38711 - Estación de mantenimiento en caliente de alimentos Vollrath - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Estación de mantenimiento caliente para alimentos
Marca	Vollrath
Modelo	38711
Número de compartimentos	4
Alimentación eléctrica	120 V, monofásico
Tipo de base	Base de almacenamiento abierta
Protector contra estornudos	Sí, incluido
Uso	Comercial para restauración
Función principal	Mantenimiento de alimentos calientes (no cocina)
Rango de temperatura	Ajustable mediante termostato (máx. para precalentamiento)
Capacidad de los recipientes de agua	Aproximadamente 2 litros por compartimento
Profundidad máxima de los recipientes	10 cm (4 pulgadas)
Material	Acero inoxidable
Limpieza	Limpiador suave, agua jabonosa, evitar abrasivos
Seguridad	No usar sin agua, riesgo de electrocución, desconectar antes de limpiar
Garantía	Garantía Vollrath (ver condiciones)
Piezas de repuesto	Disponibles en Vollrath.com

Preguntas frecuentes - 38711 Vollrath

¿Por qué no se enciende el interruptor?

Verifique que el aparato esté correctamente enchufado en una toma de corriente. Si el cable está dañado, contacte a un profesional.

¿Por qué los compartimentos no calientan?

Asegúrese de que el voltaje de alimentación coincida con el indicado en la placa de características. Un voltaje incorrecto puede impedir el calentamiento. Verifique también el nivel de agua en los recipientes.

¿Cómo ajustar la temperatura?

Use el termostato ubicado en el panel de control. Gírelo a la posición deseada. La posición 0 corresponde al apagado. Para un precalentamiento, ajuste al máximo durante 60 minutos.

¿Se pueden cocinar alimentos en esta estación?

No, este aparato está diseñado únicamente para mantener alimentos calientes que ya han sido cocidos. No debe usarse para cocinar o recalentar alimentos crudos.

¿Qué cantidad de agua se debe poner en los recipientes?

Llene cada recipiente de agua con aproximadamente 2 litros de agua clara y fresca. No llene demasiado para evitar derrames.

¿Cómo limpiar el protector contra estornudos de plexiglás?

Use un paño suave que no suelte pelusa con un limpiador neutro como una solución de agua caliente y jabón lavavajillas. Evite el amoníaco, el alcohol o los productos abrasivos.

¿Qué hacer en caso de rayones en el protector contra estornudos?

Los rayones ligeros pueden eliminarse con un producto ligeramente abrasivo como Novus #2 o #3. Para rayones profundos, puede ser necesario un lijado progresivo (papel de lija 250 a 600) y luego un pulido.

¿Puedo usar una extensión eléctrica?

No, está prohibido usar una extensión eléctrica con este aparato. Enchúfelo directamente en un tomacorriente con conexión a tierra que corresponda al voltaje nominal.

¿Cuál es la temperatura de mantenimiento recomendada para los alimentos?

Los alimentos deben mantenerse al menos a 60°C (140°F) para evitar la proliferación bacteriana. Vigile regularmente la temperatura de los alimentos.

¿Dónde encontrar piezas de repuesto?

Las piezas de repuesto están disponibles en el sitio web Vollrath.com. Para cualquier reparación, contacte al servicio técnico de Vollrath.

MANUAL DE USUARIO 38711 Vollrath

EstacióndecomidacalienteAffordablePortable™

Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad. CONSERVEESTASINSTRUCCIONESCOMOREFERENCIAPARAELFUTURO.

DescripciónNegro		Vetademaderadenogal	Vetademaderadecerezo	Granito	Blanco	Americano natural	Aluminio cepillado
Estacióndecomidacalienteestándarde3receptáculosconproteccióncontraalientoparabanquetes-120V
Basesólida38707389353876738727387	27W38727N38727A
Base sólida c/luces	3870746	3893546	3876746	3872746	3872746W	3872746N	3872746A
Basedealmacenamientoabierta38708389	3638768387	2838728W38728	N38728A
Base de almacenamiento abierta c/luces	3870846	3893646	3876846	3872846	3872846W	3872846N	3872846A
Basedealmacenamentoc/puerta 3	87093893738	7693872938729	W38729N38729A
Almacenamiento c/puerta, c/luces	3870946	3893746	3876946	3872946	3872946W	3872946N	3872946A
Estacióndecomidacaliente3receptáculosconproteccióncontraalientoparaautoservicioNSF2-120V
Basesólida39707399353976739727397	27W39727N39727A
Basedealmacenamientoabierta39708399	3639768397	2839728W39728	N39728A
Basedealmacenamentoc/puerta 3	97093993739	7693972939729	W39729N39729A
Estacióndecomidacalienteestándarde4receptáculosconproteccióncontraalientoparabanquetes-120V
Basesólida38710389453877038730387	30W38730N38730A
Base sólida c/luces	3871060	3894560	3877060	3873060	3873060W	3873060N	3873060A
Basedealmacenamentoabierta38711389	4638771387	3138731W38731	N38731A
Base de almacenamiento abierta c/luces	3871160	3894660	3877160	3873160	3873160W	3873160N	3873160A
Basedealmacenamentoc/puerta 3	87123894738	7723873238732	W38732N38732A
Almacenamiento c/puerta, c/luces	3871260	3894760	3877260	3873260	3873260W	3873260N	3873260A
Estacióndecomidacaliente3receptáculosconproteccióncontraalientoparaautoservicioNSF2-120V
Basesólida39710399453977039730397	30W39730N39730A
Basedealmacenamentoabierta39711399	4839771397	3139731W39731	N39731A
Basedealmacenamentoc/puerta 3	97123994739	7723973239732	W39732N39732A

PRECAUCIONESDESEGURIDAD

Paragarantizarunaoperaciónsegura,lealassiguientesafirmacionesy comprendasusignificado.Estemanualcontieneprecaucionesde seguridadqueseexplicanacontinuación.Léalasatentamente.

ADVERTENCIA

Advertenciaseusaparaindicarlapresenciadeunpeligroque provocaráopuedprovocarlesionesgravesoletales.

PRECAUCIÓN

Precauciónseusaparaindicarlapresenciadeunpeligroqueprovocará opuedeprovocarlesioneslevesoimportantessiseignoraelaviso.

AVISO: Avisoseusaparaseñalarinformaciónimportanteno relacionadaconpeligros.

Paradisminuirelriesgodelesionespersonalesodaños alequipo

• Enchúfelosoloentomacorrientesconpuestaatierracuyovoltaje nominalcorrespondaalindicadoenlaplacaidentificatoria.
• Nouseuncabledeextensiónconesteequipo. Noenchufeeste equipoenunaregletaeléctricanicabledemúltiplestomas.
• Esteequipodebeutilizarsesoloenposiciónplanaynivelada.
• Desenchúfeloydejequeseenfríeantesdelimpiarlootrasladarlo.
• Norocíeconlíquidoniagentesdelimpiezaloscontroles.
  •Desenchúfelocuandonoestéenuso.
• Mantengaelequipoyelcableeléctricolejosdellamasexpuestas, quemadoreseléctricosocalorexcesivo.
  •Nolodejefuncionandosolo.
• Supervisedecercalasunidadesenáreaspúblicasy/ocercaden niños.
• Nousefuentesdemásde4"(10cm)deprofundidad.
• Noopereelequiposisehadañadoosifuncionadefectuosamente.
  •Nolooperesielreceptáculonotieneagua.

FUNCIÓNYPROPÓSITO

Esteequipoestádisenadoparamantenerlosalimentoscalientesa temperaturasdeservicioapropiadas. Lasestacionesparacomida calienteestándisena dasparaserusadasenoperacionescomerciales deserviciodecomidas. Lasestacionesparacomidacalentenoestán disenadasparacoceralimentos crudosnirecalentarcomidapreparada. Lacomidadebeprepararseycolocarseenlasestacionesa temperaturasdeservicioapropiadas. Lasestacionesparacomida calientenoestándisena dasparausodoméstico, industrialnide laboratorio.

UBICACIÓNYESPACIOLIBRE

AVISO: Nomuevaelequipoempujandootirandodelaprotección contraaliento.

• Esteequipodebeutilizarseenunasuperficieplanaynivelada.
• Sedebepoderaccederaloscontrolesydrenajesentodomomento delaoperación.

PROTECCIÓNCONTRAALIENTOESTÁNDAR PARAAUTOSERVICIOINSTALACIÓN

A Tubodeapoyodelaproteccióncontraaliento
B Partesuperiordelaproteccióncontraaliento
C Panelextremodelaproteccióncontraaliento DPoste

Herramientasquenecesitará

Herrajesincluidos
	Tapónroscado
	Puntal
	Tornillo

SisuequipoincluyelaproteccióncontraalientosincertificaciónNSF2, sedeberáinstalarlaproteccióncontraaliento.

1. Instalelospostesdelaprotecciónenlosvástagosafianzándolos conlostaponesroscadostalcomosemuestra.Repitaparalos cuatropostes.
2. Instaleeltubodeapoyodelaproteccióncontraalientoentrelos postesafianzándolosconlostaponesroscadostalcomose muestra. Repitaelprocedimientoenelladoopuesto.
   3.Instalelapartesuperiordelaproteccióncontraalientoafianzándola conlostornillosylostaponesroscadostalcomosemuestra.Repita esteprecedimientoenlascuatroubicacionesdemontaje.
3. Instaleelpanelextremodelaprotecciónenlospostesafianzándolos conlostaponesroscadostalcomosemuestra. Repitael procedimientoenelladoopuesto.

CONTROLES

A Perillacontroladoradecalor. Laposición "0" correspondea apagado.
B Luzdesuministro. Se ilumina cuando el receptáculo está encendido.

FUNCIONAMIENTO

ADVERTENCIA

Peligrodedescargaeléctrica

Evitequeingreseaguaocualquierotrotipodelíquidoal interiordelaunidad, yaqueellopodríacausarunadescarga eléctrica.

Nolleneexcesivamentelasfuentesnibandejas. Ellíquidopodríahacer contactoconloscomponenteseléctricosycausaruncortocircuitoo unadescargaeléctrica.

PRECAUCIÓN

Peligrodequemaduras

Notoquelacomidaylíquidoscalientesnilassuperficiesde calentamientocuandoequipoestécalentandoofuncionando.

AVISO: Usarunvoltajedistintodelindicadoenlaplaca identificatoriadañarálaunidad. Usarunvoltajeincorrecto, omodificarelcableeléctricooloscomponentes electrónicospuededañarlaunidadeinvalidarálagarantía.

AVISO:ElempotradocumpleconlasnormasderendimientoNSF4 solocuandoseusaconcalorhúmedo. Debefuncionarcon aguaparacalentaruniformementelacomida.

AVISO: Nousefuentesdemásde4"(10cm)deprofundidad.

1. Coloquelasfuentesparaderrameenlaaberturadelreceptáculo.
2. Llenecadafuenteconaproximadamente2 cuartosdegalón(1,9 litros)deagualimpiayfresca.Nolaslleneexcesivamente.
   3.Enchufeelcableeléctricoenuntomacorrientecuyovoltajenominal correspondaalindicadoenlaplacaidentificatoria.
3. Gireel control detemperaturahastaelajustemáximodecalor.
4. Cubralos receptáculos contapasorecipientes decomidavacíos. Dejequeelaguaseprecalientedurante 60 minutos.
5. Coloquelosrecipientesdecomidacalienteporsobrelos140°F(60°C),enelequipoprecalentado.
6. Reduzcaelajustedecalorhastaunnivelquepermitamanteneruna temperaturadeconservaciónseguraylcalidaddelalimento.

AVISO: Superviseestrechamentelatemperaturadelacomidapara mantenerlasegura. ElServiciodeSaludPublicadelos EstadosUnidos(UnitedStatesPublicHealthService) recomiendamantenerlosalimentoscalientesaunmínimo de140°F(60°C)paraprevenirelcrecimientodebacterias.

1. Mantengaelniveldelaguaduranteelfuncionamiento. Retire periódicamente (aproximadamentecada2horas) los recipientes de comidayreviseelniveldelagua. Agregueaguacalientesies necesario.

2. Useguantes, mitonesotomaollasparaprotegerselasmanoscuando retirelosrecipientesdecomidacaliente.

LIMPIEZA

ADVERTENCIA

Peligrodedescargaeléctrica

Norocíeelequipoconaguaniproductosdelimpieza. El líquidopodríahacercontactoconloscomponenteseléctricos ycausaruncortocircuitoounadescargaeléctrica.

PRECAUCIÓN

Peligrodequemaduras

Lassuperficiesycomidascalientespuedenquemarlapiel. Dejequelassuperficiescalientesseenfríenantesde manipularlas.

AVISO: Nouseproductosdelimpiezacáusticos, lanadeaceroni productosdeusocomercialparalaeliminación de carbonatosafindelimpiarelequipo. Enjuague completamenteeelequipoconaguatraslimpiarlo.

Paraconservarsuaspectohermosoyprolongarsuvidaútil,limpie diariamenteelequipo.

1. Gireelcontroltérmicohastaelajuste "0". Coloqueelinterruptorde suministroenlaposicióndeapagado.
2. Desenchufeelequipo.
3. Useguantes, mitonesotomaollasparaprotegerselasmanoscuando retirelosrecipientesdecomidacaliente.
4. Dejequeelequiposeenfríetotalmenteantesdelimpiarlo
5. Retirelosrecipientesparaderrameydesecheelagua.
6. Use un pañohú medooes ponjasumergidaenaguajabonosapara limpiarelinteriordel receptáculoylaparteexternadelequipo.
   7.Enjuaguecompletamenteelequipoconagualimpiatraslimpiarlo.

Limpielaproteccióncontraaliento

Siempreuseunpañolimpioysuavesinpelusasounpañode microfibra.

Limpieconunlimpiadorneutrocomounasolucióndeaguatibiayuna pequeñacantidaddedetergenteparalozaoproductosespecíficospara lalimpiezadePlexiglas®yplásticosacrílicos.

Entreloslimpiadores recomendadosparaelPlexiglas®yelacrílicose incluyen:

•Novus®#1
•Plexi-Clear
-Brillianize®

Loquenodebehacer

• Nouselimpiadoresquecontenganamoniaco, alcohol, acetonao productosdelimpiezaenseco. Loslimpiadoresconestosquímicos dañaránel Plexiglas®, elacrílicoyotrosplásticos.
• Nousetoallasdepapel, materialesabrasivos, limpiadoresquerayen, hojasdeafeitar, cepillos, lanadeaceroniesponjasmetálicas, tales comoalmohadillasScotchBrite™.
• NouseWD-40®nipetróleo, niproductosdelimpiezaindustrialeso comerciales.

Eliminaciónderayasmenores

Lasrayasfinaspuedeneliminarseconunpulimentoabrasivosuave especializadocomoelNovus#2oNovus#3. Lasrayasmásintensas puedenrequerirlijadoypulido. Lijeamanoconunaseriedelijasde granocadavezmásfino(250,400,600). Luego, useunagalleta pulidorayuncompuestopulidor.

SOLUCIÓNDEPROBLEMAS

ProblemaPodríadeberseaCursodeacción
Elinterruptornoseilumina cuandoestáenlaposiciónde encendido.	Elequiponoestáenchufado.Enchúfelo.
Losreceptáculosnoseestán calentandoLacomidano permanececaliente.	Voltajedelequipobajooincorrecto.	Verifiquequeelsuministrodevoltajecorrespondaalvoltajenominal indicadoenlaplacaidentificatoriadelequipo.Sinoesasí,pidaa personaleléctricocalificadoqueinstaleelsuministrodevoltaje correcto.
	Sinaguaoniveldeaguaincorrecto.Agregueagua	hastaelnivelcorrecto.

CLÁUSULADEGARANTÍADETHEVOLLRATHCO.L.L.C.

Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía porescritoaloscompradoresparadichosusos.

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SERVICIOYREPARACIÓN

EnVollrath.comencontrarálaspiezasquepuedanserreparadas.

Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades directamenteaTheVollrathCompanyLLC.PidainstruccionesalosServiciosdeasistenciatécnicadeVollrath.

Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el comprobantedecompraquemuestrelafechaenqueadquiriólaunidad.

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