HCE422153E - Herd BOSCH - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG HCE422153E BOSCH

[de] Gebrauchsanleitung 3

[nl] Gebruiksaanwijzing 44

Standherd HCE422153E Cuisinière HCE422153E Fornuis HCE422153E3

Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Wichtige Sicherheitshinweise 3

Ursachen für Schäden 5

Schäden am Backofen 6

Schäden an der Sockelschublade 6

Aufstellen und Anschließen 6

Für den Installateur6

Herd waagrecht aufstellen 6

Einschieben des Zubehörs 8

Kundendienst-Artikel 10

Vor dem ersten Benutzen 10

Backofen aufheizen 10

Kochfeld einstellen10

So stellen Sie ein 10

Backofen einstellen11

Heizart und Temperatur 11

Pflege und Reinigung 12

Gestelle aus- und einhängen 13

Backofentür aus- und einhängen 13

Türscheiben aus- und einbauen 14

Eine Störung, was tun?14

Backofenlampe an der Decke auswechseln 14

E-Nummer und FD-Nummer 15

Energie- und Umwelttipps 15

Energiesparen im Backofen 15

Energiesparen auf dem Kochfeld 15

Umweltgerecht entsorgen 15

Für Sie in unserem Kochstudio getestet 16

Kuchen und Gebäck 16

Fleisch, Geflügel, Fisch 18

Tipps zum Braten und Grillen 19

Aufläufe, Gratins, Toasts 20

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und

Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und

Online-Shop: www.bosch-eshop.com

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungs-

fragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 089 69 339

339 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr) Nur für Deutschland gültig.

: Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann

können Sie Ihr Gerät sicher und richtig

bedienen. Die Gebrauchsanleitung für einen

späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.

Bei einem Transportschaden nicht anschlie-

Nur ein konzessionierter Fachmann darf

Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä-

den durch falschen Anschluss besteht kein

Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haus-

halt und das häusliche Umfeld bestimmt.

Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen

und Getränken benutzen. Das Gerät wäh-

rend des Betriebes beaufsichtigen. Das

Gerät nur in geschlossenen Räumen ver-

Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit

einem externen Wecker oder einer Fernbe-

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren

und Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten

oder Mangel an Erfahrung oder Wissen

benutzt werden, wenn sie von einer Person,

die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,

beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des

sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie-

sen wurden und sie die daraus resultieren-

den Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen

nicht durch Kinder durchgeführt werden, es

sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und

werden beaufsichtigt.4

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und

der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Gar-

raum schieben. Siehe Beschreibung Zube-

hör in der Gebrauchsanleitung.

Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen-

stände können sich entzünden. Nie brenn-

bare Gegenstände im Garraum

aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,

wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät

ausschalten und Netzstecker ziehen oder

Sicherung im Sicherungskasten ausschal-

Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein

Luftzug. Backpapier kann die Heizele-

mente berühren und sich entzünden. Nie

Backpapier beim Vorheizen unbefestigt

auf das Zubehör legen. Backpapier immer

mit einem Geschirr oder einer Backform

beschweren. Nur die benötigte Fläche mit

Backpapier auslegen. Backpapier darf

nicht über das Zubehör hinausstehen.

Heißes Öl und Fett entzündet sich schnell.

Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt las-

sen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen.

Kochstelle ausschalten. Flammen vorsich-

tig mit Deckel, Löschdecke oder Ähnli-

Die Kochstellen werden sehr heiß. Nie

brennbare Gegenstände auf das Koch-

feld legen. Keine Gegenstände auf dem

Das Gerät wird sehr heiß, brennbare Mate-

rialien können leicht Feuer fangen. Keine

brennbaren Gegenstände ( z.

B. Spraydosen, Reinigungsmittel) unter

dem oder in der Nähe des Backofens auf-

bewahren oder verwenden. Keine brenn-

baren Gegenstände im oder auf dem

Backofen aufbewahren.

Die Oberflächen der Sockelschublade

können sehr heiß werden. Bewahren Sie

nur Backofenzubehör in der Schublade

auf. Entflammbare und brennbare Gegen-

stände dürfen in der Sockelschublade

nicht aufbewahrt werden.

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen

Garraum-Innenflächen oder Heizelemente

berühren. Das Gerät immer abkühlen las-

sen. Kinder fernhalten.

Verbrennu ngsgefahr!

Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei-

ßes Zubehör oder Geschirr immer mit

Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrennu ngsgefahr!

Alkoholdämpfe können sich im heißen

Garraum entzünden. Nie Speisen mit gro-

ßen Mengen an hochprozentigen alkoholi-

schen Getränken zubereiten. Nur kleine

Mengen hochprozentiger Getränke ver-

wenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.

Verbrennu ngsgefahr!

Die Kochstellen und deren Umgebung,

insbesondere ein eventuell vorhandener

Kochfeldrahmen, werden sehr heiß. Die

heißen Flächen nie berühren. Kinder fern-

Verbrennu ngsgefahr!

Während des Betriebs werden die Oberflä-

chen des Geräts heiß. Die heißen Oberflä-

chen nicht berühren. Kinder vom Gerät

Verbrennu ngsgefahr!

Die Kochstelle heizt, aber die Anzeige

funktioniert nicht. Sicherung im Siche-

rungskasten ausschalten. Kundendienst

Verbrennu ngsgefahr!

Das Gerät wird während des Betriebs

heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb

heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer

Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig

öffnen. Kinder fernhalten.

Durch Wasser im heißen Garraum kann

heißer Wasserdampf entstehen. Nie Was-

ser in den heißen Garraum gießen.

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann sprin-

gen. Keinen Glasschaber, scharfe oder

scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Kochtöpfe können durch Flüssigkeit zwi-

schen Topfboden und Kochstelle plötzlich

in die Höhe springen. Kochstelle und Topf-

boden immer trocken halten.

Wird das Gerät unbefestigt auf einen

Sockel gestellt, kann es vom Sockel glei-

ten. Das Gerät muss mit dem Sockel fest

Warnung: Um ein Umkippen des Gerätes

zu vermeiden, muss dieses Stabilisierungs-

mittel montiert werden. Für die Montage

Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-

lich. Nur ein von uns geschulter Kunden-

dienst-Techniker darf Reparaturen

durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste-

cker ziehen oder Sicherung im Siche-

rungskasten ausschalten. Kundendienst

rufen. Stro mschlaggefahr! ■

An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso-

lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie

Anschlusskabel von Elektrogeräten mit

heißen Geräteteilen in Kontakt bringen. Stro mschlaggefahr! ■

Eindringende Feuchtigkeit kann einen

Stromschlag verursachen. Keinen Hoch-

druckreiniger oder Dampfreiniger verwen-

den. Stro mschlaggefahr! ■

Beim Auswechseln der Garraumlampe

stehen die Kontakte der Lampenfassung

unter Strom. Vor dem Auswechseln den

Netzstecker ziehen oder Sicherung im

Sicherungskasten ausschalten. Stro mschlaggefahr! ■

Ein defektes Gerät kann einen Strom-

schlag verursachen. Nie ein defektes

Gerät einschalten. Netzstecker ziehen

oder Sicherung im Sicherungskasten aus-

schalten. Kundendienst rufen. Stro mschlaggefahr! ■

Sprünge oder Brüche in der Glaskeramik

können Stromschläge verursachen. Siche-

rung im Sicherungskasten ausschalten.

Ursachen für Schäden

Achtung! ■ Raue Topf- und Pfannenböden verkratzen die Glaskeramik.■ Vermeiden Sie das Leerkochen von Töpfen. Es können Schä- den entstehen. ■ Nie heiße Pfannen und Töpfe auf dem Bedienfeld, dem Anzei- gebereich oder dem Rahmen abstellen. Es können Schäden

entstehen. ■ Wenn harte oder spitze Gegenstände auf das Kochfeld fallen, können Schäden entstehen. ■ Alu-Folie oder Kunststoff-Gefäße schmelzen auf den heißen Kochstellen an. Herdschutzfolie ist für Ihr Kochfeld nicht

In der folgenden Tabelle finden Sie die häufigsten Schäden:

Schäden Ursache Maßnahme

Flecken Übergelaufene Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber.

Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet

Kratzer Salz, Zucker und Sand Verwenden Sie das Kochfeld nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.

Raue Topf- und Pfannenböden ver-

kratzen die Glaskeramik

Prüfen Sie Ihr Geschirr.

Verfärbungen Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet

Topfabrieb (z.B. Aluminium) Heben Sie die Töpfe und Pfannen beim Verschieben an.

Ausmuschelung Zucker, stark zuckerhaltige Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber.6

Achtung! ■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum- boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar-

raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier

auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn

eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein

Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr

und das Email wird beschädigt. ■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar- raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Tempera-

turwechsel können Emailschäden entstehen. ■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email

wird beschädigt. ■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinter-

lässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn

möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden. ■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos- sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen

Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit

der Zeit beschädigt werden. ■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr

richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt

werden. Türdichtung immer sauber halten. ■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zube-

hör auf der Gerätetür abstellen. ■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zube-

hör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben. ■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal- ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und

Schäden an der Sockelschublade

Legen Sie keine heißen Gegenstände in die Sockelschublade.

Sie kann beschädigt werden.

Aufstellen und Anschließen

Elektrischer Anschluss

Den elektrischen Anschluss muss ein konzessionierter Fach-

mann vornehmen. Die Vorschriften des zuständigen Stromver-

sorgers müssen eingehalten werden.

Wird das Gerät falsch angeschlossen, entfällt bei Schaden der

Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss es vom Hersteller,

von dessen Kundendienst oder einer ähnlich qualifizierten Per-

Für den Installateur ■ Es muss installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm vorhanden sein.

Bei Anschluss über Stecker ist dies nicht notwendig, wenn

der Stecker für den Benutzer zugänglich ist. ■ Elektrische Sicherheit: Der Herd ist ein Gerät der Schutzklasse I und darf nur in Verbindung mit Schutzleiteran-

schluss betrieben werden. ■ Für den Anschluss des Gerätes ist eine Leitung vom Typ H 05 VV-F oder gleichwertig zu verwenden.

Herd waagrecht aufstellen

Stellen Sie den Herd direkt auf den Fußboden.

1.Sockelschublade herausziehen und nach oben herausheben.

Am Sockel innen sind vorn und hinten Stellfüße.

2.Stellfüße nach Bedarf mit einem Sechskantschlüssel höher

oder tiefer drehen, bis der Herd waagrecht steht (Bild A).

3.Sockelschublade wieder einschieben (Bild B).

Damit der Herd nicht kippen kann, müssen Sie ihn mit dem bei-

liegenden Winkel an der Wand befestigen. Bitte beachten Sie

die Montageanleitung für die Wandbefestigung.

Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihren neuen Herd kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld, das Kochfeld und die einzelnen Bedienele-mente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zube- hör.

Allgemeines Die Ausführung hängt vom jeweiligen Gerätetyp ab. Kochbereich Hier erhalten Sie einen Überblick über das Bedienfeld. Die Aus-führung hängt vom jeweiligen Gerätetyp ab.Kochstellen-SchalterMit den vier Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Heizleistung der einzelnen Kochstellen ein.Wenn Sie eine Kochstelle einschalten, leuchtet die Anzeige-lampe.RestwärmeanzeigeDas Kochfeld hat für jede Kochstelle eine Restwärmeanzeige. Sie zeigt an, welche Kochstellen noch heiß sind. Auch wenn das Kochfeld ausgeschaltet ist, leuchtet die Anzeige bis die Kochstelle ausreichend abgekühlt ist. Sie können die Restwärme energiesparend nutzen und zum Beispiel ein kleines Gericht warm halten.Erläuterungen1Kochfeld2 Kochstellenschalter3 Funktions- und Temperaturwähler4 Gerätekühlung5 Backofentür6 Sockelschublade

Erläuterungen1 Kochstelle 21 cm2 Kochstelle 14,5 cm3 Kochstelle 14,5 cm4 Kochstelle 18 cm5RestwärmeanzeigeStellung Bedeutung ý Nullstellung Die Kochstelle ist ausgeschaltet.1-9 Kochstufen 1 = niedrigste Leistung9 = höchste Leistung

Den Backofen stellen Sie mit dem Funktionswähler und dem

Temperaturwähler ein.

Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Back-

ofen ein. Der Funktionswähler lässt sich nach rechts oder links

Wenn die gewünschte Heizart eingestellt ist, leuchtet die Lampe

Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur und die

Grillstufe einstellen.

Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lämpchen oberhalb des

Temperaturwählers. Wird das Aufheizen unterbrochen, erlischt

es. Leuchtet bei bestimmten Einstellungen nicht.

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse

schützt den Backofen vor Überhitzung.

Während des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Gar-

Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die

warme Luft entweicht über der Tür.

Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft

das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach.

Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt

Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten

Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den

Damit manche Gerichte noch besser gelingen oder der

Umgang mit Ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es

eine Auswahl an Sonderzubehör.

Einschieben des Zubehörs

Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen in den Backofen

geschoben werden. Schieben Sie das Zubehör immer bis zum

Anschlag ein, damit es nicht mit der Glastür des Backofens in

Das Zubehör kann etwa zur Hälfte herausgezogen werden,

ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entneh-

Beim Einschieben des Zubehörs in den Backofen auf die Aus-

buchtung an der Rückseite des Zubehörs achten. Nur so rastet

Hinweis: Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen.

Sobald das Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngli-

che Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen

fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden

Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach

rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur

schwer einschieben.Die emaillierten Oberflächen könnten

Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder

im Internet nachkaufen. Geben Sie bitte die HEZ-Nummer an.

Aus Der Backofen ist ausgeschaltet.

Ober-/Unterhitze* Das Backen und Braten ist nur auf

einer Ebene möglich. Für Kuchen

und Pizza in Formen oder auf dem

Blech sowie für magere Bratenstü-

cke vom Rind, Kalb und Wild ist

diese Einstellung gut geeignet. Die

Hitze kommt gleichmäßig von oben

Unterhitze Mit Unterhitze können Sie Gerichte

von unten nachbacken und -bräu-

nen. Die Temperatur kommt von

Die Heizart ist geeignet für das Gril-

len von Steak, Würstchen, Fisch

und Toasts in kleinen Mengen. Der

mittlere Teil des Grillheizkörpers

Sie können mehrere Steaks, Würst-

chen, Fische und Toasts grillen. Die

gesamte Fläche unter dem Grill-

heizkörper wird erhitzt.

* Heizart nach Energie-Effizienz-Klasse EN50304.

Null-Stellung Backofen nicht heiß.

Grillstufen für den Grill, kleine

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fach-

handel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden

Sie verschiedene für Ihren Backofen geeignete Produkte. Die

Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit

über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informa-

tionen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jedes Sonderzubehör ist für jedes Gerät geeignet. Geben

Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihres

Für Geschirr, Kuchenformen, Bra-

ten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

Den Rost mit der offenen Seite zur

Backofentür und der Krümmung

Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrä-

gung zur Backofentür in den Back-

Sonderzubehör HEZ-Nummer Funktion

Pizzablech HEZ317000 Eignet sich besonders für Pizza, Tiefkühlgerichte und runde

Torten. Sie können das Pizzablech anstelle der Universal-

pfanne verwenden. Schieben Sie das Blech über dem Rost ein

und halten Sie sich an die Angaben in den Tabellen.

Einlegerost HEZ324000 Zum Braten. Den Grillrost immer auf die Universalpfanne stel-

len. Abtropfendes Fett und Fleischsaft werden aufgefangen.

Grillblech HEZ325000 Wird beim Grillen anstelle des Grillrosts oder als Spritzschutz

verwendet, um den Backofen vor starker Verschmutzung zu

schützen. Das Grillblech nur mit der Universalpfanne verwen-

Grillstücke auf dem Grillblech: Es können nur die Einschubhö-

hen 1, 2 und 3 verwendet werden.

Grillblech als Spritzschutz: Die Universalpfanne wird zusam-

men mit dem Grillblech unter dem Rost eingeschoben.

Backstein HEZ327000 Der Backstein eignet sich hervorragend zur Zubereitung von

selbstgemachtem Brot, Brötchen und Pizza, die einen knuspri-

gen Boden erhalten sollen. Der Backstein muss immer auf die

empfohlene Temperatur vorgeheizt werden.

Email-Backblech HEZ331003 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den

EmailBackblech mit AntihaftBeschichtung HEZ331011 Kuchen und Plätzchen lassen sich auf dem Backblech gut ver-

teilen. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in

den Backofen schieben.

Universalpfanne HEZ332003 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Bra-

ten. Kann auch zum Auffangen von Fett oder Fleischsaft unter

dem Rost verwendet werden.

Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in

den Backofen schieben.

Universalpfanne mit AntihaftBeschichtung HEZ332011 Saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten

lassen sich auf der Universalpfanne gut verteilen. Die Univer-

salpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Back-

Deckel für Profipfanne HEZ333001 Mit Deckel wird die Profipfanne zum Profibräter.

Profipfanne mit Einsatzrost HEZ333003 Eignet sich besonders für die Zubereitung großer Mengen.

Rost HEZ334000 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühl-

2-fach-Vollauszug HEZ338250 Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 und 3 kann das Zubehör

ganz herausgezogen werden, ohne dass es kippt.

Glasbräter HEZ915001 Der Glasbräter passt für Schmorgerichte und Aufläufe. Eignet

sich besonders für Programme und Bratautomatik.10

Kundendienst-Artikel

Für Ihre Haushaltsgeräte können Sie beim Kundendienst, im

Fachhandel oder über das Internet für einzelne Länder im

e-Shop die passenden Pflege- und Reinigungsmittel oder sons-

tiges Zubehör nachkaufen. Geben Sie dazu die jeweilige Arti-

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem

Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher

das Kapitel Sicherheitshinweise.

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren,

geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei

% mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine

Verpackungsreste im Garraum sind.

1.Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.

2.Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funk-

tionswähler auf die Nullstellung drehen.

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es

gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.

In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie die Kochstellen einstel-

len. In der Tabelle finden Sie Kochstufen und Garzeiten für ver-

Mit den Kochstellenschaltern stellen Sie die Heizleistung der

einzelnen Kochstellen ein.

Stellung 1 = niedrigste Leistung

Stellung 9 = höchste Leistung.

Wenn Sie eine Kochstelle einschalten, leuchtet die Anzeige-

In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Beispiele.

Die Garzeiten und Kochstufen sind von Art, Gewicht und Quali-

tät der Speisen abhängig. Deshalb sind Abweichungen mög-

Beim Erwärmen dickflüssiger Speisen regelmäßig umrühren.

Verwenden Sie zum Ankochen die Kochstufe 9.

Pflegetücher für Edelstahloberflächen Artikel-Nr. 311134 Vermindert die Ablagerung von Schmutz. Durch die Imprägnie-

rung mit einem speziellen Öl werden die Oberflächen von

Edelstahlgeräten optimal gepflegt.

Backofen-Grillreiniger-Gel Artikel-Nr. 463582 Zur Reinigung des Garraums. Das Gel ist geruchlos.

Microfasertuch mit Wabenstruktur Artikel-Nr. 460770 Besonders geeignet für die Reinigung von empfindlichen

Oberflächen, wie z. B. Glas, Glaskeramik, Edelstahl oder Alu-

minium. Das Microfasertuch entfernt in einem Arbeitsgang

wässrigen und fetthaltigen Schmutz.

Türsicherung Artikel-Nr. 612594 Damit Kinder die Backofentür nicht öffnen können. Je nach

Gerätetür wird die Sicherung verschieden angeschraubt.

Beachten Sie das Beilageblatt, das der Türsicherung beiliegt.

Fortkochstufe Fortkochdauer in

Erwärmen und Warmhalten

Eintopf(z. B. Linseneintopf

* Fortkochen ohne Deckel

Sie haben verschiedene Möglichkeiten Ihren Backofen einzu-

stellen. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie Ihre gewünschte Heizart

und Temperatur oder Grillstufe einstellen.

Heizart und Temperatur

Beispiel im Bild: 190 °C, Ober-/Unterhitze %.

1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder die Grillstufe

Der Backofen wird aufgeheizt.

Backofen ausschalten

Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.

Einstellungen ändern

Sie können Heizart und Temperatur oder Grillstufe jederzeit mit

dem jeweiligen Wähler ändern.

Kochen, Dämpfen, Dünsten

Reis (mit doppelter Wassermenge)

Garen im Schnellkochtopf

Schnitzel, natur oder paniert

Schnitzel, tiefgekühlt

Kotelett, natur oder paniert

Fisch und Fischfilet natur

Fisch und Fischfilet paniert

Fisch und Fischfilet, paniert und tiefgekühlt z.B. Fischstäbchen

Pfannengerichte tiefgekühlt

Fortkochstufe Fortkochdauer in

* Fortkochen ohne Deckel

Pflege und Reinigung

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleiben Ihr Kochfeld und

Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie beides

richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier.

■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich

durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder

■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind

Lichtreflexe der Backofenlampe.

■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.

Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist

normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dün-

ner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können des-

halb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche

Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende

Bei der Reinigung des Kochfeldes

■ kein unverdünntes Spülmittel oder Spülmittel für Geschirr-

■ keine Scheuerschwämme,

■ keine aggressiven Reinigungsmittel wie Backofenreiniger

oder Fleckenentferner,

■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.

■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Bei der Reinigung des Backofens

■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,

■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,

■ keine Scheuerschwämme,

■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.

■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung

Bereich Reinigungsmittel

Gerät außen Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem

weichen Tuch nachtrocknen. Keinen

Glasreiniger oder Glasschaber verwen-

Edelstahl Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem

weichen Tuch nachtrocknen. Kalk-, Fett-,

Stärke- und Eiweißflecken sofort entfer-

nen. Unter solchen Flecken kann sich

Beim Kundendienst oder im Fachhandel

sind spezielle Edelstahl-Pflegemittel

erhältlich, die sich für warme Oberflä-

chen eignen. Das Pflegemittel mit einem

weichen Tuch hauchdünn auftragen.

Kochfeld Pflege: Schutz- und Pflegemittel für die

Reinigung: Reinigungsmittel, die für Glas-

keramik geeignet sind.

Reinigungshinweise auf der Verpackung

: Glasschaber für starken Schmutz:

Entsichern und nur mit der Klinge reini-

gen. Achtung, die Klinge ist sehr scharf.

Nach dem Reinigen wieder sichern.

Beschädigte Klingen sofort ersetzen.

Kochfeldrahmen Warme Spüllauge:

Nie mit Glasschaber, Zitrone oder Essig

Türscheiben Glasreiniger:

Mit einem weichen Tuch reinigen.

Keinen Glasschaber verwenden.

Garraum Heiße Spüllauge oder Essigwasser:

Mit einem Spültuch reinigen.

Gestelle Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder

einer Bürste reinigen.

Mit einem Spültuch oder einer Bürste rei-

nigen. Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Mit einem Spültuch reinigen.

Mit einem Spültuch reinigen. Nicht

Zubehör Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder

einer Bürste reinigen.

Sockelschublade Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen.13

Gestelle aus- und einhängen Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.Gestelle aushängen1. Gestell vorn nach oben heben2. und aushängen (Bild A).3. Danach das ganze Gestell nach vorn ziehen4. und herausnehmen (Bild B).Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spüls-chwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie eine Bürste.Gestelle einhängen1. Gestell zuerst in die hintere Buchse einstecken, etwas nach hinten drücken (Bild A)2. und dann in die vordere Buchse einhängen (Bild B).Die Gestelle passen rechts und links. Achten Sie darauf, dass wie in Bild B Höhe 1 und 2 unten ist und Höhe 3, 4 und 5 oben. Backofentür aus- und einhängen Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Backofentür aushängen.Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofen-tür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen. : Verletzungsgefahr! Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit gro-ßer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.Tür aushängen1. Backofentür ganz öffnen.2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und her-ausziehen (Bild B).Tür einhängenDie Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B). 3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen. : Verletzungsgefahr! Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Schar-nier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kun-dendienst.

Türscheiben aus- und einbauen Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen.Ausbauen1.Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen.2.Abdeckung oben an der Backofentür abziehen. Dazu links und rechts mit den Fingern die Lasche eindrücken (Bild A).3.Oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).4.Scheibe anheben und herausziehen (Bild C).Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch. : Verletzungsgefahr! Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glas-schaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.EinbauenAchten Sie beim Einbauen darauf, dass links unten der Schrift-zug “right above“ auf dem Kopf steht.1.Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).2.Oberste Scheibe schräg nach hinten in die beiden Halterun-gen einschieben. Die glatte Fläche muss außen sein. (Bild B).3.Abdeckung aufsetzen und andrücken.4.Backofentür einhängen.Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind. Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben. Störungstabelle Wenn ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie bitte im Kapi- tel Für Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort finden Sie viele Tipps und Hinweise zum Kochen. : Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchfüh- ren.

Backofenlampe an der Decke auswechseln Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewech-selt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwen-den Sie nur diese Lampen. : Stromschlaggefahr! Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.1.Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.2.Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.3.Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.4.Glasabdeckung wieder einschrauben.5.Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

$ Störung Mögliche Ursa- che Abhilfe/HinweiseDer Backofen funktioniert nicht.Die Sicherung ist defekt.Sehen Sie im Sicherungs-kasten nach, ob die Siche-rung in Ordnung ist.Stromausfall. Prüfen Sie, ob das Küchen-licht oder andere Küchen-geräte funktionieren.Der Backofen heizt nicht.Es ist Staub auf den Kontakten.Drehen Sie die Schalter-griffe mehrmals hin und her.15

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt wer-

den. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kunden-

dienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst

für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um

unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und

die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert

betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden

Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht

lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes

und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle

einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kos-

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kun-

dendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen

somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechni-

kern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr

Hausgerät ausgerüstet sind.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten im

Backofen und beim Kochen auf dem Kochfeld Energie sparen

können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen im Backofen

■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept

oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte

Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Öffnen Sie die Backofentür während dem Garen, Backen

oder Braten möglichst selten.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der

Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit

für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen

nebeneinander einschieben.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten

vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum

Energiesparen auf dem Kochfeld

■ Benutzen Sie Töpfe und Pfannen mit dicken, ebenen Böden.

Unebene Böden erhöhen den Energie-Verbrauch.

■ Der Durchmesser des Topf- oder Pfannenbodens soll mit der

Größe der Kochstelle übereinstimmen. Speziell zu kleine

Töpfe auf der Kochstelle führen zu Energieverlusten. Beach-

ten Sie: Geschirr-Hersteller geben oft den oberen Topfdurch-

messer an. Er ist meistens größer als der Durchmesser des

■ Verwenden Sie für kleine Mengen einen kleinen Topf. Ein gro-

ßer, nur wenig gefüllter Topf benötigt viel Energie.

■ Schließen Sie Töpfe immer mit einem passenden Deckel.

Beim Kochen ohne Deckel benötigen Sie viermal mehr Ener-

■ Garen Sie mit wenig Wasser. Das spart Energie. Bei Gemüse

bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

■ Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstufe zurück.

■ Nutzen Sie die Restwärme. Schalten Sie bei längeren Garzei-

ten bereits 5-10 Minuten vor Garzeitende die Kochstelle aus.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richt-

linie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte

(waste electrical and electronic equipment - WEEE)

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige

Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.16

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen

Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem-

peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten

Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein-

geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr

und zur Zubereitung.

■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den

kalten und leeren Garraum.

Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-

gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa-

■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind

von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-

hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim

Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das

Sie nicht benötigen aus dem Garraum.

■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes

Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei

Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen

bräunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich

an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen

sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und

Rezeptangaben können abweichen.

In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und

Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind

von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb

sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es

zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur

ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen

Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen

im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperaturan-

gabe in °C Dauer, Minuten

Einfacher, trockener Kuchen Springform mit Rohrbo-

den/Königskuchenform

Einfacher, trockener Kuchen, fein Springform mit Rohrbo-

den/Königskuchenform

Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2

Früchtetorte, einfacher Teig Hohe Springform mit

Tortenboden aus Rührteig Springform 1

Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* Springform 1

Gewürzkuchen* Springform 1

* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur

Rühr- oder Hefeteig mit trockenem

Rühr- oder Hefeteig mit saftigem Belag,

Biskuitrolle (vorheizen) Backblech 2

Hefezopf mit 500 g Mehl Backblech 2

Stollen mit 500 g Mehl Backblech 3

Stollen mit 1 kg Mehl Backblech 3

Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-

Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.

Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperaturan-

gabe in °C Dauer, Minuten

Plätzchen Backblech 3

Spritzgebäck (vorheizen) Backblech 2

Mandelplätzchen Backblech 3

Blätterteig Backblech 3

Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur

Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Backblech 2

Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Backblech 2

Brötchen, z.B. Roggenbrötchen

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept

Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.

So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen

Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem

Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz

klebt, ist der Kuchen fertig.

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-

peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.

Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge-

gangen und am Rand niedriger.

Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen

vorsichtig mit einem Messer.

Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den

Kuchen etwas länger.

Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit dem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln

Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur

um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.

Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käse-

kuchen) sieht gut aus, ist aber innen klit-

schig (spintig, mit Wasserstreifen

Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri-

gerer Temperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag, backen Sie erst den

Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben dann den

Belag darauf. Beachten Sie Rezepte und Backzeiten.

Das Gebäck ist ungleichmäßig

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger.

Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze

% auf einer Ebene. Auch über-

stehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier

immer passend zum Blech zu.

Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein.

Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal, wenn vorhanden, die tiefere Universalpfanne.

Kleingebäck aus Hefeteig klebt beim

Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz,

dass die Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.

Beim Backen von saftigen Kuchen tritt

Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasser-

dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und

als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.18

Fleisch, Geflügel, Fisch

Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für

große Braten eignet sich auch das Backblech.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Der Deckel soll für

den Bräter passen und gut schließen.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und

das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel = offen

Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der

Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der

Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und

Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter

zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasge-

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch

gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine

höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Hinweise zum Grillen

Heizen Sie beim Grillen ca. 3 Minuten vor, bevor Sie das Grill-

gut in den Garraum geben.

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.

Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. So bräunen sie

gleichmäßig und bleiben schön saftig.

Wenden Sie Grillstücke nach

Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.

Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes

Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich

Schieben Sie zusätzlich das Backblech in Höhe 1 ein. Der

Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Das Backblech oder die Universalpfanne beim Grillen nicht in

Höhe 4 oder 5 einschieben. Durch die starke Hitze verzieht es

sich und kann beim Herausnehmen den Garraum beschädigen.

Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das

ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der einge-

stellten Grillstufe.

Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abge-

schalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der

Fleischsaft besser verteilen.

Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen

Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.

Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte

kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der

Schwarte nach unten ins Geschirr.

Fleisch Gewicht Zubehör und

Rinderbraten 1,0 kg geschlossen 2

Steaks, durch Rost 5

ohne Schwarte (z. B. Hals) 1,0 kg offen 2

mit Schwarte (z. B. Schulter) 1,0 kg offen 2

Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 2

Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll-

tes, bratfertiges Geflügel.

Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten

Z der angegebenen Zeit wenden.

Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der

Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach

Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein.

So kann das Fett ablaufen.

Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen

Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Back-

blech in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der

Backofen bleibt sauberer.

Wenden Sie Fischstücke nach

Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie den

ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach

oben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein

kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches macht ihn sta-

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich

das Backblech in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen

und der Backofen bleibt sauberer.

Tipps zum Braten und Grillen

Lammkeule ohne Knochen,

Fleisch Gewicht Zubehör und

Geflügel Gewicht Zubehör und

Höhe Heizart Temperaturan-

gabe in °C Dauer, Minuten

Hähnchen, halb je 400 g Rost 2

Hähnchenteile je 250 g Rost 2

Hähnchen, ganz 1,0 kg Rost 2

Fisch Gewicht Zubehör und

Für das Gewicht des Bratens stehen

keine Angaben in der Tabelle.

Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern

Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig

Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die

“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er

fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.

Der Braten ist zu dunkel und die Kruste

stellenweise verbrannt.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße

ist zu hell und wässrig.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger

Beim Aufgießen des Bratens entsteht

Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch

den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten

Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.20

Aufläufe, Gratins, Toasts

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich

das Backblech in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.

Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.

Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des

Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-

ben sind nur Richtwerte.

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-

auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.

Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.

Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei

der rohen Ware vorhanden sein.

Hefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen

Temperaturen sehr gut zubereiten.

Das Zubehör aus dem Backofen entfernen.

Vorbereiten des Joghurts

1.1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-

2.150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben

3.In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch-

haltefolie abdecken.

4.Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.

5.Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben

Hefeteig gehen lassen

1.Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in

ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab.

2.Den Backofen wie angegeben vorheizen.

3.Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur

Auflauf, süß Auflaufform 2

Nudelauflauf Auflaufform 2

Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,

Toasts von oben gebräunt

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturan-

gabe in °C Dauer, Minuten

Strudel, tiefgekühlt Backblech 3

Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer

Joghurt Verschließbare

Hefeteig gehen lassen Das hitzebestän-

Das Gerät ausschalten und

den Hefeteig in den Backofen

Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber

und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Glä-

ser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-

Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die

Deckel könnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie

können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und

Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw.

ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.

1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.

2. Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.

3. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel

4. Die Gläser mit Klammern verschließen.

Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.

1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stel-

len, dass sie sich nicht berühren.

2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gie-

3. Backofentür schließen.

4. Unterhitze $ einstellen.

5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.

Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläs-

chen auf. Schalten Sie den Backofen aus.

Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser

aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könn-

ten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten

Obstes wird begünstigt.

Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf

120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis

70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen

aus und nutzen Sie die Nachwärme.

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Gar-

Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder nassen

Unterlage ab. Sie könnten springen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten

Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-

mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren

(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Obst in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 Minuten

Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 Minuten

Apfelmus, Birnen, Pflaumen ausschalten ca. 35 Minuten

Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Gurken - ca. 35 Minuten

Rote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 Minuten

Rosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 Minuten

Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 Minuten

Erbsen ca. 70 Minuten ca. 30 Minuten

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein ■ Garzeiten möglichst kurz halten.■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid. Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C.

Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,

damit die Pommes nicht austrocknen22

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen

und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Bei gedecktem Apfelkuchen die dunklen Springformen versetzt

nebeneinander stellen.

Kuchen in Springformen aus Weißblech:

Mit Ober-/Unterhitze

% auf 1 Ebene backen. Verwenden Sie

das Backblech anstelle des Rostes und stellen Sie die Spring-

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie

zusätzlich das Backblech in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird

aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur

Wasserbiskuit Springform auf Rost 2

Gedeckter Apfelkuchen Rost + 2 Springformen

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe Dauer

10 Minuten vorheizen

Schnitzel, diepvries

Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34