302132 - Brotmaschine Arendo - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Brotbackautomat
Modell	302132
Marke	Arendo
Abmessungen (H x B x T)	32,5 x 37,5 x 26 cm
Gewicht	ca. 7,5 kg
Stromversorgung	230 V AC, 50 Hz, 615 W
Gehäusematerial	Edelstahl
Programme	12 Programme (Normal, Vollkorn, Französisch, Schnell, Süß, Kuchen, Marmelade, Teig, Ultraschnell, Backen, Dessert, Hausgemacht)
Brotgrößen	700 g (klein) und 1000 g (groß)
Bräunungsstufen	Hell, Mittel, Dunkel
Timer (Zeitverzögerung)	Bis zu 13 Stunden
Warmhaltefunktion	Bis zu 1 Stunde nach Backende
Innenbeleuchtung	E14, 230 V / 15 W
Display	LCD mit Touchfeld
Backform	Antihaftbeschichtung, herausnehmbar
Knethaken	1 Stück, mit Entferner
Zubehör	Messbecher, Dosierlöffel, Schaber, Knethakenentferner
Reinigung Backform & Knetwerkzeuge	Spülmaschinengeeignet (Backform und Knethaken)
Sicherheitsmerkmale	Überhitzungsschutz, automatische Abschaltung, Kindersicherung (durch Aufsicht)
Garantie	2 Jahre (Herstellergarantie)

Häufig gestellte Fragen - 302132 Arendo

Wie stelle ich das Programm 'Hausgemacht' ein?

Drücken Sie die Menü-Taste, bis '12 - Hausgemacht' erscheint. Drücken Sie dann die Prozess-Taste, um die einzelnen Schritte (KNEAD1, KNEAD2, RISE1, RISE2, RISE3, BAKE, KEEP WARM) mit der Zeit-Taste anzupassen. Bestätigen Sie jeden Schritt mit der Prozess-Taste. Zum Starten wählen Sie das Programm aus und halten die Start/Stop-Taste gedrückt.

Was bedeuten die Fehlercodes im Display?

H HH: Die Innentemperatur ist zu hoch. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es abkühlen. E E0, E E1, E E2: Der Temperaturfühler ist defekt. Wenden Sie sich an den Kundendienst.

Kann ich die Backform und den Knethaken in der Spülmaschine reinigen?

Ja, die Backform und der Knethaken sind spülmaschinengeeignet. Trocknen Sie sie nach der Reinigung vollständig ab, bevor Sie sie wieder einsetzen.

Wie verwende ich die Zeitverzögerungsfunktion?

Wählen Sie Programm, Brotgröße und Bräunungsgrad. Drücken Sie dann die Zeit-Taste und stellen Sie die gewünschte Verzögerungszeit ein (max. 13 Stunden). Die angezeigte Zeit schließt die Backzeit ein. Starten Sie mit der Start/Stop-Taste.

Kann ich auch Fertigbackmischungen verwenden?

Ja, nahezu alle handelsüblichen Brotbackmischungen sind geeignet. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung und geben Sie die Flüssigkeit zuerst in die Backform. Wählen Sie das passende Programm (meist Normal). Roggenbrote sind nicht empfehlenswert.

Warum geht mein Brot nicht richtig auf?

Mögliche Ursachen: Zu wenig oder alte Hefe, Wassertemperatur zu hoch oder zu niedrig, zu viel Salz oder Mehl. Überprüfen Sie die Qualität der Hefe mit einem Gärtest: Lösen Sie 1 TL Zucker in 1/2 Tasse warmem Wasser (45-50 °C) und geben Sie 2 TL Hefe hinzu. Nach 10 Minuten sollte sich Schaum bilden.

Welche Reihenfolge der Zutaten sollte ich beachten?

Zuerst Flüssigkeiten (Wasser, Milch, Eier), dann Salz, Zucker, Milchpulver, Mehl und zuletzt Hefe. Die Hefe darf nicht mit Salz in Kontakt kommen. Bei Zeitverzögerung keine verderblichen Zutaten wie Eier oder Früchte verwenden.

Kann ich die Krustenfarbe beeinflussen?

Ja, mit der Bräunungs-Taste können Sie zwischen Hell, Mittel und Dunkel wählen. Dies ist nur in den Programmen Normal, Vollkorn, Französisch, Süß und Ultraschnell möglich.

Das fertige Brot ist innen noch teigig oder zu dicht. Was kann ich tun?

Reduzieren Sie die Mehlmenge und erhöhen Sie die Flüssigkeit. Verwenden Sie weniger Vollkornmehl oder Früchte. Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist und das richtige Programm gewählt wurde.

Wie entnehme ich das Brot nach dem Backen?

Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Backform gegen den Uhrzeigersinn und nehmen Sie sie mit Ofenhandschuhen heraus. Lösen Sie das Brot mit dem Schaber von den Rändern, drehen Sie die Form um und schütteln Sie das Brot heraus. Ziehen Sie den Knethaken mit dem Entferner ab.

BEDIENUNGSANLEITUNG 302132 Arendo

Mod.-Nr.: 302132/20170222FS002

[arendo]

Inhaltsverzeichnis

Wichtige Sicherheitshinweise....3

1. Lieferumfang ....6
2. Technische Daten....7
3. Produkt-Details....7
4. Vor dem ersten Gebrauch 9
5. Display und Bedienelemente....9
6. Standardeinstellungen....10
7. Start/Stopp....10
8. Programme....11
   8.1 Programme - Hausgemacht.... 12
9. Größe des Brotes und Bräunungsgrad....12
10. Innenraumbeleuchtung.... 13
11. Zeitverzögerung.... 13
12. Pause 13
13. Speicher.... 14
14. Warmhaltefunktion .... 14
15. Display-Warnhinweise 14
16. Brot backen .... 14
17. Besondere Hinweise....18
    17.1 Programm 4 (Schnell) .... 18
    17.2 Programm 9 (Ultraschnell) .... 18
18. Abmessen von Zutaten.... 18
19. Reihenfolge von Zutaten.... 19
20. Reinigung und Pflege....19
21. Fehlerbehebung 20
22. Hinweise von möglichen Zutaten 22
23. Beispielrezepte 25
24. Sicherheitshinweise und Haftungsausschluss 29
25. Entsorgungshinweise....29

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR DIESES GERÄT

• Stellen Sie vor dem Anschluss des Gerätes sicher, dass die Netzspannung mit der Angabe des Typenschildes auf dem Gerät übereinstimmt!
• Dieses Gerät darf nicht mit einem beschädigten oder defekten Kabel oder Stecker in Betrieb genommen werden!
• Das Produkt darf, nachdem es heruntergefallen oder beschädigt ist, nicht mehr verwendet oder in Betrieb genommen werden!
• Berühren Sie keine heißen Oberflächen! Verwenden Sie stets die dafür vorgesehenen Knöpfe oder Griffe!
• Tauchen Sie keinesfalls das Gerät, den Stecker oder das Kabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein!
• Schalten Sie es nach der Nutzung aus. Ziehen Sie vorher den Netztstecker, wenn Sie das Gerät reinigen oder die Backform entnehmen möchten.
• Lassen Sie das Kabel und den Stecker in keinem Fall über eine Kante oder über heiße Oberflächen hängen!
• Verwenden Sie kein Zubehör, das nicht vom Gerätehersteller empfohlen wird! Es herrscht Verletzungsgefahr!
• Überwachen Sie das Gerät zu jeder Zeit, sofern sich Kinder oder gebrechliche Personen in der Nähe des

Gerätes befinden.

• Stellen Sie den Brotbackautomat in keinem Fall in der Nähe von anderen heißen Geräten wie z.B. einem Gas-, Elektro- oder Backofen auf.
• Bewegen Sie das Produkt keinesfalls, wenn es mit heißer Flüssigkeit wie z.B. Marmelade gefüllt ist!
• Berühren Sie keine bewegenden oder drehenden Teile des Gerätes, wenn es eingeschaltet ist!
• Schalten Sie den Brotbackautomatt niemals ein, wenn der Backaufsatz nicht ordnungsgemäß mit Zutaten gefüllt wurde.
• Nehmen Sie die Backform während des Betriebes niemals heraus!
• Zum Herausnehmen des Brotes sollte die Backform unter keinen Umständen auf eine Kante oder der Arbeitsplatte aufgeschlagen werden! Dies kann zu einem Defekt der Backform führen!
• Decken Sie das Gerät während des Betriebes nicht ab! Hitze und Dämpfe müssen entweichen können. Es kann ein Brand entstehen, sofern es mit brennbaren Material abgedeckt wird.
• Es dürfen keine Metallfolien oder andere Materialien in den Backautomaten eingesetzt werden, da dies die Gefahr eines Brandes oder Kurzschlusses erhöht!

- Um den Brotbackautomaten vollständig vom Stromnetz zu trennen, müssen Sie den ON/OFF-Schalter an der Rückseite auf OFF stellen und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen!

- Benutzen Sie das Gerät nicht für andere als die vorgesehenen und in dieser Bedienungsanleitung aufgeführten Verwendungen!

- Verwenden Sie es nicht im Freien!

- Das Gerät darf von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit verringerten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder betreffend des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Das Gerät ist kein Spielzeug. Das Säubern und die Wartung des Gerätes dürfen von Kindern nicht ohne Aufsicht durchgeführt werden!

- Kinder müssen stets beaufsichtigt werden, damit Sie nicht mit dem Gerät spielen!

- Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um eine potenzielle Gefahr zu vermeiden!

- Dieses Gerät darf nicht mit einem externen Zeitgeber oder mit einem getrennten Fernsteuersystem

betrieben werden!

• Beachten Sie, dass Sie die maximalen Mengenan- gaben - so wie in diesem Handbuch angegeben - nicht überschreiten!
• Öffnen Sie keinesfalls das Gehäuse des Gerätes. Es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlags!
• Das Produkt ist nur für den hauswirtschaftlichen Gebrauch und nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet.

ACHTUNG: Dieses Gerät wird während des Betriebs sehr heiß! Es herrscht Verbrennungsgefahr!

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Produkt von Arendo entschieden haben. Damit Sie auch lange Freude mit Ihrem erworbenen Gerät haben werden, lesen Sie sich bitte die nachfolgende Bedienungsanleitung aufmerksam durch.

1 Lieferumfang

• Brotbackautomat
• Knethaken
• Backform
• Messbecher
• Knethakenentferner
• Schaber
• Dosierlöffel

2 Technische Daten

Spannung / Leistung 230V AC 50Hz / 615W
Abmessungen (HxBxT) 32,5 x 37,5 x 26 cm
Gewicht ca. 7,5 kg
Innenbeleuchtung E14, 230V/15W
Features • Rostfreier Stahl	• Touchfeld• Innenbeleuchtung• Eingebauter Timer• 2 verschiedene Brotgrößen möglich• 3 verschiedene Bräunungsstufen• 12 Programme, davon eins individuell einstellbar• Backform mit Antihaftbeschichtung

3 Produkt-Details

Nummer Beschreibung
1Griff
2Deckel
3Fenster
4LCD-Display
5Bedienelemente
6Backform
7Dosierlöffel
8Messbecher
9Knethaken
10Knethakenentferner
11Schaber

4 Vor dem ersten Gebrauch

• Überprüfen Sie, ob das Zubehör und alle Teile vollständig und schadensfrei im Lieferumfang enthalten sind.
• Reinigen Sie alle Teile wie im Kapitel "Reinigung und Pflege" in dieser Bedienungsanleitung beschrieben.
• Stellen Sie den Betriebsmodus "BACKEN" ein. Backen Sie ohne Inhalt etwa 10-15 Minuten. Lassen Sie das Gerät im Anschluss vollständig abkühlen. Entfernen Sie die Backform und den Kneter und reinigen Sie das Gerät und das Zubehör erneut.
• Trocknen Sie zuletzt alle Teile gut ab, und bauen Sie diese wieder in das Gerät ein. Nun ist der Brotbackautomat betriebsbereit.

5 Display und Bedienelemente

6 Standardeinstellungen

Sobald Sie den Stecker in die Steckdose gesteckt haben, werden folgende Standardeinstellungen angezeigt.

Die Erklärungen zu den Angaben im Display können Sie in der folgenden Tabelle entnehmen.

KNEAD1KNEAD2	Sobald die Brotbackmaschine in der Knetphase ist, erscheint dieses Symbol.
RISE1RISE2RISE3	Sobald die Brotbackmaschine in einer der 3 Aufgeh-phasen ist, wird dies mit “RISE” angezeigt.
BAKE Der Inhalt der Backform wird gebacken.
KEEP WARM Das Backgut wird in der eingestellten Zeit warm gehalten.

7 START/STOP

Um Programmabläufe zu starten oder zu beenden, drücken und halten Sie die START/STOP-Taste so lange, bis ein Piepton zu hören ist und der Doppelpunkt zwischen der Stunden- und Minutenanzeige anfängt zu blinken. Im eingeschalteten Betrieb sind ausschließlich die Tasten "START/STOP", "LICHT" und "PAUSE" funktionsfähig.

Um Programmabläufe zu stoppen, drücken Sie die START/STOP-Taste für ca. zwei Sekunden. Ein Pieption signalisiert, dass das aktuell laufende Programm ausgeschaltet wurde.

8 Programme

Durch Drücken der Menü-Taste können Sie das gewünschte Programm auswählen. Nach jedem Tippen auf die MENÜ-Taste ändert sich die Programmanzeige. Die verschiedenen Programme und deren Funktionen werden nachfolgend zusammengefasst.

Normal	“Standardprogramm”: Kneten, Aufgehen lassen und Backen
Vollkorn	Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Brot aus Vollkornmehl
Französisch	Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Brot mit längerer Gehzeit
Schnell	Kneten, Aufgehen lassen und Backen in verkürzter Zeit im Vergleich zum Standardprogramm
Süß Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Süßgebäck
Kuchen Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Kuchen
Marmelade	Kochen von Marmelade oder Konfitüre. Obst oder andere Zutaten müssen zerkleinert werden, bevor diese der Backform zugegeben werden
Teig	Kneten und Aufgehen lassen. In diesem Programm gibt es keinen Backvorgang. Der fertige Teig ist z.B. für Pizza, Brötchen oder Ähnliches bestimmt
Ultraschnell	Kneten, Aufgehen lassen und Backen in der am kürzesten möglichen Zeit
Backen	In diesem Programm ist ausschließlich Backen möglich. Das Programm kann dazu genutzt werden, eine bestimmte Backzeit zu verlängern. Um die Backzeit einzustellen, müssen Sie die Zeit-Taste drücken.
Dessert Kneten, Aufgehen lassen und Backen von Dessert.
Hausgemacht	Hier können Sie die Zeiten der vorgegebenen Arbeits-schritte in einem gewissen Rahmen an Ihre persön-lichen Bedürfnisse anpassen. Ganz so, wie es für das eigene Rezept nötig und gewünscht ist.

8.1 Programm - Hausgemacht

Um ein eigenes Programm im Programmmenü "Hausgemacht" einzustellen, gehen Sie bitte wie folgt vor:

1. Drücken Sie die "Menü"-Taste, bis Sie das Programm "12 - Hausgemacht" erreichen.
2. Drücken Sie die "Prozess"-Taste einmal. Es erscheint der Programmablaufpunkt "KNEAD1" auf dem Display. Stellen Sie die gewünschte Zeit mit der "Zeit"-Taste ein. Drücken Sie dazu die "Prozess"-Taste, um die Einstellungen zu bestätigen.
3. Stellen Sie die restlichen Schritte ("KNEAD2", "RISE1", "RISE2", "RISE3", "BAKE", "KEEP WARM") so wie in vorherigen 2. Abschnitt beschrieben auf die gleiche Weise ein. Um den Programmiermodus zu verlassen, drücken Sie die "START/STOP"-Taste.
4. Um das Programm zu starten, wählen Sie mit der "Menü"-Taste das Programm "12- Hausgemacht" aus und halten Sie die "START/STOP"-Taste gedrückt, bis ein Piepton ertönt.
   Hinweis: Die Einstellungen werden für die nächste Inbetriebnahme abgespeichert.

9 Größe des Brotes und Bräunungsgrad

Drücken Sie die Taste "Größe", um das Gewicht oder die Größe des Brotes einzustellen. Sie können zwischen folgenden Werten wählen:

700g (klein) oder 1000g (groß)

Ihre Auswahl wird auf dem Display an der linken Seite mit einem Pfeil angezeigt. Beachten Sie, dass die Backzeit je nach Brotgewicht und Größe variieren kann. Die "Größe"-Funktion geht nur in folgenden Programmen: Normal, Vollkorn, Französisch, Süß und Ultraschnell. Mit der Taste "Bräunung" können Sie die gewünschte Bräunung zwischen "HELL", "MITTEL" und "DUNKEL" auswählen. Ihre Auswahl wird an der Oberseite des Display mit einem Pfeil angezeigt.

10 Innenraumbeleuchtung

Um die Innenraumbeleuchtung einzuschalten, drücken Sie die "Licht"-Taste. Um das Licht wieder auszuschalten, drücken Sie die Taste erneut, oder warten Sie eine Minute, dann erlischt das Licht automatisch.

11 Zeitverzögerung

Wenn gewünscht ist, dass der Brotbackautomat nicht direkt starten, sondern erst in einem bestimmten Zeitraum beginnen soll, können Sie dies mithilfe der Zeitverzögerung einstellen. Beachten Sie, dass Sie keine verderblichen Zutaten wie z.B. Eier, Früchte oder Zwiebeln im "Zeitverzögerungs"-Modus verwenden.

1. Wählen Sie zuerst das gewünschte Programm aus.
2. Stellen Sie das Brotgewicht und den Bräunungsgrad ein.
3. Drücken Sie im Anschluss die "Zeit"-Taste und wählen Sie die gewünschte Verzögerung aus. Die Zeit, die im Display angezeigt wird, schließt die Zeit, die der Brotbackautomat zum Backen benötigt, mit ein.
   Hinweis: Wenn Sie zum Beispiel wünschen, dass Ihr Brot in genau 6 Stunden und 30 Minuten fertig sein soll, drücken Sie die "Zeit"-Taste, bis 6:30 auf dem Display angezeigt wird. Die maximale einstellbare Zeit beträgt 13 Stunden.
4. Drücken und halten Sie im Anschluss die "Start/Stop"-Taste, bis ein Piepton erscheint und der Doppelpunkt beginnt zu blinken. Die ablaufende Restzeit wird im Display angezeigt.

12 Pause

Wenn das Programm begonnen hat, kann der Betrieb mit der "Pause"-Taste jederzeit unterbrochen werden. Die zuvor eingestellten Zeiten bleiben erhalten.

Das Programm wird fortgesetzt, wenn die Pause-Taste erneut betätigt wird.

13 Speicher

Falls die Stromversorgung des Gerätes unterbrochen wird, kann der zuvor aktivierte Vorgang automatisch innerhalb von 10 Minuten forgesetzt werden. Wenn die Unterbrechung länger als 10 Minuten anhält, kann der Brotbackautomat die Daten nicht speichern. In diesem Fall empfehlen wir, die Zutaten aus der Backform zu nehmen, diese zu entsorgen und neue frische Zutaten zu verwenden.

14 Warmhaltefunktion

Der Inhalt des Brotbackautomaten kann automatisch bis zu einer Stunde nach dem Backen warmgehalten werden. Wenn Sie den Inhalt während der Warmhaltephase herausnehmen wollen, schalten Sie zuerst das aktuell aktive Programm ab, indem Sie die "Start/Stop"-Taste drücken.

15 Display-Warnhinweise

Wenn im Display der Code "H HH" erscheint, bedeutet dies, dass die Temperatur im Innenraum des Brotbackautomaten zu hoch ist. Das aktuell laufende Programm muss beendet werden. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und lassen Sie den Automaten vollständig abkühlen.

Sollte das Display jedoch "E E0", "E E1" oder "E E2" anzeigen, nachdem die die "Start/Stop"-Taste gedrückt wurde, ist der Temperaturfühler beschädigt und muss durch einen qualifizierten Kundendienst geprüft werden.

16 Brot backen

Stellen Sie die Backform auf die Antriebswelle und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, bis die Backform einrastet. Stecken Sie anschließend den Knethaken auf die Antriebswelle. Wir empfehlen den Knethaken beispielsweise mit Margarine einzufetten, damit dieser sich nach dem Backvorgang leichter lösen lässt.

Geben Sie im Anschluss die gewünschten Zutaten in die Backform ein. Beachten Sie hierbei unbedingt die Reihenfolge des Rezepts. In der Regel wird erst die Flüssigkeit und im Anschluss Zucker, Salz oder Mehl und schließlich Backpulver oder Hefe hineingegeben.

Sobald die Zutaten in der Backform sind, schließen Sie den Deckel des Brotbackautomaten, stecken Sie den Stecker in die Steckdose und legen Sie den Schalter auf der Rückseite des Gerätes auf "ON".

Wählen Sie im Anschluss das gewünschte Programm mit der "MENÜ"-Taste aus und dann die Größe des Brotes mit der "Größe"-Taste. An- schließend müssen Sie noch den gewünschten Bräunungsgrad aus- wählen, indem Sie die "Bräunung"-Taste drücken.

Danach können Sie auswählen, ob der Brotbackvorgang direkt anfangen soll oder eine Zeitverzögerung geplant ist. Wenn Sie sich für die Zeitverögerung entscheiden, stellen Sie die gewünschte Zeit, in wie vielen Stunden der Automat fertig sein soll mit der "Zeit"-Taste ein. Wenn Sie direkt starten möchten, überspringen Sie diesen Schritt und drücken die "Start/Stop"-Taste, bis ein Signalton ertönt und der Backvorgang gestartet wird.

Wenn eines der Programme; “Normal”, “Vollkorn”, “Französisch”, “Schnell”, “Süss”, “Kuchen”, “Ultraschnell” oder “Hausgemacht” eingestellt wurde, ertönt während des Betriebs ein Signal-Piepton. Sobald dieser Ton ertönt, können Sie bei Bedarf weitere Zutaten in die Backform geben. Öffnen Sie zum Zugeben weiterer Zutaten den Deckel der Brotbackmaschine.

Die Dauer eines Backvorganges ist vom ausgewählten Programm, von der Größe (das Gewicht) und der eingestellten Bräunung abhängig. Um zu überprüfen, wie weit fortgeschritten der Backvorgang ist, können Sie mit der "Licht"-Taste die Innenbeleuchtung einschalten und dies durch das Sichtfenster sehen. Öffnen Sie in keinem Fall während des Backvorganges den Deckel des Brotbackautomatens!

Sobald der komplette Vorgang beendet ist, ertönt ein Piepton-Signal. Drücken Sie die "Start/Stop"-Taste für ca. 2 Sekunden, um das aktuelle Programm zu beenden. Nachdem das Programm beendet ist, können Sie das Brot entnehmen, indem Sie den Deckel öffnen, die Backform mit Ofenhandschuhen entgegen des Uhrzeigersinns drehen und die Backform entnehmen. Benutzen Sie den Schaber, um das Brot von den Rändern der Backform zu trennen. Verwenden Sie dafür in keinem Fall ein Messer oder einen ähnlich scharfen Gegenstand. Die Antihaftbeschichtung kann dadurch beschädigt werden! Drehen Sie die Backform auf den Kopf, sodass Sie das Brot einfach herausschütteln können.

Achtung! Das Gehäuse, die Backform, der Knethaken und das Brot können sehr heiß sein! Seien Sie deshalb stets besonders vorsichtig!

Ziehen Sie den Knethaken aus der Unterseite des Brotes heraus, verwenden Sie dazu den Knethakenentferner.

Lassen Sie das herausgeschüttelte Brot ungefähr 20 Minuten abkühlen.

Wenn Sie nicht in der Nähe sind, nachdem der Vorgang beendet ist, schaltet sich automatisch ein Warmhaltemodus für eine Stunde ein. Das Ende des Warmhaltemodus wird durch Signaltöne angezeigt.

Empfehlung des Herstellers: Verwenden Sie Mineralwasser statt herkömmliches Wasser, denn dieses verleiht Ihrem Brot mehr Luftigkeit!

Brote aus Fertigmischungen

Sie können in diesem Brotbackautomaten nahezu alle im Handel erhältlichen Brotbackmischungen verwenden. Allerdings raten wir von reinen Roggenbroten ab, da diese nicht zufriedenstellend gebacken werden.

Beachten Sie die Mengenangaben auf der Packung und gehen Sie in folgenden Schritten vor:

- Schalten Sie den Brotbackautomaten ein und geben Sie die Flüssigkeit, so wie auf der Fertigmischung empfohlen, hinzu.

- Wählen Sie das entsprechende Programm und die gewünschte Bräunung aus und drücken Sie anschließend den "Start/Stop"-Knopf, bis das Gerät einen Signalton abgibt und startet.

17 Besondere Hinweise

17.1 Programm 4 (Schnell)

Diese Brote werden normalerweise mit Backsoda oder Backpulver hergestellt, welche durch Flüssigkeit und Hitze aktiviert werden. Für dieses Programm wird ebenfalls empfohlen, zuerst die Flüssigkeit in die Backform zu geben und im Anschluss den Rest der Zutaten.

Während der ersten Knetphase ist es möglich, dass sich die trockenen Zutaten in den Ecken der Brotform sammeln. Sollte dies der Fall sein, müssen Sie nachhelfen und die Zutaten verrühren. Verwenden Sie ausschließlich Küchengeräte aus Holz, um ein Zerkratzen der Backform zu vermeiden. Drücken Sie die "Pause"-Taste vor dem Öffnen des Deckels.

17.2 Programm 9 (Ultraschnell)

Der Brotbackautomat kann mit dem Programm "Ultraschnell" vergleichweise zu den anderen Programmen sehr viel schneller backen. Beachten Sie hierfür, dass die Wassertemperatur zwischen 48°C und 50°C liegen muss. Der Einfluss der Temperatur ist sehr entscheidend für die endgültige Qualität des Brotes. Sollte die Wassertemperatur unter diesem Wert liegen, ist es möglich, dass das Brot nicht richtig aufgeht und die Backleistung negativ beeinflusst wird.

18 Abmessen von Zutaten

Ein signifikanter Schritt für eine gute Brotherstellung ist die korrekte Anzahl und Menge der Zutaten. Verwenden Sie hierzu den Messlöffel und den Messbecher als Hilfsmittel. Messen Sie jede Zutat und jede Flüssigkeit sehr genau. Andererseits kann nicht ausgeschlossen werden, dass das Endprodukt davon unvorteilhaft beeinflusst wird.

- Wasser, Milch oder Milchpulverlösungen sollte mit dem beigelegten Messbecher gemessen werden. Halten Sie den Becher ge-

rade oder stellen Sie diesen auf eine gerade Oberfläche.

• Wenn Speiseöl oder andere Zutaten mit dem Becher gemessen wurden, reinigen Sie diesen im Anschluss gründlich durch.
• Trockene Zutaten sollten mit dem Messbecher oder Messlöffel gemessen werden. Beachten Sie hierbei, dass die große Seite des Messlöffels einem Esslöffel und die kleine Seite einem Teelöffel entspricht. Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten nicht andrücken, da dies das Messergebnis verfälschen kann.

19 Reihenfolge von Zutaten

Die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugegeben werden, spielt eine wichtige Rolle und sollte in jedem Fall eingehalten werden. Allgemein gilt folgende Reihenfolge: Flüssigkeit (Milch, Wasser etc), Eier, Salz und Milchpulver usw.

Stellen Sie sicher, dass bei der Zugabe von Mehl dieses Mehl nicht komplett von Flüssigkeit durchweicht werden darf. Hefe muss anschließend auf das trockene Mehl gegeben werden und sollte nicht mit Salz in Berührung kommen.

Sobald der Teig einige Minuten geknetet wurde, ertönt ein Signal mit mehreren aufeinanderfolgenden Pieptönen. Sobald dieses Signal er- tönt, können Sie weitere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Früchte. Wenn Sie Früchte zu früh in den Teig geben, wird das Aroma nach langer Knetzeit sehr beeinträchtigt. Sobald die Zeitverzögerung genutzt wird, dürfen in keinem Fall verderbliche Zutaten wie z.B. Eier oder Früchte hinzugegeben werden.

20 Reinigung und Pflege

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen. Entfernen Sie die Backform und den Knethaken, indem Sie diese gegen den Uhrzeigersinn drehen. Heben Sie die Komponenten anschließend mit dem Griff heraus.

Wischen Sie die Backform und den Knethaken mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie keinesfalls scheuernde oder aggressive Reiniger und scharfe Gegenstände! Alternativ können Sie die Backform und den Knethaken in die Spülmaschine einlegen, um diese zu reinigen. Trocknen Sie die Backform und den Knethaken anschließend vollständig ab und setzen Sie diese wieder in den Brotbackautomaten, indem Sie die Backform auf das Getriebe setzen und im Uhrzeigersinn drehen, bis die Backform einrastet.

Sollte der Knethaken nur mühsam aus dem Brot herauszubekommen sein, verwenden Sie dafür den Knethakenentferner.

Um den Rest des Gehäuses und den Deckel zu reinigen, verwenden Sie ein feuchtes Tuch und wischen Sie vorsichtig das Gehäuse, das Sichtfenster und den Deckel ab. Verwenden Sie hierfür keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Gegenstände. Tauchen Sie das Gerät niemals zur Reinigung in Wasser oder anderen Flüssigkeiten.

21 Fehlerbehebung

Fehler Fehlergrund Fehlerbehebung
Das fertige Brot ist sehr schwer und die innere Struktur ist sehr dicht	- Es wurde zu viel Mehl und zu wenig Wasser benutzt- Es wurden zu viele Früchte verwendet oder es ist zu viel Vollkornmehl benutzt worden	- Verwenden Sie weniger Mehl und mehr Wasser- Reduzieren Sie die Menge an Früchten und Vollkornmehl
Das Brot fällt beim Backen mittig zusammen	- Das Mehl ist nicht stark genug, um den Teig aufgehen zu lassen-Die Temperatur ist zu hoch oder die Hefe wirkt zu schnell- Zu viel Wasser macht den Teig zu schwer	- Benutzen Sie im Zweifel Brotmehl oder Stärkemehl- Verwenden Sie die Hefe stets bei Raumtemperatur- Passen Sie, falls nötig, die Wassermenge an
Rauch entweicht während des Backens aus der Lüftungsöffnung	Einige Zutaten befinden sich zu nah an den Heizelementen oder haften daran	Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen und reinigen Sie die Heizelemente.
Die Kruste des Brotes ist zu dick	Das Brot wurde zu lange warm gehalten und in der Form gelassen	Entnehmen Sie das Brot am besten frühestmöglich und halten Sie es nur bei Bedarf warm.
Die Zutaten sind ungleichmäßig vermischt und das Brot ist schlecht gebacken.	- Ungeeignetes Programm ausgewählt- Der Deckel wurde zu häufig geöffnet- Der Drehwiederstand ist zu hoch, sodass der Knethaken nicht korrekt drehen kann	- Wählen Sie das richtige Programm- Öffnen Sie während des Programmablaufs nicht den Deckel- Überprüfen Sie den Sitz des Knethakens. Sollten Sie eine Fehlfunktion feststellen, zögern Sie nicht den Kundendienst zu kontaktieren.
Das Brot ist so groß, sodass es gegen den Deckel stößt	Zu viel Hefe, Wasser oder Mehl. Umgebungstemperatur zu hoch.	Überprüfen Sie die Menge der Hefe, des Wassers oder Mehls, gegebenenfalls muss die Menge angepasst werden
Das Brot ist zu klein und nicht aufgegan-gen	Zu wenig Hefe. Es ist möglich, dass die Hefe alt und inaktiv ist. Ein anderer Grund kann eine zu hohe Wassertemperatur sein.	Verwenden Sie mehr Hefe. Prüfen Sie die Wassertemperatur.
Das Display zeigt “H HH” an, nachdem der “Start/Stop”-Knopf gedrückt wurde	Die Innenraumtemperatur des Brotbackautomatens ist zu hoch.	Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und lassen Sie den Automaten vollständig abkühlen.
Der Motor ist hörbar eingeschaltet, der Teig wird dabei aber nicht geknetet	Die Backform ist nicht korrekt befestigt oder die Teigmenge ist zu groß, um geknetet zu werden	Überprüfen Sie die Befestigung der Backform oder die vorhandene Teigmenge und die Menge laut Rezept.

22 Hinweise zu möglichen Zutaten

Verschiedene Mehlarten

Vollkornmehl

Vollkornmehl wird aus Getreide gemahlen. Dieses Mehl ist in der Regel schwerer als normale Mehle und hat ebenso mehr Nährstoffe. Es ist besonders gut dafür geeignet, um mit anderen Mehlsorten vermischt zu werden.

Mehl ohne Backpulver

Das Mehl ohne Backpulver ist auch bekannt als Weißmehl. Es ist für schnelles Backen oder für verschiedene Kekse geeignet.

Glutenmehl

Glutenmehl hat einen hohen Anteil an Gluten und Proteinen. Diese Mehlform verleit dem Teig eine bestimmte Elastizität und dadurch behält der Teig die Form. Die Mehlart ist besonders gut zum Backen von Brot geeignet.

Dunkles Weizenmehl

Dunkles Weizenmehl ist ballaststoffreich. Es ist ähnlich mit dem Vollkornmehl zu vergleichen. Um die große Form nach dem Backen zu erhalten, sollte es mit anderen Mehlsorten gemischt werden.

Selbsttreibendes Mehl

Dieses Mehl enthält Backpulver und eignet sich ideal zur Herstellung von Kuchen.

Mais- oder Haferflockenmehl

Diese Mehlarten werden aus Mais bzw. Hafer hergestellt. Sie sind die Zusatzbestandteile für die Herstellung von groben Brot wie z.B. Schwarzbrot und dienen unter anderem der Verbesserung des Geschmacks und der Beschaffenheit.

Zucker

Zucker ist ein wichtiger Bestandteil und dient für den süßen Geschmack und die Farbe des Brotes. Meistens wird weißer Zucker verwendet, brauner Zucker oder etwa Puderzucker können jedoch auch eingesetzt werden.

Eier

Eier machen das Brot nahrhaft und größer. Beachten Sie, dass die Eier, bevor Sie gleichmäßig verrührt werden, von der kompletten Schale befreit werden.

Backsoda

Backsoda ist dem Backpulver sehr ähnlich. Backsoda kann in Kombination mit Backpulver verwendet werden.

Backpulver

Backpulver wird dafür verwendet, um zum Beispiel Kuchen oder Brote im "Programm - 9 Ultraschnell" herzustellen. Backpulver benötigt keine wirkliche "Gehphase".

Salz

Salz ist dafür da, den Geschmack des Brotes zu verbessern sowie die Farbe der Brotkruste. Halten Sie sich beim Zugeben von Salz stets an das Rezept! Zu viel Salz kann die Hefe zurückhalten. Achten Sie darauf, dass das Brot kleiner wird, sollte Salz verwendet werden.

Fett, Butter und Pflanzenöl

Wenn Sie Fett verwenden, wird das Brot weicher und die Haltbarkeit des Brotes wird erhöht. Sollten Sie Butter dazu geben wollen, achten Sie darauf, dass diese zuvor in kleine Stücke geschnitten wurde.

Wasser und andere Flüssigkeiten

Wasser ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Brot. Allgemein ist eine Wassertemperatur zwischen 20°C und 25°C optimal. Sie können Wasser gegen frische Milch oder Wasser gemischt mit 2% Milchpulver austauschen. Dieses hat den Vorteil, dass das Aroma und die Farbe der Kruste verbessert wird. Einige Rezepte benötigen auch verschiedene Säfte wie z.B. Apfel- oder Orangensaft.

Hefe

In der Gehphase setzt die Hefe Kohlendioxide frei. Das Kohlendi-oxid lässt das Brot mehr aufgehen und sorgt für die weiche innere Struktur. Allerdings braucht Hefe dazu Zucker und Mehl als Nährstoff. Lagern Sie frische Hefe ausschließlich in Ihrem Kühlschrank, da eine zu warme Temperatur die Hefepilze abtöten kann. Sollten Sie Hefe kaufen, achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Lagern Sie Hefe nach jedem Gebrauch unverzüglich wieder in einem Kühlschrank.

Sollte das Brot schlecht aufgehen, ist das in den meisten Fällen auf eine schlechte Hefe zurückzuführen!

Auf folgende Art und Weise können Sie nachprüfen, ob Ihre Hefe noch frisch und aktiv ist:

1. Gießen Sie einen halben Messbecher warmes Wasser ein (45-50°C).
2. Fügen Sie in den Messbecher einen Teelöffel weißen Zucker hinzu und verrühren Sie den Inhalt. Anschließend müssen Sie zwei Teelöffel Hefe über das Wasser geben.
3. Stellen Sie den Messbecher für ca. 10 min an einem warmen Ort und rühren Sie das Wasser in keinem Fall mehr um!
4. Nach den 10 Minuten sollte der Schaum etwa eine Tasse ergeben. Falls dies nicht der Fall ist, ist die Hefe inaktiv.

23 Beispielrezepte

Tipps:

• Benutzen Sie Mineralwasser, um das Brot luftiger und leichter zu machen.
• Wasser und/oder Milchpulver können ebenfalls durch die gleiche Menge an Milch ersetzt werden.

Botrezepte

Vollkornbrot
Brotgröße 850g
lauwarmes Wasser	350ml
Salz 114 Teelöffel
Honig	1Teelöffel
Weizenvollkornmehl	550g
Trockenhefe	^3/_4 Teelöffel
Programm:	2 - Vollkorn, Farbe: Dunkel

Eiweißbrot
Brotgröße 750g
Quark	250g
Eiweiß 4
Salz 1 Teelöffel
Weizenkleie	4 Esslöffel
Backpulver	1 Päckchen
Leinsamen (ganz oder geschrotet)	100g
Dinkel- oder Haferkleie	30g
Programm:	1 - Normal, Farbe: Dunkel

Weißbrot
Brotgröße 1000g
lauwarmes Wasser	350ml
Mehl 500g
Hefe 12 Packet
Meersalz	1 Esslöffel
Zucker	1 Esslöffel
Olivenöl	1 Esslöffel
Programm:	1 - Normal, Farbe: Hell

Bauernbrot
Brotgröße 1000g
lauwarmes Wasser	360ml
Mehl Typ 1050 600g
Trockenhefe 1 Packung
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Weizensauerteig getrocknet	30g
Programm:	1 - Normal, Farbe: Mittel

Marmeladen

Erdbeer-Vanille-Marmelade
Frische Erdbeeren gewaschen, geputzt und püriert	500g
Gelierzucker (2:1)	250g
Vanilleschote
Zitronensaft 1 12 Teelöffel
Programm: 7 - Marmelade
Zubereitung:Frische Erdbeeren bitte vorher waschen und putzen! Im Anschluss müssen diese püriert werden. Danach die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark mit einem Messerrücken herausnehmen und den pürierten Erdbeeren beigeben. Danach alle Zutaten zusammen in die Backform und das Programm "Marmelade" auswählen. Anschließend die fertige Marmelade in Marmeladengläser abfüllen und für 15 Minuten auf den Kopf stellen.

Waldbeerenkonfitüre
Zerdrückte Wald-beeren	1000g
Zitronensaft	bis zu 100ml
Gelierzucker (2:1) 500g
Programm: 7- Marmelade

Tipps für die Zubereitung von Marmelade:

• Sollte die Marmelade zu flüssig sein, geben Sie etwas Zitronensäure hinzu.
• Ist die Marmelade zu dick, kann Wasser oder Fruchtsaft hinzugegeben werden.
• Zwischendurch die Gelierprobe anwenden, um zu erfahren, ob die Marmelade Ihren Vorstellungen entspricht.

Gelierprobe

Tropfen Sie die heiße Marmelade kurz vor Ende der Kochzeit auf ein- en kalten Teller. Verläuft die Masse, ist die Marmelade noch zu flüssig. Kochen Sie die Marmelade in diesem Fall für eine Minute weiter und führen Sie die Gelierprobe erneut durch.

Wird die Masse nach kurzer Zeit schon fest, so ist die Gelierprobe bestanden.

Dessert

Apfelschnitte
Mittelgroße gekochte Äpfel 6 St
Zitronensaft	1 Teelöffel
Eier	1
brauner Zucker	100g
Mehl 170g
Haferflocken 40g
Weiche Butter 312 Esslöffel
Programm 11 - Dessert
Zubereitung:Kochen Sie 6 mittelgroße Äpfel, entfernen Sie die Kerne und hacken die Äpfel klein. Zerdrücken Sie die kleingehackten Äpfel und geben Sie das Apfelmus mit den anderen Zutaten in die Brotbackform. Wählen Sie das Programm "Dessert" aus und starten Sie den Vorgang.

Kuchen

Rührkuchen
Eier 3
Zucker	125g
Butter/Margarine 125g
Vanillezucker 1 Päckchen
Milch 14 Tasse
Weißmehl 300g
Backpulver	1 Päckchen
Programm:	6 - Kuchen
Zubereitung:Geben Sie zuerst die Eier, die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel und rühren Sie die Mischung schaumig. Nun müssen Sie das Mehl und das Backpulver zu der Mischung zugeben und alles gleichmäßig verrühren. Im Anschluss können Sie den Teig mit etwas Milch verfeinern. Reiben Sie danach die Backform mit Butter oder Öl aus. Geben Sie die fertige Mischung in die Backfrom und starten Sie das "Kuchen"-Programm.

Hinweis: Die Zuckermenge kann je nach Bedarf variieren.

Zeitphasen der verschiedenen Programme und Prozesse

Programm/Prozess	1. Normal		2. Vollkorn		3. Französisch		4. Schnell	5. Süss		6. Kuchen
Brotgröße in g	750	1000	750	1000	750	1000	750	750	1000
KNEAD1 (in Minuten)	10	10	9	10	16	18	10	10	10	6
RISE1 (in Minuten)	20	20	25	25	40	40	10	5	5	5
KNEAD2 (in Minuten)	15	15	18	20	19	22	10	20	20	10
RISE2 (in Minuten)	25	25	35	35	30	30	N/A	32	33	9
RISE3 (in Minuten)	45	45	65	65	50	50	30	40	40	N/A
BAKE (in Minuten)	60	65	60	65	65	70	70	58	62	80
KEEP WARM	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja
Zeit gesamt (in Std: Min)	2:55	3:00	3:32	3:40	3:40	3:50	2:10	2:45	2:50	1:50

Programm/Prozess	7. Marmelade	8. Teig 9.	Ultraschnell 10.		Backen 11. Des-sert	Des-sert	12. Haus-gemacht
Brotgröße in g	N/A	N/A	750	1000	N/A	N/A	N/A
KNEAD1 (in Minuten)	N/A	20	10	10	N/A	13	6-14
RISE1 (in Minuten)	15	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	20-60
KNEAD2 (in Minuten)	N/A	N/A	5	5	N/A	N/A	5-20
RISE2 (in Minuten)	N/A	30	N/A	N/A	N/A	N/A	5-120
RISE3 (in Minuten)	45	40	28	33	N/A	25	0-120
BAKE (in Minuten)	20	N/A	45	50	10-60	60	0-80
KEEP WARM (in Minuten)	N/A	N/A	Ja	Ja	Ja	Ja	Ja
Zeit gesamt (in Std: Min)	1:20	1:30 1:28	1:38	10 Min - 1:00	1:00	1:38	0:36 bis 7:54

24 Sicherheitshinweise und Haftungsausschluss

Versuchen Sie bitte nie das Gerät zu öffnen, um Reparaturen oder Umbauten vorzunehmen. Vermeiden Sie Kontakt zu den Netzspannungen. Schließen Sie das Produkt nicht kurz. Das Gerät ist nicht wasserdicht, bitte verwenden Sie es nur im Trockenen. Schützen Sie es vor hoher Luftfeuchtigkeit, Wasser und Schnee. Halten Sie das Gerät von hohen Temperaturen fern.

Setzen Sie das Gerät keinen plötzlichen Temperaturwechseln oder starken Vibrationen aus, da dies die Elektronikteile beschädigen könnte. Prüfen Sie vor der Verwendung das Gerät auf Beschädigungen. Das Gerät sollte nicht benutzt werden, wenn es einen Stoß abbekommen hat oder in sonstiger Form beschädigt wurde. Beachten Sie bitte die nationalen Bestimmungen und Beschränkungen. Nutzen Sie das Gerät nicht für andere Zwecke als die, die in der Anleitung beschrieben sind. Dieses Produkt ist kein Spielzeug.

Bewahren Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern oder geistig beeinträchtigten Personen auf.

Jede Reparatur oder Veränderung am Gerät, die nicht vom ursprünglichen Lieferanten durchgeführt wird, führt zum Erlöschen der Gewährleistungs- bzw. Garantieansprüche. Das Gerät darf nur von Personen benutzt werden, die diese Anleitung gelesen und verstanden haben. Die Gerätespezifikationen können sich ändern, ohne dass vorher gesondert darauf hingewiesen wurde.

25 Entsorgungshinweise

Elektrische und elektronische Geräte dürfen nach der europäischen WEEE Richtlinie nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden. Deren Bestandteile müssen getrennt der Wiederverwertung oder Entsorgung zugeführt werden, weil giftige und gefährliche Bestandteile bei unsachgemäßer Entsorgung die Umwelt nachhaltig schädigen können.

Sie sind als Verbraucher nach dem Elektro- und Elektronikgerätegesetz (ElektroG) verpflichtet, elektrische und elektronische Geräte am Ende ihrer Lebensdauer an den Hersteller, die Verkaufsstelle oder an dafür eingerichtete, öffentliche Sammelstellen kostenlos zurückgeben. Einzelheiten dazu regelt das jeweilige Landesrecht. Das Symbol auf dem Produkt, der Betriebsanleitung oder/und der Verpackung weist auf diese Bestimmungen hin. Mit dieser Art der Stofftrennung, Verwertung und Entsorgung von Altgeräten leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt.

WEEE Richtlinie 2012/19/EU WEEE Register-Nr: DE 94495668

Hiermit erklärt die Firma WD Plus GmbH, dass sich das Gerät 302132/20170222FS002 in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen und den übrigen einschlägigen Bestimmungen befindet. Eine vollständige Konformitätserklärung erhalten Sie unter: WD Plus GmbH, Wohlenbergstraße 16, 30179 Hannover

Notes

[arendo]

WD Plus GmbH

Wohlenbergstraße 16

D-30179 Hannover