SI850A-5 - Horno SMEG - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO SI850A-5 SMEG

1. RECOMENDACIONES PARA EL USO.... 154
2. ADVERTENCIAS RELATIVAS AL DESGUACE – NUESTRA DEFENSA DEL AMBIENTE....155
3. ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD 156
4. CONOZCA SU HORNO....157
5. ANTES DE LA INSTALACIÓN....157
6. DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS DEL PANEL FRONTAL...... 158
7. USO DEL HORNO 165
8. ACCESORIOS DISPONIBLES 167
9. CONSEJOS PARA LA COCCIÓN 168
10. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 174
11. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO.... 177
12. INSTALACIÓN DEL APARATO 179

INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO: incluyen los consejos para el uso, además de la descripción de los mandos y de las correctas operaciones de limpieza y mantenimiento del aparato.

INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR: están destinadas al técnico calificado que debe efectuar la instalación, la puesta en servicio y la prueba de funcionamiento del aparato

1. RECOMENDACIONES PARA EL USO

ESTE MANUAL ES PARTE INTEGRANTE DEL APARATO. DEBE CONSERVARSE ÍNTEGRO Y AL ALCANCE DE LA MANO DURANTE TODO EL CICLO DE VIDA DEL HORNO.

ACONSEJAMOS EFECTUAR UNA LECTURA ATENTA DE ESTE MANUAL Y DE TODAS LAS INDICACIONES QUE CONTIENE ANTES DE UTILIZAR EL APARATO. LA INSTALACIÓN DEBERÁ SER REALIZADA POR PERSONAL CALIFICADO Y EN CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO POR LAS NORMAS VIGENTES. ESTE APARATO, PREVISTO PARA UN USO DE TIPO DOMÉSTICO, REÚNE LOS REQUISITOS ESTABLECIDOS POR LAS DIRECTIVAS CEE ACTUALMENTE VIGENTES. EL APARATO HA SIDO FABRICADO PARA LA SIGUIENTE FUNCIÓN: COCCIÓN Y CALENTAMIENTO DE ALIMENTOS; TODO OTRO USO DEBERÁ CONSIDERARSE COMO IMPROPIO.

EL FABRICANTE DECLINARÁ TODA RESPONSABILIDAD POR LAS CONSECUENCIAS QUE DERIVEN DE USOS DIFERENTES DE AQUÉLLOS INDICADOS.

POR NINGÚN MOTIVO ESTE APARATO PODRÁ UTILIZARSE PARA CALENTAR AMBIENTES.

NO DEJAR LOS MATERIALES DEL EMBALAJE ABANDONADOS EN EL AMBIENTE DOMÉSTICO. SEPARAR SEGÚN SU TIPO DICHOS MATERIALES DE DESECHO Y ENTREGARLOS AL CENTRO MÁS PRÓXIMO DE RECEPCIÓN DIFERENCIADA.

ESTE APARATO CUMPLE CON LA DIRECTIVA EUROPEA 2002/96/CE SOBRE APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS IDENTIFICADA COMO (RESIDUOS DE APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS).

LA DIRECTIVA PROPORCIONA EL MARCO GENERAL VÁLIDO EN TODO EL ÁMBITO DE LA UNIÓN EUROPEA PARA LA RETIRADA Y LA REUTILIZACIÓN DE LOS RESIDUOS DE LOS APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS.

NO OBSTRUIR LAS ABERTURAS DE VENTILACIÓN Y DISPERSIÓN DEL CALOR.

LA PLACA DE IDENTIFICACIÓN CON LOS DATOS TÉCNICOS, EL NÚMERO DE MATRÍCULA Y EL MARCADO ESTÁ VISIBLEMENTE POSICIONADA EN EL MARCO DE LA PUERTA DEL HORNO.

ESTA PLACA NO DEBE SER RETIRADA POR NINGÚN MOTIVO.

NO UTILIZAR NUNCA ESPONJAS METÁLICAS Y RASCADORES CORTANTES A FIN DE NO DAÑAR LAS SUPERFICIES.

USAR PRODUCTOS NORMALES, NO ABRASIVOS, Y SI SE DEBE EMPLEAR ALGÚN UTENSILIO PARA LA LIMPIEZA, RECURRIR A LOS DE MADERA O PLÁSTICO. ENJUAGAR CUIDADOSAMENTE Y SECAR CON UN PAÑO SUAVE O CON UNA GAMUZA.

EVÍTESE DEJAR SECAR EN EL INTERIOR DEL HORNO RESIDUOS DE ALIMENTOS DE BASE AZUCARADA (POR EJ. MERMELADA). SECÁNDOSE POR DEMASIADO TIEMPO, TALES RESIDUOS PODRÍAN ARRUINAR EL ESMALTE QUE CUBRE LAS PAREDES DEL HORNO.

2. ADVERTENCIAS RELATIVAS AL DESGUACE - NUESTRA DEFENSA DEL AMBIENTE

Para embalar nuestros productos se utilizan materiales no contaminantes, esto es, compatibles con el ambiente y reciclables. Le rogamos colaborar en la salvaguardia del ambiente efectuando una correcta eliminación del embalaje. Le agradeceremos solicitar informaciones a su revendedor o a las organizaciones competentes de la zona en cuanto a las direcciones de los centros de recepción, reciclaje y/o eliminación de estos materiales.

No abandonar el embalaje ni partes de éste en el ambiente. Estos materiales, en especial las bolsas de plástico, pueden representar un peligro de sofocación para los niños.

También respecto de su aparato viejo es necesario efectuar un correcto desguace.

Importante. El aparato viejo deberá ser entregado a la empresa de zona autorizada para recibir los electrodomésticos a desguazar. Una correcta eliminación permite efectuar una provechosa recuperación de materiales especiales.

Antes de desechar un aparato viejo es importante quitarle las puertas y dejar los estantes en posición de uso, a fin de evitar que los niños, jugando, puedan quedar aprisionados en el interior del compartimiento horno. También es necesario cortar el cable de conexión a la red eléctrica y retirarlo junto con el enchufe.

3. ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD

CONSÚLTENSE LAS INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN EN CUANTO A LAS NORMAS DE SEGURIDAD PARA APARATOS ELÉCTRICOS O DE GAS Y A LAS FUNCIONES DE VENTILACIÓN. EN EL INTERÉS DEL USUARIO Y A FIN DE GARANTIZAR SU SEGURIDAD, LA NORMATIVA ESPECÍFICA ESTABLECE QUE LA INSTALACIÓN Y ASISTENCIA DE APARATOS ELÉCTRICOS DEBE SER EFECTUADA POR PERSONAL CALIFICADO Y EN CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO POR LA NORMATIVA MISMA. NUESTROS INSTALADORES RECONOCIDOS GARANTIZAN UN TRABAJO SATISFACTORIO. LOS APARATOS DE GAS O ELÉCTRICOS DEBEN SER SIEMPRE DESACTIVADOS POR PERSONAL COMPETENTE.

EL ENCHUFE A INSTALAR EN EL CABLE DE ALIMENTACIÓN Y LA RESPECTIVA TOMA DE CORRIENTE DEBERÁN SER DEL MISMO TIPO Y REUNIR LOS REQUISITOS ESTABLECIDOS POR LA NORMATIVA VIGENTE. LA TOMA DEL APARATO EMPOTRADO DEBE QUEDAR EN POSICIÓN ACCESIBLE. NO DESENCHUFAR NUNCA TIRANDO DEL CABLE.

ES OBLIGATORIO EFECTUAR LA CONEXIÓN DE TIERRA SEGÚN LAS MODALIDADES PREVISTAS POR LAS NORMAS DE SEGURIDAD DEL SISTEMA ELÉCTRICO.

INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE EFECTUADA LA INSTALACIÓN SE DEBERÁ REALIZAR UNA BREVE PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL APARATO, APLICANDO LAS INSTRUCCIONES QUE SE INDICAN MÁS ADELANTE. EN CASO DE FALTA DE FUNCIONAMIENTO, SE DEBERÁ DESCONECTAR EL APARATO RESPECTO DE LA RED ELECTRICA E INTERPELAR AL CENTRO DE ASISTENCIA TÉCNICA MÁS PROXIMO.

NO INTENTAR NUNCA REPARAR PERSONALMENTE EL APARATO.

NO INTRODUCIR NUNCA OBJETOS INFLAMABLES EN EL HORNO: EN CASO DE ENCENDIDO ACCIDENTAL, TALES OBJETOS PODRÍAN PROVOCAR UN INCENDIO.

DURANTE SU USO EL APARATO SE PONE MUY CALIENTE. NO TOCAR POR NINGÚN MOTIVO LAS RESISTENCIAS SITUADAS DENTRO DEL HORNO.

EL APARATO ESTÁ DESTINADO A SER UTILIZADO POR PERSONAS ADULTAS. NO PERMITIR QUE LOS NIÑOS SE APROXIMEN A ÉL Y MENOS AÚN QUE LO UTILICEN PARA JUGAR. DURANTE EL FUNCIONAMIENTO DEL GRILL SUS PARTES ACCESIBLES PUEDEN PONERSE MUY CALIENTES: MANTENER A LOS NIÑOS A DEBIDA DISTANCIA.

ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO EL APARATO ES OBLIGATORIO QUITAR TODAS LAS ETIQUETAS Y PELICULAS PROTECTORAS PRESENTES INTERNA O EXTERNAMENTE EN EL APARATO MISMO.

AL TÉRMINO DE CADA USO, VERIFICAR SIEMPRE QUE LOS MANDOS DE ACCIONAMIENTO ESTÉN EN POSICIÓN 0 (APAGADO).

El fabricante declina toda responsabilidad en cuanto a lesiones que puedan sufrir las personas o daños a las cosas que deriven de la inobservancia de las precedentes instrucciones o de la alteración incluso sólo parcial del aparato o del uso de recambios no originales.

4. CONOZCA SU HORNO

1 PANEL DE MANDOS
2 LÁMPARA HORNO
3 TURBINA HORNO (SÓLO EN ALGUNOS MODELOS)
4 SOPORTES PARA REJILLAS Y BANDEJAS

5. ANTES DE LA INSTALACIÓN

No dejar los materiales del embalaje abandonados en el ambiente domestico. Separar según su tipo dichos materiales de desecho y entregarlos al centro más próximo de recepción diferenciada.

Se aconseja efectuar una limpieza interna del aparato a fin de eliminar todos los posibles residuos de fabricación. Para mayores informaciones sobre la limpieza véase el capítulo "10. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO".

Al utilizar el horno y el grill por la primera vez es conveniente calentarlos a su máxima temperatura durante un lapso suficiente a fin de quemar posibles residuos aceitosos de fabricación que podrían conferir olores desagradables a los alimentos. Antes de poner el horno en funcionamiento disponer el reloj en la posición “Cocción manual” (véanse apartados “6.2.2 Cocción manual” y “6.3.5 Cocción manual”.

Instrucciones para el usuario

6. DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS DEL PANEL FRONTAL

Todos los mandos y controles de la cocina se presentan como conjunto en el panel frontal. En la tabla siguiente se expone una descripción de los símbolos utilizados.

MANDO SELECTOR DE FUNCIONES (HORNO ESTÁTICO)

La selección de la temperatura de cocción se efectúa girando el mando en sentido horario para situarlo sobre el valor requerido, comprendido entre 50° y 250°C. En caso de que se desee diferenciar el calentamiento se aconseja montar sólo la resistencia inferior ( _ ) o sólo aquélla del grill ( __ ).

Al término de la rotación se encuentra el símbolo ±± que acciona el motor asador y la resistencia superior del grill.

MANDO TERMOSTATO (HORNO MULTIFUNCIÓN)

La selección de la temperatura de cocción se efectúa girando el mando en sentido horario para situarlo sobre el valor requerido, comprendido entre 50 °C y 250 °C.

TESTIGO TERMOSTATO

El encendido de la lámpara testigo señala que el horno se está calentando. El apagado de este mismo indica que ha sido alcanzada la temperatura preseleccionada. La intermitencia regular señala que la temperatura en el interior del horno se mantiene constante en el nivel programado.

MANDO SELECTOR DE FUNCIONES

Girar el mando en uno de los dos sentidos

para elegir una función de entre las

siguientes:

NINGUNA FUNCIÓN

PROGRAMADA

DESCONGELACIÓN

LÁMPARA INTERNA (NINGUNA

RESISTENCIA ACTIVADA)

RESISTENCIA SUPERIOR +

INFERIOR + VENTILACIÓN

RESISTENCIA SUPERIOR E

INFERIOR

RESISTENCIA GRILL +

VENTILACIÓN

RESISTENCIA GRILL EN

FUNCIONAMIENTO ALTERNADO

CON RESISTENCIA INFERIOR +

VENTILACIÓN

RESISTENCIA VENTILADA

RESISTENCIA GRILL LARGA

RESISTENCIA GRILL PEQUEÑA +

VENTILACIÓN

RESISTENCIA INFERIOR

RESISTENCIA INFERIOR +

VENTILACIÓN

RESISTENCIA GRILL

RESISTENCIAS SUPERIOR +

INFERIOR + RESISTENCIA

VENTILADA

RESISTENCIA VENTILADA

MANDO DE LA ENCIMERA

Permite regular el calentamiento de la encimera girando el mando en sentido horario para situarlo sobre el valor requerido, comprendido entre 2 y 12.

MANDO DE LA ENCIMERA CON DOBLE CALOR

Permite regular el calentamiento de la encimera en las zonas con doble calor. Girando el mando en sentido horario entre 2 y 12 se obtiene el calentamiento sólo en el interior del diámetro pequeño. Situando el mando

en correspondencia con el símbolo Ⓧ o Ⓞ y soltándolo (éste vuelve a situarse sobre el 12) se obtiene el calentamiento de ambos diámetros. Para regular el calentamiento, se debe girar el mando en sentido antihorario para situarlo sobre el valor elegido. Para retornar al calentamiento únicamente del diámetro más pequeño, situar el mando en la posición 0 y a continuación entre 2 y 12.

6.1 Reloj + cuentaminutos

6.1.1 Botón cuentaminutos

Para efectuar la puesta a punto de la hora exacta, presionar o tirar (según los modelos) y girar en sentido horario el mando A.

6.1.2 Cuentaminutos

Para predisponerlo, girar el mando A en ambos sentidos hasta obtener que la aguja quede situada sobre el tiempo requerido (máx. 55 minutos). Una vez concluido el tiempo predispuesto se activará un avisador acústico que podrá ser desactivado situando nuevamente la aguja sobre el símbolo mediante el mando “A”. El avisador acústico no interrumpe el funcionamiento del horno.

6.2 Reloj + cuentaminutos con fin de cocción

Permite seleccionar la cocción manual, el cuentaminutos o programar la duración de la cocción.

La rotación del la manecilla A debe ser siempre efectuada en sentido HORARIO.

Activar la función y la temperatura deseadas antes de programar la duración de la cocción.

6.2.1 Regulación de la hora

Para la puesta a punto de la hora exacta, TIRAR y girar en sentido horario la manecilla A.

6.2.2 Cocción manual

Para utilizar el horno con cocción manual, girar en sentido horario la manecilla A haciendo coincidir la aguja B con el símbolo 📋.

6.2.3 Cocción temporizada

Para programar la duración de la cocción, girar en sentido horario la manecilla A haciendo coincidir la aguja B con el tiempo deseado (máximo 180 minutos).

6.2.4 Fin de cocción

El horno se apagará automáticamente y simultáneamente entrará en función un avisador acústico.

6.2.5 Desactivación del avisador acústico

Es posible desactivar el avisador acústico girando en sentido horario la manecilla A haciendo coincidir la aguja B con el símbolo 🔒.

6.3 Programador analógico

Permite seleccionar la cocción manual o el cuentaminutos o programar las horas de inicio y de fin de cocción.

6.3.1 Regulación de la hora

Para efectuar la puesta a punto de la hora exacta, presionar o tirar (según los modelos) y girar en sentido antihorario el mando A.

6.3.2 Cocción semiautomática

Esta predisposición permite apagar automáticamente el horno sólo al concluirse la cocción (tiempo máximo programable 3 horas y 30 minutos).

1 Girando el mando externo B en sentido horario comenzará a moverse el disco interno; el índice rojo C deberá quedar situado en la hora de fin de cocción requerida.
2 Girando el mando externo B en sentido antihorario se regula la extensión de la zona roja D que debe corresponder a la hora corriente en el reloj (inicio cocción).

Al cumplirse la hora programada el horno se apagará automáticamente, aparecerá un 0 en la ventanilla E y de modo simultáneo se activará el avisador acústico: para apagarlo, girar el mando externo B en sentido horario hasta obtener la aparición del símbolo 📋 en la ventanilla E.

6.3.3 Cocción automática

Esta predisposición permite que el encendido y el apagado del horno se efectúen de modo enteramente automático (tiempo máximo programable 3 horas y 30 minutos).

3 Girando el mando externo B en sentido horario comenzará a moverse el disco interno; el índice rojo C deberá quedar situado en la hora de fin de cocción requerida.
4 Girando el mando externoB en sentido antihorario se regula la extensión de la zona roja D correspondiente a la duración de la cocción; al soltar el mando B comienza la cocción.

Al cumplirse la hora programada el horno se apagará automáticamente, aparecerá un 0 en la ventanilla E y de modo simultáneo se activará el avisador acústico: para apagarlo, girar el mando externo B en sentido horario hasta obtener la aparición del símbolo 📋 en la ventanilla E.

6.3.4 Cuentaminutos

El cuentaminutos puede utilizarse de modo independiente o conjuntamente con el programador. Para regularlo se deberá girar en sentido horario el mando interno A y situar la aguja en correspondencia con el tiempo requerido (máximo 55 minutos). Una vez transcurrido el tiempo programado se activará el avisador acústico: para desactivarlo se deberá girar en sentido antihorario el mando interno A hasta situar la aguja en correspondencia con el símbolo 🔒.

El avisador acústico no interrumpe el funcionamiento del horno.

6.3.5 Cocción manual

Para utilizar el horno manualmente sin límites de tiempo, deberá hacerse aparecer el símbolo 📋 en la ventanilla E, haciendo girar el mando externo B.

7. USO DEL HORNO

Antes de poner el horno en funcionamiento disponer el reloj en la posición “Cocción manual” (véanse apartados “6.2.2 Cocción manual” y “6.3.5 Cocción manual”.

7.1 Advertencias y consejos de carácter general

Al utilizar el horno y el grill por primera vez resulta oportuno calentarlos a su máxima temperatura durante un tiempo suficiente como para quemar eventuales residuos oleosos de fabricación, que podrían conferir olores desagradables a los alimentos.

Durante la cocción se recomienda no cubrir el fondo del horno con hojas de papel aluminio ni colocar ollas o bandejas para que no se deteriore la capa de esmalte. En caso de utilizar papel de horno, colocarlo de manera que no impida la circulación del aire caliente en el interior del horno.

Los accesorios del horno que pueden entrar en contacto con los alimentos son fabricados con materiales conformes con lo establecido por la directiva CEE 89/109 del 21/12/88 y por las normas vigentes.

Para evitar que el vapor acumulado en el horno provoque molestias abrir la puerta en dos tiempos: mantenerla semiabierta (aprox. 5 cm) durante 4/5 segundos y a continuación abrirla por completo. En caso de tener que intervenir en los alimentos se deberá abrir la puerta por el más breve lapso posible para evitar que la temperatura en el interior del horno se reduzca, con riesgo de perjudicar la cocción. Al abrir la puerta se desactiva automáticamente la ventilación interna del horno, que se reanuda al cerrarla.

7.2 Ventilación de enfriamiento (sólo en algunos modelos)

El aparato está equipado con un sistema de enfriamiento, que se activa al encenderse el horno. El funcionamiento de los ventiladores provoca un flujo normal de aire que, según los modelos, sale por encima (Fig. 1) o por debajo (Fig. 2) de la puerta y puede continuar por un breve lapso incluso después de apagarse el horno.

7.3 Lámpara de iluminación interna (Según los modelos)

Según los modelos, la lámpara del horno se enciende:

• abriendo la puerta del horno, o bien
- situando el mando de función sobre una función cualquiera, o bien
- situando el mando de función sobre el símbolo

8. ACCESORIOS DISPONIBLES

El horno dispone de 4 guías para colocar bandejas y rejillas a diferentes alturas.

Rejilla: se utiliza para colocar recipientes con alimentos en cocción.

Rejilla para bandeja: debe colocarse sobre una bandeja para la cocción de alimentos que pueden gotear.

Bandeja horno: útil para recoger las grasas provenientes de alimentos puestos sobre la rejilla debajo de la cual se coloca.

Bandeja pastelería: para la cocción de tortas, pizzas y dulces de horno.

Protección superior: extrayéndola es más fácil efectuar las operaciones de limpieza interna del horno.

Bastidor del asador (sólo modelos con horno estático): a introducir en las guías del horno antes de utilizar la varilla del asador.

Varilla del asador (sólo modelos con horno estático): útil para la cocción de pollo, salchichas y de todos aquellos alimentos que requieren una cocción uniforme en toda la superficie.

Pinza de varilla cromada: se utiliza para extraer rejillas y bandejas calientes.

En algunos modelos no todos los accesorios están presentes.

Accesorios bajo pedido

A través de los Centros de Asistencia Autorizados es posible solicitar accesorios originales.

9. CONSEJOS PARA LA COCCIÓN

Se aconseja efectuar siempre el precalentamiento en función ventilada con temperatura superior en la medida de 30/40 °C respecto de aquélla de cocción. De esta forma se obtiene una notable reducción de los tiempos de cocción y de consumo energético, además de obtenerse un mejor resultado en cuanto a la cocción misma.

Durante la cocción la puerta del horno debe permanecer cerrada.

9.1 Cocciones tradicionales

SELECTOR DE FUNCIONES

TERMOSTATO

50 ÷ 250 °C

②

Este sistema clásico de cocción, en el cual el calor proviene desde arriba y desde abajo, es adecuado para cocer alimentos sobre un único estante. Es necesario precalentar el horno hasta alcanzar la temperatura prevista. Introducir el alimento en el horno sólo después de haberse apagado el testigo del termostato. Introducir la carne congelada directamente, sin previa descongelación. Como única medida específica a adoptar para la carne congelada, bastará elegir temperaturas inferiores en la medida aproximada de 20 °C y lapsos de cocción más prolongados en la medida aproximada del 25 % respecto de la carne fresca.

9.2 Cocción con aire caliente

SELECTOR DE FUNCIONES

TERMOSTATO

50 ÷ 250 °C

Este sistema es adecuado para cocer utilizando varios estantes, incluso con alimentos de diferentes tipos (pescado, carne, etc.), sin que se verifiquen transmisiones de gustos ni olores. La circulación del aire dentro del horno garantiza una distribución uniforme del calor.

Es posible efectuar cocciones múltiples pero se requiere que exista correspondencia entre las temperaturas de cocción de los diferentes alimentos.

9.3 Cocción delicada

SELECTOR DE FUNCIONES

TERMOSTATO

÷ 250°C

Este tipo de cocción, para el cual se aconseja vivamente el precalentamiento del horno en función ventilada, es particularmente indicado para completar la cocción de alimentos en la base o para cocciones que requieren calor sobre todo en la parte inferior. Se aconseja introducir la bandeja en la guía más baja.

9.4 Cocción al grill

SELECTOR DE FUNCIONES

TERMOSTATO

250

Permite dorar rápidamente los alimentos. Para cocciones breves y de pequeñas cantidades, introducir la rejilla en la cuarta guía a contar desde abajo. Para tiempos de cocción prolongados y parrilladas, introducir la rejilla en las guías más bajas, en función de las dimensiones de los trozos.

Durante la cocción al grill la puerta del horno debe permanecer cerrada. Asar con la puerta abierta puede provocar daños permanentes en el horno y reducir su seguridad durante el funcionamiento.

9.5 Cocción al grill con aire caliente

SELECTOR DE FUNCIONES

TERMOSTATO

200 °C

4 3

Garantiza una distribución uniforme del calor, con mayor penetración en profundidad en los alimentos. Determina un ligero dorado externo en los alimentos, manteniendo blanda su parte interna.

Durante la cocción la puerta del horno debe permanecer cerrada y la duración máxima del calentamiento no debe superar los 60 minutos.

Durante la cocción al grill la puerta del horno debe permanecer cerrada. Asar con la puerta abierta puede provocar daños permanentes en el horno y reducir su seguridad durante el funcionamiento.

9.6 Descongelación

SELECTOR DE FUNCIONES

TERMOSTATO

0

El movimiento de aire provocado por la turbina determina una descongelación más rápida de los alimentos. El aire que circula en el interior del horno es de temperatura ambiente.

La ventaja de la descongelación a temperatura ambiente consiste en que no modifica ni el gusto ni el aspecto de los alimentos.

9.7 Cocción con asador (modelos con horno estático)

TERMOSTATO

Preparar la varilla del asador con el alimento y bloquear los tornillos A de los tenedores. Introducir el bastidor B en la tercera guía contando desde abajo. Retirar la manilla D y posicionar la varilla del asador de forma que la polea E permanezca guiada en el bastidor B. Introducir completamente el bastidor B hasta obtener que la punta de la varilla del asador entre en el agujero C en la pared trasera del horno. Colocar una bandeja grasera F en la primera guía desde abajo y verter en su interior un poco de agua a fin de evitar la formación de humo.

Es normal que el testigo del termostato centellee durante la cocción, ello indica que la temperatura en el interior del horno se mantiene constante.

9.8 Tablas de cocción aconsejada

Los tiempos de cocción, especialmente aquéllos de la carne, dependen del espesor, de la calidad del alimento y del gusto del consumidor y están referidos a horno precalentado.

COCCIONES TRADICIONALES

	POSICIÓN GUÍA DESDE ABAJO	TEMPERATURA °C	TIEMPO EN MINUTOS
PRIMEROS PLATOS
LASAÑA	2 - 3	210 - 230	30
PASTA AL HORNO	2 - 3	210 - 230	40
CARNE
ASADO DE TERNERA	2	170 - 200	30 - 40 X kg
ASADO DE VACUNO	2	210 - 240	30 - 40 X kg
ASADO DE CERDO	2	170 - 200	30 - 40 X kg
POLLO	2	170 - 200	45 - 60
PATO	2	170 - 200	45 - 60
GANSO/PAVO	2	140 - 170	45 - 60
CONEJO	2	170 - 200	50 - 60
PIERNA DE CORDERO	2	170 - 200	40 - 50
PESCADO	1 - 2	170 - 200	Según dimensiones
PIZZA	1 - 2	210 - 240	40 - 45
DULCES
HOJALDRE	1 - 2	170 - 200	15 - 20
ROSCA	1 - 2	165	35 - 45
MEDIALUNA	1 - 2	170 - 200	40 - 45
TORTA DE FRUTA	1 - 2	170 - 200	20 - 30
TORTA PARAÍSO	1 - 2	170	60
TORTA DE MANZANAS	1 - 2	190	60
TORTA DE ARROZ	1 - 2	180	60

COCCIÓN AL GRILL

	POSICIÓN GUÍA DESDE ABAJO	TIEMPO EN MINUTOS
		1er LADO	2do LADO
CHULETA DE CERDO	4	7 - 9	5 - 7
FILETE DE CERDO	3	9 - 11	5 - 9
FILETE DE VACUNO	3	9 - 11	9 - 11
TAJADAS DE HÍGADO	4	2 - 3	2 - 3
ESCALOPE DE TERNERA	4	7 - 9	5 - 7
POLLO CORTADO POR MITAD	3	9 - 14	9 - 11
SALCHICHAS	4	7 - 9	5 - 6
ALBÓNDIGAS	4	7 - 9	5 - 6
FILETE DE PESCADO	4	5 - 6	3 - 4
EMPAREDADOS TOSTADOS	4	2 - 4	2 - 3

COCCIÓN CON AIRE CALIENTE

	POSICIÓN GUÍA DESDE ABAJO	TEMPERATURA °C	TIEMPO EN MINUTOS
PRIMEROS PLATOS
LASAÑA	2	190 - 210	20 - 25
PASTA AL HORNO	2	190 - 210	25 - 30
ARROZ A LA CRIOLLA	2	190 - 210	20 - 25
CARNE
ASADO DE TERNERA	2	150 - 170	65 - 90
ASADO DE CERDO	2	150 - 160	70 - 100
ASADO DE VACUNO	2	160 - 170	65 - 90
FILETE DE VACUNO	2	160 - 180	35 - 45
ASADO DE CORDERO	2	130 - 150	100 - 130
ROSBIF	2	170 - 180	40 - 45
POLLO ASADO	2	170	70 - 90
PATO ASADO	2	160 - 170	100 - 160
PAVO ASADO	2	150 - 160	160 - 240
CONEJO ASADO	2	150 - 160	80 - 100
LIEBRE ASADA	2	160 - 170	30 - 50
PICHÓN ASADO		140 - 170	15 - 25
PESCADO	2 - 3	150 - 170	Según dimensiones
PIZZA	2 - 3	210 - 240	30 - 50
PAN	2 - 3	190 - 210	40
EMPAREDADOS TOSTADOS	1 - 2	220 - 240	7
DULCES (PASTELERÍA)
ROSCA	2 - 3	150 - 160	35 - 45
TORTA DE FRUTA	2 - 3	150 - 160	40 - 50
MEDIALUNA	2 - 3	150 - 160	40 - 60
HOJALDRE	2 - 3	150 - 160	25
TORTA DE ARROZ	2 - 3	150 - 160	65
TORTA DE MANZANAS	2 - 3	150 - 160	65
TORTA PARAÍSO	2 - 3	150 - 160	65

10. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Antes de cada intervención es necesario desconectar la alimentación eléctrica del aparato.

No utilizar chorro de vapor para limpiar internamente el horno.

10.1 Limpieza del acero inox

Para obtener una buena conservación del acero inoxidable es necesario limpiarlo regularmente después de cada uso del horno, dejándolo enfriar previamente.

10.2 Limpieza ordinaria diaria

Para limpiar y conservar las superficies de acero inox usar única y exclusivamente productos específicos exentos de abrasivos o sustancias ácidas a base de cloro.

Modo de uso: verter el producto sobre un paño húmedo y pasar sobre la superficie; enjuagar cuidadosamente y secar con un paño suave o con una gamuza.

10.3 Manchas de alimentos o residuos

No utilizar nunca esponjas metálicas y rascadores cortantes a fin de no dañar las superficies.

Usar productos normales, no abrasivos, y si se debe emplear algún utensilio para la limpieza, recurrir a los de madera o plástico. Enjuagar cuidadosamente y secar con un paño suave o con una gamuza.

Evítese dejar secar en el interior del horno residuos de alimentos de base azucarada (por ej. mermelada). Secándose por demasiado tiempo, tales residuos podrían arruinar el esmalte que cubre las paredes del horno.

10.4 Limpieza del horno

Para obtener una buena conservación del horno es necesario limpiarlo de modo periódico, esperando previamente que se enfríe.

Extraer todas sus partes removibles.

• Lavar las rejillas del horno con agua caliente y detergentes no abrasivos; enjuagar y secar.
• La puerta puede ser desmontada a fin de facilitar las operaciones de limpieza (véase apartado “11.2 Desmontaje de la puerta”)

10.5 Limpieza del horno con paneles autolimpiantes (sólo en algunos modelos)

El horno está provisto de paneles en esmalte autolimpiante continuo. Estos paneles facilitan la limpieza del horno y garantizan una duradera eficiencia del mismo.

10.5.1 Uso de paneles autolimpiantes

A fin de mantener el interior del horno siempre limpio, sin residuos de alimentos ni olores desagradables, es conveniente hacer funcionar periódicamente el aparato en vacío a temperaturas no inferiores a 200 °C por un lapso variable entre 30 y 60 minutos, a fin de obtener que los paneles autolimpiantes oxiden los residuos presentes. A continuación, con el horno frío, tales residuos deberán ser eliminados utilizando una esponja húmeda.

10.5.2 Mantenimiento de los paneles autolimpiantes

Para limpiar los paneles no se deben utilizar cremas abrasivas ni detergentes comunes. Bastará utilizar una esponja húmeda, a fin de no alterar las características del esmalte que recubre los paneles.

10.5.3 Desmontaje de los paneles autolimpiantes

Retirar todos los accesorios presentes en el compartimiento horno y ejecutar las siguientes operaciones:

5 retirar las guías laterales (fig. 1);
6 extraer los paneles laterales "F" y "G" (fig. 2);
7 extraer el panel trasero "A" después de desenroscar la virola roscada "C" (fig. 2);
8 reinstalar los paneles en sus respectivos alojamientos.

10.6 Limpieza de los cristales de la puerta

Se aconseja mantenerlos siempre muy limpios. Utilizar papel absorbente de cocina; en caso de suciedad persistente, lavar con una esponja húmeda y detergente común.

11. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO

Periódicamente el horno necesita pequeñas intervenciones de mantenimiento o sustitución de componentes sujetos a desgaste tales como juntas, bombillas, etc. A continuación se proporcionan las instrucciones específicas para cada intervención de este tipo.

Antes de efectuar cualquier intervención que comporte el acceso a partes bajo tensión será indispensable interrumpir la alimentación eléctrica del aparato.

11.1 Sustitución de la bombilla

Quitar la cubierta de protección A desenroscándola en sentido antihorario y sustituir la bombilla B con otra similar (25 W). Reinstalar la cubierta de protección A.

Utilizar sólo bombillas para horno (T 300 °C).

Modelo 8 funciones con panel de mandos de cristal. Las bombillas de serie son de tipo halógeno: no tocar directamente con los dedos, utilizar una cubierta aislante. Se deben utilizar sólo las bombillas distribuidas por los Centros de Asistencia autorizados.

11.2 Desmontaje de la puerta

Levantar las palancas B y tomar la puerta por los dos lados con ambas manos en proximidad de las bisagras A.

Elevar la puerta formando un ángulo de aproximadamente 45° y extraerla. Para reinstalar la puerta introducir las bisagras A en las respectivas ranuras, dejar que la puerta se apoye hacia abajo y desenganchar las palancas B.

11.3 Desmontaje de la junta

La junta puede ser desmontada a fin de permitir la ejecución de una cuidadosa limpieza del horno.

Antes de extraer la junta es necesario desmontar previamente la puerta, procediendo de la manera arriba indicada. Una vez desmontada la puerta elevar las lengüetas situadas en las esquinas de la manera ilustrada en la figura

12. INSTALACIÓN DEL APARATO

12.1 Conexión eléctrica

La placa de identificación con los datos técnicos, el número de matrícula y el marcado está visiblemente posicionada debajo del marco de la puerta del horno.

Esta placa no debe ser retirada por ningún motivo.

Es obligatorio efectuar el enlace de tierra según las modalidades previstas por las normas de seguridad del sistema eléctrico.

Si el aparato es conectado a la red mediante enlace fijo, en la línea de alimentación se deberá instalar un dispositivo de interrupción omnipolar con distancia de apertura de los contactos igual o superior a 3 mm, situándolo en posición fácilmente accesible y en proximidad del aparato mismo.

Si se utiliza un enlace con enchufe y toma, controlar que éstos sean del mismo tipo. Evítese el uso de reducciones, adaptadores o derivadores ya que pueden provocar recalentamientos o puede quemarse el material.

Funcionamiento con 220/240

V\~: utilizar un cable tripolar de tipo H05RR-F (cable de 3 x 1,5 mm²).

El extremo a conectar al aparato deberá tener el hilo de tierra (amarillo-verde) más largo al menos en la medida de 20 mm.

12.1.1 Hornos con mandos encimera

En los hornos provistos de mandos encimera no se suministra el cable de alimentación. Se debe utilizar un cable de goma H05RR-F o H05RN-F; al instalarlo controlar que no quede en contacto con partes metálicas de la carcasa del aparato. Para obtener acceso a la bornera desmontar el cárter trasero del aparato, desenroscando para ello los respectivos tornillos. Si es necesario, se deberá modificar la posición de los puentes en la bornera, procediendo de la manera ilustrada en la figura; a continuación conectar los hilos, controlando que el hilo de tierra sea más largo al menos en la medida de 20 mm. Fijar el cable de alimentación del aparato mediante el respectivo prensacable.

Funcionamiento con 220/240 V\~: utilizar un cable tripolar de tipo H05RR-F / H05RN-F (cable de 3 x 4 mm²).

Funcionamiento con 380/415 V 2 N\~: utilizar un cable tetrapolar de tipo H05RR-F / H05RN-F (cable de 4 x 2,5 mm²).

Funcionamiento con 380/415 V 3 N\~: utilizar un cable pentapolar de tipo H05RR-F / H05RN-F (cable de 5 x 1,5 mm²).

El extremo a conectar al aparato deberá tener el hilo de tierra (amarillo-verde) más largo al menos en la medida de 20 mm.

12.2 Emplazamiento del horno

El aparato está predispuesto para ser empotrado en muebles de cualquier material, siempre que sea resistente al calor. Respetar las dimensiones indicadas en las figuras 1, 2 y 3. Para posicionamientos a efectuar debajo de bancadas deberán respetarse las dimensiones indicadas en figuras 1/3. Para posicionamientos a efectuar debajo de bancadas en los que están instaladas encimeras combinadas, se deberá mantener una distancia mínima de 110 mm respecto de la eventual pared lateral, tal como se indica en la figura 1. Para efectuar emplazamientos de columna se deberán respetar las distancias indicadas en figura 1/2, teniendo presente que en la parte superior/trasera el mueble deberá presentar una apertura de 80 / 90 mm de profundidad. Enroscar los 4 tornillos A en el interior del marco (fig. 1). Para instalaciones a efectuar debajo de bancada, controlar que la parte trasera/inferior del mueble cuente con una abertura similar a aquélla ilustrada en figura 1 (ref. B). Para el posicionamiento y fijación de la encimera consúltense las respectivas instrucciones entregadas adjuntas a ese tipo específico de aparato.

Instrucciones para el instalador

No usar la puerta como palanca para introducir el horno en el mueble. No ejercer presiones excesivas sobre la puerta abierta.

12.3 Conexión encimera/horno

Una vez instalada, la encimera combinada deberá ser conectada con el horno. Emplazar el horno en el alojamiento previsto dejando el espacio necesario para poder ejecutar las siguientes operaciones:

conectar el cable de tierra (amarillo/verde) de la encimera al borne de tierra A del horno (véase figura);

introducir los conectores de la encimera en las respectivas tomas situadas en el cárter superior del horno. Los colores y símbolos de los conectores deben corresponder con aquéllos de las tomas del horno; si la encimera está provista de conector para el indicador de calor residual, éste debe ser introducido en la toma que queda libre en el lado derecho.

A continuación será posible terminar de empotrar el horno en el mueble, prestando atención a fin de que el cable de alimentación siga un trayecto adecuado, sin que quede en contacto con partes calientes.