4 Pizze - Horno para pizzas ALFA - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO 4 Pizze ALFA

Consejos para el uso

Cocción

Mantenimiento y limpieza

Resolución de anomalías

Garantía

ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

ESTE HORNO, SI NO SE USA E INSTALA DEBIDAMENTE, PUEDE PROVOCAR INCENDIOS; PARA REDUCIR EL RIESGO, SIGA LAS INSTRUCCIONES Y USE MATERIALES ESTUDIADOS ESPECÍFICAMENTE PARA LAS ALTAS TEMPERATURAS.

- Quitar la película de seguridad antes de encender el horno. Para facilitar la remoción

utilize aire caliente (ej. el secador de pelo).

- Los hornos listos de acero inoxidable Alfa Pizza, si bien posean material aislante entre las dos capas de acero, podrían sobrecalentarse en la superficie externa.

- Por motivos de seguridad mantenga el producto fuera del alcance de los niños y de animales domésticos.

- La seguridad debe ser la primera prioridad: durante el funcionamiento del horno, asegúrese de que no esté presente ningún otro combustible cerca del mismo.

- Asegúrese de que el horno esté posicionado lejos de objetos y materiales que puedan ser dañados por el calor y las chispas. No coloque materiales combustibles en el suelo delante del horno, proteger el suelo con un material adecuado, si es de un material inflamable.

- No mueva el horno durante el uso.

- Coloque el horno en una superficie llana y protegido contra ráfagas fuertes de viento.

- De la boca del horno podrían salir chispas; asegúrese de no posicionar líquidos inflamables cerca de la misma.

- No utilice el horno en caso de funcionamiento anómalo o sospecha de rotura.

- No se apoye ni apoye objetos en el horno, porque podría comprometer su estabilidad.

- Mueva la puerta usando las manijas.

- No alimente un fuego excesivo que sobresalga de la boca del horno.

- No apague el horno echando agua en su interior.

- No tire los trozos de leña en el horno, apóyelos.

- No use líquidos inflamables cerca del horno.

- No se incline en el horno durante el encendido; mantenga el rostro y el cuerpo a una distancia de por lo menos 50 cm de la puerta del horno.

- No realice modificaciones no autorizadas a la unidad.

- La instalación del equipo debe garantizar un fácil acceso para la limpieza del aparato mismo, descargue la tubería de gas y combustión

- Instale el horno en plantas con capacidad de carga adecuada. Si la construcción

existente no cumple con este requisito, las medidas adecuadas (por ejemplo. La distribución de carga Plate) tienen que ser tomadas.

• Todas las regulaciones locales, incluyendo las que se refieren a las normas nacionales y europeas deben ser respetados en la instalación del dispositivo.
• No utilice el aparato como incinerador o para cualquier fin distinto de aquel para el que fue concebido.
• El aparato, especialmente las superficies externas, cuando está en funcionamiento alcanza altas temperaturas al tacto; manejar con cuidado para evitar quemaduras.

ADVERTENCIAS GENERAL

LEA ATENTAMENTE LA SIGUIENTE INFORMACIÓN PARA UNA INSTALACIÓN CORRECTA Y UN FUNCIONAMIENTO ADECUADO DEL HORNO.

• La placa de identificación, con los datos técnicos, el lote de producción y el nombre de la marca se aplica visiblemente al dispositivo. La placa no debe ser eliminado.
• Antes de poner en funcionamiento el equipo, es obligatorio para eliminar todas las películas protectoras presentes.
• Nunca lo use esponjas de acero o rasquetas para no dañar las superficies. Utilizar productos normales, no abrasivos, herramienta si la madera necesaria o plástico. Enjuague bien y seque con un paño suave o un paño de microfibra.
• No utilice platos o recipientes de material plástico. Las altas temperaturas en el interior del horno podrían fundir el plástico, dañando el aparato.
• No use latas o contenedores sellados en el aparato. Durante la cocción se pueden generar sobrepresiones dentro de los recipientes que crean peligro de explosión.
• No deje el aparato desatendido durante la cocción que se pueden liberar las grasas y aceites. Las grasas y aceites pueden incendiarse.
• Use cubiertos y utensilios resistentes a las altas temperaturas.
• Por efecto de la temperatura, el color de las superficies podría variar.
• No pinte el horno ni le aplique ningún objeto.
• No use ningún combustible que no sea leña.

CONSEJOS PARA EL USO

Siga estos simples pasos para un uso correcto y para un funcionamiento mejor de su horno Alfa Pizza.

REPISAS LATERALES

- El horno 4 Pizze cuenta con dos cómodas repisas laterales que se montan con los 6 tornillos y la llave allen incluidos en el suministro.

1. Prepare una pequeña pila de leña en el centro del horno con leña de dimensiones reducidas y seca.
2. En cuanto la leña empiece a arder bien, introduzca trozos más grandes y desplace el fuego en un lado.
3. Después de unos minutos de fuego continuo, sin ser excesivo, el horno alcanzará la temperatura de 250°C, quemando el hollín negro. En este momento el horno está listo para ser usado.

El horno debe ser alimentado con poco de leña cortada pequeña, a lo sumo 4 kg. El uso de una mayor cantidad tiene que ser evitada y no permite que los buenos resultados de horneado.

APAGADO

1. Para apagar el horno, cierre la puerta y espere a que se produzca la ceniza.
2. Cuando el horno esté totalmente apagado desde hace 30 minutos, será posible eliminar las cenizas.

TIPOS DIFERENTES DE LEÑA

• Use leña de dimensiones pequeñas y muy seca sobre todo para el encendido.
• Cada tipo de leña confiere una fragancia diferente a los alimentos, por ejemplo, si se usa leña de árboles frutales se donará a los alimentos un aroma más gustoso. De forma parecida, arce, nogal y castaño son idóneos para otros alimentos como la carne.
• La leña tratada, resinosa o restos de leña deben evitarse terminantemente.
• La leña mojada o ligeramente húmeda podrá producir crepitaciones que son la consecuencia del aumento del volumen del agua. Esto producirá mucho humo y menos calor.

PIRÓMETRO

- El pirómetro mide la temperatura en un punto del horno. El valor medido por el pirómetro, por lo tanto, es indicativo. Con la experiencia, será fácil evaluar mejor cuándo el horno está listo para los distintos tipos de cocción. De este modo, adquirirá el control completo del horno y será muy hábil a la hora de elegir la temperatura de cocción.

PUERTA

• La puerta es un regulador de potencia muy eficaz: cerrándola y abriéndola es posible gestionar la temperatura.
• En caso de fuego excesivo que sale de la boca del horno, use la puerta para regular la llama.

• Precaliente siempre el horno antes de cocinar; caliente durante 15 minutos, o hasta que el termómetro alcance los 350-400°C; en cuanto se alcance la temperatura, espere a que se estabilice por unos minutos, de manera que la superficie se caliente adecuadamente.
• Calcule un tiempo mayor de cocción en los días fríos o ventilados o en altitudes altas. Calcule un tiempo menor de cocción si la temperatura exterior es muy alta.
• Los tiempos de cocción varían según las condiciones atmosféricas o la cantidad, las dimensiones y las formas de los alimentos.

CONSEJOS PARA LA COCCIÓN DE LA PIZZA

Después de unos 20 minutos desde el encendido, con una cantidad de leña bastante elevada, se alcanza la temperatura ideal para cocer una deliciosa pizza napolitana (con mayor grado de humedad):

• temperatura del aire de 400°C,

• temperatura de la superficie refractaria de 350°C
  Una vez alcanzada la temperatura ideal, es suficiente añadir unos trozos de leña pequeños cada 3-5 minutos con llama viva; el horno mantendrá la temperatura constante y será posible introducir las pizzas una tras otra.

• Compruebe que no haya acumulaciones de grasa; de lo contrario, elimínelas para evitar riesgos de incendio.

• Durante la cocción, no se incline en el horno abierto y no apoye las manos ni los dedos en el borde delantero del mismo.
• Durante la cocción el horno alcanzará temperaturas altas, por lo tanto, no debe desplazarse ni dejarse sin vigilancia.

MANTENIMIENTO

• Para un mantenimiento correcto del horno asegúrese, antes de encenderlo, de que el conducto de humos esté libre de cualquier objeto y de que la ceniza de la cocción anterior se haya eliminado.
• Con la brasas apagadas, se aconseja eliminar las cenizas.
• El horno puede ser usado durante todo el año; en los meses de invierno, encienda el horno con un fuego moderado para evitar choques térmicos debidos a la humedad.
• Se recomienda un mantenimiento regular por un técnico cualificado.

LIMPIEZA

• Cuando el fuego está pagado y el horno está lo bastante caliente, recoja las cenizas de la cocción anterior con un cepillo metálico y la pala.
• Limpie la superficie (con el horno frío) con un cepillo y pase delicadamente un paño húmedo encima de la misma.
• Para limpiar la parte externa de acero use un paño humedecido con agua.
• Aplique una capa ligera de aceite de vaselina si desea que el metal resulte brillante.
• Una vez al año desmonte y limpie el conducto de humos; podrían entrar animales y/o cenizas y obstruir el paso normal de los humos.
• Si los residuos de la cocción ensucian el horno, ¡ningún problema! Las cenizas y las llamas a temperaturas elevadas queman estos residuos.
• Si aparece óxido, pase con un cepillos un poco de polish y recubra con una capa ligera de vaselina.
• Para higienizar, limpiar y calentar el plano de cocción antes de cocinar, distribuya dentro del horno la brasa caliente por toda la superficie y deje que haga efecto durante unos minutos.
• No use productos químicos para limpiar el horno.
• No limpie el horno durante el uso.
• Para la instalación en los lugares de la mar, con el fin de evitar la corrosión y el ensuciamiento, se recomienda limpiar frecuentemente el horno con agua fresca.

RESOLUCIÓN DE ANOMALÍAS

SI EL HORNO PRODUCE HUMO

• Controle que la leña no esté húmeda y las brasas sin quemar.
• Asegúrese de que se haya producido un fuego con llama viva, gradual pero constante, a fin de evitar una combustión incompleta.
• En caso de instalación en interiores, controle el conducto de humos y el eventual funcionamiento de las tomas de aire presentes dentro del local.
• Se aconseja acercar la puerta.

SI EL HORNO NO SE CALIENTA

• Controle que el fuego se produzca en un lado del horno, no cerca de la boca.
• Alimente el fuego durante 20 minutos con llama viva.
• No acumule la leña encima de la brasa.
• Añada leña al fuego gradualmente.

SI EL HORNO SE ENFRÍA PRONTO

• Compruebe que no presente infiltraciones de humedad y agua.
• Podría tratarse de primer encendido o de un encendido después de un período prolongado de inactividad.
• Evite encender una llama repentina en poco tiempo ya que no podría calentar el horno correctamente.

SI LAS LLAMAS SALEN DE LA BOCA DEL SOMBRERETE

- Evite producir un fuego excesivo y apague de inmediato la llama que sobresale apoyando la puerta a la boca del horno y dejando sólo una abertura de 2 o 3 cm.

SI EL HORNO NO CUECE DE LA FORMA ESPERADA

• Asegúrese de que el horno esté a la temperatura correcta.
• Asegúrese de que el horno mantenga la temperatura seleccionada durante toda la cocción; use la puerta como regulador de potencia: ábrala y ciérrela para determinar el aumento o la reducción de la temperatura.
• Si desea recibir los consejos de un experto, póngase en contacto con nosotros directamente en nuestro sitio web www.alfapizza.it
• Alfa Pizza no responde por veteados, grietas, fisuras en la superficie, ya que se trata de características intrínsecas del material.

GARANTÍA

Los hornos Alfa Pizza cumplen con las normas italianas y europeas.

El horno 4 Pizze cuenta con una garantía de 2 (dos) años, un buen mantenimiento y un uso correcto permiten que el horno dure muchos más.

CONSERVE EL COMPROBANTE O LA FACTURA DE COMPRA

ANOTAR EL NÚMERO DE LOTE DE PRODUCCIÓN EN ESTA PLACA DE IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO

ALMACENAJE INVERNAL

Se recomienda guardar el horno en un lugar cubierto durante el invierno, para protegerlo de los agentes atmosféricos. De lo contrario se recomienda usar una funda impermeable transpirable.

NO GARANTIZADOS

La garantía no se aplica en las siguientes condiciones:

1. Si el horno se usa de forma indebida e instalado como se describe en este manual.
2. Si el horno ha sufrido manipulaciones indebidas, ya sea voluntaria o involuntariamente.
3. Si el horno, por cualquier motivo, ha sufrido alteraciones y no se encuentra en las condiciones en las que estaba en el momento de la entrega.
4. Si no se ha usado sólo leña como combustible. No use carbón líquido para asadores, productos químicos u otros combustibles.
5. En caso de daños provocados por el uso de productos químicos dentro o fuera del horno.
6. En caso de uso profesional.
7. Los ladrillos refractarias de la superficie del horno se desgastan con el uso. Alfa Pizza puede suministrar los ladrillos de repuesto.
8. En caso de daños debidos a un uso con temperaturas por encima del valor límite de 400°C.
9. En el caso en que se utilicen componentes no fabricados o recomendados por Alfa Pizza.
10. El daño a las piezas no funcionales y decorativas que no afectan el uso normal del horno, incluyendo rasguños y diferencias de color.

Se recomienda utilizar únicamente las piezas de repuesto recomendadas por Alfa Pizza.

ES

AVERTISSEMENTS DE SÉCURITÉ

SI CE FOUR N'EST PAS UTILISÉ ET INSTALLÉ CORRECTEMENT, IL PEUT PROVOQUER DES INCENDIES; POUR RÉDUIRE LES RISQUES, SUIVRE LES INSTRUCTIONS ET UTILISER DES MATÉRIAUX SPÉCIALEMENT CONÇUS POUR DES TEMPÉRATURES ÉLEVÉES.