1)

A Pulsante M ("Moment")

Premere: il motore funziona Rilasciare: il motore si ferma

B Ghiera di controllo

per togliere e mettere il coperchio.

I pulsanti di sgancio (D) del coperchio sono in posizione ritratta.

O/M per posizione "OFF" e "Moment" per funzionamento a intermittenza I....5 per funzionamento continuo (I = velocità minima; 5 = velocità massima)

©Gruppo motore

D Pulsanti di sgancio del coperchio

E Pestello

F Apertura di riempimento

G Coperchio

H Adattatore

1 Contenitore

Gancio per cavo (codice n° 4822 290 40369)

K Lama di metallo ♂ (codice n° 4822 690 40232)

L Accessorio porta inserti (codice n° 4203 065 61521)

M Inserto per affettare Ⓤ (codice n° 4203 065 61540)

N Inserto per grattugiare – fine - (codice n° 4203 065 61550)

Inserto per grattugiare – medio – (codice n° 4203 065 61560)

P Scatola ingranaggi per ganci e frusta

Tubo per impastare (codice n° 4203 065 60011)

R Frusta 📋 (codice n° 4822 690 10115)

s Ganci per impastare (codice n° 4822 690 10116)

T Spatola (codice n° 4822 690 40212)

Dispositivo di spegnimento automatico (resettabile)

Vi preghiamo di leggere con attenzione queste istruzioni prima di utilizzare l'apparecchio

Per evitare il rischio di danni causati dal surriscaldamento, l'apparecchio è provvisto di uno speciale dispositivo di spegnimento automatico che si attiva in caso di necessità.

Attenendovi scrupolosamente alle istruzioni sotto riportate, potrete riaccendere l'apparecchio senza problemi dopo averlo lasciato raffreddare per circa un'ora.

Nel caso l'apparecchio si spenga improvvisamente:

I. Per prima cosa, togliete la spina dalla presa di corrente.
2. Mettete la ghiera di controllo in posizione O/M.
3. Lasciate raffreddare l'apparecchio per almeno un'ora.

Nel caso il dispositivo di spegnimento automatico dovesse entrare in funzione ripetutamente, rivolgetevi al rivenditore Philips più vicino o ad un Centro di Assistenza autorizzato.

Come montare e smontare il blocco motore e il coperchio

- Verificate che la ghiera di controllo sia in posizione (fig. 2).

Nota: l'apparecchio potrebbe danneggiarsi aprendo o chiudendo il coperchio con la ghiera posta in un'altra posizione.

• Mettete il coperchio sul contenitore (fig. 3).
• Mettete il gruppo motore sul coperchio (fig. 4).

• Ruotate la ghiera di controllo in posizione 📄 O/M (fig. 5).
• Per sganciare il gruppo motore e il coperchio, ruotate la ghiera di controllo in posizione 📄 (fig. 6, 7).

Apertura di inserimento cibo e pestello

- Usate il pestello per introdurre gli alimenti nell'apposita apertura (fig. 8).

• Durante il funzionamento dell'apparecchio, potete lasciare il pestello nell'apertura per evitare la fuoriuscita di eventuali schizzi.
• Durante il funzionamento dell'apparecchio è possibile togliere il pestello per aggiungere altri ingredienti.

• Sul lato inferiore del pestello noterete un piccolo segno: se lo desiderate, potete praticare un forellino utilizzando un oggetto appuntito (fig. 9), Questa apertura è estremamente utile per aggiungere piccole quantità di liquido (come nel caso dell'olio della maionese, che va aggiunto molto gradualmente) (fig. 10).
• Per misurare i liquidi, il pestello è provvisto di apposite indicazioni di livello (ml.)

Sminuzzare, tagliare, frullare e ridurre in purea con la lama di metallo §

- Attenzione: i bordi della lama sono molto taglienti

- Togliete il cappuccio di protezione dalla lama di metallo prima dell'uso (fig.11 e 12).

Per afferrare la lama senza protezione, utilizzate sempre l'apposita impugnatura.

- Posizionate per prima cosa l'adattatore (fig. 13) e la lama di metallo (14).

• Introducete gli ingredienti nel contenitore (fig. 15).
• Mettete il coperchio e il gruppo motore (fig. 3-4).
• Introducete il pestello nell'apertura di inserimento.
• Accendete l'apparecchio premendo il pulsante "Moment" (fig. 16) oppure

selezionando la posizione I (fig. 17).

Consigli per tritare

• Tagliate gli ingredienti grossi in cubetti di circa 3 cm. di lato.
• Evitate di far funzionare l'apparecchio troppo a lungo.

• Se il cibo dovesse raccogliersi attorno alla lama o alle pareti del contenitore:

• spegnete l'apparecchio,

• togliete il coperchio (con il blocco motore) dal contenitore,
• togliete il cibo dalla lama e dalle pareti usando l'apposita spatola.

- Non tritate ingredienti molto duri, come ad esempio chicchi di caffè, noce moscata, erbe essiccate (curcuma, cardamomo) o cubetti di ghiaccio in quanto la lama potrebbe danneggiarsi.

• Se volete tritare il prezzemolo, preparatene grandi quantità e controllate che sia il prezzemolo sia il contenitore siano perfettamente asciutti.

• Se volete tritare solo alcuni spicchi d'aglio, fateli cadere direttamente sulla lama in rotazione e controllate che il contenitore e l'aglio siano perfettamente asciutti.

• Il formaggio stagionato da grattugiare (parmigiano, gouda, pecorino) dovrà essere a temperatura ambiente. Non fate funzionare l'apparecchio troppo a lungo per evitare che il formaggio si riscaldi e formi dei grumi.

• Il formaggio semi-stagionato (gouda morbido, emmental, groviera) dovrà essere ben freddo.
• Prima di tritare frutta candita o frutta secca (datteri, fichi, prugne), ponetela nel freezer per almeno 15 minuti. Aggiungete un cucchiaino di farina prima di iniziare a frullare.

Consigli per miscelare / frullare

• Per miscelare o frullare sostanze liquide, cominciate sempre impostando la velocità 2 o 3. Poi potrete passare alla velocità 4 o 5.
• Non miscelate o frullate troppo a lungo per evitare la formazione di una schiuma eccessiva.
  • Non miscelate o frullate più di 0,75 l. di prodotto.
  • Non miscelate o frullate liquidi a temperatura superiore a 80°C.
• Quando preparate la pasta per i biscotti o i pasticcini, cercate di usare la minor quantità possibile di liquidi, in modo che sia più facile da stendere. Introducete per prima cosa la farina nel contenitore, poi aggiungete gli altri ingredienti. Usate sempre burro o margarina ben freddi.

Consigli per ridurre in purea

• È possibile ridurre in purea frutta e verdura senza l'aggiunta di liquidi.
• In alcuni casi, comunque, un po' di liquido può garantire risultati migliori.
• Per prima cosa riducete in purea gli ingredienti più duri, passando poi a quelli più morbidi.

Affettare o grattugiare con porta-inserti Ⓤ e inserti intercambiabili 🌐 🐘 🐖

- Attenzione: le lame sono molto taglienti.

• Inserite l'accessorio desiderato nel porta-inserti ("Click!") (fig. 18).
• Inserite l'adattatore e il porta-inserti (fig. 19).
• Mettete il coperchio e il blocco motore (fig. 3-4).
• Lift the pusher out of the food chute.
• Togliete il pestello dall'apertura di inserimento.

• Introducete gli ingredienti dall'apposita apertura di inserimento (fig. 20).
• Infilate il pestello nell'apertura di inserimento e premete delicatamente (fig. 21).
• Accendete l'apparecchio selezionando la velocità desiderata (fig. 22).
• Premete gli ingredienti verso il basso usando il pestello. Esercitate una pressione leggera ma costante.
• Tagliate i pezzi più grossi per facilitarne l'introduzione.
• Per ottenere risultati ottimali, riempite l'apertura di inserimento in modo uniforme.
• Svuotate più volte il contenitore nel caso di grossi quantitativi di cibo da affettare o grattugiare.

Consigli per affettare

• Riempite completamente l'apposita apertura con il motore ancora spento. Premete gli ingredienti con il pestello e accendete l'apparecchio. In questo modo eviterete la rotazione dei pezzi durante la lavorazione.
• Per ottenere risultati ottimali, selezionate una velocità media (2 o 3).

Consigli per grattugiare

• Prima di grattugiare il formaggio, tagliatelo in cubetti di circa 2 cm. di lato. Esercitate una pressione leggera ma costante sul pestello, anche se questo non impedirà all'ultimo pezzetto di formaggio di rimanere incastrato fra il coperchio e il disco.
• Il formaggio stagionato (parmigiano, gouda, pecorino) dovrà essere a temperatura ambiente.
• Il formaggio semi-stagionato (gouda morbido, emmental, groviera) dovrà essere ben freddo.
• Per grattugiare il formaggio gouda, utilizzate l'accessorio medio per grattugiare.
• Per ottenere delle fette lunghe, introducete gli ingredienti orizzontalmente attraverso l'apertura.
• Selezionate la velocità 5 per ottenere risultati ottimali.

Come montare la panna o gli albumi o sbattere le uova con la frusta

- La frusta è particolarmente indicata per sbattere le uova intere, montare gli albumi e preparare creme e budini.

Nota: Non usate la frusta per fare la pasta o impastare!

- Se necessario: togliete il gancio per impastare dalla scatola degli ingranaggi (fig. 23) e inserite la frusta (fig. 24): dovrete esercitare una certa forza.

• Inserite per prima cosa l'adattatore (fig. 25) poi il gruppo frusta (fig. 26). A questo punto introducete gli ingredienti nel contenitore.
• Mettete il coperchio e il blocco motore (fig. 3-4).
• Infilate il pestello nell'apertura di inserimento per chiuderla.

- Impostate la ghiera di controllo sulla velocità 3 per montare la panna (fig. 27) oppure sulla velocità 5 per gli albumi (fig. 28).

Consigli per montare

• Per ottenere risultati ottimali, assicuratevi che la panna da montare, il contenitore e la frusta siano ben freddi.
• Mettete il contenitore e la frusta in frigorifero per almeno mezz'ora e lasciate la panna in frigo per almeno un giorno prima di montarla.
• Aggiungete lo zucchero soltanto quando la panna inizia a solidificarsi.
• Il tempo necessario per ottenere la panna montata dipende dal tipo di panna usato.
• Per montare gli albumi a neve, il contenitore e la frusta devono essere perfettamente sgrassati e asciutti. Per ottenere risultati ottimali, le uova devono essere a temperatura ambiente (circa 21°C).

Come preparare la pasta con i ganci

- Nota: Usate sempre il tubo per impastare

- Se necessario: togliete la frusta dalla scatola ingranaggi (fig. 29) e inserite il gancio (fig. 30).

- Inserite per prima cosa l'adattatore poi il tubo per impastare (fig. 31-32).

• Inserite il gancio sulla scatola ingranaggi (fig. 33).
• Inserite gli ingredienti nel contenitore.
• Mettete il coperchio e il blocco motore (fig. 3-4).
• Infilate il pestello nell'apertura di inserimento per chiuderla.
• Impostate la ghiera di controllo sulla velocità 5 (fig. 34).

Consigli per impastare

• Non superate mai le quantità massime consigliate.
- Per preparare la pasta, versate per prima cosa nel contenitore l'acqua, il lievito e lo zucchero, aggiungendo poi gli altri ingredienti. Il tempo necessario per ottenere l'impasto dipende dal tipo di pasta, ma di norma varia da 3 a 4 minuti.
• Non dimenticate di smontare e pulire la scatola ingranaggi dopo aver preparato la pasta.

Dopo l'uso

- Per sbloccare il gruppo motore e il coperchio, ruotate la ghiera di controllo in posizione (fig. 6, 7).

• Sollevate l'accessorio montato e l'adattatore dal contenitore (fig. 35).
• A questo punto potete svuotate il contenitore. Dopo aver affettato o grattugiato, togliete l'accessorio dal porta-inserti (fig. 36). Fate in modo che l'accessorio non sia rivolto verso di voi: le lame sono estremamente taglienti!

Come pulire e riporre l'apparecchio

• Prima di pulire il gruppo motore, togliete sempre la spina dalla presa di corrente.
• Il blocco motore può essere pulito con un panno umido.
• Non immergete mai il blocco motore nell'acqua. Non versate mai acqua sul motore.
• Subito dopo l'uso, lavate i pezzi che sono venuti a contatto con il cibo con acqua tiepida saponata.
• Fate attenzione quando pulite la lama e gli accessori: le lame sono molto taglienti! Questi accessori possono essere lavati anche in lavastoviglie.
• Assicuratevi che i bordi taglienti della lama non urtino oggetti duri per evitare di danneggiare la lama stessa.

• Rimettete il cappuccio di protezione sulla lama subito dopo averla pulita (fig. 37).
• La scatola ingranaggi per la frusta e il gancio può essere smontata per facilitare la pulizia (fig. 38-39)
• Dopo la pulizia, potete riporre gli accessori nel contenitore. Sistemate il coperchio e avvolgete il cavo come indicato nella fig. 40, utilizzando l'apposito gancio.

Accessori supplementari

• Sono inoltre disponibili i seguenti accessori (optional *):
• Inserto per affettare (fette sottili) (n° 4203 065 61530)
• Inserto per affettare Ⓞ (fette spesse) (n° 4203 065 61540)
• Inserto per grattugiare (fine), per preparare verdure crude, frutta e frittelle di patate (n° 4203 065 61550)
• Inserto per grattugiare (medio) (n° 4203 065 61560)
• Inserto per grattugiare le patate (n° 4203 065 62310)
• Inserto per grattugiare ☺ grossolanamente (parmigiano, rafano e patate) (n° 4203 065 61570).

* Chiedete al vostro rivenditore se questi accessori sono disponibili nel vostro paese

SERVICE SERVICE

4203 065 61530

4203 065 61540

4203 065 61550

4203 065 61560

4203 065 62310

4203 065 61570

Ricette

Hummus bi Tahini

• 250 gr di ceci
• 80 gr di tahini (pasta di sesamo)
• circa 50 ml di limone
- circa 50 ml d'acqua
• 2 spicchi d'aglio
• I cucchiaio d'olio d'oliva o di mais

• ½cucchiaino di pepe di Caienna
- prezzemolo

• Tenete in ammollo i ceci per una notte in una ciotola piena d'acqua salata.
• Fate cuocere i ceci per circa 2 ore.
• Mettete tutti gli ingredienti (ad eccezione del prezzemolo, dell'olio e del pepe) nel contenitore.
• Frullate tutto alla velocità 5 fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Trasferite la purea in una ciotola, aggiungete l'olio e il pepe e guarnite con le foglioline di prezzemolo.
• Servite con pane di segale (o pitta).

Frappé

(2-3 frappé)

• 200 gr di frutta fresca (fragole, lamponi, banane ecc.)
  • I cucchiaino di succo di limone
• zucchero o miele
  • 200 ml di latte freddo
  • 2 palline di gelato alla vaniglia

- Inserite la lama di metallo e frullate la frutta con il succo di limone e lo zucchero o il miele.

- Aggiungete il latte e il gelato e frullate a velocità 5 fino ad ottenere un composto spumoso.

Consigli

• Potete sostituire la frutta fresca con 2 cucchiai di caffè forte e 2 cucchiai di cacao, sostituendo anche il gelato alla vaniglia con gelato al caffè o al cioccolato.
• Al posto della frutta fresca, del succo di limone e dello zucchero, potete usare anche 6 cucchiai di marmellata.

6 Paté di fegato

(dose per 4 persone)

• 25 gr di burro
• 250 gr di fegatini di pollo ben puliti
• I piccola cipolla tritata
• I spicchio d'aglio schiacciato
- 5 cucchiai di panna
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

• 2 cucchiaini di brandy
- sale e pepe
- prezzemolo
- pane tostato o cracker per servire

• Fate sciogliere il burro in una padella e cuocete i fegatini, la cipolla e l'aglio per circa 8 minuti.
• Lasciate raffreddare i fegatini, poi metteteli nel contenitore dell'apparecchio.
• Aggiungete la panna, il concentrato di pomodoro e il brandy, regolando di sale e pepe.
• Fate funzionare l'apparecchio a velocità 5 fino ad ottenere un composto cremoso e vellutato.
• Rovesciate il patè su un piatto e guarnitelo con le foglioline di prezzemolo.
• Servite ben freddo con pane tostato o crackers.

Guacamole

(tipica salsa messicana – per 2-3 persone)

• 2 avocado ben maturi
• 2 pomodori sbucciati
• I cipolla piccola, tagliata a pezzi
• 3 o 4 rametti di prezzemolo
• I peperone verde, senza semi e tagliato a pezzetti
- sale e pepe
- pane tostato o corn chip per servire

• Sbucciate gli avocado e togliete i noccioli. Tagliate la polpa a pezzetti e metteteli nel contenitore.
• Frullate alla velocità 5 fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Tagliate a metà i pomodori e togliete i semi.
• Aggiungete i pomodori, la cipolla, il prezzemolo e il peperone alla crema di avocado e continuare a frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
• Regolate di sale e pepe e servite con pane tostato o corn chips.

Nidi di meringa con fragole

(per 8 nidi di meringa)

Per i nidi di meringa

• 2 albumi
- 100 gr di zucchero
• I cucchiaio di amido di granoturco
• I pizzico di sale
- 8 stampini usa e getta (in alluminio)
- carta oleata o carta forno

Per il ripieno

• 250 ml di panna montata
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 400 gr di fragole

Nidi di meringa:

- Montate gli albumi a neve ben soda aggiungendo un

pizzico di sale e utilizzando la velocità 4. Mescolate lo zucchero e l'amido con un cucchiaio e aggiungeteli poco alla volta agli albumi, azionando la frusta.

• Mettete gli stampini d'alluminio capovolti su una piastra da forno coperta di carta oleata (o carta forno). Usando una tasca da pasticcere con l'ugello tondo (n° 4) fate cadere la meringa a spirale sugli stampini capovolti, iniziando dall'alto. Mettete la piastra nel forno già caldo a 100°C e fate cuocere le meringhe per 60-90 minuti, fino a quando risulteranno ben asciutte.
• Lasciate raffreddare le meringhe nel forno, poi toglietele delicatamente dagli stampini.

Ripieno:

• Montate la panna con lo zucchero e lo zucchero vanigliato utilizzando la velocità 2.
• Tagliate a metà le fragole.
• Riempite i nidi di meringa con la panna montata e guarnite con le fragole.

Torta di meringa e albicocche

Per la base della torta:

• 100 gr di butto
• 150 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- fagioli secchi
• carta forno o d'alluminio
- una teglia del diametro di 20 cm (apribile)

Per il ripieno:

• 250 gr di albicocche secche

- 75 gr di zucchero

- il succo di un limone

Per la meringa:

• 2 albumi
• 100 gr di zucchero
- un pizzico di sale

• Inserite la lama nel contenitore.
• Tagliate a dadini il burro ben freddo.
• Mettete la farina, lo zucchero e il burro nel contenitore, aggiungete un goccio d'acqua e azionate l'apparecchio alla velocità 5 fino ad ottenere una massa consistente.
• Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno un'ora.
• Per evitare che le albicocche si attacchino l'una all'altra, mettetele nel freezer per 15 minuti e aggiungete 2 cucchiai di farina prima di tritarle.
• Tritate le albicocche (medio fine) usando il pulsante a intermittenza ("M").
• Mettete le albicocche tritate in una padella, aggiungete il succo di limone e lo zucchero e fate bollire a fuoco basso per 4 minuti. Lasciate raffreddare il composto.
• Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato.

• Stendete la pasta nella teglia imburrata, creando un bordo di circa 3 cm tutto intorno.
• Mettete un foglio di carta forno sulla pasta e copritela con fagioli secchi. Fate cuocere la pasta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Togliete la teglia dal forno ed eliminate la carta e i fagioli. Portate la temperatura del forno a 200°C.
• Distribuite il composto di albicocche sulla base di pasta.
• Montate gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale utilizzando la velocità 4, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
• Utilizzando una tasca da pasticcere, distribuite gli albumi sul composto di albicocche.
• Fate cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a quando la meringa sarà asciutta e leggermente dorata.

6 Mousse di salmone

(3-4 porzioni)

• I scatola di salmone (220 gr)
• 2 fogli di colla di pesce
- alcuni steli di erba cipollina
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe di Caienna
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
• 125 ml di panna montata
• I piccola cipolla
- crescione per guarnire

• Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
• Tritate l'erba cipollina e la cipolla utilizzando il pulsante a intermittenza ("M").
  • Togliete la pelle e le lische dal salmone.
• Aggiungete il sale, il pepe, il succo di limone, il salmone con il liquido di conservazione al trito di cipolla e ridurre in purea utilizzando la velocità 5.
• Trasferite la purea in una ciotola.
• Fate bollire pochissima acqua e sciogliete la colla di pesce.
• Aggiungete la colla di pesce al composto di salmone.
• Inserite le fruste e montate la panna alla velocità 2.
• Aggiungete la panna montata alla purea di salmone utilizzando un cucchiaio di legno.
• Trasferite la mousse in un piatto, copritela e mettetela in frigorifero per alcune ore.
• Prima di servirla, guarnite la mousse con alcune foglie di crescione.

Pane bianco

• 350 gr di farina bianca
• 10 gr di burro o margarina ammorbiditi
• 18 gr di lievito fresco oppure
• 14 gr di lievito in polvere
- 200 ml d'acqua (in base al tipo di farina)
- I cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaino di zucchero
- una teglia del diametro di 25-28 cm

• Inserite i ganci nel contenitore.
• Mettete l'acqua, il lievito e lo zucchero nel contenitore e miscelate per circa 15 secondi alla velocità 3. Aggiungete poi la farina, il burro o la margarina e il sale.
• Impastate la pasta per 3-4 minuti alla velocità 5.
• Mettete la pasta in una grande ciotola, coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti.
• Quando la pasta sarà lievitata, appiattitela e stendetela in una teglia imburrata, lasciandola lievitare per altri 45 minuti.
• Fate cuocere il pane per circa 35 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato a 225°C .

Consigli:

• Questo sistema può essere utilizzato per ottenere risultati ottimali anche con le confezioni già pronte.
• La pasta può essere usata anche per preparare i panini. Le quantità sopra riportate sono sufficienti per 8-10 panini.
• Tagliate la pasta in pezzetti grandi come un uovo, poi appiattiteli e date loro la forma desiderata.
• Mettete i panini su una piastra leggermente imburrata.
• Pennellate i panini d'acqua e cospargeteli con semi di sesamo o di cumino prima di metterli in forno.

Pasta per treccia di pane

• 30 gr di nocciole tostate
• 300 gr di farina bianca setacciata
• 40 gr di zucchero
- un pizzico di sale
• I uovo
• circa 150 ml di latte (a 35°C)
• 80 gr di burro o margarina ammorbiditi
- 40 gr di lievito fresco oppure una bustina di lievito in polvere
- una teglia

• Inserite la lama nel contenitore e tritate le nocciole utilizzando il pulsante a intermittenza ("M"). Togliete le nocciole.
• Sostitute la lama con i ganci.
• Mettete il latte, il lievito e lo zucchero nel contenitore e frullate per circa 15 secondi alla velocità 3.
• Aggiungete la farina, il sale, la margarina (o il burro) e l'uovo, impastando per circa 3 minuti alla velocità 5. Alla fine, incorporate le nocciole precedentemente tritate.
• Togliete la pasta dal recipiente, mettetela in una ciotola, copritela con un panno umido e lasciate lievitare per 30 minuti.
• Dividete la pasta in tre parti e ricavate da ognuna un rotolino lungo 30 cm. Unite i tre rotoli ad un'estremità, quindi intrecciateli e uniteli dall'altra parte.
• Appoggiate la treccia su una piastra imburrata e lasciate lievitare per altri 20 minuti.
• Pennellate la treccia con del burro fuso.
• Mettete la piastra nella parte centrale del forno preriscaldato e fate cuocere per 30-35 minuti a 190°C.

Torta

• 150 gr di burro ammorbidito
• 150 gr di zucchero
• I bustina di zucchero vanigliato
- un pizzico di sale
- 30 ml di latte
• 3 uova
• 150 gr di farina (con lievito)
- una teglia del diametro di 25 cm
- burro per ungere la teglia

• Preriscaldate il forno a 160°C.
• Tagliate il burro a dadini, mettetelo nel contenitore con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale e frullate alla velocità 5.
• Aggiungete poco latte tiepido alla volta attraverso l'apertura, tenendo in funzione l'apparecchio. Continue a frullare fino ad ottenere un composto cremoso. Se necessario, usate una spatola per rimuovere il composto attaccato alle pareti dell'apparecchio.
• Aggiungete le uova, una alla volta, frullando solo per il tempo necessario ad amalgamarle.
• Dividete la farina in tre parti e aggiungetene una alla volta (velocità 2 o 3).
• Trasferite il composto in una teglia imburrata e infarinata e fate cuocere per circa 1 ora e 15 minuti.
• Lasciate raffreddare la torta per alcuni minuti prima di toglierla dalla teglia. Appoggiatela su una graticola e lasciatela raffreddare completamente.

Consigli:

Per ottenere una torta marmorizzata, dividete l'impasto in due parti ed ad una di queste aggiungete un cucchiaio di cacao in polvere. Distribuite il composto al cioccolato sul fondo della teglia e ricopritelo con quello giallo. Usate una forchetta o un cucchiaio per ottenere l'effetto marmorizzato.

Pizza

(2 pizze rotonde)

Per la base:

• 15 gr. di lievito fresco o una bustina di lievito in polvere
• I cucchiaino di zucchero
• circa 150 ml. di acqua tiepida (35°C)
• 300 gr. di farina bianca
• ½cucchiaino di sale
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
- una teglia

Per la guarnizione:

• I cipolla
• I spicchio d'aglio
• 2 cucchiai d'olio d'oliva,
• 300 gr di pomodori pelati (in scatola)
• I cucchiaino di erbe aromatiche (secche o fresche)
• sale e pepe
- zucchero
- Ingredienti da aggiungere a piacere: olive, salame, carciofini, funghi, acciughe, mozzarella, peperoni, formaggio grattugiato e olio d'oliva

• Inserite i ganci nel contenitore.
• Mettete l'acqua, il lievito e lo zucchero nel contenitore e frullate per circa 15 secondi alla velocità 3.
• Aggiungete la farina, l'olio e il sale e impastate per circa 3 minuti alla velocità 5.
• Fate una palla con la pasta e trasferitela in una ciotola. Copritela con un panno umido e lasciate lievitare per circa 45 minuti in un luogo tiepido.
• Usando la lama, tritate la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere fino a quando sono trasparenti.
• Aggiungete i pomodori e le erbe aromatiche e fate cuocere per circa 10 minuti.
• Regolate di sale e pepe e aggiungete lo zucchero.
  • Lasciate raffreddare la salsa.
• Preriscaldate il forno a 250°C.
• Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato e ricavatene due dischi.
• Mettete la pasta su una piastra leggermente unta.
• Mettete la salsa di pomodoro, lasciando liberi i bordi.
• Aggiungete gli ingredienti che vi suggerisce la fantasia, un po' di formaggio grattugiato e un filo d'olio.
  • Fate cuocere per 12-15 minuti.

Importante: usate esclusivamente la lama di metallo per preparare la pasta brioche. I ganci non sono indicati per questo scopo

• 250 gr di farina
• 30 gr di zucchero granulato
- 20 gr di lievito fresco oppure una bustina di lievito in polvere
• 100 gr di burro
- 50 ml di latte (40°C)
• I cucchiaino di sale
• 4 uova
- una stampo per brioche (oppure una teglia rotonda)

• Inserite la lama di metallo.
• Mettete il lievito, l'acqua e lo zucchero nel contenitore e miscelate per 15 secondi alla velocità 4.
• Mettete la farina, il sale e le uova nel contenitore e miscelate per circa 4 minuti alla velocità 5.
• Coprite il recipiente con un panno umido e lasciate lievitare la pasta in un luogo tiepido per circa un'ora.
• Fate sciogliere il burro. Rimettete il coperchio con il blocco motore, accendete l'apparecchio e aggiungete il burro fuso. Miscelate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Imburrate uno stampo per brioche, trasferitevi la pasta e lasciate lievitare per altri 45 minuti.
• Mettete lo stampo nella parte bassa del forno preriscaldato a 220°C e fate cuocere per 30 minuti.

Tzatziki

(insalata di cetrioli – dose per 2-3 persone)

• I cetriolo
• 200 ml di yogurt
• I cucchiaio d'olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
- un pizzico di sale
• I cucchiaino di aneto tritato
- qualche foglia di menta

- Sbucciate il cetriolo e sminuzzatelo alla velocità 4 o 5.

- Scolate il cetriolo in uno scolapasta fino a quando sarà asciutto.

- Mescolate tutti gli ingredienti (tranne la menta).

- Fate raffreddare l'insalata mettendo la ciotola in frigorifero per circa un'ora.

- Decorate con le foglie di menta prima di servire.

Insalata di cavolo

• 2 spicchi d'aglio
• 2 mele
• 2 cetriolini sottolio
- 1 banana
• 3 cucchiai di maionese
• 3 cucchiai di yogurt
• 1/2 di panna
• 2 cucchiaini di curry
- sale e pepe
• I piccolo cavolo

• Inserite la lama di metallo nel contenitore e tritate l'aglio.
• Sbucciate le mele, tagliate a spicchi e togliete il torsolo.
  • Tritate le mele e i cetriolini.
• Aggiungete la banana a pezzetti, la maionese, lo yogurt, il curry e la panna, regolate di sale e pepe e frullate usando il pulsante a intermittenza ("M"). Sostituite la lama con il portadisco (accessorio per affettare). Lasciate lil condimento nel contenitore. Affettate il cavolo alla velocità 3. Trasferite gli ingredienti in un piatto e mescolate con un cucchiaio. Coprite il piatto con un coperchio o della pellicola trasparente e lasciate insaporire.

6 10 10 Patate e zucchini gratinate

(3-4 porzioni)

• 750 gr di patate
• un pizzico di sale
  • 2 zucchini (circa 500 gr)
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
• circa 75 gr di burro + il burro per ungere la piastra del forno
• 2-3 cucchiaini di erbe aromatiche (provenzali o italiane)
  • 3 uova
  • 150 ml di panna montata

• 150 ml di latte
  • pepe
  • 100 gr di formaggio semi-stagionato

• Sbucciate e lavate le patate.

• Inserite il portadisco (accessorio per affettare) nel contenitore e affettate le patate e le zucchine alla velocità 5.
• Fate bollire le fette di patate in acqua bollente leggermente salata fino a quando saranno quasi cotte.
• Scolate le patate e asciugatele con cura.

vMettete metà del burro in una padella e fate cuocere metà delle fettine di zucchina per 3 minuti, girandole spesso. Insaporite le zucchine con le erbe aromatiche. Fate lo stesso con le altre zucchine.

• Asciugate le fettine di zucchina su carta da cucina.
• Imburrate un piatto da portata che possa andare in forno e alternate le fettine di patate e di zucchine, come fossero tante tegole.
• Frullate le uova con la panna e il latte alla velocità 4.

Regolate di sale e pepe e versate il composto sulle verdure.

- Sostituite l'accessorio per affettare con quello per tritare. Tritate il formaggio alla velocità 5 e distribuitelo sulle verdure.

- Mettete il piatto nella parte centrale del forno preriscaldato a 200°C e fate dorare per circa 10 minuti.

6 Maionese

• I uovo grande o 2 piccoli
• 2 cucchiai di senape
• I cucchiaino di sale
• pepe
• 3 cucchiai di succo di limone
- 250 ml. di olio (la quantità di olio dipende dalla consistenza che si vuole ottenere).

• Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
• Mettete il tuorlo, la senape, il sale, il pepe e il succo di limone nel contenitore.
• Frullate con la lama di metallo alla velocità 4 o 5 fino a quando il sale sarà completamente sciolto, poi aggiungete l'olio molto lentamente, facendolo scendere dall'apposita apertura e direttamente sulla lama in movimento.

Consigli

• Per preparare la salsa tartara: aggiungete del prezzemolo, qualche cetriolino e delle uova sode.
• Per preparare la salsa cocktail: aggiungete 50 gr di panna, una spruzzata di whiskey. 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro e una spruzzata di sciroppo di zenzero a 100 gr di maionese.

§ Torta alla frutta

• 250 gr. di farina bianca
• 110 gr. di burro
• 110 gr. di zucchero
- 7 gr. di lievito
- 60 gr. di uvetta passa
• 170 gr. di frutta candita
• 2 uova
- una teglia del diametro di 25 cm.

• Ammollate la frutta candita e l'uvetta in tè alla frutta (circa un'ora).
• Inserite la lama nel contenitore.
• Riducete il burro a cubetti.
• Mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il burro a cubetti e le uova nel contenitore. Aggiungete l'uvetta e la frutta candita ben scolate. Frullate alla velocità 5 per max. 15 secondi.
• Trasferite il composto in una teglia imburrata e fate cuocere nella parte centrale del forno a circa 170°C per circa 75 minuti (fino a quando risulterà ben cotta).

Ingredienti	Q.tà max.	Puls. / velocità	Acces-sori	Procedimento Applicazioni
Cibo per bambini / Pappe- purea	300 gr.	M/4-5	§	Grossolano: aggiungete un po' di liquido.Fine: aggiungete dell'altro liquido per ottenere un composto più cremoso	Cibo per bambini Pappe
Pastella (biscotti)- mescolare	3 uova	4-2	7	Ingredienti a temperatura ambiente. Montate uova e zucchero a vel. 4 fino ad ottenere un composto ben sodo.Aggiungete la farina e continue a mescolare a vel. 2	Torte, panini, pasticcini.
Pastella (torta)- mescolare	150 gr. di farina	5	§	Ingredienti a temperatura ambiente. Vedere ricette a pag.73.	Torte ecc.
Pastella (leggera)- mescolare	400 ml. di liquidi	3-4		Introducete per prima cosa i liquidi, quindi aggiungete gli altri ingredienti.	Pancake, wafer, crêpes, frittelle.
Pane grattugiato- tritare	100 gr.	M/5	§	Usate pane secco e croccante	Cibi impanati, piatti al gratin
Formaggio- tritare- grattugiar	200 gr.	M/55	§8	Togliete la crosta dal formaggio, tagliatelo a cubetti di 2 cm. Selezionate il tasto M per tritare in modo più grossolano e la vel. 5 per tritare finemente.Premete delicatamente con il pestello.	Guarnizione, piatti al gratin, zuppe, salse, crochette.Salse, fonduta, pizza, piatti al gratin.
Cioccolato- tritare	200 gr.	M/5	§	Usate cioccolato fondente, rompetelo in cubetti di 2 cm. All'inizio usate la pos. M. poi passata alla vel. 5 per ottenere un trito più fine.	Guarnizioni, creme, dolci, mousse, budini.
Creme	250 gr.	5	§	Usate burro ammorbidito per ottenere un composto più cremoso.	Dolci, dessert, farciture.
Pasta (torte, pasticcini)	250 gr. di farina	5	§	Usate burro/margarina e acqua ben freddi. Mettete la farina nel contenitore e aggiungete i cubetti di burro/margarina. Frullate a vel. 5 fino ad ottenere un insieme di briciole.Aggiungete poi l'acqua fredda continuando a frullare e spegnete quando avrete ottenuto una palla (circa 15 sec.) Lasciate raffreddare prima di procedere con la lavorazione.	Torte, dolci di frutta, quiche.
Pasta (di pane)	350 gr. di farina (pane)	5	[7742]	Vedere ricette a pag. 73.	Pane
Pasta (per pizza)	300 gr.	5	[4204]	Vedere ricette a pag. 74.	Pizza, salatini.
Pasta (lievitata)	300 gr.	5	[0620]	Vedere ricette a pag. 72.	Pane (lavorato)
Pasta (biscotti)	250 gr. di farina	5	§	Usate burro o margarina ben freddi, tagliati a cubetti. Introducete tutti gli ingredienti nel contenitore e frullate fino ad ottenere una palla (circa 30 sec.) Lasciate raffreddare prima di procedere con la lavorazione.	Torta di mele, biscotti, flan alla frutta.
Uova- montare gli albumi	4 uova	4	[14840]	Usate uova a temperatura ambiente (Nota: almeno due!)	Budini, soufflé, meringhe, guarnizioni.
Frutta (in genere)- tritare- ridurre in purea	400 gr.500 gr.	M/55	[14613] & [3425]	Consigli: aggiungete sempre un po' di succo di limone per evitare che la frutta annerisca. Usate frutta soda e priva di semi. Usate frutta cotta o molto matura	Macedonia, marmellata, torte. Creme, marmellata, cibi per bambini.
Erbe- tritare	min. 30 gr.	M/5	§	Lavate e asciugate con cura le erbe.	Creme, minestre, burro aromatizzato.
Porri- affettare		M/4-5	[08967]	Introdurre i porri con la testa verso l'alto dall'apposita apertura. In caso di porri piccoli, riempite completamente l'apertura.	Zuppe, porri cotti, quiche.
Maionese	3 uova	4-5	[19487] [01048]	Usate ingredienti a temperatura ambiente. Vedere ricetta a pag. 75. (Nota: Usate almeno un uovo grande o due piccoli)	Insalate, salse per fonduta o barbecue, patatine fritte.
Carne/ Pesce tritato- tritare (carne magra)- tritare (carne grassa)	300 gr.200 gr.	M/5M/5	[01083A] [0674]	Togliete per prima cosa le ossa, la pelle e le lische. Tagliate in cubetti di 3 cm. Tritate in posizione M per una grana più grossa.	Hamburger, carne alla tartara.Carne trita
Frullato	350 ml. di liquido	M/5		Vedere ricette a pag. 70.
Frutta secca- tritare	250 gr.	M/5	§	Usate la posiz. M per tritare grossolanamente e la vel. 5 per un trito più fine.	Insalate, guarnizioni, pane, pasticcini, budini.
Patate (cotte)- ridurre in purea	500 gr.	4-5	§	Non cuocete troppo le patate. La quantità di latte dipende dal tipo di patate. Usate latte tiepido (max. 80°C) e aggiungetelo lentamente con la lama di metallo in funzione.	Purea, piatti gratinati.
Legumi- ridurre in purea	400 gr.	5	§	Usate piselli o fagioli cotti.Per una migliore consistenza, potete aggiungere del liquido.	Purea, zuppe.
Minestre	500 ml. di liquido	4-5	§	Usate verdure cotte	Minestre.
Verdura (in genere)- tritare- ridurre in purea	400 gr.500 gr.	M/55	§§	Tagliate in cubetti di 3 m.	Insalate, verdura cruda, minestre Purea, minestre, vellutate
Panna montata- montare	400 ml.	3		Usate panna fredda di frigorifero.Montate almeno 125 ml. per volta.	Guarnizioni, composti per gelati, dolci, budini.

Ελληνικά

Σημαντικό