ZMM4048W - Fleischwolf Zelmer - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Fleischwolf (Fleischmühle)
Marke	Zelmer
Modell	ZMM4048W
Stromversorgung	220-240 V, 50 Hz (nur Wechselstrom)
Motorleistung	1900 W (Blockierleistung)
Dauerbetriebszeit	10 Minuten
Erforderliche Pausenzeit	30 Minuten
Geräuschpegel	77 dB(A)
Hauptfunktionen	Fleisch, Käse, Gemüse, Mohn zerkleinern; Würste herstellen; raspeln (fein, grob, scheiben, pürieren); gekochtes Gemüse würfeln; Nudeln herstellen; Plätzchen formen; entsaften (mit optionalem Entsafter)
Inklusive Wolf-Einheit	Nr. 8 (Zerkleinerungskammer, Förderschnecke, Doppelmesser, Lochscheiben, Ringmutter)
Inklusive Lochscheiben	4 mm, 8 mm, 2,7 mm (Edelstahl)
Inklusive Raspelset	Ja, mit drei Trommeln (fein reiben, grob reiben, scheiben, pürieren)
Weitere mitgelieferte Zubehörteile	Wurstfülltrichter, Trennstück, Lochplatte, Scheibe, Nudelsieb, Fadennudelsieb, Stopfer, Tablett, Adapter, Schüssel
Optionales Zubehör	Gemüsewürfelschneider, Nudel- und Gebäckaufsatz, Entsafter
Sicherheitsmerkmale	mechanischer Kupplungsschutz gegen Überlastung; Sicherheitssperrknopf; rutschfeste Füße
Gehäusematerial	Kunststoff (weiß)
Klingenmaterial	Edelstahl
Spülmaschinenfest	Nur Wurstaufsatz; Metallteile Handwäsche empfohlen
Reinigung	Zubehör in warmem Wasser mit Spülmittel waschen; Motoreinheit nicht eintauchen
Aufbewahrung	Kabelaufbewahrungsfach; Zubehörverstauung im Wolf
Gewicht	Ca. 4 kg
Abmessungen (ca.)	30 x 20 x 20 cm

Häufig gestellte Fragen - ZMM4048W Zelmer

Wie lang ist die maximale ununterbrochene Betriebszeit des Zelmer ZMM4048W Fleischwolfs?

Das Gerät kann maximal 10 Minuten ununterbrochen betrieben werden. Danach ist eine 30-minütige Pause vor der nächsten Verwendung erforderlich.

Kann ich die Metallteile in der Spülmaschine waschen?

Nein, die Metallteile (Lochscheiben, Messer usw.) sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Aggressive Reinigungsmittel können zu Verfärbungen führen. Waschen Sie sie von Hand mit warmem Wasser und Spülmittel und trocknen Sie sie gründlich.

Welches Zubehör ist im Lieferumfang des ZMM4048W enthalten?

Das Paket enthält die Wolf-Einheit (Nr. 8) mit Förderschnecke, Doppelmesser, Lochscheiben (4 mm, 8 mm, 2,7 mm), Ringmutter, Raspelset mit drei Trommeln, Wurstfülltrichter, Trennstück, Lochplatte, Scheibe, Nudelsiebe (Nudel und Fadennudel), Stopfer, Tablett, Adapter und Schüssel.

Wie montiere ich den Zerkleinerungssatz?

Setzen Sie die Förderschnecke mit Kupplung in die Zerkleinerungskammer ein. Stecken Sie das Doppelmesser auf den Stift der Schnecke. Legen Sie die Lochscheibe so auf, dass der Vorsprung der Kammer in die Nut der Scheibe passt. Ziehen Sie die Ringmutter fest. Montieren Sie die zusammengebaute Einheit auf das Antriebsgerät und drehen Sie, bis Sie ein Klicken der Sicherheitssperre hören.

Wie verwende ich den Wurstfülltrichter?

Montieren Sie die Zerkleinerungskammer mit Förderschnecke, dann setzen Sie das Trennstück und den Wurstfülltrichter auf. Ziehen Sie die Ringmutter fest. Montieren Sie auf das Antriebsgerät. Weichen Sie den Wurstdarm 10 Minuten in warmem Wasser ein, schieben Sie ihn dann auf den Fülltrichter, ohne die Entlüftungslöcher zu bedecken. Füttern Sie die Fleischmischung allmählich ein.

Kann ich Knochen oder harte Materialien mahlen?

Nein, der Fleischwolf ist nicht für Knochen, Sehnen oder harte Materialien ausgelegt. Trennen Sie Fleisch von Knochen und entfernen Sie Knorpel vor dem Zerkleinern. Überlastung kann zum Bruch der mechanischen Kupplung führen (Sicherheitsschutz).

Wie reinige ich die Raspeltrommel?

Ziehen Sie nach Gebrauch den Netzstecker und zerlegen Sie das Raspelset. Entfernen Sie Speisereste mit einem Holzlöffel. Waschen Sie Trommel und Gehäuse in warmem Wasser mit Spülmittel. Verwenden Sie keine Scheuermittel. Die Klingen müssen nicht geschärft werden.

Wie verwende ich den Gemüsewürfelschneider?

Der Würfelschneider ist optionales Zubehör. Kochen Sie das Gemüse zuerst, schneiden Sie es dann in Stücke, die in den Würfeleinsatz passen. Montieren Sie das Raspelgehäuse mit der Trommel, setzen Sie dann den Würfeleinsatz und das Tablett auf. Drücken Sie das Gemüse mit dem mitgelieferten Stopfer durch. Nur mit gekochtem Gemüse verwenden.

Was soll ich tun, wenn der Wolf während des Betriebs stoppt?

Bei Überlastung kann die mechanische Kupplung brechen, um den Motor zu schützen. Ziehen Sie den Netzstecker, zerlegen Sie den Wolf und überprüfen Sie die Kupplung. Ersetzen Sie die gebrochene Kupplung durch eine neue (alte abschrauben, neue einsetzen, festschrauben). Stellen Sie sicher, dass keine harten Gegenstände in der Kammer verbleiben.

Kann ich den Wolf für weiche Früchte oder Tomaten verwenden?

Ja, mit dem optionalen Entsafter-Aufsatz. Für Tomaten, Himbeeren, Johannisbeeren usw. kann der Entsafter Saft extrahieren. Entfernen Sie Kerne aus großen Früchten. Verarbeiten Sie keine harten Samen oder sehr weiche Früchte ohne Kerne.

BEDIENUNGSANLEITUNG ZMM4048W Zelmer

Wir gratulieren Ihnen zur Wahl unseres Produktes und heißen Sie im Kreise der Benutzer von Zelmer Produkten willkommen.

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie nur das Originalzubehör der Firma Zelmer verwenden. Das Zubehör wurde speziell für dieses Produkt entwickelt.

Lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung aufmerksam durch. Achten Sie dabei insbesondere auf die Sicherheits-hinweise. Bewahren Sie bitte die Bedienungsanleitung auf, damit Sie im Laufe des späteren Gebrauchs auf sie zurückgreifen können.

Charakteristik des Gerätes

Der Fleischwolf für Lebensmittel ist für den Gebrauch im Haushalt bestimmt. Es handelt sich um ein Mehrzweckgerät, mit dem man schnell und leicht Fleisch, Quark, Gemüse und Mohn zerkleinern bzw. mahlen sowie Würste und Wurstwaren zubereiten kann. Mit dem als Zusatzausstattung mitgelieferten Gemüsehobel lässt sich Gemüse für die Zubereitung von Rohkost, Salaten und Eingemachtem zerkleinern.

Hinweise für einen sicheren und richtigen Gebrauch des Geräts

Lesen Sie vor dem Gebrauch der Maschine die Gebrauchsanleitung vollständig durch.

Es muss sichergestellt sein, dass die nachfolgenden Hinweise verstanden wurden.

GEFAHR! / WARNUNG!

Bei Nichtbeachtung der Hinweise besteht Verletzungsgefahr

Das Gerät nicht in Betrieb nehmen, wenn das Netzkabel beschädigt oder das Gehäuse sichtbar beschädigt sind.

- Sollte das nicht abtrennbare Netzkabel beschädigt werden, muss es vom Hersteller, einer spezialisierten Reparaturwerkstatt oder von einer qualifizierten Person ausgetauscht werden, um eine Gefährdung zu vermeiden.

• Die Reparaturen dürfen nur durch geschultes Personal durchgeführt werden. Nicht ordnungsgemäß

durchgeführte Reparaturen können eine ernsthafte Gefahr für den Benutzer darstellen. Wenden Sie sich bei Defekten an einem autorisierten ZELMER Kundendienst.

Seien Sie bei der Anwesenheit von Kindern bei der Arbeit besonders vorsichtig.
Das Gerät darf nicht von Kindern bedient werden. Bewahren Sie das Gerät sowie das Netzkabel außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Das Gerät darf von Personen mit körperlichen, sensorischen oder psychischen Einschränkungen, oder von Personen ohne Erfahrung oder Kenntnis des Geräts ausschließlich dann verwendet werden, wenn dies unter Aufsicht geschieht oder wenn zuvor die möglichen Gefahren erklärt wurden und eine Unterweisung in der sicheren Benutzung des Geräts erfolgt ist.

Es muss sichergestellt werden, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.
- Vor dem Wechsel von Zubehörteilen oder in der Nähe von beweglichen Elementen das Gerät ausschalten und vom Netz trennen.
- Bevor Sie das Gerät ohne Aufsicht lassen, zusammensetzen, auseinandernehmen oder reinigen, muss es von der Stromversorgung abgetrennt werden.
- Das Gerät darf ausschließlich zusammen mit der Vorratsschale verwendet werden.
- Das Gerät darf nur in Räumen bei Raumtemperatur und auf einer Höhe von maximal 2000 m über verwendet werden.

ACHTUNG!

Eine Nichtbeachtung der Hinweise kann zu Sachschäden führen

Den Netzstecker nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen.

Das Gerät darf nur an eine (Wechselstrom-)Steckdose mit einer Spannung angeschlossen werden, die der auf dem Typenschild des Geräts angegebenen Spannung entspricht.

Setzen Sie das Gerät und dessen Ausrüstung keinen Temperaturen vom mehr als 60 °C aus. Das Gerät kann dadurch beschädigt werden.

Verwenden Sie zum Stopfen ausschließlich den Stopfer. Bei Verwendung anderer Gegenstände können das Gerät oder der Antrieb beschädigt werden.

Überlasten Sie das Gerät nicht durch eine zu große Menge an zu verarbeitendem Produkt oder durch zu starkes Drücken mit dem Stopfer.

Die Zerkleinerungseinheit muss richtig zusammengesetzt werden, da eine falsch zusammengesetzte Zerkleinerungseinheit zu einer schlechten Zerkleinerungsqualität führt und zu einem Stumpfwerden des Messerkopfs und der Lochscheiben führen kann. Stumpfe Messerköpfe und Lochscheiben müssen gegen neue ausgewechselt werden.

Während des Betriebs der Fleischwolf dürfen die Belüftungsöffnungen im Gehäuse nicht verdeckt sein. Das Gerät muss auf einem stabilen und festen Untergrund stehen.

Der Antrieb des Fleischwolfs darf nicht in Wasser getaucht und nicht unter fließendem Wasser gereinigt werden.

Die Ausrüstung darf nicht gewaschen werden, wenn diese am Antrieb befestigt ist.

Zum Reinigen des Gehäuses verwenden Sie keine aggressiven Reinigungsmittel in Form von Emulsionen, Reinigungsmilch, Reinigungspasten usw. Dadurch können die zur Information angebrachten Symbole wie Skalen, Kennzeichnungen, Warnsymbole usw. verwischt werden.

Vor Gebrauch alle Teile im Wasser mit etwas Waschmittel reinigen. Sorgfältig abspülen und trocknen lassen.

Die Lochscheiben und die doppelseitige Messerscheibe sollten gefettet bleiben. Mit Speiseöl einfetten.

Das leere Gerät nicht in Betrieb nehmen, wenn die Lochscheiben nicht leicht eingefettet wurden.

HINWEIS

Angaben zum Produkt und Gebrauchshinweise

Das Gerät ist ausschließlich für den Gebrauch im Haushalt und in einem ähnlichen Umfeld bestimmt.

Nach Abschluss der Arbeit den Stecker aus der Steck-dose ziehen. Verstauen Sie das Kabel, indem Sie es vorsichtig in die Öffnung einführen, aus der es heraus-geführt wird. Legen Sie den Stecker in das Fach.

Wenn sich die Maschine nicht einschalten lässt, geben Sie sie bitte an einen Kundendienst.

Das zu zerkleinernde Fleisch muss frei von Knochen, Sehnen, Knorpeln usw. sein.

Vor dem Zerkleinern müssen größere Stücke in kleinere Stücke geschnitten werden.

Es darf kein trockener Mohn zerkleinert werden. Vor dem Mahlen muss der Mohn abgebrüht und ein gutes Dutzend Stunden eingeweicht werden.

Für die Reinigung der Metallteile eine weiche Bürste verwenden.

Reinigen Sie die Metallteile nicht in der Spülmaschine. Die in diesen Geräten verwendeten aggressiven Reinigungsmittel bewirken ein dunkel werden der oben genannten Teile. Reinigen Sie diese Teile von Hand mit herkömmlichen Geschirrspülmittel.

ZELMER MASCHINENTYPEN

Im Folgenden wird das Sortiment von Zerkleinerungsmaschinen präsentiert, für die diese Gebrauchsanleitung gilt.

VIB	Ausstattung
	Zerkleinerungs-einheit Nr. 5	Zerkleinerungs-einheit Nr. 8	Satz für Kekse und Nudeln	Gemüsehobel Gemüseschneider Saftpresse
ZMM4050W	●	○	●	○	○	○
ZMM4045W	●	○	○	●/3 Trommeln im Set enthalten	○	○
ZMM4080W	○	●	-	○	○	○
ZMM4048W	○	●	-	●/3 Trommeln im Set enthalten	○	○
ZMM4098W	○	●	-	●	●	○
* farbige Ausführung, ● - Grundausstattung, ○ - weiteres Zubehör, das im Handel erhältlich ist, - - Zubehör, das für die jeweilige Variante nicht erhältlich ist

Technische Daten

Die technischen Daten sind auf dem Typenschild des Produkts angegeben.

Zulässige Dauerbetriebszeit 10 Minuten

Dauer der Unterbrechung vor erneutem Einschalten 30 Minuten

Geräuschpegel (LWA): 77 dB/A

MBP – Sperrleistung des Motors 1900 W

Gerätebeschreibung

Die Maschine zur Zerkleinerung von Lebensmitteln setzt sich wie folgt zusammen:

1 Antrieb der Maschine – Jeder Antrieb der Maschine ist auf die Montage aller Zerkleinerungseinheiten, Zitruspressen, Saftpressen, Kaffeemühlen und Gemüsehebel aus der Produktion ZELMER ausgelegt. Im hinteren Fach gibt es zwei Lüftungsöffnungen

1a Schalter

1b Entriegelungstaste

Die Zerkleinerungseinheit setzt sich wie folgt zusammen:

2 Zerkleinerungskammer

3 Förderschnecke mit montierter Kupplung

4 Doppelseitige Messerscheibe

5 Lochscheibe mit 4 mm Öffnungsdurchmesser

6 Befestigungsring

7a Schale

7b I Adapter

II Schale für den Gemüsehobel

(Die Maschine kann mit einem Satz Schalen ausgestattet werden)

8 Stopfer

Zubehör bestehend aus:

9 Lochscheibe mit 8 mm Öffnungsdurchmesser

10 Lochscheibe mit 2,7 mm Öffnungsdurchmesser (Als Ausstattung von ZMM4048W, ZMM4080W, ZMM4098W)

11 Wurstaufsatz

12 Abstandhalter

13 Blende

14 Scheibe

15 Lochscheibe für Bandnudeln

16 Lochscheibe für Fadennudeln

17 Ausstoßer

Mechanischer Motorschutz

1 Förderschnecke
2 Kupplung
3 Schraube M5x20

Die Maschine verfügt über einen mechanischen Motorschutz, der den Motor vor Beschädigungen schützen soll.

Die Zähne der Antriebskupplung brechen bei einer Überlastung des Fleischwolf (z. B. wenn beim Zerkleinern Knochen in die Zerkleinerungskammer gelangt sind).

Die zerstörte Kupplung kann gegen eine neue ausgewechselt werden:

An der Förderschnecke mit der zerstörten Kupplung die Schraube (3) herausschrauben,

Die zerstörte Kupplung (2) entfernen,

Eine neue Kupplung aufsetzen (2) und mit der Schraube (3) befestigen.

Vorbereitung des Gerätes zu Arbeit und zur Inbetriebnahme

Ziehen Sie aus dem Fach im Antrieb (1) so viel vom Netz-kabel heraus, wie Sie benötigen und nehmen Sie die gewünschten Zubehörteile heraus.

① Stellen Sie den Antrieb (1) in der Nähe einer Steckdose auf einem festen, stabilen Untergrund so auf, dass die Belüftungsöffnungen nicht verdeckt werden.

Waschen Sie vor dem ersten Gebrauch der Maschine die Elemente der Ausrüstung gründlich.

Setzen Sie die gewünschte Ausrüstung zusammen und schließen Sie sie an den Antrieb an.

② Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.
③ Mit dem Schalter (1a) starten Sie die Maschine.

Bedienung der Zerkleinerungseinheit

In die Zerkleinerungskammer (2) nacheinander folgendes einsetzen:

① Förderschnecke (3) mit Kupplung nach Innen.
② Auf den Vierkantstift (3) der Förderschnecke das Messer (4) aufsetzen.
③ Die Lochscheibe (z. B. 5) so einsetzen, dass der Vorsprung in der Kammer (2) in die Nut am Umfang der Lochscheibe greift.
④ Alle Elemente der Zerkleinerungseinheit ordentlich bis ein deutlicher Widerstand zu spüren ist, festziehen.
⑤ Die zusammengesetzte Zerkleinerungseinheit auf den Antrieb (1) aufsetzen und soweit drehen, bis das „Klick“ der Verriegelung zu hören ist.
6a Die Schale (7) auf die Zerkleinerungskammer (2) aufsetzen.
6h Den Adapter ① in die Schale ⑪ legen. Befestigen Sie die Schale mit dem Adapter auf der Zerkleinerungskammer.

Arbeiten mit dem Wurstaufsatz

In die Zerkleinerungskammer (2) nacheinander folgendes einsetzen:

① Förderschnecke (3) mit Kupplung nach Innen.
② Auf den Vierkantstift der Förderschnecke (3) den Abstandhalter (12) aufsetzen.
③ Wurstaufsatz (11).

④ Alle Elemente der Zerkleinerungseinheit mit dem Befestigungsring (6) ordentlich bis ein deutlicher Widerstand zu spüren ist, festziehen.
⑤ Die zusammengesetzte Zerkleinerungseinheit auf den Antrieb (1) aufsetzen und soweit drehen, bis das „Klick“ der Verriegelung zu hören ist.
⑥a Die Schale (7) auf die Zerkleinerungskammer (2) aufsetzen.
6h Den Adapter ① in die Schale ⑪ legen. Befestigen Sie die Schale mit dem Adapter auf der Zerkleinerungskammer.

Vor dem Aufziehen des Darms muss dieser circa 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden.

Auf den Wurstaufsatz (11) nassen Darm aufsetzen, dabei muss darauf geachtet werden, dass die Entlüftungsöffnungen im Aufsatz nicht verstopft werden.

Die Fleischmasse, mit der der Darm gefüllt wird, darf nicht zu „dünn“ sein. Ein zu hoher Flüssigkeitsgehalt kann dazu führen, dass die Flüssigkeit ins Innere der Maschine gelangt.

Gemüsehobel mit Gemüseschneider

1 Raspeltrommel fein
2 Raspeltrommel grob
3 Schneidetrommel
4 Reibetrommel
5 Verschluss
6 Kammer
7 Vorratsschale
8 Stopfer

n der Gemüsehobel verwendet wird, muss der Adapter entfernt werden.

Der Gemüsehobel verfügt über zwei Raspeltrommeln - fein und grob - (für Käse, Karotten, Sellerien, gekochte rote Rüben, usw.). Die dritte Schneidtrommel dient zum Schneiden von Gemüse in Scheiben (Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln usw.). Die vierte Reibetrommel dient zum Reiben von Kartoffeln, Rote Bete, Obst usw.

9 Trommel des Gemüseschneiders
10 Gemüseschneideeinsatz
11 Stopfer für den Gemüseschneider

Der Gemüseschneider ist eine Zusatzausstattung für den Gemüsehobel. Er dient zum Würfeln nur von gekochtem Gemüse: Kartoffeln, Roten Beeten, Karotten, Sellerien, Petersilien usw. Zuvor muss das Gemüse gekocht werden. Nach dem Kochen muss großes Gemüse in kleinere Stücke zerschnitten werden, damit es in den Einsatz (10) passt.

Arbeiten mit dem Gemüsehobel

① Den Verschluss (5) öffnen und eine der Trommeln mit der Kupplung zuerst in die Kammer einlegen.
② Den Verschluss (5) schließen.
③ Die Kammer des Gemüsehobels (6) so anschließen, wie die Zerkleinerungskammer.

Große Stücken vorher in Stücke schneiden, sodass sie problemlos in die Kammer eingeführt werden können.

Zerkleinern Sie keine weichen Früchte mit harten Kernen.

Nach Beendigung der Arbeit die Maschine ausschalten und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

Mit einem Holzlöffel die in der Trommel oder der Kammer zurückgebliebenen Reste entfernen.

Die Schneiden der Trommeln müssen nicht geschärft werden.

Arbeiten mit dem Gemüseschneider

Sie vorsichtig. Die Schneiden des Gemü- seschneiders sind sehr scharf.

① Öffnen Sie den Verschluss (5) und legen Sie die Trommel (9) mit der Kupplung zuerst in die Kammer.

Verschließen Sie den Verschluss.

② Setzen Sie den Gemüsehobel auf den Antrieb der Maschine und drehen Sie ihn solange, bis das „Klicken“ der Verriegelung zu hören ist.
③ Befestigen Sie die Vorratsschüssel (7) und legen Sie den Gemüseschneideeinsatz (10) ein.

Das zu schneidende Gemüse muss mit dem Stopfer (11) nach unten gedrückt werden.

Der Stopfer (11) darf nur zusammen mit dem Gemüseschneideeinsatz verwendet werden. Es ist verboten, den Stopfer (11) zu benutzen, wenn der Gemüseschneideeinsatz (10) nicht in die Kammer (6) eingelegt ist.

Große Stücke vorher in kleine Stücke schneiden, sodass sie problemlos in Gemüseschneideeinsatz (10) eingeführt werden können.

Nach Beendigung der Arbeit den Fleischwolf ausschalten und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
Mit einem Holzlöffel die in der Gemüseschneidetrommel oder im Einsatz zurückgebliebenen Reste entfernen.
Zerlegen Sie den Gemüseschneider in seine Einzelteile.

Der Gemüseschneideeinsatz (10) können Sie nach dem Entfernen der Vorratsschale (7) herausnehmen.

Es darf kein rohes Gemüse geschnitten werden.

weich gekochtes Gemüse eignet sich nur bedingt, um es in Würfel zu schneiden.

Satz von Lochscheiben für Nudeln

Rezept für hausgemachte Nudeln

230 Gramm Mehl Typ 405, 2 Eier – Größe L.

Für die Teigzubereitung Eier verwenden, die auf Zimmertemperatur gebracht wurden. Keine gekühlten Eier verwenden.

Den Teig am besten mit der Küchenmaschine mit Haken verarbeiten oder mit der Hand kneten, bis alle Zutaten sich gut vermischt haben und ein glatter Teig entstanden ist. Der richtige Nudelteig sollte „fest“ sein und nicht kleben, die Menge von Mehl kann je nach der Teigkonsistenz geändert werden.

① Die ausgewählte Lochscheibe in die Zerkleinerungskammer (2) einsetzen.
② Die gesamte Zerkleinerungseinheit auf den Antrieb der Maschine setzen.

Kleine Teigmengen (wallnussgroß) abreißen und vorsichtig in den Einlauf der Zerkleinerungskammer geben.

Das nächste Stück Teig erst dann die Zerkleine-rungskammer geben, wenn das vorherige von der Förderschnecke mitgenommen wurde. Beim Nachschieben von Teig den Stopfer verwenden.

Nudeln, die aus der Kammer herauskommen, mit Mehl überstreuen, damit sie nicht verkleben.

Nudeln, die aus der Kammer herauskommen, kann man in kürzere Stücke schneiden, indem sie an der Lochscheibe abgeschnitten werden. Die gesamten Menge Nudeln kann man trocknen lassen und erst vor Gebrauch in kleinere Stücke brechen.

③ Um Teigreste aus den Löchern in den Lochscheiben zu entfernen, wurde der Ausstoßer beigelegt (17).

Die maximale Betriebsdauer der Maschine beim Nudelpressen darf 2 Minuten nicht überschreiten.

Erneutes Nudelpressen ist erst möglich, nachdem der Antrieb der Maschine abgekühlt ist.

Satz für Kekse

Mürbe Kekse

500 Gramm Mehl, 1 Stück Butter, 1 Glas Zucker, 1 Ei, 1 Pakkung Vanillezucker.

Butter mit Zucker und Vanillezucker rühren. Ei und Mehl dazugeben und alles verrühren.

Den so zubereiteten Teig ins Gefrierfach für ca. 40 Minuten stellen.

① Den Satz für Kekse in die Kammer einsetzen.
② Die gesamte Zerkleinerungseinheit auf den Antrieb der Maschine setzen.

Den Teig in Stücke schneiden und in die Zerkleinerungskammer geben.

Das nächste Stück Teig erst dann die Zerkleinerungskammer geben, wenn das vorherige von der Förderschnecke mitgenommen wurde. Beim Nachschieben von Teig den Stopfer verwenden.

Die Länge der Kekse kann nach Belieben geformt werden. Die Kekse auf gefettetes Backblech legen und im Backofen bei einer Temperatur von 180°C backen.

Die Betriebsdauer der Maschine mit der Zerkleinerungskammer und dem eingesetzten Satz für Kekse darf 10 Min. nicht übersteigen.

Saftpresse

Die Saftpresse gehört zur Ausstattung bestimmter Fleischwolftypen. Mit der Saftpresse kann der Saft aus Obst wie Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeere, Stachelbeeren sowie aus Weintrauben und Tomaten ausgepresst werden. Beerenfrüchte wie Johannisbeeren können zusammen mit den Stilen ausgepresst werden. Vor dem Auspressen von Obst mit großen Kernen wie z. B. Pflaumen, Kirschen usw. müssen diese Früchte entkernt werden.

Elemente der Saftpresse

1 Saftpressenkammer
2 Förderschnecke
3 Gehäuse
4 Befestigungsring
5 Saftablaufrinne
6 Einstellschraube
7b I Adapter

II Schale für den Gemüsehobel

8 Stopfer (aus der Zerkleinerungseinheit)
9 Lochscheiben – 2 Stück

Nr. 1 – mit kleineren Öffnungen

Nr. 2 – mit größeren Öffnungen

10 Großer Dichtungsring für das Gehäuse (3)
11 Kleiner Dichtungsring für die Förderschnecke (2)
12 Haken
13 Bürste

Zum Hineindrücken der Früchte darf nur der Stopfer (8) verwendet werden.

VORBEREITUNG UND BEDIENUNG DER SAFTPRESSE

① Vergewissern Sie sich, dass am Gehäuse (3) und an der Förderschnecke (2) die Dichtungsringe (10) und (11) eingelegt sind. Falls dies nicht der Fall ist, müssen sie unbedingt in die Vertiefungen dieser Elemente (Förderschneckengehäuse) eingelegt werden.
② In das Gehäuse (3) das Sieb (9) einlegen und bis zum Anschlag festdrücken.

Zum Herausnehmen des Siebes (9) aus dem Gehäuse (3) dient der Haken (12). Den Haken (12) mit dem kürzeren Ende in eine Öffnung des Siebes (9) einführen und das Sieb (9) herausziehen,

③ In die Saftpressenkammer (1) die Förderschnecke (2) einsetzen.
④ Setzen Sie das Gehäuse mit dem Sieb auf die Förderschnecke, wobei darauf zu achten ist, dass das Sieb nach unten zeigt und die Positionierungsnut auf den Vorsprung in der Saftpressenkammer ausgerichtet ist.
⑤ Das derart ausgerichtete Gehäuse mit dem Befestigungsring (4) an der Saftpressenkammer (1) festschrauben.
⑥ Die Einstellschraube (6) in das Gehäuse (3) einschrauben.
⑦ Die Saftablaufrinne (5) auf das Gehäuse (3) schieben, bis es mit einem Klickgeräusch einrastet.
⑧ Die zusammengebaute Saftpresse genauso wie in der Anleitung für die Zerkleinerungskammer beschrieben am Antrieb montieren.
⑨ Den Adapter ① in die Schale ⑪ legen. Die Vorratsschale (7b) an der Einfüllöffnung befestigen und den Stopfer (8) aus der Zerkleinerungseinheit einsetzen.
⑩ Stellen Sie unter die Abflussöffnung der Rinne (5) und die Einstellschraube (6) geeignete Gefäße für den Saft und die Obstrückstände.
⑪ Schließen Sie das Netzkabel an die Steckdose an.
⑫ Schalten Sie die Maschine mit dem Schalter (1a) ein und dosieren Sie anschließend die Früchte mithilfe des Stopfers.

Damit das Auspressen der Früchte richtig ablaufen kann, darf die Einstellschraube zu Beginn nicht zu tief hineingeschraubt werden. Beurteilen Sie zuerst den Saftgehalt in den Obstrückständen und korrigieren Sie die Einstellung entsprechend, um eine optimale Effektivität zu erreichen und das Verstopfen des Siebes zu verhindern.

Während des Auspressens muss die Feuchtigkeit der Obstrückstände beobachtet werden. Wenn die Rückstände zu trocken werden, muss die Schraube (6) herausgedreht werden, um ein Verstopfen der Saftpresse zu vermeiden.

Wie weit die Schraube hineingedreht werden muss, hängt von der Art der verarbeiteten Früchte ab. Bei saftigen /sehr reifen Früchten muss die Schraube tiefer hineingeschraubt werden und für weniger safthaltige Früchte die Schraube ein bisschen weniger tief hineinschrauben.

Wenn mithilfe der Einstellschraube kein befriedigendes Ergebnis erreicht wird, können die Obstrückstände noch einmal ausgepresst werden.

Wenn der Ablauf aus der Kammer (in der Einstellschraube (3) mit Rückständen von Früchten mit hohem Saftgehalt verstopft wird, kann es dazu kommen, dass der Saft ins Innere des Antriebs gelangt.

Wenn der Ablauf aus der Kammer mit Obstrückständen verstopft ist, muss die Maschine ausgeschaltet werden. Beobachten Sie den Prozess des Auspressens und achten Sie z. B. darauf, dass die Öffnungen des Siebs nicht verstopft sind. Entfernen Sie die Saftpresse genauso vom Antrieb wie die Zerkleinerungskammer, zerlegen Sie die Saftpresse und reinigen (waschen) Sie die Elemente der Saftpresse. Verwenden Sie zum Reinigen, insbesondere des Siebs; die mitgelieferte Bürste.

Nach Beendigung der Arbeit

Schalten Sie die Maschine aus und ziehen Sie den Stekker aus der Steckdose.

①a Nehmen Sie den Stopfer (8) heraus und nehmen Sie die Schale von der Zerkleinerungskammer (2) oder von der Kammer des Gemüsehobels ab.
⑬ Nehmen Sie den Stopfer (8) heraus und nehmen Sie die Schale des Gemüsehobels samt Adapter (7b) von der Zerkleinerungskammer (2) oder die Schale von der Kammer des Gemüsehobels ab.
② Drücken Sie die Entriegelungstasten (1b), drehen Sie die Zerkleinerungseinheit oder die Kammer des Gemüsehobels rechts und nehmen Sie diese anschließend ab.
③ Zerlegen Sie die Zerkleinerungseinheit, die Kammern mit dem Wurstaufsatz oder den Gemüsehobel in ihre Einzelteile. Verstauen Sie das Kabel sowie die gereinigten und trockenen Teile im Fach.

④ Verstauen der Kupplung im Fach.
⑤ Verstauen der Lochscheiben im Fach.
⑥ Verstauen des gesamten Netzanschlusskabels.

Reinigung und Pflege

Wichen Sie den Antrieb mit einem mit Geschirrspülmittel befeuchtetem Tuch ab.

Kunststoffteile in heißem Wasser mit Geschirrspülmittel reinigen.

Metallteile in heißem Wasser mit Geschirrspülmittel reinigen.
Die gewaschenen Teile müssen gründlich getrocknet werden.
Vor Gebrauch alle Teile im Wasser mit etwas Waschmittel reinigen. Sorgfältig abspülen und trocknen lassen.
Die Lochscheiben und die doppelseitige Messerscheibe sollten gefettet bleiben. Mit Speiseöl einfetten.
Die trockenen Teile der Zerkleinerungskammer oder des Gemüsehobels zusammensetzen.

Fleisch-, Gemüse- und Obstgerichte

Um die meisten Nährwerte der Gerichte aus Obst und Gemüse zu erhalten, lernen Sie ein paar Tipps kennen, wie man diese Gerichte zubereiten soll. Halten Sie Obst und Gemüse nicht im Wasser und zerkleinern Sie es unmittelbar vor dem Verzehr.

Frikadellen aus Schweinefleisch

500 Gramm Schweinefleisch, 60 Gramm altbackenes Brötchen, 50 Gramm Zwiebel, 20 Fett, 1 Ei, 40 Gramm Semmelbrösel, Bratfett, Salz und Pfeffer.

Brötchen in eine Schüssel mit Wasser geben, einweichen und auspressen.

Zwiebel in Ringe schneiden, hellgoldgelb braten. Fleisch spülen, in Stückchen schneiden.

Brötchen, Zwiebel, Fleisch zweimal in der Maschine mit einer Lochscheibe mit 4mm Öffnungsduchmesser zerkleinern. Ei, Salz, Pfeffer dazu geben und sorgfältig zur feinen Masse vermischen. 8 ovale Frikadellen 1,5 cm dick formen und in Semmelbrösel wenden. In erhitzten Fett braten.

Pastete aus gemischtem Fleisch

500 Gramm Schweinefleisch, 500 Gramm Kalbfleisch, 400 Gramm Speck, 500 Gramm Schweineleber, 300 Gramm Zwiebel, 200 Gramm Weizenbrötchen, 4 Eier, Salz und Pfeffer, Muskat.

Fleisch mit Speck und Zwiebeln dünsten.

Leber spülen, Sehnen entfernen und würfeln. Wenn das Fleisch weich ist, Leber, Brötchen dazugeben und kurz dünsten, abkühlen lassen und anschließend zweimal in der Maschine mit einer Lochscheibe mit 4mm Öffnungsduchmesser zerkleinern.

Eier, Salz, Pfeffer, Muskat in die zubereitete Masse geben und sorgfältig vermischen.

Die Form mit Schmalz einfetten, die Pastetenmasse in die Form geben und circa 40 Minuten backen.

Hausgemachte Wurst

4,5 kg mittelfettes Schweinefleisch, 0,5 kg Speck, 1 Glas Knochenbrühe, 6-7 TL Salz, 1 flacher TL Salpeter, 1 TL Pfeffer (gemahlen), 12-15 Beeren Pimet (mahlen), 5-6 Zehe Knoblauch (fein schneiden), Darm 7 m lang.

Fleisch in der Maschine mit einer Lochscheibe mit 8mm Öffnungsduchmesser zerkleinern. Salz mit Salpeter und Gewürze vermengen, zum Fleisch geben und wie Teig kne- ten, indem die Brühe allmählich dazugegeben wird. Über 24

Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Auf die Zerkleinerungskammer den Wurstaufsatz aufsetzen. Den Darm mit einer Länge von ca. 1 m einfüllen, indem 30-40 cm lange Stücke geformt werden. Es ist darauf zu achten, dass die Entlüftungsöffnungen im Wurstaufsatz nicht vollkommen verstopft werden.

Die Wurst über 6 Stunden trocknen. 14 Stunden warm oder 2,5 Stunden heiß räuchern.

Rotkohl-Rohkost

400 Gramm Rotkohl, 200 Gramm Äpfel, 2 EL Öl, Zitronensaft, Salz, Zucker.

Rotkohl reinigen und mit dem Gemüsehobel mit Schneidetrommel oder Raspeltrommel zerkleinern. Äpfel schälen und in der Raspeltrommel zerkleinern. Zerkleinerten Rotkohl mit zerkleinerten Äpfeln vermischen und mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinern.

Sellerie-Rohkost

400 Gramm Sellerie, 200 Gramm Äpfel, 2 EL Öl oder Sahne, Zitronensaft, Salz, Zucker.

Sellerie mit feiner Raspeltrommel zerkleinern. Mit Sahne oder Öl verfeinern. Zucker, Zitronensaft und Salz dazugeben.

Entsorgung

Entsorgen Sie die Verpackung um weltgerecht. Dieses Gerät ist ent sprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektround Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor. Über aktuelle Entsorgungswege bitte beim Fachhändler informieren.

Der Hersteller haftet nicht für eventuelle Schäden, die durch einen bestimmungswidrigen Gebrauch oder durch eine nicht sachgerechte Bedienung des Gerätes entstanden sind.

Der Hersteller behält sich vor, jederzeit Änderungen ohne vorherige Ankündigung zwecks Anpassung an die geltenden Rechtsvorschriften, Normen und Richtlinien oder aus konstruktionsbedingten, geschäftlichen, ästhetischen oder anderen Gründen vorzunehmen.