08612 - Fleischwolf Gourmetmaxx - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 08612 Gourmetmaxx

Gebrauchsanleitung ab Seite 3

Handleiding vanaf pagina 36 086123 DE Inhalt Bestimmungsgemäßer Gebrauch _______________________________________ 4 Sicherheitshinweise __________________________________________________ 4 Lieferumfang _______________________________________________________ 6 Geräteübersicht _____________________________________________________ 7 Vor dem ersten Gebrauch _____________________________________________ 7 Benutzung _________________________________________________________ 8 Reinigung und Aufbewahrung __________________________________________12 Fehlerbehebung ____________________________________________________13 Technische Daten ___________________________________________________13 Entsorgung ________________________________________________________13 Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, wir freuen uns, dass Sie sich für diesen Fleischwolf entschieden haben. Lesen Sie vor dem ersten Gebrauch des Gerätes die Gebrauchsanleitung sorgfältig durch und bewahren Sie sie zum späteren Nachlesen auf. Bei Weitergabe des Gerä- tes ist auch diese Gebrauchsanleitung mitzugeben. Sie ist Bestandteil des Gerätes. Hersteller und Importeur übernehmen keine Haftung, wenn die Angaben in dieser Gebrauchsanleitung nicht beachtet werden. Sollten Sie Fragen zum Gerät sowie zu Ersatz- / Zubehörteilen haben, kontaktieren Sie den Kundenservice über unsere Website: www.dspro.de/kontakt Erklärung der Symbole Gefahrenzeichen: Diese Symbole zeigen Verletzungs- gefahren (z. B. durch Strom oder Feuer) an. Die dazuge- hörenden Sicherheitshinweise aufmerksam durchlesen und an diese halten. Schutzklasse II Für Lebensmittel geeignet. Gebrauchsanleitung vor Ge- brauch lesen! Ergänzende Informationen Erklärung der Signalwörter GEFAHR Warnt vor schweren Ver- letzungen und Lebens- gefahr. WARNUNG Warnt vor mög lic hen schweren Verletzungen und Lebensgefahr. VORSICHT Warnt vor leichten bis mittelschweren Verlet- zungen. HINWEIS Warnt vor Sachschäden.DE 4 Bestimmungsgemäßer Gebrauch

• Dieses Gerät eignet sich: – zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch – zum Herstellen von Würstchen und Kebbe – Schneiden, Reiben und Raspeln von Gemüse – Herstellen von Spritzgebäck

• Nicht zum Zerkleinern von Knochen geeignet!

• Nicht zum Zerkleinern von faserigen Lebensmitteln (z. B. Ingwer oder Spargel) ge- eignet!

• Nicht für gefrorene Lebensmittel geeignet!

• Das Gerät ist für den Privatgebrauch, nicht für eine gewerbliche Nutzung bestimmt.

• Das Gerät nur wie in der Gebrauchsanleitung beschrieben nutzen. Jede weitere Ver- wendung gilt als bestimmungswidrig.

• Von der Gewährleistung ausgeschlossen sind alle Mängel, die durch unsachgemäße Behandlung, Beschädigung oder Reparaturversuche entstehen. Dies gilt auch für den normalen Verschleiß. Sicherheitshinweise ■ Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfah- rung und / oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie- sen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstan- den haben. ■ Das Gerät darf von Kindern nicht benutzt werden. Kinder und Tiere sind vom Gerät und dem Netzkabel fernzuhalten! ■ Das Gerät ist kein Spielzeug! ■ Das Gerät ist nicht dazu bestimmt, mit einer externen Zeitschalt- uhr oder einem separaten Fernwirksystem betrieben zu werden. ■ Das Gerät und die Anschlussleitung niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen und sicherstellen, dass diese nicht in Wasser fallen oder nass werden können. ■ Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zu- sammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets vom Netz zu trennen. ■ Wenn das Gerät oder die Anschlussleitung des Gerätes beschä- digt sind, müssen diese durch den Hersteller, Kundenservice oder eine ähnlich qualifi zierte Person (z. B. Fachwerkstatt) er- setzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.5 DE GEFAHR – Stromschlaggefahr ■ Nur in geschlossenen Räumen verwenden und lagern. ■ Nicht in Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit verwenden. ■ Sollte das Gerät ins Wasser fallen, sofort die Stromzufuhr unterbrechen. Nicht ver- suchen, das Gerät aus dem Wasser zu ziehen, während es an das Stromnetz an- geschlossen ist! ■ Das Gerät und die Anschlussleitung niemals mit feuchten Händen berühren, wenn diese Komponenten an das Stromnetz angeschlossen sind. WARNUNG – Verletzungsgefahr ■ Erstickungsgefahr! Kinder und Tiere vom Verpackungsmaterial fernhalten. ■ Strangulationsgefahr! Sicherstellen, dass das Netzkabel stets außer Reichweite von Kleinkindern und Tieren ist. ■ Verletzungsgefahr durch drehende Geräteteile! Kleidung, Schmuck, Haare, Hände und andere Körperteile vom Gerät fernhalten, damit sich nichts in drehenden Geräteteilen verfangen kann. ■ Schneidgefahr! Die Klingen der Einsätze sind scharf. Das Gerät vor dem Einsetzen oder Entnehmen der Einsätze immer ausschalten. ■ Schneidgefahr! Ausschließlich die mitgelieferten Stopfer verwenden, um Lebens- mittel in den Einfüllschacht nachzudrücken. Niemals in den Einfüllschacht fassen, während das Gerät im Betrieb ist. ■ Sturzgefahr! Darauf achten, dass das angeschlossene Netzkabel keine Stolperge- fahr darstellt. Das Netzkabel darf nicht von der Aufstellfl äche herab hängen, um ein Herunterreißen des Gerätes zu verhindern. ■ Das Gerät nicht während des Betriebes bewegen. Auf ausreichende Standfestigkeit achten. WARNUNG – Brandgefahr ■ Das Gerät nicht in Räumen benutzen, in denen sich leichtentzündliche Substanzen oder giftige sowie explosive Dämpfe befi nden. ■ Das Gerät nicht zusammen mit anderen Verbrauchern (mit hoher Wattleistung) an eine Mehrfachsteckdose anschließen, um eine Überlastung und ggf. einen Kurz- schluss (Brand) zu vermeiden. ■ Nur ordnungsgemäße Verlängerungskabel verwenden, deren technische Daten mit denen des Gerätes übereinstimmen. ■ Das Gerät nicht in der Nähe von leicht entzündbaren Materialien (Gardinen, Textilien, etc.) verwenden. ■ Das Gerät während des Betriebs nicht abdecken, um einen Gerätebrand zu vermeiden. HINWEIS – Risiko von Material- und Sachschäden ■ Das Gerät immer auf einen trockenen, ebenen und festen Untergrund stellen. ■ Darauf achten, dass das Netzkabel nicht gequetscht, geknickt oder über scharfe Kanten gelegt wird und nicht mit heißen Flächen in Berührung kommt. Das Netzka- bel nicht um das Gerät wickeln (Gefahr von Kabelbruch).DE 6 ■ Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Steckdose mit Schutzkontakten, die mit den Technischen Daten des Gerätes übereinstimmt, anschließen. Die Steck- dose muss auch nach dem Anschließen gut zugänglich sein, damit die Netzverbin- dung schnell getrennt werden kann. ■ Den Netzstecker aus der Steckdose ziehen, wenn während des Betriebes ein Fehler auftritt oder vor einem Gewitter. ■ Beim Herausziehen aus der Steckdose immer am Netzstecker und nie am Netz- kabel ziehen! ■ Das Gerät niemals an der Anschlussleitung ziehen oder tragen. ■ Das Gerät vor Hitze, offenem Feuer, extremen Temperaturen, lang anhaltender Feuchtigkeit, Nässe und Stößen schützen. ■ Nur Original-Zubehörteile des Herstellers verwenden, um die Funktionsweise des Gerätes nicht zu beeinträchtigen und eventuelle Schäden zu verhindern. ■ Keine schweren Gegenstände auf das Gerät oder die Anschlussleitung legen oder stellen. Lieferumfang

• Stopfer für Gemüseschneidaufsatz

• Gemüseschneidaufsatz

• Stopfer Fleischwolfaufsatz

• Feststellmutter für Fleischwolfaufsatz

• Feststellschraube für Gemüseschneidaufsatz

• Spritzgebäckvorsatz mit Schiene für Spritzgebäck-Formen

• Gebrauchsanleitung Alle Teile auspacken und den Lieferumfang auf Vollständigkeit und Transportschäden überprüfen. Falls die Bestandteile Schäden aufweisen sollten, diese nicht (!) verwen- den, sondern den Kundenservice kontaktieren.7 DE Geräteübersicht

1 Stopfer für Gemüseschneidaufsatz 2 Gemüseschneidaufsatz 3 Stopfer Fleischwolfaufsatz 4 Vorratsschale 5 Entriegelungsknopf für Aufsätze 6 Motoreinheit 7 I / 0 / R – Knopf zum Ein- und Aus- schalten des Gerätes sowie zum Ein- schalten des Rückwärtslaufes 8 Fleischwolfaufsatz 9 Förderschnecke 10 Messerkopf 11 Wursttülle 12 Lochscheibe (grob) 13 Feststellmutter 14 Lochscheibe (medium) 15 Lochscheibe (fein) 16 Kebbe-Einsatz 17 Grobe Raspel 18 Scheibenschneider 19 Feine Raspel Vor dem ersten Gebrauch

• Evtl. vorhandene Schutzfolien und Aufkleber vom Gerät entfernen. Niemals das Typenschild und eventuelle Warnhinweise entfernen!

• Das Gerät kann mit Produktionsrückständen behaftet sein. Um gesundheitliche Be- einträchtigungen zu vermeiden, reinigen Sie das Gerät und alle Zubehörteile gründ- lich vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel (siehe Kapitel „Reinigung und Aufbewahrung“).DE 8 Benutzung BEACHTEN! ■ Das Gerät nur verwenden, wenn es komplett und korrekt zusammengebaut wurde! Darauf achten, dass der Fleischwolfaufsatz korrekt eingerastet ist und alle Zubehör- teile korrekt eingesetzt sind. ■ Den I / 0 / R-Knopf nie während des laufenden Betriebes auf die Position R (Rück- wärts) stellen. Den Knopf immer erst auf die Position 0 (Aus) stellen und warten, bis der Motor komplett zum Stillstand gekommen ist, bevor der Knopf auf die Position R (Rückwärts) gestellt wird. ■ Nicht versuchen, Lebensmittel mit Gewalt durch den Einfüllschacht zu pressen, dies kann das Gerät beschädigen! ■ Vor dem Auswechseln von Einsätzen den Netzstecker aus der Steckdose ziehen, um ein versehentliches Einschalten des Gerätes zu vermeiden! ■ Das Gerät ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Maximal 10 Minuten ohne Unter- brechung betreiben und anschließend einige Minuten abkühlen lassen. ■ Das Gerät nicht längere Zeit ohne Lebensmittel betreiben. ■ Das Gerät ist mit einem Überlastschutz ausgestattet, bei Überlastung schaltet sich das Gerät ab. In diesem Fall den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und das Gerät ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach ist es wieder einsatzbereit.

• Für beste Ergebnisse empfehlen wir, Lebensmittel vor der Verarbeitung grob zu zerkleinern sowie Knochen und Sehnen vom Fleisch zu entfernen.

• Wenn Lebensmittel das Gerät blockieren, den I / 0 / R-Knopf für einige Se- kunden auf die Position R (Rückwärts) stellen, damit sich die Lebensmittel, die die Blockade verursachen, lösen können. Das Gerät anschließend aus- schalten und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen, bevor etwaige festsitzende Lebensmittelreste entfernt werden. Zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch benutzen

1. Die Motoreinheit (6) auf eine ebene, stabile Fläche stellen.

2. Den Fleischwolfaufsatz (8) in die Aufnahme der Motorein-

heit einsetzen: – den Entriegelungsknopf (5) drücken, – den Fleischwolfaufsatz so auf die Motoreinheit setzen, dass der Einfüllschacht nach rechts geneigt ist (d. h. in Richtung des I / 0 / R-Knopfes (7)), – den Entriegelungsknopf wieder loslassen und – den Fleischwolfaufsatz nach links drehen, bis er senkrecht steht und einrastet.

3. Die Förderschnecke in den Fleischwolfeinsatz und die

Motoreinheit einsetzen.9 DE

4. Den Messerkopf (10) auf die Förderschnecke (9) setzen.

Darauf achten, dass die Schneiden des Messerkopfes nach außen, zu Ihnen, zeigen.

5. Eine der Lochscheiben (fein, medium, grob) vor den Mes-

serkopf setzen. Darauf achten, dass die Nuten der Loch- scheibe korrekt in den Aussparungen am Fleischwolfauf- satz liegen.

6. Die Feststellmutter (13) auf den Fleischwolfaufsatz

schrauben. Nicht überdrehen!

7. Die Vorratsschale (4) auf den Einfüllschacht des Fleisch-

wolfaufsatzes setzen.

8. Eine Schale unter den Fleischwolfaufsatz stellen, um die

zerkleinerten Lebensmittel aufzufangen.

9. Um das Gerät einzuschalten, den I / 0 / R-Knopf auf die

Position I (An) stellen.

10. Die Lebensmittel in den Einfüllschacht geben und mit Hil-

fe des Stopfers (3) Stück für Stück durchdrücken.

11. Um das Gerät wieder auszuschalten,

den I / 0 / R-Knopf auf die Position 0 (Aus) stellen.

12. Nach dem Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

13. Das Gerät und die verwendeten Zubehörteile nach jedem Gebrauch reinigen (siehe

„Reinigung und Aufbewahrung“). Zum Herstellen von Wurst benutzen

1. Die Motoreinheit (6) auf eine ebene, stabile

2. Den Fleischwolfaufsatz (8), die Förderschne-

cke (9), den Messerkopf (10) und eine Loch- scheibe wie in „Zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch benutzen“ beschrieben, in das Gerät setzen.

3. Die Wursttülle (11) auf die Lochscheibe setzen und mit der Feststellmutter (13) fi xie-

ren. Nicht überdrehen!

4. Die Vorratsschale (4) auf den Einfüllschacht des Fleischwolfaufsatzes setzen.

5. Eine Wursthülle (z. B. Kunst- oder Naturdarm) auswählen und über die Wursttülle

6. Um das Gerät einzuschalten, den I / 0 / R-Knopf (7) auf die Position I (An) stellen.DE 10

7. Die Lebensmittel in den Einfüllschacht geben und mit Hilfe des Stopfers (3) Stück

für Stück durchdrücken.

8. Die Wursthülle mit der Füllung von der Wursttülle ablaufen lassen. Dabei darauf

achten, dass die Wursthülle nicht überfüllt wird.

9. Um das Gerät wieder auszuschalten, den I / 0 / R-Knopf auf die Position 0 (Aus)stellen.

10. Zum Schluss die Wursthülle verdrillen, um einzelne Würstchen zu formen.

11. Nach dem Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

12. Das Gerät und die verwendeten Zubehörteile nach jedem Gebrauch reinigen (siehe

„Reinigung und Aufbewahrung“). Zum Herstellen von Kebbe benutzen Kebbe ist ein traditionelles Gericht aus dem Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus Lammfl eisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfl eischfüllung. Nachfolgend ein Bei- spielrezept zur Herstellung von Kebbe: Teigtasche vorbereiten Zutaten: 500 g Lamm- oder fettfreies Hammelfl eisch, in Streifen geschnitten 500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft 1 kleine Zwiebel, fein gehackt Vorbereitung: Wichtig! Den Bulgur-Weizen immer sofort nach dem Abgießen verarbeiten. Wenn er austrocknet, könnte der Fleischwolf zu stark belastet und dadurch beschädigt werden.

1. Das Gerät so zusammensetzen, wie in „Zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch

benutzen“ beschrieben.

2. Abwechselnd Fleisch und Bulgur in den Einfüllschacht geben und durch den Fleisch-

3. Fleisch und Bulgur in einer Schüssel nochmals gut durchmischen.

4. Die Fleisch-Bulgur-Mischung weitere zwei Mal durch den Fleischwolf drehen.

5. Die Zwiebel zu der Mischung geben und alles nochmal vermengen.

Füllung vorbereiten Zutaten: 400 g Lammfl eisch, in Streifen geschnitten 1 El Öl 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt 1 El Mehl Salz und Pfeffer Vorbereitung:

1. Das Gerät so zusammensetzen, wie in „Zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch

benutzen“ beschrieben.

2. Das Fleisch durch durch die feine Lochscheibe drehen.

3. Die Zwiebel goldbraun anbraten.

4. Das Lammfl eisch zur Zwiebel hinzugeben und anbraten.

5. Die restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 2 Minuten dünsten.

6. Überschüssiges Fett abgießen und abkühlen lassen11 DE

1. Die Motoreinheit (6) auf eine ebene, stabile Fläche stellen.

2. Den Fleischwolfaufsatz (8) und die Förderschnecke (9)

wie in „Zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch benutzen“ beschrieben, in das Gerät setzen.

3. Den zweiteiligen Kebbeaufsatz (16) auf die Förderschne-

4. Den Kebbeaufsatz mit der Feststellmutter (13) fi xieren.

5. Die Vorratsschale (2) auf den Einfüllschacht des Fleisch-

wolfaufsatzes setzen.

6. Um das Gerät einzuschalten, den I / 0 / R-Knopf (7) auf

die Position I (An) stellen.

7. Die vorbereitete Fleisch-Bulgur-Mischung für die Teigta-

schen in den Einfüllschacht geben und mit Hilfe des Stop- fers (3 Stück für Stück durchdrücken.

8. Um das Gerät wieder auszuschalten, den I / 0 / R-Knopf auf die Position 0 (Aus) stellen.

9. Nach dem Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

10. Den hohlen Strang in ca. 8 cm große Stücke teilen.

11. Die Strangstücke an einer Seite zudrücken, um sie zu verschließen. Etwas von der

vorbereiteten und abgekühlten Füllung in die Teigtasche geben und anschließend auch die andere Seite der Teigtasche verschließen.

12. Die gefüllten Teigtaschen in heißem Öl frittieren, bis Sie goldbraun sind.

13. Das Gerät und die verwendeten Zubehörteile nach jedem Gebrauch reinigen (siehe

„Reinigung und Aufbewahrung“). Zum Schneiden von Gemüse benutzen

1. Die Motoreinheit (6) auf eine ebene, stabile Fläche stellen.

2. Den Gemüseschneidaufsatz (2) genauso in die Aufnahme der Motoreinheit einset-

zen, wie in „Zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch benutzen“ für den Fleischwol- feinsatz (8) beschrieben.

3. Einen Gemüseschneideinsatz einsetzen.

4. Eine Schale unter den Gemüseschneidaufsatz stellen,

um die zerkleinerten Lebensmittel aufzufangen.

5. Um das Gerät einzuschalten, den I / 0 / R-Knopf (7) auf

die Position I (An) stellen.

6. Die Lebensmittel in den Einfüllschacht geben und mit Hil-

fe des Stopfers (1) Stück für Stück durchdrücken.DE 12

7. Um das Gerät wieder auszuschalten, den I / 0 / R-Knopf auf die Position 0 (Aus) stellen.

8. Nach dem Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

9. Das Gerät und die verwendeten Zubehörteile nach jedem Gebrauch reinigen (siehe

„Reinigung und Aufbewahrung“). Zum Herstellen von Spritzgebäck benutzen

1. Den Spritzgebäckteig gemäß Ihres Rezeptes vorbereiten.

2. Die Motoreinheit (6) auf eine ebene, stabile Fläche stellen.

3. Den Fleischwolfaufsatz (8) und die Förderschnecke (9) wie in „Zum Zerkleinern von

Fleisch und Fisch benutzen“ beschrieben, in das Gerät setzen.

4. Den Spritzgebäckvorsatz auf die Förderschnecke setzen und mit der Feststellmutter

(13) fi xieren. Nicht überdrehen!

5. Die Gebäckform-Schiene in den Spritzgebäckvorsatz bis zur Gebäckform Ihrer

Wahl schieben. Darauf achten, dass die Schiene mit dem Griff nach vorne in den Spritzgebäckvorsatz geschoben wird.

6. Um das Gerät einzuschalten, den I / 0 / R-Knopf (7) auf die Position I (An) stellen.

7. Den Spritzgbäckteig in den Einfüllschacht geben. Den Teig mit Hilfe des Stopfers (3)

Stück für Stück durch den Einfüllschacht schieben.

8. Um das Gerät wieder auszuschalten, den I / 0 / R-Knopf auf die Position 0 (Aus) stellen.

9. Nach dem Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

10. Den Teigstrang in gleichgroße Stücke teilen und das Spritzgebäck nach Rezept fer-

11. Das Gerät und die verwendeten Zubehörteile nach jedem Gebrauch reinigen (siehe

„Reinigung und Aufbewahrung“). Reinigung und Aufbewahrung ACHTUNG! ■ Vor jeder Reinigung den Netzstecker aus der Steckdose ziehen. ■ Das Gerät und die Zubehörteile sind nicht spülmaschinengeeignet. ■ Zum Reinigen keine ätzenden oder scheuernden Reinigungsmittel verwenden. Diese können die Oberfl äche beschädigen.

1. Das Gerät, falls noch nicht geschehen, ausschalten und den Netzstecker aus der

2. Das Gerät in umgekehrter Reihenfolge auseinanderbauen:

– die Vorratsschale (4) abnehmen, – die Feststellmutter (13) lösen, – den verwendeten Einsatz abnehmen, – ggf. den Messerkopf abnehmen, – die Förderschnecke herausnehmen, – den Fleischwolfaufsatz (8) oder Gemüseschneidaufsatz (2) abnehmen, indem die Entriegelungstaste (5) gedrückt wird und der Aufsatz gleichzeitig nach rechts gedreht wird (in Richtung des I / 0 / R-Knopfes (7)).

3. Eventuelle Lebensmittelreste entfernen und alle Teile (außer die Motoreinheit (6)!)

mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel reinigen.13 DE

4. Anschließend alle Teile gründlich abtrocknen.

5. Die Motoreinheit bei Bedarf mit einem angefeuchteten Tuch abwischen.

6. Das Gerät und alle Zubehörteile an einem sauberen, trockenen, für Kinder und Tiere

unzugänglichen Ort aufbewahren. Fehlerbehebung Sollte das Gerät nicht ordnungsgemäß funktionieren, zunächst überprüfen, ob ein Prob- lem selbst behoben werden kann. Lässt sich mit den genannten Schritten das Problem nicht lösen, den Kundenservice kontaktieren. Nicht versuchen, ein elektrisches Gerät eigenständig zu reparieren! Problem Mögliche Ursache / Lösung Das Gerät funktioniert nicht.

• Steckt der Netzstecker richtig in der Steckdose?

• Ist die Steckdose defekt? Eine andere Steckdose probieren.

• Die Sicherung des Netzanschlusses überprüfen.

• Ist das Gerät eingeschaltet? Das Gerät schaltet sich selbsttätig aus.