7466.1480 - Grillplatte CombiSteel - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Professionelle Grillplatte
Marke	CombiSteel
Modell	7466.1480
Stromversorgung	230V / 50-60 Hz
Leistung	Siehe Typenschild
Hauptmaterial	Edelstahl
Funktionen	Garen, Warmhalten, Programmierung
Bedienelemente	Hauptschalter, Auswahltasten, Encoder, Display
Heizelemente	Infrarot-Heizelemente (je nach Modell: 2, 3 oder 4)
Installationsart	Tisch- oder Wandmontage (mit mitgelieferten Konsolen)
Mindestabstand zur Wand	50 mm
Sicherheitsmerkmale	Automatische Abschaltung nach Programmende, Überhitzungsschutz, Not-Aus
Reinigung und Pflege	Lauwarmes Seifenwasser, Neutralreiniger; Chlor, Wasserstrahlen und Scheuerschwämme vermeiden
Garantie	12 Monate auf Herstellungsfehler
Verwendung	Professioneller Einsatz in der Gastronomie
Entsorgung	Gemäß der WEEE-Richtlinie (2012/19/EU)

Häufig gestellte Fragen - 7466.1480 CombiSteel

Wie reinige ich die Grillplatte CombiSteel 7466.1480?

Reinigen Sie das Gerät mit einem feuchten Schwamm und lauwarmem Seifenwasser mit einem Neutralreiniger. Spülen und trocknen Sie es gründlich ab. Verwenden Sie keine chlorhaltigen Produkte, keine normale Stahlwolle und keine Hochdruckwasserstrahlen.

Welche Spannung wird benötigt?

Das Gerät arbeitet mit 230V / 50-60 Hz. Überprüfen Sie vor dem Anschluss die genauen Werte auf dem Typenschild.

Kann ich die Platte für den Hausgebrauch verwenden?

Nein, dieses Gerät ist nur für den professionellen Gebrauch bestimmt. Jede andere Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß und kann gefährlich sein.

Wie stelle ich die Garzeit ein?

Drehen Sie den Encoder (5), um die Garzeit auszuwählen (von 15 Sekunden bis 20 Minuten). Die Zeit wird auf dem Display angezeigt. Drücken Sie START, um den Zyklus zu starten.

Was tun, wenn das Gerät nicht heizt?

Überprüfen Sie, ob der Hauptschalter auf ON steht, das Netzkabel eingesteckt ist und der Schutzschalter nicht ausgelöst hat. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an einen autorisierten technischen Kundendienst.

Wie aktiviere ich den Warmhaltemodus?

Drücken Sie bei Modellen mit HOLD-Funktion die MODE-Taste (2), um HOLD auszuwählen. Stellen Sie die Leistung mit dem Encoder von 1 bis 8 ein und drücken Sie dann START oder stellen Sie das Gericht auf, um die automatische Aktivierung zu starten.

Kann ich das Gerät unbeaufsichtigt lassen?

Nein. Während des Betriebs muss das Gerät stets beaufsichtigt werden. Es kann hohe Temperaturen (über 60 °C) erreichen und stellt eine Brandgefahr dar.

Wie installiere ich die Platte an einer Wand?

Lassen Sie einen Abstand von mindestens 50 mm zwischen der Rückseite und der Wand. Für die Wandmontage verwenden Sie die mitgelieferten Konsolen mit für das Wandmaterial geeigneten Dübeln.

Wo finde ich Ersatzteile?

Verlangen Sie Original-Ersatzteile von einem vom Hersteller autorisierten technischen Kundendienst. Nehmen Sie keine eigenmächtigen Änderungen an der Verkabelung vor.

Wie entsorge ich das Gerät am Ende seiner Lebensdauer?

Entsorgen Sie das Gerät gemäß der WEEE-Richtlinie (2012/19/EU) nicht im Hausmüll. Wenden Sie sich an Ihren Händler oder die örtlichen Behörden für die ordnungsgemäße Entsorgung.

BEDIENUNGSANLEITUNG 7466.1480 CombiSteel

ENGLISH: Installation, Operation and Maintenance Manual FRANCAIS : Manuel d'Installation, d'Utilisation et d'Entretien DEUTSCH: Installations, Benutzungs und Wartungshandbuch

08/2016

Contents

1. INSTALLATION 5

1.1 Allgemeine Hinweise und Sicherheitseinweise 37
1.2 Aufstellung 40
1.3 Elektrischer Anschluss 40

2.BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE HI-LITE 41

2.1 Inbetriebnahme 41
2.2 Einstellung 42

3. BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE MIT TELLER 44

3.1 Inbetriebnahme 44
3.2 Einstellung 44

4. BEDIENUNGSANLEITUNG HI TOUCH (mit Teller) 47

4.1 Inbetriebnahme 47
4.2 Einstellung 47
4.3 Bedienblende 48

5.WARTUNG UND REINIGUNG 49

5.1 Regelmässige Wartung 49

6. ENTSORGUNG DES GERÄTS 50

Sehr geehrte Kunden,

wir möchten uns für das Vertrauen bedanken, das durch den Kauf eines unserer Produkte in uns gesetzt wurde. Diese Ofen ist Teil einer Elektrogeräteserie, die für die Gastronomie entwickelt wurde. Diese Öfen haben ein angenehmes modernes Design, sind leicht zu bedieren, ergonomisch und verfügen über eine Kontrolle der Backzeit.

Es besteht fur die Backofen eine Garantie von 12 Monaten mit Beginn des Rechnungsdatums fur eventuelle Fabrikationsfehler. Die Garantie umfasst die normale Funktion des Ofens. Ausgeschlssen von ihr sind VerschleBmaterial (Gluhbirnen, Dichtungen etc.) und Schaden, die verursacht wurden während Installation, Wartung, Reparatur und Entkalkung sowie durch falsche Reinigung, unsachgemäßem Gebrauch und Manipulation.

1. INSTALLATION

1.1 Allgemeine Hinweise und Sicherheitseinweise

• Lesen Sie die vorliegende Anleitung vor der Installation und Inbetriebnahme des Ofens sorgfältig durch, da die beigeführte Dokumentation wichtige Informationen zur Sicherheit während der Installation, Nutzung und Wartung des Geräts enthalt.
  Bewahren Sie das Dokument an einem leicht zugänglichen Ort auf, damit sich jeder Bediener schnell und einfach informieren kann.
• Wenn der Ofen umgestellt wird, dann befestigen Sie die Anleitung zuvor an thisem. Wenn notig, dann fordern Sie beim autorisierten Handler oder direkt beim Hersteller eine neue Kopie an.
• Versichert Sie sich nach Entfernen der Verpackung, dass das Gerät unversehrt ist und keine Transportschäden aufweist. Ein beschädigtes Gerätarf unter keinen Umständen installiert oder in Betrieb genommen werden. Im Zweifel kontaktieren Sie sofort den technischen Kundendienst oder den

Händler Ihres Vertrauens.

Vordem Anschluss des Geräts muss sichergestellt werden, dass das mitgelieferte Versorgungskabel nicht beschädigt ist. Sollte dies der Fall sein, so muss es vom Technischen Kundendienst oder von qualifiziertem Personal ausgetauscht werden
- Prufen Sie vor der Installation des Geräts, dass die Anlagen mitdengeltendenVorschriften des Landes, in dem sie verwendet werden und den Angaben des Typenschilds übereinstimmen.
Die Kontakte der Vorrichtung mussen entsprechend der Installationshinweise einen Mindestabstand einhalten, um unter den Bedingungen der Überspannungskategorie III eine vollständige Trennung zu erhögenden. Diese Vorrichtung muss so installiert sein, dass sie jederzeit durch den Bediener bedient werden kann.
Die Installation,

außerordentliche Wartung und Reparaturarbeit des Gerats dürfen ausschließlich von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden, das die Anweisungen der Herstellerfirma befolgt.

Das Gerät wurde für das Zubereiten von Lebensmitteln in geschlossenen Räumen entwickelt und damit ausschließlich davon verwendet werden: Jeder andere Gebrauch ist somit unsachgemäß und gefährlich und muss daher vermieden werden.
Das Gerätarf nur von Personal verwendent werden, das entsprechend für seinen Gebrauch geschult wurde. Um die Unfallgefahr oder Gefahr von Schäden am Gerät zu vermeiden, ist es außer dem wichtig, dass das Personal regelmäßig(PRzise Anweisungen zu den Sicherheitsvorkehrungen erhält.
Das Gerät darf nicht von Personen mit beeinträchtigten körperlichen und geistigen Fähigkeiten bzw. eingeschränkter Wahrnehmung, oder mit

unzureichender Erfahrung und Kennnis verwendet werden, außer der Bedingung ihrer Beaufsichtigung oder Anleitung hinsichtlich der sicheren Handhabung des Geräts.

• Kinder mussen beaufsichtigt werden, um sicherstellen zu können, dass sie nicht mit dem Gerät speien oder es in Betriebnehmen.
• Sollte das Gerät direkt an einer Wand aufgestellt werden, so muss diese gegen Temperaturen bis 80 °C beständig sein und falls sie entflammbar sein sollte, muss eine Wärmeschutzdämming vorgesehen werden.
  Die Öffnungen und Schlitze zur Ansaugung von Luft und zur Ableitung der Wärme)dürfen nicht verspersrt werden
• Während des Betriebs muss auf die bereits Zonender Oberfläche des Gerats geachtet werden, deren Temperatur auf über 60 °C steigen kann.
• Bei Störungen oder schlechter Funktionseise, muss das Gerät ausgeschaltet

werden. Wenden Sie sich für eventuelle Reparaturen ausschließlich an von der Herstellerfirma autorisierte Kundendienstzentren und verwenden Sie nur Original-Ersatzteile.

• Trennen Sie vor jeglichem Eingriff der Installation oder Wartung das Gerät von der Stromversorgung ab.
• Es dürfen keine entzündlichen Substanzen in der Nähe des Geräts gelagert oder verwendet werden.
• Bei längerem Nichtverwendender Apparatur muss der Anschluss an Wasser, Strom und Gas unterbrochen werden.
• Kontrollieren Sie, bevor Sie das Gerät in Betriebnehmen, ob alle Verpackungsteile entwickelten wurden und diese entsprechend der geltenden Vorschriften entsorgt wurden.

• JedenotwendigeÄnderung an der Installation der Apparatur muss von autorisiertem Fachpersonal genehmigt und durchgeführt werden.
  Das Gerät ist nur für einen professionellen Einsatz bestimmt.

• Änderungen an der Verkabelung der Apparatus sind damit nicht zugelassen.

• Bei Missachtung der vorhergehenden Warnhinweise kann die Sicherheit des Geräts als auch ihre beeinträchtigt werden.
  Das Typenschild liefert wichtige technische Informationen: Sie sind unerlässlich im Falle von Anfrage auf Eingriff für eine Wartung oder eine Reparatur der Apparatur; man empfehl'tDMAther, es nicht zu entfernen, zu beschädigen oder zu ändern.
  Die Apparatur entspricht den grundlegenden Anforderungen der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG.
  Das Gerät entspricht den grundlegenden Vorgaben der Richtlinie zur Elektromagnetischen Verträglichkeit 2014/30/EG.
  Das Gerät entspricht der grundlegenden Vorgabe der Niederspannungsrichtlinie 2014/35/EG.

1.2 Aufstellung

Das Gerät aus der Verpackungnehmen und auf Transportschäden überprüfen.

Abb. 1

Vor der Installation vom Gerät die beiden Schrauben entfernen, mit denen die Isolierung an der Geräterückseite befestigt ist (Abb. 1).

Das Gerät am vorgesehenen Installationsort aufstellen. Dabei darauf aufchten, dass es nicht an brennbare Wände oder Verkleidungen bzw. auf brennbarem Untergrund aufgestellt wird. Der Salamander muss unter einer Abzugshaube aufgestellt werden, damit eine komplette Ableitung der beim Kochen entstehenden Dämpfe gewährleistet werden kann.

Das Gerät nicht auf heißen Oberflächen installieren.

Abb. 2

Das Gerät über die Stellfübe waagrecht ausrichten und die Höhe regulieren.

Die Schutzfolie von den äußeren Verkleidungen abziehen. Die Folie langsam abziehen, damit kein Klebstoff haften bleibt.

Die Öffnungen und Schlitze zum Ansaugen von Luft oder Ableiten der Wärme)dürfen nicht abgedeckt werden!

Solle das Gerät auf einem Tisch aufgestellt werden, muss zwischen der Geräterückseite und der Rückwand ein

Mindestabstand von 50 mm eingehalten werden (Abb. 2).

Solle der Salamander an der Wand positioniert werden, sind die dementsprechenden Regale zu verwenden, die ausschließlich mit den für die Wand und das Gerätegewicht geeigneten Metalschrauben und Dubeln befestigt werden)dürfen.

1.3 Elektrischer Anschluss

Vordem Stromanschluss sicherstellen, dass die auf dem Typenschild angegebenen Spannungs- und die Frenzwerte denen vom Stromnetz entsprechen.

Das Gerät ist bei Lieferung auf den Betrieb ausgelegt, der auf dem Typenschild an der Gerätseite angegeben ist.

Zur Durchführung vom Stromanschluss die Klemmleiste an der rechten Geräteseite öffnen, ein Kabel (H07RN-F) geeigneter Höhe durch die Öffnung

an der Geräterückseite führen und dann an die Klemmleiste anschließen. Dabei den Schaltplan beachten. Dann einen für die Stromaufnahme geeigneten, genormten Stecker an das Stromkabel anschließen und diesen in eine geeignete Steckdose stecken. Sicherstellen, dass die Steckdose laut den einschlagig gültigen Bestimmungen wirsam geerdet ist.

Abb. 3

MOD	XXXX	NR	XXXXXXXX/XX/XX
POWER SUPPLY		xxxV xN xx/xx Hz
TOT POWER kW		XX	CE	IP	Gk°

Für den direkten Netzanschluss muss zwischen dem Gerät und der Leitung ein mehrpoliger Schalter installiert werden, der auf die Stromaufnahme ausgelegt ist und eine Kontaktöffnungseite von mindestens 3 mm aufweist.

Die Speisespannung darf bei laufendem Gerät nicht mehr als ± 10% von der Nennspannung abweichen.

Das Gerät muss an eine Erdungsanlage angeschlossen ist, deren Wirksamkeit nach Vorgabe der geltenden Bestimmungen geprüft werden muss.

2. BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE HI-LITE

Dieses Gerätarf nur für den Zweck verwendet werden, für den es ausdrücklich gebaut worden ist. Jeder andere Gebrauch ist unsachgemäß und damit verboten. Das Gerät nicht unbeaufsichtigt betreiben.

Abb. 4

2.1 Inbetriebnahme

Das Gerät wurde zum Kochen, Aufwärmen, Grillen und Warmhalten von Speisen mit Infrarotstrahlen mit sehr hoher Temperatur gebaut, die von einer oben im Gerät installierten Wärmequelle abgegeben werden. Durch eine Unterschiedliche Positionierung vom Deckelläst sich die Temperatur an den Speisen regulieren. Je größter der Abstand zwischen den Speisen und der Wärmequelle

Abb. 5

Abb. 6

ist,desto geringerist die Hitze an den Speisen. Vor Inbetriebnahme vom Salamander müssen das gesamte Verpackungsmaterial und die industriellen Schutzfette grundliche entfernt werden.Dazu wie folgt vorgehen:

Das Gerätmit einem Schwamm sauber machen, der mit Wasser und neutrale Reinigungsmittel befeuchtet worden ist.

Den Rost mit sauberem Wasser abspulen.

2.2 Einstellung

Legende Abb. 4

1. Auswahr der Heizelemente: Gerät mit zwei Heizschlangen: Wenn die linke Kontrollleuchte eingeschaltet ist, Funktionieren bei Heizschlangen mit voller Leistung. Wenn die rechte Kontrollleuchte eingeschaltet ist, schalten sich die Heizschlangen ein und aus. Geräte mit drei oder vier Heizschlangen: Wenn die linke Kontrollleuchte eingeschaltet ist, Funktionieren nur die mittleren Heizschlangen. Wenn die rechte Kontrollleuchte eingeschaltet ist, faktioniert das Gerät mit voller Leistung und die mittleren Heizschlangen schalten sich ein und aus.
2. START Taste zum Einsatzen vom Gerät.
3. STOP Taste zum Abschalten vom Gerät und vom Summer.
4. Display eingestellte Zeit.
5. Timer.
6. Hauptschalter (Salamander ohne Warmhaltung): 0 = OFF, 1 = ON
7. Hauptschalter (Salamander mit Warmhaltung): 0 = OFF, 1 = Warm / Halten, 2 = ON.

SALAMANDER MIT 3 HEIZELEMENTEN

EINSCHALTEN:

Den dem Gerät vorgeschalteten Hauptschalter schreiben.
Den Knebel (6) auf Position 1 drehen.

Die Garzeit einstellen (15 sec. bis 20 min) und dazu den Knebel 5 drehen. Die Zeit wird auf dem Display 4 angezeigt.
Das Heizelement an der Taste 1 auswahlen.

Wenn beim Salamander mit 3 Heizelementen die Kontrollleuchte 2 ausgewählt wird, schaltet sich die mittlere Heizschlange beim Garen in regelmäßigen Abständen ein und aus.

Wenn beim Salamander mit 4 Heizelementen die Kontrollleuchte 2 ausgewählt wird, schalten sich die mittleren Heizschlangen beim Garen in regelmäßigen Abständen ein und aus.

Das automatische Ein- und Ausschalten der mittleren Heizschlangen garantiert für eine gleichmäßige Verteilung der Wärme auf der gesamten Gerätefläche.

Die START Taste 2 drucken, um den Garzyklus zu starten.
- Nach Ablauf der eingestellten Garzeit schaltet sich der Salamander automatisch ab und ein Summer wird eingeschaltet, der durch Drücken der STOPP Taste 3 abgeschaltet werden kann.

ACHTUNG!

• Wenn die START Taste 2 wieder gedrück wird, startet der Salamander erneut den eingestillten Garzyklus.
• Wenn die STOPP Taste 3 bei laufendem Gerät gedrückt wird, schaltet sich der Salamander ab, ohne dass der Summer ertont.

AUSSCHALTEN:

Die Taste 3 drucken.
Den Knebel 6 auf Position 0 drehen.
Den Hauptschalter ausschalten, der vor dem Salamander installiert ist.

3. BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE MIT TELLER

Dieses Gerätarf nur für den Zweck verwendet werden, für den es ausdrücklich gebaut worden ist. Jeder andere Gebrauch ist unsachgemäß und damit verboten. Das Gerät nicht unbeaufsichtigt betreiben.

3.1 Inbetriebnahme

GAREN:

Durch Verstellen der Höhe vom Heizelement lassst sich die Temperatur an den Speisen regulieren. Je größter der Abstand zwischen den Speisen und der Wärmequelle ist,esto geringer ist die Hitze an den Speisen.

Salamandern mit festem Oberteil (SFH....). Wärmewert, kann nur eingestellt werden durch das verschiedene der Roste oder Bläche von Unten nach Oben Abb. 6.

ACHTUNG: die Roste oder Bläche, können sehr heißt sein und Verbrennungen verursichen. VORSICHT!

WARMHALTEN:

Der Salamander muss auf maximale Höhe über dem Kochfeld eingestellt werden (Abb. 5).

Durch das Ein- und Ausschalten der seitlichen Heizelemente behalten die Speisen auf dem Tablett die beim vorhergehenden Garzyklus erreichte Temperatur lange Zeit bei.

3.2 Einstellung

Vor Inbetriebnahme vom Salamander **nissen das gesamte Verpackungsmaterial und die industriellen Schutzfette grundliche entfernt werden. Dazu wie folgt vorgehen:

Das Gerät mit einem Schwamm sauber machen, der mit Wasser und neutralem Reinigungsmittel befeucht worden ist.

Den Rost mit sauberem Wasser abspulen.

Legende Abb. 7:

1a Auschwitz vom linken Heizelement
1b Auswahldes/der zentrale/nHeizelement/e
1c Auswahl vom rechten Heizelement
2 Auswahr Garen (COOK) oder Warmhalten (HOLD)
3 START und STOP Taste
4 Display
5 Knebel zur Einstellung von Garzeit oder Warmhalteprogramm
6 Hauptschalter.

GAREN

EINSCHALTEN:

Den dem Gerät vorgeschalteten Hauptschalter schlieben.
Den Knebel (6) auf Position 1 drehen.
Das Display (4) blinkt und zeit den zuletzt eingestellten Wert an.
Die Garfunktion COOK durch Drucken der Taste (2) einschalten. Die entsprechende Kontrolleuchte schaltet sich ein.
Die Garzeit durch Drehen vom Knebel (5) einstehen. Die Zeit wird am Display (4) angezeigt.
Die gewünschten Heizelemente durch Drücken der entsprechenden Tasten (1) einschalten. Das Heizelement ist eingeschaltet, wenn die entsprechende Kontrollleuche aufleucht. Wenn alle drei (oder Heizelemente ausgewählt werden, schaltet sich das mittlere Heizelement automatisch in regelmäßigen Abständen ein und aus, sodass sich die Wärme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche vom Tablett verteil.
- Es gibt zwei Möglichkeiten, um den Garzyklus einzuschalten.

EINSCHALTEN VON HAND:

Die Taste (3) drücken, um die START Funktion zu aktivieren (die entsprechende Kontrolleuchte schaltet sich ein.

AUTOMATISCHEN EINSCHALTEN (TELLER VORHANDEN):

Das Tablett mit den Speisen auf das Kochfeld stellen und nach hintenschieben, sodass der der Sensor über dem Kochfeld ausgelost wird.

Das Gerät schaltet automatisch auf START und der Garzyklus beginnnt.

AUSSCHALTEN::

Der Garzyklus endet automatisch nach Ablauf der eingestillten Garzeit und der Summer schaltet sich ein. Wenn keine Garzeit eingestellt worden ist, bleibt das Gerät eingeschaltet (START), bis das Tablett vom Kochfeld genommen oder die Taste (3) gedrückt wird und die Kontrollleuchte STOP aufleuchtet.

Den Knebel (6) in Position 0 drehen.

Den Hauptschalter ausschalten, der vor dem Salamander installiert ist.

Hinweis: Das Gerät kann jederzeit abgeschaltet (STOP) oder eingeschaltet (START) werden. Der Betrieb der Heizelemente kann an den Tasten an der Bedienblende (1) geregelt bzw. die Garzeit am Knebel (5) eingestellt werden.

WARMHALTEN

EINSCHALTEN:

Den dem Gerät vorgeschalteten Hauptschalter schreiben.
Den Knebel (6) auf Position 1 drehen.
Das Display (4) blinkt und zeigt den zuletzt eingestellten Wert an.
Die Warmhaltefunktion HOLD durch Drucken der Taste (2) einschalten. Die entsprechende Kontrollleuchte schaltet sich ein.
Die Leistungsstufe (von 1 bis 8) einstellen und dazu den Knebel (5) drehen. Die Leistungsstufe wird auf dem Display (4) angezeigt.
- Es gibt zwei Möglichkeit, um den Warmhaltezyklus einzuschalten:

EINSCHALTEN VON HAND:

Die Taste (3) drücken, um die START Funktion zu aktivieren (die entsprechende Kontrollleuchte schaltet sich ein.

AUTOMATISCHES EINSCHALTEN (TELLER VORHANDEN):

Das Tablett mit den Speisen auf das Kochfeld stellen und nach hintenschieben, sodass der der Sensor über dem Kochfeld ausgelost wird.

Das Gerät schaltet automatisch auf START und der Warmhaltezyklus beginnnt.

AUSSCHALTEN:

• Der Warmhaltezyklus endet, sobald das Tablett vom Kochfeld genommen oder die Taste (3) gedrückt wird und die Kontrollleuchte STOPP aufleuchtet.
• Den Knebel (6) in Position 0 drehen.
• Den Hauptschalter ausschalten, der vor dem Salamander installiert ist.

4. BEDIENUNGSANLEITUNG HI TOUCH (mit Teller)

Dieses Gerätarf nur fur den Zweck verwendet werden, fur den es ausdrücklich gebaut worden ist. Jeder andere Gebrauch ist unsachgemäß und damit verboten. Das Gerät nicht unbeaufsichtigt betreiben.

4.1 Inbetriebnahme

GAREN:

Durch Verstellen der Höhe vom Heizelement lassst sich die Temperatur an den Speisen regulieren. Je größter der Abstand zwischen den Speisen und der Wärmequelle ist,esto geringer ist die Hitze an den Speisen.

WARMHALTEN:

Der Salamander muss auf maximale Höhe über dem Kochfeld eingestellt werden (Abb. 6). Durch das Ein- und Ausschalten der seitlichen Heizelemente behalten die Speisen auf dem Tablett die beim vorhergehenden Garzyklus erreichte Temperatur lange Zeit bei.

4.2 Einstellung

Vor Inbetriebnahme vom Salamander **nissen das gesamte Verpackungsmaterial und die industriellen Schutzfette grundliche entfernt werden. Dazu wie folgt vorgehen:

Das Gerät mit einem Schwamm sauber machen, der mit Wasser und neutralem Reinigungsmittel befeucht worden ist.
Den Rost mit sauberem Wasser abspulen.

4.3 Bedienblende

Legenda abb.8.

Ein/Aus-Taste Gerät. Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, sind alle Leistungsschaltkreise aus.

Start/Stopp-Taste zum Ein- und Ausschalten vom Garzyklus oder Warmhaltezyklus;

Wähltaste zum Auswahlen zwischen der Garfungkton und der Warmhaltefunktion mit manuellem Garen. Beider Programmierung vom Gerät wird mit dieser Taste zwischen den Einstellungen von Garzyklus und Warmhaltezyklus hin und her geschaltet;

Mit diesen Tasten werden die Garzeit u/o die Wärmeleistung im Warmhaltezyklus gesenkdt bzw. erhöht;

Mit dieser Währtaste kann ausgewählt werden, ob das Garen nur mit der mittleren Heizschlange oder mit allen Heizschlangen erfolgen soll;

These Tastes sind nicht aktiviert, wenn der Gar- oder Warmhaltezykluseingeschaltet ist (START), sondern nur bei eingeschalteten Gerätauf STOPP. Durch kurzes Drücken einer der 3 Tasten kann das entsprechende Programm gewählt werden. Durch längeres Drücken der Taste kann die Programmierungsfunktion aufgerufen werden. Durch erneutes kurzes Drücken in der Programmierungsfunktion werden die Einstellungen gespeichert und das Gerät keht in die normale Betriebsart darüber;

BEDIENUNG

Den Salamander an der ON/OFF-Taste einschalten.

Mit der Wahltaste MODE SELECT die Betriebsart (Garen oder Warmhalten) auswahlen. Die entsprechende Kontrolleuchte über dem Display schaltet sich ein.

Die Garzeit oder die Wärmeleistung einstellen und dann die START Taste drücken oder den Teller auf den Sensor stellen, um den Zyklus zu starten. Der Garzyklus endet nach Ablauf der eingestellten Garzeit. Am Ende der Garzeit schaltet sich der Summer ein. Der Warmhaltezyklus wird durch Drücken der START/STOPP Taste unterbrochen oder durch Herausnehmen vom Teller (Freigabe vom Sensor).

GEBRAUCH MIT PROGRAMM

Den Salamander an der ON/OFF-Taste einschalten.

Mit der Taste P1, P2 oder P3 das gewünschte Programm wahren.

Die START Taste drücken oder den Teller auf den Sensor stellen, um den Zyklus zu starten.

PROGRAMMIERUNG

Den Salamander an der ON/OFF-Taste einschalten.

Die gewünschte Programmtaste (P1, P2 oder P3) gedrückt halten, bis das Display blinkt.

An der Wahltaste SELECT MODE den Garzyklus oder den Warmhaltezyklus auswahlen und dann die Zeit mit den Tasten + und - einstellen.

Wenn die Garfunktion ausgewählt wird, kann automatisch anschließend ein Warmhaltezyklus durchgeführt werden. Dazu nach der Einstellung der Garzeit die Taste SELECT MODE drücken und dann eine Wärmeleistung von 1 bis 8 einstellen. Die Taste vom Programm nochmals drücken, um die Einstellung zu speichern. Wenn die Programmtaste gedrückt wird, ohne dass ein Warmhaltezyklus programmiert wird, wird nur das Programm vom Garzyklus gespeichert.

ABSCHALTEN

Wenn nicht mehr mit dem Gerät gearbeitet wird, das Gerät an der ON/OFF Taste ausschalten und den Strom am Gerät am Trennschalter abschalten, der vor dem Gerät installiert ist.

5. WARTUNG UND REINIGUNG

5.1 Regelmässige Wartung

Nach jedem Arbeitstag das Gerät aus hygienischen Gründen und zur Vermeidung eventueller Betriebsstörungen gründlich reinigen. Vor der Reinigung muss das Gerät vom Stromnetz genommen werden. Dazu den Netzstecker abziehen!

Die Edelstahlteile mit lauwarmem Seifenwasser reinigen, reichlich nachspullen und gründlich abtrocknen.

Das Gerät nicht direkt mit einem Wasserstrahl oder Hochdruckreiniger reinigen und keine Stahlwolle, sowie Bürsten oder Schaber aus Stahl verwenden. Eventuell kann Edelstahlwolle verwendet werden. Dabei in die Richtung der Satinierung reiben.

Bei einem längeren Gerätestillstand alle Edelstahlflächen mit Vaselinöl geträkten Lappen gründlich abreiben, um eine Schutzschicht aufzutragen. Außen dem den Installationsort regelmäßig luften.

6. ENTSORGUNG DES GERÄTS

Das Gerät muss am Ende seiner Betriebslebensdauer verpflichtend gemäß den gesetzlichen Vorschriften entsorgt werden.

Das Symbol von Abb. 9 gibt an, dass am Ende seiner Betriebslebensdauer das Gerät gemäß den Anweisungen der Richtlinie des europäischen Parlaments 2012/19/EU des 04/06/2012 entsorgt werden.

Informationen über die Entsorgung in Ländern der europäischen Gemeinschaft

Die gemeinschaftliche Richtlinie über Geräte VDI wurde in jedem Land unterschiedlich interpretiert; wir empfehlenDMA, wenn man these Gerät zu entsorgen wünscht, mit den örtlichen Behörden oder dem Handler Kontakt aufzunehmen, um die korrekte Methode der Entsorgung zuethoden.

DIE HERSTELLERFIRMALEHNTJEDEHAFTUNG FUR SCHADENAB, DIE DURINGINE FALSCHE INSTALLATION,ÄNDERUNGENAMGERAT,UNKORREKTE NUTZUNG,SCHLECHTE WARTUNG ODER NICTBEACHTUNG DER GELTENDEN VORSCHRIFTENUND UNERFAHRENHEIT VERURSACHT WORDEN SIND.

DAS HERSTELLERUNTERNEHMAN BEHÄLT SICH DAS RECHT VOR, ÄNDERUNGEN AM PRODUKT VORIZHEMEN, DIE ES FÜR NOTWENDIG ODER NUTZLICH HÄLT.