B3956 - Brotmaschine DOMO - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG B3956 DOMO

Lesen Sie zuerst die Gebrauchanweisung vollständig und genau durch, bevor Sie das Gerät verwenden, und bewahren Sie sie zur späteren Konsultation auf.

Verwenden Sie das Gerät ausschließlich zu den in der Gebrauchsanweisung beschriebenen Zwecken.

Achtung: Vermeiden Sie das Berühren der warmen Oberfl ächen, wenn das Gerät eingeschaltet ist.

Schließen Sie das Gerät an Wechselstrom an, und zwar an einer geerdeten Wandsteckdose mit einer Netzspannung gemäß den auf dem Typenschild des Gerätes angegebenen Informationen.

Das Netzkabel niemals knicken oder auf heiße Teile legen!

Wickeln Sie die Schnur vollständig ab, um Überhitzung der Schnur zu vermeiden.

Stellen Sie das Gerät niemals in die Nähe von Geräten, die Wärme abgeben, wie zum Beispiel Öfen, Gasherde, Kochplatten usw. Das Gerät mit Abstand zu Wänden oder anderen Objekten aufstellen, die Flammen fangen können, wie zum Beispiel Gardinen, Handtücher (Baumwolle oder Papier usw.).

Sorgen Sie immer dafür, dass das Gerät auf einem ebenen, fl achen Untergrund steht.

Wenn Sie das Gerät umstellen möchten, müssen Sie dafür sorgen, dass das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt ist. Sie müssen beim Umstellen des Gerätes beide Hände verwenden.

Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn der Stecker, die Schnur oder das Gerät beschädigt sind, wenn das Gerät nicht mehr ordnungsgemäß funktioniert, wenn es gefallen ist oder auf andere Weise beschädigt ist. Wenden Sie sich dann an den Geschäftsinhaber oder die Reparaturabteilung des Herstellers. Reparaturen an elektrischen Geräten dürfen nur von Fachleuten durchgeführt werden. Verkehrt ausgeführte Reparaturen können beträchtliche Gefahren für den Benutzer zur Folge haben. Das Gerät niemals mit Teilen verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen oder geliefert wurden.

Wenn das Gerät nicht verwendet oder gereinigt wird, schalten Sie das Gerät ganz aus und ziehen Sie den Stecker aus der Wandsteckdose.

Nicht an der Schnur oder dem Gerät ziehen, um den Stecker aus der Steckdose zu ziehen. Das Gerät niemals mit nassen oder feuchten Händen anfassen.

Das Gerät für Kinder unzugänglich aufstellen. Kinder verstehen die Gefahren nicht, die beim Umgang mit elektrischen Geräten entstehen können. Lassen Sie Kinder darum niemals ohne Aufsicht mit elektrischen Geräten arbeiten. Sorgen Sie dafür, dass das Gerät immer so aufbewahrt wird, dass Kinder es nicht erreichen können.

Verlängerungsschnüre dürfen nur verwendet werden, wenn die Netzspannung (siehe Typenschild auf der Unterseite der Maschine) und die Leistung gleich oder höher sind als die des mitgelieferten Gerätes. Verwenden Sie immer eine zugelassene, geerdete Verlängerungsschnur.

Wenn Sie beschließen, das Gerät auf Grund eines Defektes nicht mehr zu verwenden, raten wir Ihnen, nachdem Sie den Stecker aus der Steckdose gezogen haben, die Schnur abzuschneiden. Bringen Sie das Gerät in die entsprechende MüllverB3956 arbeitungsabteilung Ihrer Gemeinde.

Wir raten Ihnen, die Zeitverzögerungsfunktion nicht nachts zu verwenden.

Reparieren Sie bei einer Störung niemals selbst; das Durchbrennen der Temperatursicherung im Gerät kann auf einen Defekt im Heizsystem hinweisen, der durch die Entfernung oder den Austausch dieser Sicherung nicht beseitigt wird. Es ist erforderlich, ausschließlich Originalteile zu verwenden.

Dieses Gerät erfüllt die EG-Richtlinie Nr. 76/889/EWG für Radio- und TV- Entstörung mit der zusätzlichen Richtlinie Nr. 82/499.

VOR DER ERSTEN VERWENDUNG

In der Verpackung fi nden Sie die Brotbackmaschine, ein Backform, zwei grosse Knethaken, ein Becher, ein dobbelt Masslöffel und die Gebrauchsanweisung.

Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial und bewahren Sie es für Kinder unzugänglich auf. Kontrollieren Sie, ob alle Teile mitgeliefert und aus der Verpackung genommen wurden, und dass kein möglicher Transportschaden an der Brotbackmaschine entstanden ist.

Machen Sie die Brotbackmaschine, der Backform und die Knethaken mit einem feuchten Tuch sauber. Die Backforme und die Knethaken sind mit einer Anti-Anbackschicht bedeckt, darum dürfen Sie diese Artikel niemals mit Reinigungsmitteln, einer Abwaschbürste oder einem Schwamm säubern. Verwenden Sie hierfür immer ein feuchtes Tuch. Das reicht aus, um das Gerät sauber zu halten. Ihre Brotbackmaschine kann bei der ersten Verwendung etwas rauchen, das ist vollkommen normal, schadet nichts und wird von selbst verschwinden.

Die Qualität des Brotes, das Sie in einer Brotbackmaschine backen, hängt von vielen Faktoren ab. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten auf Zimmertemperatur sind und verwenden Sie immer die richtige Menge von Bestandteilen, die in den verschiedenen Rezepten angegeben sind. DIE BESTANDTEILE Die wichtigsten Faktoren für das Backen eines gelungenen Brotes sind die Qualität, die Frische und das korrekte Abwägen ihrer Bestandteile. Mehl Mehl ist der Grundbestandteil von Brot. Das Gewicht des Mehls unterscheidet sich von Sorte zu Sorte. Darum ist es absolut erforderlich, die richtige Menge mit einer Waage abzumessen. Tipp: Achten Sie beim Kaufen von Mehl auf den Text auf der Verpackung. Auf ihr muss stehen, dass das Mehl unter anderem für das Brotmachen geeignet ist. Gluten 32B3956 Gluten befi ndet sich von Natur aus in die meiste Mehl und fördern das Aufgehen des Brotes. Hefe Hefe ist ein Mikroorganismus, der auf verschiedenen pfl anzlichen Nahrungsmitteln wächst. Hefe hat die Fähigkeit, Zucker in Alkohol und Kohlensäuregas (Kohlendioxid) umzusetzen, wodurch sie sich besonders schnell vermehrt. Auch ideal, um den Teig aufgehen zu lassen und ihn leichter und besser verdaulich zu machen. Wir empfehlen, in der DOMO-Brotbackmaschine Trockenhefe zu verwenden. Diese (körnige) Hefe ist einfacher zu verarbeiten, ist länger haltbar als Frischhefe und ergibt ein konstanteres Backergebnis als Frischhefe. Salz Salz sorgt nicht nur für einen bestimmten Geschmack im Brot, sondern regelt auch die Aktivität von Hefe, macht den Teig solide und fest und verhindert, dass das Brot zu hart aufgeht. Butter/Öl Butter und Öl ergeben einen besseren Geschmack des Brotes und machen das Brot weicher. Die Butter oder das Öl müssen auf Zimmertemperatur sein, bevor Sie die andere Zutaten hinzufügen. Zucker Zucker ist die Nahrungsquelle für die Hefe und ein wichtiger Bestandteil für das Aufgehen des Teiges. Sie können normalen weißen Zucker, braunen Zucker, Sirup oder Honig verwenden. Das gibt dem Geschmack des Brotes eine sichere Mürbe, erhöht den Nahrungswert und trägt dazu bei, das Brot länger zu erhalten. Achtung: Verwenden Sie keinen groben Zucker oder Würfelzucker, für zum Beispiel Sauerbrot, da dieses die Anti-Anbackschicht der Backform beschädigt. Wasser Wenn das Mehl mit Wasser vermischt wird, bildet sich der Gluten und wird die Luft abgesättigt, so dass das Brot steigen kann. Bei normaler Umgebungstemperatur verwenden Sie lauwarmes Wasser, um das Brot zu machen: kaltes Wasser aktiviert die Hefe nicht und warmes Wasser aktiviert die Hefe zu stark. Milch Milch bringt die Brotkruste zum Bräunen, verbessert den Geschmack des Brotes, erhöht den Nährwert und verleiht seinem Inneren eine schöne sahnige Farbe. Wenn Sie Frischmilch verwenden, dann müsse Sie die Wassermenge natürlich senken, um das Niveau der Flüssigkeit im Gleichgewicht zu halten. Achtung: Verwenden Sie keine Frischmilch, wenn Sie den Backprozess mit der Zeitverzögerungsfunktion programmieren. Die Milch könnte sauer werden. 33B3956 Andere Zutaten In Kochbüchern können Sie Rezepte fi nden, die Gewürze, Nüsse, Korinthen, Früchte oder Gemüse und dergl. verlangen. Verwenden Sie immer frische Zutaten. Wenn Sie Nüsse, Sonnenblumenkerne, getrocknete Früchte oder dergleichen verwenden, empfehlen wir Ihnen, diese vorher in Wasser einweichen zu lassen, gut trocken zu tupfen und erst dann dem Teig hinzuzufügen. Achten Sie gut darauf, dass diese Zutaten nicht zu groß und zu scharf sind, um mögliche Beschädigungen der Anti- Anbackschicht zu vermeiden. DAS DISPLAY Die “Menu”-Taste Mit dieser Taste können Sie das entsprechende Backprogramm auswählen. Bei jedem Betätigen dieser Taste ertönt ein Piepton und verändert sich die Programmnummer. Das Programm wird im Display angegeben. Diese Brotbackmaschine hat 11 Programmmöglichkeiten. Die “Color”-Taste Mit dieser Taste können Sie angeben, ob Sie die Kruste hell, mittel oder dunkel haben möchten. Tipp: Wenn Sie ein Rezept zum ersten Mal ausprobieren, empfehlen wir Ihnen die Bräunung der Kruste auf mittel einzustellen. Die “Loaf Size”-Taste Mit dieser Taste geben Sie an, welches Gewicht das Brot, das Sie gerade backen möchten, hat. Wählen Sie “larger” für ein großes Brot oder “small” für ein oder zwei kleine Brote. Tipp: Die Gesamtmenge der Zutaten aus diesem Rezept ist das Gewicht des Brots, welches Sie backen. Die “Start” und “Stop”-Taste Mit dieser Taste starten oder stoppen Sie das Programm. Tipp: Wenn Sie das falsche Programm gewählt haben, können Sie es korrigieren, indem Sie einige Sekunden lang die Stopp-Taste eindrücken. Anschließend können Sie die Maschine erneut auf das richtige Programm einstellen. Start: Zum Starten des Programms drücken Sie die Taste. Sie hören einen kurzen Piepton. Der Doppelpunkt in der Zeitangabe im Display beginnt zu blinken und die Maschine zählt die Zeit ab und arbeitet das gewählte Programm ab. Stopp: Zum Beenden eines Programms drücken Sie einige Sekunden lang die Taste, bis Sie einen Piepton hören. Dieser bestätigt, dass Sie das Programm ausgeschaltet haben. EIN/AUS Wie können Sie feststellen, ob die Maschine funktioniert oder das Programm läuft? 34B3956 Wenn der Doppelpunkt blinkt, läuft das Programm. Wenn der Doppelpunkt ununterbrochen leuchtet, wurde das Programm angehalten. Die “Time”-Taste Zum Einstellen der aktuellen Zeit, sowie zum Programmieren Ihres Brotbackautomaten. Die “Cycle”-Taste Zum Einstellen der verschiedenen Zyklen, wenn Sie das Programm “Home made” verwenden. Die “Pause”-Taste Zum Unterbrechen eines Programms. Wenn Sie die “Pause” –Taste betätigen, wird das Programm unterbrochen, aber nicht beendet. De verbleibende Zeit beginnt zu blinken. Wenn Sie erneut die “Pause”-Taste betätigen, arbeitet das Programm die verbleibende Zeit ab. Die “Pause”-Taste wird auch zum Einstellen von Stunden und Minuten verwendet. BEIM EINSCHALTEN Sobald Sie den Stecker in die Steckdose stecken, ertönt ein Piepton und im Display erscheint “1 3:10”. Der Doppelpunkt zwischen “3” und “10” blinkt nicht. Das ist die Standardeinstellung, “1” steht dabei für das selektierte Programm, hier also für “Basic”, “3:10” ist die Dauer des Programms. Im Display steht auch ein Pfeil, welcher auf “larger” zeigt, die Gewichtseinstellung für das Brot. Ein weiterer Pfeil zeigt auf “medium” und gibt die Bräunung an. Auch das sind Standardeinstellungen.

DIE AKTUELLE ZEIT EINSTELLEN

Legen Sie an der Unterseite Ihres Geräts 2 AAA-Batterien ein. So funktioniert die Uhr immer, auch wenn der Stecker nicht in der Steckdose steckt. Wenn Sie die Batterien einlegen, erscheint im Display “12:00”. Stecken Sie den Stecker in der Steckdose. Sie können die Uhrzeit einstellen, indem Sie die “Pause”- Taste betätigen. Die Stundenangabe blinkt. Stellen Sie mithilfe der “Time”-Taste die Stunden ein. Achten Sie auf Vormittag “am” oder Nachmittag “pm”. Drücken Sie erneut die “Pause”-Taste, nun beginnen die Minuten zu blinken. Stellen Sie mithilfe der “Time”-Taste die Minuten ein. Drücken Sie erneut die “Pause”- Taste um die Zeit zu bestätigen oder warten Sie 5 Sekunden um die Einstellung zu speichern. Die Uhrzeit hört dann auf zu blinken, nur der Doppelpunkt blinkt noch. PROGRAMME Programm 1 : Normal (basic) . Das ist das beste Programm für Weißbrot. Programm 2 : Vollkorn (whole wheat). Dieses Programm ist das beste Programm für die schweren Brote wie Vollkorn und Mehrkornbrot. Im Allgemeinen wird das Brot etwas kleiner sein als ein Weißbrot, da das Mehl viel schwerer ist. 35B3956 Programm 3 : Französisch (french). Die Knet- und Gehphase ist länger als beim normalen Programm. Programm 4 : Schnell (quick). Das ist ein Programm für den Fall, das Sie innerhalb kurzer Zeit ein Weißbrot backen möchten. Durch die kürzere Zeit müssen Sie jedoch beachten, dass Ihr Brot kleiner sein wird als im normalen Programm. Programm 5: Süß (sweet). Dieses Programm eignet sich zum Backen von süßen Broten wie Rosinenbrot. Programm 6 : Kuchen. Mit diesem Programm können Sie Brot backen, das beispielsweise mit Backpulver zubereitet wird. Mit diesem Programm gebackene Brote werden nicht so hoch und haben eine festere Struktur. Die Zeitverzögerung kann in diesem Stand nicht verwendet werden, da Backpulver direkt wirkt. Wenn Sie mit diesem Programm Kuchen backen möchten, empfehlen wir Ihnen alle Zutaten in die Brotbackform zu geben. Anschließend stellen Sie das Gerät ein und bevor Sie auf Start drücken, rühren Sie die Zutaten kurz mit einem Holzlöffel um. Das fördert den Knetvorgang. Programm 7 : Marmelade. Zum Zubereiten von herrlicher frischer Marmelade. Achtung! Entfernen Sie alle Kerne der Zutaten, bevor Sie die Früchte in die Form geben. Scharfe Kerne können nämlich die Antihaftbeschichtung beschädigen. Zubereitung: Zubereitung: Geben Sie alle Zutaten in die Form und stellen Sie das Programm MARMELADE ein. Drücken Sie auf Start. Das Gerät wärmt die Zutaten erst vor. Anschließend mischt die Maschine und kühlt die Marmelade ab. Das Ende der Zubereitung wird durch einen Piepton gekennzeichnet. Sie können die Marmelade in ein Glas oder eine Schüssel geben und weiter auskühlen lassen. Sobald sie ausreichend abgekühlt ist, können Sie das Glas oder die Schale verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Programm 8: Teig (dough). Mit diesem Programm können Sie nur Teig zubereiten und aufgehen lassen. Programm 9: Superschnell (ultra fast). Met diesem Programm backen Sie innerhalb einer Stunde ein frisches Weißbrot mit 700 Gramm. Programm 10: Backen (bake). Mit diesem Programm können Sie einen fertigen Teig, den Sie beispielsweise vorher zubereitet haben, backen. Sie können den Teig mit diesem Programm nur backen. Mithilfe der Zeitverzögerungstasten können Sie die Zeit zwischen 5 und 60 Minuten einstellen. Sie können auch bereits gebackenes Brot wieder aufwärmen. Programm 11: eigenes Brot (Home made) . Mit diesem Programm können Sie alle Stadien des Backprozesses selbst einstellen: Knetphase, Gehphase und Backzeit. So gehen Sie vor: Selektieren Sie dieses Programm. Drücken Sie die Taste “Cycle”, im Display erscheint “knead1”, drücken Sie nun die “Time”-Taste um die gewünschte erste Knetphase einzustellen. Bestätigen Sie die eingestellte Zeit mit der “Cycle”- Taste. Drücken Sie erneut die “Cycle”-Taste für den nächsten Schritt, “rise 1”, die erste Gehphase. Drücken Sie wieder die “Time”-Taste um auch diese Zeit einzustellen und bestätigen Sie mit der “Cycle”-Taste. 36B3956 Fahren Sie so fort, bis alle verschiedenen Phasen des Backprozesses eingestellt sind: Knead 1, rise 1, knead 2, rise 2, rise 3, bake (backen) und keep warm (warmhalten) Wenn Sie den gesamten Backvorgang durchlaufen haben, drücken Sie die “Start/ Stop”-Taste um die Einstellungen zu bestätigen. Drücken Sie erneut die “Start/Stop”- Taste um den Backvorgang zu starten. VERWENDUNG Schritt 1: Nehmen Sie die Brotbackform aus der Maschine, indem Sie sie am Handgriff gerade nach oben aus der Maschine ziehen. Schritt 2: Stecken Sie die Knetmesser (mitgeliefert) auf die Achsen in der Brotbackform. Die Knetmesser müssen korrekt und sorgfältig aufgesetzt werden, sodass alle Zutaten ausreichend gemischt und geknetet werden. Die großen Knetmesser werden in der großen Brotbackform und die kleinen Knetmesser für die zweiteilige Backform verwendet. Schritt 3: Geben Sie die Zutaten in der folgenden Art und Weise und Reihenfolge in die Backform:

4. die benötige Mehlmenge.

5. Zucker (geben Sie den Zucker an eine Seite)

6. Salz (geben Sie das Salz an die andere Seite)

7. Hefe (geben Sie die Hefe in eine Aushöhlung in der Mitte)

Achtung! Die Hefe darf keinen Kontakt mit dem Wasser haben. Es könnte sein, dass das Wasser die Hefe aktiviert, bevor die Zutaten ausreichend gemischt und geknetet sind. Schritt 4: Beseitigen Sie alle Reste von Zutaten an der Außenseite der Backform. Setzen Sie die Form wieder in die Maschine und drücken Sie sie an, damit sie fest sitzt. Schritt 5: Schließen Sie den Deckel. Schritt 6: Stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Schritt 7: Stellen Sie mithilfe der “Menu”-Taste das richtige Programm ein. Schritt 8: Mit der “crust”-Taste können Sie die Bräunung der Kruste einstellen. Sie können zwischen hell, mittel oder dunkel wählen. Schritt 9: Stellen Sie eventuell die Zeitverzögerung ein. Schritt 10: Drücken Sie die Starttaste. Der Doppelpunkt blinkt und zeigt an, dass das Gerät funktioniert. 37B3956 Programmzeiten

3. Französisch 3:45 3:55

• Wenn Sie eines dieser Programme wählen, können Sie kein Gewicht einstellen. Die im Display angegebene Zeit wird in Stunden und Minuten angezeigt. Beispiel: Programm 1, normal, small dauert 3 Stunden und 05 Minuten. Schritt 11: Wenn das Brot fertig ist, hören Sie einige Pieptöne. Drücken Sie einige Sekunden lang die Stop-Taste. Das Gerät piept nochmals um zu bestätigen, dass Sie das Programm gestoppt haben. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und öffnen Sie den Deckel des Geräts. Nehmen Sie die Backform mit Ofenhandschuhen heraus. Lassen Sie das Brot ca. 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen. Halten Sie die Backform dann umgekehrt über die Anrichte und schütteln Sie das Brot vorsichtig aus der Form. In der Knetphase der folgenden Programme ertönt ein Piepsignal: Normal, Französisch, Vollkorn, Süß und Home made. Es gibt an, dass Sie die zusätzlichen Zutaten wie Rosinen, Nüsse usw. hinzugeben können. Sie öffnen den Deckel, geben die Zutaten hinzu, schließen den Deckel und der Knetvorgang läuft weiter. Achtung! Weichen Sie Rosinen und Nüsse vorher ein und trocknen Sie sie mit einem Tuch oder Küchenpapier ab. Achten Sie darauf, dass diese Zutaten nicht zu grob oder scharf sind und die Antihaftbeschichtung der Form nicht beschädigen können. Legen Sie das Brot oder die Backform nie auf die Außenseite der Maschine oder direkt auf eine Kunststofftischdecke. Wenn sich das Brot nicht sofort löst, können Sie vorsichtig an der Achse an der Unterseite der Backform drehen, bis sich das Brot löst. Wenn Sie das Brot aus der Maschine nehmen und das Knetmesser bleibt im Brot stecken, können Sie es mit dem mitgelieferten Haken vorsichtig aus dem Brot ziehen. Lassen Sie das Brot eventuell auf einem Gitter weiter abkühlen und entfernen Sie das Knetmesser anschließend manuell. Achten Sie darauf, dass das Kentmesser gut abgekühlt ist. Es wird empfohlen, das Brot erst nach 15-20 Minuten anzuschneiden. EXTRA: Wenn Sie einmal nicht pünktlich zuhause sind, wärmt der Brotbackautomat 38B3956 noch 60 Minuten nach( keep warm). Das ist nicht in der Programmzeit enthalten.Wenn Sie die Einstellung annullieren möchten, drücken Sie die “Start/Stop”-Taste.

VERWENDUNG DER ZEITVERZÖGERUNG

Wenn Sie die Zeitverzögerung verwenden möchten, müssen Sie dies einstellen, bevor Sie die “Start”-Taste betätigen. Wichtig: Sie sollten die Zeitverzögerung nicht einstellen, wenn Sie Zutaten verwenden, die nur beschränkt haltbar sind.

1. Stellen Sie zuerst die aktuelle Zeit ein, wie im Beginn der Gebrauchsanweisung

2. Geben Sie alle Zutaten in Ihre Backform.

3. Selektieren Sie das gewünschte Programm, die Bräunung und das Gewicht

4. Drücken Sie einmal die “Time”-Taste. Im Display erscheint nun die Dauer des

gewählten Programms + 10 min und die Worte ”set ready time”

5. Drücken Sie die “Time”-Taste um die Zeit einzustellen, wann das Brot fertig sein

6. Drücken Sie die “Start/Stop”-Taste um den Timer zu aktivieren. Im Display

erscheint die eingestellte Zeit und die Worte “set ready time”

7. Wenn Sie die aktuelle Zeit sehen möchten, drücken Sie die “Time”-Taste.

8. Wenn Sie die Einstellung annullieren möchten, drücken Sie die “Start/Stop”-Taste,

bis ein Piepton ertönt. Die Einstellungen sind nun gelöscht. REINIGEN Schalten Sie vor dem Reinigen Ihrer Brotbackmaschine das Gerät aus, ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen. Äußeres Reinigen Sie das Äußere des Gerätes und das Sichtfenster mit einem feuchten Tuch oder Schwamm. Nehmen Sie die Backform vor dem Reinigen heraus. Falls erforderlich, können Sie das Äußere des Gerätes mit Hilfe eines milden Spülmittels reinigen. Inneres Das Innere des Gerätes können Sie vorsichtig mit einem leicht feuchten Tuch säubern. Passen Sie beim Säubern des Heizelementes auf! Backform Die Backforme können Sie mit warmem Wasser reinigen. Achten Sie hierbei darauf, dass Sie die Anti-Anbackschicht nicht beschädigen. Wenn es nicht gelingt, die Knethaken aus die Backforme zu nehmen, müssen Sie die Backforme vollständig abkühlen lassen. Danach gießen Sie ein bisschen warmes Wasser in die Backform,e so dass die Knethaken unter Wasser steht. Das Wasser wird nun dafür sorgen, dass sich die klebenden Teilchen aufl ösen und die Knethaken herausgenommen werden kann. Verwenden Sie keine Reinigungsmittel oder Abwaschbürsten, denn diese können die Anti-Anbackschicht die Backforme beschädigen. Die Backforme ist nicht für die Geschirrspülmaschine geeignet. 39B3956 EINIGE TIPPS ZUM BACKEN EINES HERRLICHEN BROTES Wägen Sie die Zutaten immer sehr genau ab und achten Sie darauf, dass sie auf Zimmertemperatur sind. Fügen Sie die Zutaten in der genauen Reihenfolge zu. Sorgen Sie dafür, dass die Zutaten frisch sind. Geben Sie die Hefe als letztes in die Form. Tun Sie sie in eine kleine Vertiefung im Mehl. Sie darf nicht mit Salz, Zucker und Wasser (Milch) in Berührung kommen.

1. Tipp: Sie können die Frische der Hefe mit dem folgenden Test feststellen: Lösen Sie

in einer halben Tasse lau warmem Wasser 1 Teelöffel Zucker auf und fügen Sie dieser Mischung 1 Teelöffel Hefe hinzu. Nach ein paar Minuten muss das Ganze blubbern und sprudeln, erst dann wissen Sie, dass die Hefe frisch ist.

2. Tipp: Ca. 5 bis 10 Minuten nach dem Start der Brotbackmaschine können Sie

testen, ob der Teigball gut ist. Der Teig muss wie ein glatter, elastischer runder Ball aussehen. Sie öffnen den Deckel und berühren mit Ihren Fingern kurz die Oberseite des Teigballs. Achten Sie darauf, dass der Knethaken weiter dreht. Wenn der Teig etwas an Ihren Fingern kleben bleibt, ist das gut. Bleibt der Teig an der Backform kleben, dann ist diese zu nass. Bleibt der Teig nicht an Ihrem Finger kleben, dann ist der Teigball zu trocken.

3. Tipp: Salz hemmt die Wirkung von Hefe und Zucker fördert ihre Wirkung. Wenn

Sie eine dieser beiden Zutaten auf Grund einer Diät nicht verwenden dürfen, dann müssen Sie die andere ebenfalls weglassen. Sie erhalten dann ein Brot ohne Zucker und Salz. Wenn Sie direkt ein neues Brot backen möchten, lassen Sie die Maschine 10 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie diese erneut verwenden. Verschiedene Sorten Brot haben eine andere Struktur und Größe, da sich die verwendeten Zutaten unterscheiden. Manche Brote können viel fester und kleiner sein als andere. Das ist normal. Es kann sein, dass Sie bei manchen Rezepten die Verhältnisse anpassen müssen. Damit meinen wir: Die Hefemenge, die Mehlmenge oder die Wassermenge. Nie alles gleichzeitig anpassen! Das wird nämlich keine Wirkung haben. Die Anpassung kann im Zusammenhang mit Folgenden erforderlich sein: Qualität und spezifi sches Gewicht des Mehls Temperaturunterschiede der Umgebung Frische der Zutaten. Das Brot, dass Sie selber backen, enthält also keine Konservierungsmittel und ist daher auch nur beschränkt haltbar. Wenn Sie das Brot luftdicht verpacken, nachdem Sie es gut abkühlen ließen, können Sie das Brot ein paar Tage lang gut aufbewahren. Natürlich können Sie das Brot auch einfrieren, wodurch Sie es später verwenden können.

PROBLEME, DIE AUFTRETEN KÖNNEN

Es gibt verschiedene Faktoren, die Ihr Brot misslingen lassen können. Im Folgenden geben wir eine Anzahl von Beispielen für schlechte Ergebnisse und eventuelle 40B3956 Lösungen an. Das Brot ist eingesunken Wenn Ihr Brot an allen Seiten eingesunken zu sein scheint, dann bedeutet das, dass der Teig zu feucht war. Versuchen Sie, etwas weniger Wasser hinzuzufügen. Wenn Sie konservierte Früchte oder Gemüse verwenden, lassen Sie diese zuerst gut abtropfen und reiben sie gut trocken, bevor Sie sie verwenden. Sie sind längere Zeit durchtränkt, wodurch sie überschüssige Feuchtigkeit besitzen. Sie können auch versuchen, eine leichtere Mehlsorte zu verwenden. Es kann auch zu starkes Aufgehen sein. Der Teig ist so stark aufgegangen, dass er das Aufgehen nicht bewältigen kann. Versuchen Sie, etwas weniger Hefe hinzuzufügen, 1 bis 2 Gramm. Das Brot ist in der Mitte unzureichend gebacken. Wenn das Innere des Brotes unzureichend gebacken ist, kann dieses an der verwendeten Mehlsorte liegen. Das erfolgt meistens durch die Verwendung schwererer Mehlsorten, wie zum Beispiel Roggenmehl oder Vollkornmehl. Versuchen Sie, einen Knetprozess mehr zu verwenden, wenn Sie diese Mehlsorten gebrauchen. Wenn die Brotbackmaschine den ersten Knetprozess beendet hat, schalten Sie das Gerät aus. Stellen Sie dann den Apparat wieder ein und drücken Sie auf Start: Das Gerät wird wieder mit Kneten beginnen; es wurde nun eine größere Menge Luft in den Teig aufgenommen. Sie können auch den Bräunungsgrad der Kruste auf dunkel setzen, wodurch die Backtemperatur etwas höher wird. Das Brot ist übergelaufen Wenn Ihr Brot höher aufgeht als normal, haben Sie zuviel Hefe verwendet. Kontrollieren Sie, ob Sie die richtige Menge und den richtigen Typ von Hefe verwendet haben. Zuviel Zucker kann Ihre Hefe zu stark aktivieren. Senken Sie die Zuckermenge und achten Sie auch auf getrocknete Früchte und Honig, die viel Zucker enthalten. Versuchen Sie, Ihre Wassermenge um 10 bis 20 ml zu senken. Denken Sie daran, dass eine geringere Feuchtigkeit die Hefe daran hindert, zu aktiv zu sein. Die Verwendung eines sehr fein gemahlenen Mehls kann das Brot manchmal auch zu hart aufgehen lassen. Diese Mehlsorten benötigen zum Aufgehen keine so aktive Hefe wie schwerere oder gröber gemahlene Mehlsorten. Das Brot ist zu trocken Verwenden Sie etwas weniger Mehl oder fügen Sie 1 Esslöffel Flüssigkeit hinzu. Wenn die Brotbackmaschine schwereren Teig vermischt oder wenn sie längere Knetzeiten verwendet, kann es sein, dass die Maschine auf der Anrichte leicht zu vibrieren beginnt. Sorgen Sie daher dafür, dass das Gerät auf einer stabilen Oberfl äche steht, nicht zu dicht bei einem anderen Gegenstand und auch nicht zu nahe am Rand der Anrichte. Platte Brote Wenn Sie ein von der Mühle gemahlenes Mehl oder Vollkornmehl nehmen, kann das Brot etwas platter sein. Wenn Ihr Brot gar nicht aufgeht, dann ist es nötig, die Hefe zu kontrollieren. Haben 41B3956 Sie nicht vergessen, die Hefe hinzuzufügen? Wenn das Brot nur leicht aufgegangen ist, kann es sein, dass die Hefe zu alt war. Die Aktivierung von Hefe wird durch zu kaltes oder zu warmes Wasser verhindert. Überprüfen Sie auch die verwendete Salzdosis. Versichern Sie sich, dass Sie nicht zuviel Salz verwendet haben. Störungsmeldung auf dem Display Wenn das Display “H:HH” angibt, nachdem Sie auf Start gedrückt haben, ist die Maschine noch zu warm. Lassen Sie das Gerät mit offenem Deckel noch 10 bis 20 Minuten abkühlen. Wenn das Display “E:EE” angibt, nachdem Sie auf Start gedrückt haben, dann müssen Sie Kontakt mit ihrem Geschäftsinhaber oder unserem technischen Dienst aufnehmen. Diese können diese Störungsmeldung für Sie kontrollieren.

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

Warum gibt es immer einen Unterschied in der Höhe des Brotes? Die Form und die Höhe des Brotes hängen von der Umgebungstemperatur, der Qualität und der Menge der Zutaten ab. Warum geht das Brot nicht auf? Hefe vergessen, zu wenig Hefe oder alte Hefe sorgen dafür, dass das Brot nicht aufgeht und “platt” bleibt. Wie funktioniert die Zeitverzögerung? Die Zeitverzögerung darf nicht unter 3 Stunden oder über 13 Stunden eingestellt werden. Die Zeitverzögerung benötigt mindestens 58 Minuten, um alle erforderlichen Prozesse zu durchlaufen. Man kann zwar die Arbeitsweise schnell verwenden, aber dann ohne die Zeitverzögerung. Die Zutaten können verderben, wenn sie länger als 13 Stunden in der Brotbackmaschine bleiben, ohne gebacken zu werden. Warum dürfen den Grundzutaten keine weiteren Zutaten zugefügt werden? Um dem Teig oder Brot die richtige Form zu geben und ihn aufgehen zulassen, wie es sich gehört, müssen die getrockneten Korinthen und dergleichen später hinzugefügt werden. Darüber hinaus besteht die Chance, dass diese Zutaten während des Knetprozesses kaputt geknetet werden. Sie können aneinander kleben bleiben und nicht gleichmäßig über den Teig verteilt werden. Sie dürfen diese Zutaten erst nach dem ersten “Piepsignal” hinzufügen. Sie können keine Zutaten hinzufügen, wenn sie eines der schnellen Programme verwenden. Die Zeitverzögerung tritt bei dem Programm für Teig allein nicht in Wirkung. Kann frische Milch statt Wasser verwendet werden? Das geht, aber dann müssen Sie dafür sorgen, dass Sie dieselbe Menge Flüssigkeit erhalten. Zum Beispiel: Wenn in einem Rezept 210 ml Wasser steht, können Sie es durch 210 ml Milch oder durch 105 ml Wasser und 105 ml Milch ersetzen. Es ist wichtig, dass Sie die insgesamt angegebene Flüssigkeitsmenge verwenden. 42B3956 ALLGEMEINES

1. Die Kruste ist manchmal heller, manchmal dunkler.

Das können Sie mit der Taste “color” selbst einstellen. Für eine helle Kruste stellen Sie das Gerät auf hell ein (light). Für eine dunkle Kruste stellen Sie das Gerät auf dunkel ein (dark).

2. Was ist passiert, wenn das Brot ebenso hoch gestiegen ist wie der Deckel?

Sie haben zuviel Hefe und/oder Zucker verwendet, wodurch im Brot mehr Gasblasen entstanden und es zu stark aufgegangen ist.

3. Warum dürfen Sie kein Brot auf der Grundlage von Früchten mit der

Arbeitsweise bzw. Funktion “schnell” herstellen? Die Zeit des Aufgehens wird von diesem Programm verkürzt, und wenn Sie mehr Zutaten verwenden, wird die Backzeit ebenfalls beeinfl usst, so dass Sie kein schönes Ergebnis erhalten werden, wenn Sie dieses Programm mit derartigen Rezepten verwenden.

4. Die Brotmaschine knetet beim Herstellen schwerer Brote langsamer.

Das ist eine normale Erscheinung, wenn Sie diese Rezepte verwenden. Das ist für die Maschine kein Problem, es ist jedoch zu empfehlen, einen Esslöffel Flüssigkeit hinzuzufügen. BEVOR SIE DAS GERÄT ZUR REPARATUR BRINGEN Ihr Brot misslingt immer. Wir empfehlen Ihnen, einmal ein Brot mit einer fertigen Brotmischung zu machen. Diese Fertigmischungen brauchen nur noch einfach mit Wasser und Butter ergänzt werden. Ist das Ergebnis gut, bedeutet es, dass Ihre Maschine in Ordnung ist, und Sie müssen die Frische Ihrer normalen Zutaten kontrollieren. Ist das Resultat schlecht, dann können Sie zusammen mit unserem Kundendienst oder technischen Dienst überlegen, was Sie am besten tun können. Das Gerät funktioniert nicht Ist es eingeschaltet? Die Temperatur der Brotbackmaschine ist zu hoch. Es kommt Rauch aus den Luftschlitzen Die Zutaten sind vielleicht auf das Heizelement gekleckert. Das Brot ist eingesackt/ die Mitte ist feucht Das Brot wurde nach dem Backen zu lange in der Backform gelassen. Es wurde zuviel Wasser oder Hefe verwendet. Die Oberseite des Brotes ist geborsten und sieht braun aus Zuviel Mehl, Hefe oder Zucker. Der obere Teil des Brotes ist noch mit Mehl bestreut Nicht genug Wasser. Zu kleines Brot Nicht genug Mehl, Hefe, Zucker oder Wasser. Verwendung von Vollkornbrot oder Mehl, das chemische Hefe (Backpulver) enthält. Verwendung eines schlechten Hefetyps. Verwendung von Mehl oder Hefe, die nicht mehr frisch ist. Brot nicht ausreichend gebacken 43B3956 Die Stopptaste wurde nach dem Einschalten gedrückt Der Deckel wurde während des Backprozesses geöffnet. Das Brot ist zu hart gebacken Zuviel Zucker Die Farbe der Kruste ist auf dunkel eingestellt Das Brot ist schlecht geformt Nicht genug Mehl Nicht genug Wasser 44B3956 SAFETY REGULATIONS