FOUR A POSER - Forno elétrico FERRARI - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Forno elétrico de bancada especial para pizza
Marca	Ferrari (G3 Ferrari)
Modelo	FORNO DE BANCADA
Alimentação	Rede elétrica (tomada)
Tensão nominal	220-240 V (ver placa de identificação)
Material da superfície de cozimento	Pedra refratária natural
Funções principais	Cozimento de pizza, tigelle, piadina, sanduíches, outros alimentos
Temporizador	Mecânico, não desliga o forno
Termostato	Ajuste graduado (posições 1 a 3)
Acessórios incluídos	Pás de madeira, placa refratária superior removível
Dimensões (C x L x A)	Não especificadas (modelo de bancada)
Peso	Não especificado
Manutenção externa	Limpar com uma esponja úmida
Manutenção da pedra refratária	Não lavar, passar um pano úmido ou uma espátula
Segurança	Não tocar nas superfícies quentes, usar luvas, não mergulhar em água
Consumo de energia	Não especificado

Perguntas frequentes - FOUR A POSER FERRARI

Como cozinhar uma pizza no forno Ferrari?

Primeiro, remova a placa refratária superior se estiver no lugar. Conecte o aparelho e gire o botão do termostato para 2,5. Deixe aquecer por 10 minutos com a tampa fechada. Coloque a pizza sobre a pedra refratária usando uma pá de madeira enfarinhada. Feche a tampa e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos. Verifique se a luz indicadora está acesa durante o cozimento.

Como usar o temporizador?

O temporizador é mecânico e não desliga o forno. Gire o botão no sentido horário para definir o tempo desejado. Um alarme soa ao final do tempo, mas o forno continua aquecendo. Você deve desligar manualmente girando o termostato para 0 e desconectando o aparelho.

Como limpar a pedra refratária?

Nunca lave a pedra refratária. Deixe o forno esfriar, depois use um pano úmido, uma espátula ou uma lâmina de faca para remover os resíduos. É normal que a pedra escureça com o uso.

Posso cozinhar outra coisa além de pizzas?

Sim, você pode cozinhar pão, legumes, frango, peixe, etc. Use recipientes de alumínio adequados. Para tigelle, piadina e sanduíches, siga as instruções específicas de posicionamento das placas refratárias.

Como preparar tigelle?

Monte as duas placas refratárias (superior e inferior) na posição B. Pré-aqueça o forno por 15 minutos na posição 1 e depois 15 minutos na posição 2. Passe para a posição 2,5 ou 3, espere 5 minutos, então coloque as tigelle sobre a pedra. Feche a porta e cozinhe por 3-4 minutos.

Como preparar piadina?

Siga o mesmo pré-aquecimento das tigelle. Abra a massa em discos de 3 mm de espessura. Coloque-os sobre a pedra refratária na posição B e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado.

O que fazer se a luz indicadora não acender?

A luz deve estar acesa durante o cozimento para que as resistências funcionem. Se estiver apagada, espere o forno esfriar um pouco, então reabra a tampa por cerca de 2 minutos antes de colocar novamente. Se o problema persistir, entre em contato com o serviço de assistência técnica autorizado.

Como ajustar o termostato?

O termostato tem posições graduadas de 0 a 3. Para pizza, use a posição 2,5. Para outros alimentos, adapte conforme necessário. Após o cozimento, coloque o botão de volta em 0 e desconecte o aparelho.

Quais são as instruções importantes de segurança?

Não toque nas superfícies quentes, use luvas. Não mergulhe o aparelho em água. Deixe pelo menos 10 cm de espaço ao redor do forno para circulação de ar. Mantenha materiais inflamáveis afastados. Sempre desconecte após o uso.

Como manter o aparelho a longo prazo?

Limpe o exterior com uma esponja úmida. Não use detergentes agressivos na pedra. Guarde o aparelho em local seco. Se o cabo de alimentação estiver danificado, mande substituí-lo por um profissional autorizado.

MANUAL DE UTILIZADOR FOUR A POSER FERRARI

PIZZAS TRADICIONAIS

Pizza Margherita

1. Leia atentamente os avisos contidos no presente manual, pois fornecem indicações importantes quanto à segurança de instalação, uso e manutenção. Deste modo, evitam-se imprevistos e possíveis acidentes que podem comprometer a vossa segurança. Em caso de dúvidas, não utilize o aparelho e dirija-se ao pessoal especializado.
2. Após retirar a embalagem, verificar a integridade do aparelho.
3. Se o cabo de alimentação se danificar, terá de ser substituído pelo fabricante, pelo agente autorizado ou por pessoal técnico qualificado, de maneira a evitar quaisquer riscos.
4. Antes de ligar o aparelho, verificar se os dados da placa de identificação correspondem aos da rede de corrente elétrica. O aparelho pode sofrer danos no caso de valor de tensão diferente.
5. Em caso de incompatibilidade entre a tomada e o fio elétrico do aparelho, mandar substituir a tomada por outra do tipo adequado, por pessoal especializado. Deve também verificar se a secção dos cabos da tomada é adequada para a potência do vosso aparelho.
6. Em geral, é desaconselhável o uso de adaptadores, tomadas múltiplas ou extensões, sobretudo em locais destinados a banheiros ou chuveiros. Caso o seu uso fosse indispensável, é necessário utilizar somente adaptadores simples ou múltiplos e extensões em conformidade com as normas de segurança em vigor, tendo no entanto a atenção de não ultrapassar o limite da corrente indicada no adaptador simples e nas extensões e o de maior potência marcado no adaptador múltiplo.
7. Não utilize o aparelho com o cabo de alimentação ou a tomada danificados.
8. Não utilize o aparelho após um eventual funcionamento anormal. Nesse caso, desligue-o e não tente consertá-lo. Para o eventual conserto, dirija-se exclusivamente a um Centro de Assistência Autorizada G3 Ferrari e peça a substituição de peças originais. O não cumprimento das normas acima mencionadas pode comprometer a segurança do vosso aparelho.
9. Este aparelho destina-se somente à utilização para a qual foi concebido. Qualquer outro uso deve considerar-se impróprio e portanto perigoso. O Fabricante não pode ser considerado responsável por eventuais danos provocados por usos impróprios, errados ou irracionais.
10. Nunca mergulhar, por nenhum motivo, o aparelho em água ou outros líquidos.
11. Não utilize o aparelho na presença de explosivos, substâncias altamente inflamáveis, gás ou chamas acesas.
12. Não permitir que o aparelho seja usado por crianças ou pessoas incapazes, sem a vigilância adequada.
13. Não tocar no aparelho com as mãos e os pés molhados.
14. Nunca utilize acessórios não previstos pela G3 FERRARI, pois podem ser perigosos.
15. Não use o aparelho antes da banheira, chuveiro ou lavatório, ou onde a presença de água possa dar uma fonte de perigo potencial.
16. Nunca puxar o cabo, ou o próprio aparelho, para desligar o fio da tomada da corrente elétrica.
17. Não deixar o cabo pendurado.
18. Não deixar o aparelho exposto aos agentes atmosféricos, tais como a chuva, o vento, a neve, granizo, etc.
19. Desligar o fio da tomada da corrente elétrica quando o aparelho não está para ser utilizado ou durante a sua limpeza.
20. Caso se decida nunca mais usar este aparelho, recomenda-se torná-lo inútil cortando o cabo de alimentação (depois de ter tirado o fio da tomada da corrente elétrica). Recomenda-se também inutilizar todas as partes que podem constituir um perigo potencial, especialmente para crianças que poderiam usar o aparelho para os seus jogos.
21. Não tocar as superfícies quentes. Usar sempre pinças ou luvas.
22. Quando se utiliza o forno, deixar pelo menos 10 cm de espaço em torno ao forno para favorecer uma apropriada circulação de ar.
23. Não introduzir alimentos de excessivas dimensões ou utensílios metálicos: poderá provocar incêndios ou choques elétricos.
24. Não apoiar objetos sobre o forno quando é em funcionamento. Se o forno vier coberto ou entra em contacto com materiais inflamáveis (inclusive cortinas, tecidos, paredes ou similares) durante o seu funcionamento, se podem criar chamas.
25. Não introduzir no forno materiais como carvão, plástico, papel ou similares porque são inflamáveis.
26. Não conservar no interior do forno desligado nenhum tipo de material que não sejam os acessórios recomendados do produtor.
27. O aparelho é desligado somente depois de ter tirado o fio da tomada da corrente elétrica.
28. Colocar sempre as luvas de forno resistentes ao calor quando se introduzem ou se removem objetos do forno quente.
29. Utilizar sempre os puxadores para pegar o aparelho.

DESCRIÇÃO DO FORNO PIZZA

É um forno elétrico especial para “pizza”, estudado e construído com uma base para a cozedura em pura “pedra refractária”, utilizando ao máximo a sua característica mais importante que é a distribuição uniforme do calor, absorvendo a humidade da massa enquanto coze, com vantagem de cozer a “pizza” fragrante e gostosa, em casa com a mesma pedra do forno a lenha das melhores pizzarias. Muito válida sobretudo para restituir sabor e fragrância às massas já preparadas, congeladas e pré-confeccionadas.

• Coze em 4/5 minutos qualquer tipo de "pizza", "calzone", etc., utilizando massa feita em casa ou comprada diretamente na padaria. É possível utilizar todos os tipos de massa ou "pizza" já pronta (congelada, pré-cozida, etc.). Neste último caso o uso do forno pizza reduz, de maneira vantajosa, os tempos de cozedura estampilhados sobre os produtos.

FUNCIONAMENTO

- Para cozinhar pizza tradicional

1) Para fazer pizza no forno é necessário remover a placa refractária superior, procedendo da forma indicada abaixo: a. Abra a tampa do forno e fixe-a na posição aberta. b. Rode os 4 pinos metálicos que seguram a placa refractária superior e remova-os com cuidado. c. Feche a tampa do forno. 2) Depois de ter inserido a tomada na rede elétrica, ligue o forno usando para isto o botão graduado que deve ser colocado aproximadamente na posição 2-1/2. 3) Depois de aproximadamente 10 horas de pré-aquecimento, que deve ser feito com o forno fechado, o aparelho terá alcançado a temperatura correta para que as pizzas possam começar a ser assadas. 4) Antes de apoiar qualquer tipo de pizza (massa feita em casa, massa de padeiro, massa já pronta, massa congelada, pizzas já recheadas e congeladas, etc.) sobre o plano refractário de cozedura, que (depois de 10 minutos de pré-aquecimento deve encontrar-se bem quente), certifique-se de que o indicador luminoso se encontra aceso. É importantíssimo que a pizza sempre seja assada com o indicador aceso, pois somente neste momento as duas resistências que mantêm o calor adequado para cozedura perfeita das pizzas encontram-se em ação. Se, depois do pré-aquecimento, o indicador se apagar, abra a tampa do forno por aproximadamente 2 minutos até que o indicador luminoso se acenda novamente. 5) Depois de ter colocado a pizza no forno, abaixe a tampa e verifique se o botão graduado se encontra na posição 2-1/2. A cada 4/5 minutos, pizzas fragrantes e gostosas, tão boas quanto aquelas das melhores pizzarias, ficarão prontas. 6) Entre a cozedura de uma pizza e outra, aconselha-se que a tampa do forno pizza fique aberta por aproximadamente 2 minutos, de forma que o indicador do forno, indicando que também as resistências encontram-se acesas durante a cozedura (aquela superior estará vermelha). 7) Para transportar as pizzas até o plano de cozedura de pedra refractária, use as pás fornecidas. Estas pás serão muito úteis principalmente se, antes de serem usadas, forem polvilhadas com um pouco de farinha, como se faz nestes casos. 8) Uma vez tendo apoiado a pizza, lembre-se de retirar as pás. 9) Caso se deseje assar pizzas congeladas já prontas, retire-as do freezer e deixe-as à temperatura ambiente por aproximadamente 10/15 minutos antes de assá-las como indicado acima. 10) É IMPORTANTE: não deixe que uma parte do recheio da pizza que deve ser assada (óleo, tomate, queijo, etc.) caia no plano de cozedura de pedra refractária, pois isto faria com que a pedra refractária absorvesse a parte líquida destes ingredientes. Estes recheios sempre devem ser preparados de forma que fiquem somente em cima da pizza, sem escorrerem para a pedra. 11) Também é importante lembrar-se sempre de que a máxima característica do plano de cozedura dos fornos pizza é constituída pela sua pedra refractária, deixada ao natural, estudada propositadamente nos seus componentes pela G3 Ferrari, empresa líder no setor, porque esta pedra, guardando suavemente o calor, cede-o uniformemente, absorvendo a humidade da massa. Somente deste modo, com o contato direto com a pedra refractária, é possível obter a cozedura de pizzas que mantenham os seus valores nutritivos em 4/5 minutos. 12) O aparelho foi estudado para ser utilizado também para a cozedura, em forno, de outros alimentos (peixe, verdura, frango, etc.). Neste caso, é absolutamente necessário usar os recipientes de papel de alumínio próprios para forno. Estes podem ser encontrados facilmente em qualquer loja ou supermercado.

- Como preparar tigelle, piadine e sanduíches

Para usar o forno para cozinhar tigelle, piadine (rolos tradicionais italianos) ou sanduíches, é necessário que as placas refratárias estejam corretamente montadas. Por favor, siga as instruções abaixo:

1) Abra a tampa do forno e fixe-a em posição vertical. 2) Coloque a placa refratária superior de maneira que os encaixes metálicos formem uma cruz. 3) Segure a placa refratária com uma mão, rode os pinos para fixar a placa em posição e feche a tampa. 4) É possível usar o forno em 2 posições de cozedura diferentes, fechando simplesmente os pinos metálicos de suporte na parte lateral da placa inferior sobre a placa refratária de baixo.

Posição A: feche os pinos de suporte na placa inferior; depois de ter fechado a tampa, terá mais espaço para cozinhar snacks, esplanadas, tostas italianas e sanduíches.

Posição B: se deixar os pinos de suporte abertos, fechando a tampa terá mais espaço entre as duas placas refratárias para cozinhar tigelle, piadine e fornarine.

5) Execute o aquecimento conforme indicado no parágrafo anterior (veja os pontos 3 e 4 para orientação). 6) Abra a tampa, coloque os alimentos na superfície de cozedura inferior e feche. 7) Periodicamente verifique o estado dos alimentos para garantir que não queimem. 8) No intervalo entre diferentes processos de cozedura, deixe a resistência de aquecimento ligada, mantendo a tampa do forno aberta durante cerca de 2 minutos. 9) No final, desligue o aparelho e retire a ficha da tomada elétrica. Deixe arrefecer antes de proceder a qualquer limpeza ou de arrumar o aparelho.

MANUTENÇÃO E LIMPEZA DO APARELHO

Limpe o aparelho depois de ter desligado a tomada da corrente elétrica e somente depois que o forno estiver frio. Para a parte externa, a limpeza pode ser feita com água e uma esponja. Ao invés disso, o plano de cozedura nunca deve ser lavado; basta uma passada com um pano de cozinha, ou então com uma espátula ou com a lâmina de uma faca para eliminar os eventuais resíduos que possam ficar sobre ele. NÃO É NECESSÁRIA NENHUMA OUTRA TIPO DE MANUTENÇÃO

É normal que, com o uso, a pedra refratária fique escura. Esta é uma característica da pedra natural. - Certificar-se sempre que o aparelho está desligado da tomada antes de iniciar a limpeza. - Não usar detergentes para a limpeza da base de cozedura e não deitar água fria sobre a pedra quando quente para evitar rupturas devidas ao choque térmico. - Não imergir o aparelho na água para não danificar o sistema elétrico. - Não tocar a base de cozedura quando o aparelho está em funcionamento e mesmo antes de desligado esperar que arrefeça. - Atenção para não deixar as pás de fazer a base de cozedura quando se liga o forno.

RECEITAS

Massa base para "pizza" Para preparar uma boa massa de pão em casa usar esta receita.

Formar uma "montanha" com a farinha sobre a mesa, fazer um buraco no meio, formando a chamada "fonte", distribuir sobre a fonte uma colher de chá rasa de sal fino. Desfazer o fermento num copo não completamente cheio de água quente e deitá-lo aos poucos no centro da farinha e amassar. Ao princípio a massa será mole e pegajosa mas, continuando a amassar, tornar-se-á mais dura e elástica. Bater às vezes a massa sobre a mesa e amassar com os punhos de maneira que fique bem lisa e homogénea. Quando, depois de se ter amassado e batido a massa durante um bom bocado, esta deixa de se agarrar às mãos e à mesa, significa que está pronta para ser posta a levedar. Praticar um corte em forma de cruz sobre a bola formada com a massa e deixá-la levedar num canto da mesa coberta com um pano. Deixar repousar durante 2 horas, tempo necessário para que a massa dobre de volume (este tempo pode ser muito inferior se as condições ambientais forem quentes e húmidas). Neste ponto, depois da massa levedada, volta-se a amassar a mesma durante breves minutos e usa-se imediatamente ou então congela-se. Se a massa for usada imediatamente, amassa-se durante pouco tempo com uma gordura a gosto, geralmente usa-se azeite de qualidade, mas noutras receitas particulares pode-se usar banha ou manteiga. Se se decidir congelar a massa, deve-se cobrir com uma película de plástico transparente para alimentos e pô-la no congelador. Quando a quisermos usar, deixa-se descongelar à temperatura ambiente e depois amassa-se durante breves minutos com um fio de azeite.

AS PIZZAS TRADICIONAIS

Pizza Margherita

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado de 250 gr. cada uma / 200 gr. de mozzarella para "pizza" / azeite q.b. / sal.

Escorrer e esmagar o tomate. Cortar a mozzarella às fatias. Estender a massa de maneira regular. Distribuir o tomate deixando um bordo de 2 centímetros à volta da "pizza". Temperar com sal e um fio de azeite e enfornar usando as pás de madeira. Depois de 2/3 horas de cozedura, juntar a mozzarella, mais um fio de azeite e deixar cozer durante outros 2 horas.

Caprichosa

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 10 alcachofras em azeite / 10 azeitonas pretas / sal e pimenta q.b.

Estender a massa. Guarnecer a mesma com o tomate escorrido e bem pisado com um garfo, com a mozzarella às fatias, as alcachofras e os cogumelos cortados ao meio, e com as azeitonas descaroçadas. Temperar com sal, pimenta e um fio de azeite, enfornar usando as pás de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos.

Com Fiambre e Cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 3 fatias de fiambre / uma dúzia de cogumelos / 100 gr. de mozzarella / sal / azeite.

Escorra e esmigalhe bem o tomate. Pique a muçarela, corte os cogumelos ao meio e o fiambre em tiras. Estenda a massa, cubra-a com o tomate e a muçarela, tempere com sal e um fio de azeite, junte as tiras de fiambre e por fim os cogumelos. Enforme usando as pás de madeira e deixe cozer durante 4/5 minutos.

Com Queijo Gorgonzola e Chouriço

Ingredientes para 4 pessoas: 350 gr. de massa de padeiro / 2 chávenas de molho de tomate / 150 gr. de gorgonzola / 150 gr. de chouriço.

Estenda a massa muito fina. Distribua o tomate deixando 2 dedos de borda e sobre este deite o gorgonzola aos bocados e o chouriço esmigalhado sem a pele. Enforme usando as pás de madeira, não salgue nem ponha azeite, deixe cozer durante 4/5 minutos.

A Marinheira

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 2 colheres de orégãos / 2 dentes de alho / azeite extra-virgem / sal / pimenta.

Escorra e esmigalhe o tomate. Corte o alho em fatias muito finas. Estenda a massa o mais fina possível deixando um bordo mais grosso em toda a volta. Cubra com o tomate bem enxuto sem tocar o bordo e as fatias de alho. Polvilhe com orégãos, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Enforme usando as pás de madeira e deixe cozer durante 4/5 minutos.

Com Cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr de massa de padeiro / 500 gr. de champignons ou porcinos / 2 colheres de salsa picada / 1 dente de alho / 2 latas de tomate pelado / 100 gr. de muçarela / sal / pimenta q.b. Limpe e corte os cogumelos às fatias. Faça-os refogar na sertã com pouco azeite, alho e salsa para que se forme a água. Corte a muçarela às fatias, escorra e corte o tomate. Estenda a massa bastante fina, cubra com o tomate, a muçarela e por fim os cogumelos, tendo o cuidado de deixar 2 centímetros de bordo à volta da "pizza". Tempere com um fio de azeite, enforme usando as pás de madeira e deixe cozer durante 4/5 minutos.

Com Alcachofras e Presunto

Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr. de massa de padeiro / 100 gr. de presunto tipo Parma / 1 chávena de molho de tomate / azeite q.b. / 100 gr. de muçarela para "pizza" / 2 alcachofras / sal.

Amasse a massa com um fio de azeite e deixe repousar coberta. Limpe as alcachofras eliminando as folhas externas e corte a parte superior com os espinhos. Lave as alcachofras e corte-as em fatias muito finas e ponha-as de molho em água e um gomo de limão. Corte a muçarela aos bocados. Estenda a massa, cubra com o molho de tomate, a muçarela e as alcachofras bem escorridas. Tempere com um fio de azeite, enforme usando as pás de madeira e deixe cozer durante 4/5 minutos. Apenas se desenforma, guarneça-se com as fatias de presunto que devem estar à temperatura ambiente e sirva-se.

Quatro Estações

Ingredientes para 4 pessoas: 500 gr. de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 200 gr. de muçarela / 50 gr. de fiambre / alcachofras e cogumelos / orégãos q.b.

Escorrer muito bem o tomate e pisá-lo com o garfo. Cortar a moçarela às fatias. Tirar a gordura ao fiambre. Cortar as alcachofras e os cogumelos ao meio. Estender bem a massa, cobrir com o tomate, a moçarela e o sal. Dividir mentalmente a "pizza" em quatro partes e decorar cada uma com um ingrediente diferente: uma parte com os orégãos, outra com o fiambre, outra com as alcachofras e os cogumelos. Temperar com azeite e enfornar usando as pás de madeira. Desenformar 4/5 minutos antes de servir.

AS PIZZAS REGIONAIS

Napolitana

Ingredientes para 4 pessoas: 400 g de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 150 g de moçarela para "pizza" / 4/5 filetes de anchovas / 1 colher de orégãos / sal / azeite.

Escorrer bem o tomate, cortar a moçarela aos cubos e lavar bem os filetes de anchova. Estender a massa, cobrir com o tomate deixando um bordo de 2 centímetros, salgar com moderação. Sobre o tomate colocar os cubos de moçarela e os filetes de anchova de maneira simétrica. Temperar com bastante azeite, enfornar com as pás de madeira e deixar durante 4/5 minutos. Antes de servir polvilhar com orégãos.

Piadina Romanhola

Ingredientes para 4 pessoas: 350 g de farinha / 100 g de banha de porco / sal / água morna q.b.

Amassar a farinha com a banha de porco e uma pitada de sal, juntando a água morna necessária para obter uma massa com a mesma consistência da clássica massa para "pizza". Amassar durante dez minutos e de seguida dividir a massa em bolinhas grandes como um ovo, estender cada bolinha como se fosse um disco com uma espessura máxima de 3 mm. Polvilhar cada disco com farinha para que não se peguem. Cozer as "piadinas" (fogacas achatadas) uma a uma, dos dois lados, depois de se terem levemente picado com um garfo. Recheá-las a prazer com queijos, carnes frias ou enchidos e servir quentes.

Apuliense

Ingredientes para 4 pessoas: 400 g de massa de padeiro / 1 cebola grande / 60 g de queijo de ovelha (pecorino) / 2 latas de tomate pelado / sal / pimenta (facultativo).

Picar a cebola, escorrer e esmiuçar o tomate. Ralar o queijo grosso (como se faz com a cenoura). Estender a massa depois de ter sido amassada com um fio de azeite, polvilhar com farinha, cobrir com a cebola picada (ou triturada) e o tomate pelado, temperar com sal, pimenta e um fio de azeite e decorar com o queijo Pecorino.

Enfornar realizando as pás de madeira e deixar cozer durante 4/5 minutos.

Romana

Ingredientes para 4 pessoas: 400 g de massa de padeiro / 2 latas de tomate pelado / 200 g de moçarela / 4 filetes de anchova / 1 punhado de alcaparras.

Escorrer e esmiuçar o tomate, lavar bem as alcaparras e as anchovas. Cortar os filetes aos bocadinhos e a moçarela às fatias. Estender a massa, cobrir com o tomate estando a 2 centímetros do bordo, salgar muito pouco, juntar as alcaparras e os bocadinhos de anchova, um fio de azeite e enfornar com as pás de madeira. Juntar a moçarela depois de 2/3 minutos de cozedura e continuar a cozer durante outros 2 minutos.

Siciliana

Ingredientes para 4 pessoas: 500 g de massa de padeiro / 4 anchovas salgadas / 20 azeitonas pretas picantes / um ramo de manjericão fresco / 1 chávena de molho de tomate / 100 g de mozzarella (facultativa) / sal / azeite q.b.

Estender a base bastante alta. Polvilhar com farinha, cobrir com um guardanapo e pôr a massa de parte. Lavar e tirar a espinha às anchovas, separar e lavar uma a uma as folhas de manjericão, picar a mozzarella; distribuir sobre a massa primeiro a mozzarella, depois o milho, as folhas de manjericão, as anchovas e as azeitonas pretas. Temperar com um fio de azeite e cozer durante 5/6 minutos prestando atenção que o bordo não se queime. A massa da "pizza" deve resultar bastante alta e levedada.

"Tigella" tradicional italiana

As chamadas Crescentine ou Tigelle são típicas de Modena e são feitas com farinha, levedura e água. Podem ser recheadas com a típica cunza, uma mistura de toucinho, alecrim e alho, ou com carne, queijos ou vegetais.

Ingredientes: 1 kg de farinha, 1 cubo de levedura (em vez de sal) dissolvidos em leite morno, 1 chávena de leite, 1 chávena de água com gás, 1 colher de sopa de azeite, e sal.

Desfaça a levedura numa pequena quantidade de leite morno para cobrir a levedura: mexa para dissolver a levedura e deixe repousar durante alguns minutos. Deite a farinha numa taça grande, faça um buraco no centro e adicione a mistura de levedura, água e sal. Mexa os ingredientes muito bem. Faça uma bola com a

mistura e continue a amassar numa superfície enfarinhada até que a massa fique mole e macia. Coloque a massa numa taça enfarinhada, cubra-a com um pano limpo e deixe-a crescer durante uma hora, pelo menos, num local quente.

Quando a massa estiver pronta, estenda-a com um rolo da massa num lençol com cerca de 1 cm de espessura, a partir do qual deverá fazer uns discos com 10 cm de diâmetro. As Tigelle estão então prontas para serem cozinhadas.

Pré-aqueça o forno como descrito no parágrafo OPERAÇÃO, selecionando a posição "1" no termóstato durante 15 minutos, e depois passe para a posição "2" durante cerca de 15 minutos.

Depois de pré-aquecer, selecione a posição "2 ½" ou "3", espere 5 minutos e ponha as tigelle na pedra refractária. Feche a tampa superior na posição B (ver secção OPERAÇÃO para orientação) e cozer durante 3/4 minutos.

Corte e recheie enquanto as tigelle estiverem ainda quentes.

Piadina romagnola

Piadina romagnola é um pão tradicional italiano, muito comum no Norte de Itália e típico da Emilia Romagna. Ingredientes para 6 pessoas: 400 g de farinha tipo 00, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de sal, 4 colheres de chá de azeite, 250 ml de água a escaldar.

Mexa a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal numa taça grande. Adicione o azeite: os ingredientes devem ser muito bem homogeneizados. Adicione a água e mexa a massa rapidamente com um garfo ou com as suas mãos. Transfira a massa para o plano de trabalho e continue a amassar durante cerca de dez minutos. Ponha a massa na taça, cubra com um plástico e deixe-a repousar durante cerca de 20-30 minutos. Faça com ela bolas de aproximadamente 100 gramas. Para obter 100 gr de piadina, precisa de estender a massa com um rolo tanto quanto possível e, antes, com a ajuda da tampa com 24 cm de diâmetro e do cortador de pizza, poderá cortar 6 círculos de massa.

Pré-aqueça o forno como descrito no parágrafo OPERAÇÃO, selecionando a posição "1" no termostato durante 15 minutos, e depois passe para a posição "2" durante cerca de 15 minutos.

Depois de pré-aquecer, selecione a posição "2 1/2" ou "3", espere 5 minutos e ponha as piadinas na pedra refractária no fundo. Feche a tampa superior na posição B (ver secção OPERAÇÃO para orientação) e coza durante cerca de 1-2 minutos. No final, pode guarnecer a seu gosto.

SANDUÍCHES

Sanduíche de Piquenique

Ingredientes: 1 chapata grande, cortada no sentido do comprimento, 3-4 colheres de sopa de pesto fresco, salame doce fatiado, 3-4 fatias de fiambre, 3-4 fatias de queijo provolone, 3-4 fatias de queijo mozzarella, 6-8 folhas de manjericão. Tempo de preparação: 2 minutos.

Sanduíche de Queijo de Cabra Seco

Ingredientes: 2 fatias de pão escuro de arroz, ligeiramente tostado, 2 colheres de sopa bem cheias de queijo de cabra cremoso, 2 colheres de sopa bem cheias de pasta de salsa (com grão de bico, alho, tahini, azeite, limão, salsa, sal e pimenta), 4-5 tomates secos ao sol, com azeite e uma boa mão cheia de rúcula. Tempo de preparação: 2 minutos.

Sanduíche de Ovo com Espinafres, Brie e Bacon

Ingredientes: 1 chapata grande, 3 fatias de bacon e 2 ovos estrelados, 3-4 colheres de sopa de queijo brie e espinafres frescos. Tempo de preparação: 2 minutos.

Sanduíche de Brie Croque Monsieur

Ingredientes: 1 chapata grande, 3-4 colheres de sopa de queijo brie, 2 ovos estrelados e 2-3 fatias de fiambre.

Tempo de preparação: 1-2 minutos.

Sanduíche de Molho Picante de Menta & Queijo

Ingredientes: 8 fatias de pão à sua escolha, 4 fatias de queijo, molho lácteo feito com um punhado de folhas de menta fresca, 1/2 chávena de coco acabado de ralar, 1 malagueta verde, 1/2 colher de chá de alho picado (opcional), uma pitada de gengibre fresco ou de pó de gengibre seco. Tempo de preparação: 1-2 minutos.

Sandwich de Queijo Grelhado com Fondue Jarlsberg, Fiambre & Tomate

Ingredientes: 8 fatias de pão duro, 1/3 de uma chávena de azeite, 250 g de fiambre da Floresta Negra cortado em fatias de 6 mm de espessura, 2 tomates de tamanho médio fatiados, 1 chávena cheia de folhas de rúcula.

Mistura Jarlsberg: combine queijo Jarlsberg, vinho, alho e pimenta na taça de uma misturadora. Processe até a mistura ficar macia. Tempo de preparação: 2 minutos.

Sandwich de Abacate, Pistáchio & Rúcula

Ingredientes: 2 fatias de pão normal, 1 abacate meio esmagado com um garfo e temperado com sal e pimenta, 3-4 folhas de rúcula fresca e alguns pistáchios meio esmagados. Tempo de preparação: 1 minuto.

Sandwich de Bacon & Salada de Ovo

Ingredientes: 1 chapata grande, 2 ovos mexidos (com mostarda, sal e pimenta), ketchup, algumas folhas de alface Iceberg e 2 fatias de bacon frito. Tempo de preparação: 2 minutos.

Sandwich de Queijo Grelhado com Alho Confitado & Rúcula Miúda

Ingredientes: 8 fatias finas de pão normal, 1/4 de uma chávena de azeite do alho confitado, 225 gramas de queijo Cheddar envelhecido, Gruyère, Fontina ou Manchego (moído grosso), 2 mãos-cheias de rúcula miúda (115 g), 1/2 chávena de dentes de alho confitado, sal a gosto, pimenta preta moída na hora a seu gosto. Tempo de preparação: 2 minutos.

A Sandwich dos Sentidos

Ingredientes: 4 fatias de pão normal, 1 chávena de cogumelos fatiados, 1 pequena embalagem de húmus, 3/4 de uma chávena com grão de bico de lata, 100 gramas de queijo Feta, rúcula, 1 tomate fatiado, azeite, sal. Tempo de preparação: 2 minutos.

Sandwich Gaulês

Ingredientes: 1 baguete francesa, 2 pedaços de presunto da Floresta Negra, 30 g de queijo brie, 2 tomates secos ao sol, alface, 1/2 limão, 1/4 de uma colher de chá com azeite extra virgem, nozes cortadas, salsa fresca. Tempo de preparação: 2 horas.

Sandwich de Presunto & Queijo Grelhado

Ingredientes: 1 fatia de cebola amarela dividida em dois anéis, 2 fatias de pão de forma de tipo italiano, 4 fatias de queijo Edamer, 2 fatias de presunto, manteiga. Tempo de preparação: 2 minutos.

Sandwich de Salmão Cremoso

Ingredientes: 2 fatias de pão de centeio escuro, 100 gramas de salmão rosado, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda, umas pitadas de cebola picada seca, uns bons borrifos de folhas secas de orégãos orgânicos. Tempo de preparação: 2 minutos.

Nuevo Cubanos

Ingredientes: 2 fatias de presunto, 3-4 fatias de queijo provolone, 2 fatias finas de manga, 2 fatias de pão de trigo, puré de feijão preto feito de 1/4 de uma chávena com coentro fresco picado, 1 colher de sopa de sumo de lima fresca, 1/4 de uma colher de chá com malagueta moída, 2 dentes de alho picados, feijão preto passado por água e enxuto. Tempo de preparação: 2 minutos.

Sandwich Vegetariana

Ingredientes: 1 beringela, 3/4 chávena com pimentão vermelho cortado fininho, 1 cebola bem picada, 1 baguete francesa, 3-4 folhas de alface, 4 fatias de queijo mozzarella, 2 fatias de tomate, folhas de manjericão fresco.

Vinagrete: 1/4 chávena com azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 cabeça de alho fatiada, 1/4 de uma colher de chá com sal, orégãos secos, alecrim, pimenta preta. Tempo de preparação: 3 minutos.

RESÍDUOS DE APARELHOS ELÉTRICOS E ELETRÔNICOS

O aparelho é composto de algumas partes não biodegradáveis e de substâncias potencialmente tóxicas para o ambiente, se não forem corretamente eliminadas; outras partes podem ser recicladas. É dever de todos contribuir para a saúde ecológica do ambiente, observando os corretos procedimentos de eliminação. O símbolo ao lado indica que o aparelho

responde aos requisitos exigidos pelas novas diretivas introduzidas pela tutela do ambiente (2002/96/EC, 2003/108/EC, 2002/95/EC) e que deve ser eliminado corretamente no final do seu período de vida. Peça informações na câmara municipal da sua área de residência, se precisar de saber a localização dos centros de recolha deste tipo de resíduos. Quem não eliminar o aparelho do modo indicado neste parágrafo responde segundo as leis em vigor.