303528 - Brotmaschine Arendo - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 303528 Arendo

Mod.-Nr.: 303528/20190108FS002

[arendo]

Table of contents

1. Deutsch....3
2. English 30
3. Italiano....57
4. Français....85
5. Español....115

Inhaltsverzeichnis

Wichtige Sicherheitshinweise....3

1. Lieferumfang 6
2. Technische Daten....7
3. Produkt-Details....7
4. Vor dem ersten Gebrauch 9
5. Display und Bedienelemente....9
6. Standardeinstellungen....10
7. Start/Stopp 10
8. Programme....11
9. Größe des Brotes und des Bräunungsgrads 12
10. Zeitverzögerung....12
11. Pause .... 13
12. Speicher.... 13
13. Warmhaltefunktion .... 13
14. Display-Warnhinweise 13
15. Brot backen .... 14
16. Besondere Hinweise....17
    16.1 Programm 4 (Schnell)....17
    16.2 Programm 9 (Ultraschnell) ....17
17. Abmessen von Zutaten....17
18. Reihenfolge von Zutaten....18
19. Reinigung und Pflege....18
20. Fehlerbehebung 19
21. Hinweise von möglichen Zutaten 21
22. Beispielrezepte 24
23. Sicherheitshinweise und Haftungsausschluss 28
24. Entsorgungshinweise....28

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR DIESES GERÄT

• Stellen Sie vor dem Anschluss des Gerätes sicher, dass die Netzspannung mit der Angabe des Typenschildes auf dem Gerät übereinstimmt!
• Dieses Gerät darf nicht mit einem beschädigten oder defekten Kabel oder Stecker in Betrieb genommen werden!
• Das Produkt darf, nachdem es heruntergefallen oder beschädigt worden ist, nicht mehr in Betrieb genommen werden!
• Berühren Sie keine heißen Oberflächen! Verwenden Sie stets die dafür vorgesehenen Knöpfe oder Griffe!
• Tauchen Sie keinesfalls das Gerät, den Stecker oder das Kabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein!
• Schalten Sie das Gerät nach der Nutzung aus. Ziehen Sie vorher den Netztstecker, wenn Sie das es reinigen oder die Backform entnehmen möchten.
• Lassen Sie das Kabel und den Stecker nicht über eine Kante oder über heiße Oberflächen hängen!
• Verwenden Sie kein Zubehör, das nicht vom Gerätehersteller empfohlen wird! Es besteht Verletzungsgefahr!

• Überwachen Sie das Produkt zu jeder Zeit, sofern sich Kinder oder gebrechliche Personen in der Nähe befinden.

• Stellen Sie den Brotbackautomat nicht in der Nähe von anderen heißen Geräten wie z.B. einem Gas-, Elektro- oder Backofen auf.

• Bewegen Sie das Produkt keinesfalls, wenn es mit heißer Flüssigkeit wie z.B. Marmelade gefüllt ist!
• Berühren Sie keine bewegenden oder drehenden Teile des Gerätes, wenn es eingeschaltet ist!
• Schalten Sie den Brotbackautomat nicht ein, wenn der Backaufsatz nicht ordnungsgemäß mit Zutaten gefüllt wurde.
• Nehmen Sie die Backform während des Betriebes auf keinen Fall heraus!
• Zum Herausnehmen des Brotes sollte die Backform unter keinen Umständen auf eine Kante oder Arbeitsplatte aufgeschlagen werden! Dies kann zu einem Defekt der Backform führen!
• Decken Sie das Gerät während des Betriebes nicht ab! Hitze und Dämpfe müssen entweichen können. Es kann ein Brand entstehen, sofern es mit brennbaren Material abgedeckt wird.
• Es dürfen keine Metallfolien oder andere Materialien in den Backautomaten eingesetzt werden, da dies die Gefahr eines Brandes oder Kurzschlusses erhöht!

- Um den Brotbackautomaten vollständig vom Stromnetz zu trennen, ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose!

- Benutzen Sie das Gerät nur für vorgesehene und in dieser Bedienungsanleitung aufgeführte Verwendungen!

- Gebrauchen Sie es nicht im Freien!

- Das Gerät darf von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit verringerten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder betreffend des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Das Gerät ist kein Spielzeug. Das Säubern und die Wartung des Gerätes dürfen von Kindern nicht ohne Aufsicht durchgeführt werden!

- Kinder müssen stets beaufsichtigt werden, damit Sie nicht mit dem Gerät spielen!

- Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es durch den Hersteller, seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden

- Dieses Gerät darf nicht mit einem externen Zeitgeber oder mit einem getrennten Fernsteuersystem betrieben werden!

• Beachten Sie, dass Sie die maximalen Mengenan- gaben - so wie in diesem Handbuch angegeben - nicht überschreiten!
• Öffnen Sie keinesfalls das Gehäuse des Gerätes. Es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlags!
• Das Produkt ist nur für den hauswirtschaftlichen Gebrauch und nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet.

ACHTUNG: Dieses Gerät wird während des Betriebs sehr heiß! Es besteht Verbrennungsgefahr!

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Produkt von Arendo entschieden haben. Damit Sie auch lange Freude mit Ihrem erworbenen Gerät haben werden, lesen Sie sich bitte die nachfolgende Bedienungsanleitung aufmerksam durch. Prüfen Sie vor Inbetriebnahme der gelieferten Ware, ob diese vollständig, fehlerfrei und unbeschädigt ist.

1. Lieferumfang

• Brotbackautomat
• Knethaken
• Backform
• Messbecher
• Knethakenentferner
• Dosierlöffel

2. Technische Daten

Spannungsversorgung 2	20-240 V AC 50/60 Hz
Leistungsaufnahme 550	W
Gewicht 4018 g
Features • Anti-Rutsch-Füße	ÜberhitzungsschutzZeitverzögerungs-FunktionAntihaftbeschichtete BackformKonstante TemperaturWarmhaltefunktion (1 Stunde)Optimierte Heizfunktion (energiesparend)12 vordefinierte ProgrammeWärmeisoliertes Design

3. Produkt-Details

1 Deckel
2 Fenster
3 Display
4 Bedienelemente
5 Backform
6 Dosierlöffel
7 Messbecher
8 Knethaken
9 Knethakenentferner
10 Schaber

4. Vor dem ersten Gebrauch

• Überprüfen Sie, ob das Zubehör und alle Teile vollständig und unbeschädigt im Lieferumfang enthalten sind.
• Reinigen Sie alle Teile wie im Kapitel "Reinigung und Pflege" in dieser Bedienungsanleitung beschrieben.
• Stellen Sie den Betriebsmodus "Bake" ein. Backen Sie ohne Inhalt etwa 10-15 Minuten. Lassen Sie das Gerät im Anschluss vollständig abkühlen. Entfernen Sie die Backform und den Kneter und reinigen Sie das Gerät und das Zubehör erneut.
• Trocknen Sie zuletzt alle Teile sorgfältig ab. Bauen Sie diese wieder in das Gerät ein. Nun ist der Brotbackautomat betriebsbereit.

5. Display und Bedienelemente

graph TD
    A["Menu"] --> B["Screen Display"]
    C["Größe"] --> D["KNETEN KNEAD"]
    D --> E["AUFGEHEN RISE"]
    E --> F["<"]
    G["Backen Bake"] --> H["WARMHALTEN KEEP WARM"]
    I["Bräunung"] --> J["Start/Stop"]
    K["Display"] --> L["700g 1000g"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style C fill:#f9f,stroke:#333
    style I fill:#f9f,stroke:#333
    style K fill:#ccf,stroke:#333
    style G fill:#ccf,stroke:#333
    style I fill:#ccf,stroke:#333

6. Standardeinstellungen

Sobald Sie den Stecker in die Steckdose gesteckt haben, werden folgende Standardeinstellungen angezeigt.

LIGHT MEDIUM DARK 700g 1000g KNEAD 3:00 BAKE RISE WARM

Die Erklärungen zu den Angaben im Display können Sie in der folgenden Tabelle entnehmen.

KNEAD1KNEAD2	Ist die Brotbackmaschine in der Knetphase, erscheint dieses Symbol.
RISE1RISE2RISE3	Wenn die Brotbackmaschine in einer der 3 Aufgeh-phasen ist, wird dies mit “RISE” angezeigt.
BAKE	Der Inhalt der Backform wird gebacken.
WARM	Das Backgut wird in der eingestellten Zeit warm gehalten.

7. START/STOP

Um Programmabläufe zu starten, drücken Sie die "START/STOP"-Taste, bis ein Piepton zu hören ist und der Doppelpunkt zwischen der Stunden- und Minutenanzeige anfängt zu blinken. Im eingeschalteten Betrieb ist ausschließlich die Taste "START/STOP" funktionsfähig.

Um Programmabläufe zu beenden, drücken Sie die "START/STOP"-Taste für ca. 2 Sekunden. Ein langer Pieption signalisiert, dass das aktuell laufende Programm ausgeschaltet wurde.

Sie können die Programmabläufe für 10 Minuten pausieren, indem Sie die "START/STOP"-Taste einmal kurz während des Betriebs drücken. Die Zeit beginnt zu blinken. Anschließend läuft das Programm automatisch weiter. Sie können durch erneutes Drücken der Taste das Programm fortsetzen.

8. Programme

Durch Betätigen der Menü-Taste können Sie das gewünschte Programm auswählen. Nach jedem Tippen auf die MENÜ-Taste ändert sich die Programmanzeige. Die verschiedenen Programme und deren Funktionen werden nachfolgend zusammengefasst.

Normal (1)	“Standardprogramm”: Kneten, Aufgehen lassen und Backen
Französisch (2)	Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Brot mit längerer Gehzeit
Vollkorn Weizen (3)	Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Brot aus Vollkornmehl
Schnell (4)	Kneten, Aufgehen lassen und Backen in verkürzter Zeit im Vergleich zum Standardprogramm
Süß (5) Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Süßgebäck
Ultraschnell 1, 2 (6, 7)	Kneten, Aufgehen lassen und Backen in kürzester Zeit
Teig (8)	Kneten und Aufgehen lassen. In diesem Programm gibt es keinen Backvorgang. Der fertige Teig ist z.B. für Pizza, Brötchen oder Ähnliches geeignet.
Glutenfrei (9)	Kneten, Aufgehen und Backen von glutenfreiem Brot. Diese Einstellung hat eine längere Vorheizzeit, damit das Getreide das Wasser aufsaugen und sich ausdehnen kann. Es wird nicht empfohlen, die Zeitverzögerungs-Funktion zu verwenden, da dies zu unzu-länglichen Ergebnissen führen kann.
Kuchen (10) Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Kuchen
Butterbrot (11)	Kneten, Aufgehen lassen und Backen von hellem Brot (z.B. Toastbrot)
Backen (12)	In diesem Programm ist ausschließlich Backen möglich. Das Programm kann genutzt werden, um eine bestimmte Backzeit zu verlängern. Drücken Sie die Zeit-Taste, um die Backzeit einzustellen.

9. Auswahl der Brotgröße und des Bräunungsgrads

Drücken Sie die Taste "Größe", um die Größe, bzw. das Gewicht des Brotes einzustellen. Sie können zwischen folgenden Werten wählen:

700 g (klein) oder 1000 g (groß)

Ihre Auswahl wird auf dem Display oben rechts mit einem Pfeil angezeigt. Beachten Sie, dass die Backzeit je nach Brotgewicht und Größe variieren kann. Die "Größe"-Funktion funktioniert nur in folgenden Programmen: Normal, Vollkorn, Französisch, Süß, Ultraschnell, Glutenfrei und Butterbrot. Mit der Taste "Bräunung" können Sie die gewünschte Bräunung zwischen "HELL", "MITTEL" und "DUNKEL" auswählen. Ihre Auswahl wird an der Oberseite des Display mit einem Pfeil angezeigt.

10. Zeitverzögerung

Wenn gewünscht ist, dass der Brotbackautomat erst in einem bestimmten Zeitraum beginnen soll, können Sie dies mithilfe der Zeitverzögerung einstellen. Beachten Sie, dass Sie keine verderblichen Zutaten wie z.B. Eier, Früchte oder Zwiebeln im "Zeitverzögerungs"-Modus verwenden.

1. Wählen Sie zuerst das gewünschte Programm aus.
2. Stellen Sie das Brotgewicht und den Bräunungsgrad ein.
3. Drücken Sie im Anschluss die "Zeit"-Taste und wählen Sie die gewünschte Verzögerung aus. Die Zeit, die im Display angezeigt wird, schließt die zum Backen benötigte Zeit ein.
   Hinweis: Wenn Sie zum Beispiel wünschen, dass Ihr Brot in genau 6 Stunden und 30 Minuten fertig sein soll, drücken Sie die "Zeit"-Taste, bis 6:30 auf dem Display angezeigt wird. Die maximale einstellbare Zeit beträgt 13 Stunden.
4. Drücken und halten Sie im Anschluss die "Start/Stop"-Taste, bis ein Piepton ertönt und der Doppelpunkt beginnt zu blinken. Die ablaufende Restzeit wird im Display angezeigt.

11. Pause

Wenn das Programm begonnen hat, kann der Betrieb mit der "START/STOP"-Taste jederzeit unterbrochen werden. Die zuvor eingestellten Zeiten bleiben erhalten.

Das Programm wird automatisch nach 10 Minuten fortgesetzt, oder wenn die "START/STOP"-Taste erneut betätigt wird.

12. Speicher

Falls die Stromversorgung des Gerätes unterbrochen wird, kann der zuvor aktivierte Vorgang automatisch innerhalb von 10 Minuten forgesetzt werden. Wenn die Unterbrechung länger als 10 Minuten anhält, kann der Brotbackautomat die Daten nicht speichern. In diesem Fall wird empfohlen, die Zutaten aus der Backform zu nehmen, diese zu entsorgen und neue frische Zutaten zu verwenden.

13. Warmhaltefunktion

Der Inhalt des Brotbackautomaten kann automatisch bis zu einer Stunde nach dem Backen warmgehalten werden. Wenn Sie den Inhalt während der Warmhaltephase herausnehmen wollen, schalten Sie zuerst das aktuell aktive Programm ab, indem Sie die "Start/Stop"-Taste gedrückt halten, bis das Programm beendet ist.

14. Display-Warnhinweise

Erscheint im Display der Code "HH:H", ist die Temperatur im Innenraum des Brotbackautomaten zu hoch. Das aktuell laufende Programm muss beendet werden. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und lassen Sie den Automaten vollständig abkühlen. Der Code "LL:L" bedeutet, dass die Temperatur im Innenraum des Gerätes zu niedrig ist. Lassen Sie das Gerät auf Raumtemperatur aufwärmen.

Sollte das Display jedoch "E E0", "E E1" oder "E E2" anzeigen, nachdem die "Start/Stop"-Taste gedrückt wurde, ist der Temperaturfühler beschädigt und muss durch einen qualifizierten Kundendienst geprüft werden.

15. Brot backen

Stellen Sie die Backform auf die Antriebswelle und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, bis die Backform einrastet. Stecken Sie anschließend den Knethaken auf die Antriebswelle. Es wird empfohlen, den Knethaken beispielsweise mit Margarine einzufetten, damit dieser sich nach dem Backvorgang leichter lösen lässt.

Geben Sie im Anschluss die gewünschten Zutaten in die Backform ein. Beachten Sie hierbei zwingend die Reihenfolge des Rezepts. In der Regel wird erst die Flüssigkeit, im Anschluss Zucker, Salz oder Mehl und schließlich Backpulver oder Hefe hineingegeben.

Hefe oder Backpulver Trockene Zutaten Flüssigkeit (z.B. Wasser)

Sobald die Zutaten in der Backform sind, schließen Sie den Deckel des Brotbackautomaten. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

Wählen Sie im Anschluss das gewünschte Programm mit der "MENÜ"-Taste aus und dann die Größe des Brotes mit der "Größe"-Taste. Anschließend wählen Sie den gewünschten Bräunungsgrad aus, indem Sie die "Bräunung"-Taste drücken.

Danach können Sie auswählen, ob der Brotbackvorgang direkt beginnen soll oder eine Zeitverzögerung geplant ist. Wenn Sie sich für die Zeitverögerung entscheiden, stellen Sie die gewünschte Zeit mit der "Zeit+" und "Zeit-"-Taste ein. Wenn Sie direkt starten möchten, überspringen Sie diesen Schritt und drücken die "Start/Stop"-Taste, bis ein Signalton ertönt und der Backvorgang gestartet wird.

Die Dauer des Backvorganges ist vom ausgewählten Programm, von der Größe, dem Gewicht und der eingestellten Bräunung abhängig. In wie weit der Backvorgang fortgeschritten ist, können Sie durch das Sichtfenster an der Oberseite des Gerätes sehen. Öffnen Sie in keinem Fall während des Backvorganges den Deckel des Brotbackautomatens!

Sobald der komplette Vorgang beendet ist, ertönt ein Piepton. Drücken Sie die "Start/Stop"-Taste für ca. 2 Sekunden, um das aktuelle Programm zu beenden. Nachdem das Programm beendet wurde, können Sie das Brot entnehmen, indem Sie den Deckel öffnen, die Backform mit Ofenhandschuhen entgegen des Uhrzeigersinns drehen und sie entnehmen. Benutzen Sie den Schaber, um das Brot von den Rändern der Backform zu trennen. Verwenden Sie dafür keinesfalls ein Messer oder einen ähnlich scharfen Gegenstand. Die Antihaftbeschichtung kann dadurch beschädigt werden! Drehen Sie die Backform vorsichtig auf den Kopf, sodass Sie das Brot leicht herausschütteln können.

Achtung! Das Gehäuse, die Backform, der Knethaken und das Brot können sehr heiß sein! Seien Sie deshalb stets besonders vorsichtig!

Ziehen Sie den Knethaken aus der Unterseite des Brotes heraus, verwenden Sie dazu den Knethakenentferner.

Lassen Sie das herausgeschüttelte Brot ungefähr 20 Minuten abkühlen. Wenn Sie nicht in der Nähe befinden, nachdem der Vorgang beendet ist, schaltet sich automatisch ein Warmhaltemodus für eine Stunde ein. Signaltöne weisen auf das Ende des Warmhaltemodus hin.

Empfehlung des Herstellers: Verwenden Sie Mineralwasser statt herkömmlichem Wasser, denn dieses macht das Brot luftiger!

Brote aus Fertigmischungen

Sie können in diesem Brotbackautomaten nahezu alle im Handel erhältlichen Brotbackmischungen verwenden. Jedoch raten wir von reinen Roggenbroten ab, da diese nicht zufriedenstellend gebacken werden.

Beachten Sie die Mengenangaben auf der Packung und gehen Sie in folgenden Schritten vor:

- Schalten Sie den Brotbackautomaten ein und geben Sie die Flüssigkeit, so wie auf der Fertigmischung empfohlen, hinzu.

- Wählen Sie das entsprechende Programm und die gewünschte Bräunung aus und drücken Sie anschließend den "Start/Stop"-Knopf, bis das Gerät einen Signalton abgibt und startet.

16. Besondere Hinweise

16.1 Programm 4 (Schnell)

Brote werden normalerweise mit Backsoda oder Backpulver hergestellt. Diese Zutaten werden durch Flüssigkeit und Hitze aktiviert. Für dieses Programm wird ebenfalls empfohlen, zuerst die Flüssigkeit in die Backform zu geben und im Anschluss die restlichen Zutaten. Während der ersten Knetphase ist es möglich, dass sich die trockenen Zutaten in den Ecken der Brotform sammeln. Sollte dies der Fall sein, müssen die Zutaten verrührt werden. Verwenden Sie ausschließlich Küchengeräte aus Holz, um ein Zerkratzen der Backform zu vermeiden. Drücken Sie die "Start/Stop"-Taste vor dem Öffnen des Deckels.

16.2 Programm 9 (Ultraschnell)

Der Brotbackautomat kann mit dem Programm “Ultraschnell” vergleichweise zu den anderen Programmen schneller backen. Beachten Sie hierfür, dass die Wassertemperatur zwischen 48°C und 50°C liegen muss. Der Einfluss der Temperatur ist entscheidend für die endgültige Qualität des Brotes. Sollte die Wassertemperatur unter diesem Wert liegen, ist es möglich, dass das Brot nicht richtig aufgeht und die Backleistung negativ beeinflusst wird.

17. Abmessen von Zutaten

Ein signifikanter Schritt für eine gute Brotherstellung ist die korrekte Anzahl und Menge der Zutaten. Verwenden Sie hierzu den Messlöffel und den Messbecher als Hilfsmittel. Messen Sie jede Zutat und jede Flüssigkeit genau. Andererseits kann nicht ausgeschlossen werden, dass das Endprodukt davon unvorteilhaft beeinflusst wird.

- Wasser, Milch oder Milchpulverlösungen sollte mit dem beigelegten Messbecher gemessen werden. Halten Sie den Becher gerade oder stellen Sie diesen auf eine ebene Oberfläche.

• Wenn Speiseöl oder andere Zutaten mit dem Becher gemessen wurden, reinigen Sie diesen im Anschluss gründlich.
• Trockene Zutaten sollten mit dem Messbecher oder Messlöffel gemessen werden. Die große Seite des Messlöffels entspricht einem Esslöffel, während die kleine Seite einem Teelöffel entspricht. Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten nicht andrücken, da dies das Messergebnis verfälschen kann.

18. Reihenfolge von Zutaten

Die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugegeben werden, sollte je- derzeit eingehalten werden. Allgemein gilt folgende Reihenfolge: Flüssigkeit (Milch, Wasser etc), Eier, Salz und Milchpulver usw.

Stellen Sie sicher, dass bei der Zugabe das Mehl nicht komplett von Flüssigkeit durchweicht werden darf. Hefe muss anschließend auf das trockene Mehl gegeben werden und sollte nicht mit Salz in Berührung kommen.

Wenn der Teig einige Minuten geknetet wurde, ertönt ein Signal mit mehreren aufeinanderfolgenden Pieptönen. Sobald dieses Signal ertönt, können Sie weitere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Früchte. Geben Sie Früchte zu früh in den Teig, wird das Aroma nach langer Knetzeit sehr beeinträchtigt. Sobald die Zeitverzögerung genutzt wird, dürfen keine verderblichen Zutaten wie z.B. Eier oder Früchte hinzugegeben werden.

19. Reinigung und Pflege

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen. Entfernen Sie die Backform und den Knethaken, indem Sie diese gegen den Uhrzeigersinn drehen. Heben Sie die Komponenten anschließend mit dem Griff heraus.

Wischen Sie die Backform und den Knethaken mit einem feuchten

Tuch ab. Verwenden Sie weder scheuernde oder aggressive Rei niger noch scharfe Gegenstände! Alternativ können Sie die Backform und den Knethaken in die Spülmaschine einlegen, um diese zu reinigen. Trocknen Sie die Backform und den Knethaken anschließend vollständig ab. Setzen Sie diese wieder in den Brotbackautomaten, indem Sie die Backform auf das Getriebe setzen und im Uhrzeigersinn drehen, bis die Backform einrastet.

Sollte der Knethaken nur mühsam aus dem Brot herauszubekommen sein, verwenden Sie dafür den Knethakenentferner.

Benutzen Sie ein feuchtes Tuch um den Rest des Gehäuses und den Deckel zu reinigen. Wischen Sie das Gehäuse, das Sichtfenster und den Deckel vorsichtig ab. Nutzen Sie hierfür keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Gegenstände. Tauchen Sie das Gerät niemals zur Reinigung in Wasser oder anderen Flüssigkeiten.

20. Fehlerbehebung

Fehler Fehlergrund Fehlerbehebung
Das fertige Brot ist sehr schwer und die innere Struktur ist äußerst dicht	- Es wurde zu viel Mehl und zu wenig Wasser benutzt- Es wurden zu viele Früchte verwendet oder es ist zu viel Vollkornmehl benutzt worden	- Verwenden Sie weniger Mehl und mehr Wasser- Reduzieren Sie die Menge an Früchten und Vollkornmehl
Das Brot fällt beim Backen mittig zusammen	- Das Mehl ist nicht stark genug, um den Teig aufgehen zu lassen- Die Temperatur ist zu hoch oder die Hefe wirkt zu schnell- Zu viel Wasser macht den Teig zu schwer	- Benutzen Sie im Zweifel Brotmehl oder Stärkemehl- Verwenden Sie die Hefe stets bei Raumtemperatur- Passen Sie, falls nötig, die Wassermenge an
Rauch entweicht während des Backens aus der Lüftungsöffnung	Einige Zutaten befinden sich zu nah an den Heizelementen oder haften daran	Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen und reinigen Sie die Heizelemente.
Die Kruste des Brotes ist zu dick	Das Brot wurde zu lange warm gehalten und in der Form gelassen	Entnehmen Sie das Brot frühstmöglich und halten Sie es nur bei Bedarf warm.
Die Zutaten sind ungleichmäßig vermischt und das Brot ist nicht zufriedenstellend gebacken.	- Ungeeignetes Programm ausgewählt- Der Deckel wurde zu häufig geöffnet- Der Drehwiederstand ist zu hoch, sodass der Knethaken nicht korrekt drehen kann	- Wählen Sie das richtige Programm.- Öffnen Sie während des Programmablaufs den Deckel nicht.- Überprüfen Sie den Sitz des Knethakens. Sollten Sie eine Fehlfunktion feststellen, zögern Sie nicht, den Kundendienst zu kontaktieren.
Das Brot ist so groß, dass es gegen den Deckel stößt	- Zu viel Hefe, Wasser oder Mehl verwendet- Umgebungstemperatur zu hoch.	Überprüfen Sie die Menge der Hefe, des Wassers oder Mehls gegebenenfalls muss die Menge angepasst werden.
Das Brot ist zu klein und nicht aufgegan-gen	Zu wenig Hefe wurde verwendet. Es ist möglich, dass die Hefe alt und inaktiv ist. Ein anderer Grund kann eine zu hohe Wassertemperatur sein.	Verwenden Sie mehr Hefe und prüfen Sie die Wassertemperatur.
Das Display zeigt “H HH” an, nachdem der “Start/Stop”-Knopf gedrückt wurde	Die Innenraumtemperatur des Brotbackautomatens ist zu hoch.	Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und lassen Sie den Automaten vollständig abkühlen.
Der Motor ist hörbar eingeschaltet, der Teig wird jedoch nicht geknetet	Die Backform ist nicht korrekt befestigt oder die Teigmenge ist zu groß, um geknetet zu werden	Überprüfen Sie die Befestigung der Backform oder die vorhandene Teigmenge und die Menge laut Rezept.

21. Hinweise zu möglichen Zutaten

Verschiedene Mehlarten

Vollkornmehl

Vollkornmehl wird aus Getreide gemahlen. Dieses Mehl ist in der Regel schwerer als normale Mehle und hat ebenso mehr Nährstoffe. Es ist besonders gut geeignet, um mit anderen Mehlsorten vermischt zu werden.

Mehl ohne Backpulver

Das Mehl ohne Backpulver ist auch bekannt als Weißmehl. Es ist für schnelles Backen oder für verschiedene Kekse geeignet.

Glutenmehl

Glutenmehl hat einen hohen Anteil an Gluten und Proteinen. Diese Mehlform verleiht dem Teig eine bestimmte Elastizität. Dadurch behält der Teig die Form. Die Mehlart ist besonders gut zum Backen von Brot geeignet.

Dunkles Weizenmehl

Dunkles Weizenmehl ist ballaststoffreich. Es ist mit dem Vollkornmehl zu vergleichen. Um die Form nach dem Backen zu erhalten, sollte es mit anderen Mehlsorten gemischt werden.

Selbsttreibendes Mehl

Dieses Mehl enthält Backpulver und eignet sich ideal zur Herstellung von Kuchen.

Mais- oder Haferflockenmehl

Diese Mehlarten werden aus Mais bzw. Hafer hergestellt. Sie sind die Zusatzbestandteile für die Herstellung von grobem Brot wie z.B. Schwarzbrot und dienen unter anderem der Verbesserung des Geschmacks und der Beschaffenheit.

Zucker

Zucker ist ein wichtiger Bestandteil und dient dem süßen Geschmack und der Farbe des Brotes. Meistens wird weißer Zucker verwendet, brauner Zucker oder Puderzucker können jedoch auch eingesetzt werden.

Eier

Eier machen das Brot nahrhaft und fülliger. Befreien Sie die Eier komplett von der Schale, bevor Sie gleichmäßig verrührt werden.

Backsoda

Backsoda ist dem Backpulver sehr ähnlich. Backsoda kann in Kombination mit Backpulver verwendet werden.

Backpulver

Backpulver wird dafür verwendet, um zum Beispiel Kuchen oder Brote im "Programm - 9 Ultraschnell" zu backen. Backpulver benötigt keine wirkliche "Gehphase".

Salz

Salz eignet sich dafür, den Geschmack des Brotes sowie die Farbe der Brotkruste zu verbessern. Halten Sie sich beim Zugeben von Salz stets an das Rezept! Zu viel Salz kann die Hefe zurückhalten. Achten Sie darauf, dass das Brot kleiner wird, sollte Salz verwendet werden.

Fett, Butter und Pflanzenöl

Fett erhöht die Haltbarkeit des Brotes. Das Brot wird dadurch weicher. Sollten Sie Butter dazu geben wollen, achten Sie darauf, dass diese zuvor in kleine Stücke geschnitten wurde.

Wasser und andere Flüssigkeiten

Wasser ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Brot. Allgemein ist eine Wassertemperatur zwischen 20°C und 25°C optimal. Sie können Wasser durch frische Milch oder Wasser gemischt mit 2% Milchpulver ersetzen. Dies verbessert Aroma und Farbe der Kruste. Einige Rezepte benötigen verschiedene Säfte wie z.B. Apfel- oder Orangensaft.

Hefe

In der Gehphase setzt die Hefe Kohlendioxide frei. Das Kohlendi-oxid lässt das Brot mehr aufgehen und sorgt für die weiche innere Struktur. Allerdings braucht Hefe dazu Zucker und Mehl als Nährstoff. Lagern Sie frische Hefe ausschließlich in Ihrem Kühlschrank, da eine zu warme Temperatur die Hefepilze abtöten kann. Sollten Sie Hefe kaufen, achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Lagern Sie Hefe nach jedem Gebrauch unverzüglich wieder in einem Kühlschrank.

Sollte das Brot schlecht aufgehen, ist das in den meisten Fällen auf die Hefe zurückzuführen!

Auf folgende Art und Weise können Sie nachprüfen, ob Ihre Hefe noch frisch und aktiv ist:

1. Gießen Sie einen halben Messbecher warmes Wasser ein (45-50°C).
2. Fügen Sie in den Messbecher einen Teelöffel weißen Zucker hinzu und verrühren Sie den Inhalt. Anschließend geben Sie zwei Teelöffel Hefe über das Wasser.
3. Stellen Sie den Messbecher für ca. 10 Minuten an einem warmen Ort und rühren Sie das Wasser nicht mehr um!
4. Nach 10 Minuten sollte der Schaum etwa eine Tasse ergeben. Falls dies nicht der Fall ist, ist die Hefe inaktiv.

22. Beispielrezepte

Tipps:

- Benutzen Sie Mineralwasser, um das Brot luftiger und leichter zu machen.

- Wasser und/oder Milchpulver können ebenfalls durch die gleiche Menge an Milch ersetzt werden.

Botrezepte

Vollkornbrot
Brotgröße 850 g
lauwarmes Wasser	350 ml
Salz 1 14 Teelöffel
Honig	1Teelöffel
Weizenvollkornmehl	550 g
Trockenhefe	^3/_4 Teelöffel
Programm:	3 - Vollkorn, Farbe: Dunkel

Eiweißbrot
Brotgröße 750 g
Quark	250 g
Eiweiß 4
Salz 1 Teelöffel
Weizenkleie	4 Esslöffel
Backpulver	1 Päckchen
Leinsamen (ganz oder geschrotet)	100 g
Dinkel- oder Haferkleie	30 g
Programm:	1 - Normal, Farbe: Dunkel

Weißbrot
Brotgröße 1000 g
lauwarmes Wasser	350 ml
Mehl 500 g
Hefe 12 Packet
Meersalz	1 Esslöffel
Zucker	1 Esslöffel
Olivenöl	1 Esslöffel
Programm:	1 - Normal, Farbe: Hell

Bauernbrot
Brotgröße 1000 g
lauwarmes Wasser	360 ml
Mehl Typ 1050 600 g
Trockenhefe 1 Packung
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Weizensauerteig getrocknet	30 g
Programm:	1 - Normal, Farbe: Mittel

Teig

Pizzateig
Mehl 300 g
Salz	1/2 Teelöffel
Frischhefe	1/2 Würfel
Olivenöl	2 Esslöffel
Wasser, lauwarm 200ml
Zucker 1 Prise Zucker
Programm 8 - Teig
Zubereitung: Lösen Sie die Hefe im Wasser auf. Geben Sie diese mit den anderen Zutaten in den Brotbackautomaten. Wählen Sie Programm "8 - Teig" aus und schalten Sie das Gerät ein. Nach dem Kneten rollen Sie den Teig aus. Geben Sie dazu etwas Mehl auf den Teig. Bevor Sie ihn nach Belieben belegen können, muss der Teig nach dem Ausrollen noch ca. 10 Minuten gehen lassen.

Kuchen

Rührkuchen
Eier 3
Zucker	125 g
Butter/Margarine 125 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Milch 14 Tasse
Weißmehl 300 g
Backpulver 1 Päckchen
Programm: 10 - Kuchen
Zubereitung:Geben Sie zuerst Eier, Butter, Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel und rühren Sie die Mischung schaumig. Geben Sie das Mehl und das Backpulver zu der Mischung und verrühren Sie alles gleichmäßig. Im Anschluss können Sie den Teig mit etwas Milch verfeinern. Reiben Sie danach die Backform mit Butter oder Öl aus. Geben Sie die fertige Mischung in die Backfrom und starten Sie das "Kuchen"-Programm.

Hinweis: Die Zuckermenge kann je nach Bedarf variieren.

Zeitphasen der verschiedenen Programme und Prozesse

Programm/Prozess	1. Normal 2 .		Franzö-sisch		3. VollkornWeizen		4. Schnell 5. Süss 6.Ultra			Schnell 1
Brotgröße in g	750	1000	750	1000	750	1000	750	750	1000	750
KNEAD1 (in Minuten)	9 10	16 18 9	10 7 10	10	12
RISE1 (in Minuten)	20	20	40	40	25	25	5	5	5	N/A
KNEAD2 (in Minuten)	14	15	19	22	18	20	8	20	20	N/A
RISE2 (in Minuten)	25	25	30	30	35	35	N/A	30	30	N/A
RISE3 (in Minuten)	40	40	45	45	60	60	15	40	40	11
BAKE (in Minuten)	65	70	70	75	65	70	65	65	70	35
KEEP WARM	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja
Zeit gesamt(in Std: Min)	2:53	3:00	3:40	3:50	3:32	3:40	1:40	2:50	2:55	0:58

Programm/Prozess	7. Ultra Schnell 2	8. Teig	9. Glutenfrei		10.Kuchen	11. Butter-brot		12. Backen
Brotgröße in g	1000	N/A	750	1000	N/A	700	1000	N/A
KNEAD1 (in Minuten)	9	20	12	12	10	15	15	N/A
RISE1 (in Minuten)	N/A	N/A	20	20	5	40	40	N/A
KNEAD2 (in Minuten)	N/A	N/A	13	13	20	5	5	N/A
RISE2 (in Minuten)	N/A	30	45	45	30	25	25	N/A
RISE3 (in Minuten)	9	40	45	45	35	40	40	N/A
BAKE (in Minuten)	40	N/A	60	65	70	50	55	10-60
KEEP WARM (in Minuten)	N/A	N/A	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja
Zeit gesamt (in Std: Min)	0:58	1:30	3:15	3:20	2:50	2:55	3:00	0:10 bis 0:60

23. Sicherheitshinweise und Haftungsausschluss

Versuchen Sie bitte nie das Gerät zu öffnen, um Reparaturen oder Umbauten vorzunehmen. Vermeiden Sie Kontakt zu den Netzspannungen. Schließen Sie das Produkt nicht kurz. Das Gerät ist nicht wasserdicht, bitte verwenden Sie es nur im Trockenen. Schützen Sie es vor hoher Luftfeuchtigkeit, Wasser und Schnee. Halten Sie das Gerät von hohen Temperaturen fern.

Setzen Sie das Gerät keinen plötzlichen Temperaturwechseln oder starken Vibrationen aus, da dies die Elektronikteile beschädigen könnte. Prüfen Sie vor der Verwendung das Gerät auf Beschädigungen. Das Gerät sollte nicht benutzt werden, wenn es einen Stoß abbekommen hat oder in sonstiger Form beschädigt wurde. Beachten Sie bitte die nationalen Bestimmungen und Beschränkungen. Nutzen Sie das Gerät nicht für andere Zwecke als die, die in der Anleitung beschrieben sind. Dieses Produkt ist kein Spielzeug.

Bewahren Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern oder geistig beeinträchtigten Personen auf.

Jede Reparatur oder Veränderung am Gerät, die nicht vom ursprünglichen Lieferanten durchgeführt wird, führt zum Erlöschen der Gewährleistungs- bzw. Garantieansprüche. Das Gerät darf nur von Personen benutzt werden, die diese Anleitung gelesen und verstanden haben. Die Gerätespezifikationen können sich ändern, ohne dass vorher gesondert darauf hingewiesen wurde.

24. Entsorgungshinweise

Elektrische und elektronische Geräte dürfen nach der europäischen WEEE Richtlinie nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden. Deren Bestandteile müssen getrennt der Wiederverwertung oder Entsorgung zugeführt werden, weil giftige und gefährliche Bestandteile bei unsachgemäßer Entsorgung die Umwelt nachhaltig schädigen können.

Sie sind als Verbraucher nach dem Elektro- und Elektronikgerätegesetz (ElektroG) verpflichtet, elektrische und elektronische Geräte am Ende ihrer Lebensdauer an den Hersteller, die Verkaufsstelle oder an dafür eingerichtete, öffentliche Sammelstellen kostenlos zurückgeben. Einzelheiten dazu regelt das jeweilige Landesrecht. Das Symbol auf dem Produkt, der Betriebsanleitung oder/und der Verpackung weist auf diese Bestimmungen hin. Mit dieser Art der Stofftrennung, Verwertung und Entsorgung von Altgeräten leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt.

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WEEE Richtlinie 2012/19/EU

WEEE Register-Nr: DE 67896761

Hiermit erklärt die Firma WD Plus GmbH, dass sich das Gerät 303528/20190108FS002 in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen und den übrigen einschlägigen Bestimmungen befindet. Eine vollständige Konformitätserklärung erhalten Sie bei: WD Plus GmbH, Wohlenbergstraße 16, 30179 Hannover

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