VARDAGEN 605.813.45 - Cacerola IKEA - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Marca	IKEA
Modelo	VARDAGEN 605.813.45
Tipo de producto	Cacerola
Material	Acero al carbono
Acabado del mango	Barniz
Recubrimiento antiadherente	Ninguno (curado necesario)
Tipos de fuego compatibles	Todo tipo de placas de cocción y horno
Temperatura máxima en el horno	200 °C (para el curado)
Mantenimiento	Lavado a mano, secado inmediato, engrasado regular
Precauciones de uso	Evitar alimentos ácidos, no exponer a golpes térmicos
Manipulación	Usar agarraderas porque el mango calienta
Primer uso	Curado obligatorio antes de usar
Reparabilidad	Contactar al servicio al cliente de IKEA
Garantía	Según condiciones de IKEA
País de fabricación	No comunicado

Preguntas frecuentes - VARDAGEN 605.813.45 IKEA

¿Por qué mi cacerola VARDAGEN tiene manchas de aceite o pequeños puntos de óxido al recibirla?

Estas marcas son normales: el aceite alimenticio protege el acero al carbono durante el transporte, y pueden aparecer ligeros puntos de óxido tras la exposición a la humedad. Desaparecerán después del curado.

¿Cómo realizar el curado de mi cacerola de acero al carbono?

Lave y seca la cacerola. Aplica una capa fina de aceite vegetal (de semilla de uva o girasol) en la superficie interior. Caliéntala a fuego medio (posición 6) durante 10 minutos, extendiendo el aceite cada 2 minutos con papel absorbente. Limpia el exceso, deja enfriar, y repite la operación dos veces más (10 minutos, luego 6 minutos). También puedes hacer el curado en el horno a 200 °C durante 30 a 40 minutos, dos veces seguidas.

¿Puedo usar mi cacerola VARDAGEN en una placa de inducción?

Sí, la cacerola es adecuada para todo tipo de placas de cocción, incluida la inducción. Asegúrate de que el diámetro de la zona de cocción coincida con el del fondo.

¿Por qué no se deben cocinar alimentos ácidos en esta cacerola?

Los alimentos ácidos (limón, tomate) pueden reaccionar con el acero al carbono, alterando el color de los alimentos y dando un ligero sabor metálico. La cacerola misma puede decolorarse. El hierro liberado no es peligroso, pero es mejor evitar estos alimentos.

¿Cómo limpiar mi cacerola después de usarla?

Lávala a mano con un cepillo y un poco de detergente. Para los residuos, frota con sal, luego enjuaga. Sécala inmediatamente y aplica una capa fina de aceite para evitar el óxido. No la pongas en el lavavajillas.

¿Qué hacer si mi cacerola se oxida?

Frota las zonas oxidadas con lana de acero o una esponja abrasiva, luego realiza un nuevo curado completo. Después del curado, la cacerola recuperará su protección anticorrosión.

¿El mango se calienta durante la cocción?

Sí, el mango de acero barnizado se calienta, especialmente en uso de horno o fuego alto. Usa siempre agarraderas para mover la cacerola.

¿Puedo usar utensilios de metal con esta cacerola?

Sí, puedes usar utensilios de metal, ya que el acero al carbono es resistente. Sin embargo, evita rayar excesivamente la superficie para no alterar el curado.

¿Cómo mantener mi cacerola para que siga siendo antiadherente?

El curado inicial crea una pátina natural antiadherente. Después de cada lavado, seca bien y engrasa ligeramente la superficie interior. Con el tiempo, la cacerola se oscurecerá y se volverá cada vez más antiadherente. Usa siempre un poco de grasa en la cocción.

¿Dónde encontrar piezas de repuesto para mi cacerola VARDAGEN?

Las cacerolas VARDAGEN no están diseñadas con piezas separadas. En caso de problema, contacta al servicio al cliente de IKEA o a tu tienda más cercana para obtener ayuda.

MANUAL DE USUARIO VARDAGEN 605.813.45 IKEA

- Antes de su primer uso, pueden aparecer restos de aceite en el producto. Esto se debe a que las sartenes de acero al carbono IKEA se tratan previamente con aceite alimentario para evitar la corrosión durante el transporte.

- En algunos casos, también se pueden ver algunos restos de óxido en la sartén. Puede deberse a la exposición a la humedad durante el transporte y es algo normal para utensilios de acero al carbono.

- Los restos de aceite u óxido no son perjudiciales ni afectan a la funcionalidad de la sartén. Desaparecerán tras curar los utensilios, algo que debes realizar antes de utilizar el producto por primera vez. Para ello, sigue las siguientes instrucciones.

Antes del primer uso

- Lava el producto a mano y sécalo bien antes de utilizarlo por primera vez. Los restos de aceite de grado alimentario con el que se ha tratado previamente el producto ayudarán en el proceso de curado.

- Para que el producto no se oxide y para que los alimentos no se peguen, se debe someter a un proceso de curado. Con el proceso de curado, los poros de la sartén se llenan de aceite para formar un revestimiento protector. Puedes curar una sartén de acero al carbono donde prefieras: en cualquier área de cocina o en el horno. Sigue las instrucciones que encontrarás más abajo o el vídeo explicativo en www.ikea.es.

Curado: consejos y recomendaciones

- Usa un aceite vegetal con un elevado punto de humo y sabor neutro, por ejemplo, aceite de semillas de uva o aceite de girasol.

- Al curar la sartén, solo se debe aplicar aceite a la superficie de cocción y los laterales interiores. La parte exterior de la sartén solo necesita una fina capa de aceite de vez en cuando para que sea resistente al óxido. El mango se ha barnizado y no es necesario tratarlo con aceite.

- Para conseguir los mejores resultados, al curar una sartén en

una zona de cocción, el tamaño de la sartén debe coincidir con el tamaño de la zona de cocción. Esto garantiza que el calor se distribuya de manera uniforme durante el uso continuo y que la capa resultante sea uniforme y tenga una mejor antiadherencia.

- Ten cuidado de no quemarte las manos, ya que la sartén se calienta mucho. Te recomendamos usar unas pinzas para sujetar el papel de cocina cuando apliques el aceite a una sartén caliente. Si curas la sartén en el horno, deja que se enfríe por completo antes de sacarla.

- Cuando hayas completado el proceso de curado, añade un poco de aceite nuevo para que la sartén brille. Ya puedes empezar a cocinar. El curado y la antiadherencia irán mejorando de manera gradual a medida que la sartén se vaya oscureciendo con el uso hasta volverse totalmente negra. Ten en cuenta que se debe usar grasa de cocina en una sartén de acero al carbono, aunque se requiere poca cantidad en comparación con una sartén de acero inoxidable, por ejemplo.

Curado en una zona de cocción

1. Vierte una buena cantidad de aceite vegetal en la sartén y restriégalo por toda la superficie interior con papel de cocina. Una vez hecho esto, el papel de cocina debería haber absorbido una suficiente cantidad de aceite, tanto que incluso debería gotear. No lo tires, ya que lo usarás más adelante.
2. Pon la sartén una zona de cocción cuyo tamaño coincida con el de la sartén. Con el fuego entre medio y alto (6 de 10), la sartén se irá calentando lentamente hasta que empiece a salir humo y oscurecerse. Esto es algo normal y forma parte del proceso.
3. Continúa con el proceso de curado durante aproximadamente 10 minutos. Para asegurarte de que toda la superficie está cubierta con aceite y de que se crea una capa uniforme, debes restregar con aceite la superficie cada 2 minutos. Usa unas pinzas de cocina para sujetar el papel con aceite y no quemarte con la sartén caliente. Además, para asegurarte de que se calienta de manera uniforme, gira la sartén de vez en cuando. Observarás que al aceite se espesa ligeramente y que la sartén lo absorbe.
4. Retira la sartén del fuego, quita el exceso de aceite con papel de cocina y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
5. Repite el proceso de curado durante otros 10 minutos, pero esta vez aplica solo una fina capa de aceite con nuevo papel de cocina. Es posible que la sartén esté ligeramente más seca y el papel se pegue; en este caso, añade un poco más de aceite para que puedas restregarlo cada 2 minutos.
6. Retira la sartén del fuego, quita el exceso de aceite con papel de cocina y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Esta vez, trata de pulirla hasta que la superficie tenga un aspecto seco.

7. Repite el proceso de curado una vez más con una fina capa de aceite, pero reduce el tiempo a unos 6 minutos.

8. Retira la sartén del fuego, quita el exceso de aceite con papel de cocina y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Curado en un horno

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Vierte una cantidad suficiente de aceite vegetal en la sartén y restriégalo por toda la superficie interior con papel de cocina.
3. Pon la sartén en el horno durante unos 30-40 minutos.
4. Deja que la sartén se enfríe a temperatura ambiente y retira el exceso de aceite.
5. Repite el proceso de curado una vez más.
6. Deja que la sartén se enfríe a temperatura ambiente y retira el exceso de aceite.

Mantenimiento y limpieza

• Después de utilizarla, lava la sartén a mano con agua y un cepillo. Es más fácil limpiarla cuando todavía está caliente. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de detergente líquido. Ten en cuenta que una gran cantidad de detergente líquido puede retirar la capa de grasa de la superficie de acero al carbono que protege el material y resecarlo.
• Para eliminar las manchas de comida, solo hay que espolvorear un poco de sal en la sartén y frotarla. La sal absorbe el exceso de grasa pero dejando la cantidad justa para evitar que la sartén se reseque.
• Si la sartén se oxida, aparecen manchas producidas por comida o un alimento se quema y queda pegado, límpiala con un estropajo o lana de acero y vuelve a curarla.
• Si no se trata adecuadamente, el acero al carbono se puede oxidar. Por ello, es fundamental secar la sartén justo después de lavarla y engrasarla con regularidad.

Instrucciones de uso

• La sartén se puede utilizar en todo tipo de placas de cocina y en el horno.
• Cuando se cocina en una sartén de acero al carbono, la grasa de la cocción se acumula en los pequeños poros de la superficie. Los alimentos que se fríen o rehogan no entran en contacto directo con el acero al carbono, sino que reposan sobre una capa de grasa que contribuye a que se doren. De esta forma también se evita que los alimentos se quemen con facilidad.
• Además, el acero al carbono es un material reactivo, lo que significa que los alimentos ácidos (como el limón y el tomate) pueden cambiar de color o adquirir un ligero gusto metálico. La sartén también puede cambiar ligeramente de color en contacto con sal y alimentos ácidos.
• El hierro que se libera durante la cocción no supone ningún peligro para la salud, ya que es el mismo hierro que se encuentra en el cuerpo humano.
• Para ahorrar energía, pon la sartén en una placa con un diámetro igual o inferior.

- Recuerda que, al usar la sartén en una placa o el horno, el mango se calienta. Utiliza siempre una manopla para moverla de sitio.

- Levanta siempre la sartén cuando la muevas sobre placas vitrocerámicas. Para evitar arañazos, no la deslices por encima de la placa.

- No expongas la sartén a cambios bruscos de temperatura, por ejemplo, vertiendo agua fría cuando está caliente, ya que la base podría deformarse.

- Ante cualquier problema que presente este producto, ponte en contacto con tu tienda IKEA más cercana o con el servicio de Atención al Cliente, o entra en www.ikea.com.

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