Comfort HR7600 - Matberedare PHILIPS - Gratis bruksanvisning och manual

Produkttyp	Matberedare
Märke	Philips
Modell	Comfort HR7600
Mått (ca.)	300 x 200 x 400 mm
Vikt (ca.)	4 kg
Strömförsörjning	220-240 V, 50-60 Hz
Effektförbrukning	800 W
Skålkapacitet	2 L
Huvudfunktioner	Hackning, skivning, rivning, mixning, degknådning
Hastighetsinställningar	2 hastigheter plus puls
Bladmaterial	Rostfritt stål
Säkerhetslås	Ja, skål- och locklåssystem
Överbelastningsskydd	Ja
Kabellängd	1,2 m
Diskmaskinssäkra delar	Skål, lock, skivor, blad (förutom motorblock)
Halkfria fötter	Ja
Förvaring	Kabelfack
Garanti	2 år
Överensstämmelse	CE, RoHS
Reservdelar tillgängliga	Skål, blad, skivor, lock
Medföljande tillbehör	Hackblad, skivskiva, rivskiva, spatel

Vanliga frågor - Comfort HR7600 PHILIPS

Hur monterar jag matberedaren?

Placera skålen på motorblocket och vrid tills den låses. Sätt önskad skiva eller blad på drivaxeln, tillsätt sedan ingredienser efter att du har säkrat locket. Handtaget låses på plats.

Kan jag diska delarna i diskmaskin?

Ja, alla löstagbara delar (skål, lock, skivor, blad) är diskmaskinssäkra. Motorblocket ska endast torkas av med en fuktig trasa.

Vad är skålens maxkapacitet?

Skålen har en kapacitet på 2 liter. Överfyll inte för att undvika spill och säkerställa korrekt bearbetning.

Hur använder jag pulsfunktionen?

Tryck på puls-knappen i korta stötar för kontrollerad hackning eller mixning. Släpp för att omedelbart stoppa. Detta är idealiskt för ingredienser som nötter eller örter.

Varför startar inte apparaten?

Kontrollera att skålen och locket är ordentligt låsta. Säkerhetslåset förhindrar drift om de inte är säkrade. Kontrollera även att nätsladden är inkopplad.

Kan jag knåda deg i matberedaren?

Ja, använd degbladet (medföljer) på lägre hastighet. Motorn är designad för upp till 500 g mjöl. Överarbeta inte degen.

Vilka skivor ingår?

Satsen innehåller en skivskiva och en rivskiva. Ytterligare skivor kan köpas separat.

Hur rengör jag bladet på ett säkert sätt?

Hantera bladet i dess plasthandtag. Skölj omedelbart efter användning eller placera i diskmaskin. Förvaras oåtkomligt för barn.

Är skålen BPA-fri?

Ja, skålen är tillverkad av BPA-fri plast, säker för livsmedelskontakt.

Vad är ljudnivån?

Apparaten arbetar med ungefär 75 dB, vilket är typiskt för matberedare i denna effektklass.

BRUKSANVISNING Comfort HR7600 PHILIPS

8 När du ska ta ut en skiva ur hållaren, håller du hållaren med baksidan mot dig. Tryck på skivans kant med tummarna så att skivan faller ur hållaren.

Tips om rivning

Matberedare: delar och tillbehör

A) Hastighetsreglage B) Motordel C) Motorlås (motordelen kopplas loss genom att man trycker in de två frigöringsknapparna. Motorn kan bara köras när den är låst.) D) Påmatare E) Mataröppning F) Lock med bajonettlåsning G) Redskapshållare H) Beredningsskål I) Kniv + skyddskåpa J) Sugkopp K) Blandnings-/vispskiva L) Insatshållare M) Skivningsinsats - medel N) Strimlingsinsats - medel O) Degskrapa

Introduktion

Matberedaren är försedd med ett automatiskt temperaturskyddssystem. Om den blir överhettad slår systemet automatiskt av den inkommande strömmen.

Om matberedaren slutar fungera:

1 Ta ut stickkontakten ur vägguttaget. 2 Ställ om hastighetsinställningen till '0'. 3 Låt matberedaren svalna i 60 minuter. Matberedaren kan nu användas igen.

4 Sätt in stickkontakten i vägguttaget.

5 Slå på matberedaren igen.

Kontakta Philips återförsäljare eller ett av Philips auktoriserade serviceombud om det automatiska temperaturskyddssystemet löser ut upprepade gånger.

FÖRSIKTIG: För att undvika risksituationer till följd av oavsiktlig återställning av temperaturskyddsfunktionen får matberedaren inte anslutas till ett kopplingsur.

Viktigt

• Läs bruksanvisningen och titta på alla illustrationer noga innan du använder matberedaren.
• Spara denna bruksanvisning för framtida behov.
• Kontrollera att den spänning som anges på matberedaren överensstämmer med spänningen i vägguttaget (110-127 V eller 220-230 V) innan du ansluter matberedaren.
• Använd aldrig tillbehör eller delar från andra tillverkare, eller sådana som inte specifikt anvisats av Philips. Din garanti gäller inte annars.
• Använd inte matberedaren om nätsladden, stickkontakten eller någon annan del är skadad.
• Om matberedarens nätsladd är skadad måste den alltid bytas ut av Philips, eller av ett

serviceombud som godkänts av Philips, eftersom reparationer utförda av obehöriga kan försätta användaren i ytterst riskfyllda situationer.

• Gör ren alla delar som kommer i kontakt med livsmedel omsorgsfullt innan du använder matberedaren första gången.
• Överskrid inte de kvantiteter och beredningstider som anges i tabellen.
• Överskrid inte den högsta gräns som indikeras på beredningsskålen. (Den nivå där skalan slutar.)
• Blandning/visp-skiva, kniven måste placeras i den upprättstående redskapshållaren i beredningsskålen.
• Ta ut stickkontakten ur vägguttaget när du är klar.
• Använd aldrig fingrarna eller något annat föremål än påmataren (t.ex. degskrapan) i mataröppningen när matberedaren är påslagen.
• För aldrig ner fingrarna eller något föremål (t.ex. degskrapan) i beredningsskålen utan att först ha tagit ut stickkontakten från vägguttaget.
• Förvara matberedaren utom räckhåll för barn.
• Lämna aldrig matberedaren obevakad när den är igång.
• Stäng av matberedaren innan du tar bort ett tillbehör.
• Sänk aldrig ner motordelen i vatten eller annan vätska. Skölj den inte heller under rinnande vatten. Motordelen får bara rengöras med en fuktad trasa.
• När locket skruvats på ordentligt på skålen hörs ett klickljud.
• Ta bort skyddskåpan från kniven när du ska använda den.
• Ta inte på de vassa knivbladen, särskilt inte när matberedaren är ansluten till vägguttaget.
• Om kniven fastnar måste du ta ut stickkontakten ur vägguttaget innan du avlägsnar de ingredienser den fastnat i.
• Varma ingredienser ska svalna innan du bearbetar dem (maxtemperatur 80°C/175°F).
• Beredningsskålen lämpar sig inte för användning i mikrovågsugn.

Använda matberedaren

1. Placera redskapshållaren i beredningsskålen. 2. Placera det redskap du ska använda på redskapshållaren (akta dig för eggarna som är mycket vassa!). 3. Stäng locket. Vrid det i pilens riktning tills du hör ett klickljud.

4. Kontrollera att motordelen är avstängd (hastighetsinställning '0'), tryck på frigöringsknapparna och anslut motorenheten genom att föra in baksidan i beredningsskålens handtag.

5. Sänk sedan motordelens främre del mot locket. Ett klickljud hörs.

6. Placera påmataren i mataröppningen. Sätt påmataren i mataröppningen så det inte stänker ut. Använd mataröppningen för att tillsätta vätska och fasta ingredienser. Använd påmataren för att trycka ner ingredienser i mataröppningen.

Sätt in stickkontakten i vägguttaget (220-230 V). Matberedaren kan nu användas.

7 Hastighetsinställningarna gör att du kan anpassa matberedarens hastighet - för optimalt resultat.

• inställning Puls: för pulskörning. När du trycker in Puls-knappen körs matberedaren på den högsta hastigheten. När du släpper ut knappen stannar den.
• inställning 1: normal hastighet.
• inställning O: stänger av matberedaren.

• När du är klar tar du bara bort motordelen (och därmed locket) när motordelen är avstängd. När matberedaren är påslagen går det inte att trycka in frigöringsknapparna. 8 Du tar bort motordelen genom att trycka på frigöringsknapparna och lyfta av den från skålen.

Kniven

• Kniven används till att hacka, röra, blanda, mosa och göra kaksmet. 1 Placera redskapshållaren i beredningsskålen. 2 Ta bort skyddskåpan från kniven.

Knivens skäreggar är mycket vassa.Ta inte på dem!

3 Placera kniven på redskapshållaren. 4 Lägg ingredienserna i skålen. Skär stora bitar i mindre, på ungefär 3 x 3 cm.

De rekommenderade hastighetsinställningarna framgår av tabellen. Bearbetningen tar 10-60 sekunder.

5 Stäng locket och koppla på motordelen.

- För att hindra ingredienser från att stänka ut genom mataröppningen, stänger du igen den med påmataren.

Hackningstips

• Kör bara en kort stund i taget, så att maten inte blir för finhackad.
• Kör inte för länge när du hackar (hård)ost. Osten blir då för varm, smälter och klumpar sig.
• Använd inte kniven för att hacka mycket hårda ingredienser såsom kaffebönor, muskotnöt och iskuber. Kniven blir slö av det.

Blandningstips

• Blanda inte ingredienser vid högre temperatur än 80°C.
• Häll först mjölet i skålen, och därefter de övriga ingredienserna.

Mosningstips

• Du kan göra mos av frukter och grönsaker utan att tillsätta vätska, men många gånger blir det ett bättre resultat om du tillsätter en aning.
• Börja alltid med de ingredienser som är lite hårdare och segare, och fortsätt med de mjukare.
• Gör så här om ingredienserna fastnar på kniven eller i skålens insida:

Stäng av matberedaren.

Ta bort motordelen och locket från beredningsskålen.

Avlägsna ingredienserna med degskrapan.

Insatser

Knivarnas skäreggar är mycket vassa. Ta inte på dem! Bearbeta inte hårda ingredienser, som t.ex. isbitar, med insatsskivorna!

1 Placera önskad insats i insatshållaren. 2 Placera insatshållaren på redskapshållaren i beredningsskålen. 3 Stäng locket och koppla på motordelen. 4 Lägg ingredienserna i mataröppningen. Större bitar måste skäras så de passar i mataröppningen. 5 Fyll mataröppningen jämnt för bästa möjliga resultat. 6 Slå på matberedaren. De rekommenderade hastighetsinställningarna framgår av tabellen. 7 Tryck lätt med påmataren på ingredienserna i mataröppningen.

När du ska bearbeta en större mängd ingredienser, kör du flera mindre satser och tömmer skålen emellanåt.

Exemplen i tabellen är klara efter 10-60 sekunder.

8 Ta bort insatsen från insatshållaren genom att ta tag i den, med baksidan vänd mot

dig. Tryck på insatsens sidor med tummarna. Insatsen lossnar då från hållaren.

Strimlingstips

• Ostar såsom gouda, parmesan och liknande ska vara rumstempererade när du strimlar dem.
• Mjukare ostar, såsom mogen gouda och emmentaler, ska vara kylskåpskalla.

Blandning/visp-skiva

Du använder blandning/visp-skivan för att bereda majonnäs och för att vispa grädde och äggvitor.

1 Placera blandning/visp-skivan på redskapshållaren. 2 Lägg ingredienserna i beredningsskålen och sätt på locket. Sätt på motordelen på beredningsskålen. 3 Slå på matberedaren. De rekommenderade hastighetsinställningarna framgår av tabellen.

Blandning/visp tips

- Ägg som ska vispas ska vara rumstempererade. Ta ut ingredienserna ur kylen cirka en halvtimme innan du börjar bearbeta dem.

• Alla ingredienser till majonnäs måste vara rumstempererade. Olja kan tillsättas genom det lilla hålet i botten på påmataren.
• Grädde ska vara kylskåpskall när du vispar den. Var noga med beredningstiden (se tabellen). Vispa inte för länge. Du får bättre kontroll över processen om du använder pulsknappen.

Rengöring

Ta alltid ut stickkontakten ur vägguttaget innan du rengör motordelen.

1. Rengör motordelen med en fuktad trasa. Sänk inte ner den i vatten, och skölj den inte heller under rinnande vatten.

2. Gör alltid ren de delar som har varit i kontakt med livsmedel i varmt vatten och diskmedel omedelbart när du är klar.

- Beredningsskålen, skålens lock och tillbehören kan maskindiskas. Maskindiskbarheten har provats enligt kraven i standarden DIN ENV 12875.

Gör ren kniven och insatserna ytterst försiktigt. Deras skäreggar är mycket vassa!

Skäreggarna ska inte komma i kontakt med hårda föremål. De blir då slöa.

Vissa ingredienser kan missfärga ytorna på tillbehören. Det påverkar dem inte negativt. Missfärgningen brukar försvinna efter en tid.

Sätt tillbaka skyddskåpan på kniven när du gjort ren den.

Förvaring

MicroStore

• Placera tillbehören i redskapshållaren (insatshållaren sätts på plats sist) och förvara dem i beredningsskålen.
• Sätt på locket på beredningsskålen.
• Linda upp nätsladden kring beredningsskålen. Använd sugkoppen för att hålla sladden på plats.

Garanti och service

Om du behöver information eller har något problem kan du antingen söka upp Philips webbsida på adressen www.philips.com, eller kontakta Philips kundtjänst i ditt land (rätt telefonnummer finner du i världsgarantibroschyren). Om det inte finns någon kundtjänst i ditt land ska du vända dig till din lokala återförsäljare, eller kontakta serviceavdelningen på Philips Domestic Appliances and Personal Care BV.

Kvantiteter och beredningstider

Ingredienser och resultat	Maxkv antitet	Hastig hetsin ställning/till behör	Metod	Tillämpningar
Äpplen, morötter - stimling, skivning	350 gram	1 / 2 / 3	Skär upp ingrediensen i bitar som passarımataröppningen. Fyll öppningen med bitarna och stimla dem genom att trycka lätt med påmataren.	Sallader, råa grönsaker
Smet (pannkaka) - vispa	2,5 dl mjölk	1 / 2	Häll först mjölken i skålen och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Blanda cirka 1 minut.	Pannkakor, väflor
Ströbröd - hacka	100 gram	1 / 2	Använd torrt, sprött bröd	Rätter med ströbröd, gratänger
Smörkräm (creme au beurre) - vispa	300 gram	1 / 2	Använd mjukt smör för att få ett luftigt resultat.	Desserter, bakverk, garneringar
Ost (parmesan) - hacka	200 gram	1 / 2	Ta en bit parmesanost utan kanter och skär upp den i bitar på cirka 3 x 3 cm.	Garneringar, soppor, såser, gratänger
Ost (gouda) - stimla	200 gram	1 / 2	Skär upp osten i bitar som passar mataröppningen.Tryck försiktigt med påmataren.	Såser, pizzor, gratänger, fonduer
Choklad - hacka	100 gram	P / 2	Använd hård, ren choklad. Bryt den i delar på 2 cm.Använd P-inställningen (puls) de första sekunderna och slå sedan på matberedaren för att få chokladen mycket finhackad.	Garneringar, såser, bakverk, mousser

SVENSKA 51

Ingredienser och resultat	Maxkv antitet	Hastig hetsin ställning/till behör	Metod	Tillämpningar
Gurka - skiva	I gurka	1 / P / ©	Lägg gurkan i mataröppningenoch tryck försiktigt med påmataren.	Sallader
Deg (mördeg) - knåda	150 gram	1 / 2	Använd kallt margarin skuret i skivor på 2 cm. Lägg alla ingredienser i skålen och knåda tills degen formats till en boll. Låt den svalna innan du fortsätter att arbeta med den.	Äppelpajer, söta kex, frukttårtor
Deg (mördegsbakel ser, pajer) - knåda	150 gram mjöl	1 / 2	Använd kallt margarin och kallt vatten. Häll mjölet i skålen. Tillsätt margarinet skuret i 2 cm tjocka skivor. Blanda tills degen är smulig.Tillsätt sedan kallt vatten under fortsatt blandning. Sluta så fort degen formats till en boll. Låt den svalna innan du fortsätter att arbeta med den.	Frukttårtor, pajer, quick, knyten
Äggvitor - vispning	4 äggvit or	1 / ©	Äggvitorna ska hålla rumstemperatur. OBS: använd minst 2 äggvitor.	Puddingar, suffléer, maränger
Frukt (t.ex. äpplen, bananer) - sönderdela/mosa	500 gram	P / 2	Tips: tillsätt lite citronjuice så missfãrgas inte frukten.Tillsätt lite vätska för att göra moset fint och lent.	Puddingar, barnmat

Ingredienser och resultat	Maxk vantit et	Hasti ghetsi nställ ning/t illbeh	Metod	Tillämpningar
Örktryddor (t.ex. persilja) - hacka	Minst 75 gram	1 / P / ♂	Skölj och torka örtkryddan innan den hackas	Såser, soppor, garnering, kryddsmör
Purjolök. morötter - skiva	350 gram	1 / P / ♂	Fyll mataröppningen med purjolök eller morotsbitar och tryck försiktigt ner dem med påmataren.	Soppor, sallader, quicher
Majonnäs - blandning	2 ägg	1/ ♂	Alla ingredienser ska hålla rumstemperatur. OBS: använd minst ett stort ägg, två små eller två äggulor. Lägg äggen och lite vinäger i skålen och tillsätt gradvis lite olja.	Sallader, garneringar och grillsåser
Kött, fisk, fjäderfå (magert kött) - hacka	300 gram	1 / P / ♂	Ta först bort senor och ben. Skår köttet i 3 cm stora kuber. Använd pulsinställningen för att få ett grövre hackresultat.	Råbiff, hamburgare
Kött, fisk, fjäderfå (melerat kött) - hacka	200 gram	1 / P / ♂	Ta först bort senor och ben. Skår köttet i 3 cm stora kuber. Använd pulsinställningen för att fåett grövre resultat.	Köttfärs
Milkshake - blanda	2,5 dl mjölk	1 / ♂	Mosa frukt (t.ex. bananer eller jordgubbar) med socker, mjölk och lite glass. Blanda ordentligt.	Milkshake

SVENSKA 52

Ingredienser och resultat	Maxkv antitet	Hastighetsinställning/till behör	Metod	Tillämpningar
Kakmixer - Blanda	3 ägg	1 / 2	Ingredienserna ska hålla rumstemperatur. Blanda mjukt smör och socker tills blandningen är jämn och krämig.Tillsätt mjölk, ägg och mjöl.	Olika kakor
Nötter - hacka	250 gram	1/P / 2	Använd pulsinställningen (P) för grövre hackning.Använd maxhastigheten för finhackning.	Sallader, bröd, mandelmassa, puddingar
Lök - Hacka	400 gram	P / 2	Skala löken och dela den i fyra delar. OBS: använd minst 100 gram. Pulskör flera gånger för att löken inte ska bli alltför finhackad.	Garnering
Lök - skiva	300 gram	1 / 2	Skala löken och skär den i bitar som passar mataröppningen.OBS: använd minst 100 gram.	Garnering
Ärtor, bönor (kokta) - puré	250 gram	1 / 2	Använd kokta ärtor eller bönor.Tillsätt lite vätska om det behövs, för att ge purén en bättre konsistens.	Puré, sopper
Potatis - mosa	500 gram	1 / 2	Mosa först potatisen.Tillsätt sedan mjölk, salt och smör.	Potatismos
Soppor - blanda	5 dl	1 / 2	Använda kokta grönsaker	Sopper, såser
Grönsaker - hacka	400 gram	1 / 2	Skär grönsakerna i 3 cm stora kuber och hacka dem sedan med kniven.	Sopper, råa grönsaker, sallader

Ingredienser och resultat	Maxkv antitet	Hastig hetsin ställni ng/till behör	Metod	Tillämpningar
Grönsaker och kött (kokt) - pure	300 gram	1 / 2	Tillsätt endast lite vätska om du vill ha ett fastare mos. Om du vill ha en fin puré fortsätter du att tillsätta vätska tills blandningen är tillräckligt len.	Barn- och babymat
Vispgrädde - vispa	3,5 dl	P / 0	Använd kylskåpskall grädde.OBS: använd minst 1,25 dl.Grädden är klar efter cirka 20 sekunder.	Garnering, grädde, glassmixer

Recept

Bröd med frukt

2

• 150 gram dadlar
• 225 gram torkade plommon
• 100 gram nötter (50 gram mandlar/50 gram valnötter)
• 50 gram russin
• 50 gram sultanrussin
• 200 gram grovt rågmjöl
• 100 gram vetemjöl
• 100 gram rårörsocker
• en nypa salt
• bakpulver (mängden är oklar, hur många gram bakpulver?)
• 3 dl kärnmjölk

▶ Blanda ingredienserna med pulsfunktionen (P) i max. 10 sekunder. Häll degen i en rektangulär bakform och grädda i 40 minuter vid en temperatur på 170°C.

• 50 gram mogen goudaost
• 300 gram kokt broccoli (stjälkar och buketter)
• vatten som broccolin kokades i
• 2 sönderdelade kokta potatisar
• 2 buljongtärningar
• 2 teskedar ovispad grädde
• curry
• salt
• peppar
• muskot

Strimla osten. Mosa broccolin tillsammans med den kokta potatisen och lite av broccolivattnet. Häll moset, den återstående vätskan och buljongtärningarna i en graderad bägare. Fyll på till markeringen för 7,5 dl. Häll blandningen i en kastrull och koka upp under omrörning. Blanda i osten och krydda med curry, salt, peppar och muskot. Tillsätt grädden.

Roquefortdressing

2

• Roquefortdressing med gräddfil
• 75 gram söndersmulad roquefort eller annan grönmögelost
• 2,5 dl gräddfil
• 2 droppar tabasco
• 1 tesked vinättika
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 tesked socker
• 1 tesked sellerisalt
• peppar
• 1/2 tesked senap

- Lägg alla ingredienser utom osten i skålen och blanda väl. Tillsätt osten och fortsätt blanda till önskad konsistens.

Yoghurtdressing

2

- 1,5 dl yoghurt

- 2 teskedar citronjuice

- 1/4 tesked salt

- peppar

• 2 teskedar färska kryddor (persilja, krasse, gräslök, dragon, basilika)
• Lägg alla ingredienser i skålen och blanda väl.

Gazpacho (2 personer)

2

• 250 gram tomater
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tesked rött vin
• 1 1/2 tesked olivolja
• 1 tesked tomatpuré
• 1 grön paprika i bitar
• 1 lök i bitar
• 1 tesked majonnäs
• en halv liten gurka i bitar
• 2,5 dl hönsbuljong
• Garnering: paprika, tomat och en rå lök i bitar.

- Lägg alla ingredienser i skålen och blanda tills ett lent mos har bildats. Kyl soppan i kylen. Hacka paprikan, tomaten och lökarna till garneringen.

Potatismos

2

• 500 gram kokt potatis
• cirka 1,6 dl varm mjölk (90°C)
• 1 tesked smör
• salt

- Mosa först potatisen och tillsätt sedan mjölk, smör och salt. Kör på hastighet 1 i cirka 30 sekunder, så att moset inte blir klibbigt.

Majonnäs

• 2 äggulor eller 1 stort ägg
• 1 tesked senap
• 1 tesked vinäger
• 2 dl olja
• Alla ingredienser måste hålla rumstemperatur.
• Lägg äggulorna eller ägget, senapen och vinägern i skålen. Använd hastighet 1. Häll lite av oljan i taget på blandning/visp-skivan genom mataröppningen. Du kan också tillsätta oljan genom hålet i påmataren. Tips för tartarsås: tillsätt persilja, ättiksgurka och hårdkokta ägg. Tips för cocktailsås: tillsätt 0,5 dl creme fraiche, ett stänk whisky, 3 teskedar tomatpasta och ett stänk ingefärssirap för 1 dl majonnäs.

Milkshake

2

• 1,75 dl mjölk
• 10 gram socker
• en halv banan eller cirka 65 gram av annan färsk frukt
• 50 gram vaniljglass
• Blanda alla ingredienser tills blandningen är skummig.

Potatis/zucchini-gratäng

2 © - 375 gram potatis - en nypa salt

• 1 zucchini (cirka 250 gram)
• 1 krossad vitlöksklyfta
• ca 40 gram smör + smör att smörja ugnsformen med
• 2 teskedar italienska eller provencalska örtkryddor
• 1 stort ägg
• 0,75 dl vispad grädde
• 0,75 dl mjölk
• peppar
• 70 gram halvmogen mjukost
• Skala och skölj potatisen.
• Placera insatshållarskivan (skivningsinsatsen) i skålen och skiva potatisen och zucchinin på hastighet 1.
• Koka potatisskivorna i vatten med en nypa salt tillsatt, tills de är nästan färdiga.
• Lägg skivorna i ett durkslag och låt dem rinna av ordentligt.
• Lägg hälften av smöret i en stekpanna. Stek hälften av zucchiniskivorna i 3 minuter. Vänd dem då och då. Strö hälften av örtkryddorna över skivorna. Stek resten av zucchiniskivorna på samma sätt och strö resten av kryddorna över dem.
• Låt den stekta zucchinin torka på hushållspapper.
• Smörj en ugnseldfast form med låga kanter och varva potatis- och zucchiniskivorna, så att de delvis överlappar varandra, som takpannor.
• Vispa ihop äggen med grädden och mjölken med metallkniven.
• Salta och peppra efter smak och håll sedan blandningen över potatis- och zucchiniskivorna i formen.
• Byt ut skivningsinsatsen mot strimlingsinsatsen och stimla osten på hastighet 1, och strö över rätten.
• Ställ formen i mitten av ugnen (200°C) tills den fått färg, det tar cirka 15 minuter.

Laxmousse (3-4 personer)

2

- 1 burk lax (220 gram)

- 2 gelatinblad

- några strån gräslök

- en nypa salt

- 1,25 dl vispad grädde

- 1 liten lök

- krasse till garnering

• Blötlägg gelatinbladen i rikligt med vatten.
• Hacka gräslök och lök i matberedaren med pulsinställningen (P). ▶ Ta bort skinn och ben från laxen. Tillsätt salt, cayennepeppar, citronjuice, lax och vätskan från burken till den hackade gräslöken och löken, och kör på hastighet 1. ▶ Lägg moset i beredningsskålen.
• Koka upp lite vatten och lös upp gelatinet i det. ▶ Blanda ner gelatinlösningen i laxmoset.
• Placera blandning/visp-skivan i beredningsskålen och vispa grädden genom att trycka in pulsknappen i cirka 15 sekunder.

• Vänd ner den vispade grädden i laxmoset med en träslev.
• Häll upp moset i en form, täck det och ställ det i kylen några timmar. ▶ Garnera moussen med lite krasse.

Bredbart pålägg

2

• 2 små morötter
• 2-3 ättiksgurkor
• 75 gram blomkål i bitar
• 75 gram rotselleri i bitar
• gröna örtkryddor (persilja, dill, dragon, selleristjälkar)
• 100 gram majonnäs
• 100 gram ostmassa
• salt
• peppar

- Finhacka morötterna, saltgurkan, blomkålen, de gröna örtkryddorna och rotsellerin. Blanda ner i majonnäsen och ostmassan ordentligt, och krydda efter smak med salt och peppar.

Spansk kålsallad (4 personer)

⑨

• 1 litet rödkålshuvud
• 2 rödlökar
• 1 fänkål
• 1 äpple
• saften från en apelsin och två teskedar rödvinsvinäger
• 1 tesked senap

Blanda saften, senapen och vinägern. Skiva kålen, löken, fänkålen och äpplet. ▶ Blanda ingredienserna i en salladsskål.

Lätt sockerkaka

2

- 4 ägg

- 0,3 dl vatten (35°C)

- 1 nypa salt

- 150 gram socker

- 1 portionspåse vaniljsocker

- 150 gram siktat mjöl

- 3 gram bakpulver

- Vispa ihop äggen och vattnet i cirka 2 minuter. Tillsätt socker, vaniljsocker och salt lite i taget, och blanda i cirka 1 minut. Blandningen ska hänga som ett tjockt band från en sked när du provar. Vänd ner mjöl och bakpulver med degskrapan. Grädda i ugnen vid ungefär 170°C i cirka 30-35 minuter.

Tips: Du kan fylla sockerkakan med en kräm, eller helt enkelt servera den med vispgrädde och färsk frukt.

Tzaziki (gurksallad för 2-3 personer)

• 1 gurka
• 2 dl yoghurt
• 1 tesked olivolja
• 2 vitlöksklyftor
• en nypa salt
• 1 tesked finhackad dill
• några myntablad
• Skala gurkan och strimla den på hastighet 1. Lägg den sedan i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.
• Blanda ner de andra ingredienserna - utom myntabladen - i gurkan. Kyl salladen i kylskåpet i en timme, i en täckt skål. Strö myntabladen över innan rätten serveras.

M) Medium snitteskive

N) Medium råkostskive

O) Spatel

Introduktion