PAIN ET DELICE PF240E - دستگاه نان ساز TEFAL - راهنمای کاربر رایگان

راهنمای کاربر PAIN ET DELICE PF240E TEFAL

راهنامی عیب یابی فنی و مهندسی علــت -راه حـل مشـــكــالت همزن ورز دادن در تابه گیر پس از فشار دادن اتفاقی منی افتد

• اجازه دهد قبل از خارج کردن خیس بخورد.
• EO1منایش داده می شود و بر روی صفحه منایش چشمک می زند ،دستگاه بوق میزند :دستگاه بیش از حد داغ است ۱ .ساعت بین ۲چرخه صرب کنید.
• EOOمنایش داده می شود و بر روی صفحه منایش چشمک می زند ،دستگاه بوق می زند :دستگاه بیش از حد رسد است .صرب کنید تا به دمای اتاق برسد.
• EEEیا HHHمنایش داده می شود و بر روی صفحه چشمک می زند، دستگاه بوق می زند :درست کار نکردن .دستگاه باید توسط پرسنل مجاز

• رشوع باتاخیر برنامه ریزی شده است. پس از فشار دادن موتور روشن است اما هیچ ورز دادنی اتفاق منی افتد

• تابه به درستی قرار داده نشده است.
• همزن ورز دادن گم شده یا به درستی نصب نشده است. در دو مورد ذکر شده در باال ،دستگاه را با فشار طوالنی بر روی دکمه صورت دستی متوقف کنید .دستورالعمل را دوباره از ابتدا رشوع کنید. پس از یک رشوع با تاخیر، نان به اندازه کافی ورنیامده یا هیچ چیز اتفاق منی افتد

• پس از برنامه ریزی رشوع برنامه باتاخیر فراموش کردید که فشار دهید .
• مخمر در متاس با منک و/یا آب می باشد.
• همزن ورز دادن گم شده است.

• برخی مواد خارج از تابه افتاده اند :دستگاه را از برق بکشید ،بگذارید خنک شود ،سپس داخل را با یک اسفنج مرطوب بدون هیچگونه محصول متیز کردن

• آماده سازی لربیز شده است :مقدار مواد مورد استفاده به ویژه مایعات بیش از حد بزرگ است .تناسب داده شده در دستورالعمل را دنبال کنید.

راهنامی عیب یابی به منظور بهبود دستورالعم های شام نتایج مورد انتظار را نگرفته اید؟ این جدول به شام کمک خواهد کرد.

اطراف قهوه ای اما نان به اندازه کافی پخته نشده

دکمه در طول پخت و پز فشار داده شد. آرد کافی نیست. آرد بیش از حد است. مخمر کافی نیست. مخمر بیش از حد است. آب کافی نیست. آب بیش از حد است. شکر به اندازه کافی کیفیت پائین است. نسبت اشتباه مواد (بیش از حد). آب بیش از حد داغ است. آب بیش از حد رسد است. برنامه اشتباه. آیا شام برای بدست آوردن نتیجه مورد نظر شکست خورده اید؟ این جدول به شناسائی راه حل کمک خواهد کرد.

زمان تخمیر بسیار کوتاه است. زمان تخمیر یش از حد طوالنی است. نه عوامل تخمیر کافی یا عوامل عمل یا تخمیر غیرفعال. ظرف ماست متیز نامناسب شیر مورد استفاده حاوی چربی کافی نیست (تا حدی شیر بی چربی به جای شیر خالص) درب گذاشته شده در ظرف برنامه های نامناسب استفاده شده.

• شــیر خشــک :ایــن نــوع شــیر یــک ماســت بســیار خامــه ای مــی ســازد .همیشــه دســتورالعمل ظاهــر شــده در بســته بنــدی کارخانــه ســازنده را دنبــال کنیــد. عـامـل تـخـمـیر

عامل تخمیر شاید این باشد:

• یک ماست ساده خریداری شده از یک فروشگاه ،که تاریخ انقضاء آن آخرین ماست موجود است.
• یــک عامــل تخمیــر یــخ زده خشــک یــا فرهنــگ الکتیــک .در ایــن مــورد ،مــدت زمــان فعالیــت نشــان داده شــده در دســتورالعمل عامــل تخمیــر بـرای اســتفاده را دنبــال کنید.ایــن عوامــل در ســوپر مارکــت هــا ،داروخانــه هــا و برخــی فروشــگاه هــای مــواد غذائــی بهداشــتی در دســرس هســتند.
• یکــی از ماســت هــای بــه تازگــی آمــاده شــده شــا – ایــن بایــد یــک ماســت ســاده ،تــازه تریــن باشــد .ایــن فرآینــد "فرهنــگ" نــام دارد. ویژگی های عامل ممکن است توسط دمای بیش از حد باال نابود گردد.

• بسته به مواد استفاده شده و نتایج مطلوب ،تخمیر ماست بین 6و 12ساعت طول می کشد.

۶ساعت ٧ساعت ٨ساعت ٩ساعت ١٠ساعت ١١ساعت ١٢ساعت هنگامی که پخت انجام شد ،ماست را برای 4ساعت در یخچال بگذارید ،و ظرف 7روز مرصف کنید. مایه (برای پنیر سفید نرم) بـرای درســت کــردن پنیــر ،شــا مــی توانیــد از مقــداری مایــع اخیــر یــا یــک مایــع اســیدزا ماننــد آب ب لیمــو یــا رسکــه بـرای بریــدن شــیر اســتفاده کنیــد. متـیز کـردن و نگـهـداری

• سیم برق دستگاه را بکشید و صرب کنید تا کامال" خنک شود.
• تابــه و همــزن ورز دادن را بــا آب گــرم و صابــون بشــوئید .اگــر همــزن ورز دادن در تابــه مبانــد ،بـرای 5تــا 10دقیقــه خیــس کنیــد.
• اج ـزای دیگــر را بــا یــک اســفنج مرطــوب متیــز کنیــد .بــه طــور کامــل خشــک

• هیچ بخش دستگاه قابل شستشو منی باشد.
• از هــر پــاک کننــده خانگــی ،پــد ســاینده یــا الــکل اســتفاده نکنیــد .از یــک پارچــه نــرم و مرطــوب اســتفاده کنیــد.
• هرگز بدنه دستگاه یا درب را در آب فرونربید.

عوامــل ضخیــم کــردن بـرای نــان فاقــد گلوتــن :بـرای بدســت آوردن قــوام مناســب و تــاش بـرای تقلیــد از کشــش گلوتــن، شــا ممکــن اســت مقــداری صمــغ زانتــان و/یــا صمــغ گــوار بــه آمــاده ســازی خــود اضافــه کنیــد. آمــاده ســازی فاقــد گلوتــن آمــاده :آنهــا درســت کــردن نــان فاقــد گلوتــن آســانرت مــی کننــد چــون شــامل ضخیــم کننــده هســتند و اســتفاده از آن کامـاً تضمیــن شــده اســت – برخــی نیــز ارگانیــک هســتند. متام برندهای آماده سازی فاقد گلوتن حارض هامن نتیجه را منی دهند. شــکر :از مقــدار زیــاد شــکر اســتفاده نکنیــد .شــکر مخمــر را تغذیــه میکنــد ،عطــر و بــوی خــوب بــه نــان میدهــد و رنــگ پوســته را بهــر میکنــد. منک :فعالیت مخمر را تنظیم میکند و عطر و طعم به نان میدهد. قبل از رشوع آماده سازی نباید در متاس با مخمر باشد. آن ساختار خمیر را نیز بهبود می بخشد. آب :آب مخمــر را هیــدرات و فعــال مــی کنــد .آب نشاســته آرد را نیــز هی ـرات مــی کنــد و موجــب تشــکیل نــان مــی شــود .آب ممکــن اســت جایگزیــن متــام یــا بخشــی از آن توســط شــیر یــا مایعــات دیگــر شــود .از مایعــات در دمــای اتــاق اســتفاده کنیــد ،بــه جــز ب ـرای نــان هــای فاقــد گلوتــن ،کــه نیــاز بــه اســتفاده از آب گــرم دارنــد (تقریبــا" 35 درجــه ســانتیگراد). چربــی و روغــن :چربــی پــف نــان را درســت مــی کنــد .آن نیــز بهــر و طوالنــی تــر نگــه مــی دارد .چربــی بیــش از حــد ورآمــدن خمیــر را کنــد مــی کنــد .اگــر از کــره اســتفاده کنیــد ،آن را قطعــات کوچــک تبدیــل کــرده یــا نــرم مــی کنــد .کــره آب شــده را ترکیــب نکنیــد .مانــع متــاس مخمــر بــا چربــی شــوید ،چــون چربــی جلــوی آبرســانی مخمــر را مــی گیــرد. تخــم مــرغ هــا :آنهــا رنــگ و مــزه نــان را بهبــود مــی بخشــند .اگــر از تخــم مــرغ اســتفاده مــی کنیــد ،از ایــرو مقــدار مایــع را کاهــش دهیــد .تخــم مــرغ را بشــکنید و مایــع الزم را اضافــه کنیــد تــا مقــدار مایــع نشــان داده شــده در دســتورالعمل را بدســت آوریــد. دســتورالعمل بـرای یــک تخــم مــرغ متوســط ۵۰گرمــی طراحــی شــده ،اگــر تخــم مــرغ هــا بــزرگ تــر هســتند ،مقــداری آرد اضافــه کنیــد ،اگــر تخــم مــرغ هــا کوچــک تــر هســتند ،آرد کــم تــر اضافــه کنیــد. شــیر :شــیر یــک اثــر امولســیون دارد کــه منجــر بــه ایجــاد ســلول هــای منظــم تــر ،و بنابرایــن ظاهــر قــرص نــان جــذاب مــی شــود .شــا ممکــن اســت از شــیر تــازه یــا شــیر خشــک اســتفاده کنیــد .اگــر از شــیر خشــک اســتفاده مــی کنیــد، مقــداری آب کــه در ابتــدا ب ـرای شــیر محفــوظ اســت اضافــه کنیــد :حجــم کل بایــد برابــر بــا حجــم نشــان داده شــده در دســتورالعمل باشــد.

اطالعات خاص در مورد ماشین نان " PAIN:و "DÉLICES

انتخاب مواد برای نان

از کدام نوع شیر ممکن است استفاد کنید؟ شــا ممکــن اســت از انــواع شــیر اســتفاده کنیــد (بـرای مثــال ،شــیر گاو ،شــیر بــز ،شــیر گوســفند ،شــیر ســویا یــا ســایر شــیرهای گیاهــی) ،قــوام ماســت ممکــن اســت بــا توجــه بــه شــیر مــورد اســتفاده متفــاوت باشــد .شــیر خــام ،شــیرهای مفیــد بـرای زندگــی طوالنــی و انــواع شــیر بــرح ذیــل بـرای اســتفاده در دســتگاه موجــود مــی باشــد:

• شــیر اســریل شــده بـرای زندگــی طوالنــی :شــیر خالــص UHTماســت چکیــده درســت مــی کنــد .شــیر تقریبــا" چــرب ماســت کــم چــرب تــر درســت مــی کنــد .متناوبــا" ،شــا ممکــن اســت از شــیر کــم چــرب و ۱یــا ۲قاشــق غذاخــوری شــیر خشــک اســتفاده کنیــد.
• شیر خالص :این شیر ماست خامه ای با یک الیه نازک روی آن تولید می کند.
• شــیر خــام (شــیر مزرعــه) :ایــن نــوع شــیر بایــد قبــا" جوشــیده باشــد .توصیــه مــی کنیــم جوشــیدن در یــک مــدت زمــان کافــی انجــام شــود .بعــدا" ،بگذاریــد قبــل از قـرار دادن در دســتگاه خنــک شــود.

مثال :مقدار مایع را تنظیم کنید. بیش از حد مایع استثناء :خمیر کیک باید کامال" مایع باقی مباند.

بیش از حد خشک اطالعات مربوط به مواد مخمــر :نــان بــا اســتفاده از مخمــر نــان درســت شــده اســت .ایــن نــوع مخمــر در اشــکال مختلــف بــه فــروش میرســد: FAمکعــب هــای کوچــک از مخمــر فــرده ،مخمــر خشــک کــه بــه آن آب زده شــود یــا مخمــر خشــک فــوری .مخمرهایــی کــه در ســوپرمارکت هــا (نانوایــی یــا محــل غذاهــای تــازه) بــه فــروش میرســد ،امــا شــا همچنیــن مــی توانیــد مخمــر فــرده از نانوایــی خــود بخریــد. مخمــر بابــد بــه طــور مســتقیم در تابــه ماشــین شــا بــا مــواد دیگــر مخلــوط شــود .بــه هــر حــال ،مخمــر فــرده را بــه طــور کامــل بــه منظــور تســهیل پخــش آن در بیــن انگشــتان دســت خــود قـرار دهیــد. مقادیر توصیه شده را (با نگاهی به جدول معادل زیر) دنبال کنید. معادل مقدار /وزن بین مخمر خشک و مخمر فرشده:

مخمر خشک (در قاشق چای خوری) ۴۵ ۴٠ ۳۶ ٣١ ۲۵ ٢٢ ١٨ ١٣ مخمر فرشده (در گرم) آرد :اســتفاده از آرد T55توصیــه میشــود ،مگــر اینکــه در دســتورالعمل نشــان داده شــود .هنــگام اســتفاده از آرد ویــژه بـرای نــان ،نــان بخچیــک یــا نــان شــیری ،در مجمــوع از حــد 750گــرم خمیــر (آرد +آب) فراتــر نرویــد. بسته به کیفیت آرد ،نتایج درست کردن نان نیز ممکن است متفاوت باشد.

• آرد را در یــک ظــرف رسبســته نگــه داریــد ،چــون آرد نســبت بــه نوســات در رشایــط آب و هــوا (رطوبــت) واکنــش نشــان میدهــد .افــزودن جــو ،ســبوس ،جوانــه گنــدم ،چــاودار یــا غــات ســبوس دار بــه خمیــر نــان ،موجــب تولیــد نــان مرتاکــم تــر بــا پــرز کمــر میشــود.
• بیشــر آرد ،غــات ســبوس دار اســت ،بــه عبــارت دیگــر ،حــاوی بخشــی از الیــه خارجــی ســبوس گنــدم ( )T>55اســت، کمــر خمیــر ورمــی آیــد و نــان مرتاکــم تــر خواهــد بــود.
• شــا نیــز آمــاده ســازی آمــاده ب ـرای نــان پیــدا مــی کنیــد .لطفــا" بــه توصیــه هــای تولیــد کننــده ب ـرای اســتفاده از ایــن آمــاده ســازی مراجعــه کنیــد. آرد فاقــد گلوتــن :اســتفاده از مقــدار زیــادی از ایــن نــوع آرد در برق ـراری متــاس ب ـرای اســتفاده از برنامــه نــان فاقــد گلوتــن .مقــدار زیــاری از ایــن نــوع آرد وجــود دارد کــه حــاوی گلوتــن منــی باشــد .بهرتیــن نــوع ،آرد گنــدم ســیاه ،آرد برنــج (غــات ســفید یــا ســبوس دار) ،آرد کوینــوال ،آرد ذرت ،آرد شــاه بلــوط ،آرد ارزن و آرد چائیــز مــی باشــد. بـرای نــان فاقــد گلوتــن ،بــه منظــور تــاش بـرای نوآفرینــی کشــش گلوتــن ،ترکیــب انــواع مختلــف غیــر نــان در درســت کــردن آرد ،و افــزودن عوامــل ضخیــم کــردن رضوری اســت.

خمیــر ،ورآمــدن زیــاد میگــردد و ســپس در طــول پخــت و پــز شــل خواهــد شــد. دنبال کردن نظم عمومى: – –مایعات (کره نرم شده ،روغن ،تخم مرغ ،آب ،شیر)

– –اولین نیمه آرد – –مواد جامد خاص – –دومین نیمه آرد 6.6در هنــگام قطــع بــرق زیــر 7دقیقــه ،ماشــین در وضعیــت خــود رصفــه جوئــی میکنــد و هنگامــی کــه بــرق وصــل شــود ،کار خــود را از رس مــی گیــرد. 7.7اگــر مــی خواهیــد یــک چرخــه نــان مســتقیم دیگــری را دنبــال کنــد ،حــدود 1ســاعت بیــن دو چرخــه منتظــر مبانیــد تــا بگذاریــد دســتگاه خنــک شــود و از هرگونــه تاثیــر بالقــوه بــر روی نــان ســاز جلوگیــری شــود. 8.8هنــگام بیــرون آوردن نــان ،همــزن نــان ممکــن اســت در داخــل آن گیــر کــرده باشــد .در ایــن صــورت ،از قــاب بـرای برداشــن آرام آن اســتفاده کنیــد. بـرای انجــام ایــن کار ،قــاب را در شــفت همــزن خمیــر قـرار دهیــد ،و ســپس بلنــد کنیــد تــا برداشــته شــود. هشدار برای استفاده از برنامه های فاقد گلوتن منوهــای 2 ،1و 3بایــد بـرای درســت کــردن نــان یــا کیــک فاقــد گلوتــن اســتفاده شــود .بـرای هــر برنامــه ،فقــط یــک وزن قابــل دسرتســی اســت. نــان و کیــک فاقــد گلوتــن بـرای کســانی کــه تحمــول گلوتــن را ندارنــد (افـراد مبتــا بــه بیــاری ســلیاک) کــه در برخــی غــات (گنــدم ،جــو ،چــاودار ، Kamut ،کنــدروس ،غیــره) موجــود مــی باشــد ،مناســب اســت. مهــم اســت کــه از ناخالصــی آرد حــاوی گلوتــن اجتنــاب کنیــد .متیــز کــردن دقیــق ظــرف و همــزن ورز دادن و همچنیــن ظــروف مــورد اســتفاده بـرای درســت کــردن نــان و کیــک فاقــد گلوتــن را انجــام دهیــد .شــا همچنیــن میتوانیــد مطمــن شــوید کــه مخمــر مــورد اســتفاده عــاری از گلوتــن اســت. دســتورالعمل هــای فاقــد گلوتــن بــر اســاس اســتفاده از آمــاده ســازی هــا (همچنیــن بــه نــام مخلــوط آمــاده ب ـرای اســتفاده) ب ـرای نــان فاقــد گلوتــن از نــوع Valniformیــا Schärتوســعه یافتــه اســت.

• مخلوط از نوع آرد برای جلوگیری از قلمبه شدن باید الک شود.
• هنــگام راه انــدازی برنامــه ،الزم اســت کــه بــه فرآینــد .ورز دادن کمــک کنیــد :هــر نــوع مــواد خالــص را بــا اســتفاده از کاردک غیــر فلــزی بــه ســمت مرکــز تابــه جمــع کنیــد.
• نــان فاقــد گلوتــن منــی توانــد بــه انــدازه نــان ســنتی ورآیــد .آن دارای قــوام مرتاکــم تــر و رنــگ روشــن تــر از نــان معمولــی خواهــد بــود.

برنامه شـروع با تاخیر شــا ممکــن اســت دســتگاه را برنامــه ریــزی کنیــد تــا مطمــن شــوید کــه برنامــه ریــزی در موقــع انتخــاب تــا 15ســاعت از قبــل آمــاده شــده اســت .برنامــه رشوع بــا تاخیــر در دســرس نیســت ب ـرای :برنامــه هــای ،15 ،14 ،13 ،12 ،11 ،5 16و ( 17ب ـرای مــدل “ .)”Pain Plaisirبرنامــه هــای 19 ،18 ،17 ،16 ،15 ،14 ،13 ،11 ،5و ( 20ب ـرای مــدل “Pain .)& Délices ایــن مرحلــه پــس از انتخــاب برنامــه ،رنــگ پوســته و وزن رخ میدهــد .زمــان برنامــه منایــش داده مــی شــود.اختالف زمــان بیــن زمانــی کــه شــا برنامــه را رشوع مــی کنیــد و زمانــی کــه مــی خواهیــد آمــاده ســازی شــا آمــاده شــود محاســبه کنیــد .دســتگاه بــه طــور خــودکار شــامل زمــان چرخــه برنامــه اســت .بـرای دسرتســی بــه رشوع بــا تاخیــر ،را فشــار دهیــد .عالمــت بــر روی صفحــه ظاهــر مــی شــود و زمــان پیــش فــرض ( )15:00منایــش داده مــی شــود .بـرای تنظیــم زمــان ،دکمــه را فشــار دهیــد .چ ـراغ هــا روشــن مــی شــود .ب ـرای راه انــدازی برنامــه رشوع بــا تاخیــر ،را فشــار دهیــد. اگــر شــا در کاری اشــتباه کنیــد یــا مایــل بــه تغییــر تنظیــم زمــان باشــید ،کلیــد را پاییــن نگــه داریــد تــا زمانــی کــه یــک ســیگنال صوتــی پخــش شــود .زمــان پیــش فــرض منایــش داده مــی شــود .عملیــات را دوبــاره رشوع کنیــد. برخــی مــواد فاســد شــدنی هســتند .از برنامــه رشوع بــا تاخیــر ب ـرای دســتورالعمل هائــی شــامل مــواد ذیــل اســتفاده نکنیــد :شــیر خــام ،تخــم مــرغ ،ماســت ،پنیــر ،میــوه تــازه.

اطالعات عملی 1.1متــام مــواد اســتفاده شــده بایــد در دمــای اتــاق باشــند (مگراینکــه در غیــر اینصــورت نشــان داده شــود) ،و بایــد بطــور صحیــح وزن شــوند .مایعــات را بــا اســتفاده از فنجــان مــدرج ارائــه شــده انــدازه گیــری کنیــد .از قاشــق ارائــه شــده بـرای انــدازه گیــری قاشــق غذاخــوری از یــک طــرف و قاشــق چــای خــوری از ســوی دیگــر اســتفاده کنیــد. انــدازه گیــری نادرســت نتایــج بــد خواهــد داشــت .آمــاده ســازی نــان بــه رشایــط دمــا و رطوبــت بســیار حســاس اســت .در آب و هــوای گــرم ،توصیــه مــی شــود از مایعــات خنــک تــر از حــد معمــول اســتفاده کنیــد .بــه همیــن ترتیب ،در هوای رسد ،الزم است که آب یا شیر را گرم کنید (هرگز از 35درجه سانتیگراد فراتر نروید).

• °C ۶٠ °C ٢٢ °C ١٩ °C ١٩ °C ۶٠ °C ٢٢ °C ٢٥ °C ٢٥ 2.2از مواد قبل از تاریخ انقضاء استفاده کنید و در مکان خنک و خشک نگهدارید. 3.3آرد باید با استفاده از ترازوی آشپزخانه بطور صحیح وزن شود .از مخمر نان خشک استفاده کنید (در بسته). 4.4از باز کردن درب در طول استفاده خودداری کنید (مگراینکه در غیر اینصورت نشان داده شود). 5.5نظــم دقیــق مــواد و مقــدار مشــخص شــده در دســتورالعمل را دنبــال کنیــد .ابتــدا مایعــات ،و ســپس جامــدات. مخمــر نبایــد در متــاس بــا مایعــات یــا منــک ق ـرار بگیــرد .بیــش از حــد مخمــر موجــب ضعیــف شــدن ســاختار شــد ،در یــک جــای خنــک ق ـرار دهیــد و ظــرف ۷روز مــرف کنیــد. 2020پنیــر ســفید نــرم .بـرای درســت کــردن بنیــر ســفید نــرم از شــیر تــرش گاو یــا شــیر بــز اســتفاده مــی شــود .تابــه پنیــر لــور را در تابــه ماســت (بــدون درب) قـرار دهیــد و در ظــرف نصــب کنیــد .یــک مرحلــه تخلیــه الزم اســت .هنگامــی کــه آمــاده شــد ،در یــک جــای خنــک قـرار دهیــد و ظــرف 2روز مــرف کنیــد. انتخاب وزن نان بـرای تنظیــم وزن انتخــاب شــده – ۵٠٠گــرم ۷۵٠ ،گــرم یــا ١٠٠٠گــرم ،کلیــد را فشــار دهیــد چـراغ نشــانگر مخالــف تنظیــم انتخــاب شــده روشــن مــی شــود .وزن فقــط ب ـرای مقاصــد انتخــاب ارائــه مــی شــود .ب ـرای برخــی برنامــه هــا، انتخــاب وزن ممکــن منــی باشــد .لطفــا" بــه منــودار چرخــه در پایــان راهنــای دســتورالعمل مراجعــه کنیــد. انتخاب رنگ پوسته ســه گزینــه در دســرس عبارتنــد از :روشن/متوســط/تیره .اگــر شــا مایــل بــه تغییــر تنظیــات پیــش فــرض مــی باشــید، کلیــد را فشــار دهیــد تــا چ ـراغ نشــانگر مخالــف تنظیــم اتنخــاب روشــن شــود .ب ـرای برخــی برنامــه هــا ،انتخــاب رنــگ پوســته ممکــن نیســت .لطفــا" بــه منــودار چرخــه در پایــان راهنــای دســتورالعمل رجــوع کنیــد. رشوع /پایان بـرای روشــن شــدن دســتگاه کلیــد را فشــار دهیــد .شــارش معکــوس رشوع مــی شــود .بـرای متوقــف کــردن برنامــه یــا لغــو رشوع برنامــه ریــزی شــده بــا تاخیــر ،کلیــد را بـرای ۳ثانیــه فشــار دهیــد. عملـکرد ماشـین نـان منــودار چرخــه (پایــان منــودار دســتورالعمل) طبــق برنامــه انتخــاب شــده ،شــارش معکــوس مراحــل مختلــف را نشــان مــی دهــد .یــک نشــانگر نشــان مــی دهــد .کــه چــه مرحلــه ای در حــال حــارض در راه اســت p. 1
• ورز دادن از ایــن برنامــه ب ـرای تشــکیل ســاختار خمیــر و و توانایــی ب ـرای ورآمــدن مناســب اســتفاده کنیــد .در طــول چرخــه، شــا مــی توانیــد مــوادی را اضافــه کنیــد :میــوه خشــک ،زیتــون ،غیــره .یــک ســیگنال صوتــی انجــام ایــن کار را نشــان مــی دهــد. لطفــا" بــه منــودار چرخــه (پایــان راهنــای دســتورالعمل) و ســتون اضافــی مراجعــه کنیــد .ایــن ســتون زمــان ســاطع شــدن ســیگنال صوتــی بــر روی صفحــه منایــش دســتگاه را نشــان مــی دهــد p. 2
• اسرتاحت اجازه می دهد تا خمیر به منظور بهبود کیفیت ورز دادن گسرتده شود p. 3
• ورآمدن زمانی که در طول کار مخمر برای تغییر تدریجی نان بکار می رود و عطر آنرا توسعه می دهد .4پخت و پز خمیر را به یک قرص نان تبدیل می کند و رنگ مطلوب پوسته و سطح ترد بودن را تضمین می کند گرم نگه داشنت نــان را ب ـرای 1ســاعت پــس از پخــن گــرم تگــه مــی دارد .بــا ایــن وجــود توصیــه میشــود کــه نــان را هنــگام امتــام پخــت در بیــرون ق ـرار دهیــد. صفحــه منایــش همچنــان " "0:00را طــول یــک ســاعت گــرم نگــه داشــن نشــان میدهــد .در پایــان چرخــه ،دســتگاه پــس از تولیــد چنــد ســیگنال صوتــی بــه طــور خــودکار متوقــف میشــود. p. 5

اسـتـفاده از ماشین نان انتخاب برنامه ب ـرای انتخــاب برنامــه مــورد نظــر از کلیــد منــو اســتفاده کنیــد .هــر بــار کــه کلیــد شــاره در صفحــه منایــش بــه برنامــه بعــد مــی رود. 1.1نــان ســاڤوری فاقــد گلوتــن .از ایــن برنامــه بـرای درســت کــردن دســتورالعمل کــم قنــد و چربــی اســتفاده مــی شــود. اســتفاده توصیــه مــی شــود .از مخلــوط آمــاده (هشــدار بـرای اســتفاده از برنامــه هــای فاقــد گلوتــن را ببینیــد). 2.2نــان شــیرین فاقــد گلوتــن .از ایــن برنامــه بـرای درســت کــردن دســتورالعمل حــاوی چربــی و شــکر بیشــر اســتفاده مــی شــود (بــه عنــوان مثــال :نــان بنچیــک) .اســتفاده از مخلــوط آمــاده توصیــه مــی شــود. 3.3کیــک فاقــد گلوتــن .ایــن برنامــه ب ـرای درســت کــردن کیــک فاقــد گلوتــن بــا بیکینــگ پــودر مــی باشــد .اســتفاده از مخلــوط آمــاده توصیــه مــی شــود. 4.4نان کالسیک .از این برنامه برای درست کردن دستورالعمل نان سفید ساندویچ استفاده می شود. 5.5نان رسیع کالسیک .از این برنامه برای درست کردن دستورالعمل رسیع نان سفید ساندویچ استفاده می شود. 6.6نــان فرانســوی .از ایــن برنامــه ب ـرای درســت کــردن دســتورالعمل نــان ســفید فرانســوی ســنتی بــا پوســته ضخیــم تــر اســتفاده مــی شــود. 7.7نــان شــیرین .ایــن برنامــه بـرای دســتورالعمل نــان بنچیــک حــاوی چربــی و شــکر بیشــر مناســب مــی باشــد .اگــر شــا از آمــاده ســازی آمــاده اســتفاده مــی کنیــد ،در مجمــوع از حــد ۷۵٠گــرم تجــاوز نکنیــد.

8.8 FAنــان ســبوس دار خالــص .هنــگام درســت کــردن دســتورالعمل بــر پایــه آرد ســبوس دار خالــص ،ایــن برنامــه را

انتخــاب کنیــد. 9.9نــان ســبوس دار خالــص رسیــع .از ایــن برنامــه ب ـرای درســت کــردن یــک دســتورالعمل بــر پایــه آرد ســبوس دار خالــص اســتفاده کنیــد. 1010نــان چــاودار .هنــگام اســتفاده از مقــدار زیــاد آرد چــاودار یــا غــات دیگــر از ایــن نــوع (بـرای مثــال :گنــدم ســیاه، کنــدروس) ایــن برنامــه را انتخــاب کنیــد. 1111خمیــر ورآمــده .از ایــن برنامــه بـرای درســت کــردن دســتورالعمل بـرای خمیــر پیتـزا ،خمیــر نــان و خمیــر کلوچــه اســتفاده کنیــد .ایــن برنامــه غــذا منــی پــزد. 1212پاستا .از این برنامه برای درست کردن دستورالعمل برای پاستای ایتالیایی یا خمیر پوسته پای استفاده کنید. 1313کیــک .از ایــن برنامــه بـرای درســت کــردن کیــک بــا بیکینــگ پــودر اســتفاده کنیــد .فقــط تنظیــم 1000گــرم گــرم بـرای ایــن برنامــه قابــل دسرتســی مــی باشــد. 1414پخــت و پــز .از ایــن برنامــه ب ـرای طبــخ مبــدت ١٠تــا ۷٠دقیقــه اســتفاده کنیــد .آن مــی توانــد شــخصا" انتخــاب و اســتفاده شــود: )aپس از امتام برنامه خمیر ورآمده. )bبرای دوباره گرم کردن یا ترد کردن نان پخته که خنک شده است. )cبرای به پایان رساندن پخت و پز در صورت قطع برق طوالنی مدت در طول یک چرخه نان. 1515فرنی .از این برنامه برای درست کردن فرنی و دستورالعمل پودینگ برنج استفاده کنید. 1616حبوبات .از این برنامه برای درست کردن پودینگ برنج ،پودینگ سمولینا و پودینگ گندم سیاه استفاده کنید. 1717مربــا .از ایــن برنامــه بـرای درســت کــردن مربــای خانگــی اســتفاده کنیــد .هنــگام اســتفاده از برنامــه 15و 16و ،17 مراقــب خــروج بخــار و آزاد شــدن هــوای داغ هنــگام بــاز کــردن درب باشــید. برنامه های خاص برای ماشین Délice":و "Pain 1818ماســت .بـرای درســت کــردن ماســت براســاس شــیر پاســتوریزه گاو ،شــیر بــز یــا شــیر ســویا اســتفاده مــی شــود .تابــه ماســت را در ظــرف (بــدون درب یــا فیلــر پنیــر لــور) قـرار دهیــد .هنگامــی کــه آمــاده شــد ،در یــک جــای خنــک نگــه داریــد و ظــرف 7روز مــرف کنیــد. 1919ماســت آشــامیدنی .ب ـرای درســت کــردن ماســت آشــامیدنی بــر اســاس شــیر پاســتوریزه اســتفاده مــی شــود .تابــه ماســت را در ظــرف (بــدون درب) ق ـرار دهیــد .قبــل از نوشــیدن ،آن ـرا بخوبــی تــکان دهیــد .هنگامــی کــه آمــاده

را فشــار مــی دهیــد، توصیف قطعات 1 1درب 2 2پنل کنرتل a aصفحه منایش b bانتخاب برنامه c cانتخاب وزن d dدکمه برای تنظیم تاخیر رشوع و تنظیم زمان برای برنامه های 11 e eانتخاب رنگ پوسته f fدکمه روشن /خاموش g gبه کار انداخنت چراغ نشانگر 3 3تابه نان 4 4همزن ورز دادن 5 5تنگ شیشه ای مدرج 6 6اندازه قاشق چای خوری/اندازه قاشق غذاخوری 7 7وسایل جانبی قالب برای بلند کردن همزن ورز دادن 8 8درب ذخیره سازی 9 9ظرف پنیر لور 110ظرف ماست اندازه سطح قدرت صدا برای این محصول ۶۶دسیبل می باشد. قـبـل از اولیـن اســتـفـاده

• متام بسته بندی ،برچسب و لوازم جانبی مختلف در داخل و خارج از دستگاه را بردارید . A -
• متام قطعات و دستگاه را با استفاده از یک پارچه مرطوب متیز کنید. شــروع کـردن سـریــع
• ســیم بــرق را بــاز کنیــد و بــه پریــز بــرق زمینــی وصــل کنیــد .پــس از بــه کارانداخــن ســیگنال صوتــی ،برنامــه 1بــه طــور پیــش فــرض منایــش داده مــی شــود . H -
• کمی بو ممکن است هنگام کار کردن دستگاه برای اولین بار خارج شود.
• با بلند کردن دسته ،تابه نان را بردارید .بعدا" همزن ورز دادن را نصب کنید . D - B -
• مــواد را بــه طــرز توصیــه شــده بــه تابــه اضافــه کنیــد (پاراگـراف گـزارش عملــی را رویــت کنیــد) .مطمــن شــوید کــه متــام مــواد بطــور صحیــح وزن شــده باشــد . F - E -
• نابه نان را قرار دهید . G -
• بربنامه مورد نظر را با استفاده از کلید انتخاب کنید .
• کلید را فشار دهید 2 .نقطه تایمر چشمک می زند .چراغ شاخص نشانگر روشن می شود . J - I -
• در پایــان چرخــه پخــت و پــز ،ماشــین نــان را فشــار دهيــد و پریــز بــرق را جــدا کنیــد .تابــه نــان را برداریــد. همیشــه از دســتکش فــر اســتفاده کنیــد ،چــون دســته تابــه و داخــل تابــه داغ مــی باشــد .نــان را در حالیکــه داغ اســت بچرخانیــد و بــه مــدت 1ســاعت در قفســه قـرار دهیــد تــا خنــک شــود . K - برای آشنا شدن با عملکرد دستگاه پخت نان ،دستورالعمل نان کالسیک به عنوان اولین نان را پیشنهاد می کنیم. نان کالسیک (برنامه )4 رنگ پوسته = متوسط وزن = 1000گرم مواد – قاشق چای خوری = قاشق جای خوری -قاشق غذا خوری = قاشق غذا خوری .1آب = 330میلی لیرت .2روغن = 2قاشق غذا خوری .3منک = ½ 1قاشق چای خوری .4شکر = 1قاشق غذا خوری .5شیر خشک = 2قاشق غذا خوری .6آرد ساده 650 = aگرم .7مخمر = ½ 1قاشق چای خوری