90.507 - Lebensmittelentfeuchter Beper - Kostenlose Bedienungsanleitung

Technische Merkmale	Details nicht verfügbar
Verwendung	Details nicht verfügbar
Wartung und Reparatur	Details nicht verfügbar
Sicherheit	Details nicht verfügbar
Allgemeine Informationen	Details nicht verfügbar

Häufig gestellte Fragen - 90.507 Beper

Wie schalte ich das Beper 90.507 Gerät ein?

Um das Gerät einzuschalten, stecken Sie es in eine Steckdose und drücken Sie die Einschalttaste auf dem Bedienfeld.

Was tun, wenn das Gerät nicht einschaltet?

Überprüfen Sie, ob das Gerät richtig an eine funktionierende Steckdose angeschlossen ist. Stellen Sie auch sicher, dass das Netzkabel nicht beschädigt ist.

Wie reinige ich das Beper 90.507 Gerät?

Ziehen Sie den Stecker des Geräts, bevor Sie es reinigen. Verwenden Sie ein weiches, feuchtes Tuch, um die Außenseite abzuwischen. Vermeiden Sie die Verwendung von scheuernden Reinigungsmitteln.

Das Gerät macht ungewöhnliche Geräusche, was soll ich tun?

Wenn Sie ein seltsames Geräusch hören, schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker sofort. Kontaktieren Sie den Kundendienst für Hilfe.

Wie stelle ich die Einstellungen des Geräts ein?

Die Einstellungen können mit den Tasten auf dem Bedienfeld vorgenommen werden. Lesen Sie die Bedienungsanleitung für detaillierte Anweisungen.

Wo finde ich die Bedienungsanleitung?

Die Bedienungsanleitung ist normalerweise in der Verpackung enthalten. Sie können sie auch auf der Beper-Website herunterladen.

Das Gerät funktioniert nicht wie erwartet, was soll ich tun?

Überprüfen Sie die Anweisungen in der Bedienungsanleitung, um sicherzustellen, dass Sie es richtig verwenden. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst.

Wie lange ist die Garantie für das Beper 90.507 Gerät?

Das Gerät ist in der Regel mit einer 2-jährigen Garantie abgedeckt. Lesen Sie das mit dem Gerät gelieferte Garantiezertifikat für weitere Details.

BEDIENUNGSANLEITUNG 90.507 Beper

• DIGITAL OBST-DÖRRAUTOMAT - BETRIEBSANLEITUNG

• DESHIDRATADOR DE FRUTAS DIGITAL

ALLGEMEINE ANLEITUNGEN

1. Diese Anleitungen aufmerksam lesen, denn sie geben wichtige Hinweise zu Ihrer eigenen Sicherheit bei Installation, Benutzung und Service. Sie können dadurch Störungen und Unfalle vermeiden, die u.U. Ihre Sicherheit beeintrachtigen können.
2. Beim Auspacken überprüfen, ob das Gerät unversehrt ist, insbesondere Anschlußkabel.
3. Im Falls der Kabel ist zerstört, die Reparierung oder die Ersetzung dürfen nur von Fachkräfter durchgeführt warden oder sie können erhbeliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
4. Vor Geräteanschluß überprüfen, ob der Netzstrom und die Schildwerte übereinstimmen. Das Gerät kann Schäden erleiden, wenn einer nicht geeigneten Spannung unterliegt.
5. Bei Nichtubereinstimmung von Gerätestecker und Steckdose lassen Sie die Steckdose durch einen geeigneten Typ von qualifiziertem Fachpersonal ersetzen, das auch überprüfen soll, ob der Durchschnitt der Steckerkabel der vom Gerät aufgenommenen Leistung entspricht.
6. Die Benutzung von Paßstücken, Vielfrachsteckdosen und/oder Verlangerungskabel ist in der Regel nicht ratsam, insbesondere in Badezimmer oder Duschraum. Müssen diese Teile unbedingt verwendet werden, so benutzen Sie nur Einfach-oder Vielfrachpaßstücke bzw. Verlangerungskabel, die den geltenden Sicherheitsvorschriften entsprechen.
   Darauf achten, daß die auf dem Einfachpaß stuck bzw. Verlangerungskabel angegebene Stromleistungsgrenze und die auf dem Vielfachpaßstück angegebene Hochstleistungsgrenze nicht uberschritten werden.
7. Gerät bei beschädigtem Anschlußkabel oder Stecker nicht be- nutzen.
8. Bei Störung und/oder Fehlbetrieb Gerät ausschalten und nicht eingreifen. Zur eventuellen Reparatur das Gerät nur zu einer Beper Vertragsservicestelle bringen und nur den Einsatz von Originalersatzteiler, verlangen. Die Nichtbeachtung dieser Anleitungen kann die Sicherheit des Gerätes beeintrachtigen.

9. Gerät nur für der vorgesehenen Zweck, einsetzen. Jede andersartige Benutzung ist ungeeignet und deswegen gefährlich. Für Schaden, die durch unsachgemäße und unvernunftige Handhabung verursacht werden, wird nicht gehaftet.

10. Gerät keinesfalls ins Wasser bzw. in andere Flüssigkeiten tauchen.

11. Gerät nicht in der Nähe von Sprengstoffen, stark brennbaren Materialien, Gasen oder Flammen bedienen.
12. Gerät nicht von Kindern oder Ungeschickten unbewacht bedienen lassen.
13. Gerät nicht mit nassen oder feuchten Händen und Füßen berühren.
14. Für absolute Betriebssicherheit nur vorgesehene Zubehörteile verwenden..
15. Gerät nicht im Duschraum und bei Badewanne oder beim Waschbecken benutzen: die Anwesenheit von Wasser könnte lebensgefährlich sein.
16. Stecker niemals an der Leitung bzw. an dem Gerät aus der Steckdose ziehen.
17. Das Kabel nicht herabhängen lassen.
18. Gerät nicht den Witterungseinflüssen (Regen, Wind, Schnee, Hagen usw.) aussetzen.
19. Bei Nicht benutzen bzw. Reinigen den Gerätestecker aus der Steckdose ziehen.
20. Falls Sie entscheiden, das Gerät nicht mehr zu verwenden, dann ist es empfehlenswert, das Gerät durch Abschneiden des Anschlußkabel außer Betrieb zu setzen, nachdem der Stecker aus der Steckdose gezogen wurde. Es wird ferner empfohlen, die Geräteteile, die lebensgefährlich sein können, außer Betrieb zu setzen, besonders für die Kinder, die mit dem Gerät außer Gebrauch spielen können.
21. Beim Nichtgebrauch, vor dem Einfügen oder Entnehmen seiner Bestandteile und vor dem Durchführung von Reinigungsarbeiten muß das Gerät vom Strom abgeschaltet werden.
22. Es wird empfohlen das Gerät sauber zu halten um die o.g. Funktionsstörungen und Feuer -Gefahr zu vermeiden.
23. Achten Sie darauf, dass alle die das Gerät benutzen, diese Anleitungen lesen.
24. Diese Anleitungen aufbewahren.

Allgemein zu beachten: Fig.1

Erste Benutzung:

Alle einzelnen Teile des Geräts mit einen feuchten Tuch gründlich putzen

Sicherstellen dass die einzelnen Teile des Geräts alle trocken sind bevor man mit dem Dörre vorgang (dem trocknen de Lebensmittel) beginnt.

Sicherstellen, dass alle Teile der Geräts ordnungsgemäß montiert (zusammengesetzt) und voll funktionsfähig sind.

Vorbereitung der Lebensmittel:

Im Unterschied zu den in Dosen erhältlichen Früchten oder anderen gedörrten Lebensmitteln ist es hier nicht notwendig, während des Dörrvorganges zusätzlichen Zucker beizumengen.

Um qualitativ hochwertige Ergebnisse zu erhalten ist es wichtig folgende Schritte zu befolgen:

Vergewissern sie sich, dass die verwendeten Lebensmittel nicht verfallen und von hoher Qualität sind

Benützen sie vorwiegend Baumfrüchte, da diese von Natur aus mehr Zucker enthalten

Benutzen sie keine zu reife Früchte oder Gemüsearten oder solche die anfangen zu faulen.

Wenn Früchte oder Gemüse sehr weiche oder verfärbte Stellen aufweisen schneiden sie diese weg, bevor sie mit dem Dörren beginnen.

Einige Früchte sind chemisch behandelt, um sie vor dem Verlust von Farbe und Vitaminen zu schützen

Es ist nicht nötig das Obst und Gemüse, vor dem Dörren zu schälen. Es ist möglich, dass die Haut der Frucht oder des Gemüses während der Prozesses hart wird.

Es könnte notwendig sein, gewisse Gemüsearten vor dem Dörren, kurz abzukochen.

Zusammensetzung des Dörrgerätes:

1. Das Gerät auf einer geraden und sauberen Oberfläche abstellen. Schauen, dass sich in unmittelbarer Nähe eine Steckdose befindet
2. Die Zutaten, den obrigen Anweisungen folgend, zurechtschneiden und sie anschließend in den Behältern des Gerätes positionieren.
3. Die einzelnen Behälter müssen nun in den Körper des Gerätes integriert werden (Stocken sie einen Behälter über den anderen). Achten sie darauf dass jeder Behälter sich auf der gewünschten Höhe befindet. Dies erreichen sie indem sie den einzelnen Behälter solange um 90 Grad drehen, bis er diese erreicht. Vergewissern sie sich, dass alle Behälter ordnungsgemäß platziert worden sind.
4. Schalten sie nun das Dörrgerät ein (mit dem Knopf ON/OFF)

Einstellung der Temperatur und der Dörrzeit:

1. Nachdem sie das Gerät eingeschaltet haben erscheint auf dem Display automatisch die Temperatur von 70°. Um die Temperatur einstellen zu können halten sie Taste Temp. gedrückt. Die zur Auswahl stehenden Temperaturen der Maschine sind zwischen 40° und 70° Celsius.
2. Wenn sie den Knopf „Time“ drücken, startet automatisch ein Count Down. Halten sie den selben Knopf länger gedrückt wird dieser Count Down schneller nach unten gehen und sie können so die gewünschte Zeit einstellen. Die einzustellende Dörrzeit dieses Gerätes beträgt zwischen 1 und 48 Stunden.
3. Sobald der Count Down auf Null ist ist der Dörrvorgang abgeschlossen und sie sollten das Gerät abschalten (mit dem Knopf ON/OFF) und den Stecker aus der Steckdose herausziehen.

Dörretest:

Obst: Wenn dieses richtig gedörrt worden ist sollte dieses nicht hart sondern relativ weich und leicht feucht sein. Man neigt dazu das Obst zu sehr bzw. zu lange zu dörren bis es hart wird und großteils seiner Nährwerte und Geschmacks verliert. Aus diesen und anderen Gründen ist es sehr wichtig die richtige Dörrzeit einzustellen.

Gemüse: Wenn dieses richtig gedörrt worden ist sollte es ziemlich weich bleiben, was aber von der Art des Gemüses abhängt.

Aufbewahrung der Lebensmittel:

Um den Geschmack und die Qualität der Produkte aufrecht zu erhalten, ist es grundlegend die gedörrten Lebensmittel richtig aufzubewahren. Es ist wichtig die gedörrten Lebensmittel an einem dunklen und nicht zu warmen Ort aufzubewahren. Dies ermöglicht es die gedörrten Lebensmittel länger aufzubewahren.

Es wird empfohlen die Lebensmittel im Tiefkühlfach oder im Kühlschrank aufzubewahren oder an einem kühlen und dunklen Ort der Wohnung.

Die gedörrten Lebensmittel sollten in einem verschließbaren Beutel oder einem Gefäß aufbewahrt werden, das diese vor externen Lichtquellen schützt.

Der hohe natürliche Zuckeranteil des Obstes führt dazu, dass diese für sehr lange Zeit aufbewahrt werden können (sofern richtig gelagert).

Sofern richtig verschlossen und richtig aufbewahrt kann gedörrtes Obst fast ein Jahr lang aufbewahrt werden. Sofern richtig verschlossen und richtig aufbewahrt kann gedörrtes Gemüse hingegen ungefähr 6 Monate aufbewahrt werden.

Essen sie NIEMALS gedörrtes Obst oder Gemüse, das Zeichen von Fäulnis aufweist.

Rehydrierung gedörrter Lebensmittel:

Gedörrte Lebensmittel können auf drei verschiedenen Wegen wieder rehydriert werden:

Das Obst und Gemüse kann ins Wasser gelegt werden und und dort bleibt es zwischen 2 und 6 Stunden.

Wichtig bei dieser Methode ist es das Wasser immer wieder zu wechseln, bzw. immer wieder neues Wasser dazuzugeben.

Das Obst und Gemüse kann in kochendes Wasser gegeben werden bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.

Obst und Gemüse kann rehydriert werden indem es gekocht wird. Hierbei ist es wichtig keinen Zucker bzw.

Gewürze beizumischen.

Reinigung:

Die Behälter der Dörrmaschine können in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden ( ein Programm mit wenig Hitze wählen) Als Alternative können die Behälter auch mit lauwarmen Wasser und Geschirrspülmittel gereinigt werden.

Niemals das Gehäuse des Apparates ins Wasser geben. Um dieses zu putzen nehmen sie bitte ein feuchtes Tuch und anschließend trocknen sie diese gründlich.

Bewahren sie die Maschine an einem trocknen und sauberen Ort auf.

TABELLE ZUR ZUBEREITUNG VON GEMÜSE:

GEMÜSE	ZUBERETUNG	DÖRRTEST	ZEIT (STUNDEN)
Artischocken	In Streifen zu ca. 1 cm schneiden und ca 10 min. abkochen	weiche Konsistenz	6-14 Stunden
Spargel	In kleine Stücke zu 2 cm schneiden	weiche Konsistenz	6-14 Stunden
Bohnen	10 min abkochen	weiche Konsistenz	8-26 Stunden
Rüben	Entfärben, abkühlen, den Kopf und die Wurzeln abtrennen und in Scheiben schneiden	weiche Konsistenz	8-26 Stunden
Rosenkohl	In Stücke zu 3cm schneiden	knusprig	8-30 Stunden
Broccoli	Schneiden und solange abkochen bis diese weich werden (3-5min)	weiche Konsistenz	6-20 Stunden
Kohl	In Streifen zu 1 cm schneiden. Das Herz in Streifen zu 1/2cm schneiden	harte/ ledrige Konsistenz	6- 14 Stunden
Karotten	So lange abkochen bis diese weich werden	harte/ledrige Konsistenz	6-12 Stunden
Blumenkohl	Unter Dampf abkochen bis dieser weich wird; abkühlen und schneiden	harte/ledrige Konsistenz	6-16 Stunden
Sellerie	Den Stamm in Scheiben zu 0,5cm schneiden	Weiche Konsistenz	6-14 Stunden
Schnittlauch	hacken	weiche Konsistenz	6-10 Stunden
Gurken	In Scheiben zu 1,5cm schneiden	harte/ledrige Konsistenz	6-18 Stunden
Oberginen	In Streifen zu 0,5 bis 1,5cm schneiden	weiche Konsistenz	6-18 Stunden
Knoblauch	Die Haut von den Knollen entfernen und aufschneiden	weiche Konsistenz	6-16 Stunden
Chili-Schoten	Nicht schneiden, ganze Schote dörren	harte/ledrige Konsistenz	6-14 Stunden
Pilze	In Stücke schneiden, hacken oder als Ganze	harte/ledrige Konsistenz	6-14 Stunden
Zwiebel	Dünn aufschneiden oder hacken	weiche Konsistenz	8-14 Stunden
Erbsen	Schälen und 3-5 min. abkochen	weiche Konsistenz	8-14 Stunden
Peperoni	In Streifen oder Scheiben zu 0,5cm schneiden und die Kerne entfernen	weiche Konsistenz	4-14 stunden
Kartoffeln	In Streifen oder Würfel schneiden und 8-10 min. abkochen	weiche Konsistenz	6-18 Stunden
Rhabarber	Die Haut entfernen und länglich oder in Scheiben zu 0,5cm schneiden	trocken	6-38 Stunden
Spinat	Unter Dampf abkochen bis dieser weich wird	weiche Konsistenz	6-16 Stunden
Tomaten	Die haut entfernen und in Scheiben schneiden oder halbieren	harte/ledrige Konsistenz	6-24 Stunden
Zucchini	In Scheiben zu 0,5cm schneiden	weiche Konsistenz	6-18 Stunden

TABELLE ZUR ZUBEREITUNG VON OBST:

OBST	ZUBEREITUNG	DÖRRTEST	ZEIT(STUNDEN)
Äpfel	Schälen und den Kern entfernen; in Scheiben oder Ringe schneiden	weiche/"flexible" Konsistenz	5-6 Stunden
Aprikosen	Waschen, den Kern entfernen und entweder halbieren oder in Stücke schneiden	weiche/"flexible" Konsistenz	12-38 Stunden
Banane	Schälen und in Stücke zu 0,5cm schneiden	knusprige Konsistenz	8-38 Stunden
Waldfrüchte	Die Erdbeeren in Scheiben zu 0,5cm schneiden den Rest der Früchte als Ganze	trocken	8-26 Stunden
Kirschen	Den Kern vor oder während des Dörrvorganges entfernen	harte/ledrige Konsistenz	8-34 Stunden
Schwarzbeeren	Schneiden oder als Ganzes dörren	weiche/"flexible"Konsistenz	6-26 Stunden
Datteln	Entkernen und in kleine Stücke schneiden	harte/ledrige Konsistenz	6-26 Stunden
Feigen	In Scheiben schneiden	harte/ledrige Konsistenz	6-26 Stunden
Trauben	Als Ganzes verwenden	weiche/"flexible" Konsistenz	8-38 Stunden
Kiwi	Schälen und in Scheiben schneiden	knusprige Konsistenz	8-26 Stunden
Mango	Schälen und in Scheiben schneiden	weiche/"flexible" Konsistenz	8-26 Stunden
Nektarinen	In zwei Hälften schneiden	weiche/"flexible Konsistenz	8-26 Stunden
Orangenschalen	In lange Streifen schälen	weiche/"flexible" Konsistenz	8-16 Stunden
Birne	Schälen und in Scheiben schneiden	weiche/"flexible" Konsistenz	8-30 Stunden
Ananas	Schälen, das Kernstück entfernen und in dünne Scheiben schneiden	weiche/"flexible Konsistenz	8-30 Stunden

Allgemeine Kochtemperaturen zum Dörren:

Obst und Gemüse 50-65°

Rind und andere Fleischarten 70°

Gedörrtes Rindfleisch nach

Es wird wärmstens empfohlen nur Fleisch hochwertiger Qualität zu benutzen.

Man wähle ein mageres Fleischstück und schneide es in Scheiben zu ungefähr 1cm. Man entferne das Fett und die eventuell vorhandenen Nervenstränge, da das Fett den optimalen Dörrprozess behindert und die Nervenstränge das gedörrte Fleisch schwer kaubar machen.

Um das Fleisch leichter schneiden zu können empfiehlt es sich, dieses für ungefähr 30 Min. in das Tiefkühlfach zu legen und es teilweise gefrieren zu lassen. Anschließend sollte man das Fleisch umdrehen und es weitere 15 Min. im Tiefkühlfach lassen.

Die geschnittenen Streifen 3 Stunden in der Marinade lassen.

Die marinierten Fleischstreifen gut abtropfen lassen, sie anschließend mit einem Tuch/Papier kurz abtupfen.

Anschließend die Streifen in den trockenen und sauberen Behältern positionieren.

Wichtig ist es keine tropfenden Lebensmittel zu verwenden.

Das Fleisch muss so lange gedörrt werden bis sie sich ohne Probleme, bzw. ohne zu brechen, durchschneiden lassen.

Dieses Verfahren benötigt zwischen 6 und 16 Stunden.

Im Gegenteil zu anderen gedörrten Fleischarten sollte das „Jerky“ leicht zu kauen und nicht gummiartig sein.

TECHNISCHE DATEN

Leistung: 350W

Betriebsspannung: 220-240V \~ 50/60Hz

In Hinblick auf eine Verbesserungsperspektive behält sich Beper das Recht vor, das betreffende Produkt ohne Voranmeldung zu ändern bzw. umzubauen.

Die WEEE-Richtlinie (von engl.: Waste Electrical and Electronic Equipment; deutsch: (Elektro- und Elektronikgeräte-Abfall) ist die EG-Richtlinie 2011/65/EU zur Reduktion der zunehmenden Menge an Elektronikschrott aus nicht mehr benutzten Elektro- und Elektronikgeräten. Ziel ist das Vermeiden, Verringern sowie umweltverträgliche Entsorgen der zunehmenden Mengen an Elektronikschrott durch eine erweiterte Herstellerverantwortung.

Ihr Gerät enthält wertvolle Rohstoffe, die wieder verwertet werden können.

Bringen Sie das Gerät zur Entsorgung zu einer Sammelstelle Ihrer Stadt oder Gemeinde.

Elektro- und Elektronikgeräte mit folgender Kennzeichnung versehen und dürfen nicht mehr über Restmüll, sondern nur noch über die öffentlichen Entsorgungsträger und anschließende Rückgabe an die Hersteller und Importeure entsorgt werden.

GARANTIESCHEIN

Die Gewährleistung gilt 24 Monate ab Kaufdatum für Material- und Herstellungsfehler.

Die Garantie gilt nur wenn der Garantieschein vom Kaufbeleg (Quittung), mit Kaufdatum und Name des gekauften Gerätemodells, begleitet wird.

Sollte das Gerät einmal technische Unterstützung benötigen, wenden Sie sich bitte an dem Verkäufer oder an unserem Firmensitz. Dies um die Effizienz des Gerätes aufrechtzuerhalten und damit die Garantie NICHT erlischt. Bei eventuellen Beschädigungen des Gerätes durch nicht autorisierte Personen, erlischt die Garantie automatisch.

GARANTIEBEDINGUNGEN

Sollte es zu Funktionsstörungen aufgrund von Fehlern in Material und / oder Verarbeitung während der Garantiezeit kommen, garantieren wir die Reparatur des Produkts kostenlos.

Alle Teile die nicht durch Garantie gedeckt sind, sind die, die sich als defekt erweisen aufgrund von:

a. Transportschäden oder Stürze,

b. Falscher Installation oder ungeeigneter elektrischer Anlage,

c. Reparaturen oder Änderungen durch nicht autorisierte Personen,

d. Fehlender oder falscher Wartung und Reinigung,

e. Produkt und / oder Teile des Produkts, die dem Verschleiß unterliegen und / oder Verbrauchsmaterial (z. B.: Lampen, Batterien, Klingen) darstellen

f. Nicht befolgen der Gebrauchsanweisungen des Gerätes, Fahrlässigkeit oder unvorsichtigem Gebrauch.

Die obige Liste ist beispielhaft und nicht erschöpfend, da diese Garantie für all jene Situationen ausgeschlossen ist, den keinem Produktionsfehler zuzuweisen sind.

Die Garantie ist auch in allen Fällen von missbräuchlichen Verwendung des Gerätes und im Falle vom beruflichen Einsatz ausgeschlossen.

Beper Srl übernimmt keine Verantwortung für Schäden, die direkt oder indirekt Personen, Gegenstände und Haustieren betreffen könnten, als Folge der Nicht-Einhaltung aller in der Broschüre „Gebrauchsanweisungen und Warnungen“ enthaltenen Anweisungen in Bezug auf Installation, Bedienung und Wartung.

KUNDENDIENST

Für technische Unterstützung und / oder Reparaturen außerhalb der Garantiezeit, können Sie direkt unten stehende Adresse kontaktieren.

TRETEN SIE BITTE IN VERBINDUNG MIT IHREN HÄNDLER IN IHREM LAND

ODER POST SALES ABTEILUNG VON FA. BEPER. E-MAIL [e-mail]

DIE IHREN HÄNDLER NENNEN WIRD

Rezeptbeispiele

Gedörrtes Rindfleisch nach „Jerky“ Art

Es wird wärmstens empfohlen nur Fleisch hochwertiger Qualität zu benutzen.

Man wähle ein mageres Fleischstück und schneide es in Scheiben zu ungefähr 1cm. Man entferne das Fett und die eventuell vorhandenen Nervenstränge, da das Fett den optimalen Dörrprozess behindert und die Nervenstränge das gedörrte Fleisch schwer kaubar machen.

Um das Fleisch leichter schneiden zu können empfiehlt es sich, dieses für ungefähr 30 Min. in das Tiefkühlfach zu legen und es teilweise gefrieren zu lassen. Anschließend sollte man das Fleisch umdrehen und es weitere 15 Min. im Tiefkühlfach lassen.

Die geschnittenen Streifen 3 Stunden in der Marinade lassen.

Die marinierten Fleischstreifen gut abtropfen lassen, sie anschließend mit einem Tuch/Papier kurz abtupfen. Anschließend die Streifen in den trockenen und sauberen Behältern positionieren.

Wichtig ist es keine tropfenden Lebensmittel zu verwenden.

Das Fleisch muss so lange gedört werden bis sie sich ohne Probleme, bzw. ohne zu brechen, durchschneiden lassen.

Dieses Verfahren benötigt zwischen 6 und 16 Stunden.

Im Gegenteil zu anderen gedörrten Fleischarten sollte das „Jerky“ leicht zu kauen und nicht gummiartig sein.

Für die Marinade:

12 Tasse Sojasauce (ca 120g)

2 Löffel Kandiszucker

½ Löffel Zwiebelpulver

1 Knoblauchzehe (zerdrückt)

2 Löffel Ketchup

12 Löffel Pfeffer

Salz (soviel es braucht; die Sojasauce ist bereits salzig)