VF230114 - Fritteuse GAGGENAU - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG VF230114 GAGGENAU

Elektronische friteuse

Friteuse

Friggitrice

Inhaltsverzeichnis 3

Inhoudsopgave 17

Wichtige Sicherheitshinweise 4

Ursachen für Schäden 6

Umweltschutz 6

Tipps zum Energiesparen 6

Umweltgerecht entsorgen 6

Ihr neues Gerät 7

Fritteuse 7

Zubehör 7

Sonderzubehör 7

Bedienung 8

Einschalten 8

Ausschalten 8

Frittierfett schmelzen 8

Frittieren 8

Elektronischer Kurzzeitwecker 9

Kindersicherung 9

Überhitzungsschutz 9

Sicherheitsabschaltung 9

Kaltölzone 10

Frittieröl oder -fett ablassen 10

Einstelltabelle 11

Tipps und Tricks 13

Tipps zum Frittieröl oder -fett 13

Tipps zum Frittiergut 13

Tipps zum Frittieren 13

Pflege und Reinigung 14

Gerät reinigen 14

Diese Reinigungsmittel nicht verwenden 14

Störungen beheben 15

Kundendienst 16

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör,

Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter

www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop

www.gaggenau-eshop.com

⚠️ Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Der Einbau des Gerätes muss gemäß der beigefügten Montageanleitung erfolgen.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer externen Zeitschaltuhr oder einer Fernsteuerung bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Brandgefahr!

- Heißes Öl und Fett entzündet sich schnell. Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt lassen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen. Kochstelle ausschalten. Flammen vorsichtig mit Deckel, Löschdecke oder Ähnlichem ersticken.

- Frittieröl oder -fett kann sich entzünden. Die Fritteuse nur mit geeignetem Frittieröl oder -fett in Betrieb nehmen. Füllmenge nicht unter bzw. überschreiten. Frittierfett vor Gebrauch verflüssigen. Produktbezogene Frittiertemperatur einhalten.

- Altes Frittieröl oder -fett neigt zum Überschäumen und besitzt eine niedrigere Entzündungstemperatur. Frittieröl oder -fett wechseln, wenn es braun wird, unangenehm riecht und/oder frühzeitig raucht.

- Wasser in heißem Öl erzeugt eine Fettexplosion. Brennendes Frittieröl oder -fett niemals mit Wasser löschen.

Im Brandfall:

• Gerät vom Netz trennen: Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
• Edelstahl-Abdeckung oder Branddecke auflegen: Durch den Sauerstoffentzug erlischt das Feuer.
• Abzugshaube abschalten: Der Luftzug verstärkt das Feuer.

Das Gerät wird sehr heiß, brennbare Materialien können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände (z. B. Spraydosen, Reinigungsmittel) unter dem Gerät oder in unmittelbarer Nähe lagern oder benutzen. Nie brennbare Gegenstände auf oder in das Gerät legen.

Verbrennungsgefahr!

• Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.
• Wasser in heißem Öl erzeugt eine Fettexplosion. Besondere Vorsicht bei Arbeiten mit Wasser in der Nähe des heißen Gerätes. Vorsicht auch beim Arbeiten mit Wasser in der Nähe des kalten Gerätes. Es darf kein Wasser in das Frittieröl bzw. -fett gelangen. Gefahr einer Fettexplosion beim erneuten Aufheizen! Das abgekühlte Gerät immer mit der Abdeckung verschließen.
• Wasser in heißem Öl erzeugt eine Fettexplosion. Frittieröl oder -fett wechseln, wenn viel Wasser enthalten ist (z. B. durch häufiges Frittieren von Tiefkühlkost).

Anzeichen für Wasser im Frittieröl oder -fett:

• aufsteigende Bläschen
• Wassertropfen

• Wasserdampf
  – starkes Spritzen beim Frittieren

• Befüllen mit nassen Nahrungsmitteln und großen Mengen führt zum Überschäumen des Frittieröls oder -fetts. Nasse Lebensmittel vor dem Frittieren gründlich abtrocknen. Bei Tiefkühlkost Eis entfernen. Den Korb neben, nicht in oder oberhalb der Fritteuse befüllen. Den Frittierkorb mehrmals langsam in das Öl oder Fett senken.

• Wasser in heißem Öl erzeugt eine Fettexplosion. Fritteusebecken nach dem Reinigen sorgfältig trocknen, bevor es wieder mit Frittieröl oder -fett befüllt wird.
• Bei geschlossener Geräteabdeckung kommt es zum Wärmestau. Die Geräteabdeckung erst schließen, wenn das Gerät abgekühlt ist. Das Gerät nie mit geschlossener Geräteabdeckung einschalten. Die Geräteabdeckung nicht zum Warmhalten oder Abstellen benutzen.

Stromschlaggefahr!

• Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.
• An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.
• Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
• Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Ursachen für Schäden

Achtung!

Geräteschaden durch ungeeignetes Zubehör: Nur das vorgesehene Originalzubehör verwenden. Nur die Frittierkörbe, die für dieses Gerät vorgesehen sind, verwenden. Nie den Glasdeckel des Dampfgarers für die Fritteuse verwenden.

Achtung!

Funktionsstörung: Bedienknebel immer auf Nullstellung drehen, wenn das Gerät nicht in Betrieb ist.

Umweltschutz

Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen.

Tipps zum Energiesparen

Bitte beachten Sie die folgenden Tipps zum energiesparenden Kochen:

• Heizen Sie die Fritteuse nur so lange vor, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat.
• Stellen Sie immer die empfohlene Temperatur ein.
• Verwenden Sie zum Frittieren geeignetes Öl oder Fett.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen und Sie erhalten Informationen zum Zubehör.

Fritteuse

Frittierkorbaufhängung Minimalmarkierung Temperaturfühler Schaumausdehnungsrand Heizkörper Display Bedienknebel Kurzzeitwecker Bedienknebel Temperatur

Zubehör

Das folgende Zubehör befindet sich im Lieferumfang:

Edelstahl-Abdeckung

Frittierkorb

Sonderzubehör

Das folgende Zubehör können Sie über Ihren Fachhändler bestellen:

VD 201 014 Geräteabdeckung aus Edelstahl

VD 201 034 Geräteabdeckung aus Aluminium

VV 200 014 Verbindungsleiste aus Edelstahl, zur Kombination mit weiteren Vario Geräten

VV 200 034 Verbindungsleiste aus Aluminium, zur Kombination mit weiteren Vario Geräten

Verwenden Sie das Zubehör nur wie angegeben. Der Hersteller haftet nicht, wenn das Zubehör falsch verwendet wird.

Bedienung

Einschalten

Schalten Sie die Fritteuse nur ein, wenn das Frittierbecken mindestens bis zur Minimalmarkierung mit Frittieröl oder -fett gefüllt ist. Frittierfett zuerst auf der Fettschmelzstufe schmelzen.

Drehen Sie den Bedienknebel Temperatur auf die gewünschte Position. Die eingestellte Temperatur wird im Display angezeigt. Das Symbol ⇌ leuchtet im Display, solange das Gerät aufheizt.

180° GAGGENAU ① - + - 180 180 170 160

Sie können die Temperatur von 135 - 190 °C einstellen. Um Fett zu schmelzen, stellen Sie die Fettschmelzstufe ein.

Ausschalten

Drehen Sie den Bedienknebel Temperatur auf die Position 0. Die Anzeige im Display erlischt.

GAGGENAU ① 180 180 160 160 0

Frittierfett schmelzen

Die Fritteuse verfügt über eine Fettschmelzstufe. Bei dieser Einstellung wird das Frittierfett schonend geschmolzen, ein Überhitzen des Heizkörpers wird verhindert.

13 kg zerkleinertes Fett in die Fritteuse geben. Das Fett sollte Raum- oder Kühlschranktemperatur besitzen, nicht tiefgefroren sein.
2 Bedienknebel Temperatur nach links auf die Position 🎨 drehen. Im Display leuchten die Symbole 🎨 und ⇌ und die Anzeige 100 °C. Nach einigen Sekunden ertönt ein Signal.

3 Nach Beenden der Fettschmelzstufe erlöschen die Symbole 🎨 und ↻. Nun können Sie die gewünschte Temperatur einstellen.

100°C GAGGENAU - + - 190 180 170 80

Wenn Sie gleich nach dem Fettschmelzen frittieren möchten, können Sie auch wie folgt vorgehen:

1 Bedienknebel Temperatur nach links auf die Position 🚙️ drehen. Sobald ein Signal ertönt, den Bedienknebel weiter nach links auf die gewünschte Temperatur drehen (den Bedienknebel nicht nach rechts über 0 drehen!).

2 Während des Schmelzvorgangs leuchten die Symbole 🎨 und 🔍 im Display. Danach heizt das Gerät selbstständig auf die vorgewählte Temperatur auf. Bei Erreichen der Temperatur erlischt das Symbol 🔍.

Hinweise

• Durch die niedrige Temperatur in der Kaltölzone kann dort nicht geschmolzenes Fett verbleiben. Frittieren Sie erst, wenn das Symbol ⇌ erloschen ist.
• Die Fettschmelzstufe kann nur bei einer Gerätetemperatur unter 50 °C aktiviert werden. Wird die Fettschmelzstufe bei einer Gerätetemperatur über 50 °C aktiviert, so leuchten das Symbol ⇌ und 100 °C im Display. Die Fritteuse heizt auf 100 °C auf.

Frittieren

Schalten Sie die Fritteuse nur ein, wenn das Frittierbecken mindestens bis zur Minimalmarkierung mit Frittieröl oder -fett gefüllt ist. Frittierfett zuerst auf der Fettschmelzstufe schmelzen.

1 Gewünschte Temperatur einstellen. Das Aufheiz- symbol ⇌ leuchtet. Ist die eingestellte Temperatur erreicht, erlischt das Symbol ⇌.
2 Frittierkorb auf einer Arbeitsfläche neben der Fritteuse befüllen (nicht in oder über der Fritteuse).
3 Frittierkorb mit dem Frittiergut in das Öl oder Fett tauchen.
4 Wenn das Frittiergut gar ist, den Frittierkorb herausnehmen und leicht schütteln, um überflüssiges Öl oder Fett zu entfernen.

Um das restliche Öl oder Fett abtropfen zu lassen, können Sie den Frittierkorb in die Aufhängung einhängen.

Elektronischer Kurzzeitwecker

Den Kurzzeitwecker können Sie von 1 bis 90 Minuten einstellen. Die Fritteuse wird durch den Kurzzeitwecker nicht ein- oder ausgeschaltet.

Den Kurzzeitwecker können Sie auch bei ausgeschaltetem Gerät verwenden.

Kurzzeitwecker einstellen

1 Bedienknebel Kurzzeitwecker auf + oder - drehen, um die gewünschte Zeit einzustellen.
2 Die eingestellte Zeit läuft im Display ab. Sie können die eingestellte Zeit verändern, während der Kurzzeitwecker abläuft.
3 Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Drehen Sie kurz den Bedienknebel, um das Signal abzuschalten.

180°C 6 mm GAGGENAU 190 180 170 160

Kindersicherung

Kindersicherung einschalten

1 Bedienknebel Temperatur nach rechts auf eine beliebige Temperatur drehen.
2 Bedienknebel Kurzzeit nach links auf die Position Minus drehen und auf dieser Position halten.
3 Bedienknebel Temperatur zurück auf die Position 0 drehen.
4 Bedienknebel Kurzzeit zurück auf die Position 0 drehen.

GAGGENAU - + 0 190 170 160

Im Display leuchtet das Symbol ☐ und erlischt nach kurzer Zeit. Die Kindersicherung ist eingeschaltet. Sie können nun den Bedienknebel auf eine beliebige Position drehen, ohne dass das Gerät aufheizt.

Wenn ein Bedienknebel gedreht wird, während die Kindersicherung eingeschaltet ist, erscheint im Display das Symbol ☐ und erlischt nach kurzer Zeit.

Kindersicherung ausschalten

1 Bedienknebel Kurzzeit nach links auf die Position Minus drehen und in dieser Position halten.
2 Bedienknebel Temperatur nach rechts auf eine beliebige Temperatur drehen.
3 Bedienknebel Kurzzeit zurück auf die Position 0 drehen.
Die Kindersicherung ist ausgeschaltet.

Überhitzungsschutz

Bei Überhitzung schaltet das Gerät selbsttätig den Heizkörper ab, um Gerät und Einbaumöbel zu schützen. Im Display erscheint das Symbol L/1. Schalten Sie das Gerät ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Das Gerät kann überhitzen, wenn:

• das Frittierbecken leer ist.
- im Frittierbecken zu wenig Frittieröl oder -fett ist (unter der Minimalmarkierung).
• sehr altes Frittieröl oder -fett verwendet wird.
- kaltes Frittierfett nicht zuerst auf der Fettschmelzstufe geschmolzen wird, sondern sofort eine Temperatur eingestellt wird.

Sicherheitsabschaltung

Zu Ihrem Schutz ist das Gerät mit einer Sicherheitsabschaltung ausgestattet. Jeder Heizvorgang wird nach 4 Stunden abgeschaltet, wenn in dieser Zeit keine Bedienung stattfindet. Im Display erscheinen blinkende Bindestriche.

GAGGENAU - + - 190 180 170 160

Drehen Sie den Bedienknebel Temperatur auf 0, dann können Sie das Gerät wieder wie gewohnt in Betrieb nehmen.

Kaltölzone

Das im Frittiergut enthaltene Wasser sinkt nach unten in die sogenannte Kaltölzone unter dem Heizkörper. Dadurch wird ein Überschäumen des Öls weitgehend verhindert. Auch Teilchen, die während des Frittierens durch den Korb fallen, sinken in diese Kaltölzone. Durch die niedrigen Temperaturen in diesem Bereich wird die Verwendungszeit des Frittieröls bzw. -fetts wesentlich verlängert. Der Schaumausdehnungsrand dient zur Aufnahme des beim Frittieren entstehenden Schaums.

⚠️ Verbrennungsgefahr!

Wasser in heißem Öl erzeugt eine Fettexplosion. Geringe Mengen Wasser vor dem Aufheizen durch Ablassen einer kleinen Menge (ca. 1 Tasse) aus der Kaltölzone entfernen.

Frittieröl oder -fett ablassen

⚠️ Verbrennungsgefahr!

Frittieröl oder -fett vor dem Ablassen auf ca. 40°C abkühlen lassen.

1 Schutzkappe vom Ölablaufhahn abschrauben.
2 Einen temperaturbeständigen Eimer (mind. 10 Liter) unter den Ölablaufhahn stellen.
3 Griff am Ölablaufhahn nach unten drehen, Öl bzw. Fett ablassen.
4 Ölablaufhahn schließen, Schutzkappe wieder aufschrauben.

Hinweis: Entsorgen Sie verbrauchtes Frittieröl oder -fett entsprechend den örtlichen Vorschriften.

Einstelltabelle

Gargut Temperatur	[°C]	Gargutmenge	Frittierdauer Bemerkungen
Snacks und Vorspeisen
Camembert, paniert 160 4 3 Min.
Frühlingsröllchen 160 - 170 4 - 6 4 - 6 Min. je nach Größe
Birnen mit Roquefort-Füllung 155 2 8 Min. häufig wenden
Blätterteigtaschen (z. B. mit Champignon-, Hackfleisch- oder Schafskäsefüllung)	180 - 185 4 - 6 5 - 7 Min. je nach Größe, Fleischfüllung vorher anbraten
Gemüse
Verschiedenes Gemüse im Teigmantel (z. B. Aubergine- und Zucchinischeiben, Austernpilze, Rosenkohl*, Selleriescheiben*, Blumenkohlröschen*, Champignon-köpfe)	175 - 180 – 3 - 6 Min. Je nach Garzustand und Größe; ohne Korb frittieren.Zucchini und Auberginen vor dem Panieren schälen. Die Panade haftet dann besser.
Zwiebelringe 170 200 g 1 - 2 Min.
Gemüsestreifen (z. B. Karotten, Kartoffeln, Porree)	175 100 - 200 g 1 - 2 Min.
Kartoffelkroketten, selbst gemacht	175 10 3 - 4 Min.
Pommes frites (frisch)	180 500 g	erst 2 - 4 Min, danach 6 - 8 Min.	Mindestens 15 Minuten Pause zwischen dem Vorfrittieren und dem Fertiggaren. Mehlig kochende Kartoffeln verwenden.
Fleisch
Hackfleischbällchen	170 10 6 - 10 Min.
Kalbsschnitzel, paniert; Wiener Schnitzel	180 2 1 - 2 Min. je Seite
Cordon bleu, Schwein	180 2 3 - 4 Min. je Seite
Hähnchenkeulen, paniert	165 4 25	einmal wenden
Schinkenstücke in Sektteig	180 150 g	3 - 4 Min.
Fisch und Meeresfrüchte
Fritto Misto	160 / 180 – 2 - 3 Min. Fisch bei 160 °C, Fleisch bei 180 °C ohne Korb frittieren.
Fischfilet, paniert	160 2 3 - 5 Min. je nach Größe und Fischart
Riesengarnelen im Teigmantel	180 10 4 - 5 Min.

* bissfest vorgegart
** z. B. Birnen, Weintrauben, Aprikosen, Erdbeeren, Ananasscheiben, Bananen, Kirschen, Pfirsich- und Kiwihälften

Gargut	Temperatur [°C]	Gargutmenge	Frittierdauer	Bemerkungen
Süßes
Apfel-Beignets 180 5 - 6 3 - 4 Min. ohne Korb frittieren
Berliner Pfannkuchen 180 5 - 6 3 Min. je Seite ohne Korb frittieren
Doughnuts 170 5 - 6 2 Min. je Seite ohne Korb frittieren
Zwetschgenknödel 175 4 - 6 5 Min.
Früchte im Teigmantel** 180 – 2 - 3 Min. ohne Korb frittieren
Schlosserbuben 160 10 6 Min. ohne Korb frittieren
Spritzkuchen 180 6 3 Min. je Seite ohne Korb frittieren
* bissfest vorgegart** z. B. Birnen, Weintrauben, Aprikosen, Erdbeeren, Ananasscheiben, Bananen, Kirschen, Pfirsich- und Kiwihälften

Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als Richtwerte, die Sie je nach Beschaffenheit des Lebensmittels und persönlichem Geschmack variieren können.

Tiefkühlware entsprechend den Packungsangaben zubereiten.

Tipps zum Frittieröl oder -fett

• Verwenden Sie zum Frittieren nur hoch erhitzbares, zum Frittieren geeignetes, reines Pflanzenöl oder Fett. Geeignet sind z. B. Erdnuss- oder Palmöl sowie Kokosfett. Ungeeignet sind hingegen z. B. natives Olivenöl, Soja- oder Weizenkeimöl. Vermeiden Sie Fettmischungen. Beachten Sie die Herstellerangaben.
• Entfernen Sie nach jedem Frittieren eventuell vorhandene, grobe Rückstände aus dem Frittieröl oder -fett mit einem Schaumlöffel. Sie können die Rückstände auch über den Ölablasshahn ablassen. Warten Sie, bis das Frittieröl oder -fett auf max. 40°C abgekühlt ist.
• Wenn Sie das Frittieröl oder -fett wiederverwenden möchten, legen Sie ein Metallsieb mit einem Papiertuch aus und lassen Sie das handwarme Öl oder Fett hindurchlaufen.
  Ersetzen Sie das Frittieröl oder -fett regelmäßig und spätestens, wenn es unangenehm riecht, schmeckt, stark aufschäumt, (bei 160 - 170 °C) zu rauchen beginnt oder die Speisen bei korrekt eingestellter Temperatur nicht mehr knusprig werden. Frühzeitiges Rauchen ist nicht zu verwechseln mit aufsteigendem Wasserdampf bei der Zugabe von feuchten Lebensmitteln.
• Legen Sie nach dem Abkühlen den Deckel auf. So können keine Verunreinigungen oder Wasser in das Fett gelangen.

Tipps zum Frittiergut

• Folgende Lebensmittel sind zum Frittieren geeignet: kleine Fleisch- und Fischstücke, Gemüse, Kartoffeln, Teigwaren, Obst, panierte Lebensmittel.
• Feuchtes Frittiergut wie Fisch, Schalentiere, Fleischstücke, Gemüse- oder Obstscheiben stets gründlich abtrocknen.
• Stark wasserhaltige Lebensmittel sind zum Frittieren nicht geeignet.

Tipps zum Frittieren

• Frittieren Sie nicht zu große Mengen auf einmal, damit das Öl gut zirkulieren und die Hitze schnell an das Gargut abgeben kann. Schütteln Sie das Frittiergut auf, damit es nicht aneinander klebt und das Öl besser zirkulieren kann.
  Das Frittiergut sollte vollkommen vom Frittieröl oder -fett bedeckt sein. Ansonsten muss es nach der halben Frittierzeit gewendet werden oder mit einem zweiten Frittierkorb nach unten gedrückt werden.
  Befüllen Sie den Frittierkorb auf einer Arbeitsfläche neben der Fritteuse, nicht in oder über der Fritteuse. So bleibt das Frittieröl oder -fett länger frei von Rückständen.
• Salzen und würzen Sie nicht über der Fritteuse um das Frittieröl oder -fett nicht zu verschmutzen.
  Das Einlegen von feuchtem oder gefrorenem Frittiergut führt zu besonders heftigem Schäumen des Frittieröls oder -fetts. Senken Sie den Frittierkorb mehrmals langsam. Dadurch wird ein Überlaufen des Fetts verhindert.
• Entfernen Sie das Eis bei Tiefkühlkost vor dem Frittieren.
• Stellen Sie die empfohlene Temperatur ein.
• Richtige Temperatur: Eiweißstoffe bilden eine schützende Kruste. Somit kann nur wenig Fett eindringen.
• Zu hohe Temperatur: Die Oberfläche des Garguts verkrustet zu schnell. Das Innere bleibt roh.
• Zu niedrige Temperatur: Das Gargut nimmt zu viel Fett auf.
• Tupfen Sie frisch Frittiertes mit einem Küchentuch ab. Dadurch wird die Fettmenge nochmals reduziert.

Pflege und Reinigung

In diesem Kapitel finden Sie Tipps und Hinweise für die optimale Pflege und Reinigung Ihres Gerätes.

⚠️ Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen.

⚠️ Verbrennungsgefahr!

Frittieröl oder -fett vor dem Ablassen auf ca. 40°C abkühlen lassen.

⚠️ Verbrennungsgefahr!

Fritteusebecken nach dem Reinigen sorgfältig trocknen, bevor es wieder mit Frittieröl oder -fett befüllt wird.

⚠️ Stromschlaggefahr!

Zur Reinigung des Gerätes keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.

Gerät reinigen

Frittierbecken reinigen

1 Einen temperaturbeständigen Eimer (mind. 10 Liter) unter den Ölablaufhahn stellen. Frittieröl oder -fett ablassen. Ölablaufhahn schließen.
2 Frittierkorb entnehmen. Heizkörper nach oben klappen. Heizkörper an der Frittierkorbaufhängung festklemmen.
3 Grobe Rückstände im Frittierbecken mit Küchenpapier entfernen. Frittierbecken mit max. 4 Liter warmem Wasser mit Spülmittel füllen.
4 Heizkörper herunterklappen. Frittierbecken und Heizkörper mit weicher Spülbürste reinigen. Hartnäckige Verschmutzungen einweichen lassen oder mit unserem Grillreiniger-Gel (Artikel-Nr. 00311761) entfernen.
5 Einen temperaturbeständigen Eimer (mind. 10 Liter) unter den Ölablaufhahn stellen. Wasser ablassen. Gründlich mit klarem Wasser nachspülen. Ölablaufhahn schließen, Schutzkappe wieder aufschrauben.
6 Frittierbecken mit einem weichen Tuch gründlich trocknen.

Hinweis: Das Frittierbecken nicht mit Edelstahl-Pflegemitteln behandeln, da diese häufig nicht lebensmittelecht sind.

Geräteteil/Oberfläche Empfohlene Reinigung

Frittierbecken, Heizkörper	Mit weicher Spülbürste und Spülmittel reinigen und mit einem weichen Tuch gründlich trocknen.
Frittierkorb Geschirrspüler
Frittierkorb-aufhängung, Edelstahl-Abdeckung	In warmem Wasser und Spülmittel reinigen.
Bedienblende Mit einem weichen, feuchten Lappen und etwas Spülmittel reinigen; der Lappen darf nicht zu nass sein. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen.Zur Pflege der Bedienblende erhalten Sie bei Ihrem Fachhändler oder in unserem Online Shop ein geeignetes Pflegeöl (Artikel-Nr. 00311135). Tragen Sie das Pflegeöl mit einem weichen Tuch nach der Reinigung gleichmäßig auf die Bedienblende auf.
Bedienknebel Mit einem weichen, feuchten Lappen und etwas Spülmittel reinigen; der Lappen darf nicht zu nass sein.Achtung!Geräteschaden: Bedienknebel zur Reinigung nicht abziehen.

Diese Reinigungsmittel nicht verwenden

• Scheuernde oder scharfe Reiniger
• Säurehaltige Reiniger (z. B. Essig, Zitronensäure, usw.)
• Chlorhaltige oder stark alkoholhaltige Reiniger
• Backofenspray
  Harte, kratzende Spülschwämme, Bürsten oder Scheuerkissen
• Neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich auswaschen.

Störungen beheben

Oft können Sie aufgetretene Störungen leicht selbst beheben. Bevor Sie den Kundendienst rufen, beachten Sie die folgenden Hinweise.

Störung Mögliche Ursache Lösung
☐ erscheint im Display. Die Fritteuse heizt nicht.	Die Kindersicherung ist aktiviert. Kindersicherung ausschalten.
Gerät schaltet ab. Im Display blinken Bindestriche.	Sicherheitsabschaltung. Gerät ausschalten. Dann können Sie es wieder wie gewohnt einschalten.
Display zeigt Fehlermeldung (z. B. F01, F02, etc.)	Elektronikfehler Gaggenau-Kundendienst rufen.
√/ leuchtet im Display. Die Fritteuse heizt nicht.	Überhitzungsschutz: kein oder zu wenig Öl oder Fett im Frittierbecken.	Gerät abschalten und vollständig abkühlen lassen. Öl oder Fett mindestens bis zur Minimalmarkierung einfüllen.
	Überhitzungsschutz: kaltes Frittierfett wurde nicht auf der Fettschmelzstufe geschmolzen, sondern gleich eine höhere Temperatur eingestellt.	Gerät abschalten und vollständig abkühlen lassen. Frittierfett auf der Fettschmelzstufe schmelzen.
	Gerät wurde mit ausgeklapptem Heizkörper eingeschaltet bzw. Heizkörper ist nicht völlig heruntergeklappt.	Gerät abschalten und vollständig abkühlen lassen. Heizkörper herunterklappen.
	Überhitzung durch altes Fett oder Öl.	Gerät abschalten und vollständig abkühlen lassen. Frittierfett oder -öl wechseln.
	Leuchtet das Symbol L/ auch nach dem Einschalten, obwohl das Gerät vollständig abgekühlt ist, verständigen Sie den Gaggenau-Kundendienst.
Das Frittiergut ist innen roh. Falsche Temperatur und Frittierdauer. Temperatur senken, Frittierdauer verlängern.
Das Frittiergut wird nicht mehr knusprig braun.	Altes Fett oder Öl. Frisches Fett oder Öl verwenden.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie an der Unterseite des Gerätes. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr. FD-Nr.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendiensttechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen

A 0810 550 555

D 089 20 355 366

CH 0848 840 040

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Kundendiensttechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.

Inhoudsopgave

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Elektronische kookwekker