Jumbo - Vakuumverpackungsmaschinen Magic Vac - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Jumbo Magic Vac

PROFESSIONELLES VAKUUMIERGERÄT

Wir gratulieren Ihnen zum Kauf des Geräts und danken Ihnen für das uns entgegengebrachte Vertrauen.Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanleitung sorgfältig durch, damit Sie mit diesem System MAGIC VAC Jumbo die bestmöglichen Aufbewahrungsergebnisse erzielen.Wir empfehlen Ihnen, sie für zukünftige Beratung aufzubewahren. PATENTIERT INHALTSVERZEICHNIS

• GERÄTEDARSTELLUNGGERÄTETEILE Seite59• BESCHREIBUNGderSTEUERUNGENundFUNKTIONEN Seite60• SICHERHEITSMASSNAHMEN Seite61• BETRIEBSANLEITUNG Seite62-68 1-AufstellungdesGerätes Seite62 2-Geräteinschalten Seite62 3-Einstellungen Seite62 3.1-EinstellungderSchweißzeit Seite62 3.2-KnopfStop/Cancel Seite62 4-TippsfürdieBenutzungderBeutel Seite62 5-BeutelvonMAGICVAC -Rollenherstellen Seite63-64 6-AutomatischerVakuumierzyklusmitBeuteln(fertiggeschnittenenodersiehePunkt5) Seite64-66 7-ManuellerVakuumzyklusmitBeuteln Seite66 8-AutomatischerVakuumierzyklusmitBehältern Seite67-69 8.1-VakuumierenmitBehälternMAGICVAC Executiveoder mitUniversaldeckelnMAGICVAC Seite67 8.2VakuumierenmitGläsern Seite68 8.3VakuumierenmitMAGICVAC Flaschen-Verschluss Seite68 9-SchnellesMariniersystem Seite69• REINIGUNG Seite70• TECHNISCHEDATEN Seite70• KONFORMITÄTSERKLÄRUNG Seite71• STÖRUNGEN Seite72• DIEVORTEILEDERMAGICVAC VAKUUM-VERPACKUNG Seite73• AUFBEWAHRUNGSZEITENMITMAGICVAC Seite73• WASISTDASVAKUUMIEREN? Seite74• RICHTLINIENFÜRDIEVERWENDUNGVONMAGICVAC -BEUTELN Seite75• RICHTLINIENFÜRDIEVERWENDUNGVONMAGICVAC -BEHÄLTERN Seite75-76• WICHTIGEPUNKTE Seite76 SEKTION1 SEKTION2 INFORMATIONENFÜRDIEVAKUUM-AUFBEWAHRUNG VONLEBENSMITTELN Seite73-76 BETRIEBSANLEITUNGundREINIGUNG Seite59-72

(2) (3) (4) (1) (5) (6) (9) (11) (10) (10A) (7) (9) (8) (13) (1) Ein(I)/Aus(0)-Schalter - Taste (I) drücken, um das Gerät einzuschalten. Gerät stets wieder ausschalten (0),wennesnichtbenutztwird. (2) Steuerungstastatur - um die verschiedenen FunktionendesGerätseinzustellen(). (3) Vakuum-Anzeige - analogisches mechanisches Gerät, das die erreichte Vakuumstärke anzeigt. (4) Schlauchanschluss (HOSE AIR INLET) - Zum Einführen des Schlauchs zum Erzeugen des Vakuums in Behältern MAGIC VAC

Executive, in mit den Universaldeckeln MAGIC VAC

verschlossenen Behältern, in mit dem Flaschenverschluss MAGIC VAC

verschlossenen Flaschen und in Gläsern mit DeckelundRing. (5) Bedienungsklappe - Sie können die Bedienungsklappe öffnen und oben arretieren. Auf diese Weise lassen sich die Beutel vor dem Vakuumieren positionieren. (6) GriffdesDeckels-vereinfachtdasSchließendesDeckelsvordemVakuumierzyklus. (7) PatentierteVorrichtung“Lock&UnlockSystem”-SiedientzumEinspannendesBeutelsfürdiezeitsparende automatischeAusführungdesVerpackungszyklus.DasLock&UnlockSystem verfügt über Gasfedern zum sanften ÖffnendesDeckels. (8) Schweißdichtung-DrücktdenBeutelaufdenSchweißbalken. (9) Dichtungen-SiegewährleistendasAufrechterhaltendesVakuumsinderKammerunddasAbsaugenderLuftaus den MAGIC VAC

Beuteln. (10)VakuumkammermitausziehbaremFlüssigkeitenschutzbecken-HierwirdderBeutelpositioniert,ausdemdie Luft abgesaugt wird; in die Vakuumkammer wird das Flüssigkeitenschutzbecken (10A) eingelegt, das komplett abgenommenundauchimGeschirrspülergewaschenwerdenkann.FolglichwirdabsoluteHygienegewährleistet. (11)Schweißbalken mit Kühlungssystem für intensive Benutzung - Geschütztes Heizelement, das beim Schweißvorgang das Klebenbleiben des Beutels am Schweißbalken verhindert. (12)Schutzlter für pulverförmige Lebensmittel - Er schützt die Pumpe gegen das Eindringen von pulverförmigen Lebensmitteln (Zucker, Mehl, Kaffee usw.), die sie beschädigen könnten. Er kann entfernt werden und ist leicht zu reinigen.ManmusszuerstdasFlüssigkeiten-Auffangbecken(10A)entfernen,bevormandenFilterherausnehmenkann. (13)RutschfesteFüße-Sie verhindern das Gleiten des Geräts beim Vakuumieren. (14)Netzkabel-zum Anschluß des Geräts an das Stromnetz. (14) *60 ()BESCHREIBUNGderSTEUERUNGENundFUNKTIONEN (2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) (2A) AnzeigeON-WennderSchalter(1)inPosizionIist,istdieAnzeigegrün. (2B) Knopf“A”(AutoVacuum&Seal)-Start-KnopffürdenautomatischenZykluszumVerpackeninBeutelninklusive des Verschweißens. (2C)KnopfSTOP/CANCEL-hält das Gerät in jedem beliebigen Moment an. (2D)Knopf“M”(ManualVacuum)-Start-KnopffürdenmanuellenZyklus;dasGerätwirdsolangeLuftabsaugenbisSie das manuelle Schweißen mit Knopf S ausführen. (2E) Knopf“S”(ManualSeal)-Start-Knopf für das manuelle Verschweißen. (2F) Knopf“T”(SealingTime)-KnopfzumEinstellenderSchweißzeit. (2G)Knopf “C” (Canister) - Start-Knpf für das automatische Vakuumieren in Behältern MAGIC VAC

Executive, in mit den Universaldeckeln MAGIC VAC

verschlossenen Behältern, in mit dem Flaschenverschluss MAGIC VAC

verschlossenenFlaschenundinGläsernmitDeckelundRing. (2H)Knopf“M”(Marinating)-Start-Knopf der Sonderfunktion “Schnelles Marinieren”, das nur im quadratischen Behälter MAGIC VAC

Executivevon2,5Litern,Bestellnr.ACO1073 (3) Vakuum-Anzeige-zeigt die erreichte Vakuumstärke an. (4) Schlauchanschluss(HOSEAIRINLET)-ZumEinführendesSchlauchszumErzeugendesVakuumsinBehältern MAGIC VAC

Executive, in mit den Universaldeckeln MAGIC VAC

verschlossenen Behältern, in mit dem FlaschenverschlussMAGICVAC

verschlossenenFlaschenundinGläsernmitDeckelundRing. *61 LESENSIEDIESEWICHTIGENHINWEISE VORDERINBETRIEBNAHMEIHRESGERÄTS!! DerHerstellertutallesNötige,umdiehöchsteQualitätundSicherheitallerseinenGerätezugewährleisten.Wiefüralle elektrischen Apparaten sollten aber immer beim Gebrauch grundlegende Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden, um SchädenanMenschen,TiereoderDingenzuvermeiden.

• VergewissernSiesichvordemerstenGebrauchdesGerätsundauchspäterinregelmäßigenZeitabständen,dasssein Netzkabel nichtbeschädigt ist; Sollte das Netzkabel beschädigt sein, keinesfalls den Stecker in die Netzsteckdose stecken,sonderndasGerätunverzüglichzueinemautorisiertenKundendienstzentrumoderzuIhremHändlerbringen.

• LesenSiedieGebrauchsanleitungvorderInbetriebnahmeIhresMAGICVAC

Jumbo gründlich durch und bewahren Sie siezumNachschlagengutauf.

• DiesesGerätistfürPersonen(auchKinder)mitbeschränktenkörperlichenodergeistigenFähigkeitenodervermindertem Wahrnehmungsvermögen nicht geeignet. Es ist auch nicht geeignet für Personen mit mangelnder Erfahrung und Kenntnis,esseidenn,einefürihreSicherheitverantwortlichePersonüberwachtdenGebrauchdesGerätesoderhatdie notwendigen Anweisungen gegeben.

• Esmussimmersichergestelltwerden,dassKindernichtmitdemGerätspielen.

• BenutzenSiedasGerätnichtaufoderinderNähevonheißenFlächen.

• DasGehäusedesGerätesistgegenZutrittvonFlüssigkeitennichtgeschützt.

• BenutzenSiedasGerätnichtmitnacktenFüßen.

• TauchenSiedasGerätnichtinWasserundverwendenSieesnicht,wennderSteckeroderdasElektrokabelnassist. Sollte diese Situation während des Gebrauchs auftreten, streifen Sie trockene Gummihandschuhe über und ziehen Sie sofortdenSteckerheraus.DasinWassergetauchteGerätwederherausnehmennochberühren, bevor der Stecker ausderSteckdosegezogenwurde.VerwendenSiedasausdemWassergenommeneGerätnicht(undsendenSiees unverzüglichandieautorisierteKundendienststelleoderanIhrenHändlerein).

• Berühren Sie die Schweißleiste während des Gebrauchs oder am Ende des Zyklus des Geräts nicht, um mögliche Brandwunden zu vermeiden.

• VerwendenSiekeinMesseroderanderescharfeWerkzeuge,umdenSchweißbalkenvoneventuellenVerunreinigungen zu säubern. Warten Sie stets ab, bis er abgekühlt ist, und reinigen Sie ihn dann mit einem Schwamm, der mit einem schonendenReinigerbefeuchtetist.

• Bitte verwenden Sie nie Adapter für andere Netzspannungen als die auf dem Gerät angegebene (Daten auf dem Typenschild).

• ZiehenSiedenNetzsteckernachdemGebrauchimmerheraus.

• Öffnenoder modizierenSie das Gerätnicht.DieReparaturendürfennurvon autorisierten Fachleutendurchgeführt werden.BittebeachtenSie,dassimFalleinerReparaturdurchnichtautorisierteFachleutedieGarantieungültigwird.

• Hersteller,VerkäuferundImporteursindfürSicherheit,ZuverlässigkeitundLeistungennurdannverantwortlich,wenn: a)dasGerätgemäßderBedienungsanleitungeingesetztwird;b)dieElektroanlagedesRaums,wodasGerätgebraucht wird, den geltenden Gesetzen entspricht. VerwendenSienurMAGICVAC

Originalbeutelund-zubehör62 BETRIEBSANLEITUNG Achtung: LassenSiedenDeckelgeöffnet,wennSiedasGerätnichtverwenden,damitsichdieVakuumdichtung nicht verformt.. ReinigenSievorjederBenutzungsorgfältigIhrGerätunddiemitdenLebensmittelninBerührungkommenden Zubehörteile(Behälter,Deckel,Gläserusw”.GehenSiedabeigemäßdenimAbschnitt“ANWEISUNGENFÜRDIE REINIGUNG”erläutertenAnweisungenvor. 1-AufstellungdesGeräts StellenSiedasGerätaneinentrockenenOrtundaufeinewaagrechteFläche.AchtenSiebittedarauf,dassderRaum vor dem Gerät frei von Hindernissen sein soll und genügend räumig, damit die Beutel mit den zu vakuumierenden Lebensmittelnabgelegtwerdenkönnen.SteckenSiezuerstdenNetzsteckerdesNetzkabelsindieBuchseander GeräteseiteundschließenSiedanachdasNetzkabelandieNetzsteckdosegemäßderSpannungdesGerätesan(Daten aufdemTypenschild). 2-Geräteinschalten DrückenSiedenSchalter(1)anderGeräteseite;aufdemDisplaywerdensichdiegrüneAnzeigeON(2A) und die rote Anzeige(2F)derSchweißzeit(MED)einschalten. 3-Einstellungen 3.1-EinstellenderSchweißzeit ZumEinstellen derSchweißzeit,drückenSiedenKnopf“T”(2F) vor dem Vakuumierzyklus. Die eingestellte Schweißzeit bleibt gespeichertbis: - eineneueSchweißzeit-Einstellungausgeführtwird; - derKnopfSTOPgedrücktwird; - Zum Ausschalten des Geräts muss man den Schalter auf 0 schaltenbzw.dasNetzkabelausderSteckdoseziehen. DiePositionderrotenAnzeigeüberdemKnopfzeigtdieeingestellteSchweißzeitan:

• MIN (Aueuchten der linken roten Kontrolllampe) entspricht der Mindestschweißzeit und empehlt sich für die aufeinanderfolgendeAusführungvielerSchweißungen;

• MEDMED(AueuchtendermittlerenrotenKontrolllampe)entsprichtdermittlerenSchweißzeit,diesichfürdiemeisten Anwendungeneignet;BeiderEinschaltungdesGerätswirdautomatischdiemittlereSchweißzeiteingestellt,dadies dieFabrikeinstellungist.

• MAX (die rechte rote Anzeige leuchtet auf) max. Schweißzeit, empfohlen für die Aufbewahrung von feuchten Lebensmitteln. 3.2-KnopfSTOP/CANCEL–2C -ZumAnhaltendesGerätsinjedembeliebigenMomentdrücken SiedenKnopf“STOP/CANCEL(2C)gemäßAbb.A;Entriegeln SiedanndenDeckeldurchDrehenvoneinemder2Drehknöpfe (7)derVorrichtung“Lock&UnlockSystem”. 4-TippsfürdieBenutzungderBeutel DieBeutelMAGICVAC

sindinverschiedenenBreitenerhältlich:20,30und40cm.WählenSiediegeeigneteBeutelgröße fürdieaufzubewahrendenLebensmittel.StellenSiesicher,dassderzuverwendendeBeutelmindestens8cmlängeristals diezuvakuumierendenLebensmittel.GebenSiefürjedeserneuteVakuumiereneinesBeutels2cmdazu. (2C)(2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) (2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) A63 (15) 5-BeutelvonMAGICVAC

Rollenherstellen a)EntnehmenSiederRollediegewünschteLängezumVakuumieren und fahren Sie mit der MAGIC Cutter (15) Schneidevorrichtung gemäß Abb.BvoneinemRandzumandernumdenBeutelabzuschneiden.Nun könnenSieeineoffeneSeitedesAbschnittswiefolgtverschweißen: b)VerschweißenSieeineoffeneSeitedesAbschnitts.LegenSiedazu eines der beiden offenen Beutelenden mit der glatten Seite nach oben auf die Schweißleiste(11)(Abb.C). Achtung: Der Beutel darf nicht in die Vakuumkammer (10) oder an die Dichtung (9) reichen, sondern sein Ende muss am äußeren Teil der Dichtung anliegen, wie es in der Abbildung dargestellt ist. c)DenDeckel(5)durchDrückenaufdenGriff(6)(ABB.D1) nach unten drücken, dann mit der anderenHanderfassenundirgendeinen der beidenDrehknöpfe(7)inRichtungdesPfeilsLOCK(ABB.D2)drehen. Nun muss der Deckel (5) von alleine vollständig abgesenkt bleiben (ABB.D3)

D3(2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) d) Drücken Sie den Knopf “S” (2E): das Gerät wird den Beutel automatisch verschweißen und am Ende des Vorgangs abschalten (Abb.E) e)EntriegelnSiedenDeckeldurchDrehenvoneinemder2Drehknöpfe (7)derVorrichtung“Lock&UnlockSystem”(Abb.F)undentfernenSie den Beutel.

f) Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht richtig ist. Eine korrekte Schweißnahtsolleinglatter,geraderStreifenohneFaltenseinunddie NahtdarfkeinMusterderunterenSchichtmehrzeigen.(Abb.G) 6-AutomatischerZyklusmitdenBeuteln(fertiggeschnittenenodersiehePunkt5) b)LegenSiedenBeutelmitseinemInhaltvordasGerätundplazieren Sie das offene Beutelende mit der glatten Seite nach oben in die Vakuumkammer (10)(Abb.H). ZumAusführendesautomatischenVakuumierzyklusesmitBeutelnbiszumEndederSchweißnaht. a)LegenSiedieLebensmittelindenBeutel,ohneFaltenzuverursachenoderdieOberächeanzuspannen.EntfernenSie FlüssigkeitenundLebensmittelresteausdemInnerendesBeutels,derdieSchweißnahterhaltensoll.

H(2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) c)DenDeckel(5)durchDrückenaufdenGriff(6)(ABB.I1) nach unten drücken, dann mit der anderenHanderfassenundirgendeinender beidenDrehknöpfe(7)inRichtungdesPfeilsLOCK(ABB.I2) drehen. Nun muss der Deckel (5) von alleine vollständig abgesenkt bleiben (ABB.I3) d)WennnötigdieSchweißzeiteinstellen(siehePunkt3.1-Einstellen der Schweißzeit)(Abb.L)

L66 7-ManuellerVakuumierzyklusmitBeuteln e)DrückenSiedenKnopf“A”(2B)fürdenautomatischenZyklus.Das Gerät führt den Vakuumierzyklus automatisch aus. Warten Sie ab, bis dieroteLicht-AnzeigedesKnopfsTnichtmehrblinkt(Abb.M). f)EntriegelnSiedenDeckeldurchDrehenvoneinemder2Drehknöpfe (7)derVorrichtung“Lock&UnlockSystem”(Abb.N)undentfernenSie den Beutel. g) Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht gleichmäßig ist. Eine korrekteSchweißnahtsolleinglatter,geraderStreifenohneFaltensein unddieNahtdarfkeinMusterderunterenSchichtmehrzeigen.(Abb.

- Alle ab Buchstabe a) bis d) des Punkts 6 beschriebenen Arbeitsschritte wiederholen - StartenSiedenmanuellenVakuumierzyklusüberdieTaste“M” (2D).DanachkannderBenutzerdieTaste“S”(2E) drücken, um denBeutelvonHandzuverschweißen,bevorseinzerbrechlicher oderempndlicherInhaltzerdrücktwird. WartenSieab, bis eine der3 rotenKontrolllampenMIN/MED / MAXüberderTasteTblinktundentriegelnSiedanndenDeckelmiteinemder2Drehknöpfe(7), um den Beutel zuentnehmen;indieserPhaseführtdasGerätmöglicherweiseeinezweiteSicherheitsschweißungaus,wenndie PumpeeinenbestimmtenVakuumwertnichterreichthat(hierzuwirddiePumpefürkurzeZeiterneuteingeschaltet). (JedenfallswirddieBenutzungvonfestenBehälternfürzerbrechlicheundempndlicheLebensmittelempfohlen) b) ZummaximalenAbsaugenderLuftauchbeiLebensmittelnkomplexerForm - Alle ab Buchstabea) bis d)desPunkts6beschriebenenArbeitsschrittewiederholen - StartenSiedenmanuellenVakuumierzyklusüberdieTaste“M”(2D);wartenSieab,bisderZeigerderVakuum- AnzeigedenHöchstwert(ca.–0,85bar)erreichthat undlassenSie diePumpenochungefähr1Minutelaufen. DanachführenSiemanuelldieSchweißnahtbeimDrückendesKnopfs“S”(2E) aus. Dieses Verfahren empehlt sich zum Vakuumverpacken von Lebensmitteln, die Lufttaschen aufweisen (z.B. Emmentaler,ganzesHähnchen,Fischusw.). (2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) (2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4)

O67 8-AutomatischerVakuumierzyklusmitBehältern DieBehälterMAGICVAC

Executive und die Universaldeckel MAGIC VAC

mitsternförmigemKnopf(Abb.P)vereinfachendasVakuumieren, daderVerbindungsschlauchdirektindasMittellochdesKnopfs(Abb. Q)eingesetztwerdenkann. Die in den Durchmessern 100 mm und 125 mm erhältlichen Universaldeckel MAGIC VAC

verwenden Sie bei den Konservierungs- Gläsern und temperatur-unempndlichen Töpfen und Schalen. Die Anwendung der Universaldeckel ist genau gleich wie die Anwendung derDeckelfürBehälterMAGICVAC

Executive. a)FüllenSiedenBehälterundlassenSiemindestens3cmRaumunter demoberenRanddesBehältersundsetzenSiedenDeckelaufden Behälterauf.DrehenSiedenKnopfindie“VACUUM”Stellung.(Abb.

b) Verbinden Sie mittels des Vakuumschlauchs (16) den Knopf des Behälterdeckels an den Schlauchanschluss(4)desGeräts.(Abb.Q) HINWEIS.: Am Anfang der Vakuumphase kann es erforderlich sein, dass man mit der Hand auf den Behälterdeckel drückt, um den Behälter dicht zu schließen. c)DrückenSiedieTaste“C”(2G);DasGerätführtdenVakuumierzyklus automatischausundschaltetamEndedesVorgangsab. JedenfallsstelltdiePumpenachca.5Minutenautomatischab. d) Trennen Sie den Verbindungsschlauch sowohl vom Knopf des Behälterdeckels als auch vom Schlauchanschluss des Geräts. e)DrehenSiedenKnopfindie“CLOSED”Stellung. Zum Vakuumieren in den MAGIC VAC

Executive Behältern, in mit MAGIC VAC

Universaldeckeln verschlossenen Behältern,inFlaschenmitdemMAGICVAC

FlaschenverschlussundinGläsernmitMetalldeckelundRing. 8.1-VakuumierenmitMAGICVAC

Universaldeckelnverschlossenen Behältern ACHTUNG: Verwenden Sie ausschließlich die Behälter MAGIC VAC

Executive, da sie dem Vakuum standhalten, das die Jumbo erzeugt. Andere Behälter könnten durch den vom Gerät erzeugten Unterdruck implodieren und Verletzungen verursachen. ACHTUNG: Mit den Universaldeckeln MAGIC VAC

verwenden Sie nie für Vakuum ungeeignete Gläser oder Plastik- Behälter, da sie unter dem Druck des Vakuums de Geräts implodieren und Verletzungen hervorrufen können. ZumÖffnenderBehälterdrehenSiedenKnopfauf“OPEN”;SiesolltennundasGeräuschzurückströmenderLufthören. DiesesGeräuschistdieGarantiedafür,dassderInhaltineinemVakuumgelagertwar. (4) (16) (2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4)

Q68 a)FüllenSiedasGlasundlassenSiemindestens3cmRaumzum oberenRanddesGlases. b) Verbinden Sie mittels des Vakuumschlauchs (16) die Vakuumierkappe (17) an den Schlauchanschluss (4) des Geräts. Plazieren Sie die VakuumierkappedirektaufdasGlasmitDeckel(18)undDrückenSie dann senkrecht auf die Kappe, um den korrekten Sitz der Kappe auf demDeckelsicherzustellen. c)DrückenSiedieTaste“C”(2G);DasGerätführtdenVakuumierzyklus automatischausundschaltetamEndedesVorgangsab. Hinweis: Am Anfang der Vakuumphase kann es erforderlich sein, dass man mit der Hand auf den Behälterdeckeldrückt,um den Behälter dicht zu schließen. d) Trennen Sie den Verbindungsschlauch sowohl von der VakuumierkappealsauchvomSchlauchanschlussdesGeräts.Lösen Sie die Vakuumierkappe vom Glas. e)SetzenSiedenRing(19), der mit dem Glas geliefert wird, auf und schraubenSieihnfest(Abb.S). Beim Öffnen eines vakuumierten Konservierungs-Glases mit Metalldeckel benutzen Sie den dazu bestimmten Deckelöffner (beachten Sie, dass die Aufschriften nach oben gerichtet sind). Plazieren Sie den Deckelöffner wie in Abbildung T dargestellt. BetätigenSiedenDeckelöffnersorgfältig,bisdasVakuumvölliggelöst ist.EntfernenSiedanndenMetalldeckel.DiesesZubehörerlaubtden Deckelwiederzuverwenden. a)DrückenSiedenVerschlussfestindieFlasche.VerbindenSiemittels des Verbindungsschlauchs(16)den Schlauchanschluss des Geräts(4) mitdemFlaschen-VerschlussMAGIGVAC

(20). b) Drücken Sie den Knopf “C” (2G); es leuchtet dann die darüber bendlicheblaueKontrolllampeauf;DasGerätführtdenVakuumierzyklus automatischausundschaltetamEndedesVorgangsab. c) Lösen Sie nun sofort den Vakuumschlauch sowohl vom FlaschendeckelalsauchvomGerät. Um eine Flasche, die mit einem MAGIC VAC

Flaschen-Verschluss vakuumiert wurde, wieder zu öffnen, ziehen Sie den Verschluss einfach langsamausderFlasche.SiewerdeneinGeräuschhören,wenndie LuftindieFlaschezurückströmt. 8.2-VakuumierenmitGläsernmitMetalldeckeln(Leifheit-Typ) Wenn Sie mit Gläser mit großer Öffnung mit Metalldeckeln vakuumieren, verwenden Sie bitte die große Vakuumierkappe. ErhältlichistaberauchdiekleineVakuumierkappefürGläsermitkleinerÖffnungmitMetalldeckeln. 8.3-VakuumierenmitMAGICVAC

Flaschen-Verschluss Der MAGIC VAC

Flaschen-Verschluss lässt sich beispielsweise verwenden, um nur noch teilweise gefüllte Wein- oder Getränkeaschen(ohneKohlensäurezusatz)wiederzuverschließen.DurchdieAnwendungdesFlaschen-Verschlusseslässtsich einVakuuminderFlascheerzeugenundderInhaltwirdnichtsoschnelloxydierenundbewahrtQualitätundGeschmacklänger. (19) (16) (20) (4) (2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4)

(4) (16) (18) (17) R69 a) Zum Marinieren von Fleisch, Geügel und Fisch die Oberäche der Speisen perforieren, die Speisen in den speziellen quadratischen Behälter MAGIC VAC

Executivevon2,5Litern(Bestellnr.ACO1073) geben und mit der gewünschten Marinade übergießen. Lassen Sie mindestens3cmRaumzumoberenRanddesBehältersundbringen SiedenDeckelaufdemBehälteran. Verriegeln Sie die Sicherheitsverschlüsse(21)desDeckelsunddrehen SiedanndenDrehknopfindieStellung“OPEN-(M)”. b) Verbinden Sie mittels des Vakuumschlauchs (16) den Knopf des Behälterdeckels an den Schlauchanschluss(4)desGeräts.(Abb.V) HINWEIS.:StellenSiesicher,dassdieDichtungdesDeckelsundder RanddesBehälterssauberundtrockensind. c) Drücken Sie den Knopf “M” (2H); es leuchtet dann die darüber bendliche blaue Kontrolllampeauf, die während der Vakuumphase ständigleuchtetundinderRuhephaseblinkt.DasGerätsschaltetsich nachderdrittenVakuumphaseautomatischaus.DerkompletteZyklus dauertca.12Minuten. d)EinakustischesSignal(Beep)meldetdasEndedesZyklus. HINWEIS.:AmEndedesZykluskönnenSie,wennSieIhreMarinade im Vakuum belassen wollen, den Drehknopf des Behälters in die Stellung“CLOSED”drehen. e)TrennenSiedenVerbindungsschlauchvorhervomBehälter,danach vomSchlauchanschlussdesGeräts.AmEndedrückenSiedenKnopf STOP,umdenZykluszubeenden. SiekönnendasGerätinjedembeliebigenMomentdurchDrückender Taste“STOP/CANCEL”(2C)anhalten;wennSiedenMariniervorgang wiederholen wollen, müssen Sie den Schlauch vom Behälter lösen und abwarten, bis sich der Behälter vollständig mit Luft gefüllt hat. Schließen Sie den Schlauch wieder an den Drehknopf (in Stellung OPEN-M)desBehältersanundstartenSiedenZyklusfürdasschnelle MarinierendurchDrückendesKnpfes“M”. MitnichtswerdenIhreFleisch-oderWildgerichtesoschmackhaftundzart,wiemiteinerMarinade.DieSpeisewirdim VakuuminwenigenMinutenmariniert,dasichbeiderErzeugungdesVakuumsdiePorenderSpeiseöffnen,sodassdie Marinade besser und schneller aufgenommen wird. MitHilfederexklusivenFunktion“SchnellesMarinieren”hältdasGerätdasVakuummehrereMinutenaufrechtundhebt esdannauf,damitdieSpeise30Sekunden“ruhen”kann.DieserProzesswirdmehrmalswiederholt.Dieabwechselnden Vakuum-undRuhephasenermöglicheneinsehrvielschnelleresMarinieren.AmEndedesZyklusfürdasschnelleMarinieren gibtdasGeräteinakustischesSignal(Beep)aus,dasanzeigt,dassderMariniervorgangabgeschlossenist.Derkomplette Zyklusdauertca.12Minuten. 9-SchnellesMariniersystem (16) (4) (21) HINWEIS.: Während des Marinierzykluses muss der Knopf des Behälters in die Stellung “OPEN-(M)”gedrehtwerden”. (2C) (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) V70 ACHTUNG:VorderReinigungdesMAGICVAC

GerätsstetsdenNetzsteckerziehen.

• WaschenSiesichvorderReinigungdesGerätsoderdesZubehörsgründlichdieHände.

• ReinigenSiedieGeräteoberächenvorundnachdemGebrauchmiteinemangefeuchtetenSchwammundNeutralseife oderdenaturiertemAlkoholodereinerLösungausWasserundweißemEssig. VerwendenSiekeineaggressivenReinigungsmittel,LösemitteloderProdukteaufderBasisvonaromatischen Essenzen!!!! SolltezufälligFlüssigkeitindasGeräteindringen,steckenSiedenNetzsteckernichtindieNetzsteckdose,verwenden SiedasGerätnichtundkontaktierenSiedienächstgelegeneautorisierteKundendienststelleoderIhrenHändler. Wichtig:VerwendenSiekeinespitzenWerkzeugeausMetall(z.B.Schere,Messer,AhleoderSchaber)zumEntfernen vonVerunreinigungen,dasiedieStahloberächebeschädigenkönnten,wodurchKorrosionbegünstigtwird.Außerdem kanndurchdieunsachgemäßeVerwendungvonChloroderReinigernaufderBasisvonSalzsäure,Fluorwasserstoffsäure undSchwefelsäure(wieeinigeEntkalkungsmittel)dertypischeGlanzdesEdelstahlsundunterUmständensogarseine Widerstandsfähigkeit beeinträchtigt werden.

• Für die Reinigung der Zubehörteile MAGIC VAC (Behälter, Deckel, Gefäße usw.) beachten Sie bitte die Gebrauchsanleitungen des jeweiligenZubehörteils.

• DasFlüssigkeitenschutzbeckendiesesGeräts(10A)kann komplett abgenommen und auch im oberen Korb des Geschirrspülers gewaschen werden (Abb. K). Waschen Sie es wie normale Küchengegenstände. Lassen Sie es vollständig trocknen; danach setzen Sie das Becken wieder in die Vakuumkammer. ANWEISUNGENFÜRDIEREINIGUNG TECHNISCHEDATEN Struktur: Edelstahl(AISI304) AbmessungendesGeräts: 54(L)x31,5(B)x17(H)cm Spannung/Leistung: 230V~50Hz380W LängedesSchweißbalkens: 435mm(luftgekühlt) Pumpentyp: DoppelpumpemitselbstschmierendenKolben NennleistungderPumpe: 31,5l/min. Max.Vakuum: -0,85bar GewichtdesGeräts: ca.12Kg Prüfzeichen VomF.I.C(ItalienischenKöcheverband)genehmigtesProdukt DieEfzienzderMAGICVAC

-SystemewurdevonderAITA(ItalienischenLebensmitteltechnologie-Genossenschaft)ge- prüft(sieheSeite73). ElektromagnetischeVerträglichkeit DasMAGICVAC

Jumbo wurde so entworfen, um die jetzt in Kraft stehenden Ansprüche für die elektromagnetische Ver- träglichkeitzuerfüllen.FallsSieabervermuten,dassderBetriebdesGerätesdennormalenBetriebvonFernsehgeräten, RadiosoderanderenelektrischenGerätenstört,versuchenSie,diePositiondesGeräteszuändern,bisdieStörungen enden;alsAlternativeschliessenSiedasGerätaneineandereSteckdosean. Entsorgung:InÜbereinstimmungmitderRichtlinie2002/96/EGzeigtdasaufdemGerätangebrachteSymbolan, dassdaszuentsorgendeGerätalsAbfalleingestuftwirdundsomitder„Mülltrennung“unterliegt.DerVerbraucher muss genannten Abfall also den von den Kommunalverwaltungen eingerichteten Sammelstellen zuführen (bzw. zuführenlassen)oderbeimKaufeinesneuengleichartigenGerätsdemHändlerübergeben.DieMülltrennungsowie dieweiterenSchrittederVerarbeitung,derWiederverwertungundderEntsorgungförderndieHerstellungvonGeräten mitRecyclingmaterialundwirkenSchädigungenvonUmweltundGesundheit,diedurchunsachgemäßeAbfallentsorgung verursachtwerdenkönnten,entgegen.DievorschriftswidrigeEntsorgungdesProduktsdurcheinenVerbraucherkanndie VerhängungvonindenUmsetzungsgesetzenzurRichtlinie2002/96/EGvorgesehenenVerwaltungsstrafenvonSeitendes Mitgliedsstaats,inwelchemdasProduktentsorgtwurde,nachsichziehen. (10A) Z71 K O N F O R M I T Ä T S E R K L Ä R U N G Her steller: FLAEM NUOVA

Es wird erklärt, dass das genannte Produkt den grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinien 2006/95/EG - 2004/108/EG entspricht.

Patente und Fabrikmarken in Italien und anderen Ländern eingetragen.

Patente und Fabrikmarken in Italien und anderen Ländern eingetragen.

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

funktioniertnicht Das Gerät MAGIC VAC

verschweißtdieerste Seitedesabgeschnittenen Beutelsnicht DasGerätMAGICVAC

stelltbeiBeutelnkein vollesVakuumher DasGerätMAGICVAC

verschweißtdenBeutel nichtkorrekt DerMAGICVAC

-Beutel verliertseinVakuum nachdemVerschweißen DasGerätMAGICVAC

stelltinBehälternkein Vakuumher DieBehälterMAGIC VAC

verlieren ihrVakuum DerMarinierzyklus startetnichtrichtig

• PrüfenSiedieStrellungdesSchalters(1).

• Prüfen Sie, obder Netzkabel des MAGIC VAC

in die Buchse des Geräts und in die Netzsteckdose eingesteckt ist. Prüfen Sie die Steckdose, indem Sie ein anderes Gerät anschließen.

• KontrollierenSie,obdasNetzkabeloderderSteckerbeschädigtist.Fallsdiesebeschädigt sind, Gerät nicht benutzen.

• KontrollierenSie,dassdieabgeschnitteneSeitedesBeutelskorrektpositioniertist,gemäss folgendemAbschnitt:“5-BeutelvonMAGICVAC

• PrüfenSie,dassdieSchweißdichtungrichtigpositioniertundunbeschädigtist.

• Für ein korrektes Schweißen muss das offene Ende des Beutels stets ganz in die Vakuumkammer hineinreichen.

• PrüfenSiedieSchweißleiste,dieSchweißdichtungunddieDichtungenaufVerunreinigungen. ReinigenSiesienotfallsundschiebenSiesieindierichtigeLagezurück.

-BeutelkönnteeinLochhaben.Umdieszuprüfen,verschweißenSieden BeutelmitetwasLuftdarin,tauchenSieihnunterWasserundsetzenSieihnunterleichten Druck.AustretendeLuftblasenweisenaufeinLeckhin.VerschweißenSiedenBeutelneu oder nehmen Sie einen anderen Beutel.

• WenndieBeutelnichteinwandfreieSchweißnähteaufweisen,erhöhenSiedieSchweißzeit überdieTaste“T”(2F).

• Sollte die Schweißleiste zu heiß werden und den Beutel schmelzen, öffnen Sie die Bedienungsklappe und lassen Sie die Schweißleiste ein paar Minuten lang abkühlen.

• PrüfenSie,dassdieSchweißdichtungrichtigpositioniertundunbeschädigtist.

• UndichteStellenanderSchweißnahtkönnendurchFalten,Krümel,FettoderFeuchtigkeit verursachtwerden.ÖffnenSiedenBeutelwieder,säubernSiedenoberenTeildesBeutels auf der Innenseite, entfernen Fremdkörper von der Schweißleiste und führen Sie die Neuverschweißungaus.

• Überprüfen Sie den Beutel auf eine Beschädigung oder ein Loch, welche vielleicht das Vakuumabgebauthaben.PolsternSiescharfeEckendesInhaltsmitKüchenpapier.

• VerbindenSiedenVakuumschlauchnocheinmalsorgfältigmitdemBehälterdeckel(oder derVakuumierkappewennnötig)unddemSchlauchanschlussaufdemGerät.

• LassenSieobenmindestens3cmfreizwischendemInhaltunddemOberteildesGlases oder des Behälters.

• FallsbeimVakuumierenFlüssigkeitenüberlaufen,erinnernSiesich,dassdieFlüssigkeiten vor dem Vakuumieren erst abkühlen müssen; und zwar im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur.

• Prüfen Sie, ob der obere Rand des Behälters oder Glases sowie die Dichtung des Universaldeckels unbeschädigt undsaubersind. Reinigen Sie beide mit einem feuchten TuchundvakuumierenSieerneut.

• KontrollierenSie,obdieDichtungenimBehälterdeckeloderUniversaldeckelrichtigsitzen und unbeschädigt sind.

• PrüfenSie,obderKnopfdesBehälterdeckelsvordemVakuumierenauf“VACUUM”und nachdemVakuumierenauf“CLOSED”gedrehtwurde.

• SchauenSienach,obderO-RingunterdemKnopfdesBehälterdeckelsoderUniversaldeckels richtig sitzt und genau passt.

• Prüfen Sie, ob der obere Rand des Behälters oder Glases sowie die Dichtung des Universaldeckels unbeschädigt und sauber sind. Reinigen Sie beide mit einem feuchten TuchundvakuumierenSieerneut.

• KontrollierenSie,obdieDichtungenimBehälterdeckeloderUniversaldeckelrichtigsitzen und unbeschädigt sind.

• Prüfen Sie, ob der Verbindungsschlauch mit dem Knopf des Behälters und dem Schlauchanschluss (4) auf dem Gerät richtig verbunden wurde.

• PrüfenSie,obderKnopfdesquadratischenBehälterdeckelsauf“OPEN-(M)”zeigtunddie Sicherheitsverschlüsse (21) geschlossen sind.

• SchauenSienach,obderO-RingunterdemKnopfdesBehälterdeckelsoderUniversaldeckels richtig sitzt und genau passt.

• Prüfen Sie, ob der obere Rand des Behälters oder Glases sowie die Dichtung des Universaldeckels unbeschädigt und sauber sind. Reinigen Sie beide mit einem feuchten TuchundvakuumierenSieerneut.

• Prüfen Sie, ob der Verbindungsschlauch mit dem Knopf des Behälters und dem Schlauchanschluss(4)auf dem Gerät richtig verbunden wurde.

• KontrollierenSie,obdieDichtungenimBehälterdeckeloderUniversaldeckelrichtigsitzen und unbeschädigt sind.

• HaltenSiezuBeginndererstenVakuumphasedenDeckelleichtaufdenBehältergedrückt, bissichderZeigerderVakuum-Anzeigegleichmäßigzudrehenbeginnt. RATGEBERBEISCHWIERIGKEITEN73 Gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C) Rotes Fleisch 3-4 Tage 8-9 Tage Weisses Fleisch 2-3 Tage 6-9 Tage Ganze Fische 1-3 Tage 4-5 Tage Wild 2-3 Tage 5-7 Tage Wurstwaren 7-15 Tage 25-40 Tage Geschnittene Wurstwaren 4-6 Tage 20-25 Tage Weichkäse 5-7 Tage 14-20 Tage Hart- und Halbhartkäse 15-20 Tage 25-60 Tage Gemüse 1-3 Tage 7-10 Tage Früchte 5-7 Tage 14-20 Tage Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C) Gemüsepüree und -suppen 2-3 Tage 8-10 Tage Teigwaren und Risotto 2-3 Tage 6-8 Tage Siedefleisch und Braten 3-5 Tage 10-15 Tage Gefüllte Torten (mit Creme und Früchte) 2-3 Tage 6-8 Tage Öl zum Frittieren 10-15 Tage 25-40 Tage Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2 °C) Fleisch 4-6 Monate 15-20 Monate Fisch 3-4 Monate 10-12 Monate Gemüse 8-10 Monate 18-24 Monate Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C) Brot 1-2 Tage 6-8 Tage Verpackte Biskuits 4-6 Monate 12 Monate Teigwaren 5-6 Monate 12 Monate Reis 5-6 Monate 12 Monate Mehl 4-5 Monate 12 Monate Dörrobst 3-4 Monate 12 Monate Gemahlener Kaffee 2-3 Monate 12 Monate Tee in Pulver 5-6 Monate 12 Monate Gefriergetrocknete Produkte 1-2 Monate 12 Monate Pulvermilch 1-2 Monate 12 Monate Aufbewahrungszeit bei atmosphärischem Druck Aufbewahrungszeit mit MAGIC VAC

VAKUUMIERUNG Diese Bedienungsanleitung ist das Resultat eines objektiven Berichts, der von Prof. Luciano Piergiovanni - Lehrstuhl der “Technologie der Verpackung und des Vertriebs von Agrolebensmittel-Produkten” an der Universität Mailand, im Auftrag der AITA (Lebensmitteltechnologie-Genossenschaft) verfasst wurde. Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolutionieren, in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und aufbewahrt haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend verlängert. Luft kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen und der lästige Gefrierbrand kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch und geschmackvoll aufbewahren. Lebensmittel, die Sie auf dem bäuerlichen Markt oder in Fachgeschäften gekauft oder im eigenem Garten geerntet haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar auch in grossen Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z.B. Käse, Wurstwaren oder Fleischdelikatessen, werden durch erneutes Vakuumieren in MAGIC VAC

Beuteln oder Behältern guten Geschmack und frische Qualität behalten und im Kühlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen. Fleisch, Fisch und Gemüse können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche Frische beibehalten. Trockene Lebensmittel, wie etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie sie mit Ihrem MAGIC VAC

vakuumiert haben. Frische oder leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren. Die Originalqualität der Lebensmittel soll so hoch wie nur möglich sein, sei es hinsichtlich Frische als auch Hygiene der Umgebung, in der sie abgepackt werden. Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungsmethoden, die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln können. Halten Sie Ihr MAGIC VAC

, Beutel und Behälter immer einsatzbereit und sie werden bald die vielen Vorteile und den einfachen Gebrauch schätzen, den Ihnen MAGIC VAC

gewährleistet, wenn es darum geht, die Qualität der Lebensmittel beizubehalten. Konsultieren Sie die Tabelle der “Aufbewahrungszeiten mit MAGIC VAC

um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels verlängern kann, ohne dabei auf irgendeine Weise den Geschmack, die Hygiene und den Nahrungswert zu verändern.

AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC

Anhaltswerte, die vom einwandfreien Zustand der Verpackung und von den ursprünglichen Qualitätsmerkmalen des Nahrungsmittels abhängen; sie beziehen sich außerdem auf Verpackungen, die durch Kombination der Maschine mit Original-Beuteln/Rollen, -Behältern und -Zubehör hergestellt wurden. Bei Verwendung von Beuteln/Rollen, Behältern und Zubehör anderer Marken sind die in der Tabelle angegebenen Zeiten nicht garantiert. Der Hersteller kann deshalb nicht haftbar gemacht werden. ACHTUNG: Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine “Konserve”, d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur.74 WASVAKUUMIST Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen gegenüber Luft und Temperatur,durchFeuchtigkeitoderdieTätigkeitvonEnzymen(Fermente),durchdasWachstumvonMikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten. Vakuumieren reduziertdenabsoluten Druck der Luft in der Verpackung;dabei wird der Sauerstoff entzogen und die volatilenZusammensetzungeneliminiert.DerSauerstoffinderLuftverursachtdasVerderbenvorallemdurchdenProzess derOxydation,diedenNährwert,dasAussehen,dasAromaunddiegesamteQualitätangreift.DieAnwesenheitvonLuft fördertdasWachstumvonMikroorganismenundführtzuGefrierbrand,derauftiefgefrorenenLebensmittelnentsteht. ObwohldasVakuumierendieLebensdauervielerfrischerLebensmitteldurchReduktionderOxydationundVerhinderung derMikroben-Proliferation(BakterienundSchimmel)verlängert,enthaltendiemeistenLebensmitteldochnochgenug Feuchtigkeit,umdasWachstumvonMikroorganismenzuerlauben,diemitwenigoderohneLuftwachsenkönnen.Hier hilftnurdieLagerungbeiniedrigenTemperaturenumdasVerderbenzuverhindern. DieMikroorganismen,wieSchimmel,HefeundBakteriensindüberallvorhanden,verursachenaberProblemenurunter gewissen Bedingungen. Schimmelpilze gedeihen nicht in einer sauerstoffarmen Umgebung oder bei Abwesenheit von Feuchtigkeit. Hefepilze verlangenfürdasWachstumFeuchtigkeit,ZuckerundeinegemässigteTemperatur,gedeihenabermitoderohneLuft. KühlungverlangsamtdasWachstumvonHefeundEinfrierenstopptesvollständig.Bakterienkönnensichjenachihrer BeschaffenheitmitoderohneLuftentwickeln. ClostridiumBotulinumheissteinsehrgefährlicherBakterientyp,derinLebensmittelnohneSäureanteil,insauerstoffarmer UmgebungundbeiTemperaturenüber4ºCwährendlängererZeitwachsenkann. Anfälligaufbotulinum-BakteriensindLebensmittelmitgeringemSäureanteil(wieFleisch,Geügel,Fisch,Meeresfrüchte, inLaugeeingelegteOliven,Eier,Pilze,Gemüse)undLebensmittelmitmittleremSäureanteilwiesozusagenalleGemüse undvieleFrüchte(reifeTomaten,Zwiebeln,roterPeperoncino,FeigenundGurken.UmdieVerunreinigungdurchdiese pathogenenWirkstoffezuverhindern,mussbeiabsoluterHygienegearbeitetwerdenundzurVorbeugunggegeneine gefährlicheProliferationindengelagertenLebensmittelnsolltensiefürkurzeLagerungindenKühlschrank,fürlängere LagerungaberindenTiefkühler.NachdemAuftauenoderErhitzensolltenSiesieraschkonsumieren. Achtung: Konsumieren Sie noch in vakuumierten MAGIC VAC

Beuteln erhitzte Lebensmittel sofort. Lebensmittel die vakuumiert waren, erhitzt wurden, die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben, sind anfällig für pathogene Mikroorganismen, die sich in ein paar Stunden vermehren und bei Verzehr gesundheitsschädlich sein können. EinigeEnzymen(Fermente)kommeninLebensmittelnvorundverursachendieSteigerungvonVeränderungenvonderen FarbeundBeschaffenheit,sowievonderenGeschmackundihrerReifung.DafürverantwortlichsinddieAufbewahrungszeit, dieTemperaturundganzbesondersdieAnwesenheitvonLuft.UmdieAktivitätvonEnzymenzustoppen,solltenGemüse vordemVakuumierenblanchiertwerden,odernotfallseinerkurzenErhitzungimMikrowellenofenoderdurchDämpfen unterzogenwerden.LebensmittelmiteinemhohenAnteilvonSäure(wiez.B.diemeistenFrüchte)müssennichtblanchiert werden.DieAbwesenheitvonLuftdurchVakuumverlangsamtoderverhindertaufjedenFalldieWirkungdieserEnzymen. Insekten-LarvensindhäugaufwasserarmenodergetrocknetenLebensmitteln anzutreffen.OhneVakuumierung und/ oder Tiefkühlung können sie während der Lagerung ausschlüpfen und die Lebensmittel verunreinigen. Auch manche GetreideprodukteundMehlsortenkönnenLarvenenthalten.DasVakuumierenmitMAGICVAC

verhindert das Schlüpfen von Käferlarven und anderen Insekten.75 RICHTLINIENFÜRDIEVERWENDUNGVONMAGICVAC

BEHÄLTERN VakuumierenfürdenTiefkühler VerwendenSienurdiefrischestenLebensmittel.DasGerätMAGICVAC

hilftIhnenbeisorgfältigerLagerungdieFrische derLebensmittelzuerhalten.EmpndlicheLebensmittelodersolche,dieFormundAussehenbewahrensollen,könnten beiVakuumierung des frischen Produktsbeschädigtwerden.DelikateProduktewieFleisch,Fisch,Waldbeeren,Brote usw.solltenSievorgefrieren.Siekönnenbiszu24Stundeneingefrorenwerden,ohnedassGefrierbrandauftritt.Nachdem SiedieLebensmittelvorgefrorenhaben,vakuumierenSiesieineinemMAGICVAC

BeutelundlagernsiefürlängereZeit imTiefkühlerumsowohldenGeschmackalsauchdenNahrungswertderverpacktenProduktebeizubehalten. Um Suppen, Ragouts (Voressen) oder Eintopfgerichte zu vakuumieren, die einen gewissen Flüssigkeitsanteil haben, vorgefrierenSiesieineinerBackformodereinertemperatur-unempndlichenSchale.WenndieGerichtedannganzgefroren sind,nehmenSiesieausdenBehältern,vakuumierenundetikettierensieundlagernsiebaldwiederinIhremTiefkühler. FrischeGemüsesolltenSieputzenoderschälenundvordemVakuumierenkurzinkochendemWasserblanchieren(oder notfallsimMikrowellenofendurch-hitzen),abererhaltenSiedieGemüseknackigundunzerkocht.NachdemAbkühlen vakuumierenSiesieingeeignetenPortionen.WenndieLebensmittelnichtvorgefrorenwerden,erhöhenSiedieBeutellänge umca.5cmumdasAusdehnenwährenddesGefriervorgangszuermöglichen.BeimVakuumierenvonFleischundFisch istesnützlich,diePortionaufeinPapiertuchzulegenundbeideszusammenzuvakuumieren.DasTuchhältFeuchtigkeit zurück.WennSieFladen,CrêpesoderkleineHamburgervakuumieren,legenSiebeimAufeinanderstapelnFettpapieroder KlarsichtfoliezwischendieStücke.DieserlaubtIhnenspäterdieleichtereEntnahmeeinzelnerPortionen.VakuumierenSie denResterneutundlegenSieihnbaldwiederindenTiefkühler. VakuumierenfürdenKühlschrank JetztkönnenSieIhreMahlzeitenportionsgerechtvorabzubereiten,vakuumverpacktimKühlschrankaufbewahrenund dann bei Bedarf erwärmen. VakuumierenfürdieSpeisekammer AuchbeiLebensmitteln,diesichbeiRaumtemperaturaufbewahrenlassen(z.B.Kaffee,Mehl,Teigwaren,Zuckerusw.)kann einVakuumierenVorteilebringen.WerdendieseProduktefürmehrereTagennichtverwendet,wennmanz.B.indenUrlaub fährt,solltensiedurchVakuumierengeschütztwerden.SiebleibenfrischerhaltenundRaumtemperatur,Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen. AuftauenvonMAGICVAC

Beuteln SiekönnenIhrevakuumiertenLebensmittelwieFleisch,Fisch,Früchte,GemüseoderanderedelikateLebensmittelauf demunterstenEinlegbodenimKühlschranklangsamauftauenlassen:BrotundFladensolltemaninderRaumtemperatur lassenundSuppenoderandereFlüssigkeitenerhitzenSiedirektimBeutelimheissenWasserbad,bissievollständig heisssind.BeimAuftaueninderRaumtemperaturoderbeimErhitzenimWasserbadsolltenSieeineEckedesBeutels vorheraufschneiden,umdasVakuumfreizusetzenundspäterdemDampfeinenWegfreizumachen.NachdemAuftauen konsumierenSiedieLebensmittelbald.Restenichtwiedereinfrieren. Neu-VakuumierenvonabgepacktenLebensmitteln VieleLebensmittel,wieetwaKäseoderFleisch-SpezialitätenwerdeninkommerziellenVakuum-Packungenverkauft.Jetzt könnenSieauchnachdemÖffnensolcherPackungenGeschmackundFrischederLebensmitteldurchNeu-Vakuumieren in MAGIC VAC

Beuteln erhalten. Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu-Vakuumieren sind sie dann mit grösster Sorgfalt und Hygiene zu behandeln. TipsfürdasVakuumieren…. - BeimVakuumierenvonLebensmittelnmitscharfenKantenoderspitzenEcken,z.B.vonKnochenodergetrockneten Nudeln,polsternSiesolcheEckenmitPapiertüchernumeineBeschädigungdesBeutelszuvermeiden. - Umzuverhindern,dasssprödeLebensmittelbeimVakuumierenzerbröselnoderempndlicheGüterwieBeeren,Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen Sie die Behälter zum Aufbewahren. - Eslassen sichsehr viele Gegenständedurch das Vakuumierenschützen. BewahrenSie z.B.Ihre Camping-Vorräte, wieStreichhölzer,Erste-Hilfe-KästenundKleidungsauberundtrockenauf.Pannendreieckesind,einmalvakuumiert, stetseinsatzbereit.SiekönnendenPfeifentabaklängeraufbewahren.DasAnlaufenundBeschlagenvonSilberundvon Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert. Achtung: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des MAGIC VAC

Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können. TiefkühleninBehältern ZumTiefgefrierenvonLebensmittelninPlastik-BehälternbenutzenSienurMAGICVAC

.ZumTiefgefrierenvonGefässen benutzenSienurtemperatur-unempndlicheGefässe,diefürdenTiefkühlergeeignetsind. VorbereitungvonLebensmittelnfürdasVakuumiereninBehältern DasVakuumiereninBehälternistvorallemrichtigfürDinge,diehäugbenötigtwerden.TrockeneLebensmittelwieetwa Teigwaren,Getreideprodukte,Mehl,Zucker,Kartoffel-Chips,BrezelnoderGebäckundTierfutterwerdenBeschaffenheit, FrischeundGeschmackbiszuletztbewahren.76 WICHTIGEPUNKTE DiefolgendeAuistungenthälteinigeRegeln,dieIhnenzurverbessertenSicherheitundoptimalenLagerungIhrerLebensmittel verhelfen.

• Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle Geräte und Arbeitsächen, die Sie zum Teilen und Verarbeiten der zu vakuumierendenLebensmittelbenötigen.

• VerwendenSiemöglichstHandschuhezumVerarbeitenderLebensmittel.

• WennSieverderblicheLebensmittelverpackthaben,legenSiesiesofortindenTiefkühleroderKühlschrankundhaltenSie dieTiefkühler-undKühlschranktemperaturkonstant.LassenSiesienichterstlangebeiRaumtemperaturliegen.

• VerteilenSievakuumiertePackungengleichmässigimKühlschrankoderTiefkühlerumeinraschesGefrierenzuermöglichen.

• RestevonDosenodervakuumiertgekauftenLebensmittelnkönnenwiedervakuumiertwerden.BeachtenSiedieHinweise zumNeu-VakuumierenundzumTiefkühlenwieobenbeschrieben.

• AbgepackteLebensmittelmüssenaufjedenFallinnerhalbdemaufderProduktoriginalverpackungaufgeführtenVerfalldatum konsumiert werden..

• VerderblicheLebensmittelsindnachdemErhitzenoderAuftauenzukonsumieren.EssenSieverderblicheLebensmittel nicht,wennsieinderRaumtemperaturfürmehralseinpaarStundenzurückgelassenwurden.Diesistdannbesonders zubeachten,wenndieLebensmittelmiteinerangedicktenSauceangerichtetwurden,odersichineinersauerstoffarmen Umgebung(wiez.B.einemVakuum)benden.

• Tauen Sie Lebensmittel nicht in heissem Wasser oder mit anderen Hitzequellen auf, es sei denn, es handle sich um Flüssigkeiten(Suppen,Säfte,usw.).

• VakuumierenwirddieAufbewahrungszeitvontrockenenLebensmittelnverlängern.SolchemithohemFettanteilwerdenbei ZutrittvonSauerstoffundWärmeschnellerranzig.DasVakuumierenverlängertauchdieAufbewahrungszeitvonNüssen, KokosockenoderGetreidesorten.LagernSiedieseaneinemkühlenunddunklenOrt.

• DasVakuumierenwirddieAufbewahrungsdauervonFrüchtenundGemüsesortenwieetwaBananen,Äpfeln,Kartoffeln und Gemüsen nicht verlängern, es sei denn, sie werden vor dem Vakuumieren geschält.

• WeicheunddelikateProdukte(Fisch,Waldbeeren,usw.)solltenSieeineNachtvorgefrieren.NachdemSiedieLebensmittel vorgefrorenhaben,könnenSiesievakuumierenunddenitivindenTiefkühlerlegen.

• Gemüsesortenwiez.B.Broccoli,BlumenkohlundandereKohlsortensondernGaseab,wennsiefrischvakuumiertundim Kühlschrankaufbewahrtwerden.FürdasVakuumierensolltenSiedieseLebensmittelblanchierenunddannimTiefkühler lagern.

• ZurGewährleistungeinereinwandfreienundsicherenVakuumierungverwendenSiebitteausschliesslichOriginal- MAGIC VAC

Beutel,BehälterundZubehör. Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC

Behälter vakuumiert werden.Siewerdenfrischundknackigbleiben.UmdiesichteilweiseentwickelndeFeuchtigkeitaufzufangen,legenSie einentsprechendgefaltetesHaushalts-PapiertuchaufdenBodendesBehälters. Achtung: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Heisse Flüssigkeiten schäumen beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie können dabei über den Rand des Behälters treten. PulverisierteodergekörnteLebensmittelsolltenvordemVakuumierenimBehältermiteinempassendzugeschnittenen Papiertuchabgedecktwerden.Dies wirddieKörnchen davon abhalten, in den Vakuumier-Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand oder Deckel festzusetzen. Zum Frittieren verwendetes Öl kann geltert, abgekühlt und in einem MAGIC VAC

Behälter vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art und Weise können Sie das Öl mindestens noch einmal verwenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat. Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für Gebäck und Pfannkuchen bleibenvakuumiertlängerfrisch.NüsseundGewürzebehaltenihrAromabeiundwerdennichtranzig. TipsfürKonservierungs-Gefässe BenutzenSienurgeprüfteundfehlerfreieKonservierungs-Deckel.UmeingutesVakuumherzustellenundzuhaltenmüssen die Dichtungen der Deckel in perfektem Zustand sein. Für eine ordnungsgemässeWartung der Deckel legen Sie sie während3MinuteninkochendesWasserundverreibenSieeinenTropfenÖlaufderDichtung.DieswirddenDichtungen desDeckelsihreElastizitätwiedergeben. AlleRechtevorbehalten.Nachdruck,auchauszugsweise,verboten. Der Hersteller FLAEM NUOVA behält sich das Recht vor, technische und funktionelle Änderungen an diesem Gerät ohne Vorankündigung vorzunehmen.PATENTED