VG40 - Quemador ROSIERES - Manual de uso y guía de instrucciones gratis
Encuentra gratis el manual del aparato VG40 ROSIERES en formato PDF.
| Tipo de producto | Encimera de gas |
| Marca | ROSIERES |
| Modelo | VG40 |
| Número de quemadores | 4 quemadores de gas |
| Tipo de quemadores | 1 quemador rápido 3 kW (delantero izquierdo), 1 quemador rápido 3 kW (trasero derecho), 2 quemadores semirápidos 1,8 kW Mijorose (trasero izquierdo, delantero derecho) |
| Potencia total de gas | 9,6 kW |
| Dimensiones (An x Pr x Al) | 575 x 500 x 50 mm |
| Dimensiones de empotramiento (An x Pr) | 560 x 490 mm |
| Alimentación eléctrica | 220-240 V ~ 50/60 Hz |
| Encendido | Electrónico integrado (por chispas) |
| Seguridad | Termopar en cada quemador (corte de gas en caso de apagado) |
| Material de la superficie | Vitrocerámica |
| Material de las rejillas y tapas | Hierro fundido esmaltado |
| Ajuste de los quemadores | Progresivo, desde la potencia máxima hasta el ralentí |
| Tipo de gas compatible | Gas natural (G20/G25), Butano (G30), Propano (G31) |
| Inyectores incluidos | Sí, para cambio de gas |
| Conexión de gas | Conexión rígida o flexible (tipo GAZINOX recomendado) |
| Clase de empotramiento | Clase 3 (según CEI 335.2.6) |
| País de conformidad | Francia (sello oficial) |
| Garantía | 1 año piezas (sin mano de obra ni desplazamiento) |
| Mantenimiento habitual | Crema limpiadora para vitrocerámica, agua jabonosa para quemadores |
Preguntas frecuentes - VG40 ROSIERES
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MANUAL DE USUARIO VG40 ROSIERES
EL CUADRO DE MANDOS. 38
LOS QUEMADORES DE GAS
- Dispositivo de seguridad termopar 38
- Llave de paso de selección progresiva 38 * Ignición automática integrada 38
- Quemador "Mijorose" 39 * La ignición 39 * Elección del quemador 39 * Limpieza 40
UNIDAD DE COCCIÓN HIGHLIGHT RADIANTE
- Seguridad 41 * Cómo utilizar la unidad de cocción. 41
- Los diferentes parámetros de niveles de potencia 42 * Recomendaciones para cocinar con la unidad de cocción 42 * Elección del recipiente 42
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO de la encimera vitrocerámica. 43
INSTALACIÓN
- EMPOTRAMIENTO 44 * CONEXIÓN AL SUMINISTRO DE GAS 45 * CONEXIÓN AL SUMINISTRO ELÉCTRICO 47
GARANTÍA 47
DATOS TÉCNICOS
| VG 40 | VM 41 | |
| Dimensiones globales | ||
| Anchura | 575 mm | 575 mm |
| Profundidad | 500 mm | 500 mm |
| Encimera | Gas | 3 Quemadores a gas + 1 unidad de coccción radiante highlight |
| Anterior izquierda | Gas rápido 3 kW | Radiante highlight 1,8 kW - Ø 175 |
| Posterior izquierda | Gas semirrápido 1,8 kW - Miorose | Gas semirrápido 1,8 kW - Miorose |
| Posterior derecha | Gas rápido 3 kW | Gas rápido 3 kW |
| Anterior derecha | Gas semirrápido 1,8 kW - Miorose | Gas semirrápido 1,8 kW - Miorose |
| Total Consumo potencia | ||
| Gas | 9,6 kW | 6,6 kW |
| Eléctrica | --- | 1,8 kW |
| Clase | 3 | 3 |
| Tensión suministro | 220/240 V ~ | 220/240 V ~ |
Todas estas características se ofrecen únicamente para su información, aunque con la intención de mejorar constantemente la calidad de sus productos, ROSIERES se reserva el derecho de efectuar modificaciones en sus aparatos para incorporar las más avanzadas tecnologías.

VM 41 - VG 40 cumplen las directivas 89/336/CEE, 73/23/CEE y 90/396/CEE.
VG 40: igual que el modelo VM 41, excepto en que el modelo VG 40 dispone de 4 quemadores de gas (un quemador rápido de gas en lugar de la unidad de cocción radiante).
LOS QUEMADORES DE GAS
UN DISPOSITIVO DE SEGURIDAD TERMOPAR: cada quemador dispone de un dispositivo de seguridad termopar que detiene automáticamente el suministro de gas en caso de que la llama se apague.
UNA LLAVE DE PASO DE SELECCIÓN PROGRESIVA: cada quemador está controlado por una llave de paso de selección progresiva que permite:
- una elección más amplia de selecciones, desde la posición máxima hasta la mínima, con absoluta precisión.
- una mejor manipulación para ajustar la llama según el diámetro del recipiente.
- ningún riesgo de interrupción o desconexión cuando la llama es reducida rápidamente.
IGNICIÓN AUTOMÁTICA INTEGRADA: la ignición puede efectuarse con una sola mano, mientras que con la otra puede sostenerse el recipiente.
EL QUEMADOR "MIJOROSE": los soportes para el recipiente instalados en los quemadores de 1,8 kW son como el Miorose, cuando el quemador está en posición lenta.
En posición lenta la llama no está en contacto con el recipiente sino con el soporte del recipiente, que difunde el calor hacia este último.
El mayorse es un difusor de calor, cuya difusión uniforme se debe al grosor del hierro colado. Es ideal para estofados y cocciones lentas, ya que los alimentos no se pegan al fondo del recipiente.
IGNICIÓN DE LOS QUEMADORES:
- Abra la llave de paso del gas.
- Localice el símbolo correspondiente a la zona de cocción deseada:

posterior derecha

posterior izquierda

anterior derecha

anterior izquierda (solo VG 40)
- Pulse y gire el mando de la izquierda hasta la posición "llama alta". Si mantiene la presión sobre el mando durante unos segundos, iniciará el dispositivo de seguridad al mismo tiempo que la ignición enciende los quemadores.
- Tan pronto como aparezca la llama, es necesario ajustarla según el diámetro del recipiente y el tipo de cocción.
- En caso de no producirse la ignición a la primera, repita la operación.
Recomendación:
Cuando los quemadores no estén en uso, cierre siempre la válvula de suministro de gas. Si evita que las llamas sobresalgan por los lados del recipiente, ahorrará gas.
LA ELECCIÓN DEL QUEMADOR:
La encimera dispone de quemadores de distintos tamaños y calidad de calor. Es importante saber cómo sacar partido de estas diferencias de potencia.
- Emplee el quemador grande para llevar a ebullición, para cocinar grandes cantidades de alimentos, y en general para todos los alimentos que requieren una cocción rápida.
- Emplee el quemador pequeño para hervir a fuego lento y para salsas.
- Evite hervir los alimentos a demasiada intensidad. Los alimentos no se cuecen más rápido de esta forma, y quedan sometidos a una agitación violenta que podría atenuar su sabor.
Precaución:
Desconecte el aparato de la red antes de limpiarlo o desmontarlo.
No proceda a limpiar el aparato hasta que esté totalmente frío.
Las llaves de bajo de los quemadores y los soportes del recipiente:
Dos elementos de hierro colado macizo esmaltado para una máxima protección y fácil limpieza. Son fáciles de quitar y poner. Simplemente levántelos y límpielos con una esponja húmeda ligeramente enjabonada.
No los sumerja en agua fría inmediatamente después del uso, con ello evitará que el esmalte se agriete a causa del choque térmico.
El uso de limpiadores abrasivos no está recomendado, pues podrán rayar y deteriorar el esmalte.
Si los orificios se obturan, limpie los capuchones con agua enjabonada y séquelos con un trapo limpio.
Tenga cuidado al volver a colocar los capuchones del quemador y los soportes del recipiente. Los capuchones del quemador disponen de dos ranuras para sostener los soportes del recipiente. La recolocación debe ser perfecta, pues una mala colocación puede provocar anomalías graves en la combustión.
La encimera vitrocerámica está ligeramente curvada al nivel de los quemadores de gas para desviar lo que sobresalga del recipiente lejos de la llama y zonas de cocción, lo que facilita la limpieza.
Para la limpieza de la encimera vitrocerámica, vea la pág. 43.
SEGURIDAD
- La superficie de cocción se calienta durante el uso, con lo cual las temperaturas de la encimera aumentan. Las temperaturas en la superficie son altas, así que tenga cuidado al tocar la encimera. Mantenga a los niños alejados del aparato.
- Nunca cocine directamente sobre la encimera vitrocerámica. Use siempre un recipiente de cocción.
- Coloque siempre la cazuela en el centro de la unidad en que está cocinando.
- No utilice la superficie de cocción para calentar alimentos.
- No deslice el recipiente sobre la superficie.
- No deje objetos pesados sobre la superficie de cocción. Si cayeran sobre ella, podrían deteriorarla.
- No use la superficie como mesa de trabajo.
- No utilice la superficie de cocción para partir sobre la misma objetos de ninguna clase.
- No deje sobre las zonas de cocción papel de aluminio ni recipientes de plástico.
- Al cocinar con grasas o aceites, nunca deje la superficie de cocción sin vigilancia. Las grasas o aceites, al sobrecalentarse, pueden inflamarse con rapidez.
- No use el aparato en el improbable caso de observar una grieta en la superficie. Desconecte inmediatamente la encimera de la corriente y llame al Servicio Postventa.
CÓMO ACCIONAR LA ZONA DE COCCIÓN:
- Localice el símbolo correspondiente a la unidad de cocción radiante:

Anterior izquierda (solo Modelo VM 41)
Gire el mando hasta seleccionar la posición de cocción requerida.
Recomendamos calentar el recipiente a nivel alto hasta que se caliente lo suficiente, y después bajar el nivel hasta el parámetro de cocción deseado.
- El indicador de calor residual se enciende cuando la temperatura de la unidad de cocción alcanza los 60 °C o más. Se mantendrá encendido incluso aunque el anillo de cocción esté apagado, y permanecerá así hasta que la superficie se haya enfriado lo suficiente. Se apagará cuando la temperatura de la superficie baje de 60 °C.
- El piloto de encendido se enciende y permanece así durante toda la cocción. Se desconectará en cuanto se coloque el mando en posición de paro.
LOS DIFERENTES PARÁMETROS DEL NIVEL DE POTENCIA
0 Paro 1-2 Muy lento: Para mantener un plato caliente, fundir mantequilla o chocolate... 3-4 Lento: Cocciones lentas, bechamel, estofados, arroz con leche, huevos escalfados... 5-6 Moderado: Judías, alimentos congelados, fruta, ebullición de agua... 7-8 Medio: Patatas al vapor, verdura fresca, pasta, crepes, pescado... 9-10 Alto: Cocidos lentos más intensos, tortillas, bistecs, callos... 11-12 Muy alto: Bistecs, chuletas, frituras diversas...
RECOMENDACIONES PARA COCINAR CON UNA ENCIMERA VITROCERÁMICA
Para sacar el mayor partido de su encimera es fundamental tomar ciertas precauciones o respetar ciertas condiciones. Por ejemplo:
- Use siempre recipientes de buena calidad con la base perfectamente plana: usar un recipiente con la base perfectamente plana evitará la aparición de puntos calientes que harán que los alimentos se peguen. Los cazos y cacerolas de metal grueso proporcionarán una distribución uniforme del calor.
- Asegúrese de que la base del cazo o cacerola está seca: asegúrese de que las bases de los recipientes estén secas. Cuando llene un cazo con líquido o utilice una cacerola que ha estado guardada en la nevera, asegúrese de que su base está completamente seca antes de colocarla sobre la encimera. Se trata de una precaución necesaria para no manchar el aparato.
- Emplee cacerolas cuyo diámetro sea suficiente para cubrir completamente la unidad de cocción: el tamaño de la cacerola no debe ser inferior al de la unidad de cocción. Si es ligeramente superior, la energía se aprovechará al máximo.
LA ELECCIÓN DEL RECIPIENTE
La información que sigue le ayudará a elegir el recipiente que le dará mejor rendimiento.
Acero inoxidable: altamente recomendado. Especialmente recomendable si tiene una base revestida en doble capa. La base en doble capa combina las ventajas del acero inoxidable (aspecto, duración y estabilidad) con las del aluminio o cobre (conducción del calor, distribución uniforme del calor).
Aluminio: recomendado el aluminio pesado. Buena conductividad. Los residuos de aluminio a veces parecen rayaduras sobre la encimera, pero pueden eliminarse si se limpian inmediatamente. Debido a su bajo punto de fusión, el aluminio pesado fino no debe usarse.
Hierro colado: disponible, pero no recomendado. Rendimiento pobre. Puede rayar la superficie.
Base de cobre: recomendado el cobre pesado. Buen rendimiento, pero el cobre puede dejar residuos que parecen rayaduras. Estos residuos pueden eliminarse si la encimera se limpia inmediatamente. Sin embargo, nunca deje nada a ebullición en este tipo de recipiente. El metal sobrecalentado podría pegarse a la superficie vitrocerámica. Un recipiente de cobre sobrecalentado dejará un residuo que permanecerá para siempre en la encimera.
Porcelana/Esmalte: buen rendimiento, pero solo si tiene una base fina, plana y lisa.
Vitrocerámica: no recomendado. Pobre rendimiento. Puede rayar la superficie.
Cerámica: utilizar, pero no recomendado. Pobre rendimiento. Puede rayar la superficie.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
- Evite el derramamiento de líquidos: si se derraman líquidos por fuera de los bordes de la cacerola, las sustancias que caen sobre la encimera vitrocerámica se quemarán rápidamente y serán por tanto más difíciles de limpiar.
Mantenga todos los objetos susceptibles de fundirse lejos de la superficie vítrea, por ejemplo plásticos, papel de aluminio o azúcar. Si alguna de estas sustancias cayera sobre la superficie vítrea, deben limpiarse inmediatamente (mientras la superficie aún está caliente) para evitar daños a la superficie. Elimine las sustancias en caliente, pero con cuidado.
- Para suciedad normal o ligera:
Frote la zona sucia con algunas gotas (cuantas menos, mejor) de crema limpiadora (podrá encontrarla en cualquier establecimiento de productos de limpieza) en frío, con papel de cocina o un pañuelo de papel húmedo. Seque con papel de cocina o un pañuelo de papel seco hasta que toda la suciedad y la crema limpiadora hayan desaparecido.
Una limpieza frecuente proporcionará a la encimera una pátina protectora que es esencial para evitar rayaduras y abrasiones.
- Para suciedad incrustada o quemada:
Aplique algunas gotas de crema limpiadora sobre la zona sucia (en frío). Use papel de cocina o un pañuelo de papel húmedo, y frote con la crema la zona quemada. En caso de restos derramados quemados, puede que tenga que ser más enérgico. Rasque cuidadosamente la suciedad con una hoja de afeitar. Mantenga siempre la hoja en un ángulo de 30° en relación a la superficie vítrea (guarde la hoja de afeitar fuera del alcance de los niños).
Si aún quedaran restos, repita de nuevo el procedimiento. Para una mayor protección, una vez eliminada totalmente la suciedad, pula toda la superficie con la crema limpiadora. Séquela con papel de cocina o un pañuelo de papel seco. Cualquier producto indicado para superficies de cristal será también una buena protección.
NOTA:
No use una esponja, pues retiene demasiada humedad.
Nunca use herramientas de acero, como cuchillos o destornilladores.
Si quiere usted extraer los mandos para una limpieza en profundidad, ponga cuidado de no permitir que el agua entre en la zona abierta, y compruebe cuidadosamente que los mandos hayan quedado perfectamente encajados después de la limpieza.
El uso de una hoja de afeitar no dañará la superficie, siempre que mantenga la hoja en un ángulo de 30° en relación con la misma. No deje la hoja de afeitar al alcance de los niños.
INSTALACIÓN - EMPOTRAMIENTO
El alojamiento en donde instalará su encimera y todos los alojamientos adyacentes deben estar fabricados en materiales que puedan soportar temperaturas de hasta 90 °C. Además, todos los paneles decorativos deben fijarse con un material adhesivo resistente al calor.
Asegúrese de dejar por lo menos 5 cm de espacio entre el aparato y los alojamientos adyacentes.
Para garantizar una ventilación adecuada alrededor de la encimera, deje por lo menos 1 cm de espacio entre la base de la encimera y el alojamiento, y una abertura de 10 × 10 cm tal como se indica en el dibujo.
Al instalar la encimera, asegúrese de que la unión (empotrada con la encimera) entre el borde que rodea el aparato y la parte superior está apropiadamente sellada, y que los rebosaderos no tienen fugas.
Dimensiones del espacio de la encimera:
Longitud 560 mm
Anchura 490 mm
Empotramiento:
Instalación Tipo "X" según CEI 335.2.6

INSTALACIÓN - CONEXIÓN AL SUMINISTRO DE GAS
Las instrucciones que se encontrarán a continuación son específicas para los instaladores.
Este aparato no está conectado a un sistema de evacuación para productos residuales. Debe instalarse según la normativa de instalación. Deberá tener cuidado especialmente en cumplir la normativa de ventilación. El flujo de aire necesario para la combustión debe ser de 2 m³/h por cada kW de energía. Antes de la instalación, compruebe que las condiciones de suministro local, el tipo y la presión del gas son compatibles con el aparato.
CONEXIÓN AL SUMINISTRO DE GAS: deben hacerse según la normativa vigente en el país en que se instale el aparato. En todo caso, instale en la tubería del suministro de gas una llave de paso, un autoclave o una válvula manorreductora de emisión para gas de petróleo licuado (LPG). Use solo llaves de paso, válvulas manorreductoras y tuberías flexibles de una marca homologada en el país en que se instala el aparato.
| Aparato en las unidades de comida fjías | |
| BUTANO | Rígido Tubo flexible con boquillas mecanizadas (2) Tubería flexible de goma (1) |
| PROPANO | Rígido Tubo flexible con boquillas mecanizadas (2) Tubería flexible de goma (1) |
| NATURAL | Rígido Tubo flexible con boquillas mecanizadas (2) |
(1) A condición de que la tubería flexible pueda ser inspeccionada en toda su longitud. Dicha longitud no puede superar el metro y medio. Deberá instalarse con abrazaderas de sujeción en sus extremos. (2) A condición de que la tubería flexible pueda ser inspeccionada en toda su longitud. (1) (2) Las tuberías y los tubos flexibles con boquillas mecanizadas deben instalarse de forma que en ningún caso estén en contacto con las llamas, que no pueda deteriorarse a causa del gas de la combustión ni a causa de las piezas calientes de los electrodomésticos.
CONEXIÓN MEDIANTE TUBO RÍGIDO: instalando el aparato directamente, conecte al extremo roscado del colector de cables.
CONEXIÓN MEDIANTE TUBO RÍGIDO CON BOQUILLAS MECANIZADAS: instale el primero en el colector de cables, y después a la llave de paso de la tubería. - Recomendamos este tipo de conexión. -
Atornille el empalme estándar correspondiente al tipo de gas utilizado del que dispondrá. Monte la tubería flexible correspondiente al empalme y haga lo mismo con la válvula manorreductora.
- No recomendamos este tipo de conexión. -
En todo caso, asegúrese de que hay una junta selladora cuando efectúe todas las conexiones, y controle la tensión con agua jabonosa (está prohibido hacer este control utilizando una llama).
CAMBIO DE GAS:
La encimera está configurada para un tipo de gas determinado, que se menciona en el embalaje y en el adhesivo del aparato.
Si quiere usted conectarla a otro tipo de gas, es necesario adaptar el aparato como sigue: Coloque el accesorio adecuado (el que asegure un flujo normal) y fije la marcha lenta. No olvide cambiar la etiqueta por otra en que conste la nueva configuración.
CAMBIO DE LOS INYECTORES:
Extraiga el soporte de recipiente y los capuchones del quemador. Desatornille los inyectores con una llave especial. Después coloque el inyector correcto y atorníllelo hasta la base.
AJUSTE DE LA MARCHA LENTA:
Extraiga los mandos tirando de ellos hacia arriba. - Gas natural: atornille el tornillo de paso hasta la base y después desatorníllelo dos vueltas completas. Encienda el quemador en su posición mínima (señalada con una llama pequeña). El parámetro bajo está bien controlado cuando las llamas se reducen hasta 3-4 mm y no se apagan cuando se pasa al parámetro máximo. - Gas butano y propano: el ajuste se consigue atornillando el tornillo de paso hasta la base.
CARACTERÍSTICAS DE LOS QUEMADORES
| Flujo del quemador | 3 kW | 1,8 kW | |
| Natural | Accesorio | 142 | 105 |
| G 20 20 mbar | Flujo de suministro | 285 l/h | 171 l/h |
| G 25 25 mbar | Ajuste del anillo de aire | sin ajuste | sin ajuste |
| Butano | Accesorio | 87 | 71 |
| G 30 | Flujo de suministro | 218 g/h | 131 g/h |
| 28-30 mbar | Ajuste del anillo de aire | sin ajuste | sin ajuste |
| Proprano | Accesorio | 87 | 71 |
| G31-37 mbar | Flujo de suministro | 214 g/h | 129 g/h |
| Ajuste del anillo de aire | sin ajuste | sin ajuste |
INSTALACIÓN - CONEXIÓN AL SUMINISTRO ELÉCTRICO
La instalación debe cumplir los requisitos de las directivas oficiales.
La compañía Rosières declina toda responsabilidad por daños provocados por un uso inadecuado o no razonable del aparato. La conexión al suministro eléctrico debe hacerse mediante una caja mural de tres clavijas conectada a tierra, o un disyuntor omnipolar con una apertura de por lo menos 3 mm. La instalación eléctrica debe estar protegida por un fusible convenientemente conectado a tierra, e incluir cables de sección suficiente para el correcto suministro de energía al aparato.
Este aparato dispone de cable eléctrico, como un enchufe que permite exclusivamente la conexión a 220-240 V de tensión entre fases o entre fases y neutro.
Conéctelo a un enchufe con 10/16 A, una vez comprobada la tensión en su contador, el ajuste del cortacircuitos y el calibre del fusible (10A).
Atención: compruebe siempre la continuidad de la conexión a la instalación antes de cualquier operación eléctrica. Rosières no se hace responsable de accidentes derivados del uso de un aparato que no esté conectado a tierra, o a causa de una defectuosa continuidad de conexión a tierra.
Para cualquier problema referente al cable eléctrico, llame al Servicio Postventa o a un natural cualificado.
GARANTÍA
El contrato de garantía consiste simple y únicamente en cambiar o reemplazar cualquier pieza considerada defectuosa por nosotros, o repararla tras su examen por nuestro Servicio de Asistencia Técnica, con exclusión de cualesquiera otras indemnizaciones de cualquier clase.
Duración - El aparato está garantizado por un año a partir de la fecha de entrega al primer comprador.
Condiciones - El aparato solo debe emplearse para el objeto para el cual ha sido diseñado, y que se describe en el presente manual. Póngase siempre en contacto con su instalador, que es responsable ante el Servicio Postventa y que le ha vendido el aparato. Los gastos de extracción, costes de transporte, mano de obra y embalaje resultantes de las operaciones de garantía irán a cargo del usuario o del instalador, según las condiciones de venta.
Después de la garantía - Póngase en contacto con el detallista que le ha vendido el aparato. Éste inmediatamente hará un pedido a nuestro Departamento de Piezas para los componentes requeridos.
Garantía legal - Las condiciones de la garantía no afectan a sus derechos legales.
Al efectuar una reclamación, o cuando pida una pieza, comunique a su detallista el tipo exacto de aparato y su número de serie (aparecen en la placa de especificaciones), y el nombre de la pieza, especificando "Piezas certificadas por el fabricante" para la asignación garantizada con la máxima fiabilidad y seguridad de uso.