La Cremeria 7722 - Eismaschine TRISA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG La Cremeria 7722 TRISA

Ice Cream Recipes for La CremeriaGrundrezept Vanilleeis 6 Milcheiscreme 7 Frozen Yogurt 7 Schokoladeneis Deluxe 8 Nuss-Schokoladen Eis 9 Kaffee Eis 9 Carameleis 10 Bananeneis 11 Erdbeereis 11 Joghurteis mit Früchten 12 Meloneneis 12 Ananaseis 13 Grundrezept Sirup für Sorbet 13 Orangensorbet 14 Zitronensorbet 14 Himbeersorbet 15 Erdbeersorbet mit Limette 15 Ricetta di base – Gelato alla vaniglia 26 Gelato al latte 27 Frozen Yogurt 27 Gelato di cioccolato Deluxe 28 Gelato al cioccolato alle noci 29 Caffè al gelato 29 Gelato alla caramello 30 Gelato alla banana 31 Gelato alla fragola 31 Gelato con yogurt e frutta 32 Gelato al melone 32 Gelato all‘ananas 33 Sciroppo sorbet ricetta di base 33 Sorbetto all‘arancia 34 Sorbetto al limone 34 Sorbetto di lamponi 35 Sorbetto di fragole con cedro 35 Basic recipe vanilla ice cream 36 Milk ice cream 37 Frozen Yogurt 37 Chocolate ice cream Deluxe 38 Nut chocolate ice cream 39 Iced coffee 39 Caramel ice cream 40 Banana ice cream 41 Strawberry ice cream 41 Ice cream with yoghurt and fruit 42 Melon ice cream 42 Pineapple ice cream 43 Basic recipe for a sorbet syrup 43 Orange sorbet 44 Lemon sorbet 44 Raspberry sorbet 45 Strawberry sorbet with limes 45 Recette de base glace de vanille 16 Glace au lait 17 Frozen Yogurt 17 Glace au chocolat Deluxe 18 Glace au chocolat aux noix 19 Café liégeois 19 Glace à la caramel 20 Glace à la banane 21 Glace à la fraise 21 Glace au yaourt et aux fruits 22 Glace au melon 22 Glace à l‘ananas 23 Sorbet sirup recette de base 23 Sorbet à l‘orange 24 Sorbet au citron 24 Sorbet framboise 25 Sorbet fraise avec citrons verts 25 Inhalt Deutsch Sommario Italiano Table des matières Français Content EnglishEiscreme mit rohen Zutaten ca. 1 Woche im Gefrierfach Sorbets ca. 1–2 Wochen im Gefrierfach Eiscreme mit gekochten Zutaten ca. 2 Wochen im Gefrierfach Haltbarkeit Tiempo de conservación Conservation Glacée à base d‘ingrédients crus env. 1 semaine dans le freezer Sorbets env. 1 à 2 semaines dans le freezer Glacée à base d‘ingrédients cuits env. 2 semaines dans le freezer Conservation Gelato con ingredienti crudi circa 1 settimana nel congelatore Sorbetto circa 1–2 settimane nel congelatore Gelato con ingredienti pronti circa 2 settimane nel congelatore Storage times Ice cream with raw ingredients approx. 1 week in a freezer compartment Sorbets approx. 1–2 weeks in a freezer compartment Ice cream with cooked ingredients approx. 2 weeks in a freezer compartment Helado con ingredientes crudos aprox. 1 semana en el congelador Sorbetes aprox. 1–2 semanas en el congelador Helado con ingredientes cocidos aprox. 2 semanas en el congelador Receta básica helado de vainilla 46 helado de leche 47 Frozen Yogurt 47 Helado de chocolate Deluxe 48 Helado de chocolate con nueces 49 Helado de café 49 Helado de caramelo 50 Helado de plátano 51 Helado de fresas 51 Helado con yogur y frutas 52 Helado de melón 52 Helado de piña 53 Receta básica de jarabe para sorbete 53 Sorbete de naranja 54 Sorbete de limón 54 Sorbete de frambuesa 55 Sorbete de fresas con lima 55 Contenido Español6 7 Die hergestellte Creme aus Eigelb und Rahm ist die traditionelle Grundzubereitung vieler Eissorten. Das folgende Rezept ist ein traditionelles Vanilleeisrezept. Wenn Sie dieses Rezept ohne Vanilleschoten zubereiten, können Sie dies als Grundrezept für viele andere Eissorten gebrauchen. Zubereitung Schneiden Sie die Vanilleschoten auf und kratzen Sie das Mark heraus. Bringen Sie die Milch mit der Vanilleschote und -mark in einer Pfanne langsam zum Kochen. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker. Unter ständigem rühren geben Sie dann langsam die Milch und den Rahm dazu. Füllen Sie diese Masse durch ein Sieb wieder in die Pfanne und rühren Sie solange bis sich auf dem Löffel eine hauchdünne Schicht gebildet hat.Vermeiden Sie ein Aufkochen da sich sonst alle Zutaten voneinander trennen würden. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie alles abkühlen und rühren Sie den Vanillezucker darunter. Füllen Sie alles in die Eismaschine. Zutaten 4 Eigelb 100 g Zucker 300 ml Milch 300 ml Rahm 1 Vanilleschote Zutaten 200 ml Rahm 450 ml Milch 175 g Zucker eine Prise Salz Zutaten 50 g Zucker 150 ml Vollrahm (Sahne) 500 g griechischer Joghurt Zubereitung Vermischen Sie die Zutaten gut miteinander und füllen Sie alles in die Eismaschine. Tipp: Wenn Sie Stracciatella Eis herstellen wollen, fügen Sie zu dieser Masse 60 g geriebene Schokolade hinzu. Zubereitung Verrühren Sie Joghurt und Zucker für einige Minuten, bis die Zuckerkristalle sich aufgelöst haben. Schlagen Sie den Vollrahm steif und vermischen Sie beide Massen. Füllen Sie alles in die Eismaschine. Grundrezept Vanilleeis Milcheiscreme Frozen Yogurt

DE DE |8 9 Zubereitung Die Hälfte des Rahms (150 ml) mit dem Kakao in einen Topf geben, mit dem Handmixer verquirlen, um den Kakao aufzulösen; bis zum Siedepunkt erhitzen. Vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Masse in eine Schüssel füllen und den restlichen Rahm unterrühren. Beiseitestellen. Die Eigelbe in einer Schüssel leicht verquirlen. Milch, Zucker und Salz in einem Topf bis zum Siedepunkt erhitzen, vorsichtig unter die Eigelbe rühren. Zurück in den Topf giessen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse andickt. Durch ein Sieb zur Schokoladenmasse seihen und unterziehen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und möglichst über Nacht in den Kühlschrank oder zum rascheren Abkühlen eine Weile ins Tiefkühlfach stellen. Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen, in einen Behälter füllen und vor dem Servieren 2-3 Stunden tiefkühlen. «Lomelinos Eis» erschienen im AT-Verlag Zutaten 3 Eigelb 40 g Zucker 150 ml Milch 300 ml Vollrahm (Sahne) 100 g Zartbitterschokolade, gehackt 2 EL ungesüsstes Kakaopulver 1 Prise Salz nach Linda Lomelino Zutaten 3 Eigelb 150 g Zucker 450 ml Milch 100 g Schokolade 50 g entschalte Nüsse 1 Prise Vanillezucker Zubereitung Hacken Sie die Nüsse ganz fein. Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit einem Löffel Milch und dem Vanillezucker im Wasserbad. Rühren Sie in der Schüssel die Eier mit dem Zucker, und geben dann die Milch, die gehackten Nüsse und die geschmolzene Schokolade dazu. Alles abkühlen lassen und in die Eismaschine füllen. *mit hohem Kakao-Anteil Zubereitung Erwärmen Sie in einer Pfanne die Milch und lösen Sie darin den Espresso und die Schokolade auf. Schlagen Sie in einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker bis eine hellgelbe und schaumige Masse entstanden ist. Geben Sie die Milch mit der Schokolade und dem Espresso dazu. Vermischen Sie alle Zutaten gut miteinander. Alles abkühlen lassen und in die Eismaschine füllen. Kurz vor dem Ende den Nescafe durch die Nachfüllöffnung in die Eismaschine geben. 2 Stk 1/2 dl 1–2 TL 1/2 Pack Schokolade* Espresso Nescafe Vanillezucker Eigelb Zucker Milch Rahm

DE DE |10 11 Zubereitung Bringen Sie den Zucker in einer Pfanne zum Schmelzen und karamellisieren Sie ihn, bis er hellbraun ist. Dabei ständig rühren. Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie den Karamell glatt. Dann langsam den Rahm unterrühren und solange rühren, bis alle Klümpchen weg sind. Kühlen Sie die Karamellmasse ab und rühren Sie langsam die Milch dazu. Lassen Sie die Masse erkalten. Danach rühren Sie die Eier mit Hilfe eines Schneebesens gut unter die Karamell- masse. Füllen Sie alles in die Eismaschine. Kurz vor dem Ende die Karamellwürfel durch die Nachfüllöffnung in die Eis- maschine geben. Zutaten 6 Eier 250 g Zucker 250 ml Milch 400 ml Rahm 4 EL Wasser Karamellwürfel Zutaten 300 g reife Bananen 150 ml Rahm 150 ml Milch 150 g Zucker Saft einer Zitrone 1/2 Pack Vanillezucker Zubereitung Pürieren Sie die Bananen und geben Sie Zucker, Zitronensaft und den Vanille- zucker hinzu. Unter ständigem rühren geben Sie den Rahm und die Milch dazu und füllen dann alles in die Eismaschine. Zubereitung Waschen und pürieren Sie die Erdbeeren. Mischen Sie den Zucker und den Zitronensaft darunter. Unter ständigem rühren geben Sie den Rahm und die Milch dazu. Füllen Sie alles in die Eismaschine. 250 g frische Erdbeeren 200 ml Milch 200 ml Rahm 150 g Zucker Saft einer Zitrone Zutaten Carameleis Bananeneis Erdbeereis

DE DE |12 13 Zubereitung Das Obst gründlich waschen und pürieren. Fügen Sie dann Zucker und Zitronen- saft hinzu. Vermischen Sie alles mit der Milch und dem Joghurt. Füllen Sie alles in die Eismaschine. Zubereitung Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch und fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu. Unter ständigem Rühren geben Sie den Rahm dazu, so dass sich eine gleichmäs- sige Masse bildet. Füllen Sie alles in die Eismaschine. Zutaten 250 g Obst 300 ml Milch 300 ml Joghurt 50 g Zucker Saft einer Zitrone Zutaten 150 g Zucker 200 ml Rahm Saft einer Zitrone 400 g Fruchtfleisch einer Zuckermelone Zutaten 400 g Ananasfruchtfleisch 300 ml Rahm 50 g Zucker 1/2 Pack Vanillezucker Saft von 1/2 Zitrone Zubereitung Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Teile, fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft dazu. Unter ständigem Rühren geben Sie dann den Rahm und den Vanillezucker bei, so dass sich eine gleichmässige Masse bildet. Füllen Sie alles in die Eismaschine. Zubereitung Der Zuckersirup ist ein wichtiger Bestandteil vieler Sorbetrezepte. Sie können ihn für mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Vermischen Sie die gleiche Menge Zucker und Wasser miteinander. Geben Sie die wie im ausgewählten Rezept angegebenen Mengen von Zucker und Wasser in eine Pfanne. Erwärmen Sie auf kleiner Stufe und unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie nun den fertigen Sirup abkühlen. Joghurteis mit Früchten Ananaseis Grundrezept Sirup für SorbetMeloneneis

DE DE |14 15 Zubereitung Bereiten Sie den im zuvor beschriebenen Grundrezept hergestellten Sirup zu und geben Sie die gerieben Schale der Zitrusfrüchte dazu. Nachdem der Sirup ausgekühlt ist, geben Sie den Orangen- und Zitronensaft dazu. Schlagen Sie dann das Eiweiss in einer Schüssel steif und füllen dann alles in die Eismaschine. Zubereitung Bereiten Sie den Sirup gemäss Grundrezept zu und lassen diesen abkühlen. Geben Sie den Zitronensaft, das steifgeschlagene Eiweiss und die gerieben Zitro- nenschale hinzu. Füllen Sie alles in die Eismaschine. Zutaten 300 g Zucker 300 ml Wasser 300 ml Orangensaft geriebene Schalen von 2 Orangen & 1 Zitrone 2 Eiweiss Zutaten 300 g Zucker 300 ml Wasser 300 ml Zitronensaft 1 Eiweiss geriebene Schalen von 2 Zitronen Zutaten 200 g Zucker 200 ml Wasser 500 g Himbeeren 1–2 EL Zitronensaft* Zubereitung Bereiten Sie den Sirup gemäss Grundrezept zu und lassen diesen abkühlen. Pürieren Sie die Himbeeren und streichen Sie die Masse durch ein Sieb in ein weiteres Gefäss. So bleiben die Kerne im Sieb. Geben Sie dann das Himbeer- püree hinzu. Füllen Sie alles in die Eismaschine. Zubereitung Bereiten Sie den Sirup gemäss Grundrezept zu. Während dieser abkühlt, pürieren Sie die Erdbeeren, Limettensaft und den Zuckersirup. Wenn Sie keine Kerne im Sorbet mögen, dann streichen Sie die Masse durch ein Sieb und giessen an- schliessend 100 ml kaltes Wasser dazu. Füllen Sie nun alles in die Eismaschine. 500 g frische Erdbeeren 200 ml Wasser 200 g Zucker Saft von 1 Limette Zutaten *je nach Säuregehalt der Beeren Orangensorbet Himbeersorbet Erdbeersorbet mit LimetteZitronensorbet