Wagyu - Parilla Klarstein - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO Wagyu Klarstein

Le felicitamos por la adquisición de este producto. Lea atentamente el siguiente manual y siga cuidadosamente las instrucciones de uso con el fin de evitar posibles daños. La empresa no se responsabiliza de los daños ocasionados por un uso indebido del producto o por haber desatendido las indicaciones de seguridad. Escanee el código QR para obtener acceso al manual de usuario más reciente y otra información sobre el producto.

Indicaciones de seguridad 24

Descripción del aparato y contenido del paquete 26

Montaje 26

Indicaciones de uso 28

Instrucciones sobre la temperatura de preparación 32

FABRICANTE E IMPORTADOR (REINO UNIDO)

Fabricante:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Alemania.

Importador para Gran Bretaña:

INDICACIONES DE SEGURIDAD

ADVERTENCIA

Riesgo de asfi xia. La parrilla solo está indicada para su uso al aire libre.

No debe emplearse en edificios, garajes u otras estancias cerradas.

Pueden formarse gases nocivos que provocarían la asfi xia.

• Mantenga a niños y mascotas a una distancia prudencial de la parrilla.
• Nunca deje el fuego sin supervisión.
• No utilice el aparato en una tienda de campaña, vivienda móvil, coche, sótano, loft o barco, debajo de toldos, sombrillas o carpas.
• RIESGO DE INCENDIO - Las brasas calientes pueden saltar durante el uso.
• No utilice gasolina, alcohol ni otros líquidos químicos explosivos para encender la parrilla o reavivar el fuego.
• No utilice carbón mineral con este aparato.
• Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura y así evitar un refl ujo o centelleo que provocaría lesiones.
• Siga siempre los tiempos y temperaturas de asado indicados.
• No utilice la parrilla en terrazas de madera ni en otras superfi cies que puedan arder, como hierba seca, virutas de madera, hojas u ornamentos.
• Asegúrese de que la parrilla se sitúe al menos a 2 metros de distancia de objetos infl amables.
• No utilice la parrilla como horno.
• Compruebe regularmente el aparato antes de utilizarlo para detectar posibles daños. No lo utilice si hay algún componente dañado.

ATENCIÓN

Riesgo de lesiones. La parrilla alcanza temperaturas muy elevadas, no la mueva durante el funcionamiento. Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule cerámica o superfi cies de cocción calientes. Deje que el aparato se enfríe por completo antes de moverlo o guardarlo.

DESCRIPCIÓN DEL APARATO Y CONTENIDO DEL PAQUETE

1 (2x) 2 (3x) 3 (1x) 4 (1x) 5 (1x) 6 (1x) 7 (1x) A (24x) ⊕ B (24x)

MONTAJE

Paso 1 Fije el soporte (2) a ambos anillos (1). Asegure el soporte con 8 tornillos y 8 tuercas (B). Paso 2 Fije los otros dos soportes del mismo modo. Siga la ilustración de la derecha.	1. B. 2. 1.
Paso 3Levante la tapa del horno y coloque el cajón para las cenizas (5), el recipiente para el carbón (4) y la parrilla (3) dentro de la barbacoa (consulte la ilustración inferior). Vuelva a colocar la tapa.	Paso 4Oriente los orificios del asa a los tornillos preinstalados en la tapa y fijelos con la ayuda de cuatro tuercas. Siga el mismo procedimiento para el otro asa.
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	Paso 5Coloque la barbacoa en los soportes de tal manera que el compartimento inferior se oriente hacia adelante y pueda abrirlo y cerrarlo sin problemas.
	Cuando haya colocado la barbacoa correctamente sobre los soportes, compruebe con un nivel que la superficie de instalación no está inclinada. El horno ya está listo para su uso. Antes de ponerlo en marcha, lea este manual.

INDICACIONES DE USO

Encender la parrilla

• Para encender, coloque un periódico enrollado con pastillas de encendido o encendedores sólidos sobre la placa de carbón. A continuación, coloque 2 o 3 puñados de carbón vegetal sobre el periódico.
• Para encender la parrilla no utilice gasolina, alcohol, encendedor líquido o similar. No llene en exceso la parrilla con material de combustión. Si el fuego es demasiado intenso, podría dañar la parrilla.
• Deje la parrilla hasta que el material de combustión se haya consumido y apagado.
• Si durante el primer uso las llamas son demasiado altas, se pueden dañar las juntas antes de que se endurezcan.
• Tras el primer uso, compruebe que todos los elementos de conexión estén en su sitio. La banda metálica que une la tapa con la estructura de la parrilla se expande debido al calor y puede soltarse. Se recomienda comprobar la banda y apretar con una llave cuando sea necesario. Ahora puede utilizar la parrilla de un modo normal.
• Apagar las brasas
• Para extinguir el fuego, deje de añadir el material de combustión y cierre todos los conductos y la tapa para que el fuego se extinga de manera natural.
• NO utilice agua para extinguir las brasas, pues podría dañar el kamado de cerámica.

Conservación

• En caso de que no utilice la parrilla y si la guarda en el exterior, tápela con una lona impermeable adecuada una vez se haya enfriado por completo.
• La parrilla cromada no es apta para lavavajillas. Utilice un producto de limpieza neutro con agua tibia.
• Si utiliza la parrilla, presione ambas palancas de las ruedas hacia abajo para detener el aparato durante su uso.
• Se recomienda guardar la parrilla bajo techo en un garaje durante el invierno para protegerla completamente.

Limpieza

• Este aparato se limpia solo. Caliente la parrilla durante 30 minutos a 260 °C. Todos los alimentos y restos se quemarán.
• No utilice agua ni ningún otro tipo de producto de limpieza para limpiar el interior de la parrilla. Las paredes son porosas y absorben todos los líquidos utilizados, lo cual podría provocar que la parrilla se quebrara si se forma demasiado hollín.
• En ese caso, utilice un cepillo de alambres para eliminar los restos de carbón antes del siguiente uso.
• Para limpiar la rejilla y la parrilla, utilice un limpiador no abrasivo en cuanto el aparato se haya enfriado por completo.
• Para limpiar la superficie exterior, espere a que el aparato se enfríe y utilice un paño húmedo con un limpiador neutro.

Mantenimiento

- Apriete las bandas y lubrique la bisagra 2 veces al año o con más frecuencia si fuera necesario.

Encendido, uso e instrucciones de cuidado

• Asegúrese de que la parrilla se sitúe sobre una superficie sólida, plana, estable, resistente al calor, no inflamable y alejada de objetos inflamables.
• Asegúrese de que la parrilla se sitúe al menos a 2 metros de distancia de cualquier objeto hacia arriba y hacia los lados.
• Para encender la parrilla, utilice un periódico enrollado con pastillas de encendido o encendedor sólido sobre la placa para el carbón (7) en la base de la parrilla. A continuación, coloque 2 o 3 puñados de carbón sobre el periódico.
• No utilice gasolina, bebidas espirituosas, líquido de encendido, alcohol ni otros líquidos químicos explosivos para encender la parrilla o reavivar el fuego.
• Abra el orificio de ventilación inferior y encienda el papel de periódico con un encendedor largo o unas cerillas de seguridad. En cuanto prenda el fuego, deje abierta la ranura inferior y la tapa durante unos 10 minutos para crear un pequeño lecho de brasas calientes.
• Deje que el carbón se caliente y manténgalo al menos 30 minutos ardiendo antes de comenzar a preparar alimentos.
• No cocine alimentos antes de que el combustible presente una capa de ceniza.
• Se recomienda no avivar ni girar el carbón tras el encendido. Así se puede quemar el carbón de manera uniforme y efectiva.
• Al manipular la cerámica caliente o las superficies de cocción, utilice siempre guantes resistentes al calor.
• Consulte las indicaciones de cocción para conocer la temperatura y la duración.

Consejos de preparación para cocción a baja temperatura

• Encienda los trozos de carbón según las indicaciones anteriores. No mueva ni avive el carbón después de haberlo encendido.
• Abra la ranura inferior completamente y deje la tapa abierta durante unos 10 minutos para crear un pequeño lecho de brasas calientes.
• Controle la parrilla hasta que haya aumentado a la temperatura deseada.
• Cierre completamente la ventilación inferior para mantener constante la temperatura.
• Ahora ya puede utilizar la parrilla.
• IMPORTANTE: Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura y así evitar un reflujo o centelleo que provocaría lesiones.
• Siga siempre la información de preparación de alimentos.
• Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule la cerámica o superficies de cocción calientes.

Indicaciones sobre el ahumado

• Siga las indicaciones anteriores como si comenzara con la cocción a baja temperatura.
• Controle la parrilla hasta que haya aumentado a la temperatura deseada.
• Abra ligeramente el orificio de ventilación inferior.
• Cierre la ventilación superior y compruebe la temperatura durante unos minutos.
• Con los guantes resistentes al calor, esparza las virutas de madera haciendo un círculo encima del carbón caliente.
• Ya puede utilizar la parrilla para ahumar.
• CONSEJO: Ponga a remojo las virutas de madera en agua durante 15 minutos para alargar el proceso de ahumado.
• IMPORTANTE: Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura. Así se evitará un posible reflujo o centelleo que provocaría lesiones.
• Siga siempre la información de preparación de alimentos que aparece en este manual de instrucciones.
• Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule la cerámica o superficies de cocción calientes.

Consejos de preparación para cocción a alta temperatura

1 Encienda los trozos de carbón como se ha descrito anteriormente.
2 Cierre la tapa y abra la ranura de ventilación completamente.
3 Controle la parrilla hasta que haya aumentado a la temperatura deseada (consulte las instrucciones de temperaturas de asado).
4 Cierre la ventilación superior hasta la mitad y compruebe la temperatura durante unos minutos.

• Ahora ya puede utilizar la parrilla para cocinar.
• IMPORTANTE: Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura y así evitar un reflujo o centelleo que provocaría lesiones.
• Siga siempre la información de preparación de alimentos.
• Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule la cerámica o superficies de cocción calientes.

Información sobre la preparación de alimentos

• No comience a preparar los alimentos hasta el combustible presente una capa de ceniza.
• Lea y siga estas indicaciones al cocinar en su parrilla.
• Lávese siempre las manos antes y después de manipular carne cruda y antes de comer.
• Mantenga la carne cruda alejada de la carne cocinada y de otros alimentos.
• Antes de cocinar, asegúrese de que la superficie y las herramientas no presenten restos de otros alimentos.
• NO utilice los mismos utensilios para alimentos cocinados y sin cocinar.
• Asegúrese de que toda la carne se haya cocinado correctamente antes de consumirla.
• ATENCIÓN: la ingesta de carne cruda o poco cocinada puede provocar intoxicaciones alimentarias (p. ej. brotes de bacterias como E. Coli).
• Para reducir el riesgo de la carne poco cocinada, ábrala para asegurarse de que esté bien hecha.
• ATENCIÓN: si la carne se ha cocinado correctamente, el jugo debe ser claro y no debe presentar impurezas.
• Se recomienda precocinar grandes trozos de carne antes de prepararlos en la parrilla.
• Tras la cocción en la parrilla, limpie siempre la superficie y los utensilios de cocción.

Añadir material combustible con posterioridad

Con las ranuras de ventilación cerradas, la parrilla aguanta varias horas a temperaturas elevadas. Si necesita un tiempo de cocción prolongado (p. ej. al asar una pata entera o ahumado lento), puede que sea necesario añadir más carbón. Simplemente añada más carbón y proceda como se ha descrito anteriormente.

INSTRUCCIONES SOBRE LA TEMPERATURA DE PREPARACIÓN

Tipo de carne Tiempo	po de asado Conducto de aire superior	Conducto de aire inferior
Cocción lenta / ahumado (110 °C - 135 °C)
Costilla de res 2 horas por cada 500 g
Tiras de cerdo 2 horas por cada 500 g
Pollo entero 3-4 horas
Costillas 3-5 horas
Asados 9 horas
Cocción lenta / ahumado (110 °C - 135 °C)
Pescado 15-20 min
Filete de cerdo 15-30 min
Piezas de pollo 30-45 min
Pollo entero 30-45 min
Pata de cordero 1-1,5 horas
Pavo 2-4 horas
Jamón 2-5 horas
Asado intenso (260 °C - 370 °C)
Filetes	5-8 min
Chuleta de cerdo	6-10 min
Hamburguesa	6-10 min
Salchichas	6-10 min

Chère cliente, cher client,