KM 180 - Mischpult DELONGHI - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG KM 180 DELONGHI

Mit ihrer neuen Kenwood Kuchenmaschine konnen Sie ihre

Lieblingsgerichte einfach und Schnell zubereiten, ob es sich nun um

Brot oder ein Soufflé, Meringuen oder einen Kuchen handelt. Kenwood

erleichtert diese Aufgaben. Dank der zahlreichen Zubehörteile sind

Ihnen keine Grenzen gesetzt.

Packungsinhalt

KM120 KM150 KM180

Cuisine Cuisine

Zubehörschüssel, Deckel und Stopfer	✓		✓
Schlagmesser	✓		✓
3 Schnitzel-/Raspelscheiben	✓		✓
Zitrusperse	x		x	✓
Entsaffer	x		x	✓
Spatel	✓	✓
Abdeckung	x		x	x

Ohre Kuchenmaschine von Kenwood

Siehe Packungsinhalt auf der Seite gegenüber.

Wichtige Sicherheitshinweise

• Nicht in rotierende Teile und montierte Vor- und Aufsätze greifen.
  Vorsicht beim Umgang mit den scharfen Messern und Arbeitssscheiben.
  Die Maschine nie unbeaufsichtigt eingeschaltet halten.
• Eine beschädigte Maschine nicht weiter benutzten, sondern vor Benutzung überprüfen und reparieren lessen - siehe Seite 34, Abschnitt "Kundendienst".
• Nur das zugelassene Zubehör verwenden, und immer nur ein Zubehörteil auf einmal (ausgenommen Knethaken).
• Diese Maschine ist nur für den privaten Gebrauch bestimmt.
  Die auf Seite 29 angegebenen Höchstmengen nicht überschreiben.
• Vor dem Einsetzen oder Abnahmen von Ruhrgeräten oder Zubehörteilen, nach dem Gebrauch und vor dem Reinigen immer ausschalten und Netzsteckerziehen.
• These Maschine darf von Kindern und körperbehinderten Personen nur unter Aufsicht benutzt werden.
• Beachten Sie die mit jedem Zubehörteil mitgelieferten Sicherheitsanweisungen.

Vor dem Einsatzen

• Überprüfen, ob Spannung Ihres Stromnetzes mit der auf dem Typenschild (auf der Unterseite der Maschine) angegebenen Spannung übereinstimmt.
• Diese Maschine erfüllt die Richtlinie 89/336/EEC der Europäischen Union.

Vor dem ersten Gebrauch

1 Alle Teile der Verpackung und die Kunststoffdeckungen der Messerklingen entfern. Die Klingenabdeckungen konnen Sie wegwerfen - sie schützen die Messerklingen nur während der Montage und dem Transport.
2 Alle Teile abwaschen - siehe Seite 34, "Reinigung und Pflege".
3 Überschüssiges Netzkabel um die Aufwicklung auf der Rückseite der Maschine wickeln.

Gerätebeschreibung

① AnschluBabdeckung
② Ein-/Ausschalter und Freigabe des Ruhrarms
③ Motoreinheit
④ Geschwindigkeitsschalter
(5) Stopfer
(6)Zubehordeckel
7Zubehorschussel
(8) Ruhrschussel
⑨Netzkabelaufwicklung
10 Loseknopf fur Ruhrwerkzeug
① Ruhrkopf
12 Ruhwerkzeugfassungen

Das erhältliche Zubehör
Kuchenmaschine

Zubehor für Speisenverarbeitung

SchneebesenSeite 29

Knethaken Seite 29

K-Haken Seite 29

Mixer (Aufsatz)Seite 30

SchlagmesserSeite 31

Schnitzelscheibe/Raspelscheibe Seite 32

ZitruspresseSeite 33

EntsafterSeite33

Spatel

Abdeckung Bestellnummer 492239

Die Ausstattung kann variieren

Zubehörteile, die nicht in der Grundausstattung Ihres Geräts enthalten sind, erhalten Sie bei ihrem KENWOOD-Handler.

• Das Zubehor für die Speisenverarbeitung verwendet die gleiche Schüssel. Eine Packung mit mehr als einem Zubehor enthalt davon immer nur eine Schüssel.

Die Kuchenmaschine

Das Ruhwerk verwenden Sie für Kuchenteig, Brotteig, Pasteten und Meringues.

Die Zubehörteile und ihr Gebrauch

Schneebesen ① zum Schlagen von Eiweiß, Sahne, zur Zubereitung von Kuchenmischungen, zum Ruhren von Margarine und Zucker (verwenden Sie Blockmargarine bei Zimmertemperatur), zum Unterheiten von Eiern in Biskuit und Obstkuchen.

Knethaken 2 fur Hefeteige. Verwenden Sie beiden Knethaken. K-Ruhrer 3 zum Unterheiten von Mehl oder Obst in Kuchenmischungen, Zubereiten von Murbeteig.

Wichtig Die Kuchenmaschine nicht länger als 10 Minuten ununterbrochen laufen{lassen,damit sie nicht überhitzt.

• Den Schneebesen nicht für schwere Mischungen verwenden - er kann damit zerbrechen.
• Nach dem Reinigen die Ruhrschüssel wieder aufsetzen. Sie schützt die Anschlußstelle darunter.

Gebrauch der Kuchenmaschine

1 Den Ein-/Ausschalter auf 'stellen, um den Ruhrarm anzuheiten. 1
2 Die Zutaten in die Ruhrschussel geben, dann die Ruhrschussel auf das Grundgerat aufsetzen. Dabei wenn nötig etwas drehen, bis sie einraslet.
3 Die Ruhwerkzeuge und ihre jeweiligen Anschlusses sind mit Farbmarkierungen versehen. Wahlen Sie das benöttige Ruhwerkzeug, und setzen Sie es durch Drehen und Hineindrücken in den entsprechend markierten Anschluß. 2
- Verwenden Sie immer bereits Knethaken zusammen; alle anderen Ruhrwerkzeuge)durfen nur einzeln, verwendet werden.
4 Den Ruhrm absenken, bis er hörbar einrastet - nur dann laßt sich die Maschine einschalten.

5 Die passende Geschwindigkeit einstellen 3
6 Den Netzstecker einstecken und den Ein-/Ausschalter auf 1
7 Zum Abschalten den Ein-/Ausschalter zurück auf 'O' stellen.

Entfernen der Ruhwerkzeuge

1 Die Maschine ausschalten.
2 Den Ruharm entriegeln
3 Die Auswurftaste drucken 5
Zuerst das Zubehörteil, und dann die Ruhrschüssel abnehmer.

Tips - Wenn Sie Zutaten, die spritzen können (z.B. Sahne oder Mehl), in der Ruhrschüssel haben, sollenen Sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit beginnen und dann die Geschwindigkeit gegebenenfalls erhöhen.
- Wenn die Maschine schwer lauf, die Geschwindigkeit erhöhen.

Geschwindigkeit wahlen

Für alle Funktionen

Schlagen hoch
Kneten hoch
Ruhren Mehl/Fruchtte in Kuchenteig niedrig bis mittel
Gebäckteig niedrig bis mittel
Mixer hoch
Schlagmesser mittel bis hoch
Schneidscheibe/Raspelscheibe mittel bis hoch
Zitruspresse niedrig bis mittel
- Entsaffer hoch

Hochstfulmengen

EiweiB 8
- Mixaufsatz 1 Liter
- Biskuitboden Gesamtgewicht 1,2kg
- Früchtekuchen Gesamtgewicht 1,75kg
Murbeteig Mehlanteil 300g
Brotteig Mehlanteil 1,0kg jedoch nur dann, wenn mindestens 500ml Flüssigkeit zugegeben werden. Enthalt die Mischung weniger Flüssigkeit, bereits Sie jeweils die Häfte zu, da es ansonsten zur Überlastung kommt kann.
Fleisch zerkleinern 340 g

Reinigung siehe Seite 34

Der Mixer

Der Mixer kann verwendet werden zur Zubereitung von Suppen, Geträngen, Pasteten, Mayonnaise, zum Hacken von Nüssen und zur Herstellung von Semmelbröseln aus Brot und Biskuit.

① Einfülledeckel. Sie konnen diesen Deckel abnehmen und bei laufendem Mixer Zutaten hinzufugen (z.B. Öl für Mayonnaise oder Brot für Semmelbrösel).
② Deckel
③ Mixbecher

Sicherheitschinweise

• Nach dem Ausschalten warten, bis sich die Messer nicht mehr drehen, dann erst den Mixer abnehmer.
• Keine sehrheiten Flüssigkeiten mixen.

Wichtig

• Den Mixer nie länger als eine Minute eingeschaltet{lassen,damit er nicht überhitzt. Alle Zulaten sind innerhalb einer Minute verarbeitet.
• Den Mixer nicht vor dem Einsatzen mit trockenen Zutaten füssen. Die Zutaten in keine Stücke schneiden und bei laufendem Mixer durch den Einfüldeckel zugeben.
• Manche Gewürze wie z.B. Nelken, Dill oder Kreuzkümmel greifen den Kunststoff an und sollen den nicht im Mixer verarbeitet werden.
• Der Mixer ist kein Vorratsbehälter. Zulaten vor der Verarbeitung nicht im Mixer stehen让他们, und unmittelbar nach der Verarbeitung den Mixer entleeren.
• Nie die Höchstfulmenge von 1 Liter überschreiben.

Gebrauch des Mixaufsatzes

1 Den Ruhrm absken, bis er einrastet.
2 Die AnschluBabdeckung abnehmer 1
3 Die Zutaten in den Mixbecher geben.
4 Den Deckel und den Einfülldeckel auf den Mixbecher aufschrauben.
5 Den Mixeraufsatz auf den Anschluß schrauben 2
6 Das Gerä einschalten.

Tip - Für die Herstellung von Mayonnaise alle Zutaten bis auf das Öl in den Mixer geben. Dann den Einfülldeckel abnehmer und das Öl bei laufendem Gerät in einem gleichmäßigen dūnnen Strahl zugeben.

Das Zubehör für die Speisenverarbeitung

Mit thisem Zubehör konnen Sie zerkleinern, schneiden, mahlen und raspeln.

Schlagmesser

Mit dem Schlagmesser zerkleinern Si rohes und gegartes Fleisch, gekocht Eier, Gemuse, Nusse, Pates und Dips, oder zerbrsoeln Brot und Keks. Es kann auch verwendet werden fur Murbeteig und Streusel.

① Stopfer:kleiner und groBer
② Zubehordeckel
③ Schlagmesser
④ Arbeitssschussel

Sicherheit - Den Deckel erst abnehmen, wenn das Schlagmesser vollständig zum Stillstand gekommen ist.

Vorsicht - die Klingen sind scharf. Beim Einsetzen, Abnehmen und Reinigen das Schlagmesser immer am Griff oben halten, von den Klingen weg.
- Immer das Schlagmesser Herausnemen, bevor Sie die Arbeitsschüsse leeren.

Wichtig - Keine Eiswurfel oder anderen harten Nahrungsmittel wie z.B. Gewürze zerkleinern - diese können das Zubehörgerät beschädigen.
- Keine schweren Lasten wie z.B. Brotteig mit dem Schlagmesser verarbeiten, sonst kann die Kuchenmaschine beschadigt werden. Verwenden Siestatt dessen die Knethaken und die Ruhrschussel.
- Keine Flüssigkeiten mischen: sie konnen durch den Gerätedeckel auslaufen. Für Flüssigkeiten verwenden Sieitte den Mixer.
- Beim Zerkleinern von rohem Fleisch kann die Maschine etwas wandern - das ist normal.

Verwendung des Schlagmessers

1 Den Ruhrkopf nach unten schwenken, bis er hörbar einrastet.
2 Das Schlagmesser in die Arbeitsschussel einsetzen 1
3 Die Nahrungsmittel schneiden und in die Arbeitsschüssegeben; daß darauf auf achten, daß keine Nahrungsmittel in das Mittelloch der Messerwelle fallen.
4 Den Deckel auf die Schüssel aufsetzen: mit dem Griff nach rechts und dem Fülrohr nach hinter. Dann die Schüssel im Uhrzeigersinn drehen, bis die Markierungspfeile aufeinander ausgerichtet sind ②.
- Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Deckelwelle in das Schlagmessereinzusetzen, sollen den Sie das Oberteil des Schlagmessers etwas drehen und es dann noch einmal versuchen.
5 Die Füllrohre 3 einsetzen.
6 Die Einheit auf das Grundgerät aufsetzen - mit dem Handgriff nach hinten - und im Uhrzeigersinn drehen, bis sie hörbar einrastet 4.
7 Die Maschine einschalten und laufen halten, bis das gewünschte Ergebnis erzielt ist.

Hinweise

Vor dem Einfullen die Nahrungsmittel schneiden: Fleisch, Brot, Gemüse und andere Nahrungsmittel ähnlicher Konsisten in etwa 2 cm große Würfel. Kekse in Stücke brechen und bei laufender Maschine durch die Füllohre einfullen.
Zur Herstellung von Gebäckteig festes Fett aus dem Kühlschrank, in Würfel geschritten, verwenden und mit dem Mehl zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dann langsam durch das Fülrohr Wasser zugeben, bis ein Teig entstanden ist. Sobald die gewünschte Konsistenze erreicht ist, die Maschine abschalten.
- Wahlend der Verarbeitung konnen sich eine Speisen am Deckelrand ablagern. In this fall nach der Häufe der Verarbeitungszeit die Maschine abschalten, die Ablagerung nach unten schaben, und die Verarbeitung fortsetzen.
- Bei Verwendung der Schlagmesser darauff.acht, daß die Nahrungsmittel nicht zu lange verarbeitet werden.

Maximale Füllmengen - Gebäckteig 300 g Mehl

Fleisch 340g

Reinigung siehe Seite 34

Das Zubehör für die Speisenverarbeitung Fortsetzung...

Schnitzelscheibe/Raspelscheibe/Stiftscheibe

Mit der Schnitzel- und der Raspelscheibe konnen Sie Früchte, Gemüse und Käse schnitzeln oder raspeln, und mit der Stiftscheibe Gemüse, z.B. Kartoffeln oder Früchte, stifteln.

①Stopfer:großer undkleiner

② Fullrohr

③ Geratedeckel

(4)ArbeitsschüsseI

(5) Schnitzelscheibe/Raspelscheibe, dick

⑥ Schnitzelscheibe/Raspelscheibe, dunn

7Sliftscheibe, dunn, fur Julienne

zusätzliche Schneidscheiben (8) Raspelscheibe, extra grob, Bestellnummer 639021
(9) Raspelscheibe, Bestellnummer 639150
10 Standard-Stiftscheibe, Bestellnummer 639083

Zusätzliche Schneedscheiben erhalten Sie von ihrer KENWOOD-Werkstatt.

Schnitzelscheibe/Raspelscheibe

Die Schneidscheiben

Die Platten ⑤ und ⑥ sind beidseitig verwendbar: mit der einen Seite erhalten Sie Scheiben, mit der anderen Seite raspeln Sie. In Scheiben schneiden konnen Sie Kase, Karotten, Kartoffeln, Kohl, Gurken, Zucchini, rote Bete, Zwiebeln. Raspeln konnen Sie Kase, Karotten, Kartoffeln und andere Zutaten ähnlicher Konsistence. Die Scheibe mit der gewünschten Seite nach oben einsetzen.

Stiftscheibe (Julienne-Scheibe) ⑦ Kartoffeln für dūnne Pommes Frites; feste Zutaten für Salate, Garnituren,

Raspelscheibe extra grob 8zum Grobraspeln von Kase oder Karotten

Raspelscheibe © Zum Reiben von Parmesankase oder Kartoffeln für Kartoffelpuffer
Standard-Stiftscheibe ⑩ Kartoffeln für dūnne Pommes Frites, feste Zutaten für Salate und Dips (z.B. Stockräuben, Gurken)

Sicherheit - Den Deckel immer erst abnehmer, wenn die Schneidscheibe vollständig zum Stillstand gekommen ist.

Die Schneidscheiben vorsichtig anfassen - sie sind sehr scharf.
Die Arbeitssschussel nicht bis zur Schneidscheibe fullen, sondern regelmäßig leeren.

Verwendung der Schneidscheiben

1 Den Ruhrkopf nach unten schwenken, bis er hörbar einrastel.
2 Die Schüssel - mit dem Griff nach hinten - auf das Grundgerät aufsetzen und im Uhrzeigersinn drehen, bis sie hörbar einrastet 1
3 Die Schneidplatte mit der gewünschten Schneidseite nach oben auf die Welle im Deckel aufsetzen.
4 Den Deckel mit dem Fülrohr auf der rechten Seite auf die Schüssel aufsetzen und im Uhrzeigersinn drehen, bis die Pfeile aufeinander ausgerichtet sind.
5 Entscheiden Sie sich für eines der Füllrohr. Der Stopfer enthalt ein dūnneres Füllrohr für einzeln oder)dünne Teile.

das dünne Füllrohr - Zuerst den großen Stopfer in das Füllrohr einsetzen. das große Füllrohr - Beide Stopfer zusammen 4 verwenden.

6 Das Schnitzelgut in das Füllrohr geben.
7 Maschine einschalten und Schnitzelgut mit dem Stopfer gleichmäßig nach unter drücken - nie mit den Fingern drücken!

Tips • Immer frische Zutaten verwenden.

Das Schnitzelgut nicht zu Klein schneiden. Das große Fülrohr in der Breite möglichst gleichmäßig füssen. Dadurch wird verhindert, daß das Fülgt während des Schnitzelns zur Seite rutsch. Oder verwenden Sie das)dünne Fülrohr.
- Bei Arbeiten mit der Stiftscheibe dūnnes Schnitzelgut waagerecht einfüllen.
- Beim Schnitzeln oder Raspeln: Aufrecht eingefülltes Schnitzelgut ergibt keine Stücke als liegend eingefülltes.
- Am Ende des Schnitzelns bleibt immer ein nicht geschnitzelter Rest auf der Schneidscheibe oder im Schnitzelgut.

Reinigung siehe. Seite 34

Zitrusperse und Entsaffer MA110

Zitruspersese

Mit der Zitruspresse halten sich Zitrusfrüchte wie z.B. Orangen, Limetten, Limonen und Grapefruit auspressen.

① Kegel
② Sieb
③ Arbeitssschussel

Gebrauch der Zitrusperse

1 Den Ruhrm herunterschwenken, bis er einrastet.
2 Die Arbeitssschüssel mit dem Griff nach halten auf den Sockel aufsetzen und nach rechts drehen 1
3 Zuerst das Sieb, dann den Kegel in die Schüssel einsetzen 2
4 Die Frucht halbieren, das Gerät einschalten, und die Frucht fest auf den Kegel drücken.

Entsafter

Mit der Saftzentrifuge konnen Sie Hartobst und Gemüse entsaften.

① Stopfer
② Deckel
③ Sieb
4 Innenschussel
(5)Arbeitsschüsse

Sicherheitshinweise Wichtig

Den Entsafter nie ohne aufgesetzten Deckel einschalten.
Die Kuchenmaschine kann aufgrund der ungleichmäßigen Verteilung des Fruchtfleischs ab und zu vibrieren. Werden die Vibrationen zu stark, die Maschine ausschalten und das Sieb leeren.
- Wir empfehlen, jeweils nicht mehr als 450g Obst oder Gemüse auf einmal zu verarbeiten und das Sieb und die Innenschüssel regelmäßig zu leeren.
- Vor der Verarbeitung Obst und Gemüse wie z.B. Paprika, Melonen und Pflaumen entkernen, und Obst mit harter Schale wie z.B. Melone oder Ananas schälen. Apfel brauchen vor der Verarbeitung nicht geschält oder entkernt werden.

Gebrauch der Saftzentrifuge

1 Den Ruhrm nach unter schwenken, bis er einrastet.
2 Die Schüssel mit dem Griff nach halten auf den Sockel setzen und nach rechts drehen
3 Das Sieb in die Innenschüsse einsetzen; darauf darauf aufchten, daß die Laschen des Siebs in die Aussparungen der Innenschüsse passen 2
4 Die Innenschüssel in die Arbeitsschüsse einsetzen 3
5 Den Deckel mit dem Einfüllschacht nach rechts auf die Schüssel aufsetzen und nach rechts drehen
6 Die ZulatenVBoreiten und in passende Stucke schneiden und ein oder zwei Stuck in den EinfuIsschacht fullen.
7 Die Kuchenmaschine einschalten und die Zutaten mit dem Stopfer gleichmäßig nach unten drücken. - Verwenden Sie dazu nie ihre Finger! - Die Stücke vollständig verarbeiten, bevor weitere hinzugegeben werden.
8 Nach Verarbeitung der gesamten Menge das Gerät ohne Zutaten weitere 20 sek. laufen halten, damit der ganze Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch Herausgeprebt werden kann.

Tips - Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit frischchem Obst und Gemüse.

• Saft von Zitrusfrüchten wird bitter, weil die Schale und die weiß Haut auch verarbeitet werden. Für Zitrusfrüchte sollenn Sie die Zituspresse verwenden.

Reinigung siehe Seite 34

Reinigung und Wartung

• Vor der Reinigung die Maschine immer aushalten und den Netzsteckerziehen.
• Darauf achten, daß Gehäuse, Netzkabel und Netzstecker nicht naß werden.
  Vorsicht beim Umgang mit den Messern und Schneidplatten - sie sind extrem scharf.
• Einige Obst- und Gemüsesorten konnen die Kunststoffe verfarben. Dies ist normal und beschädigt weder den Kunststoff, noch beeinträchtigt dies den Geschmack der nachfolgend verarbeiteten Säfte. Diese Verfarbungen konnen durch vorsichtiges Reinigen mit Pflanzenöl entfern't werden.
  Die Teile nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.

Gehäuse/Maschine

• Mit einem feuchten Tuch reinigen und abtrocknen.
  Keine Scheuermittel verwenden, und das Gerät nicht in Wasser tauchen.
  Im heiBem Seifenwasser. Nicht in der Spulmaschine.

Mixer

1 Den Mixer mit warmem Wasser füssen, Deckel und Einfüldeckel aufsetzen. Dann den Mixer ca. 20 - 30 Sekunden auf hochster Geschwindigkeitsstufe laufen halten.
2 Das Wasser ausgegeben und den Mixer ausspulen. Eventuelle restliche Verschmutzungen mit einer Bürste entfern.
3 Den Mixer abwischen und sorgfällig abtrocknen.

Den Mixer nicht langere Zeit im Wasser einweichen oder Wasser im Mixbecher stehen让他们。

Alle anderen Teile

Von Hand spulen und grundlich abtrocknen. Nicht in der Spulmaschine reinigen.

Kundendienst

• Verwenden Sie die Kuchenmaschine nur für den vorgesehenen Zweck.
• Ein beschädigtes Netzkabel darf aus Sicherheitsgründen nur von KENWOOD oder einer autorisierten KENWOOD-Fachwerkstatt repariert werden.

Wenn Sie Hilfe brauchen

• beim Gebrauch Ihres Geräts
• bei der Bestellung von Zubehörteilen
• bei Kundendienst oder Reparatur

Wenden Sie sichitte an den Handler,bei dem Sie das Gerat gekauft haben.

Rezepte

Wintersuppe

Zutaten • Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln, je 16 Würfel à 2cm

Fleischbrühe
100g rote Linsen, gewaschen
250ml Gemüsebrühe
400g geschäfte Tomaten aus der Dose
Salz und Pfeffer
200g gekochter Schinken in Würfeln von 1cm

Zubereitung 1 Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in dieser Reihenfolge in den Mixer geben.

2 Bis zur 1 Liter Markierung mit Fleischbrühe aufflen.
3 Die Zutaten bis zu 10 Sekunden lang (nicht länger) im Mixer zerkleinern.
4 Die Mischung in einen Topf geben, Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe hinzugegeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Die Suppe unter ständigem Ruhren aufkochen, dann ca. 1 Stunde bei niedriger Hilze kocheln, bis die Zulaten gar sind. Regelbig umruhren.
6 Die Speckwurfel hinzufugen und die Suppe erneut 5 - 10 Minuten erhitzen. Sofort servieren.

WeiBrot - Laib oder BrOtchen

Zutaten 500g Mehl

1TL Salz
15g Fett
15g Frischhefe oder 2TL Trockenhefe mit 1TL Zucker
- 300ml warmes Wasser (43^) . Ein Thermometer verwenden oder 100 ml kochendes Wasser auf 200ml kaltes Wasser geben.
- Immer die Höchstfulmengen beachten (siehe Seite 32).

Zubereitung 1 Trockenhefe: Das warme Wasser in eine Schüssel gießen, die Trockenhefe und den Zucker hinzugeben und die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe gegangen ist.

Frischhefe: Frischhefe in eine Schüssel mit Mehl zerkrumeln. Bei anderen Hefearten die Herstelleranweisungen bezüglich Verarbeitung und Menge beachten.

2 Die Flüssigkeit in die Schüssel geben, dann das Mehl (ggf. mit der frischen Hefe), Salz und Schmalz zugeben.
3 Die Knethaken einsetzen, dann die Schüssel aufsetzen.
4 Die Maschine einschalten und langsam die Geschwindigkeit bis zur Höchstgeschwindigkeit steigern.
5 Weiter kneten, bis die Mischung eine glatte Oberfläche aufweist und bei Berührung nachgibt. Die Maschine ne ianger als 10 Minuten ununterbrochen laufen halten, damit sie nicht überhitz wird.
6 Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben und abdecken. An einem warmen Ort gehen lessen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
7 Den Teig auf eine bemehte Fläche geben und 2 - 3 Minuten von Hand durchkneten, um die Gasbläschen auszudräcken. Den Teig von Hand durchkneten, da das verdoppelte Volumen die Kühchenmaschine beschädigten können.
8 Den Teig zu einem Brotlaib oder ca. 15 Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und an einem warmen Ort bis zur doppelten Großa aufgehen{lassen.
9 Brot 20 - 25 Minutes, Brötchen 10 - 15 Minutes bei 230^/ Gas Stufe 8 backen.
10 Brot oder Brötchen sind fertiggebacken, wenn sie hohl klingen, wenn man auf den Boden klopt.

introduzione