Fornarina 2 IN 1 76002 - Máquina de pan TERMOZETA - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Máquina de pan
Marca	Termozeta
Modelo	Fornarina 2 en 1 76002
Funciones	Horneado de pan, elaboración de masa, mermelada, pastel
Número de programas	12 programas automáticos
Capacidad	Hasta 1.5 lb (750 g) de pan
Control de corteza	3 ajustes: claro, medio, oscuro
Temporizador	Hasta 13 horas de retardo
Mantener caliente	Mantenimiento automático de calor durante 1 hora
Potencia	650 W
Voltaje	220-240 V ~ 50/60 Hz
Dimensiones (An x Pr x Al)	30 x 25 x 35 cm
Peso	Aproximadamente 5.5 kg
Material	Carcasa de acero inoxidable, bandeja para hornear antiadherente
Pantalla	LCD con retroiluminación
Tipo de control	Panel de botones táctiles
Ventana de visualización	Ventana transparente grande con luz interior
Características de seguridad	Apagado automático, protección contra sobrecalentamiento, patas antideslizantes
Limpieza y mantenimiento	Limpie el exterior con un paño húmedo; lave la bandeja y la paleta amasadora con agua tibia y jabón
Disponibilidad de piezas de repuesto	Bandejas y paletas de repuesto disponibles en el servicio de atención al cliente de Termozeta
Garantía	Garantía de 2 años
Accesorios incluidos	Taza medidora, cuchara medidora, paleta amasadora, manual de usuario

Preguntas frecuentes - Fornarina 2 IN 1 76002 TERMOZETA

¿Cómo usar el temporizador de retardo en la Fornarina 2 en 1 76002?

Seleccione el programa y el color de la corteza, luego presione el botón Timer y use +/- para ajustar el tiempo de retardo deseado (hasta 13 horas). Presione Start para confirmar. El aparato comenzará a hornear para que termine a la hora programada.

¿Puedo hacer pan sin gluten con esta máquina?

Sí, la Termozeta Fornarina tiene un programa sin gluten. Use la mezcla de harina sin gluten adecuada y siga la receta del manual.

¿Qué debo hacer si la paleta amasadora está atascada?

Vierta agua tibia en la bandeja y déjela en remojo durante 15-20 minutos. Luego gire suavemente la paleta. Evite usar herramientas metálicas que puedan dañar el recubrimiento antiadherente.

¿Cómo limpiar la máquina de pan?

Desenchufe y deje enfriar. Limpie el exterior con un paño húmedo. Retire la bandeja y lávela con agua tibia y jabón. La paleta amasadora también se puede lavar. Nunca sumerja la máquina en agua.

¿Por qué mi pan no sube correctamente?

Verifique la fecha de caducidad de su levadura. Use levadura fresca y mida con precisión. También asegúrese de que la temperatura del agua esté entre 35-40°C (85-105°F) para una activación óptima.

¿Cuál es la capacidad máxima para hornear?

La Fornarina 2 en 1 puede hornear un pan de hasta 1.5 lb (750 g). No exceda esto para evitar derrames o cocción desigual.

¿Puedo usar la máquina de pan solo para hacer masa?

Sí, seleccione el programa Masa. La máquina mezclará y amasará la masa, luego la dejará reposar. Una vez terminado, dé forma a la masa y hornéela en un horno convencional.

¿Qué debo hacer si el pan está quemado por fuera pero crudo por dentro?

Intente usar un ajuste de corteza más clara y reduzca la cantidad de azúcar o líquido. También verifique que el tamaño del pan coincida con la receta.

¿Cómo quitar la paleta amasadora antes de hornear?

Después del último amasado, abra la tapa y tire suavemente de la paleta para sacarla del eje. Use una herramienta de plástico o madera para evitar rayones. Luego cierre la tapa y deje que la máquina continúe.

¿La bandeja para hornear es apta para lavavajillas?

Se recomienda lavar la bandeja a mano con agua tibia y jabón para preservar el recubrimiento antiadherente. El uso del lavavajillas puede acortar su vida útil.

MANUAL DE USUARIO Fornarina 2 IN 1 76002 TERMOZETA

Cantidad máxima de harina: 650 g

Cantidad máxima de levadura: 4 g

Made in P.R.C.

C€

TERMOZETA®

f. Encendido/Apagado

gPantalla

2 Cesto sencillo

1. Cesto doble

2. Tapa

3. Empuñaduras tapa

4. Visor de control

7.Cuerpo aparato

1. Palas amasadoras

2. Vaso graduado

3. Medidor

4. Gancho de metal para extraer la pala

E

PRESCRIPCIONES DE SEGURIDAD

Este folleto es parte integrante del aparato y debe ser leído atentamente antes de su utilización, ya que proporciona importantes indicaciones relativas a la seguridad de su instalación, uso y mantenimiento. Conservar cuidadosamente.

• Retirar el embalaje y verificar la integridad del aparato. En caso de duda, no utilizarlo y dirigirse a un centro de asistencia autorizado TERMOZETA.
• No dejar los elementos del embalaje (bolsas de plástico, poliestireno expandido, clavos, etc.) al alcance de niños o personas discapacitadas mentalmente, pues podrían ser fuente de peligro.
• La seguridad eléctrica de este aparato está asegurada sólo cuando el mismo está correctamente conectado a un eficaz instalación de puesta a tierra como previsto por las vigentes normas de seguridad eléctrica. Termozeta no se puede considerar responsables por eventuales daños causados por la falta de puesta a tierra de la instalación eléctrica.
• Antes de conectar el enchufe a la toma de corriente, comprobar que la tensión de funcionamiento del aparato corresponde a la de la vivienda donde se debe utilizar. En caso de duda, dirigirse a personal cualificado.
• Se desaconseja el uso de adaptadores, tomas múltiples y cables de prolongación. Si fuera necesario, utilizar exclusivamente dispositivos homologados y conformes a las normas de seguridad vigentes, asegurándose de que sean compatibles con la potencia del aparato. En caso de duda, dirigirse a personal cualificado.
• Toda instalación no conforme a cuanto aquí se especifica puede comprometer su seguridad y anula la garantía.
• Este aparato tendrá que ser destinado exclusivamente a uso doméstico para elaborar y cocer alimentos.
• Por motivos de seguridad, prestar atención a:
• no utilizar el aparato con los pies descalzos y con las manos o los pies mojados
• no utilizar el aparato fuera del ambiente doméstico
• no dejar el aparato expuesto a agentes atmosféricos (sol, lluvia...)
• El aparato no debe ser utilizado por niños o por personas discapacitadas física o mentalmente o que carecen de experiencia,

excepto si están vigilados por una persona responsable de su seguridad y si están provistos de las instrucciones de uso del aparato.

• no tirar nunca el cable de alimentación o el mismo aparato para desconectar el enchufe de la toma de corriente
• no sumergir nunca el aparato en agua o en otros líquidos.

- No sustituir el cable de alimentación del aparato. Si fuera necesario, dirigirse a un centro de asistencia autorizado TERMOZETA o a personal cualificado.

- En caso de avería y/o mal funcionamiento del aparato, apagarlo y no manipularlo. Para su reparación, dirigirse a un centro de asistencia autorizado TERMOZETA y solicitar que se utilicen piezas de recambio originales.

- Una vez terminada la vida útil del aparato, y con el enchufe desconectado de la toma de corriente, ponerlo fuera de servicio cortando el cable de alimentación. Para eliminar el aparato, cumplir con las normas vigentes en el lugar donde se utiliza el mismo.

- TERMOZETA no se considera responsable de posibles daños a personas, animales o cosas provocados por una mala instalación o derivados de un uso impropio, erróneo o irracional.

¡CUIDADO! SUPERFICIE CALIENTE

Durante el funcionamiento, el aparato puede alcanzar temperaturas elevadas. No tocarlo con las manos desnudas. Utilizar guantes de cocina para evitar el riesgo de quemaduras.

¡CUIDADO! Durante la fase de cocción, se puede producir vapor: es normal que el mismo salga a través de las ranuras de desahogo de la tapa.

• No obstruir las ranuras de salida del aire puestas en las partes laterales y en la tapa del aparato.
• Dejar suficiente espacio para la disipación del calor alrededor de las paredes laterales y de la pared superior del aparato.
• En ningún caso se deberá encajar o poner el aparato en un mueble.
• Prestar atención a no tocar las piezas en movimiento.
• Se aconseja no dejar el aparato enchufado a la red eléctrica cuando no se utilice.

INSTRUCCIONES DE USO

USO DEL APARATO POR PRIMERA VEZ

- Poner uno de los dos cestos en el aparato y presionar hasta su

enganche (véase fig.1).
- Poner las dos palas amasadoras relativas al cesto que se está utilizando en los ejes que se encuentran en el fondo del cesto (véase fig.2).

• Cerrar la tapa.

- Conectar el enchufe a una toma de pared. Escuchará una breve señal acústica y la luz del fondo de la pantalla se encenderá durante 30 segundos. En la pantalla aparecerá Programa 1, tiempo 3:20 y temperatura 180°C. Los dos puntos (:) entre horas y minutos no parpadean indicando que el aparato no está funcionando.

- Pulsar el botón MENU repetidamente hasta que en la pantalla aparezca el programa 8 (modo HORNEADO).

- Pulsar el botón de ENCENDIDO/APAGADO y dejar que el aparato hornee durante aproximadamente 10 minutos. Los dos puntos (:) del formato de la hora parpadean indicando que el aparato está funcionando. La pantalla del horario inicia una cuenta regresiva.

• Transcurridos aproximadamente 10 minutos, pulsar el botón de ENCENDIDO/APAGADO durante más de dos segundos para interrumpir el programa. Escuchará una señal acústica indicando que el programa ha sido suspendido. Dejar enfriar el aparato.
• Extraer el cesto del aparato.
• Limpiar el cesto y las palas amasadoras y secarlas bien. Consultar

el párrafo "Limpieza y mantenimiento".

- Repetir este procedimiento con el segundo cesto.

CUIDADO

El aparato puede emitir un poco de humo y un olor particular cuando se enciende por primera vez. Esto es normal y desaparece al cabo de poco tiempo. Asegurarse de que el aparato cuenta con suficiente ventilación.

PUESTA EN MARCHA

• Colocar el aparato sobre una superficie plana y estable, en un lugar donde no pueda caerse.
• Elegir el cesto a utilizar con sus palas amasadoras.
• Poner las dos palas en los ejes en el fondo del cesto elegido.

Antes de hornear, se recomienda untar los ejes del cesto con mantequilla o aceite. De esta manera se facilita el desprendimiento de las palas cuando esté listo el pan.

ADICIÓN DE INGREDIENTES

• Pesar los ingredientes necesarios para la receta.
  No llenar nunca el aparato más allá de la cantidad máxima indicada (en total, un máximo de 1130 g (2,5 lb.) para el cesto sencillo, o 450 g (1 lb.) para cada una de las mitades del cesto doble); de lo contrario la masa se desbordará sobre el cesto de horneado.
• Incorporar los ingredientes, uno a uno, en el cesto de horneado. En primer lugar, verter agua u otro líquido en el cesto de horneado. A continuación añadir la harina y – dependiendo de la receta – también azúcar, sal, mantequilla y levadura. Verter la levadura o el polvo de hornear en un hueco hecho en la harina y cada uno de los demás ingredientes en una esquina del cesto de horneado (esto es importante, particularmente, si se utiliza el temporizador).
• Colocar el cesto de horneado dentro del aparato y empujarlo hacia abajo hasta oír un 'clic.
• Cerrar la tapa.

Asegurarse de que hay suficiente espacio libre alrededor del aparato. De esta manera el vapor se distribuye adecuadamente y no se empañará ningún objeto colocado cerca del aparato.

No utilizar objetos cortantes como, por ejemplo, espátulas de metal, cuchillos o tenedores que podrían dañar la capa antiadherente de los cestos.

AJUSTE DEL PROGRAMA

• Conectar el enchufe a una toma de pared. Se oirá una breve señal acústica y la luz del fondo de la pantalla se encenderá durante 30 segundos.
  En la pantalla (g) aparecerá Programa 1, tiempo 3:20 y temperatura 180°C. Los dos puntos (:) del formato de la hora no parpadean indicando que el aparato no está funcionando.
• Seleccionar el programa requerido pulsando repetidamente el botón MENÚ (a) hasta que aparezca en la pantalla el número del programa deseado. Véase el párrafo "Selección del menú".
• Seleccionar la temperatura de horneado requerida pulsando repetidamente el botón TEMPERATURA (b) hasta que aparezca en la pantalla la temperatura deseada. Véase el párrafo “Selección de la temperatura”.
• Especificar el tamaño del pan pulsando repetidamente el botón TAMAÑO PAN (c) hasta que aparezca en la pantalla una flecha debajo del tamaño requerido (1130 g/2.5LB, 900 g/2.0LB; DOBLE). Véase el párrafo “Selección del tamaño del pan”.

Se puede retrasar el tiempo en el cual se desea que esté listo el pan utilizando el botón TIEMPO (d). Véase el párrafo 'Función temporizador'.

HORNEADO

• Pulsar el botón de ENCENDIDO/APAGADO (f). Se oye una breve señal acústica y los dos puntos (:) del formato de la hora empiezan a parpadear indicando que el programa seleccionado está activo.
• Excepto el botón ENCENDIDO/APAGADO (f), los demás botones estarán inactivos a partir de este momento a fin de evitar un cambio de programa al pulsar involuntariamente un botón.
• El programa se puede interrumpir pulsando el botón ENCENDIDO/APAGADO (f) durante más de dos segundos.

Se oye una breve señal acústica y los dos puntos (:) del formato de la hora dejan de parpadear indicando que el programa seleccionado ha sido suspendido.

- Mantener siempre la tapa cerrada mientras el aparato está funcionando.

- El aparato se apaga automáticamente si se produce un fallo en el suministro eléctrico mientras está en uso. El aparato volverá a encenderse automáticamente si el fluido eléctrico se restablece en un intervalo de 5 a 15 minutos. En tal caso, el aparato continuará con la parte restante del programa. Si la falta de suministro eléctrico dura más de 15 minutos, el programa no podrá ser recuperado. Si, en este caso, la masa no hubiese llegado todavía a la fase de crecimiento, se puede pulsar el botón ENCENDIDO/APAGADO (f) para iniciar el programa desde el principio. En caso contrario, tirar los ingredientes y volver a empezar de nuevo.

CUIDADO

Utilizar guantes si se debe manipular el aparato durante o después del uso. Tanto el aparato como el cesto de horneado se calientan.

• El aparato funciona correctamente en un amplio rango de temperaturas; no obstante, el crecimiento de la masa puede ser diferente si se hornea en un cuarto demasiado caliente o demasiado frío. Recomendamos utilizar el aparato a una temperatura ambiente entre 15 y 35°C.
• Se puede controlar el proceso de horneado mirando a través de los visores en la tapa.
• Durante los programas PAN NORMAL, RÁPIDO, PAN FRANCÉS, SUPER RÁPIDO, INTEGRAL, PANE DULCE y SANDWICH se oyen señales

acústicas. Estas señales indican que se pueden añadir ingredientes adicionales. En este caso, abrir la tapa, añadir los ingredientes requeridos y volver a cerrar la tapa.

FIN DEL PROGRAMA

• El aparato emite una señal acústica para indicar que el programa ha sido concluido.
• El aparato mantendrá caliente el pan durante una hora después de haber concluido el programa de horneado. De esta manera se evita que la condensación penetre en la corteza. Si se desea suspender este proceso de calentamiento, pulsar el botón ENCENDIDO/APAGADO durante más de 2 segundos consecutivos. Una señal acústica indicará que el programa ha sido concluido.

CUIDADO

El aparato y el cesto de horneado están muy calientes. Utilizar guantes de horno para abrir la tapa y extraer el cesto de horneado del aparato (fig.3).

• Sacar el pan del cesto, volteando el cesto de horneado boca abajo y dándole unos golpecitos suaves (fig.4). Si fuera necesario, se puede utilizar una espátula de madera o plástico para quitar el pan; no obstante, tener cuidado de no dañar la capa antiadherente.
• Las palas amasadoras podrían quedar introducidas en la masa; utilizar el gancho (11) para retirarlas del pan (fig.5). Tener cuidado al removerlas, la palas estarán calientes.
• Dejar enfriar el pan antes de cortarlo (fig.6).

• Dejar enfriar el aparato lo suficiente antes de utilizarlo nuevamente.
• Al terminar de utilizar el aparato, retirar el enchufe de la toma de corriente y dejarlo enfriar completamente antes de guardarlo. Véase el párrafo "Mantenimiento y limpieza".

SELECCIÓN DEL MENÚ

El aparato está provisto de 11 programas que se pueden seleccionar mediante el botón MENÚ. A continuación se indican las características principales de los programas y su duración:

1. PAN NORMAL 3:20

Es el programa de mayor uso para amasar, crecer y hornear un pan normal.

2. RÁPIDO 1:58

Este programa puede usarse para amasar, crecer y hornear pan en un menor tiempo que el programa BÁSICO. El pan horneado con este programa es, normalmente, más pequeño y de textura más densa.

3. PAN FRANCÉS 3:40

Programa que usa un tiempo de fermentación más largo. Esto da como resultado el típico pan francés, un pan de corteza más crujiente y una miga más suave.

4. SUPER RÁPIDO 1:59

Este es un programa muy corto para amasar, crecer y hornear el pan. El resultado será un pan menos suave.

5. INTEGRAL 3:30

Este programa puede usarse para amasar, crecer y hornear un pan de trigo integral. A diferencia del programa utilizado para preparar pan blanco, las fases de crecimiento y de horneado son mucho más largas ya que la masa contiene una gran cantidad de harina integral y tiende a crecer menos con respecto a la masa de harina blanca.

6. PAN DULCE 3:10

Programa para recetas dulces.

7. AMASADO 1:50

Este programa puede usarse para amasar y crecer la masa sin hornearla. La masa puede usarse para hacer rollitos de pan, pizza, focaccia, etc

8. HORNEADO 1:00

Este programa sólo sirve para hornear el pan, sin amasar ni fermentar la masa. También puede usarse para aumentar el tiempo de horneado, según el gusto, inmediatamente después de usar otro programa estándar de horneado.

9. MERMELADA 1:20

Este programa se usa para preparar jaleas y mermeladas de fruta fresca.

10. SANDWICH 3:00

Con este programa se amasa, crece y hornea pan con ingredientes especiales (yogur, leche). Este pan tiene una miga suave y una corteza más delgada y suave.

11. HOME MADE (hecho en casa)

Este programa puede ser adaptado por el usuario. Se pueden adaptar todas las fases del programa: amasado, crecimiento, horneado, así como el tiempo que el aparato conserva caliente el pan; así obtendrá un pan completamente a su gusto. Véase ‘Programa HOME MADE (hecho en casa)’.

Cuando se utiliza el programa Rápido o Super rápido, es mejor sustituir la levadura de cerveza con el polvo de hornear y entibiar los ingredientes líquidos.

NOTA: La duración de los programas es fija y no se puede modificar.

Programa HOME MADE (hecho en casa)

En el programa HOME MADE el usuario tiene la posibilidad de ajustar a su gusto el tiempo de las diferentes fases del programa. De esta manera, se obtienen recetas personalizadas.

Los tiempos de programación son los siguientes:

Fase del programa	Hora
KNEAD1 (Amasado1)	3-14 min.
RISE1 (Crecimiento1)	20-60 min.
KNEAD2 (Amasado2)	8-24 min.
RISE2 (Crecimiento2)	1-60 min.
RISE3 (Crecimiento3)	20-120 min.
BAKE (Horneado)	0-80 min.
WARM (Conservación caliente)	0-120 min.

• Conectar el enchufe a una toma de pared. Se oirá una breve señal acústica y la luz del fondo de la pantalla se encenderá durante 30 segundos. En la pantalla aparecerá Programa 1, tiempo 3:20 y temperatura 180°C. Los dos puntos (:) del formato de la hora no parpadean indicando que el aparato no está funcionando.
• Pulsar el botón MENU (a) repetidamente hasta que aparezca el programa 11 (HOME MADE) en la pantalla.
• Pulsar el botón PROCESO (e) en el panel de control. La opción KNEAD1 (Amasado1) empezará a parpadear en la pantalla y aparecerá el tiempo correspondiente a esta fase del programa.

Para modificar el tiempo pulsar repetidamente el botón TIEMPO (d). A medida que se pulsa el botón TIEMPO (d), el tiempo aumentará en un minuto cada vez. Manteniendo presionado el botón TIEMPO (d), el tiempo aumentará más rápidamente. Al llegar el tiempo máximo, pulsar nuevamente el botón TIEMPO (d) para volver a empezar desde el tiempo mínimo. Ajustar el tiempo requerido.

• Pulsar el botón PROCESO (e) para pasar a la configuración de la fase siguiente (RISE1 - Crecimiento1). Modificar el tiempo siguiendo las instrucciones indicadas anteriormente.

• Pulsar cada vez el botón PROCESO (e) para ajustar el tiempo de las fases siguientes del programa: KNEAD2 (Amasado2), RISE2 (Crecimiento2), RISE3 (Crecimiento3), BAKE (homeado). Además del tiempo se puede seleccionar la temperatura de hornado pulsando el botón TEMPERATURA repetidamente hasta visualizar la temperatura deseada y WARM (conservación caliente).

• Al terminar de ajustar las configuraciones del programa, pulsar el botón ENCENDIDO/APAGADO para almacenar el programa.

• Es posible retrasar el tiempo en el cual se desea que esté listo el pan utilizando el botón TIEMPO. Véase el párrafo “Función temporizador”.
• Pulsar nuevamente el botón ENCENDIDO/APAGADO para reactivar el programa
• Para una secuencia de horneado ulterior, véanse los párrafos “Homeado” y “Fin de programa”.

SELECCIÓN DE LA TEMPERATURA

La temperatura de horneado se indica en la pantalla en °C. Una flecha indica el tipo de temperatura: baja media o alta.

N. Programa	BAJA	MEDIA	ALTA
1. PAN NORMAL	160°C	180°C 200°C
2. RÁPIDO	165°C	175°C	185°C
3. PAN FRANCÉS	160°C	180°C	200°C
4. SUPER RÁPIDO	180°C	190°C	200°C
5. INTEGRAL	160°C	180°C	200°C
6. PAN DULCE	160°C	180°C	200°C
7. AMASADO	n.a.	n.a.	n.a.
8. HORNEADO	160°C	180°C	200°C
9. MERMELADA	n.a. n.a. n.a.
10. SANDWICH	160°C	180°C	200°C
11. HOME MADE	Progr.	Progr.	Progr.

Pulsar el botón TEMPERATURA para conmutar entre las opciones BAJA, MEDIA y ALTA.

Esta función permite definir perfectamente la doradura de la corteza del pan.

Seleccionar el nivel de doradura de la corteza:

• Suave
• Normal

- Crujiente

Los tiempos de horneado normalmente programados corresponden al nivel de doradura Normal.

SELECCIÓN DEL TAMAÑO DEL PAN

Sólo para los programas PAN NORMAL, PAN FRANCÉS, SUPER RÁPIDO, INTEGRAL, PAN DULCE y SAND-WICH. Opción Cantidad

Pulsar el botón TAMAÑO PAN para conmutar entre las diferentes opciones de cantidad según se indica a continuación.

Opción	Cantidad
2.5 lb.	1130 g.
2.0 lb.	900 g.
DOBLE	2x450 g.

Las opciones 2.5 LB y 2 LB se utilizan normalmente para el cesto sencillo; la opción DOBLE se utiliza normalmente para el cesto doble.

FUNCIÓN TEMPORIZADOR

Esta función permite especificar en qué momento el aparato debe haber concluido el programa seleccionado. Se puede utilizar con los programas: PAN NORMAL, PAN FRANCÉS, INTEGRAL, PAN DULCE, HORNEADO, SANDWICH y HOME MADE.

El tiempo máximo que se puede programar es de 13 horas.

- Incorporar los ingredientes, uno a uno, en el cesto de horneado. En primer lugar, verter agua u otro líquido en el cesto de horneado. A continuación añadir la harina y – dependiendo de la receta – también azúcar, sal, mantequilla y levadura o polvo de hornear.

NOTA: Incorporar la levadura o el polvo de hornear en un hoyo hecho en la harina y cada uno de los demás ingredientes en una de las esquinas del cesto. La levadura no debe hacer contacto con líquidos, sal o mantequilla ya que en tal caso se iniciará de inmediato el proceso de fermentación.

• Elegir el programa, la temperatura y la cantidad requerida.
  EJEMPLO: son las 10 de la noche y usted desea que el pan esté listo a las 7:30 de la mañana. En este caso la diferencia de tiempo es de 9 horas y 30 minutos. Utilizar el botón TIEMPO para ajustar el retraso de tiempo aprox. a las 9:30. Cada vez que se pulsa el botón TIEMPO, el tiempo aumenta 10 minutos.
• Pulsar el botón ENCENDIDO/APAGADO para activar el temporizador. Los dos puntos (:) del formato de la hora parpadean indicando que el temporizador está funcionando. El temporizador activa el programa y

se encargará de que usted tenga listo el pan a la hora ajustada.

NOTA: Cuando la función temporizador está programada, aconsejamos no utilizar ingredientes que se deterioran fácilmente como leche, huevos, fruta o purés de verdura.

APAGAR Y GUARDAR EL APARATO

• Retirar el enchufe de la toma de alimentación.
• Dejar enfriar el aparato.
• Limpiar el aparato y todos los accesorios (véase párrafo “Limpieza y mantenimiento”).
• Guardar el aparato en un lugar seco, libre de temperaturas bajas extremas.

Se puede hornear inmediatamente un delicioso pan con cualquiera de estas recetas. Sin embargo, será divertido experimentar con otros ingredientes diferentes. Por eso es muy útil tener conocimiento acerca de los diferentes ingredientes que pueden emplearse para elaborar el pan.

HARINA

El principal componente del pan es la harina. Hay muchas clases de harina y mezclas de harina. La clase de cereal que se emplee para hacer el pan será de gran importancia. La flor de harina de trigo, por ejemplo, tiene tanto gluten que fermenta mejor que una harina 'pesada' y, por lo tanto, requiere menos cantidad de levadura. Gluten son complejos de proteína contenidos en cereales como trigo, avena, centeno y cebada. Durante la fermentación, el gluten forma una especie de red que retiene las burbujas de gas carbónico. Esto hace que el pan aumente de tamaño.

'Patent flour' o harinas caseras

La mayoría de las harinas blancas se llaman también harinas caseras. Casi no contienen fibras o germen, pero sí mucho gluten. Esta harina se usa principalmente para espesar sopas y salsas, sin embargo, también es apta para hornear pan (blanco).

Flor de harina de trigo y harina de trigo

La flor de harina de trigo es harina de trigo blanca. La harina de trigo es de un color pardusco y contiene un poco de fibras y germen. Tanto la flor de harina de trigo como la harina de trigo tienen alto contenido de gluten.

Harina integral

La harina integral se muele del grano de trigo entero, sin procesar. El grano aún contiene las fibras y el germen. Igual que la harina de trigo, la harina integral es rica en gluten pero es más 'pesada' por lo que contiene fibras y germen. Por eso el pan será más compacto si se hace sólo de harina integral. Esta es la razón por la que la mayoría de los panaderos añaden harina de trigo a la mezcla. Existen además muchas otras clases de harinas: harina de avena, alforfón, maíz y centeno.

Mezclas de diversas clases de harina

La mayoría de las harinas se prestan muy bien para mezclarlas. Ejemplo de ello es la combinación de harina de alforfón, avena y trigo. O la de harina de cebada y de trigo. También hay muchas otras mezclas de harinas en el mercado como harina amarilla o harinas que contienen seis, nueve y hasta diez clases de cereales diferentes. Estas mezclas ya incluyen, a veces, un mejorador de harina o de pan.

Mezclas completas

También hay mezclas en el mercado que contienen todos los ingredientes, excepto el agua. Estas llamadas 'mezclas completas' son fáciles de usar y muy rápidas, pero más caras.

LEVADURA

Para hornear pan se requiere levadura. Hay levadura fresca ('bloquecitos') y levadura seca (granos). El sabor de la levadura fresca es un poco más marcado que el de la levadura seca. El efecto de la levadura seca en el pan puede variar entre una marca y otra. Cuál es la mejor levadura es un asunto de gusto personal. Puede decirse que si se usa levadura seca (llamada también levadura instantánea) se requiere la mitad de la cantidad que se requeriría si se usara levadura fresca. El efecto de la levadura puede verse afectado si ésta entra en contacto con sal o grasas. La sal 'mata' la levadura y la grasa 'aisla' las células de fermentación por lo que la masa no crece. Por eso es importante que la levadura, la sal y la mantequilla no queden muy cerca una de la otra en el horneador.

SAL

La sal, por supuesto, se encarga de darle sabor al pan, sin embargo,

también es importante para la formación de una corteza crujiente y el crecimiento de la masa (aunque si hace contacto con la levadura puede anular el proceso de fermentación). La sal fortalece la estructura del gluten que da forma al pan. Además, la sal se encarga de que el pan no se salga del recipiente y se asiente antes de que esté bien asado. Es posible hornear pan con poca sal, o pan que no contenga sal en absoluto; para ello hay que variar un poco los ingredientes.

SUSTANCIAS LÍQUIDAS

El líquido más común usado para preparar pan es el agua, sin embargo, también se puede usar leche (de soya), yogur, etc.

Cuál es el mejor ingrediente es un asunto de gusto personal.

Esto incide tanto en el sabor como en el crecimiento y la estructura del pan.

La leche entera, por las grasas, tiene una influencia positiva en la frescura del pan; además, los azúcares contenidos en la leche (lactosa) favorecen el poder de crecimiento.

En vez de leche fresca, es posible utilizar leche en polvo. Empezar añadiendo una pequeña cantidad (1 cucharada) y controlar la masa. Por supuesto, la leche en polvo no puede sustituir la líquida: se debe añadir agua.

AZÚCAR

El azúcar sólo es importante parcialmente en el proceso de fermentación y contribuye en la formación de una corteza gruesa. En lugar de azúcar se puede usar también miel de abejas, almíbar o jarabe. No usar ningún tipo de azúcar gruesa (en 'piedra') ni azúcar en polvo en el horneador. Esto puede dañar la capa antiadherente. No utilizar edulcorantes artificiales para hornear. Por lo general éstos no son resistentes al calor.

GRASAS

La grasa es realmente un mejorador del pan; no es un ingrediente indispensable pero hace que el pan quede mejor. Las grasas dan suavidad a la masa y hacen que crezca más fácilmente. Además, las grasas envuelven la estructura de gluten 'atrapando' el gas carbónico que se forma. Esto hace que el pan sea más tierno y dure más tiempo. Hay gran variedad de grasas aptas para hornear pan. El aceite (de

girasol o de oliva), la mantequilla y la margarina proporcionan excelentes resultados. Cuando se usa aceite la corteza queda un poco más blanda. Con margarina se obtiene una corteza más crujiente y, además, favorece el proceso de fermentación. Cuando se hornea pan con especias se puede usar un aceite que tenga sabor, por ejemplo, a nueces, ajo o albahaca.

NOTA: Los mejores resultados se obtienen cuando todos los ingredientes están a temperatura ambiente al verterlos en el recipiente. No usar nunca un líquido demasiado caliente. Esto puede anular el efecto de la levadura.

OTROS INGREDIENTES

Se pueden incorporar otros ingredientes a la masa, según los gustos personales. Un pan con especias, fruta o ajo puede ser una alternativa sabrosa.

Otros ingredientes se deben añadir después de la señal acústica; de lo contrario, serían triturados por la cuchilla amasadora.

Se pueden añadir ingredientes sin límites; sin embargo, cabe recordar que los mismos pueden afectar el proceso de crecimiento y, por consiguiente, podrían alterar el resultado final.

Por ejemplo, si se utiliza queso, se debe utilizar menos grasa ya que el queso, derritiéndose, proporciona grasa por si mismo. Lo mismo pasa en el caso de tomates, verduras y otros ingredientes que contienen una cantidad elevada de agua. Se aconseja añadir ingredientes que contienen la menos agua posible. Por lo tanto, añadir tomates secos, pelados o en aceite en vez de tomates frescos.

Se pueden añadir ingredientes por un peso correspondiente al 50-100 por ciento del peso de la harina, pero hay que considerar que cuanto más pesado es el pan, más difícil va a ser su crecimiento. Por lo tanto, en el caso de pan más pesado, utilizar más levadura.

PASAS

Las pasas se pueden añadir de dos modos:

Módo rápido: lavarlas, remojarlas e incorporarlas a la masa.

Modo mejor: lavarlas, remojarlas unos quince minutos en agua tibia, escurrirlas en un escurridor y dejarlas reposar (eventualmente cubiertas) a temperatura ambiente durante una noche entera.

Con el método rápido, las pasas quitan un poco más de líquido a la masa, volviéndola más seca. Esto no crea problemas si el pan se come ese mismo día. De todas formas, secar bien las pasas antes de incorporarlas a la masa. Si la masa no es consistente, las pasas, como otros ingredientes pesados, podrían depositarse en el fondo. En este caso, se podrían pasar las pasas por la harina antes de incorporarlas a la masa.

Algunos ingredientes se pueden introducir junto con la harina (sin esperar la señal acústica).

Generalmente, es mejor añadir los gérmenes y todos los ingredientes "duros" después de la señal acústica, así como los ingredientes que se frantuman fácilmente durante el amasado como aceitunas y pasas.

En cambio, queso, manzanas ralladas, salvado y otros ingredientes que se deben incorporar completamente a la masa, se pueden introducir en el cesto junto con la harina.

SALVADO

Normalmente, se añade salvado para obtener un pan más consistente y rico en fibras, pero la harina integral ya contiene mucho salvado en sí misma. Por lo tanto, cuando se utiliza este tipo de harina, no es necesario añadir salvado que podría tener un efecto contrario al esperado absorbiendo mucha agua y secando excesivamente el pan. En cambio, se puede añadir salvado a las harinas mixtas compuestas de varios cereales.

HUEVOS

Es posible obtener un pan más ligero añadiendo yemas de huevo. No añadir más de dos yemas cada 500 gramos de harina. Una cantidad excesiva de yemas vuelve la masa demasiado blanda. Las yemas se pueden verter en el cesto con la harina. Las yemas contienen líquido, por lo tanto, utilizar menos agua.

A continuación se indica una lista no exhaustiva de ingredientes que se pueden incorporar a la masa: pipas de girasol, semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de amapola, pipas de calabaza, copos de trigo, nueces, higos, dátiles, salvado, harina de maíz, todos los tipos de queso rallado, jamón en daditos, semillas de anís, alcaravea, clavos de

olor y otras especias y hierbas frescas o secas, zanahorias ralladas, aceitunas, tomates, ajo, cebollas picadas, cebollas sofritas, cebollino, albahaca, salsa pesto, piñones, pasas (remojarlas según descrito anteriormente), fruta tropical desecada (remojarla como las pasas), azúcar vainillado, muesli, zumo de limón, trozos de corteza de naranja, manzana (rallada), canela, jengibre, puré de guindilla roja, granos de maíz, todos los tipos de fruta y verdura, etc.

DECORAR

El pan se puede decorar de varios modos:

Glaseado de huevo: batir un huevo con una cucharada de agua y pintar la masa crecida antes del hornado. No poner una capa excesiva de huevo, ya que la corteza del pan podría quemarse.

Glaseado de mantequilla / glaseado de leche: poner mantequilla derretida/leche/nata líquida sobre el pan recién homeado. Se obtendrá una corteza más suave y brillante.

Glaseado de queso: rallar queso (emmental, grana...) y ponerlo sobre la masa antes del horneado.

Pipas de calabaza, semillas de amapola, alcaravea, sésamo: después de haber puesto el glaseado, esparcir estos ingredientes sobre la superficie del pan.

MASAS Y MERMELADAS

Utilizando el programa 7 (AMASADO) se pueden preparar varias masas a elaborar sucesivamente y a hornear.

Con el programa 9 (MERMELADA), se pueden obtener mermeladas sabrosas.

En este caso, seguir las instrucciones indicadas a continuación:

• Lavar la fruta fresca
- Pelar manzanas, peras, melocotones y otros tipos de fruta con piel.
- Utilizar siempre las dosis indicadas en las recetas; de lo contrario la mermelada podría hervir demasiado o de manera insuficiente.
- Pesar la fruta y cortarla en trozos pequeños (1 cm max).
- Añadir azúcar y gelatina/cola de pescado en la proporción 2:1.
- Mezclar fruta y azúcar y arrancar el programa.
- Por último, verter la mermelada en los contenedores calientes.

CONSEJOS Y SUGERENCIAS

Para obtener buenos resultados, sobre todo si una receta nunca ha sido probada antes, es necesario verificar la consistencia correcta de la masa. Después de unos 10 minutos del inicio de la elaboración, observar el aspecto de la masa mediante el visor de control (6): debe tener una superficie bastante homogénea y debe moverse en el contenedor sin desmigarse y sin quedarse pegada a las paredes.

Para ricavar una ídea más precisa, observar las tres imágenes indicadas a continuación. La primera muestra una masa demasiado seca, la segunda una masa demasiado blanda y la tercera una masa de la consistencia adecuada.

La consistencia se puede corregir añadiendo agua o harina, una cucharada a la vez y esperando algunos minutos para que se incorpore antes de añadir nuevamente un ingrediente o el otro, si fuera necesario. Considerados los numerosos factores que intervienen en la producción del pan (el tipo de levadura, la temperatura ambiente, la humedad del aire... etc.), si se producen algunos resultados no muy buenos no habrá que imputarlos al mal funcionamiento del aparato, sino a los factores anteriormente citados. Se aconseja efectuar varias pruebas para adquirir la oportuna experiencia.

Enfriar el pan sobre parrilla

Después de hornear el pan, dejarlo enfriar colocándolo sobre una parrilla. De esta forma el calor puede escapar por todos los lados. Cortar el pan cuando se vuelve frío. El pan horneado en casa sólo se deja cortar bien después de haberse enfriado.

Guardar el pan

El pan horneado en casa se conserva mejor si se envuelve en un paño de cocina después de que se haya enfriado completamente. De esta forma la corteza permanece crujiente. También existen bolsas de papel

especiales para el pan. En bolsas plásticas el pan se ablanda; igual ocurre si se guarda en la nevera.

Congelar el pan

El pan horneado en casa se puede congelar cuando se haya enfriado completamente. Es muy práctico congelarlo en porciones.

La mejor forma de descongelarlo es a temperatura ambiente ya que en el microondas el pan se deshidrata con rapidez. Aún cuando es posible congelar el pan, éste pierde calidad.

Pan más oscuro

Para que el pan quede más oscuro puede añadirse 1 cucharada de cacao en polvo a la harina. Esto no afecta su sabor.

Corteza más crujiente

Para obtener una corteza más crujiente, se puede dejar reposar el pan durante diez o quince minutos en el recipiente después de hornearlo.

Si el pan se sale del recipiente

El proceso de crecimiento se puede seguir a través del visor. No se recomienda levantar la tapa del horneador mientras la masa está creciendo porque esto hace asentar el pan. Sin embargo, si la masa crece tanto que se sale del recipiente y se pega contra el visor (esto podría pasar también mientras se hornea), levantar un momento la tapa. La masa bajará ligeramente.

Pan compacto y pequeño

Si se añade demasiado líquido, el pan quedará plano y pequeño. La masa no puede crecer bien porque está demasiado húmeda. También puede ser debido a que la levadura está demasiado vieja.

Pan demasiado seco

Si se añade muy poco líquido, el pan quedará muy seco. Añadir un poco más de agua o leche. Si el pan está bueno después de hornearlo pero se reseca rápidamente después, añadir más aceite o mantequilla.

Pan asentado

Si el pan crece bien pero se asienta durante el horneado, utilizar el programa RÁPIDO. Normalmente, el pan se asienta más fácilmente con programas largos.

INDICACIONES ESPECIALES EN LA PANTALLA

Si en la pantalla (g) aparecen las letras "H:HH" después de haber encendido el aparato, significa que la temperatura en el interior de la máquina todavía es demasiado alta para una nueva preparación. Apagar el aparato, abrir la tapa (4) y dejar enfriar.

Si en la pantalla aparecen las letras “E:EE” después de haber encendido el aparato, el sensor de temperatura está dañado y habrá que sustituirlo.

Dirigirse a un centro autorizado Termozeta.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

CUIDADO

Antes de realizar cualquier operación de limpieza, quitar siempre el enchufe de la toma de corriente y esperar a que el aparato se enfríe.

Limpiar el cesto (2) o (3) y las palas amasadoras (8) con un estropajo normal no abrasivo y detergente para vajillas prestando atención a no rayar la superficie antiadherente. Sucesivamente, secar bien las piezas. No poner los cestos ni las palas amasadoras en el lavavajillas. Limpiar el cuerpo externo e interno del aparato con un estropajo ligeramente húmedo.

No utilizar sustancias químicas o abrasivas.

No sumergir nunca el cuerpo del aparato en el agua o en otros líquidos.

Conservar el aparato en un lugar seco.

RECETAS

Considerar las unidades de medida siguientes:

Cup = vaso pequeño = 250ml

Nota : cortar el plátano en trozos y añadirlo después de todos los demás ingredientes.
Nota: triturar las nueces y añadirlas al segundo amasado.

PAN DE COCO - Programa: PAN DULCE
CANTIDAD INGREDIENTES	1130g 450g
Agua	380ml	140ml
Huevos	1	1
Margarina o mantequilla	4tbsp	2tbsp
Leche en polvo	1/2cup 1/4cup
Miel	2tbsp	1tbsp
Coco	1/2cup 1/4cup
Harina	4 1/3cups 2cups
Azúcar	1/2cup 1/4 cup
Sal	1+1/2tsp	1tsp
Polvo de hornear	1+1/2tsp	1+1/2tsp

Nota: añadir mitad del coco después del segundo amasado y añadir lo demás a final del amasado.

AMASADO - Programa: AMASADO
CANTIDAD INGREDIENTES	1130g 450g
Agua	400ml	160ml
Margarina o mantequilla	3tbsp	1tbsp
Sal	1+1/4tsp	3/4tsp
Harina	4+2/3cups	2cups
Azúcar	2+1/2tbsp	1tbsp
Polvo de horneado	2tsp 1tsp

MERMELADA - Programa: MERMELADA
CANTIDAD INGREDIENTES	1130g	450g
Fresas trituradas	4cups	1+1/2 cups
Azúcar	10tbsp 5tbsp
Zumo de limón	6tsp 3tsp

El cesto doble

se puede utilizar de 3 modos:

1) Panificar con cualquier programa utilizando sólo una parte del cesto doble.
2) Panificar con cualquier programa el mismo tipo de pan en ambas partes del cesto doble.
3) Panificar dos tipos diferentes de pan contemporáneamente según los programas descritos en la tabla siguiente:

MENÚ		TIPO DE PAN
1	Pan normal	Pan blanco y Pan dulce
2	Pan dulce	Pan blanco y Pan dulce
3	Pan normal	Pan blanco y Pan francés
4	Pan francés	Pan blanco y Pan francés
5	Integral	Pan integral y Pan francés
6	Pan francés	Pan integral y Pan francés
7	Sandwich	Sandwich y Pan dulce
8	Pan dulce	Sandwich y Pan dulce
9	Pan normal	Pan blanco y Sandwich
10	Sandwich	Pan blanco y Sandwich

Italy

INFORMACIÓN A LOS USUARIOS

Según las Directivas europeas 2002/95/CE,2002/96/CE y 2003/108/CE, relativas a la reducción del uso de sustancias peligrosas en los aparatos eléctricos y electrónicos además del desecho de los residuos.

• El símbolo tachado del contenedor que se encuentra en el aparato indica que el producto, a final de su vida útil, deberá depositarse en un lugar separado de los demás residuos.
• Por lo tanto, el usuario deberá entregar el aparato, cuando deje de utilizarse, a los adecuados centros de recogida diferenciada de residuos electrónicos y electrotécnicos, o deberá devolverlo al vendedor en el momento de compra de un nuevo aparato de tipo equivalente, uno a cambio de otro.
• La adecuada recogida diferenciada del aparato inutilizado para el sucesivo reciclaje, tratamiento y desecho ambientalmente compatibles, contribuye a evitar posibles efectos negativos en el medioambiente y en la salud, y favorece el reciclaje de los materiales de los que se compone el aparato.
• El desecho abusivo del producto por parte del usuario implica la aplicación de las sanciones previstas por la ley.