MSC176TGDIP - Cacerola MIDEA - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO MSC176TGDIP MIDEA

Manual de instrucciones

Olla de Cocción Lenta

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Cuando se utiliza cualquier artefacto eléctrico siempre se deben seguir precauciones básicas de seguridad para reducir el riesgo de incendios, descargas eléctricas y lesiones personales, incluyendo las siguientes:

1. Lea todas los instrucciones.
2. No toque las superficies calientes. Utilice las asas o los botones del panel de control. El cuerpo del artefacto puede alcanzar altas temperaturas si se utiliza durante un tiempo prolongado, manipúlelo con cuidado.
3. PRECAUCIÓN: Para reducir el riesgo de una descarga eléctrica, cocine solamente en el recipiente de cocción desmontable.
4. Se requiere estricta supervisión cuando se utilice el artefacto cerca de los niños.
5. Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumerja el cable, el enchufe ni el artefacto eléctrico en agua ni en ningún otro líquido.
6. No exceda el límite máximo del nivel de agua indicado en la la olla interior de porcelana, de lo contrario el agua se derramará durante la cocción.
7. Desenchufe el artefacto del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Deje enfriar el artefacto antes de colocar o retirar sus piezas, y antes de limpiarlo.
8. No utilice el artefacto si el cable de alimentación o el enchufe están dañados o si el artefacto no funciona correctamente o ha sido dañado de alguna manera. Devuelva el artefacto al centro de servicio autorizado más cercano para su revisión, reparación o mantenimiento.
9. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del artefacto puede causar lesiones personales.
10. Solo para uso en un mueble o mostrador.
11. Utilice el artefacto solo para el fin previsto.
12. No utilice este artefacto eléctrico en exteriores.
13. Tenga especial cuidado cuando mueva un artefacto que contenga aceite caliente u otros líquidos calientes.
14. Evite que el cable cuelgue sobre el borde de una mesa o mostrador o entre en contacto con superficies calientes.

15. Se provee un cable eléctrico corto para evitar que los niños jalen el cable y reducir los riesgos de enredos o tropiezos que pueda causar un cable largo.

16. ADVERTENCIA: Tenga cuidado al derramar los alimentos ya que pueden provocar quemaduras graves. Mantenga el artefacto y el cable de alimentación fuera del alcance de los niños. No deje que el cable cuelgue sobre el borde de un mostrador ni utilice un tomacorriente que se encuentre debajo de un mostrador ni utilice un cable de extensión.

17. Antes de utilizar el artefacto por primera vez, asegúrese de que la clasificación eléctrica del artefacto corresponde con la clasificación eléctrica actual.
18. Para desconectar el artefacto, apague el control y retire el enchufe del tomacorriente.
19. No coloque el artefacto sobre o cerca de una hornilla de gas o eléctrica ni de un horno caliente.
20. NO añadir alimentos congelados a recipientes de cocina de cerámica cuando estos estén CALIENTES. NO lavar con agua FRÍA cuando el recipiente de cocina esté CALIENTE.
21. NO levantar la tapa cuando cocina, de hacerlo podría escaparse el calor y podría ser necesario utilizar más tiempo de cocinado.
22. Para reducir el riesgo de una descarga eléctrica, cocine solamente en el recipiente de cocción desmontable. No cocine los alimentos directamente en la olla de aluminio.
23. NO colocar el recipiente de cerámica interior encima del fuego de gas.
24. Se requiere realizar el mantenimiento de olla de cocción lenta para evitar cualquier tipo de rajadura o deterioro.
25. Este artefacto cuenta con un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra). Para reducir el riesgo de una descarga eléctrica, este artefacto cuenta, este enchufe está diseñado para entrar en un tomacorriente polarizado de una sola manera. Si el enchufe no entra correctamente en el tomacorriente, colóquelo al revés. Si aún así no entra, póngase en contacto con un electricista calificado. No intente modificar el enchufe de ninguna manera.
26. Importante: solamente transporte la olla de cocción lenta por las asas laterales de la base de cocina. No transportar la olla por las asas de la tapa, incluso si está cerrada.
27. USO DOMÉSTICO SOLAMENTE.

SOLO PARA USO DOMÉSTICO

INTRODUCCIÓN

La olla de cocción lenta programable tiene un diseño práctico, atractivo y fácil de utilizar que le ayudará a preparar comida para toda la familia con muy poco esfuerzo. La olla de cerámica oval y la tapa de vidrio puede utilizarse como una olla práctica en la que se puede llevar la comida a la mesa. Es apta para usarla en el lavaplatos para facilitar su limpieza.

DESCRIPCIÓN DE LAS PARTES

1) Asa de la tapa
2) Tapa de vidrio
3) Palanca de bloqueo
4) Cable de bloqueo
5) Olla cerámica
6) Gancho
7) Asa lateral
8) Base de cocina
9) Control eléctrico

a) Pantalla digital
b) Modo de cocción
c) Botón del tiempo de cocción
d) Botón de STOP
e) Luces indicadoras

(BAJO, MEDIO, ALTO y CALIENTE)

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ANTES DEL PRIMER USO

• Desembalar y quitar todas las partes y materiales del paquete de cartón.
• NO conectar el cable eléctrico en una toma de corriente antes de leer estas instrucciones.
• Lavar la olla y la tapa en agua caliente y jabonosa. Aclarar con abundante agua y secar.

• Limpiar el interior y el exterior de la base con un paño limpio y húmedo. Secar la olla y la tapa con un paño suave.

• Colocar la olla de cocción lenta encima de una superficie seca. Colocar la olla en la base y añadir dos tazas (500 ml) de agua. Cubrir con la tapa y conectar el cable en la toma de corriente. Seguir las instrucciones de la sección "Cómo utilizar la olla de cocción lenta" y dejar que el aparato cocine durante 30 minutos.

• Una vez pasado este tiempo pulsar el botón de Stop (apagado), desconectar la olla de cocción lenta y dejar que se enfríe.
• Enjaguar la olla y la tapa. Secar cuidadosamente y colocar de nuevo en la base.

NOTA:

NO utilizar detergentes fuertes o limpiadores abrasivos para limpiar ninguna parte del aparato.

NO sumergir la base, el cable eléctrico ni el enchufe en agua ni en ningún otro líquido.

CÓMO UTILIZAR LA OLLA CERÁMICA

PRECAUCIONES IMPORTANTES: Como cualquier cerámica, la olla puede agrietarse o romperse si no se maneja de manera adecuada.

Para evitar los daños a la olla:

• Manipular con cuidado, como cualquier cerámica se puede romper.
• Utilizar siempre manoplas cuando maneje recipientes calientes.
• NO colocar la cacerola de cerámica caliente encima de la encimera. Utilizar un trébede resistente.
• NO colocar la olla de cerámica o la tapa encima de la cocina, debajo de una fuente de calor o del microondas o de un horno tostador.
• NO colocar la olla de cerámica o la tapa en el fregadero o encima de superficies mojadas.
• NO utilizar la olla de cerámica para hacer palomitas de maíz, caramelizar azúcar o hacer caramelo.
• NO utilizar limpiadores abrasivos, desengrasantes o cualquier objeto que pueda dañar la olla de cerámica o la tapa.
• NO reparar o utilizar cualquiera de las partes si está agrietada o rota.

CUIDADO: Utilizar solamente utensilios de plástico o de madera. Los utensilios de metal pueden rayar o dejar marcas en la cerámica. La olla puede lavarse a mano o en el lavaplatos.

NO dejar la olla de cerámica en agua por un período de tiempo demasiado largo. Calentar la olla después que esta haya estado sumergida durante demasiado tiempo puede provocar grietas en la superficie. Si es necesario desengrasar el aparto utilizar solamente estropajos de plástico o nylon con limpiadores no abrasivos.

• NO someta nunca la olla a cambios de temperatura bruscos, como quitarla de la nevera y ponerla directamente en el horno o sumergirla en agua cuando está caliente.
• NO añadir nunca agua fría a una olla cerámica caliente.
• NO colocar nunca el aparato en contacto directo con una fuente de calor intensa como encima de un hornillo o debajo de una fuente de calor fuerte como un asador.
• NO calentar nunca la olla cuando está vacía. No precalentar nunca la base.
• NO añadir nunca alimentos fríos de la nevera directamente en la olla.
• Desconectar SIEMPRE la base y dejar que la olla se enfríe antes de limpiarla.

CÓMO UTILIZAR LA TAPA DE VIDRIO

PRECAUCIONES IMPORTANTES: La tapa de vidrio puede romperse debido a la exposición directa a fuentes de calor o por cambios de temperatura bruscos. Roturas, grietas o rayas profundas pueden dañar la tapa. Si la tapa está rota, agrietada o rayada no utilizarla. Desecharla y realizar otro pedido.

Dejar SIEMPRE que la tapa se enfríe encima de una superficie seca resistente al calor antes de su manipulación.

NO colocar nunca la tapa en una superficie mojada o fría ya que esto puede provocar que se rompa o se agriete.

NO utilizar nunca la tapa de vidrio en un horno convencional o de convección ni en un microondas.

CÓMO UTILIZAR LA OLLA DE COCCIÓN LENTA

Es fácil utilizar una olla de cocción lenta pero es diferente de la cocción convencional.

Este folleto debe ser utilizado como guía general y contiene sugerencias y consejos útiles para cocinar con la olla de cocción lenta con éxito. Uno de

los beneficios de la cocción lenta es que las comidas pueden prepararse con antelación y se pueden ajustar el tiempo de cocción para que la comida esté lista para ser servida en el momento adecuado. Hay muchas recetas especialmente diseñadas para la cocción lenta y se pueden encontrar fácilmente en Internet o en libros de recetas en su librería o biblioteca local.

1. Colocar la olla de cerámica en la base de la olla de cocción lenta.
   Entonces colocar la tapa.
2. Extender completamente las palancas de bloqueo hacia afuera. Mover entonces los cables de bloqueo para que encajen con los ganchos.

3. Bloquear las palancas de bloqueo al tirar de ellas hacia el centro de la tapa y hacia abajo.
   Precaución: Mantener los dedos alejadas de los cables de bloqueo para evitar lesiones.

4. Para desbloquear, tirar de las palancas de bloqueo en la tapa hacia afuera, hacia la posición abierta y desenganchar los cables.

5. Conectar el aparato a una toma de corriente. La pantalla digital parpadeará “- ”.- -

6. Presionar el botón del modo de cocción y seleccionar Bajo, Medio, Alto o Caliente.

(Pulse una vez para Bajo, dos para Medio, 3 para Alto y 4 para Caliente); se mostrará la configuración predeterminada de 6 horas (6:00) en la pantalla digital si ha seleccionado Bajo, Medio, Alto o Caliente. Después de 3 segundos la luz indicadora se iluminará al lado de Bajo, Medio, Alto o Caliente según la configuración seleccionada.

1. Establecer la cantidad de tiempo requerida al presionar el botón de "tiempo de cocción". Cada vez que presione el botón de tiempo de cocción el tiempo aumentará 30 minutos, hasta un máximo de 10 horas. Si no presiona el botón de tiempo de cocción durante 3 segundos el tiempo de cocción será el tiempo que se muestra en la ventana de visualización.

NOTA: Si prefiere menos tiempo de cocción que la configuración predeterminada de 6 horas, siga presionando el botón de tiempo de cocción hasta pasadas las 10 horas y el tiempo de cocción mostrado será de 30 minutos. Presione para aumentar el tiempo en incrementos de 30 minutos.

1. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la unidad cambiará a "Caliente". El tiempo predeterminado del ciclo caliente es de 6 horas. NOTA: Si prefiere menos tiempo de calentamiento que la configuración predeterminada de 6 horas, siga presionando el botón de tiempo de cocción hasta pasadas las 10 horas y el tiempo de cocción mostrado será de 30 minutos. Presione para aumentar el tiempo en incrementos de 30 minutos.

2. Una vez que el tiempo de calentamiento ha pasado, la olla de cocción lenta se apaga automáticamente. Las luces indicadores se apagarán y la pantalla digital mostrará “---”-Desconectar la olla de cocción lenta de la toma eléctrica.

NOTA: Para detener el calentamiento durante el proceso de cocción, presionar el botón de Stop (apagado). La pantalla digital parpadea “- -”- Desconectar la olla de cocción lenta.

CONSEJOS ÚTILES PARA LA UTILIZACIÓN DE LA OLLA DE COCCIÓN LENTA

- Cocinar siempre lentamente con la tapa puesta. Está bien tener la tapa bloqueada durante la cocción, pero no es necesario.

• No abra la tapa durante las 2 primeras horas de cocción; esto va a permitir que el calor aumente eficientemente.

• Abra la tapa tan poco como sea posible para asegurar una cocción uniforme. Cada vez que se levanta la tapa el tiempo de cocción aumenta entre 15 y 20 minutos.

• No es necesario remover cuando se utiliza una olla de cocción lenta. Sin embargo, cuando se utiliza la cocción alta, remover ocasionalmente puede ayudar a distribuir los sabores.

• Para obtener los mejores resultados la olla debería estar medio llena.
• Para sopas y estofados, dejar un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre los alimentos y la parte superior para permitir que los ingredientes se cocinen a fuego lento. Con la cocción Alta, comprobar el contenido de la olla de cocción lenta de vez en cuando ya que algunas sopas y estofados pueden llegar a hervir.
• Cuando se utiliza la olla de cocción lenta es mejor utilizar cortes de carnes menos tiernos, más baratos que las variedades más caras. Quitar el exceso de grasa antes de cocinar si hace falta, dorar la carne con una sartén de metal antes de añadir la carne a la olla.
• Cuando más grande sea el contenido de grasa de la carne menos líquido hace falta. Al cocinar carne con grandes contenidos de grasa, colocar rodajas de cebolla grandes debajo de la carne para que no se cocine encima de la grasa. Los asados, cuando se cocinan en cocción Baja, pueden preparase sin añadir ningún líquido.
• Utilizar un termómetro para determinar si la carne se ha cocinado a su gusto.

• El pescado o marisco fresco o congelado debe añadirse a la olla solamente una hora antes de servir ya que pueden romperse si se cocinan durante demasiado tiempo.

• Ya que los vegetales crudos tardan más tiempo en cocinarse que la carne, es mejor cortarlos en pequeñas piezas de 12 mm de diámetro antes de añadirlos a la olla.

• La leche, la crema agria u otros productos lácteos deben añadirse antes de servir ya que estos tienden a estropearse si se cocinan durante demasiado tiempo.

También puede utilizar leche condensada o evaporada. El queso procesado también puede utilizarse en sustitución del queso madurado.

• El arroz y la pasta pueden cocinarse por separado o añadirse sin cocinar a los otros ingredientes dos horas antes de servir. Si la pasta es añadida sin cocinar previamente debe haber 2 tazas (500 m) de líquido como mínimo en la olla. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
• Para espesar jugos o hacer salsas al final del ciclo de cocción hacer una mezcla homogénea con 2-4 cucharadas (30-60 ml) de harina de maíz 1/4 de taza (60 ml) de agua y 2 cucharadas. (30 ml) de mantequilla. Quitar los alimentos cocinados de la olla. Añadir la mezcla de jugos que quedan en la olla, colocarlo en la posición de Alto y mezclarlo hasta que el líquido espese.
• No se preocupe si los alimentos están durante más tiempo del planeado en la olla de cocción lenta. La olla de cocción lenta cocina muy lentamente y no importa si llega un poco tarde.

INSTRUCCIONES DE RECETAS GENERALES

1. Prepare las recetas según las instrucciones.
2. Coloque los alimentos en la olla de cerámica y cúbrala con la tapa.
3. Utilice la siguiente tabla para que le ayude a adaptar sus recetas preferidas a la olla de cocción lenta. Estos tiempos son aproximados y deberían usarse como directrices generales.

TABLA DE CONVERSIÓN DE TIEMPOS

Cocina convencional	Tiempo con la olla de cocción lenta
Tiempo Bajo Medio Alto
30 minutos 7-8 horas	5-6 horas 3-4 horas
35-60 minutos 8-9	horas 6-7 horas 4-5 horas
1-3 horas 9-10 horas	7-8 horas 5-6 horas

1. Siga las instrucciones que encontrará en la sección de "Cómo utilizar la olla de cocción" lenta.
2. Mediante el uso de un guante o una manopla levante la tapa con cuidado. PRECAUCIÓN: al levantar la tapa, agarre el asa y levante la tapa despacio por el lado que está alejado de usted para permitir que el vapor escape antes de levantar la tapa por completo. Para evitar quemaduras, aguantar siempre la tapa para que el vapor que se escapa no toque sus manos, brazos ni cara.
3. Mediante el uso de un guante o una manopla agarrar la olla de cerámica por las asas de ambos lados para quitarla de la base.
4. Colocar siempre un trébede debajo de la cazuela antes de colocarla encima de la mesa o de la encimera. Servir el contenido.

CONSEJOS ÚTILES PARA ADAPTAR LAS RECETAS

• La cocción Baja es recomendada para cocinar durante toda el día. La mayoría de combinaciones de carne y vegetales requieren 7 horas como mínimo de cocción Baja.
• Para potenciar los sabores utilizar hiervas y especies enteras durante la preparación inicial. Si se utilizan hiervas o especies trituradas, añadirlas durante la última hora de cocción.
• El tiempo requerido de cocción puede variar debido a muchos factores. El contenido de agua y grasa de los alimentos, su temperatura inicial y el tamaño de las piezas afectará al tiempo de cocción. Por ejemplo, la carne cortada en trozos pequeños se cocinará más rápidamente que un asado entero. Ajustar el tiempo según sea conveniente.
• Las recetas de verduras deben contener líquido para prevenir que se quemen en los lados de la olla.
• Puede escoger sustituir ingredientes en una receta. Por ejemplo, una lata de 360 ml de caldo de pollo puede ser cambiada por una lata de 300 ml de sopa de tomate y añadir otros 60 ml de otro líquido como agua o vino.
• Los frijoles en lata se pueden añadir directamente a cualquier receta. Sin embargo, los frijoles secos (especialmente los frijoles rojos) deben remojarse en agua y hervirse primero. Después de hervirlos con 3 veces su volumen de agua sin sal, desechar el agua y añadir los frijoles a la receta. NOTA: Los frijoles deben estar completamente suaves antes de combinarlos con alimentos dulces y/o ácidos, ya que estos tienen un efecto endurecedor de los frijoles. En este caso, los frijoles deben cocerse a fuego lento hasta que estén tiernos (entre 1 hora y 1 hora y media).

INSTRUCCIONES DE CUIDADO Y LIMPIEZA

1. Este aparato debe limpiarse después de cada uso. Desconectar siempre la base y dejar que la olla se enfríe antes de limpiarla. NO utilizar detergentes fuertes o limpiadores abrasivos para limpiar ninguna parte del aparato.
2. Lavar la olla y la tapa en agua caliente y jabonosa. Aclarar con abundante agua y secar. Si algún alimento se queda pegado a la superficie de la olla, deberá llenarla con agua tibia jabonosa y dejarla en remojo durante una hora antes de limpiarla. La cazuela y la tapa pueden lavarse en el lavaplatos. Para evitar dañar las diferentes partes hay que colocarlas cuidadosamente en la rejilla del lavaplatos de modo que no se toquen ni toquen ningún otro objeto durante el ciclo de limpieza.
3. Limpiar el interior y el exterior de la base con un paño húmedo. Secar con un paño suave. NO sumergir la base, el cable eléctrico ni el enchufe en agua ni en ningún otro líquido.
4. Para quitar cualquier mancha de la olla de cerámica limpiarla con limpiadores no abrasivos o aplicar una fina pasta de bicarbonato en las áreas afectadas.

Para eliminar las manchas de agua o los depósitos minerales limpiarla con vinagre blanco destilado. Limpiar la olla con agua caliente jabonosa, aclarar y secar con un paño suave.

1. Guardar todas las piezas de la olla de cocción lenta solamente cuando estén limpias y secas.

Nunca guarde la cazuela si está mojada. Para guardarla, colocar la cazuela dentro de la base y envolver la tapa con un paño suave o una toalla antes de almacenar la olla boca abajo. No envolver nunca el cable eléctrico alrededor de la base.

Recipiente para mantener el calor de 473 ml

Tapa de vidrio Midea Olla de cocción

Uso del recipiente para mantener el calor de 473 ml

El recipiente para mantener el calor de 473 ml está diseñado para calentar y mantener sus aderezos, salsas y jugos en una temperatura perfecta.

Es importante tener en cuenta que no se puede utilizar con carnes crudas. Si su receta incluye carne, debe asegurar que los alimentos se cocinan por completo antes de colocarlos en la mini olla de cocción lenta.

1. Llenar el mini recipiente con el aderezo, la salsa, el jugo o el chocolate. No llenarlo más que 1-1/4 tazas (300 ml). Cubrir la unidad con la tapa de vidrio.
2. Enchufar su mini olla de cocción lenta en una toma de corriente alterna 120 v 60 Hz solamente.
3. Calentar la comida durante 15-60 minutos o hasta que el aderezo, la salsa, el jugo o el chocolate esté completamente disuelto. Es importante mezclar el contenido de la mini olla de cocción lenta ocasionalmente mientras se calienta o se deshace para asegurar una distribución uniforme del calor.
4. Quitar la tapa para servir. La salsa se mantendrá en la temperatura de servir perfecta. Remover ocasionalmente.

NOTA: No recomendamos utilizar la mini olla de cocción lenta para servir durante más de 3 horas.

Limpieza del recipiente caliente de 473 ml

Asegúrese siempre que la olla de cocción lenta está desenchufada y fría antes de limpiarla. IMPORTANTE: El interior del recipiente no soportará los cambios de temperatura repentinos. Lavar su mini olla de cocción lenta una vez fría y utilizar agua caliente. NO utilice nunca agua fría si el recipiente está todavía caliente.

NOTA: Su mini olla de cocción lenta no tiene un recipiente extraíble. Es importante tomar medidas de cuidado especiales para asegurar que la base, el cordón y el recipiente no entran en contacto con agua durante la limpieza.

Después de vaciar el contenido de la mini olla de cocción lenta, llene el recipiente con agua jabonoso caliente o tibia para despegar cualquier resto de comida. Para obtener mejores resultados, dejarla en remojo durante 15 - 30 minutos. Desechar el agua jabonosa caliente y lavar el interior del recipiente con cuidado. Utilizar un paño, una esponja recubierta de nilón o una espátula de goma para eliminar suavemente cualquier resto de comida. Lavar el recipiente y secarlo a fondo.

No utilice limpiadores abrasivos o limpiadores metálicos en cualquier parte de la mini olla de cocción lenta.

Puede lavar la tapa de vidrio en agua jabonoso tibia. Aclarar con abundante agua y secar.

Limpiar las superficies exteriores de la mini olla de cocción lente y secar con un paño limpio y húmedo. Secar con un paño suave.

RECETAS

TERNERA ASADA A LA CAZUELA

1/4 cucharadita (1,2 ml) de pimienta

4 manzanas, sin corazón y cortadas en grandes trozos

1 cebolla, cortada en rodajas

1/2 taza (125 ml) de zumo de manzana

3 cucharadas (45 ml) de harina

3 cucharadas (45 ml) de agua

Retirar el exceso de grasa de la carne y cubrir la carne con aceite.

Espolvorear con sal y pimienta. Colocar las manzanas y las cebollas en la parte inferior de la cazuela de cerámica, luego colocar la mezcla encima.

Verter el zumo de manzana. Tapar y dejar cocer a temperatura baja durante 8-10 horas. Quitar el asado.

Hacer una pasta con la harina y el agua y mezclar en la cazuela de cerámica para hacer la salsa y cocinar hasta que espese. Cortar el asado y servir con la salsa.

CHILI CON CARNE

900 g de carne picada

2 latas de frijoles, lavados y escurridos

1 lata grande de tomates, escurridos

2 cebollas, a trozos grandes

1 pimiento verde, a trozos grandes

2 dientes de ajo, pelados y cortados

2 cucharadas (30 ml) de chili en polvo

1 cucharadita (5 ml) de comino

1 cucharadita (5 ml) de pimienta

1/2 cucharadita (3 ml) de sal

En una sartén grande dorar la carne picada y retirar el exceso de grasa.

Añadir todos los ingredientes en la olla cerámica y remover. Cubrir y cocinar a baja temperatura durante 9-10 horas.

ESTOFADO DE POLLO Y VERDURAS

6 pechugas de pollo, con hueso (3-4 libras, 1,4-1,8 g)

1/4 cucharadita (1,5 ml) de pimentón

1 cucharadita (5 ml) de sal

1/4 (1,5 ml) de pimienta blanca

2 cucharaditas (10 ml) de caldo de pollo en polvo

2 tazas (500 ml) de champiñones, cortados

1 cebolla pequeña, a trozos pequeños

1 taza (250 ml) de mini zanahorias

3/4 tazas (180 ml) de vino blanco

1/2 tazas (125 ml) de leche evaporada

2 cucharadas (30 ml) de harina de maíz

Quitar la piel del pollo. Mezclar el pimentón, la sal y la pimienta.

Espolvorearlo encima del pollo. Colocar el pollo en la olla de cerámica.

Añadir el caldo de pollo en polvo, los champiñones y la cebolla. Verter el vino encima. No mezclar.

Cubrir y cocinar a alta temperatura durante 2-1/2 y 3 horas. Quitar el pollo y los vegetales y dejarlos en caliente. En una olla pequeña mezclar la leche evaporada y la harina de maíz hasta que esté suave. Verter poco a poco

2 tazas del líquido de cocción. Remover a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese. Servir con pollo y vegetales.

SOPA DE FIDEOS DE POLLO

1,4 kg de pollo, troceado
2 cuartos de galón (2 litros) de agua
1 cucharada (15 ml) de sal
1/2 cucharadita (3 ml) de pimienta
1 cebolla, picada
2 tallos de apio, cortados en trozos
2 zanahorias, cortadas en trozos

1 hoja de laurel
1/3 tazas (85 ml) de perejil
140 g de fideos

Colocar todos los ingredientes menos los fideos en la olla de cerámica. Cubrir y cocinar a baja temperatura durante 7 horas. Quitar el pollo. Quitar la carne del hueso. Tirar los huesos y cortar el pollo en pequeños trozos. Volver a poner el pollo en el caldo y añadir los fideos. Cocinar a alta temperatura durante 30 minutos. Quitar la hoja de laurel y servir.

FRIJOLES COCIDOS

2 latas de frijoles blancos
1/3 taza (85 ml) de melazas
1/4 taza (60 ml) de azúcar moreno
1 cebolla, picada
60 g tocino, a dados
1 cucharada (15 ml) de mostaza
1/2 cucharadita (3 ml) de sal

Lavar los frijoles. Mezclar todos los ingredientes en la olla de cerámica y cocinar a fuego medio durante 7 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.