EW30XL - Horno de convección BREVILLE - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Wok eléctrico Gourmet Wok
Marca	Breville
Modelo	EW30XL
Potencia	1500 vatios
Revestimiento	Quantumium antiadherente resistente a arañazos
Elemento calefactor	«High wall» oculto, sellado
Termostato	Desmontable, 14 posiciones + High Sear, luz indicadora
Tapa	Vidrio transparente con orificio de vapor
Base	Desmontable de liberación rápida
Clavija	Breville Assist Plug™
Utensilio incluido	Espátula de plástico
Mantenimiento	Lavavajillas (base y cuba), no sumergir el termostato
Seguridad	No tocar superficies calientes, usar guantes, cable corto
Garantía	1 año limitada
Uso	Doméstico: freír, cocción lenta, sellar
Dimensiones (aprox.)	No especificadas, estándar para wok eléctrico

Preguntas frecuentes - EW30XL BREVILLE

¿Cuál es la potencia del Breville EW30XL?

El Breville EW30XL Gourmet Wok tiene una potencia de 1500 vatios con un elemento calefactor «High wall».

¿El revestimiento antiadherente es resistente a utensilios de metal?

Sí, el revestimiento Quantumium está diseñado para resistir arañazos y permite el uso de utensilios de metal, pero evite objetos puntiagudos.

¿Cómo limpiar el wok?

La cuba y la base desmontable se pueden lavar en el lavavajillas. El termostato nunca debe sumergirse; límpielo con un paño húmedo.

¿Cuáles son las posiciones del termostato?

El termostato ofrece 14 posiciones numeradas (1 a 14) más una posición «High Sear» para un sellado a muy alta temperatura.

¿Puedo usar el wok sin el termostato suministrado?

No, use únicamente el termostato suministrado con el aparato. El uso de otro termostato puede ser peligroso.

¿Cómo saber cuándo el wok está a la temperatura correcta?

La luz indicadora del termostato se apaga cuando se alcanza la temperatura seleccionada. Se enciende y apaga para mantener la temperatura constante.

¿Puede usarse el wok para cocciones lentas?

Sí, coloque la tapa y use las posiciones 1 a 4 para guisos, curries y sopas de cocción lenta.

¿Cómo desmontar la base del wok?

Voltee el wok, gire el botón de liberación rápida en sentido antihorario y levante la base.

¿Qué hacer si el termostato parece dañado?

Deje de usar el aparato inmediatamente y contacte al centro de servicio Breville al 1-866-BREVILLE para inspección o reemplazo.

¿Cuál es la garantía del Breville EW30XL?

Breville ofrece una garantía limitada de un año contra defectos de material y mano de obra, a partir de la fecha de compra original.

MANUAL DE USUARIO EW30XL BREVILLE

Para Clientes en Canada

Anglo Canadian

2555, de l'Aviation

	Pagina
Recomendaciones Básicas de Seguidad	90
Componentes y Caracteristicas	92
Modo de Empleo	95
Cuidado y Limpieza	98
Técnicas para Cocinar	99
Ingre第二天res Especiales	104
Garantia	107
Recetas	109

Felicidades

por la compra de su Gourmet Wok™ Breville®

IMPORTANT SALVAGUARDIAS

El Diseño del sistema de calentimiento 'mariposa' de 1500 varios proporción una eficiente manera de cocinar. El secreto está en la forma de mariposa, que permite calendar toda la superficie del wok. también cuenta con una superficie anti-adherente Quantumium que resiste las raspaduras y le permite usar utensilios de metal sin daßar la superficie.

Al usable aparato eletricos,iami debarar tomar precauiones bicasas de segudad incluyendo las siguerantes:

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE UTILizar

SU ELECTRODOMÉSTICO Y GUARDE PARA REFERENCIAS FUTURAS

• No toque las superficies calientes. Use la manija o perillas.
• Para protegerse contra el riesgo de descarga electricas, no sumeria el cable (cable), enchufes o unidad para cocinar en agua u除外 liquido.
• El uso de accesos no recommendados por el fabricante podra Causear lesiones.
• Se debe tener sumo cuidado al mover un aparato que contenga aceite caliente o algo ntho liquido caliente.
• Siempre introduzca primero el extremo del cable en el aparato, luego enchufe el extremo correspondiente del cable en el enchufe de la pared. Para desconectar, ponga todos los 控les en posicion "off" y en seguda desconecte el cable del enchufe de la pared.
• No use el aparato para fines que no sean aquellos para los cuales está Diseñado.
• Se debe tener sumo cuidado al mover este wok eletrico cuando contenga aceite caliente.
• Mercadería para uso dométrico solamente.
• Las partes interiores no son para servicios del usuario.

• El servicios deben ser realizado por personal calificado.

• La clasificacion electrica marca del cordón o alargador debe ser por lo menos tan alta como la clasificacion electrica del aparato.

• Si el aparato es del tipo a tierra, el alargador debe ser un cable a tierra con 3 alambres, y la corriente electriciaiene que ser igual que la del aparato.
• Se debe ubicar el cable más largo de forma que no cuelgue fuera del主義or o superficie de la mesa donde los niños能把 tirarlo, o donde una persona pueda inadvertamente tropezar y caarse.
• Este electrodométrico no está diseñado para el uso de niños sin la supervisión de unadulto.
• No deje el wok sin supervisión cuando está的功能ando.
• Siempre utilisermente está aparato en una superficie seca.
• Este aparato no deben estar cerca de la estufa de gas o electrica, o en contacto con unorno caliente.
• Siempre proportionscione una circulacion adecuada a todo el aparato.

• En superficies donde pueda existir problemas por el calor, recomendamos que utilise un mantel de material aisliente

• No permittedue que el cable cuelgue,se tuerza,o toque superficies calientes.

• Nosumerja el cable o el aparato en agua u other liquido.
• Antes de limpiar oCambiar el aparato de lugar, apague 'off'el Gourmet Wok y quite el cable del control de temperatura.
• No utilise limpiadores abrasivos o limpiadores deorno para este aparato.
• Inspeccione regularmente el cable electrico, y conecte el aparato para revisar si hay algo tan. Al encontrar algo tan no use mas su wok y comuniquese inmediamente al Centro de Servicio 1-866-Breville.
• Su aparato viene con un sistema únicos de Enchufe(Assist Plug), acontecido convenientemente, con un hueco que permite al dedo apalancarse para disconnectar fácilmente, y con mayor seguridad. Por razones de seguridad conecte el aparato directamente, no lo conecte a ningúnα extension.

Antes de usar por primera vez

Antes de usar por primera vez, las superficies para cocinar deben limpiarse con un paño humedo.

Recomendamos engrasar ligeramente las superficies para cocinar antes de usar por primera vez. Esto no seranecessary en occasions subsecuentes.

Su Gourmet Wok Brevilleiene con un sistemasunico de Enchufe (Assist PlugTM),disenadoconveniente, con un hueco que permite aldedo apalancarse para desconectar fácilmente,ycon mayor seguidad el tostador. Por razones deseguidad conecte su Gourmet Wokdirectamente, no lo conecte a tinguna extension.

Nota

Su Gourmet Wok tiene un cordón (cable) corto como medida de seguridad para evaporar lesiones personales o daño a la propidad, como resultado de tirarlo, tropezar o enredarse con el cordón. No permita que los niños estén cerca o usen este aparato sin supervisión de unadulto. SiDebeutilizar un cordón más largo o un alargador cuando usa el aparato, debe ubicar el cordón deformaque no sobresalga fauna del mostrador o cubierta de la mesa o superficie donde los niños能把an tirarlo, oonde una persona能把 inadvertamente tropezar y caerse. Para prevenir un golpe electrico,lesiones personales or incendio,la clasificacion electrica del cordón que usedebeser igualomas altaqueel vataje del aparato (el vataje está marcado en la parte de abajo del aparato).

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

AFIN D'ÉVITER LES BRULURES ET AUTRES DOMMAGES CORPORELS, UTILISER DES TAMPONS OU DES GANTS À FOUR POUR TOUCHER OU MANIPULER LE WOK BRULANT. LES SURFACES DE L'APPAREIL SONT BRULANTES DURANT ET APRES L'UTILISATION.

Su Gourmet Wok cuenta con un recubrimiento
altamente resistente de Quantumium. Tiene una cubierta resistente de minerales que deslizan
los utensilios de metal sin dañar la cubierta.El
resultado final es un recubrimiento que le
permite usar utensilios de metal como
espátulasy cucharas, pero no utensilios con filo.
Esta superficie anti-adherente no permitirá que
la comida se pegue y no necessitaré tanto aceite
al cocinar. El cocinar a temperatura alta,可以更好
decolorar la superficie anti-adherente
Quantandum. Esto es normal y no afectar.

Sistema de calor de 1500 varios.

El sistemas de calor alrededor de la base del wok, create una zona de calor a toda la superficie. La construccion de acero forado del recipientel del wok esta diseñada para retener el calor y ahorrar energia.

Tapaderade Cristal

Con la tapadora, el Gourmet Wok se suece using para cocinar guisados a lento cocimiento, caldillos, sopas y condimentos. Use la ventila para reducir el vapor o los liquidos.

Compartmento de

Calor Sellado

Compartmento unico de calor sellado, permite lavar el Gourmet Wok en el lavaplatos o sumerjin en agua para limpiarlo.

Presentando el nuvo enchufé Breville
Assist Plug. Fái del conectar, fácil para desconectar.

Diseño registrar.

Su wok tiene una base fácilmente removable para limpiar. Está permite a su Wok lavarse en el fregador o lavaplatos. Está base removable puede ser usada en la lavadora de platos (ver págin 10).

Control de temperatura removable

El contro de temperatura tiene 14 selecciones y High Sear. El asado a la parrilla deben usarse para cuando se fría la carne.

La luz del control se apaga automatistically cuando la temperatura este a punto, y se apagará y prenderá@msteadasustedcoccine paramantenerla temperatura queustedeligible.

Espátula de plástico

El Gourmet Wokiene con una espátula de plástico para mover los alimentos, ya que no danara la superficie anti-adherente.

La guía de temperatura es aproximada, ya que el ajuste dependerá de la comida y de su gusto personal. Paraolestoresresultadospermitaqueel Gourmet Wok se precaliente por 10 horas en la temperatura High Sear antes de empezar a cocinar.

Note

Selección de calor	Funcion	Guía de temperatura
1	Mantenener la comida tibia	Baja/Cocimiento lento
2	Salsas a lento cocimiento
3	Guisados
4	Sopas
5	Condimentos, pasta	Temperatura media
6	Arroz, dorar nueses
7	Freír
8
9
10	Freír vegetales	Alta
11
12
13
14	Freír	Maxima
High Sear	Cocinar carne, Freír	High Sear

Oantes de usar

• Remuevarialquieretiqueta promocionaly lave la tapaderayelGourmetWok enagua caliente jabonosa.Enjuague ysequecompletamente.
• La base es removable para limpar fácilmente (vea página 10).
• Nosumerja el cable ni el control de temperatura en agua o cualquier(othero liquido.

Antes de colocar el control de temperatura al Wok asegürese de que está Completely seco el enchufe. Para revisar, sacuda el excesso de agua y bajo limpie el interior con una toalla seca.

Note

Modo de empeleo

1. Coloque el Gourmet Wok en la base, asegúres de que las patas del Gourmet Wok estén bien posiciones en la base.
2. Inserte el Control de Temperatura en el enchufe que está al lado del Gourmet Wok. Conecte en una toma de 120 voltios y encienda 'on'. Siempre conecte el control de temperatura en el Wok primo, bajo conecte a la toma.
3. Precaliente el Gourmet Wok en la temperatura 'High Sear' por 10 horas aproximadamente. El botón de calor se encendera 'on'. La luz del termostato en el control indica la temperatura selecciónada.
4. Cuando la luz del termostato se apaga, indica que el wok tiene la temperatura indicada. El wok está lista para ser uso.

La luz del termostato se apagar y se encendera para tener la temperatura.

Nunca vierta aceite o comida cuando el wok se esté calentando, especialmente cuando este frío.

Esto no dará resultados positivos al cocinar.

Cuando fría con temperatura alta, selección High Sear y permitita al termostato prender y apagar la luz por varias vezes. Esto permitira que la superficie se ajuste a una temperatura más adecuada para cocinar. Use solamente el control de temperatura del Gourmet Wok. No use otro control de temperatura.

Note

Nosumerja el cable o el control de temperatura en agua oequalquierotroliquido.

Note

Cuando haya terminado de cocinar, opaque el control de temperatura 'off' a la posicion '0' antes de desconectar. Deje el control de temperatura concoctado en el wok hasta que este enfrie.

Cuidado y limpieza

Permita que el Gourmet Wok se enfrie antes de limpiarlo.

Antes de limpiar el wok apagueo 'off' y desconecte.
Quite el control de temperatura del enchufe,
presionando la palanca 'easy release'.

No deje los utensilios de plástico en contacto con el Gourmet Wok cuando cocina.

Control de temperatura

• Si esnecessarylimpiar,limpie conuna toallaligeramente humeda.

Nosumerja el cable o el control de temperatura en agua oequalquierotloliquido..

Nota

Guarde el control cuidadosamente. No golpee o tire por qué pueda danarse. Si es que se daño, habe al Centro de Servicio al Cliente 1-866-Breville.

Para guardar el cable, colocque servilletas de papel en el wok yonga el cable encima. Esto previene que el cable raspe la capa anti-adherente.

Nota

Recubrimiento nuevo quantum resistente a raspaduras

Su Gourmet Wok tiene un recubrimiento antiadherente que resiste raspaduras, y pueda usar utensilios de metal al cocinar.

De todos modelos, cusde el recubrimiento antiadherente particularmente al usar utensilios de metal. Se incluye una espátula para su uso.

No use objetivos con filo o corte comida bajo del Gourmet Wok. Breville no es responsable del daño que se cause al recubrimiento anti-adherente si se utilizes utensilios de metal.

El cocinar en superficies anti-adherentes reduce la necessities de cocinar con aceite. La comida no se pega y es más fácil limpar.

Cualquier decoloracionuedeocurripeno no afectaréelcocinarconelGourmetwok.

Para limpiar la superficie interior y exterior:

Cuando limpie el recubrimiento anti-adherente no use limpiadores abrasivos o fibras de metal.

Lave en agua caliente jabonosa. Quite las manchas con un fibra de nylon o cepillo.

Recubrimiento anti-adherente de calidad superior

• Capa central de Titanium reforzada

• Primera capa de Titanium reforzada

• Base

Base removable

Para remove la base al limpiarla

1. Voltee el wok hacía abajo (como lo我院a la ilustración de abajo) de vuelta a la perilla a bajo contrario de las manecillas del reloj como lo我院a la flecha.

1. Levante la base del wok, quitando el control de temperatura.

La base del wok deben lavarse en agua caliente jabonosa. El recipiente se pueda lavar en el lavaplatos.

EL GOURMET WOK NO DEBERA UTILIZARSE SIN LA BASE Y EL RECIPIENTE BIEN COLOCADO.

Antes de conectar el control de temperatura, asegúrese de que el interior del enchufe está Completely seco. Para hacer este, sacuda el excesso de agua, cuando limgie el interior del enchufe con una toalla seca. Tenga precaución ya que la tapadora de cristal está caliente. No colque la tapadora en agua fria o en superficies frias. Este causaría que la tapadora se quiebre.

Nota

1. Para volver apltar la base del wok, presione hacer abajo la perilla en dirreciON contraia a las manecillas del reloj.

Tapaderade cristal

Lave la tapadora de cristal en agua tibia y jabonosa, use una esponja suave, enjuague y seque completeness. La tapadora de crista se pueda lavar en el lavaplatos.

Se puede lavar en el lavaplatos

El Gourmet Wok se pueda lavar en el lavaplatos para una limpieza rápida. El compartmento de calor está sellado, asi que se pueda sumergir en agua. Lo dos, la base y el Gourmet Wok puede lavarse en el lavaplatos. La base deverá colocarse en la canasta superior del lavaplatos o lavarse a mano.

Freir

La temperatura del control de calor-"High Sear" para freir carne.

112-14 para vegetales y mariscos.

• High Sear es unaforma eficiente y saludable de cocinar los alimentos. El beneficio de este método es la rápidez y el sabor. La superficie anti-adherente en el wok también significa el uso menos aceite al cocinar. Laccion de freir continually para asegurar el rápido cocimiento uniforme en un par decretos.
  Freir se debe hacer uso la seleccion más alta.
• Precaliente su wok antes de/agregarrialquier ingrediente, permita que la luz de la temperatura se prenda 'on' y se pague 'off' varias varces.
• El freir es un método de cocinado en seco y funciona mejor con cortes de carne tierna. El tiempo es un factor clave al cocinar ya que el si se cocina demasiado está dura y seca. El tiempo de cocimiento dependerá en el corte de la carne, cuando más grande sea el corte más tiempo se neceturá.

Recomendaciones de corte para freir

CARNE DE RES

Tiras de carne sin grasa en cortes de sirloin, rib eye y filete.

POLLO

Tiras de pollo sin grasa, pechuga sin hues, filetes, muslos.

CARNERO

Tiras de carnero sin grasa, de filete, chulestas, costillas y lomo.

PUERCO

Tiras de puerco sin grasa, pierna, filetes o medallones.

TERNERA

Filete, costillas.

Asegúrese de cocinar cuidadosamene la carne al tiempo你需要jo para prevenir contaminación o salmonela.

Note

Consejos para freir

• Compre tiras de carne de la carniceria o del supermercado, o prepare las tiras de carne de los cortes recomendados y quite toda la grasa y cortando en direccion a las fibras de la carne.
• El rebanar a工程技术 de las venas se obtiene carne tierna. Corte en tiras muy delgadas, de 2 a 3 pulgadas de长大a aproximadamente.
• Congele la carne (30 Minutes aproximamente) para rebanar más fácilmente.
• Fria la tiras de carne en gruposPEGUEs (225 onzas; aproximamente 1/2 libra) para evitar que la carne suelejo y se cocine carne dura.
• Al/agregar las tiras de carne al sartén, las tirasdeferán freirse.
• Fria las tiras de carne de 1 a 2关键时刻. Si las cocina por más tiempo la carne endurecerá.
• Retire la carne cuando este cocida y permita que el sarten se recaliente antes de freir el singularmente grupo. Al cocinar en��eños grupos el calor del sarten sera constante, asegurandose de que la carne no se cocine demas o endurezca.
• UnaITTLEcantidaddeaceitepuede mezclarse alas tiras de carneantes de vertirlasalartén,aligual queotrossaborizantescomo elaje,jengibre ychile.Un poco de aceite theajonjolisepuedegregarparaañadir sabor.Al mezclar la carne conel aceite en vez de calentar por分开ado en elsarténevitaráusar demasiadoaceite.
• Escurra las marinadas delgadas de las tiras de carne antes de freir para prevenir el sobrecocimiento y salpiquen.

Freir los vegetales antes de sellar la carne con un poco de aceite(o rocio de agua)hasta queonga color:

3 MINUTOS

caurto decebollas

ramos de broccoli

zanahorias en rebanadas

Championones Chinos en remojo

2 MINUTOS

Chicharos

Pimentos en tiras

Calabacitas en tiras

Castañas de agua

Tallos de bambú

UN MINUTO

Ajo machacado

Chile picado

Jengibre machacado

Chalotas picadas

Germinados

• Este tiempo corto de coccción技术支持ra los vegetales crujientes.
• El aceite de cacahuate se usa para freir platos estilo Asiatico. Sin embargo los aceites de vegetal, canola y olivo se pueda usar.
• No sature el wok. Si esnecessary cocine en微量元素 groupos y recaliente al final. Si usa este método recuerde no cocinar en excesso.
• Sirva las comidas fritas inmediamente para retener la textura crujierte.

Dorar con poco aceite

Se recomienda temperatura de 8-10.

• Se utilizes para dorar y cocinar comida en poco aceite. Los alimentos se cocinan previamente.
• Use aproximadamente 3 tazas (750ml) de aceite, o suficiente aceite de manière que tape la comida.
• Precaliente el aceite antes de/agregar la comida.
  Cuando use aceite nunca cubra con la tapadora
  cuando este calentando o cocinando por que causará qué el aceite salpique.
• No cambie de lugar el wok@m间隙steste calentando o cocinando.
• Limpie la humedad de los alimentos para evaporar salpicarse.
  Cocine pocas piezas a la vez para mantenerlas crujientes.
• Escurra los alimentos en toallas de papel para reducir la grasa.
• Nunca deje el sarten desatendido cuando esté dorando.
• Permita que el aceite se enfré ante de quitarlo del sartén.
• El aceite vegetal, cacahuate o canola son recommends para freir.

Cocimiento lento

Se recomienda temperatura de 1-2.

Su Gourmet Wok es ideal para lento cocimiento de condimientos y guisados. El lento cocimiento permite que se usen cortes de carnes no tan suaves, para Obtener carne tierna. Los cortes de carne mas tiernas contienen nervios y cartilagos, ellos se desintegraran durante el tiempo de cocimiento y estarán blandos. No es recommendable el lento cocimiento en cortes de carne tiernos ya que se endurecerán y encogerán durante el cocimiento.

Es recomendable colocar la tapadora durante el lento cocimiento para retener el calor. Durante el proceso de cocimiento de los condimentos o los guisados hervira y se apagara. Es normal ya que launidad se incluye controlada automatistically.

Recomendacion de cortes para cocimiento lento

CARNE DE RES

Paleta sin hues, espaldilla, y pierna

POLLO

Muslo en cubos, pierna

CARNERO

Muslo y chuletas

TERNERA

Jarrete, muslo yierna (Osso Bucco)

PUERCO

Pierna

Consejos para cocimiento lento

• Corte la carne en cubos de 1 pulgada (2.5 centimetros). Corterialquiergrasa visible.
• Use la selección de media a baja.
  Cocine de 1 12 a 2 horas aproximadamente, moviendo occasionalmente y tape.
• Agregue vegetales suaves o cocidos como championones, tomates, frijoles o maiz en la ultima media hora de cocimiento.
• Espese al finalañadiendo con agua, o virtiendo con harina de maíz con margarina o mantequilla. Como.option可以选择 cubrir la carne con harina antes de freir (aceite extra se pueda necesitar).

Técnicas de preparación

El exito de los platillos depende del cuidado y la preparación. Paraadirir un Plato con apariencia Oriental y cocimiento uniforme, la comida se debe cortar enpegnas y uniformes piezas. Esto permittirá que la comida se cocine rápidamente y se pueda levantar con los palillos chinos (chopsticks) fácilmente.

Cortar en rebanadas

Se utilizes un corte recto para rebaran las carnes y vegetales. Las rebanadas deben ser del mismogrosor. La carne parcialmente congelada seouldar cortar más fácilmente. Rebane la carne muy finalmente, a工程技术 de las venas para Obtener unresultado más blando..

Cortar en tiras o juliana

Primero corte los vegetales como se describe.
Después apile las tiras y vuelva aURTAR en tiras delgadas o gruesas dependiendo la receta.

Rallado

Se utilizes paraURTARcarnesyvegetales.5mm de rebanadasde comida sedebenapilar,despueswhelminga cortar en tiras de 1 / 4 de pulgada (5ml).Los vegetales tales como el repollo y las espinanacas debentener hojas y apilarse,ydescuies enrolllarse.Corte a lo ancho en ambos lados muy finalmente.

Cuadros y cubos

Se usa paraURTARcarnesyvegetales Para corte en cuadros, corte rebanadas de 1 pulgada (2.5cm), apile una arriba de othery rebane % de grosor en direc tion opuesta.Corte neutramente en direccion opuesta formando cubos de 1 / 8 de pulgada (2.5cm).Para cortar en cubos, siga las mismas instrucciones, formando cubos de 1 / 4 de pulgada.

ASI planea con anticipación el freir sera más fácil.

Agar-Agar

Se prepara de diferente temas de raíz de mar. Tiene propiedades similares à la gelatina.

Bok choy

Tambien se conoce como alcachofa China o repollo blanco Chino, tiene tallos frescos y hojas verde obscuro. Tiene un sabor ligero a mostaza. Tiempre hay unaLEE version llamada shanghai o baby bok choy'.

Dallos de bambú

Los tallos pequeños del bambú está disponible en latas. Se usesan principalmente para(agregar textura a la comida.

Crema de coco y leche de coco

La crema de coco y la leche de coco se extraen del coco rallado o de cocos maduros. La crema es más rica y es del primer prensado y la leche del segundo outher prensado.

Chiles frescos0secos

Los chiles están disponibles endietres tamaños y típos. Lospegueros (Tailandés, macho, serrano, jalapeño)son los mas picosos. Utilice guantes al cortar chiles frescos ya que pueda quemar (enchilar) la piel. Las semillas son la parte mas picosa asi que quintelas si quiere que la receta no esté tan picosa.

Cilantro

Tambien se le conoce como cilantro y Perejil Chino. Es esencial para muchas cocinas del Sureste Asiático. Una hierba de sabor fuerte,utilicelo con precaución hasta que se acostumbre al sabor.El perejil se pueda usar como substituto;se ve igual auque sare避开e.El cilantro se encontraracresco. La version en espécie se encontraratietiquetado como cilantro y está disponible molido o entero.

Salsa char siu

Está salsa es el equivalente a la salsa de barbacoa China.

Chalotas fritas crujientes

Están disponible preparados en la mayoría de los supermercados Asiáticos.

Salsa de pescado

Una病毒感染 salsa salada y café obscuro con undistinctivo olor a pescado, que se usa en la cucinaTailandesa y Vietnamita.Esta hecha de niñosospescados que han sido fermetados al sol. La salsa depescado reemplaza la sal en muchas recetas.

Garam marsala (aderezo de ajonjoli)

Una mezcla de espécias que generalmente consiste de canela,como, pimienta, clavos, nuez y maza. Se pueda comprar en los supermercados, pero es mejor fresco. Se-agrega al final de la cocción.

Vino verde de jengibre

Unabebida de Australia hecha con vino dulce e infusion de jengibre finally picado.

Salsa hoisin

Salsa China de barbacoa espesa y dulce de una mezcla de frijoles negros salados, cebollas y ajo.

Fideos hoikkien

Tambien se conoce como fukkien, ellos son amarillos y de textura chicosa. Están hechos de harina de trigo ycocidos en aceite antes de ser empaquetados para vender. Los fideos necesitan quebrarse antes de cocinarse.

Fideos de arroz

Estos son fideos frescos blancos, no requirecen de mucha cocción.

Hojas de lima kaffir

Estas son hojas verde obscuro, brillosas, hojas doble que tienen un perfume penetrante. Son muy gruesasy deben picarse finalmente para usar comoguarnicción, o en curry.

Hierbas de limón

Una hierba fresca aromatica que se usa en pastacurry, y sopas. Corte la base, remueva la parte dura, las capas exteriores y rebana finalmente, pique o machaque la parte blanca del interior. Los tallos能把 agregarse a sopas o condimentos. Las hierbas secas de limón tienen que remojarse en agua, pero el sabor fresco permanecerá.

Lychees

Fruta deliciosa con una textura y bajo suave, quite la cascara y las semillas y usela. Internacionalmente disponibles en latas.

Vino de vinagre de arroz

Más suave que los vinagres occidentales, usualmente tiene una acidez menor a 4% . Sabor suave y dulce, delicado y está hecho de arroz.

Sambal oelek

Está es una pasta hecha de chiles y sal molida. SeSEOpe usar como ingrediente o accompanying.

Tamarindo

El tamarindo es una vaina café obscuro que contiene pulpa con fruto, sabor agridulce. Está disponible como fruta seca sin cascara, bloque de pulpa comprimido como puré o concentrado.

Tofu

Tofu, o frijol es alto en proteina, bajo en grasa y hecho de frijoles de soya. Se encontrartra disponible en bloque firmes o blandos y puede estar fresco o empacado al vacio. Toma el sabor de las especialas y salsas con la que se cocina.

Cúrcuma

Se conoce mejor en polvo y se usa para dar color a la comida. Tiene un sabor amargo. Ocasionalmente se encontrar fresco en raíz, parecida al jengibre, que se quita la cascara y se ralla finalmente. El polvo de curcuma está disponible en los supermercados.

Granos de pimienta szechuan (picosos)

Están disponibles en la mayoría de los supermercados Asiáticos y tiene un ligero sabor a anus.

Castañas de agua

Son pequeños bulbos blancos, crujientes con una cascara café. Las castañas de agua en lata se pelan y se guardan cubiertas por 1 mes en el refrigerador.es.

Garantía limitada de un año

Breville* garantiza este electrodométrico Breville contra defectos de fabricación o materiales defectuosos por un periodo de (1) año a partir de la Fecha citada en el recibo de compra original.Esta garantía no cubre los daños occasionados por el abuso, negligencia, uso para fines commerciales o cualquier(other uso que no se encontrar en el folleto impreso de "Instrucciones de uso". Si el cliente elige intentar forzar o desmantelar intencionalmente el producto, la garantía se considerará automatistically anulada. Las piezas de vidrio, recipientes de vidrio, filtro, cuchillas y agitadores no están garantizados. HWI Breville® expresamente niega toda responsabilidad por daños emergentes y perdidas incidentales occasionadas por el uso de este electrodométrico. Algunos Estados o provincias no permiten la exclusión o limitación de perdidas incidentales o emergentes, por lo que es possible que la anterior renunciation a la garantía no se aplicue a usted.

TODA GARANTÍA DE COMERCIABILIDAD O IDONEIDAD CON RESPECTO A ESTE PRODUCTO TÁBIÉN SE LIMITA AL PERÍODO DE GARANTÍA DE UN ANO.

Algunos estados o provincias no permiten renunciar a la garantía implicita con disrespect a los bienes de consumo, por lo que es possible que la anterior renuncia a la garantía no se aplicque a usted.

Esta garantía le otorga derechos legales espécíficos y es posible que tambiénongathers droits que varian de estado a estado o de province en province.

Si este electrodométrico presentareshedctos del periodode garantía, no devuela el electrodométrico a la tienda. Comuniquee con.nuestro Centro de Servicio al Cliente.

Número de téléphone Gratis:

1-866-BREVILLE(1-866-273-8455)

Correo electrónico de Internet:

[e-mail]

[e-mail] (en Canada)

SE EXIGIRÁ EL RECIBO PARA TODAS LAS DEVOLUCIONES

Los productos *HWI Breville son distribuidos en Canadapor Anglo Canadian Housewares,L.P.y en los Estados Unidos por Metro/Thebe Inc.

Breville

Recetas

Recetas Deliciosas

Incluye instrucciones de uso

Sopas

Page

Platos principales yacompañimientos

111

114

Sopa de pollo maiz dulce

1 cucharada (15ml) de aceite de cacahuate
1 diente de ajo machacado
1 taza (750grms) de pollo cucido
y desmenuzado
4 tazas (1 litre) de caldo de pollo
4 claras de huevo
1 cucarada de perejil finamente picado
1 cucharadita de pimiento negra molida
4 cebollas verdes picadas

1. Caliente el aceite en el wok.
2. Agregue el aceite antes el ajo, maíz, y el pollo y fria por 1 minuto.
3. Agregue el caldo de pollo y hierva, reduzca el calor a 2.
4. Agregue las claras de nuevo y mueva para que se detramen.
5. Espolvoree el perejil y la pimenta.

Sirva con rebanadas de cebollas verdes.

Sopa picosa tailandesa y langostinos agrios

'tom yum goon'

2 hojas de lima Kaffir cortadass en mitades
1 tallo de hierbas de limón finalmente rebanado
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de pasta tom yum
4 botones de championones rebanados
8 tazas de caldo de pollo
1 tomate sin semillas y en cubos
16 langostinos verdes medianos y sin cascara
2 cucharadas (30ml) de jugo de limón

1. Agregue los primeros 6 ingredientes al wok y caliente en High Sear, cuando la sopa hierva, reduzca a fuego lento, de 2 a 5 horas para la infusion de sabores.
2. Agregue los tomates y langostinos, vuelva a hervir, afuego lento hasta que los langostinos estén cocidos, agregue el jugo de limón y sirva.

Sirva con hojas de cilantro.

Sopa China won ton

MAKES
4-6	SERVES

1 taza (200grms) de championones secos en rebanadas
2 cucharadas de jengibre rallado
4 tazas (1 litre) de caldo de pollo
½ libra (225grms) de fideos de huevo frescos
24 won tons preparados (se encontrar tran refrigerados o congelados en el supermercado)
4 cebollas verdes rebanadas

1. Vierta los championones a hervir en agua por 10关键时刻, y escurra.
2. Vierta el jengibre y el caldo de pollo en el wok y fuego a High Sear para que hierva,/agregue los fideos won tons, vuelva a hervir.
3. Reduzca el calor a 2, a fuego lento por 7 instantos cocine los won tons.

Sirva con rebanadas de cebolla verde.

Sopa de cebolla francesa

MAKES
4-6	SERVES

2 cucharadas de manqtequilla
1 cucharada (15ml) de aceite
6 cebollas medianas café finalmente picadas
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de harina
1 taza (250ml) de vino rojo
1 cucaradita de tomillo fresco picado
4% tazas (1.2 litres) de caldo de res
1 cucharada de azucar morena

1. Caliente el wok en High Sear, agregue el aceite, mantequilla, bajo las cebollas y ajo. Fria las cebollas hasta que doren.
2. Vierta el harina y cocine por 1 minuto.
3. Agregue el vino y TOMillo y reduzca el liquido a la mitad.
4. Agregue el caldo de res y azúcar moreno, hierva a fuego lento la sopa. Reduzca el calor a 2, hierva la sopa por 30 Minutes. Agregue la sal y pimiento si deseña antes de servir.

Sirva con crotones de queso.

Sopa de calabaza y mantequilla de nuez marroquí

2 cucharadas (30ml) de aceite para cocinar
2 cebollas café finalmente en cubos
2 dientes de ajo machacado
1 cucharadita de comino molido
1 cucarada de garam marsala (aderezo de ajonjoli)
1 cucharadita de páprika
2 cucharadas de pimiento blanca molida
2 tazas (500grms) de calabazas de mantequilla, sin cascara y en cubos
4 tazas (1 litre) de caldo de pollo
1 14 taza (310ml) decrema agria
14 taza de cilantro fresco y finalmente picado

1. Caliente el wok en High Sear, agregue el aceite, fría las cebollas y ajo con las espécias molidas por 2关键时刻.
2. Agregue las calabazas y cubra la mezcla de la cebolla y especialas, agregue el caldo y hierva I a mezcla.
3. Reduzca el fuego a 2,pongla tapaderaycocine por 20 instantos,hasta que la calabaza este tierna y se pueda pinchar con un tenedor, vierta la mezcla para licuar y hacer puré.
4. Vierta la mezcla-Newamente al wok y caliente, revise el szon antes de servir.

Sirva con un poco de crema agria y cilantro.

Vegetales tempura crujientes con salsa

MAKES 4-6 SERVES

2% libras (1 kilo) de vegetales selects ejemplo: broccoli berenjena en rebanadas, zanahorias en rebanadas; chicharos, ejotes; coliflor, calabacitas en rebanadas, cebollas verde en pedazos de 5 centimetros (2 pulgadas)

Salsa

12 taza (125ml) de salsa soya suave
2 cucharadas (15ml) de mirin
2 cucharadas (10ml) agua caliente

1. Prepare la salsa mezclando todos los ingredientes en un recipientte(PC)quefo,deje reposar la salsa por 10 minutes antes de servir.

Tempura

1 taza de harina
14 cucharadita de sal
14 cucharadita de azúcar blanca
12 cucharadita de polvo para hornear (royal)

1 yema de huevo
12 taza (75ml) de agua helada

Aceite vegetal para cocimiento lento

1. Mezcle el harina, azucar, sal y el royal.
2. En un recipiente mediano mezcle la yema de huevo y el agua helada, agregue a la mezcle de harina. No lo mezcleDEMAs;deje algunos grumos de harina, ayudará a la mezcla a estar crujiente.
3. Caliente el wok en 8 por 4关键时刻 con 4 tazas (1 litro) de aceite vegetal.
4. Vierta pequeños grupos de vegetales en la mezcla, y fríalos cuidadosamente.
5. Deje a cocimiento lento ycede que doren,despues saque a servilletas de papel. Continue hasta que todos los vegetales esténcocidos.

Sirva con la salsa.

Pasteles de pescado tailandeses

MAKES 4 SERVES

1 libra (450grms) de filetes de pescado blanco sin espinas (bacalao o halibut)

12 ramodecilantro

2 huevos

14 taza de arroz cocido

1 cuccharada de pasta de curry rojo
1 cuccharadita (5ml) de salsa de pescado
1 cucarada (15ml) de salsa de chile dulce
Tailandesa (Sriracha)

1 a 2 limas

1. Parta en cubos el pescado y pique finalmente el cilantro.
2. Vierta todos los ingredientes usinga la licuadora a pulso; hasta que la mezcla sea puré.
3. Formar los pasteles de pescado es poco fácil; para formarpong a peu de aceite en la palma de su mano.Formelpastelde pescado en forma redonda de 3a4centimetros de ancho y coloque en una charola con manteca.
4. Caliente el wok en 8 por 4 horas con 4 tazas de aceite vegetal.
5. Vierta de 6 a 8 pasteles de pescado en el aceite hasta que doren, repita con los pasteles restantes. Sirva con la salsa de chile dulce y las rebanadas de lima.

Alitas de pollo glaseadas con ciruela

214 de libra (1 kilo) de alitas de pollo "drumettes" (alitas sin las+puntas)

12 taza (125ml) de salsa de ciruelas preparada
1 cucharada (15ml) de miel
2 cucharadas (30ml) de salsa de chile Tailandés (Sriracha)
1 cucharadita de semillas de ajonjoli
1 taza (250ml) de caldo de pollo

1. Vierta el pollo preparado en un recipiente grande para mezclar.
2. Mezcle los ingredientes restantes.
3. Deje marinar en el refrigerador por varias horas o toda la noche.
4. Caliente el wok a temperatura de 6-8, agrege las alas de pollo y remueva durante 5关键时刻, agregue una taza de caldo de pollo tape el wok yooter cocinar po 10关键时刻.

Sirva con hojas de ensalada mixta.

Camarones tailandeses y ensalada de mango

1 12 de libras (1 kilo) de camarones sin cascara y limpios
3 cucharadas (45ml) de aceite suave de olivo
3 dientes de ajo machacados
1 chile(PCQUIO rojo (Tailandés) machacado
1 cucarada de cilantro picado
2 mangos sin cascarya picados

(puede substituir con mango congeladosi está fuera de temporada)

1 cabeza de lechuga tierna o de hojas verdes bien lavada
4 cebollas verdes en pedacitos de 1 centimetro
1 / 2 canasta de tomates de cereza, corte en mitades
12 taza de almedras

ADEREZO

2 cucharadas (30ml) de jugo de lima
½ taza (125ml) de salsa dulce de chili
2 cucharadas (10ml) de salsa de pescado

1. Marine el camarón con el ajo, chile y cilantro por 20 horas.
2. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un recipiente con rosca y agite.

MAKES
4-6	SERVES

Mejjillos con tomate en salsa de ajo

MAKES
4-6	SERVES

2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva

2 cebollas españolas machacadas

1 taza (250) de vino blanco

2 12 tazas (600ml) de salsa de pasta de tomaté

2½ libra (1 kilo) deBESTONES frescos y limpios

4 cucharadas de hojas de albahaca en trozos

Pimienta negra fresca molida

1. Caliente el wok a;nivel alto,agregue el aceite, cebollas y fría hasta que la cebolla está blanda.
2. Agregue el vino y se reduzca a la mitad.
3. Agregue la salsa de tomate y deben hervir.
4. Agregue losmightonesyreduzcael calora8,pongala tapaderaydeecocinarhastaqueabranlosmightones.Agregueelalbahacaylpimenta.

Sirva con pan crujiente y aceite extra virgen.

Fideos hokkien estilo Singapur

2 cucharadas (30ml) de aceite de caahuate

1 cucharadita de ajo machacado
1 / 2 cucharadita de chile seco
2 huevos, ligeramente batidos
1 cuchacarita de polvo curry
14 libra (100grms) de barbacoa de puerco, finalmente picada
½ libra (225grms) de langostinos limpios y rebanados a la mitad
1 zanahorina mediana finalmente picada
450 gramos de fideos hokkien

Salsa

12 taza de caldo de pollo

1 cucarada de salsa soya dulce
1 cucharadita de salsa soya ligera

1. Caliente el wok en High Sear, agregue el aceite, ajo y chile, revuelva por 1 minuto, agregue los huevos, y cocine hasta que los huevos estén cocidos.
2. Agregue el polvo de curry, langostinos, rueco y las zanahorias y continue cocinando por 2 instantos bajo agregue los fideos y la salsa, revuelva hasta que los fideos estén calientes.

Sirva con semillas tostadas de ajonjol.

Calamares en jengibre y cilantro con fideos de arroz

2½ libras (1 kilo) de calamares

1 cucharada de jengibre
12 ramo de cilantro bien lavado
2 cucharadas (30ml) de aceite de cacahuate

1 cucarada (5ml) de salsa de pescado
1 / 2 cucharada (7.5 litres) de aceite de ajonjoli
1 elote (baby corn) en mitades
1 paquete (225grms) de fideos de arroz frescos en paquete

½ bonche de hojas de albahaca Tailandesa

1. Abra los calamares, limpie y remueva el liquido.
2. Corte diagonalmente, y corte enPEGUEs triangulos.
3. Vierta el jengibre, el cilantro y 12 porción del aceite de cacahuate en el procesador de comida para formar una pasta.
4. Marine los calamares con la pasta y agregue salsa de pescado.Esta mezcla se pueda usar inmediamente o departing por 24 horas.
5. Caliente el woken High Sear, agregue el aceite restante, agregue los calamares y cocaine por 2关键时刻 agregue los ingredientes restantes y cocaine hasta que los fideos estén listed.
6. Antes de servir vierta la mezcla del aceite y hojas de albahaca al guisado.

Sirva con arroz de jazmin al vapor.

Mariscos con fideos de arroz

1 cucharada (15ml) de aceite de cacahuate
1 cucarada de gengibre cortado en palitos
1 diente de ajo en cubos
2 tazas (500grms) de mariscos
2 cucharadas (30ml) de salsa soya ligera
1 taza de caldo de pollo

1. Caliente el wok en 'High Sear', agregue el aceite bajo el ajo y jengibre, cocine por 2 horas hasta que el jengibre está lista.
2. Agregue los mariscos y revuelva por algunos instantos para que tome el saber, agregue la soya y el caldo de pollo y hierva la mezcla.
3. Agregue los fideos, maíz, y caliente.

Sirva con rebanadas de chalotas verdes.

Pollo con chile y fideos estilo singapur

6 muslos de pollo

1½ tazas de salsa de chile dulce
1 cucharada de aceite vegetal
12 taza (125ml) de aceite vegetal
½ taza (125ml) de caldo de pollo
2 tallos de apio finalmente picado
1 lata de championones 15 onzas (350grms)
1 paquete de fideos frescos estilo Singapur
12 onzas (350grms)
3 onzas (100grms) de germinado

1. Marine el pollo en la salsa dulce de chile por 2 horas o toda la noche.
2. Caliente el wok en High Sear, agregue el aceite y unite los muslos de pollo por ambos lados.
3. Retire los muslos y rebanelos.
4. Agregue el caldo de pollo, apío, y champiñones y deben hervir, agregue los videos y cocine de 2 a 3 horas.
5. Agregue el pollo y germinado, caliente y sirva.
   Sirva con pan.

Puerco picoso con fideos de arroz tailandeses

½ libra (150 grams) fideos de arroz
2 cucharadas (30ml) de salsa soya
1 cucharada (15ml) de jerez seco
1 cucharadita (5ml) de pasta de chili
1 / 2 cucharadita de ajo
1 cucharadita de azucar
½ taza (125ml) de caldo de res
2 cucharadas (30ml) de aceite de cacahuate o vegetal
½ lb (250grms) de filetes de puerco en rebanadas y redondas de 1 centimetro
2 chalotas verdes en rebanadas
½ taza de castañas de agua
1 elote en mitades

1. Vierta losideos en agua a hervir, hasta que ablenden por 5 Minutes. Escurra los videos y cortelos a lo largo de 5 centímetros, usingo las Tijeras de cocina.
2. Combine los siguientes 6 ingredientes en un recipientete(PC).
3. Caliente el wok a High Sear, y agregue el aceite y el puerco de 3 a 4关键时刻.
4. Agregue las chalotas verdes, jengibre, y castañas de agua, cocine por 30segundos más.
5. Agregue la mezcla de soya y escurra los fideos, reduzca el calor, cocine hasta que el liquido se absorba pero quede humedad.
6. Prueby sazone.

Sirva con vegetales verd es Chinos al vapor.

Carne al curry rogan josh

2 cucharadas 930ml) de aceite de cacahuate

1½ kilo (3½ libra) de chuleta en trocitos

1 cebolla café en cubitos
2 dientes de ajo machacado
2 cucharaditas de pasta de curry rogan josh
2 latas de tomates en cubos
4 tazas (1 litro) de caldo de res

1. Caliente el wok en High Sear, agregue el aceite y 1 libra (450grms) de carne hasta que esté cocida.
2. Agregue lacebolla y ajo, cocine por 2 instantos antes de/agregar la pasta curry. Mezcle la pasta de curry y lacebolla.
3. Agregue los tomates y el caldo, deben hervir. Reduzca el fuego de 2 a 4, tape con la ventila abierta, y cocine por 1 hora.

Sirva con yogurt y arroz al vapor basmati.

Mientras cocine platos con liquidos,pongla tapadora, el wok se prendera y apagaradurante el cocimiento, ya que el wok esta controlado automatistically.

Nota