KM005 - Küchenmaschine KENWOOD - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Küchenmaschine
Marke	KENWOOD
Modell	KM005
Kategorie	Küchenmaschine
Hauptfunktionen	Schlagen, Mischen, Kneten, Rühren, Emulgieren
Anzahl der Geschwindigkeiten	4 Geschwindigkeiten + Impuls
Maximale Kapazitäten (Hefeteig kontinentaler Art)	Bis zu 2,6 kg Mehl
Maximale Kapazitäten (Mürbeteig)	Bis zu 910 g Mehl
Enthaltenes Zubehör	K-Schneebesen, Rührbesen, Knethaken, Spatel, Schutzdeckel
Optionales Zubehör	Nudelmaschine, Fleischwolf, Mixer, Entsafter, Getreidemühle, usw.
Material der Schüssel	Edelstahl
Reinigung von Schüssel und Zubehör	Handwäsche oder Spülmaschine (außer beschichtetem Zubehör)
Reinigung der Küchenmaschine	Mit einem feuchten Tuch abwischen, nicht eintauchen
Sicherheit	Überlastschutz, Kopfverriegelung, automatische Abschaltung bei Überlast
Wartung	Keine Scheuermittel verwenden, Kabel regelmäßig prüfen
Kundendienst	Wenden Sie sich an einen autorisierten KENWOOD-Kundendienst oder an das Verkaufsgeschäft
Verwendung	Nur für den Hausgebrauch

Häufig gestellte Fragen - KM005 KENWOOD

Wie stelle ich die Höhe des Rührbesens oder des K-Schneebesens ein?

Ziehen Sie den Netzstecker, heben Sie den Kopf des Rührgeräts an, setzen Sie das Zubehör ein, lösen Sie die Mutter, senken Sie den Kopf ab, drehen Sie die Achse, um die Höhe einzustellen (das Zubehör sollte fast den Boden der Schüssel berühren), und ziehen Sie dann die Mutter wieder fest.

Was tun, wenn das Rührgerät während des Gebrauchs anhält?

Das Rührgerät ist mit einem Überlastschutz ausgestattet. Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker, entfernen Sie einen Teil der Zutaten, lassen Sie es einige Minuten ruhen, dann schließen Sie es wieder an und wählen Sie eine Geschwindigkeit.

Wie installiere ich den Schutzdeckel?

Heben Sie den Kopf des Rührgeräts in die verriegelte Position, setzen Sie die Schüssel ein, schieben Sie den Deckel unter den Kopf bis zur richtigen Position, setzen Sie das Werkzeug ein, senken Sie den Kopf ab. Der Deckel kann beim Wechseln der Werkzeuge an Ort und Stelle bleiben.

Kann ich die Edelstahlschüssel in der Spülmaschine waschen?

Ja, die Edelstahlschüssel kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Vermeiden Sie jedoch den Kontakt mit Metallbürsten, Stahlwolle oder Chlor. Verwenden Sie Essig, um Kalk zu entfernen.

Welches Zubehör ist mit dem KM005 kompatibel?

Viele Kenwood-Zubehörteile sind kompatibel: Nudelmaschine (AA970), Fleischwolf (A950), Mixer (A993A, A994A, A996A), Entsafter (A935), Getreidemühle (A941) usw. Wenden Sie sich für weitere Informationen an einen Kenwood-Spezialisten.

Wie hebe ich den Kopf des Rührgeräts an?

Drehen Sie den Hebel im Uhrzeigersinn, um zu entriegeln, und heben Sie den Kopf an, bis er in der oberen Position einrastet. Zum Absenken leicht anheben, den Hebel gegen den Uhrzeigersinn drehen, dann absenken.

Was ist die maximale Kapazität für Brotteig?

Für Hefeteig kontinentaler Art beträgt die maximale Kapazität 2,6 kg Mehl. Für festen Hefeteig 1,5 kg. Überschreiten Sie diese Mengen nicht, um eine Überlastung zu vermeiden.

Wie reinige ich die Küchenmaschine?

Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker. Wischen Sie die Küchenmaschine und die Abdeckungen der Öffnungen mit einem feuchten Tuch ab und trocknen Sie sie. Niemals in Wasser eintauchen. Waschen Sie die Schüssel und das Zubehör je nach Anleitung von Hand oder in der Spülmaschine.

Was tun bei Überlastung des Geräts?

Die Küchenmaschine stoppt automatisch. Schalten Sie aus und ziehen Sie den Netzstecker, entfernen Sie einen Teil der Zutaten, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, dann schließen Sie sie wieder an und starten Sie neu. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Kann ich den Rührbesen für dicke Mischungen verwenden?

Nein, der Rührbesen ist für Eier, Sahne und leichte Teige konzipiert. Verwenden Sie ihn nicht für dicke Mischungen wie Fette oder Zucker, da dies ihn beschädigen könnte. Verwenden Sie für diese Zubereitungen den K-Schneebesen.

BEDIENUNGSANLEITUNG KM005 KENWOOD

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine Küchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood. Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

Ihre Küchenmaschine von Kenwood

Wichtige Sicherheitshinweise

• Vor dem Einsetzen oder Abnehmen von Rührgeräten oder Zubehörteilen, nach dem Gebrauch und vor dem Reinigen immer ausschalten und Netzstecker ziehen.
• Kinder und gebrechliche Personen dürfen dieses Gerät nur unter Beaufsichtigung benutzen.
• Greifen Sie nicht in rotierende Teile und montierte Vorsätze und Aufsätze.
• Lassen Sie die Maschine nie unbeaufsichtigt eingeschaltet. Halten Sie Kinder von der Maschine fern.
• Benutzen Sie eine beschädigte Maschine nicht weiter, sondern lassen Sie sie vor Benutzung überprüfen und reparieren - siehe Seite 22, Abschnitt 'Kundendienst'. Verwenden Sie nur das von Kenwood zugelassene Zubehör, und immer nur ein Zubehörteil auf einmal.
• Überschreiten Sie die auf Seite 18 angegebenen Höchstmengen nicht.
• Kinder nicht mit dem Gerät spielen lassen.
• Beachten Sie die mit jedem Zubehörteil mitgelieferten Sicherheitsanweisungen.
• Dieses Gerät darf nur für den dafür vorgesehenen Zweck im Haushalt verwendet werden.
• Heben Sie das Gerät vorsichtig an, denn es ist schwer. Vergewissern Sie sich vor dem Anheben, dass der Kopf arretiert ist und dass die Schüssel, Werkzeuge, Abdeckungen und das Kabel fest sitzen.

Vor dem Einsatz

• Überprüfen Sie, ob die Spannung Ihres Stromnetzes mit der auf dem Typenschild (auf der Unterseite der Maschine) angegebenen Spannung übereinstimmt.
• Diese Maschine erfüllt die Richtlinie 89/336/EEC der Europäischen Union.

Vor dem Gebrauch

1 Entfernen Sie alles Verpackungsmaterial. 2 Waschen Sie alle Teile ab - siehe Seite 22, 'Reinigung und Pflege'. 3 Drucken Sie überflüssiges Kabel in das Kabelfach auf der Rückseite der Maschine.

Die Maschine

Die Rührwerkzeuge und ihr Gebrauch

K-Rührer

• für Kuchen-, Mürbe-, Torten-, Blätter- und Nudelteig

Schneebesen

• zum Aufschlagen von Eiern, Sahne, Waffel- und Brandteig, Bisquitteig, Mousses, Soufflées usw. Nicht verwenden für schwere Mischungen - der Schneebesen kann damit zerbrechen.

Knethaken

• für Hefeteig, Brotteig

Gebrauch der Maschine

1 Drehen Sie den Hebel zum Anheben des Kopfes im Uhrzeigersinn 1 und heben Sie den Mixerkopf an, bis er einrastet.

Rührwerkzeug einsetzen

2 Das Rührwerkzeug bis zum Anschlag drehen ② 3 Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im Uhrzeigersinn drehen 3 4 Heben Sie den Mixerkopf zum Absenken erst leicht an und drehen Sie den Hebehebel des Kopfes im Uhrzeigersinn. Senken Sie den Kopf bis zur Einraststellung. 5 Schalten Sie die Maschine ein und drehen Sie den Geschwindigkeitsschalter auf die gewünschte Einstellung. - Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb P stellen. 6 Gegen den Uhrzeigersinn drehen und nach unten herausziehen.

Tipps

• Falls nötig die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber die Masse vom Schüsselrand lösen.
• Eier schlagen, bis sie schaumig sind.
• Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, dass kein Fett oder Eigelb am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
• Bleibt Teig am Schüsselboden unbearbeitet, die Einstellung der Rührwerkzeuge überprüfen.

Brotteig

Wichtig

• Die unten angegebenen Höchstmengen nicht überschreiten, damit die Maschine nicht überlastet wird.
• Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
• Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine Flüssigkeiten zufügen.

Höchstmengen

CHEF

MAJOR

Teig

• Gesamtgewicht bis zu 3kg

Gesamtgewicht bis zu 5kg

Eiweiß

1-12

1-16

Sahne

1,5

2,5 l

Geschwindigkeiten 4

K-Rührer

• Verrühren von Fett und Zucker: Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Maximum erhöhen.
• Eier cremig schlagen: 4-Max
• Mehl, Obst etc. unterheben Min-1.
• Backmischungen: Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Maximum erhöhen.
• Verühren von Fett und Mehl Min-2.

Schneebesen

• Allmählich bis max. steigern.

Knethaken

• Mit 'min' beginnend, allmählich bis '1' steigern.

Fehlersuche

Problem

• Schneebesen oder K-Rührer schlagen gegen den Boden der Rührschüssel oder erreichen die Zutaten am Boden der Rührschüssel nicht.

Lösung: Höheneinstellung folgendermaßen anpassen:

1. Den Netzstecker der Maschine ziehen. 2. Mixerkopf anheben und Schneebesen oder Teigrührer einsetzen. 3. Festhalten, dann Schraubenmutter 1 lösen. 4. Mixerkopf senken. 5. Höhe durch Drehen des Schafts einstellen. Im Idealfall sollte der Schneebesen/K-Teigrührer beinahe den Schüsselboden 2 berühren. 6. Kopf anheben, Schneebesen/K-Teigrührer festhalten und Schraubenmutter anziehen.

Problem

• Der Mixer stoppt im Betrieb

Lösung: Ihr Mixer ist mit einem Überlastschutz ausgestattet und stoppt bei Überlastung, um die Maschine zu schützen. Wenn dies passiert, schalten Sie den Mixer ab und ziehen den Stecker aus der Steckdose. Entfernen Sie einen Teil der Zutaten, um die Belastung zu verringern, und lassen Sie den Mixer eine Minute ruhen. Stecken Sie den Stecker wieder in die Steckdose und wählen Sie erneut die gewünschte Geschwindigkeit. Wenn der Mixer nicht sofort wieder startet, lassen Sie ihn noch eine Weile ruhen.

Anbringen und Verwenden Ihres Spritzschutzes

1 Mixerkopf anheben, bis er einrastet. 2 Schüssel auf den Sockel aufsetzen. 3 Den Spritzschutz auf die Unterseite des Rührarms drücken, bis er korrekt einrastet. Füllrohr gemäß Abbildung anbringen. 4 Das gewünschte Rührwerkzeug einsetzen. 5 Rührkopf absenken. 6 Die Abdeckung für das Füllrohr aufsetzen. - Während des Rührvorgangs kann die Abdeckung des Füllrohrs abgenommen und weitere Zutaten direkt in die Rührschüssel 5 eingefüllt werden. - Zum Auswechseln der Rührwerkzeuge ist es nicht erforderlich, den Spritzschutz zu entfernen. 7 Zum Abnehmen des Spritzschutzes den Rührarm anheben und den Spritzschutz abziehen.

Das erhältliche Zubehör

Zubehörteile, die nicht mit der Maschine mitgeliefert wurden, erhalten Sie bei Ihrem Kenwood-Händler.

Hinweis: nicht alle hier abgebildeten Zubehörteile sind lieferbar.

Vorsatz Vorsatz-Code

Flacher Nudelvorsatz ① A970

Weitere Nudelvorsätze A971 Tagliatelle

(nicht gezeigt) zur A972 Tagliolini

Verwendung mit A970 A973 Trenette

A971 Tagliatelle

A972 Tagliolini

A973 Trenette

A974 Spaghetti

Nudelvorsatz ② A936 wird mit 6 Siebscheiben geliefert

langsamer Schlitz/

Reibvorsatz ③ A948 wird mit 4 Trommeln geliefert

Superhacker ④ A950 wird mit

a) großer Wurstdüse, b) kleiner Wurstdüse, c) Kebbe-Vorsatz geliefert

Getreidemühle ⑤ A941

Zitruspresse ⑥ A960

Kuchenmaschinenvorsatz

und ein Messer ⑦ A980 enthält 3 Schneidscheiben als Standard

Schneller Schlitz/Reibvorsatz

A998 enthält 3 Schneidscheiben als Standard

Optionale Scheiben für A980 & A998

a) Zusätzliche Grobreibe Teilnummer 639021

b) Raspelscheibe Teilnummer 639150, c) Standard-Schnitzelwerk Teilnummer 639083

Pürierer 1,2 l Acryl A993A, 1,2 l Glas A994A, 1,5 l Edelstahl A996A

Multimühle A938A mit 3 Glasgefäßen und 3 Deckeln zum Aufbewahren

Kontinuierlicher Entsafter 11A935

Eismaschine ⑫CHEF A956, MAJOR A957

Kartoffelschäler 13CHEF A934, MAJOR A952

Kollander und Sieb ⑭ CHEF A992, MAJOR A930

Edelstahlschüsseln ⑤ poliert: CHEF 672487, MAJOR 672499

Spritzschutz ⑯ CHEF & MAJOR 672475, Abdeckung ⑰ CHEF 672504, MAJOR 672516

Reinigung und Kundendienst

Reinigung und Pflege

• Vor dem Reinigen die Maschine immer ausschalten und den Netzstecker ziehen.
• An der Öffnung ② kann beim erstmaligen Gebrauch etwas Fett erscheinen. Das ist normal – wischen Sie es einfach ab.

Stromaggregat, Abdeckungen

Schüssel

• Wischen Sie die Teile mit einem feuchten Tuch ab und trocknen Sie sie ab.
• Keine Scheuermittel verwenden, nicht in Wasser tauchen.
• Von Hand waschen, dann gründlich abtrocknen, oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.
• Zum Reinigen Ihrer Edelstahlschüssel niemals eine Drahtbürste, Stahlwolle oder Bleiche verwenden. Zum Entfernen von Kalkflecken Essig verwenden.
• Von Hitze fern halten (Herdscheiben, Öfen, Mikrowellen).

Werkzeuge

• Edelstahlwerkzeuge können von Hand oder in der Geschirrspülmaschine gewaschen werden.
• Werkzeuge, die nicht aus Edelstahl bestehen (mit Beschichtung), sollten nur von Hand gewaschen und dann gründlich abgetrocknet werden.

Spritzschutz

Von Hand waschen und gründlich abtrocknen.

Kundendienst

• Ein beschädigtes Netzkabel darf aus Sicherheitsgründen nur von KENWOOD oder einer autorisierten KENWOOD-Fachwerkstatt repariert werden.

Wenn Sie Hilfe brauchen:

• beim Gebrauch Ihrer Maschine,
• bei der Bestellung weiteren Zubehörs,
• bei Reparaturen oder Wartungsdienst wenden Sie sich bitte an den Händler, bei dem Sie Ihre Maschine gekauft haben.

Rezepte

Siehe auch die wichtigen Hinweise für Brotteig auf Seite 18.

Frühstücksbrot

Zutaten: 2,6 kg Mehl

Diese Menge gilt für die

1,3 l Milch

Major Modelle. Für Chef

300 g Zucker

Modelle muss die Menge

• 450 g Margarine

halbiert und das gesamte

• 100 g Frischhefe oder 50 g Trockenhefe

Mehl auf einmal zugegeben

• 6 Eier, geschlagen

werden. 5 Prisen Salz

Zubereitung

1 Die Margarine in der Milch schmelzen und die Mischung auf 43 °C erwärmen. 2 Trockenhefe: Hefe und Zucker in die Milch geben und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe geht.

Frischhefe: in das Mehl krümeln und den Zucker zugeben. Sonstige Hefe: Herstellerangaben befolgen.

3 Die Milch in die Rührschüssel gießen, die geschlagenen Eier und 2 kg Mehl zugeben. 4 1 Minute bei minimaler Geschwindigkeit mixen, dann eine weitere Minute auf Stufe 1. Reste vom Rand abkratzen.

5 Das Salz und das restliche Mehl zugeben und bei geringster Geschwindigkeit 1 Minute, dann bei Geschwindigkeit 1 weitere 2–3 Minuten kneten, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entwickelt ist.

6 Gefettete 450-g-Formen zur Hälfte mit dem Teig füllen, oder den Teig zu Brötchen formen. Mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. 7 Backen: Brotlaibe 20–25 Minuten, Brötchen 15 Minuten bei 200 °C (Gas Stufe 6). 8 Das Brot ist gar, wenn es bei Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Mürbeteig

Zutaten: 450 g Mehl, mit dem Salz durchgesiebt

• 5 ml Salz
• 225 g Fett (Schmalz und Margarine, gemischt, Kühlschranktemperatur) – 80 ml (4 EL) Wasser

Tipp: Nicht überkneten

Zubereitung 1 Das Mehl in die Rührschüssel geben. Das Fett in Flocken zum Mehl geben.

2 Bei Geschwindigkeitsstufe 1 nur so lange mixen, bis die Masse wie Paniermehl aussieht. Nicht schmierig werden lassen. 3 Das Wasser zugeben und bei minimaler Geschwindigkeit rühren. Sobald das Wasser aufgenommen ist, das Rührwerk abschalten. 4 Backen: bei etwa 200 °C (Gas Stufe 6), Dauer je nach Belag.

Pavlova

Zutaten • 3 große Eiweiß

175 g feiner Zucker - 275 ml Creme double frisches Obst, z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Trauben, Kiwi

1 Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit steif schlagen. 2 Schneebesen auf Stufe 5 laufen lassen und Zucker esslöffelweise hinzufügen. Nach jedem Esslöffel rühren. 3 Backblech mit Backpapier auslegen und Meringue-Masse mit dem Löffel auf das Papier geben, so dass ein Nest mit einem Durchmesser von ca. 20 cm entsteht. 4 Backblech in den auf 150 °C / 300 °F / Gas Stufe 2 vorgeheizten Ofen schieben und Temperatur sofort auf 140 °C / 275 °F / Gas Stufe 1 reduzieren. 1 Stunde lang backen. Hitze ausschalten, aber Pavlova zum Abkühlen im Ofen lassen. 5 Kurz vor dem Servieren Backpapier abziehen und Pavlova auf eine Servierplatte gleiten lassen. Sahne steif schlagen und Oberseite der Pavlova damit bestreichen. Mit Früchten garnieren.

Rezepte (Fortsetzung)

Üppige Schokoladentorte

Zutaten • 225 g weiche Butter

• 250 g feiner Zucker 4 Eier
• 5 ml (1 TL) Instant-Kaffee, aufgelöst in 15 ml (1 EL) heißem Wasser
• 30 ml (2 EL) Milch
• 5 ml (1 TL) Mandelessenz
• 50 g gemahlene Mandeln
• 100 g Mehl
• 5 ml (1 TL) Backpulver
• 50 g ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung 1 Butter und Zucker bei niedriger Geschwindigkeit cremig rühren. Geschwindigkeit langsam erhöhen, bis die Masse locker und schaumig ist. Buttermischung von der Schüssel und dem Schneebesen abstreifen.

2 Eier in einem Gefäß verrühren. Während der Mixer auf hoher Geschwindigkeit arbeitet, langsam Ei zufügen und einarbeiten. Abschalten und abstreifen. 3 Gelösten Kaffee, Milch und Mandelessenz bei niedriger Geschwindigkeit einarbeiten. Gemahlene Mandeln, gesiebtes Mehl, Backpulver und Kakao zufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. 4 Masse auf zwei mit Backpapier ausgekleidete Kuchenformen (20 cm) aufteilen. Oberfläche glatt streichen und im Ofen bei 180 °C / 350 °F / Gas Stufe 4 ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen auf Berührung nachgibt. 5 Aus der Backform lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schokoladen-Mousseline-Füllung

Zutaten • 275 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen

• 225 ml Crème double

Zubereitung 1 Schokolade in einer Schüssel über einem leicht siedenden Wasserbad schmelzen.

2 Sahne steif schlagen. Dabei bei niedriger Geschwindigkeit beginnen und Geschwindigkeit allmählich erhöhen. 3 Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und Schokolade mit einem groben Löffel unter die Sahne heben. 4 Schokoladenfüllung zwischen die abgekühlten Kuchen streichen.

Möhren-Koriander-Suppe

Zutaten • 25 g Butter

• 1 gehackte Zwiebel
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 600 g Möhren, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• kalte Hühnerbrühe 10-15 ml (2-3 TL) gemahlener Koriander Salz und Pfeffer

Zubereitung 1 Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.

2 Möhren in den Pürierer geben, Zwiebeln und Knoblauch zufügen. So viel Hühnerbrühe zufügen, dass die 1,2 Markierung auf dem Gefäß erreicht ist. Deckel und Füllkappe aufsetzen. 3 5 Sekunden auf Höchstgeschwindigkeit mixen, wenn Sie eine grob pürierte Suppe möchten oder länger für ein feineres Ergebnis. 4 Suppe in einen Topf schütten, Koriander und Gewürze zufügen und Suppe 30 bis 35 Minuten lang köcheln lassen. 5 Bei Bedarf nachwürzen und mehr Flüssigkeit zufügen