A 91011 - Köksapparat KENWOOD - Gratis bruksanvisning och manual

Vanliga frågor - A 91011 KENWOOD

BRUKSANVISNING A 91011 KENWOOD

Vik ut främre omslaget innan du börjar läsa så att du kan följa med på bilderna

säkerheten

• Pastadeg som är för torr eller som matas genom för snabbt kan skada pastamaskinen och/eller köksmaskinen.
• Stoppa inte fingrarna eller något annat i matarröret utom den medföljande nyckeln/stöten.
• Använd bara handtaget till nyckeln/stöten för att köra ner degen i matarröret. Kör inte ner den för hårt.
• Montera eller demontera aldrig pastamaskinen medan köksmaskinen går.
• Mata degen litet i taget och med jämn hastighet. Låt inte matarröret bli för fullt.
• Var försiktig när du hanterar eller diskar pastamaskinen. Knivbladet är vasst.

delar

①degbricka
②matarrör
③tillsatskropp
④matarskruv
⑤munstycke*
⑥fästmutter
⑦fastspänningsring för kniven
⑧knivblad
⑨nyckel/stöt
⑩rengöringsverktyg

* Med i kartongen finns munstycket för maccheroni rigati, se bilden. Om du vill köpa några av de andra munstyckena som visas på häftets baksida kan du vända dig till butiken där du köpte tillsatsen.

innan du använder pastamaskinen för första gången

- Diska delarna: se "rengöring".

montera ihop

1 Valfritt: för att underlätta pastatillverkningen kan du värma tillsatskroppen, munstycket och ringmuttern i varmt vatten och torka av dem.
2 Ta bort locket till lågväxelsuttaget, skjut spärren åt sidan och dra 1.
3 Håll tillbaka spärren och sätt i tillsatskroppen.
4 För in matarskruven i kroppen och vrid tills den griper in i maskinen.
5 Montera munstycket.
6 Sätt i fästmuttern och dra åt för hand. (Använd inte nyckeln/stöten. Den ska bara användas vid borttagningen).
- Se till att fästmuttern är nästan jäms med tillsatskroppen.
7 Montera degbrickan.

Valfritt: Montera kniven på den färdigmonterade pastamaskinen om du vill använda den till att skära pastan till önskade längder.

1 Sätt handtaget till skärbladet uppåt och lossa något på fastspänningsringen. Sätt den över fästmuttern och vrid den eventuellt så att den kommer ända in på tillsatsen. Munstycket ska vara jäms med framsidan av kniven.

2 Håll kniven i kanten och dra åt fastspänningsringen genom att vrida den bort från dig. ^2 .

OBS – När du monterar eller tar bort kniven ska du alltid hålla den i kanten med ena handen och vrida fastspänningsringen med den andra.

använda din pastamaskin

1 Gör pastadegen enligt medföljande recept.
- Gör inte degen för torr. Då kan pastamaskinen eller köksmaskinen gå sönder. Degen ska likna grova brödsmulor eller en grov smulpajsdeg. Den ska bestå av separata smulor men kunna klämmas ihop till en klump som håller ihop.
2 Starta köksmaskinen på hastighet 2-3.
3 Lägg lite av degen i degbrickan. Mata ner lite av degen i taget genom matarröret. Låt matarskruven tömmas innan du fortsätter. Om matarröret blir igensatt kan du använda handtaget till nyckeln/stöten för att skjuta ner degen på matarskruven (använd ingenting annat än handtaget till nyckeln och tryck inte för hårt). Låt aldrig matarröret bli fullt.
4 När pastan är tillräckligt lång för du handtaget på kniven fram och tillbaka för att skära pastan i lämpliga längder. Om du inte har monteras kniven kan du i stället skära pastan med en vanlig kniv.
- När du ska byta munstycke tar du först bort kniven. Håll alltid kniven i kanten med ena handen och vrid fastspänningsringen mot dig och ta bort den. Ta bort fästmuttern (använd nyckeln/stöten för att lossa muttern om så behövs) och koppla helt snabbt på maskinen på hastighet 1 så att munstycket skjuts ut. Ta bort munstycket och eventuella synliga pastarester, och montera sedan önskat munstycke. Sätt tillbaka fästmuttern och kniven.

varning

Pastamaskinen blir varm vid användningen. Det är normalt, och orsakas av att pastan pressas ihop i tillsatsen.

OBS

Munstyckena är särskilt tillverkade av bronsmaterial för att ge pastan en grov yta som håller kvar pastasåsen, så att du får en äkta mustig smak.

rengöring

montera isär tillsatsen

- Håll alltid kniven i kanten med ena handen och vrid fastspänningsringen mot dig och ta bort den. Ta bort fästmuttern. Använd eventuellt nyckeln/stöten för att lossa muttern. Ta bort tillsatsen från köksmaskinen genom att skjuta spärren åt sidan och dra av tillsatsen. Plocka isär delarna:

munstycken

Munstyckena för maccheroni rigati, maccheroni lisci och bucatini kan dras isär för enklare diskning ③.

- Gör ren dem omedelbart. Om pastadegen får torka är det mycket svårt att få bort den. Använd rengöringsverktyget för att ta bort all pastadeg från munstyckena. Den tjockare änden av verktyget är idealisk för att rensa de större hålen i munstycket för maccheroni rigati, medan den tunnare änden lämpar sig för att rensa de andra munstyckena. Diska i varm diskmedelslösning och torka noga.

matarskruv

• Doppa inte skruven i vatten.
- Torka ren den och torka den.

degbricka, ringmutter, tillsatskropp, kniv.

- Avlägsna all pastadeg och diska eventuellt delarna i varm diskmedelslösning. Torka noga.

grundrecept för till pastadeg

Vi rekommenderar durummjöl, men om du inte kan få tag på det kan du använda vanligt vetemjöl. Mät upp ingredienserna noga. Om degen är för torr kan nämligen tillsatsen eller köksmaskinen gå sönder. Å andra sidan, om degen blir till en enda klump innehåller den för mycket vätska.

200g durummjöl

100 g uppvispat ägg (ca 2 medelstora)

Så här gör du:

Lägg mjölet i skålen och rör gradvis ner de uppvispade äggen med Kspaden. Börja på lägsta hastighet och öka till 1. Blanda i 30-45 sekunder och skrapa ner degen. Koppla på igen och fortsätta blanda i ytterligare ca 30 sekunder. Degen ska likna grova brödsmulor eller en grov smulpajsdeg. Den ska bestå av separata smulor men kunna klämmas ihop till små klumpar som håller ihop.

göra smaksatt pasta

örtpasta

Använd receptet ovan men tillsätt 20 ml sköljda och finhackade örtkryddor såsom persilja i det uppvispade ägget.

brun pasta – ersätt mjölet med vanligt grahamsmjöl.

tomat – Ersätt 1,5 cl av det uppvispade ägget med 1,5 cl tomatpuré.

verdi – Ersätt 3 cl av det uppvispade ägget med 3 cl finhackad spenat.

pasta utan ägg

200g durummjöl

en nypa salt

2,5 cl olivolja

ca 1 di vatten

Följ beskrivningen i grundreceptet för pasta men tillsätt salt till mjölet och ersätt ägget med olivolja och vatten.

Japanska bovetenudlar

- Idealisk för den som äter glutenfri kost.

300 g bovete

150 g uppvispat ägg

Följ beskrivningen i grundreceptet för pasta.

Kör degen genom pastamaskinen med munstycket för bigoli och skär i lämpliga längder. Koka i kokande vatten.

Udonnudlar

350 g vetemjöl

1,4 di kallt vatten

20 g salt

Rör i saltet i vattnet tills det är upplöst.

Följ beskrivningen i grundreceptet för pasta men ersätt det uppvispade ägget med saltvattnet.

Kör degen genom pastamaskinen med munstycket för bigoli och skär i lämpliga längder. Koka i osaltat kokande vatten i ca 5 minuter.

Nudlarna ska vara fasta men kännas lagade. Slå genast av vattnet och skölj i kallt vatten. Servera omedelbart med sås alltefter smak.

koka pastan

Före kokningen kan pastan torka en kort stund - upp till en timme innan den kokas. Detta varierar alltefter typ av pasta.

1 Koka upp en kastrull till tre fjärdedelar full med vatten. Tillsätt salt efter smak.
2 Lägg ner pastan och koka den. Rör om då och då. Låt pastan koka tills den är al dente. Den ska kännas lagad med ge visst tuggmotständ. Som riktlinjer kan vi säga att det tar 1 - 10 minuter, men varierar alltefter pastatyp och önskad konsistens. Pröva konsistensen ofta. Pastan fortsätter att lagas något sedan den tagits från värmen.
- Tillsätt aldrig olja till vattnet. Då blir pastan hal och kan inte hålla kvar såsen ordentligt.

välja sås för pasta

Det är viktigt att välja rätt pasta till den sås som ska serveras. Rörformad pasta fångar upp bitar i tjocka såser bättre, medan lång tunn pasta kan absorbera saften i tomat- och skaldjurssåser utan att bli för mjuka. Tjock pasta passar till starksmakande såser.

kakmaskin (AT910014)

Se illustration av kakmaskinen på baksidan.

1 Följ något av småkaksrecepten nedan och låt degen stå i kylen för att hårdna.
- Använd små ägg, annars blir blandningen för lös.
2 Ta bort formskivan från kakmunstycket. Sätt ihop pastamaskinen med kakmunstycket. De båda skårorna i munstycket ska vara på vardera sidan. Montera tillsatsen på köksmaskinen. (Kniven ska inte monteras.)

3 Skjut in formskivan i skårorna på vardera sidan av munstycket och skjut den så att önskad form kommer i mitten av hålet.

grundrecept för småkakor

150 g mjukt matfett

150 g socker

2 små ägg, uppvispade

300 g vetemjöl, siktat

ev. citronessens

Rör fettet och sockret i en skål med K-spaden tills det är vitt och pösigt. Vispa ner äggen och vik sedan in det siktade mjölet och citronessensen. Kör blandningen genom tillsatsen med önskad formskiva monterad och kapa längderna i lämplig storlek. Lägg kakorna på en smord plåt och grädda mitt i varm ugn, 190°C, i ca 10 minuter eller tills de har fått färg. Låt svalna på galler.

chokladkakor

125 g mjukt matfett

200 g socker

2 små ägg, uppvispade

250 g vetemjöl 25 g kakaopulver }siktat tillsammans

Följ beskrivningen i grundreceptet men byt ut citronessensen mot kakaopulvret.

När kakorna har kallnat kan de dekoreras genom att doppas i smält choklad och pudras med florsocker.

felsökning

Fråga Svar/Tips
Pastan har grov yta	● Munstyckena är särskilt tillverkade av brons. En fördel med brons är att det ger pastan en grov yta, som gör att den håller kvar såsen.
Kvaliteten på pastan som kommer ut varierar genom degen genom att:-	● Det är normalt men kan minskas- se till att hela degen har samma konsistens från början.- mata ner degen i pastamaskinen med jämn hastighet.- se till att hela degen pressas ut i en omgång.- se till att degen inte torkar ut.
Det kommer inte ut någon pasta ur hålen du börjar. Om det sitter	● Se till att munstyckena är rena innan fasttorkad deg i hålen kan pastan inte pressas ut.● Kontrollera att matarröret inte är blockerat.● Använd nyckeln/stöten som hjälp att mata ner degen på matarskruven.
Det är svårt att göra rent munstyckena efter användningen. Låt	● Gör alltid rent munstycket omedelbart inte degen torka på munstycket.● Använd det medföljande verktyget. Den tjockare änden av verktyget är idealisk för att göra rent de större hålen i munstycket för maccheroni rigati, medan den tunnare änden lämpar sig för att göra rent den andra munstyckena.
Pastan har trasiga kanter	● Ibland blir pastans kanter något trasiga i början. Mata ner degen i jämn hastighet. Pröva med att ändra matningshastigheten. Värm tillsatskroppen, munstycket och ringmuttern i varmt vatten och torka dem innan du använder dem.
Munstycket passar inte på matarskruven degrester i mitthålet från	● Kontrollera att det inte finns kvar tidigare användning.● Om du byter munstycke under användningen bör du kontrollera att det inte sitter deg mellan munstycket och matarskruven som gör att munstycket inte passar.
Matarröret blockeras hela tiden	● Mata ner små mängder deg åt gången i jämn hastighet, och mata bara ner mer när röret är tomt.● Blandningen är för lös.● Använd handtaget till nyckeln/stöten för att köra ner degen i matarröret.(Om du tar bort degbrickan kan du få in nyckeln längre ner i matarröret).● Pröva med att mata degen med olika hastigheter.
Det är svårt att få loss kniven	● Låt tillsatsen kallna i ca 30 minuter.
Det är svårt att få på kniven	● Se till att fastspänningsringen av metall är delvis lossad från den inre plastringen innan du trycker på tillsatsen.