CB 596 - Kenyérsütő gép BOMANN - Ingyenes használati útmutató

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ CB 596 BOMANN

Bedienungsanleitung Instruction Manual • A használati utasítás

Brotbackautomat Bread baking machine • Kenyérsütő automata

Inhalt • Table of Contents Tartalomjegyzék

Gratulálunk Ônnek, hogy megvásárolta a CB 596 modellü kenyérsütő automatát.

• Néhány programban két különböző fokozatban nagy és kis mennyiségű kenyeret készíthet.
• A kenyérsütő automata 12 beinstallált programot kinál 44 különböző beállítási lehetőséggel. Teljesen új az a sütöprogram, amellyel csak sütni vagy a már megsütött kenyeret utána lehet sütni, hogy sötétebb legyen.
• A kenyérsütő automatával időeltolódással süthet, azaz a programlefutást max. 13 órával előre beprogramozhatja.
• Az INDIVIDUELL programon belül meg tudja változtatni a sütési folyamat programmenetét.

A készülék teljesen automatikusan működik és rendkívül könnyen kezelhető.

A következőkben recepteket talál:

- Fehérkenyér, mazsolás-diós kenyér, korpakenyér, írós kenyér, hagymás kenyér, hétmagvas kenyér, napraforgómagos kenyér, fehér parasztkenyé, kovászkenyér

• Tészta, amely másként kerül továbbfeidolgozásra

• Lekvár, amely az automata kenyérsütőben főzhető.

Biztonsági előírások

A kezelési utasításban levő összes útmutatást olvassa el, és jól örtizze megl

1. Ne érjen hozzá a készülék forró felületeihez, használjon edényfogó kesztyűt! A kenyérsütő automata közvetlenül a sütés után nagyon forró.
2. A készülék csatlakozó kábelét soha ne merítse bele vizbe vagy folyadékba!
3. Figyelem! Tüzveszély! A készüléket kizárólag csak felügyelet mellett használja. Időzített sütés esetén állítsa úgy be az órát, hogy ha a készülék üzemel, lehetősége legyen felügyelni.
4. Ha gyermekek vannak a közelben, kérem, hogy gondosan felügyelje a készüléket! Ha a készüléket nem használja, de például tisztítás előtt is, húzza ki a hálózati csatlakozót! Az egyes készülékelemek levétele előtt hagyja lehűni a készüléket!
5. Soha ne használja a készüléket sérült csatlakozó kábellel, hibás funkciók után vagy ha a készülék valamilyen módon megsérült! Ebben az esetben ellenőriztesse ill. javítassa meg a készüléket a vevőszolgálatta! Kérem, ne javítsa saját maga! Elveszti a garanciaigényt.
6. A nem a gyártó által javasolt tartozékok használata sérülésekhez vezethet. A készüléket csakis az előirányzott céira használja!
7. A készüléket úgy helyezze el, hogy ne csússzon le a munkalapról, ami egy nehéz tészta gyúrásakor megtörténhet. Nagyon sima munkafelületeken vékony gumilemezt tegyen a készülék alá, hogy kizárja a csúszásveszélyt.
8. A kenyérsütő automatát más tárgyaktól legalább 10 cm-es távolságban kell elhelyezni, ha működésben van.

Alkatrészek és jelölések

A Fedél, levehető
B Fogantyú
C Kémielöablak
D Szellőző
E Sütōforma
F Dagasztó kampó

G hálózati csatlakozó
H Kezelőtábla
I Készülékház
J Oldalsó szellőzés
K Be-/kikapcsoló gomb
(hátul, jobbra)
L elemtartó

Tartozékok (ábra nélkül):

1 szigony a dagasztó
kampók eltávolításához,
1 mérőkanál,
1 méröpohár

a kivánt programszámra, (LCD Display) sültségi fokozatra, a kenyér súlyára vonatkozó információkat jelez (nyllal és az idő megadásával jellamazval)

5 MENGE

(Tésztamennyiség)-gomb

2 sülyfokozatban történő beállitáshoz az alábbiakban leírtak szerint

Magyarázatok a kezelőtáblához

A hélőzati csatlakozó dugót dugja be az előírnásszerűen beszerelt, 230 V-os, 50 Hz-es védőérintkezős dugaszoló alzatbei Kaposolja be a készülékat az (K) kapcsolóval.

1. DISPLAY (KIJELZÖ)

NORMÁL BEÁLLÍTÁS

E kijelzés jelzi az üzemkész állapotot. Ez a normal programnak felel meg. A kijelzön megjelenik az "1 3:00". Az "1" azt mutatja, hogy Ön milyen programban van, a "3:00" pedig a program időtartamát jelzi.

A COLOR (szín) pozíció alatt található a MEDIUM beállítás a középső barnulási fokozathoz. A LOAF (tömeg) pozíció alatt található a LARGER beállítás nagyobb súlyú kenyérhez.

Üzemelés közben a programlefutást a kijelzön, az előre futó idő-adatokon lehet leolvasni.

Pontos idő beállítása

a) Tegyen az elemtartóba (L) 2 darab LR03•AAA•UM3 méretű elemet. Ezek bizosítják, hogy a pontos idő funkció akkor is működjön, ha a készülék nincs hálózatra scatlakoztatva.
b) Nyomja le a PAUSE gombot anélkül, hogy egy programot elindított volna. A kijelzön „SET CLOCK TIME* felirat látható, és az órabeálítás villog.
c) Nyomja le annyiszor a ZEIT gombot, amig a kivánt óraszám megjelenik. Fontos: AM = délelött PM = délután
d) Nyomja le újra a PAUSE gombot, a percbeállítás villog. e) Nyomja le annyiszor a ZEIT gombot, amíg a kívánt percszám megjelenik.
f) A PAUSE gombot megnyomva befejezi az órabeállítást.

Fihyelam: Az elemek nem tartoznak a háztartási hulladékba. Kérjük, adja le a lemerült elemeket egy erre illetékes gyűjtőhelyen, vagy a keresekedönél. Az elemeket tilos tűzbe dobni.

2. START-/STOPP- gomb

A programlefutás indításához és befejezéséhez. Amint megnyomja a START/STOPP gombot, pontok villognak az időadatok között. A START/STOPP gombbal bármiyén pozícióban megszakifhatja a programot. A gombot addig tartsa lenyomva, amig hangjelzés halható. A kijelzőn megjelenik a fent megnevezett indító program kiindulási pozíciója. Ha egy másik programot akar választani, akkor ezt a AUSWAHL gombbal tegye.

3. ZEIT-gomb

A következő programok késlettetett indítására van lehetőség.: NORMAL (nomál), VOLLKORN (teljes kiőrlésű), WEISSBROT (fehér kenyér), SCHNELL (gyors), SÜSSES BROT (édes kenyér), KUCHEN (kalács), MARMELADE (lekvár), TEIG (tészta), ULTRA SCHNELL (ultragyors), GLUTENFREI (sikérmentes) és

5. MENGE-gomb

Ezzel különböző programokban lehet beállítást végezni.

SMALL = kisebb súlyú kenyérhez legfeljebb 1000 g-ig

LARGER = nagyobb súlyú kenyérhez legfeljebb 1300 g-ig

6. AUSWAHL-gomb

A AUSWAHL-gombbal hívja be az egyes programokat, amelyek részletesen le vannak irva a "A kenyérsütő automaták programlefutása" táblázatban. A következő sütési programokat használhatja:

7. PAUSE-gomb

Ha megszakította a programmenetet, nyomja le újra a PAUSE gombot, hogy a program ugyanott folytatódjon. Ennek csak abban az esetben van érteíme, ha a program megszakításánál a tészta még a kelsztési vagy dagasztási állapotban van.

8. IND gomb

Ezzel a gombbal az INDIVIDUELL programon belül következő

Változtatásokat végezhet:

Kjelző szövege	Programszakasz	Időtartam	Beállítások
KNEAD 1	dagasztás 1	6-30 perc	-/-
RISE 1	kelesztés 1	1perc-1 óra	OFF (ki)
KNEAD 2	dagasztás 2	5-30 perc	-/-
RISE 2	kelesztés 2	5 perc-2 óra	-/-
RISE 3	kelesztés 3	1perc-2 óra	OFF (ki)
BAKE	sütés	1perc-1:20 óra	OFF (ki)
KEEP WARM	melegen tartás	1perc-1 óra	OFF (ki)

Válasszon az IND gombbal az INDIVIDUELL programon belül egy programszakaszt. Változtassa meg a beáilitát a ZEIT gombbal. Ezután nyomja le kétser az IND gombot, hogy a következő programszakaszhoz jusson. Ismételje meg annyiszor ezt a folyamatot, amig nem állította össze egyénien individuális programját. A beáilitás befejezéséhez nyomja meg a START/STOPP gombot.

A sütési programot a következők elkészítéséhez lehet használni:

1. NORMAL (Normál) Fehér- és vegyes kenyér (rozs- és búzalisztből) számára. Ezt a programot használják a leggyakrabban.

2.VOLLKORN (Korpakenyér) Korpás kenyér számára

3.WEISSBROT (Fehérkenyér) A különösen laza fehérkenyér sütéséhez

A kenyérsütő automaták funkciói

Berregő-funkció

A berregő felhangzása:

- minden program-gomb megnyomásakor

- a második keverési művelet alatt a NORMAL, VOLLKORN, SCHNELL, ULTRA SCHNELL, KUCHEN és SANDWICH programokban, figyelmeztetésül, hogy most lehet beletenni a magokat, gyümölcsöket, mogyorót vagy más adalékokat.

• a program végének elérésekor

A sütési művelet vége után a melegentartási fázis alatt gyakrabban felhangzik a hangjelzés.

ismétiési funkció

Rövid, kb. 5 percig tartó áramszünet esetén megjegyzi a készülék az adott programállapotot, és a kimaradás után az automata újra üzemelni kezd.

Ez azonban csak akkor hasznos, ha a tészta a program leállásánál még a kelesztési szakaszban volt. Ha már a kenyér félkészre sült, elejétől fogva kell kezdeni!

Biztonsági funkciók

Ha a hömérséklet a készülékben az újonnan kíválasztott program számára az előző használat folytán még túl magas (40 °C feletti), akkor az úbjóli inditásnál a kijelzön H:HH jelenik meg és felhangzik a hangjelzés. Ha ilyen eset fordul elő, addig nyomja a START-/STOPP-gombot, amig a kijelzön törödik a H:HH, és megjelenik a kijelzön az alapbeállítás. Ezután vegye ki a tartályt és várjon, amig a készülék lehűl.

A BACKEN program akkor is azonnal indítható, ha a készülék még forró.

Üzembevétel és kenyérsütő automaták programlefutása

A sütőforma behelyazése

Fogja meg két kézzel a szélénél a teflonbevonatú sütőformát és helyezze pontosan a sütötér aljzatának közepére. Nyomja le óvatosan a formát, amíg bekattan a helyére. Helyezze fel a két kelesztőkart a hajtótengelyre.

Hozzávalók betöltése

A hozzávalókat a mindenkori receptben megadott sorrendben kell belölteni a sütőformába.

Programlefutás kiválasztása

Ha a dagasztóhorog benne marad a kenyében, fogja meg a készülékkel adott horognyársat! Vezesse be a még meleg kenyér alján keresztül a dagasztóhorog félkörives nyilásába, és akassza be a horognyársat a dagasztóhorog alsó peremébe! Ott a legalkalmasabb, ahol a dagasztóhorog lapátja van. Ezután húzza fel óvatosan a dagasztóhorgot a horognyárssal! Igy megláthatja, hogy a kenyér melyik részében van a dagasztóhorog lapátja. Ezen a részen kissé be kell vágni a kenyeret, utána a dagasztóhorog teljesen kihúzható.

A készülék felfűtése a tészta keléseko

A fütés csak akkor kapcsol be, ha a kömyezeti hömérseklet kb. 25°C-nál alacsonyabb. 25°C feletti kömyezeti hömérseklet esetén az adalékanyagok hömérseklete megfelelő, előfűtésre nincs szükség. Az első és a második keléshez ugyancsak elegendő a 25°C feletti höméréklet ahhoz, hogy a tészta külön fütés nélkül is megkeljen.

Tisztítás és karbantartás

• Az első használat előtt enyhe mosogatószerrel öblítse ki az automata kenyérsütő sütőformáját (de kérem, ne mártsa vízbe!), és tisztítsa meg a dagasztóhorgot!
• Javasoljuk, hogy az új sütőformát és a dagasztő kampókat az első használat előtt ecsetelje be hőálló zsiradékkal és kb. 10 percig tartsa a sütőterben 160 oC-on. Lehűlés után konyhai törlöpapírral törölje le a zsírt a sütőformában (polírozás). Ezzel tartósabbá teszi a tapadásgátló bevonatot. A műveletet időről időre megismételheti.
• Használat után először mindig hagyja a készüléket kihúni, mielött megtisztitaná és elrakná. Ez körübelül fél órába telik. Ezt követően a készülék ismét használható sütésre és a tészta előkészítésére.
• Tisztítás előtt mindig húzza ki a készüléket a hálózatból és hagyja kihülni. Használjon egy gyenge hatású mosógatószert, soha ne használjon vegyi tisztítószereket, benzint, sütőtisztítót vagy sikáló-/surolószereket.
• Nedves kendövel távolitson el minden adalékot és morzsát a fedélröl, a készülékházról és a sütökamráról. A készüléket soha ne merítse bele vízbe és soha ne tőltsön vizet a sütökamrábal. Az egyszerübb tisztításhoz le lehet venni a fedelet. Ehhez távolitsa el a fedőlapot a fedéicsuklörész hátoldalán. Ezután óvatosan vegye le hátrafelé a fedelet. A fedél visszahelyezését végezze fordított sorrendenben.
• A sütőformát kívül nedves kendővel törölje le! Belülröl kevés mosogatószerrel lehet kitörölni a formát. Kérjük, ne hagyja hosszabb időre vizben állni és ne használjon mosogatószert.
• Mind a dagasztó kampókat, mind a hajtótengelyeket használat után azonnal meg kell tiszítani. Ha a dagasztó kampók a formában maradnak, akkor később nehezen távolíthatók el. Ebben az esetben kb. 30 percre töltsön meleg vizet a tartályba. Ezután ki lehet venni a dagasztó kampókat.
• A sütőforma tapadásgátló réteggel van bevonva. Ezért tisztításnál ne használjon fémtárgyakat, amelyek megkarcolhatnák a felületet. Az normális jelenség, hogy a bevonat színe idővel megváltozik, ez azonban nem befolyásolja negativan a funkciót.
• Mielött a készüléket eltenné tárolásra, bizonyosodjon meg arról, hogy az teljesen lehült, tiszta és száraz. A készüléket levet foktálal tárolal!

- a lisztböl hiányzik a sikér,

- légvonat, amely amiatt keletkezett, hogy a sütés alatt felnyitották a fedöt.

• Ha kinyitjuk a kenyérsőtő automata fedelét a sűtési folyamat közben?

Alapvetően ez csak akkor lehetséges, ha a kelesztés már folyamatban van. Ebben az időszakban szükség esetén még kisebb mennyiségű liszt vagy folyadék adható hozzá. Ha a kenyérnek sűtés után egy bizonyos külső formájúnak kell lennie, járjon el e következőképpen: Az utolsó kelesztés előtt (A programmenetben ez a „Kelesztés 2“ és „Kelesztés 3“ közötti szakasz. A kjelzön: RISE 2, RISE 3.) nyissa fel óvatosan és rövid időre a fedelet és vágjon bele pl. egy éles, előremelegített késsel a félkész kenyérhéjba, vagy szórja meg magvakkal, vagy kenje meg a kenyér héját keményítő/viz keverékkel, hogy a sűtés utén fényledjen. Ebben a szakaszban lehet uboljára kinyítni a kenyérsütő automatát, ezután a kenyér összeesik.

- Mit jelentenek a lisztnél a típusszámok?

Minél alacsonyabb a tipusszám, annál kevesebb ballasztanyagot tartalmaz a liszt és annál világosabb.

• Mi az a teljes időriéső liszt?

Minden gabonafjátból készíthető teljes kiőrlésű liszt, azaz a búzából is. A teljes kiőrlés megjelölés azt jelenti, hogy a liszkészítésnél az egész magot megőrik, és ennek megfelelően nagyobb a ballasztanyagtartalma, ezért a teljes kiőrlésű búzaliszt valamivel sötetebb. A korpakenyérnek azonban nem kell okvetlenül sötétnek lennie, ahogyan többnyire elfogadott.

• Mire kell Ügyelni a rozsilszt használatakor?

A rozsliszt nem tartalmaz sikért, és ezért az ebböl készült kenyér alig kel meg. Az összeegyezethetőség miatt ezért "ROZSOS KORPÁS KENYERET" kell készíteni kovásszal. A tészta csak akkor kel meg, ha a kevés glutént tartalmazó rozsliszt használatakor a megadott mennyiségnek legalább az 1/4-ét 550-es típusü liszttel helyettesítik.

• Mi az a sikér a lisztben?

Minél magasabb a típusszám, annál kevesebb sikért tartalmaz a liszt és annál kevésbé kel meg a tészta. A legnagyobb mennyiségű sikért az 550-es típusszámú liszt tartalmazza.

- Milyen különböző lisztfajták vannak és hogyan használják azokat?

a) A kukorica-, rizs-, burgonyaliszt különösen a sikérre érzékenyek vagy olyanok számára alkalmas, akik "felnöttkori coeliakiában" vagy "coeliakiában" szenvednek. Lásd a megfelelő recepteket a kezelési utasításunkban!

b) A tönkölybúzaliszt nagyon drága, de teljesen mentes a kémiai anyagoktól, mivel a nagyon terméketlen talajon növő tönkölybúza nem vesz fel trágyázó szereket. A tönkölybúzaliszt ezért különösen az allergiában szenvedők számára alkalmas. Minden olyan receptet használni lehet, amelyben a 405-ös, 550-es vagy 1050-es lisztípus szerepel, a kezelési utasításban leirtak szerint.

c) A kölesliszt különösen a többszörös allergiában szenvedők számára alkalmas. Minden olyan receptet használni lehet, amelyben a 405-ös, 550-es vagy 1050-es liszt típus szerepel, a kezelési utasításban leirtak szerint.

d) A kemény (üveg-) búzából készült liszt (DURUM) állaga alapján különösen bagettek sütésére alkalmas és durumbúzadarával helyettesíthető.

• Hogyan lesz a friss kenyér könnyan emészthető?

Ha egy pürésre főzött burgonyát ad a liszthez és belekeveri, a friss kenyér könnyen emészthető lesz.

- Ullun erüchen hormöllendők a kolarit és mevei?

Kérdések a kenyérsütő automatára vonatkozóan

Hibajelenség	Ok	Ehárítás
Az automata vagy a kijelző nem üzemel.	Nincs bedugva a hálózati csatlakozó.	Ellenőrizze a hálózati csatlakozót és a kapcsolót.
	A be-/kikapcsoló gombot (K) nem kapcsolta be.
	Lemerültek az elemek.	Cserélje ki az elemeket az elemtartóban (L).
Füst tör ki a sütökamrából vagy a szellőzőnyilásokból.	Az adalékok leragadnak a sütökamrában vagy a forma külső oldalán.	Húzza ki a hálózati csatlakozót, vegye ki a formát és tisztítsa meg a forma külső oldalát, valamint a sütökamrát!
A kenyér részint összeesett és az alsó oldalán nedves.	A kenyér a sütés és a melegentartás után túl sokáig maradt a formában.	A kenyeret legkésőbb a melegentartási funkció lejárta után vegye ki a formából!
A kenyér rosszul vehető ki a formából.	A kenyér alsó része megakad a dagasztó kampón.	A sütési művelet után tisztítsa meg a dagasztó kampókat és - tengelyeket! Ehhez, ha szükséges töltsön a formába meleg vizet 30 percre. Ezután a dagasztó kampók könnyen kivehetők és tisztíthatók.
A hozzávalók nem keveredtek össze vagy a kenyér nem sült át tökéletesen.	Helytelen programbeállítás.	Még egyszer ellenőrizze a kiválasztott menüt és a többi beállítást!
	Megérintette a START-/STOPP gombot, mialatt a gép üzemben volt.	Már ne tegyen bele adalékokat és kezdje újra!
	Üzem közben többször kinyitotta a fedelet.	A fedőt csak akkor szabad felnyitni, ha a display több mint 1:30 órát ielaz. Győződiön meg

Kérdések a receptekhez

Hibajelenség	Ok	Elhérítás
A kenyér túlságosan megkel.	- túl sok élesztő, túl sok liszt, túl kevés só- vagy ezek közül több ok is	a/b
A kenyér nem kel meg vagynem eléggé kel meg	- nincs, vagy túl kevés az élesztő- régi, vagy túl sokáig tárolt élesztő- a folyadék túl forró- az élesztő folyadékkal érintkezett- nem meglelelő, vagy régi liszt- túl sok, vagy túl kevés folyadék- túl kevés cukor	a/bdccd/ia/b/ga/b
A tészta nagyon megkel, éstűfolyik a sütőformán	- a nagyon lágy viz jobban megerjesztí az élesztőt- a túl sok tej befolyásolja az élesztő erjedését	f/kc
A kenyér összeesett	- a kenyér térfogata nagyobb a formánál, ezért összeesett- túl korai vagy gyors élesztő-erjedés meleg viz, melegsütőkamra, nagy nedvesség miatt A meleg folyadékok túlgyorsan kelesztik meg a tésztát, amely aztán iyenkor asütés előtt összeroskad.- nincs benne só vagy túl kevés a cukor- túl sok a folyadék	a/fc/h/la/bf/g
Súlyos, csomós szerkezet	- túl sok liszt vagy túl kevés folyadék- túl kevés élesztő vagy cukor- túl sok gyümölcs, teljes mag vagy egyéb adalékok- régi vagy rossz liszt	a/b/ga/bbd
A kenyér közepe nem sült át.	- túl sok vagy túl kevés folyadék- nagy nedvesség,- Receptek folyékony adalékkal, pl. joghurttal	a/b/ggf
Nyitott, durva vagy lyukacsosszerkezet	- túl sok viz- nincs benne só- nagy nedvességtartalom, túl meleg viz- túl forró folyadék	gbh/ic

f) Korrigálja a folyadékmennyiséget! Ha víztartalmú hozzávalókat használ, ennek megfelelően csökkenteni kell a folyadékmennyiséget.

g) Nagyon nedves idöben 1-2 evőkanállal kevesebb vizet vegyen!

h) Meleg időben ne használja az időválasztó funkciót! Használjon hideg folyadékot!

i) Sütés után azonnal vegye ki a kenyeret a formából és egy rostélyon legalább 15 percig hagyja hűni, mielött felvágja!

j) Csökkentse az élesztót vagy adott eselben az összes hozzávalót a megadott mennyiség 1/4-éveil!

k) Soha ne zsirozza be a sütőformát!

i) Tegyen hozzá a tésztához 1 evőkanál büzasikért!!

Megjegyzések a receptekhez

1. Hozzávalók

Mivel minden hozzávaló meghatározott szerepet játszik a kenyér sikerében, a kimérés éppoly fontos, mint a helyes sorrend a hozzávalók hozzáadásánát.

- A legfontosabb hozzávalók, mint a folyadék, liszt, só, cukor és az élesztő (mind száritott, mind friss élesztőt lehet használni) befolyásolják a sikeres eredményt a tészta és a kenyér elkészítésénél. Ezért mindig megfelelő mennyiségeket használjon, egymással megfelelő arányban keverve!

- A hozzávalókat langyosan használja, ha a tésztát azonnal elkészít! Ha késleltetve akarja inditani a programot, a hozzávalók hidegek legyenek, hogy az élesztő ne kezdjen túl korán erjedni!

• A margarin, a tej és a vaj csupán a kenyér ízét befolyásolja.

- A cukor 20 %-kal csökkenthető, hogy így a héj világosabb és vékonyabb legyen, anélkül, hogy ez egyébként a sütési eredményt rontaná. Ha jobban szereti a puhább és világosabb kenyérhéjat, a cukrot mézzel helyettesítheti.

- A sikér, amely dagasztásnál a lisztben keletkezik, gondoskodik a kenyér szerkezetéről. Az ideális lisztkeverék 40 % teljes lisztböl és 60 % fehérlisztböl áll.

- Ha egész gabonaszemeket kell hozzáadni a tésztához, ezeket előzőleg egy éjszakán át áztassa. Ennek megfelelően csökkentse a lisztmennyiséget és a folyadékot (max. 1/5-ével)!

- A rozsliszt alkalmazásánál feltétenül szükséges a kovász. Tej- és ecetsavbaktériumokat tartalmaz, ezeknek köszönhető, hogy a kenyér lázább szerkezetű lesz és enyhén savanykás. Ezt saját maga is előállithatja, amihez kétségkívül némi időre van szükség. Ezért az alábbi receptekben koncentrátl kovászport használunk, amit 15 g-os tasakokban (1 kg liszthez) lehet megvásárolni. A receptekben szereplő adagokat (1/2, 3/4 ill. 1 tasak) be kell tartani. A kisebb mennyiségek esetén a kenyér szétmorzsálódik.

- Amennyiben a kovászport más koncentrációban (100 g-os csomag 1 kg liszthez) használja, az 1 kg lisztet kb. 80 g-mal csökkentenie kell, ill. a receptnek megfelelően kell hozzáigazítania.

- A folyékony kovász, amelyet zacskókba csomagolva lehet vásárolni, szintén jól használható. A mennviséget illetően a csomagnálason levő adatokhoz inazodion! A folvékony kovászt öntse bele a

• Folyadékok/liszt: A tészta legyen lágy (ne túl lágy), kissé ragadós, de ne húzzon szálakat. A könnyú tésztáknál egy gömbalakot kap. Nehezebb tésztáknál, mint a lejes rozskenyér vagy a magos kenyér ez nem így van. A tésztát az első dagasztás után 5 percel ellenőrizze! Ha még túl nedves, adjon hozzá lisztet, amíg a tészta megfelelő állag nem lesz! Ha a tészta túl száraz, kanalanként keverjen hozzá vizet!
• Folyadék helyettesítése: Ha egy receptben olyan hozzávalókat használ, amelyek folyadékot tartalmaznak (pl. friss sajt, joghurt, stb.), csökkenteni kell a megfelelő folyadékmennyiséget. Tojások használatakor ezeket üsse fel mérőpohárba és tõltse fel folyadékkal az előirt mennyiségig!

Ha Ön nagy magasságban lakik (750 m-löl), a tészta gyorsabban megkel. Az élesztőt ebben a környezetben 1/4-1/2 TK-lal csökkenteni kell, hogy elkerülje a túlságos megkelést. Ugyanez érvényes azokra a vidékekre, ahol különösen lágy a víz.

3. Hozzávalók és mennyiségek hozzáadása és kimérése

• Mindig először a folyadékot és utoljára az élesztőt adja hozzá! Annak érdekében, hogy az élesztő ne túl gyorsan kezdjen erjedni (különösen idő-előválasztás esetén), kerülni kell, hogy az élesztő érintkezzen a folyadékkal.
• A kimérésnél mindig ugyanazokat a mértékegységeket használja, azaz ha a recept szerint EK és a TK van megielöve, vagy a kenyérsütő automatához mellékelt mérőkanalakkal vagy a háztartásában megszokott módon használt kanállal mérjen.
• A grammban megadott mennyiségeket a pontosság kedvéért mérje meg!
• A milliméterben megadott mennyiségeket a mellékelt mérőpohárral mérheti ki, amelyen 50 ml - 200 ml skála van.
• A receptekben használt rövidítések jelentése: EK = evőkanál, mércézet (vagy mérőkanál, nagy) TK = teáskanál, mércézet (vagy mérőkanál, kicsi)
  g = gramm ml = milliter
  kis csomag = 7 g száritott élesztő 500 g liszthez - 20 g friss élesztönek felel meg.
• Gyümölcsök, mogyoró vagy magok hozzáadása. Ha további hozzávalókat akar bekeverni, ezt néhány programban (lásd a "Programok időbeli lefutása" táblázatban) akkor teheti meg, ha hangjelzés hallható. Ha túl korán adja hozzá a hozzávalókat, a dagasztó kampók megvágiák Önt.

4. Receptek CB 596 típusú kenyérsőtő automata számára

Az itt következő receptek különböző nagyságú kenyerekhez vannak megadva.

Ajánlatunk:

SMALL beállítás kb. 1000 gramm tömegű kenyérhez. LARGER beállítás kb. 1000 grammtól kb. 1300 grammig.

Figyelem: Módosítsa a recepteket az adott súlynak megfelelően!

5. Kenyérsúlyok és térfogat

Klasszikus kenyérreceptek

Klasszikus fehérkanyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	740 g	1080 g
Viz vagy tej	350 ml	500 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Üvegbüzadara	150 g	200 g
550-es liszt	350 g	500 g
Élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag
Program „WEISSBROT”

Mazsolsi-diós kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	900 g	1180 g
Viz vagy tej	275 ml	350 ml
Margarin vagy vaj	30 g	40 g
Só	12 TK	12 TK
Cukor	1 tbsp	2 tbsp
405-ös liszt	500 g	650 g
Szárított élesztő	34 csomag	1 csomag
Mazsola	75g	100 g
Apróra vágott dió	40 g	60 g

Program: „SCHNELL“ vagy „SÜSSES BROT“
TIPP: A mazsolát és a diót a hangjelzés után a 2.
gyúrási műveletnél adja hozzá!
Figyeleml Az SÖSSES BROT programban a kanyér
lazább szerkezetű lesz, de elkor cask az i-ee fokozat

Mákos kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	850 g	1380 g
Víz	375 ml	570 ml
550-es bizaliszt	500 g	670 g
Kukoricagriz	75 g	130 g
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Mák egészben vagy örölve	50 g	75 g
Vaj	15 g	20g
Szerecsendió, reszelt	1 csipet	2 csipet
Parmezán sajt, reszelt	1 EK	1 1⁄2 EK
Szárított élesztő	1⁄4 csomag	1 csomag

Program: „SCHNELL“ vagy „SÜSSES BROT“
TIPP: Az utolsó kelesztés előtt rövid időre nyissa ki a
készülék fedelét, a tésztát kenje be egy kis vízzel és
szórja meg mákkal, amelyet kézzel kissé belényomogat.
Figyelmi Az SÜSSES BROT programban a kenyér
lazább szerkezetű lesz, de elkor csak az 1-ss fokozat
szerinti mennyiségeket szabad használni, mert kölönben
tól nagy lesz a térfogat.

Fehr peraszkanyé	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	750 g	950 g
Tej	275 ml	350 ml
Margarin/vaj	25 g	30 g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Oleszt fehérkenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	900 g	1300 g
Víz	375 ml	570 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Növényolaj	1 EK	1 1⁄2 EK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
550-es liszt	475 g	650 g
Kukoricagriz	100 g	150 g
Szárított élesztő	1⁄2 csomag	1 csomag

Program: "NORMAL"

Korpekenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	860 g	1110 g
Víz	350 ml	500 ml
Margarinvaj	25 g	35 g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
1050-es liszt	270 g	380 g
Teljes búzaliszt	270 g	380 g
Szárlott élesztő	1⁄4 csomag	1 csomag

Program: _NORMAL"

Zabkanyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	800 g	1200 g
Víz	350 ml	500 ml
Margarinvaj	25 g	30 g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Barna Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Zabpehely - "Finom pehely"	150 g	200 g
1050-es liszt	375 g	550 g
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag

Program: "NORMAL"

Mazsoltás kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	850 g	1100 g
Víz	275 ml	350 ml
Margarin/vaj	30 g	40 g
Só	12 TK	12 TK
Méz	1 EK	2 EK
405-es liszt	500g	650g
Fahéj	12 TK	1 TK
Szárított élesztő	12 csomag	1 csomag

Mazsolászárított gyümöls 75 g 100 g

Írós kanyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	860 g	1150 g
Író	375 ml	550 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
1050-es liszt	500 g	760 g
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag

Program: „SCHNELL“ vagy „SÜSSES BROT”

TIPP: A mazsolát vagy a szárlított gyűmölcsöt a hangjelizés után a 2. keverési müvelet során tegye bele!

Figyelenl Az SÜSSES BROT programban a kanyér lezább szerkezatő lesz, de elktor ceak az I-ee fokozat szerinti mennyledgekat szabed használti, mert kölönber tól nagy lesz a tárfogat.

Hagymés kanyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	860 g	1180 g
Víz	350 ml	500 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 TK
Sülthagyma	50 g	75 g
1050-es liszt	540 g	760 g
Szártott élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag
Program: „SCHNELL“

Rozskenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	780 g	1050 g
Víz	350 ml	450 ml
Szárított kovász *	12 csomag	34 csomag
Só	1 TK	1 12 TK
Cukor	12 TK	34 TK
Rozsmaláta	10 g	15 g
Rozsliszt	300 g	400 g
1050-es liszt	200 g	260 g
Élesztő	1 csomag	1 12 csomag

Program: „VOLLKORN” * A szárított kovász egy koncentrátum, amelyet 15 g-os csomagokban forgalmaznak.

Burgonytis kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	1000 g	1400 g
Víz vagy tej	300 ml	400 ml
Margarin vagy vaj	25 g	30 g
Tojás	1	1

Búzakorpakenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	900 g	1350 g
Víz	350 ml	550 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Vaj/Margarin	25 g	30 g
Méz	1 TK	1 1⁄2 TK
Ecet	3⁄4 EK	1 EK
Teljes búzaliszt	500 g	700 g
Búzakorpa	75 g	100 g
Szárított élesztő	1 csomag	1 1⁄2 csomag
Program: „VOLLKORN”

Parasztkanyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	770 g	1050 g
Viz	350 ml	450 ml
Rozsaliszt	170 g	220 g
Teljes búzaliszt	170 g	220 g
Tönkölybúzaliszt	170g	220 g
Répaszirup	1 TK	1 1⁄2 TK
Szegfűbors	1⁄4 TK	1⁄2 TK
Koriander	1⁄4 TK	1⁄2 TK
Szerecsendió, reszeit	1 csipet	2 csipet
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Szárított kovász	1⁄2 csomag	3⁄4 csomag
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag

Program: „NORMAL” TIPP: A füszereket egészben vagy finomra örölve használhatja. A legutolsó kelesztés előtt nyissa ki a készülék fedelét, a tésztát kenje meg egy kevés vizzel

Korpás kenyerek

Bejor korpás kenyér	SMALL	LARGER	Sokmagvas kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	850 g	1180 g	Kenyér súlya, kb.	960 g	1350 g
Viz	300 ml	360 ml	Viz	450 ml	650 ml
Teljes búzaliszt	400 g	570 g	Teljes búzaliszt	175 g	250 g
Teljes rozsliszt	125 g	150 g	Teljes rozsliszt	175 g	250 g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK	Rozsdara	50 g	70 g
Köménymag	1 EK	2 EK	Tönkölydara	50 g	70 g
Burgony, közepes nagyságü, fött és áttört	100 g	150 g	Hajdinadara	50 g	70 g
			Napraforgómag	35 g	50 g
Szárított kovász	1⁄2 csomag	3⁄4 csomag	Tökmag	35 g	50 g
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag	Lenmag	1 EK	1 1⁄2 EK
Program: „VOLLKORN"			Szezámmag	1 EK	1 1⁄2 EK
TIPP: A köménymag helyett 1/2 TK (5 g) koriandert, édesköményt vagy ánizst is használhat.			Só	1 TK	1 1⁄2 TK
			Méz	1 TK	1 1⁄2 TK
			Szárított kovász	1⁄2 csomag	3⁄4 csomag
Juharszrupos korpás kenyér	SMALL	LARGER	Szárított élesztő	1 csomag	1 1⁄2 csomag
Kenyér súlya, kb.	870 g	1120 g	Program: „VOLLKORN"
Margarin/vaj	25g	35g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK	Tönkölybúza kenyér	SMALL	LARGER
Juharszirup	1 1⁄2 EK	2 EK	Kenyér súlya, kb.	940 g	1350 g
1050-es liszt	540 g	760 g	Író	400 ml	500 ml
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag	Teljes tönkölybúzaliszt	230 g	280 g
Program: „NORMAL"			Teljes rozsliszt	180 g	230 g
			Tönkölybúzadara, durva	180 g	180 g
Joghurtos korpás kenyér	SMALL	LARGER	Napraforgómag	75 g	100 g
Kenyér súlya, kb.	800 g	1150 g	Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Viz vagy tej	250 ml	300 ml	Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Joohurt	150 a	200 a	Szárított kovász	3⁄4 csomag	1 csomag
Búzakorpés kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	850 g	1350 g	Tiazta bűzakorpés kenyér	SMALL	LARGER
Viz	350 ml	570 ml	Kenyér súlya, kb.	860 g	1150 g
Margarin/vaj	30 g	40 g	Viz	350 ml	550 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK	Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK	Növényolaj	1 EK	1 1⁄2 EK
Búzakorpa	75 g	100 g	Méz	3⁄4 TK	1 TK
Búzacsira	50 g	70 g	Répaszinup	3⁄4 TK	1 TK
Ecet	1 EK	1 1⁄2 EK	Teljes búzaliszt	500 g	760 g
Teljes búzaliszt	400 g	650 g	Létfontosságú búzasikér	3⁄4 EK	1 EK
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag	Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag
Program: „VOLLKORN”			Program: „VOLLKORN”

100% korpés kenyé	SMALL	LARGER	Sörkanyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	850 g	1140 g	Kenyér súlya, kb.	950 g	1080 g
Viz	350 ml	500 ml	Viz	200 ml	225 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK	Sór	200 ml	225 ml
Méz	1 TK	2 TK	Teljes búzaliszt	230 g	280 g
Teljes búzaliszt	540 g	760 g	Hajdinaliszt	180 g	180 g
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag	Tönkölybúzadara	180 g	180 g
Program: „VOLLKORN”			Só	1 TK	1 1⁄2 TK
			Szezámmag	50 g	75 g
			Színes maláta (árpamaláta)	5 g	10 g
Felzate kenyér	SMALL	LARGER	Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag
Kenyér súlya, kb.	920 g	1080 g	Szárított kovász	3⁄4 csomag	1 csomag
Viz	400 ml	450 ml	Program: „NORMAL“
Teljes rozsdara, durva	180 g	180 g
Teljes rozsáliszt	180 g	180 g
Teljes búzaliszt	230 g	280 g

Mindenféle finomság a pékműhelyből

Szines tizonal kenyér	SMALL	LARGER	Joghurlos kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	750 g	1020 g	Kenyér súlya, kb.	800 g	1150 g
Tej	250 ml	330 ml	Viz vagy tej	250 ml	300 ml
405-ös búzaliszt	425 g	570 g	Joghurt	150 g	200 g
Cukor	1 1⁄2 EK	2 EK	Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Só	1 TK	1 1⁄2 TK	Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Aszalt szilva, durvára vágva	15 g	20 g	550-es liszt	500 g	700 g
Aszalt sárgabarack, durvára vágva	15 g	20 g	Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag
			Program: „NORMAL“
Ropogós műzli	50 g	75 g
Kókuszreszelék	3⁄4 EK	1 EK	Francia mézeskenyér	SMALL	LARGER
Vaj	25 g	35 g	Kenyér súlya, kb.	770 g	1130 g
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag	Viz	325 ml	450 ml
Program: „SCHNELL“ vagy „SÜSSES BROT“			Só	1 TK	1 1⁄2 TK
TIPP: A ropogós műzít csokoladés műzível vagy a saját kedvenc müziljével is helyettesítheti.			Olivaolaj	1 EK	1 1⁄2 EK
			Méz	1⁄2 EK	3⁄4 EK
Figyeleml Az SÜSSES BROT programban a kenyér lazább szerkezető lesz, de ekkor csak klsebb mennylségeket szabad használni, mert kölönben tól nagy lesz a térfogat.			405-ös liszt	450 g	600 g
			Üvegbúzaliszt	75 g	100 g
			Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag
Rumos mezzolás dőskenyér	SMALL	LARGER	Program: „SCHNELL“ vagy „SÜSSES BROT“
Kenyér súlya, kb.	900 g	1180 g	Figyeleml Az SÜSSES BROT programban a kenyér lazább szerkezető lesz, de ekkor csak klsebb mennylségeket szabad használni, mert kölönben tól nagy lesz a térfogat.
Tej vagy viz	280 ml	350 ml
Rum 40%	1 EK	2 EK
Vaj	30 g	40 g	Frie sajtoskenyér	SMALL	LARGER
Teljes búzaliszt	500 g	650 g	Kenyér súlya, kb.	800 g	1200 g
Fenyőméz	2 EK	3 EK	Viz vagy tej	200 ml	300 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK	Margarin/vaj	30 g	40 g
Dió, egészben *	40 g	60 g	Toliás ganz	1	1

Amaretto-kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	850 g	1100 g
Tej vagy viz	200 ml	250 ml
Amaretto	75 ml	100 ml
405-ös búzaliszt	500 g	650 g
Cukor	1 EK	2 EK
Só	12 TK	34 TK
Vaj	30 g	40 g
Mandulaievelek	75 g	100 g
Szárított élesztő	12 csomag	1 csomag

Program: „SCHNELL“ vagy „SÜSSES BROT” TIPP: A mandulalevelek helyett durvára aprított mandulát is használhat. Az amarettot tejel vagy vizzel helyettesitheti.

Figyeleml Az SÜSSES BROT programban a kenyér lazább szerkezetű lesz, de elkor csak ksebb mennyiségeket szabad használni, mert kölönben tői nagy lesz a térfogat.

Főzzeres kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	860 g	1170 g
Író	375 ml	550 ml
Só	1 TK	1 12 TK
Vaj	10 g	20 g
Cukor	1 TK	1 12 TK
550-es liszt	500 g	760 g
Friss, finomra vágottpetrezselyem vagy vegyes	1 12 EK	2 EK

füszerkeverék
Szárított élesztő ¾ csomag 1 csomag
Program: „NORMAL“ - (azonnal meg kell sütnil!)

Sárgarépés kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	800 g	1000 g
Viz	275 ml	350 ml
Vaj	25 g	30 g
550-es liszt	500 g	650 g
Finomra aprított sárgarépa *	60 g	90 g
Só	1 TK	1 12 TK
Cukor	1 TK	1 12 TK
Szártott élesztő	12 csomag	1 csomag

Program: "NORMAL"
* A sárgarépából először is lét készíthet és a közben keletkező répamaradványt használhatja fel a megadott mennyiségben.

Tojácsos kanyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	730 g	1050 g
Tojás	2	4
vízzel vagy tejel feltöltve	275 ml	400 ml
Margarin/vaj	25 g	35 g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
550-es liszt	500 g	700 g
Élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag

Program: „SCHNELL“
TIPP: A tojást először a mérőedénybe üsse fel, majd töltse fel vízzel a szükséges mennyiségig! A kenyeret azonnal süsse meg és még frissen fogyassza el!

Nepreforgómagos kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	870 g	1310 g
Víz	375 ml	550 ml
Föge-dós kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	900 g	1270 g
Víz	350 ml	550 ml
1050-es búzaliszt	260 g	320 g
Rozsiliszt	400 g	450 g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Koszorúfüge finomra vágva	50 g	60 g
Dióbél, apróra vágva	50 g	60 g
Méz	1 1⁄2 TK	2 TK
Szárított kovász	1⁄2 csomag	1 csomag
Szárított élesztő	1⁄2 csomag	1 csomag

Program: "NORMAL"
TIPP: Ha friss dót használ, amelynél a dióbél héja még fehér, a kenyér enyhén keserű izű, de nagyon izletes és kiválóan illik az új borhoz.

Eskövi kenyér (kanyér és ső)	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	800g	1230 g
Író	250 ml	330 ml
Víz	150 ml	200 ml
Rozsliszt	175 g	240 g
Rozsdara, 1700-as típus	175 g	240 g
550-es búzaliszt	225 g	300 g
Cukor	1 TK	1 12 TK
Só	1 TK	1 12 TK
Szárított kovász	12 csomag	1 csomag
Szárított élesztő	1 csomag	1 12 csom

Program: "NORMAL"
TIPP: Ha az időkijelző 1:30-at mutat, egy 5 cm átmérőjű új agyagedénykét kell belenyomni a kenyér közepébe. Ezt aztán egybesütik, és a kenvár kihülése után sót lehet töltani az

Francia növényi főszares kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	850 g	1250 g
Viz	350 ml	480 ml
550-es búzaliszt	525 g	700 g
Üvegbúzaliszt	75 g	100 g
Cukor	1 TK	1 12 TK
Só	1 TK	1 12 TK
Felapritott petrezselyem, kapor és zsázsa	1 12 EK	2 EK
Fokhagymagerezdek, finomra összenyomva	2 St.	3 St.
Vaj	15 g	20 g
Szártott élesztő	34 csomag	1 csomag

Program: „SCHNELL“
TIPP: A fokhagymagerezdeket négyszeres mennyiséggel növelheti, vékony szeletekre vághatja, vajban enyhén megpiríthatja és lehütve adhatja hozzá a többi hozzávalóhoz. Nagyon izletes. A sót is lehet helyettesíteni füszersóval.

Borsoe-mandulás kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	820 g	1120 g
Viz	325 ml	450 ml
550-es búzaliszt	500 g	700 g
Só	1 TK	1 12 TK
Cukor	1 TK	1 12 TK
Vaj	15 g	20 g
Mandulaszeletek, pörkölve	75 g	100 g
Zöldbors magok, elrakottak	1 EK	1 12 EK
Száritott élesztő	34 csomag	1 csomag
Tökmagos kanyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	900 g	1270 g
Tökmagpép *	300 ml	400 ml
550-es búzaliszt	500 g	650 g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Vaj	25 g	30 g
Tökmag	50 g	100 g
Szárított élesztő	1⁄4 csomag	1 csomag

Program: "NORMAL"
* A tökmagpépet (-lekvárt) édes-savanyún ellett tökmagból készítik. A tökmagot marináddal pürésítik, és a megadott mennyiségben falhasznájják.*

Szardellis kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	900 g	1350 g
Viz	325 ml	440 ml
Teljes búzaliszt	500 g	700 g
Teljes búzakorpa	75 g	100 g
Szardellafilé, finomra vágva	8	11
Piros alma héjastul, kimagozva 1 és apró kockákra vágva	1 1⁄2
Olivaolaj	1 1⁄2 EK	2 EK
Szárlotti élesztő	1 csomag	1 1⁄2 csomag

Program: „SCHNELL“
TIPP: Alma helyett apró kockákra vágott csemegeuborkát is beletehet azonos mennyiségben. A friss füszervaj izű kenyér finom és minden kenyérbüfé számára választékgazdagítást jelent.

Vincallérbanvár

SMALL

LARGER

Ptzzakenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	920 g	1330 g
Viz	375 ml	570 ml
Olaj	1 EK	1 1⁄2 EK
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Oregano	14 TK	1 TK
Parmezán sajt	2 1⁄2 EK	3 1⁄2 EK
Kukoricagriz	100 g	150 g
550-es liszt	475g	650g
Szárított élesztő	14 csomag	1 csomag
Program: „SCHNELL“

Zulddnis kenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	840 g	1250 g
Viz	50 ml	75 ml
550-es búzaliszt	500 g	750 g
Nyers cukkini, finomra vágva	300 g	450 g
Só	1 TK	1 12 TK
Cukor	1 TK	1 12 TK
Szárított élesztő	14 csomag	1 csomag
Program: „NORMAL“
TIPP: Különösen finom, izletes a kenyér, ha Ön még melegen bekeni olivaolajal.

Frank szakonnáskenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	850 g	1150 g
Iró	350 ml	450 ml
Rozsiliszt	300 g	400 g
1050-es búzaliszt	200 g	260 g
SA	1 TC	1 TC TK

Sütőkeverékekből készült kenyerek

A sütökeverékeket alapvetően a "SCHNELL" programban süsse, ha a gyártó másként nem rendelkezett.

Ciabatta	SMALL	LARGER	Parasztópó	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	730 g	1000 g	Kenyér súlya, kb.	900 g	1100 g
Víz, langyos	310 ml	375 ml	Langyos víz	375 ml	450 ml
Sütőkeverék - Ciabatta	625 g	750 g	Sütőkeverék, parasztópó	600 g	750 g
Szárított élesztő	12 csomag	1 csomag	Szárított élesztő	1 csomag	112 csomag

Program: "SCHNELL"

TIPP: A tésztát TEIG programban is elkészítheti, cipókat formálhat belöle és megsütheti.

Kovászkanyér	SMALL	LARGER	Kenyér súlya, kb.	730 g	1000 g
Kenyér súlya, kb.	900 g	1100 g	Langyos víz vagy tej	310 mi	375 mi
Víz, langyos	375 mi	450 mi	Sütökeverék, - finom	625 g	750 g
			fonottkalács
Sütökeverék - kovászkenyér	600 g	750 g
Szárított élesztő	1 csomag	1 1⁄2 csomag	Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag
Program: „NORMAL“			Program: „SCHNELL“ vagy „SÜSSES BROT“

Korpés rozskenyér	SMALL	LARGER
Kenyér súlya, kb.	920 g	1180 g
Langyos viz	425 ml	550 ml
Sütőkeverék, korpásrozskenyér	600 g	750 g
Szárított élesztő	1 csomag	1 1⁄2 csomag
Program: „NORMAL“

Kenyerek allerglás betegek részére

Azon személyek számára, akik gabona-allergiában szenvednek vagy meghatározott diéta-programokat kell betartaniuk, kenyérsütő automatáinkban próbasütéseket végeztünk különböző lisztkeverékekkel, amelyek részben kukorica-, rizs- vagy burgonyakeményítő alapon készültek, és jó eredményeket értünk el.

Javasoljuk, hogy a kihült kenyeret vágja szeletekre és adagonként fagyassza le, hogy ne száradjon ki olyan gyorsan. Szükség esetén a kenyérszeleteket kenyérpírlítóban újra meg lehet sütni, és az izük olyan lesz, minha frissen sültek volna.

A következő recepteket sütöporral vagy foszflátmentes borkő-sütöporral is el lehet készíteni. A kis szárlott élesztő csomagokat megfelelő sütöpor-csomagokkal helyettesítse!

DAMIN - Gluténmentes sötőkaverék (lukorloakamányítő) kenyér számára

Kenyér súlya, kb.	1150 g
Meleg víz	270 ml
Tej 3,5%	300 ml
DAMIN	700 g
Cukor	1 1⁄2 TK
Só	1 1⁄2 TK
Szárított élesztő	2 csomag

Program: „GLUTENFREI“

3-Pauty glutánmentes lisztkøverékkanyér, zsemle és tésztelap száméra

Kenyér súlya, kb.	1150 g
Meleg víz	570 ml
Liszkeverék	700 g
Vaj	30 g
Só	1 1⁄2 TK
Szártott élesztő	2 csomag

Program: „GLUTENFREI“
TIPP: Ha ezekböl a hozzávalókböl a TEIG programban
tésztát készít, abból zsemlét, pizzatésztalapot vagy
tésztalapot is készíthet.

SCHÄR - Gluténmentes kanyérliszt kaverék MIX B - Fehérkanyér III
SIBYLLE DIétés lisztkaverték, világoskanyérhez és zsemléhez

Kenyér súlya, kb.	1150 g
Langyos tej vagy víz	570 ml
Lisztkeverék	700 g
Só	1 1⁄2 TK
Cukor	1 1⁄2 TK
Nagyon puha vaj	40 g
Szárított élesztő	2 csomag

Program: "NORMAL"
TIPP: Ezekkel a hozzávalókkal a TEIG programban tésztát készíthet, abból cipókat formálhat és ezeket megsütheti a sütöben.

SCHÄR - Glutünmentee kanyérflaszt keverék MIX B - Fehérkanyér

Kenyér súlya, kb.	1150 g
Meleg víz	570 ml
Ecet	1 1⁄2 TK
MIX B kenyérliszt keverék	700 g
Só	1⁄2 TK
Szárktott élesztő	2 csomag

Program: „GLUTENFREI“

SCHÄR - Glutünmentes kanyérlaszt keverék MIX B - Fehérkanyér II

Kenvérsúlva. kb.

1150 a

SCHÄR - Gluténmentes kanyértiszt keverék MIX B - Főszeres kanyér

Kenyér súlya, kb.	1150 g
Meleg víz	570 ml
Ecet	1 1⁄2 EK
MIX B kenyérliszt keverék	700 g
Majoranna / oregano	je 1⁄2 TK
Oregano	1⁄2 TK
Só	1⁄2 TK
Szárított élesztő	2 csomag
Program: „GLUTENFREI“

SIBYLLE Diétás lisztkaverék, sötét, kanyérhez és tészálhoz

Kenyér súlya, kb.	1100 g
Meleg viz	300 mi
Teljes tej-joghurt	170 g
Lisztkeverék	700 g
Só	1 1⁄2 TK
Ecet	1 1⁄2 EK
Cukor	1 1⁄2 TK
Szárlott élesztő	2 csomag

Program: "NORMAL"
TIPP: Ha viz helyett tejet használ, a TEIG programban
ezekkel a hozzávalókkai gyümölcstorta-alapot süthet.
Ebben az esetben az e-oet helyett megfelelő mennyiségű tejet használjon!

Sütemény alapreceptek

A kenyérsütő automatában nagyon jó kevertésztákat is lehet sütni. Mivel a készülék dagasztó- és nem keverőszerszámokkal dolgozik, a sütemény valamível tömörebb szerkezetű lesz, ami azonban nem csorbitja az ízt.

Ügyeljen, kérem a következőkre:

• A süteménysütés nem programozható be előre.

- Az alapreopethez különböző a dalé kokat lehet hozzáadni. Az Ön fantáziláját semmi nem korlátozza. Ügyeljen azonban közben arra, hogy az alább megadott mennyiségeket ne lépje túl, mert különben a sütemény adott esetben nem sül át eléggé. Ha a sütemény teteje túl sötét lesz, kb. 60 perc utan nyomja meg a START-/STOP gombot!

- Ha a sütemény készre süt, vegye ki a sütöformát a készülékböl! Helyezze a formát nedves kendőre és még kb. 15 percig hagyja a süteményt hűlni a formában! Ezután egy gumi kenőkéssel könnyen levalaszthatja a süteményt a sütöforma oldalairói és óvatosan kiboríthatja.

Keverhészia alaprecept

Hozzávalók súlyúsüteményhez	1000 g	1200 g	alapreceptmegvíttozatásíhoz:
Tojás	4	6	Hozzávalók súlyú	1000 g	1200 g

Tésztakészítós

Az Ön kenyérsütő automatájában a TEIG programban egyszerűen készíthet tésztát, amit aztán tovább feldolgozhat és megsüthet a sütöben.

A 2. dagasztás alatt, ha hallani lehet a hangjelzést, bele lehet tenni a hozzávalókat.

A TEIG programban értelemszerűen nincsenek különböző sütési fokozatok. Mi azonban mégis

különböző mennyiségeket adunk meg Önnek, amit elkészíthet. İme néhány recept:

Francia baguette

Kenyér súlya, kb.	850 g	1280 g
Víz	375 ml	550 ml
Szárított búzakovász	25 g	50 g
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
550-es liszt	525 g	700 g
Üvegbúzaliszt	75 g	100 g
Szárított élesztő	3⁄4 csomag	1 csomag

Program: „TEIG“

- A kész tésztát ossza 2 - 4 részre, formáljon ki hosszükás cípókat és 30 - 40 percig kelessze! A tetejét ferdén vágja be és süsse meg a sütőben!

Korpás pizza

Hozzávalók, kb.	2 pizzához	3 pizzához
Viz	150 ml	225 ml
Só	12 TK	1 TK
Olivaolaj	2 EK	3 EK
Teljes búzaliszt	300 g	450 g
Búzacsíra	1 EK	1 12 EK
Szárított élesztő	12 csomag	34 csomag
Program: „TEIG“

- Nyújtsa ki a tésztát, formálja kerekre és 10 percig kelessze!

• A tésztát egy műanyag zacskóban legalább 1 órára vagy egy éjszakára tegye hűtőszekrénybe!
• A tésztát nyújtsa ki derékszögüre és vágja 9 (18) négyszögre. Minden négyszöget vágjon átlósan ketté!
• A háromszögeket a széles oldaluktói kezdve lazán tekerje fel, helyezze rá egy megzsírozott sütőlapra!
• Kenje meg a felvert tojással és előmelegített sütöben 190 o-on 20 percig sússe! A sütöt a sütési idő alatt ne nyissa ki!

Kivésőtemény

Hozzávalók egy átmérőjúsüteményformához	22 cm ∅	26 cm ∅
Tej	170 ml	225 ml
Só	14 TK	12 TK
Tojássárgája	1	1
Vaj/Margarin	10 g	20 g
550-es liszt	350 g	450 g
Cukor	35 g	50 g
Szárktott élesztő	12 csomag	12 csomag

Program: „TEIG“

• A tésztát vegye ki a tartályból, még egyszer gyúrja át és nyújtaa ki!
• Kerek vagy szögletes formát alakítson ki és a következő rávalókat ossza el rajta!

Pereo

Hozzávalók perechez	9 darab.	12 darab.
Víz	200 ml	300 ml
Só	14 TK	12 TK
405-es liszt	360 g	540 g
Cukor	12 TK	13 TK
Szárított élesztő	12 csomag	13 csomag

1 tojás (kissé felverve) a

kenéshez

Durva só a beszóráshoz

A tojáson és a durva són kívül

minden adalékot öntsön

bele a tartályba!

Program: „TEIG“

• Ha feihangzik a hangjelzés és a displayn megjelenik a "0:00", nyomja meg a START/STOP gombot!
  • A sütöt melegítse elő 230 oC-ra!
• A tésztát ossza fei darabokra és minden darabot formáljon hosszú, vékony hengerré!
• Csináljon ezekből pereceket és helyezze egy megzsirozott sütölapra!
• Kenje meg a pereceket a felvert tojással és szórja meg a durva sóval!
• Elömelegített sütöben 200 oC-on 12-15 perdig süssel!

Apróstermény

Igény szerint sütés előtt helyezzen középre egy

sángabarackot! A megsült és khült "ökörszemeket" szórja meg porcukorral!

Hozzávalók aprósüteményhez	9 darab.	12 darab
Tej	100 ml	200 ml

• Lisztezett felületen nyújtsa ki téglalap alakúra és a puha vajat ossza szét a tésztán! Keverje össze a cukrot és a fahéjat, szórja a vaj főlé!
• A szélesebb oldalától kiindulva lazán tekerje fel! Az oldalakat jól nyomkodja alá!
• A tekercset vágja darabokra, és bizonyos távolságban helyezze rá a sütölapra!
  • Kb. 40 perdig kelessze!
  • Elömelegített sütöben 190 o-on 25-30 percig süssel
  • Még melegen szórja meg oukormázzal!

Kis zaemlé

Hozzávalók zsemléhez	9 darab	12 darab
Viz	325 ml	430 ml
Só	1 TK	1 1⁄2 TK
Vaj/margarin	30 g	40 g
Tiszta lecitin-por *	5 g	8 g
1050-es liszt	400 g	600 g
Búzakorpa	75 g	100 g
Cukor	1 TK	1 1⁄2 TK
Szártott élesztő	1⁄4 csomag	1 csomag

Program: „TEIG“

• A program végén vegye ki a tésztátl
- Gyürja át a tésztát és formáljon belöle kis zsömléket, amelyeket mégegyszer megkeleszt.
• Elömelegített sütöben 200 oC-on süsse kit!
* A tiszta lecithin egy természetes emulgeáló szer, amely növeli a sütemény térfogatát, lágyabbá és puhábbá teszi a sütemény beisejét és meghosszabbítja az eltarthatóságot.

Karácsonyl kalácsok

Hozzávalók egy súlyú karácsonyi kalácshoz

1000 g

Bróis

Hozzávalók kb. brióshoz	9 darab	12 darab
Tojás	1	2
Vizzei vagy tejel feltöltve ml-ig	225 ml	300 ml
Vaj/margarin	55 g	75 g
Só	12 TK	34 TK
Cukor	40 g	50 g
405-ös liszt	400 g	540 g
Szárított élesztő	12 csomag	1 csomag

Program: „TEIG“

• A tésztát vegye ki a tartályból, gyúrja át és ossza darabokra a fenti darabszámok szerint!
• Minden darabból formáljon 1 nagy és 1 kis golyót!
• A nagy golyót helyezze bele a kizsirozott briósformába! A kis golyót helyezze rá! Kétszeresére hagyja megkelni!
• A tojást keverje össze a cukorral, a briósokat kenje meg vele és süsse meg!

Gyümölcisz

A dzsemet vagy gyümölcsízt gyorsan és egyszerüen el lehet készíteni a kenyérsütő automatában. Még ha soha nem is főzött ilyet, akkor is próbálja meg! Különösen izletes, finom dzsemet kap.

A következőképpen járjon el:

• A friss, érett gyümölcsöt mossa meg! Az almát, öszibarackot, körtét és más kemény héjú gyümölcsöt esetleg hámozza meg!
• Mindig a megadott mennyiségeket vegye, mert ezek pontosan megfelenek a GYÚMÓLCSÍZ programnak. Ellenkező esetben a massza túl korán fő meg, és kifut.
• Mérje ki a gyümölcsöket, vágja össze kis darabokra (max. 1 cm) vagy pürésítse, és tegye a tartályba!
  A "2:1"zselésítő cukrot a megadott mennyiségben adja hozzá! Kérem, hogy csakis ezt a cukrot használja és ne háztartási cukrot vagy az "1:1" zselésítő cukrot, mert akkor a dzsem túl hig lesz.
• Keverje össze a gyümölcsöt a cukorral, és indítsa el a programot, amely most félautomata üzemmódban fut.
  • 1:20 óra után felhangzik a hangjelzés és a dzsemet üvegekbe töltheti és jól lezárhatja azokat.

Földieper dzsem

Friss földieper, megmosva, megtisztítva és apróra vágva vagy pürésítve	900 g
Zselésítő cukor ,2:1"	500 g
Citromlé	1 EK

• A tartályban minden hozzávalót keverjen össze a

• Válassza ki a GYÜMÖLCSÍZ programot és indítsa el!
• Gumí spatulával húzza le a cukomaradványokat a tartály oldaláról!
• Ha felhangzik a hangjelzés, fogókesztyűvel vegye ki a tartályt a készülékből!
  • Töltse a dzsemet üvegekbe és jól zárja le ezeket!

Ez a berendezés megfelel a CE-nek és lett gyártva a biztonság legmodernebb irányelvei szerint.

Megjegyezzük az esetieges müszaki változásokat!

Garancialevél

Az általunk forgalmazott készülékre az eladás napjától számítva (pénztári nyugta) 24 havi garanciát vállalunk.

A garanciális időn belül a készülékben és tartozékaiban* fellépő hibákért felelősséget vállalunk, amennyiben ezek oka anyaghiba vagy gyártási hiba. Ezeket térítésmentesen megjavítjuk vagy szükség esetén kicséréjük. Garanciális szolgáltatások nem hosszabitják meg a garanciális határidőt, és nem jelentenek új garanciára igényjogosultságot.

A garanciára való jogosultságot a vételi bizonylat igazolja. E nélkül a bizonylat nélkül a készülék nem

csereneto vagy javittathato dijalanul.

Garanciális esetben szíveskedjék a teljes készüléket eredeti csomagolásában, a pénztári bizonylattal együtt átadni a kereskedőnek.

*) A tartozékok egyikének meghibásodása nem jelenti automatikusan az egész készülék térítésmentes cseréjét. Ilyen estekben forduljon hotline szolgálatunkhoz! A töréskárok, pl. üvegrészeken vagy műanyagrészeken, minden esetben térítéskötelesek.

Sem az elhasználódó tartozékok, ill. kopó alkatrészek (pl. szénkefék, dagasztóhorgok, hajtószíjak, pół-távkapcsoló, pótfogkefe, fűrésziapok stb.), sem a kopó alkatrészek tiszítása, karbantartása vagy cseréje nem tartozik bele a garanciába, következésképp térítésköteles!

Letéktelen beavatkozás esetén a garancia érvényét veszti.

A garancia lejárta után

A garancia lejárta után a megfelelő szakkereskedő vagy szakszerviz térítés ellenében elvégzi a szükségessé válo javításokat.

Technische Daten

Modell: CB 596

Feszültségellátás: 230 V, 50 Hz

Teljesítményfelvétel: 800 W

Védelmi osztály:

Töltési mennyiség: 3 liter (kb. 1.300 g

bruttósülynak felel meg)

Technical Data

Model: CB 596

Voltage: 230 V, 50 Hz

Power input: 800 W

Protection class: