A 91011 - Køkkenapparat KENWOOD - Gratis brugsanvisning og manual

Ofte stillede spørgsmål - A 91011 KENWOOD

BRUGSANVISNING A 91011 KENWOOD

Inden brugsanvisningen læses, foldes forsiden med illustrationerne ud.

sikkerhed

• Hvis pastadejen laves for tør eller føres for hurtigt igennem, kan det ødelægge pastaapparatet og/eller mixeren.
• Kom ikke fingrene eller nogen anden genstand, undtagen den medfølgende nøgle/nedstopper, ned i tilførselsrøret.
• Brug kun nøglen/nedstoppergrebet til at stoppe dejen ned i tilførselsrøret. Og tryk ikke for hårdt.
• Pastaapparatet må aldrig sættes på eller tages af, mens mixeren arbejder.
• Før kun små stykker dej igennem ad gangen og brug en jævn hastighed. Lad ikke tilførselsrøret fylde helt op.
• Pas på ved håndtering og rengøring, da knivbladet er meget skarpt.

oversigt

①tragt

②tilførselsrør

③hus

④snegl

⑤hulskive*

⑥ringmøtrik

⑦spændering til knivenhed

⑧knivsblad

⑨nøgle/nedstopper

⑩rengøringsredskab

* I pakken medfølger hulskiven til Maccheroni rigati som vist på siden med illustrationer. ∅nsker du at købe nogen af de ekstra hulskiver, der er vist på bagsiden af dette hæfte, bedes du venligst kontakte den forretning, hvor du har købt tilbehøret.

för første anvendelse

Vask delene: se 'rengøring'.

samling

1 Valgfrit: det er lettere at lave pasta, hvis huset, hulskiven og ringmøtrikken først opvarmes i varmt vand og derefter tørres grundigt.

2 Fjern dækslet over det langsomme udtag. Skub låsen til side og træk 1.

3 Hold låsen tilbage og sæt pasta-apparatets hus på.

4 Anbring sneglen inde i huset og drej, indtil den går i indgreb med maskinen.

5 Sæt hulskiven på.

6 Sæt ringmøtrikken på og stram den med håndkraft. (Brug ikke nøglen/nedstopperen, da denne kun bruges ved fjernelsen).

- Sørg for at ringmøtrikken næsten er i flugt med tilbehørets hus.

7 Sæt tragten på.

Valgfrit: Knivenheden kan sættes på det samlede pasta-apparat for at hjælpe med at skære pastaen af i den ønskede længde.

1 Med knivenhedens greb øverst løsn spænderingen en smule. Anbring den over ringmøtrikken og drej om nødvendigt, indtil den sidder godt fast på tilbehøret. Hulskiven bør sidde i flugt med knivenhedens front.

2 Hold kanten af knivenheden fast og stram samtidig spænderingen ved at dreje den væk fra dig.②.

Bemærk – Når du sætter knivenheden på eller fjerner den, skal du holde fast kanten af enheden med den ene hånd og dreje spænderingen med den anden.

sådan anvender du pasta-apparatet

1 Lav pastadejen ved at følge en af de medfølgende opskrifter.
- Laves dejen for tør, kan pasta-apparatet eller mixeren blive ødelagt. Dejen skal ligne grov rasp. Partiklerne skal være adskilte, men hvis de trykkes sammen, skal de danne en klump, som holder sammen.
2 Sæt mixeren på hastighed 2-3.

3 Kom noget af dejen i tragten. Kom små stykker dej i tilførselsrøret, ét ad gangen. Sneglen skal være tom, før det næste stykke kommes i. Hvis tilførselsrøret bliver tilstoppet, skal du brugen enden af nøgle-/nedstoppergrebet til at stoppe dejen ned på sneglen (brug ikke andet end dette greb og tryk ikke for hårdt). Lad aldrig tilførselsrøret fylde helt op.

4 Når pastaen er lang nok, føres grebet på knivenheden frem og tilbage for at skære pastaen af i den ønskede længde. Hvis knivenheden ikke er sat på, kan pastaen skæres af med en almindelig kniv.

- Før der skal skiftes hulskive, skal knivenheden tages af. Hold altid fast i kanten af knivenheden med den ene hånd og drej spænderingen mod dig og fjern enheden. Fjern ringmøtrikken (brug evt. nøglen/nedstopperen til at løsne ringmøtrikken) og indstil maskinen et øjeblik på hastighed 1 for at udstøde hulskiven. Fjern hulskiven og evt. synlig overflødig pasta og sæt så den ønskede hulskive på. Sæt ringmøtrikken og knivenheden på igen.

advarsel

Pasta-apparatet vil blive varmt under brug -dette er normalt og skyldes, at pastaen presses sammen i tilbehøret.

BEMÆRK

Hulskiverne er specialfremstillet af et bronzemateriale, som giver pastaen en ru, tekstureret overflade, der er god til at holde på pastasaucen for få en autentisk, lækker smag.

rengøring

adskillelse af tilbehøret

- Hold altid fast i kanten af knivenheden med den ene hånd og drej spænderingen mod dig og fjern enheden. Fjern ringmøtrikken og brug evt. nøglen/nedstopperen til at løsne ringmøtrikken. Fjern tilbehøret fra mixeren ved at skubbe låsen til side og trække tilbehøret af. Adskil delene.

hulskiver

Hulskiver til Maccheroni rigati, Maccheroni lisci og Bucatini kan trækkes fra hinanden for at gøre rengøringsprocessen lettere 3.

- Rengør dem omgående efter brug, da pastaen ellers vil tørre og blive meget vanskelig at fjerne. Benyt rengøringsredskabet til at fjerne al pasta fra hulskiverne. Den tykke ende af redskabet er velegnet til at rengøre de store huller på hulskiver til Maccheroni rigati, mens den tynde ende bruges til at rengøre andre hulskiver. Vask i varmt sæbevand og tør grundigt.

snegl

• Kom aldrig sneglen i vand.
• Aftør med en fugtig klud og tør derefter med et viskestykke.

tragt, ringmøtrik, nøgle, knivenhed.

- Fjern evt. pastadej og vask evt. i varmt sæbevand. Tør derefter grundigt.

opskrift til almindelig pastadej

Vi anbefaler, at der anvendes durummel. Hvis denne type mel ikke kan fås, kan der bruges almindeligt hvedemel. Mål ingredienserne omhyggeligt. Hvis dejen bliver for tør, kan det ødelægge tilbehøret og/eller mixeren. Hvis dejen bliver til en kugle, er der tilsat for megen væske.

200 g durummel /hvedemel 100 g sammenpisket æg (ca. 2 mellemstore æg)

Metode

Kom mel i skålen. Brug K-spaden og tilsæt gradvist det sammenpiskede æg på minimum hastighed. Sæt hastigheden op til 1. Rør i 30 - 45 sekunder og skrab så dejen ned fra siderne. Tænd for maskinen og fortsæt med at røre i endnu 30 sekunder. Dejen skal ligne grov rasp. Partiklerne skal være adskilte, men hvis en lille smule trykkes sammen, skal de danne en klump, som holder sammen.

Følg ovenstående opskrift, men tilsæt 20 ml vaskede, finthakkede krydderurter som f.eks. persille til det sammenpiskede æg.

fuldkornsmel – erstat melet med almindeligt fuldkornsmel

tomat – erstat 15 ml sammenpisket æg med 15 ml tomatpuré

verdi – erstat 30 ml sammenpisket æg med 30 ml fint pureret spinat.

pasta uden æg

200 g durummel /hvedemel knivspids salt

25 ml jomfruolivenolie ca. 100 ml vand

Følg metoden til almindelig pastadej, tilsæt saltet til melet og erstat ægget med olien og vandet.

Japanske Soba boghvedenudler

300 g boghvedemel 150 g sammenpisket æg

Følg metoden til almindelig pastadej. Før dejen igennem pasta-apparatet, som er udstyret med Bigoli-hulskiven, og skær pastaen af i passende længder. Kog i kogende vand.

udon-nudler

350 g hvedemel 140 ml koldt vand 20 g salt

Rør saltet i vandet, til det er opløst. Følg metoden til almindelig pastadej og erstat det sammenpiskede æg med saltvandet.

Før dejen igennem pasta-apparatet, som er udstyret med Bigoli-hulskiven, og skær pastaen af i passende længder. Kog i usaltet kogende vand i ca. 5 minutter. Nudlerne skal være faste, men møre. Dræn omgående og skyl i koldt vand. Serveres straks med en sauce efter ønske.

sådan koger du pasta

Før kogning kan pastaen tørres i korte perioder – op til 1 time før kogning. Dette vil variere efter den type pasta, som laves.

1 Bring en gryde, der er % fyldt med vand, i kog. Tilsæt salt efter smag.
2 Tilsæt pastaen og kog, idet der røres en gang imellem. Kog, indtil pastaen er 'al dente', dvs. den skal være kogt, men der skal stadig være lidt 'bid' i den. Som vejledning tager dette 1 - 10 minutter, men vil variere efter pastaens type og den ønskede konsistens. Kontrollér altid konsistensen jævnligt, da pastaen bliver ved at koge lidt, efter den tages af varmen.
- Kom aldrig olie i vandet, da det gør pastaen glat, så den ikke kan holde rigtigt på saucen.

sådan vælger du en sauce til pasta

Det kan gøre stor forskel at vælge den rigtige pasta til saucen. Rørformede typer holder på maden i tykke saucer, hvorimod de lange strimler er gode til at absorbere saft fra tomatsauce og fiske- eller skaldyrssauce uden at blive bløde, mens tykkere pasta som regel er god til sauce med stærk smag.

Se bagsiden for en illustration af småkagetilbehøret.

1 Følg en af følgende småkageopskrifter og afkøl dejen i køleskabet, så den bliver fast.
- Brug små æg, da dejen ellers bliver for blød.

2 Fjern formeren fra småkagehulskiven. Saml pasta- apparatet med småkagetilbehøret. Sørg for, at rillerne i hulskiven sidder på den ene eller den anden side. Sæt tilbehøret på mixeren. (Knivenheden skal ikke sidde på.)

3 Skub formeren ind i rillerne på den ene eller den anden side af hulskiven og flyt den, til den ønskede facon er midt i hullet.

almindelige småkager

150 g blødt smør 150 g sukker 2 små æg, sammenpiskede 300 g hvedemel, siet citronessens (valgfri)

Rør smør og sukker i skålen med Kspaden, til dejen er let og luftig. Rør æggene i og fold så det siede mel og essensen i. Før dejen igennem tilbehøret efter have valgt den ønskede facon og skær af i passende længder. Sæt kagerne på en smurt bageplade og bag dem midt i en varm ovn ved 190°C i ca. 10 minutter eller indtil de er bagt. Afkøl på en bagerist.

chokoladekager

125 g blødt smør 200 g sukker 2 små æg, sammenpiskede 250 g hvedemel 25 g kakao } siet sammen med

Følg metoden til almindelige småkager, men erstat essensen med kakao.

Når småkagerne er afkølet, kan de pyntes ved at dyppe dem i smeltet chokolade eller overdrysse dem med flormelis.

problemløsning

Spørgsmål Svar/råd
Pastaen ser ru ud	● Hulskiverne er specialfremstillet af bronze. En egenskab ved bronzehulskiven er, at den giver pastaen en ru overflade, som er god til at holde på den ledsagende sauce.
Kvaliteten af den udpressede pasta varierer i dejen ved:-	● Dette er normalt, men kan minimeres- at sikre, at dejen har en ret jævn konsistent til at begynde med.- at føre dejen igennem pasta-apparatet med en jævn hastighed.- at sikre, at al dejen udpresses som én portion.- at sikre, at dejen ikke får lov til at tørre ud.
Pastaen kommer ikke ud af hullerne	● Sørg for at hulskiverne er rene inden start; evt. tørret pasta i hullerne vil forhindre udpresning.● Kontrollér, at tilførselsrøret ikke er tilstoppet.● Brug nøglen/nedstopperen til at hjælpe med at føre pastaen ned på sneglen.
Hulskiverne er vanskelige at rengøre	● Rengør altid lige efter brug. Lad ikke dejen tørre på hulskiven.● Brug det medfølgende redskab. Den tykke ende af redskabet er velegnet til at rengøre de store huller på hulskiver til Maccheroni rigati, mens den tynde ende kan bruges til at rengøre andre hulskiver.
Pastaformene er ujævne	● Undertiden kan den første pasta, som udpresses, være lidt ujævn. Før pastadejen ind i apparatet med en konstant, jævn hastighed og prøv at justere den hastighed, hvormed dejen kommes i. Opvarm huset, hulskiven og ringmøtrikken i varmt vand og tør grundigt inden brug.
Hulskiven sidder ikke rigtigt på sneglen prøver er fjernet fra midternullet i	● Kontrollér, at evt. tør dej fra tidligere hulskiven.● Hvis du skifter hulskive under arbejdet, skal du kontrollere, at der ikke sidder nogen dej mellem hulskiven og sneglen, som forhindrer den i at blive placeret rigtigt.
Tilførselsrøret bliver ved med at blive tilstoppet gangen med en jævn hastighed og kom ikke mere i, før tilførselsrøret er tomt.Dejen er for våd.Brug kun nøglen/nedstopperen til at stoppe dejen ned i tilførselsrøret.(Fjernes tragten, vil det være muligt for nøglen at komme længere ned i tilførselsrøret).Kom dejen i apparat med en anden hastighed.	Kom små stykker pastadej i ad kom ikke mere i, før tilførselsrøret er tomt.Dejen er for våd.Brug kun nøglen/nedstopperen til at stoppe dejen ned i tilførselsrøret.(Fjernes tragten, vil det være muligt for nøglen at komme længere ned i tilførselsrøret).Kom dejen i apparat med en anden hastighed.
Knivenheden er vanskelig at fjerne	Lad tilbehøret køle af i ca. 30 minutter.
Knivenheden er vanskelig at sætte på skruet delvist af den inderste	Sørg for, at metalspænderingen er plastikdel, før den trykkes på tilbehøret.

1 Med kutterens håndtak øverst, skru opp klemmeringen litt. Monter festemutteren og drei den om nødvendig til den sitter godt på maskinen. Formen skal være i flukt med forsiden av kutteren.

- Fjern eventuelle pastadeigrester og vask om nødvendig med varmt såpevann og tørk grundig.

Blandingen skal ligne på grove brødsmuler eller være grovsmuldret i struktur. Partiklene skal være atskilt, men hvis en liten mengde klemmes sammen, skal det henge sammen i en klump.

lage pasta med smak

urtepasta