QA506 - Robot de cozinha MOULINEX - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Robô de cozinha multifuncional
Marca	Moulinex
Modelo	QA506
Alimentação	220-240 V, 50/60 Hz (estimativa)
Potência	Não especificada, mas adequada aos usos descritos
Capacidade da taça de aço inoxidável	Até 1,8 kg de massa leve
Capacidade da taça do liquidificador	1,5 L para misturas espessas, 1,25 L para líquidos
Funções principais	Misturar, amassar, bater, emulsionar, bater, liquidificar, picar, ralar, fatiar, centrifugar (conforme o modelo), triturar (conforme o modelo)
Acessórios incluídos	Taça de aço inoxidável, tampa, amassador, batedor, batedor de vários fios, taça do liquidificador, adaptador, cabeça do picador, cortador de legumes (cones), centrífuga (conforme o modelo)
Velocidades	Variador eletrónico de 1 a máximo, mais posição pulso
Tipo de comando	Botão rotativo com paragem (0) e funcionamento intermitente (pulso)
Material da taça principal	Aço inoxidável
Segurança	Compartimento de segurança, microprocessador com paragem automática em sobrecarga, bloqueio da cabeça
Manutenção e limpeza	Acessórios laváveis na máquina de lavar loiça (exceto componentes metálicos da cabeça do picador); bloco do motor limpo com um pano húmido
Peças sobresselentes e acessórios opcionais	Taça de aço inoxidável, tampa, amassador, batedor, batedor, taça do liquidificador, centrífuga, triturador, cabeça do picador, adaptador, cortador de legumes (cones), kit de massas frescas, acessório para molhos, laminador de massas
Reparabilidade	Centro autorizado para reparações; peças disponíveis mediante apresentação do manual
Dimensões (aprox.)	Não especificadas, tamanho padrão para robô de cozinha
Peso (aprox.)	Não especificado, aproximadamente 5-7 kg
Garantia	Não especificada, consulte o livreto de serviço

Perguntas frequentes - QA506 MOULINEX

Como iniciar o aparelho após uma sobrecarga?

Retorne o botão variador (A1) para « 0 », retire uma parte dos ingredientes, deixe descansar alguns minutos e selecione novamente a velocidade desejada.

Posso usar o batedor de vários fios para amassar massas pesadas?

Não, o batedor de vários fios (C3) é reservado para bater, emulsionar e bater. Para amassar, use o amassador (C1) na velocidade 1.

Como limpar a taça do liquidificador?

Despeje água quente com algumas gotas de sabão líquido, feche a tampa, coloque de novo e dê alguns impulsos. Enxágue e deixe secar virado para baixo.

O que fazer se o aparelho não ligar?

Verifique a ligação, o bloqueio do compartimento (A5) e da cabeça (A3), e que o botão variador está em « 0 » antes de selecionar uma velocidade.

Quais acessórios podem ir à máquina de lavar loiça?

Todos os acessórios, exceto os componentes metálicos da cabeça do picador: corpo (F1), parafuso (F2), faca (F3), grelhas (F4/F5) e porca (F6). Estas peças devem ser lavadas à mão e oleadas.

Como usar a centrífuga?

Monte a centrífuga (H), bloqueie-a na saída rápida (A4), coloque um copo sob o bico, ligue na velocidade 3, introduza os frutos/legumes cortados com o empurrador (H1). Limpe o filtro a cada 300 g.

Qual é a capacidade máxima para amassar?

Com o amassador (C1) na velocidade 1, pode amassar até 500 g de farinha. O tempo máximo de utilização é de 13 minutos.

Posso liquidificar líquidos a ferver?

Não, nunca encha a taça do liquidificador com um líquido a ferver. Espere que arrefeça antes de liquidificar.

Como instalar a cabeça do picador?

Fixe o adaptador (E), monte a cabeça do picador (F): parafuso, faca, grelha, porca. Apresente-a inclinada para a direita no adaptador, engate e rode no sentido anti-horário até bloquear. Utilize as velocidades 3 ou 4.

O que fazer se a cor dos acessórios mudar?

Em caso de coloração devido aos alimentos (cenouras, laranjas), esfregue com um pano embebido em óleo alimentar e depois lave normalmente.

MANUAL DE UTILIZADOR QA506 MOULINEX

Obrigado por escolher um aparelho exclusivamente previsto para a preparação de alimentos, para uma utilização doméstica apenas.

DESCRIÇÃO

A - Bloco motor

A1 Selector electrónico de velocidade

A2 Botão de desbloqueio da cabeça multifunções (A3)

A3 Cabeça multifunções

A4 Saída rápida (taça misturadora/centrifugadora/triturador)

A5 Tampa de segurança

A6 Saída acessórios misturadores (acessório para amassar, batedor multi-varas, misturador)

A7 Enrolador do cabo

B - Conjunto da taça

B1 Taça inox

B2 Tampa

C - Acessórios misturadores

C1 Acessório para amassar

C2 Misturador

C3 Batedor multi-varas

D - Copo misturador (consoante o modelo)

D1 Copo

D2 Tampa

D3 Tampa doseadora

E - Adaptador (consoante o modelo)

F - Cabeça picadora (consoante o modelo)

F1 Corpo metálico

F2 Rosca

F3 Lâmina

F4 Grelha orifícios grandes

F5 Grelha orifícios pequenos

F6 Porca

F7 Calcador

F8 Tabuleiro

G3 Tambor cortar em fatias

G4 Tambor ralar grosso

G5 Tambor ralar fino

G6 Tambor reibekuchen

H4 Corpo receptáculo

H5 Bico

H6 Alavanca de bloqueio

COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO

• Antes da primeira utilização, lave todas as peças dos acessórios com água e detergente para a loiça (excepto o adaptador (E): consulte o parágrafo sobre limpeza). Enxagúe e seque.
• Coloque o aparelho sobre uma superfície plana, limpa e seca, certifique-se de que o selector (A1) está na posição “0” e, depois, ligue o aparelho à corrente.
• Para o colocar em funcionamento, dispõe de várias possibilidades:

- Funcionamento intermitente (pulse) : Rode o selector (A1) para a posição “pulse” através de impulsos sucessivos para um melhor controlo das preparações.

- Funcionamento contínuo: Rode o selector (A1) para a posição desejada, de "1" a "max", consoante as preparações a realizar. Pode modificar a seleção durante a preparação.

- Para parar o aparelho, volte a colocar o botão (A1) na posição "0".

Importante: O aparelho só começa a funcionar se a tampa (A5) e a cabeça (A3) estiverem bloqueadas. Se desbloquear a tampa (A5) e/ou a cabeça (A3) durante o funcionamento, o aparelho desliga-se imediatamente. Volte a bloquear a tampa e/ou a cabeça, coloque novamente na posição "0" com o botão de comando (A1) e, depois, proceda normalmente para colocar o aparelho em funcionamento, seleccionando a velocidade pretendida.

O seu aparelho está equipado com um micro-processador que controla e analisa a potência em funcionamento. Em caso de sobrecarga, o aparelho desliga-se automaticamente. Para voltar a colocar o aparelho em funcionamento, coloque o botão rotativo (A1) na posição "0" e retire alguns dos

ingredientes. Deixe o aparelho repousar durante alguns minutos. Depois, pode seleccionar a velocidade desejada para terminar a sua preparação.

A numeração dos parágrafos corresponde à numeração dos esquemas acima.

1 - MISTURAR / AMASSAR / BATER / EMULSIONAR / BATER COM O BATEDOR MULTI-VARAS

Consoante a natureza dos alimentos, a taça inox (B1) e a respectiva tampa (B2) irão permitir-lhe preparar até 1,8 kg de massa ligeira.

• Taça inox (B1)
• Tampa (B2)
• Acessório para amassar (C1) ou misturador (C2) ou batedor multi-varas (C3)

1.1 - MONTAGEM DOS ACESSÓRIOS

• Carregue no botão (A2) para desbloquear a cabeça multifunções (A3) e levante-a até parar.
• Bloqueie a taça inox (B1) (para a direita) no aparelho e coloque os ingredientes.
• Introduza o acessório pretendido (C1, C2 ou C3) na saída (A6), fixe-o e rode 1/4 de volta para a esquerda para bloquear o acessório no local adequado.
• Volte a colocar a cabeça multifunções (A3) na posição horizontal: carregue no botão (A2) e baixe manualmente a cabeça multifunções (A3) até que fique bloqueada (botão (A2) na posição inicial).
  • Coloque a tampa (B2) na taça inox (B1).

Nota: Não é obrigatório utilizar a tampa. Esta permite evitar o risco de salpicos ou projecções.

- Certifique-se que a tampa (A5) está bem bloqueada (para a direita) na saída rápida (A4).

1.2 - COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO

Comece rodando o selector (a1) para a posição desejada, consoante a receita.

• O aparelho começa a funcionar imediatamente. Pode adicionar os alimentos pelo orifício da tampa (b2) durante a preparação.
• Para parar o aparelho, volte a colocar o botão (a1) na posição "0".

Conselhos:

- Amassar

• Utilize o acessório para amassar (C1) na velocidade "1". Pode amassar até 500 g de farinha (ex.: pão branco, pão com cereais, massa quebrada, massa areada, ...).
• Tempo máximo de utilização: 13 minutos.

- Misturar

• Utilize o misturador (C2) na velocidade "1" a "max".
• Pode misturar até 1,8 kg de massa leve (bolo quatro quartos, biscoitos...).
• Tempo máximo de utilização: 13 minutos.
• Nunca utilize o misturador (C2) para amassar massas pesadas.

- Bater / emulsionar / bater com os batedores multi-varas

• Utilize o batedor multi-varas (C3) na velocidade "1" a "max".
• Pode preparar: maionese, molho de alho, molhos, claras em castelo (até 8 claras de ovo), chantilly (até 500 ml)...
• Tempo máximo de utilização: 10 minutos.
• Nunca utilize o batedor multi-varas (c3) para amassar massas pesadas ou misturar massas leves.

1.3 - DESMONTAGEM DOS ACESSÓRIOS

- Aguarde que o aparelho pare por completo.

• Retire a tampa (B2).
• Com o botão (A2), desbloqueie a cabeça multifunções (A3) e levante-a.
• Desbloqueie o acessório (C1), (C2) ou (C3) a cabeça multifunções empurrando-o na direcção da cabeça e rodando-o um quarto de volta para a direita.
• Retire a taça inox.

2 - HOMOGENEIZAR / MISTURAR / PASSAR (CONSOANTE O MODELO)

Consoante a natureza dos alimentos, o copo misturador (D) permite preparar até 1,5 l de misturas espessas e 1,25 l de misturas líquidas.

• Coloque a cabeça multifunções (A3) na posição horizontal: carregue no botão (A2) e baixe manualmente a cabeça multifunções (A3) até que fique bloqueada (botão (A2) na posição inicial).
• Desbloqueie a tampa de segurança (A5) da saída rápida (A4) rodando para a esquerda e, depois, retire-a.
• Certifique-se que o aparelho está totalmente parado antes de bloquear o copo misturador (D).
• Bloqueie o copo misturador (D) na saída (A4) rodando-o para a direita.
• Coloque os alimentos no copo misturador e bloqueie a tampa (D2) com a tampa doseadora (D3), rodando para a esquerda.

2.2 - COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO

- Comece rodando o selector (A1) para a posição desejada (de velocidade de 4 a Max ou Pulso), consoante a receita. Para um melhor controlo da mistura e uma melhor homogeneização da preparação, utilize a posição "Pulse". Pode adicionar os alimentos pelo orifício da tampa doseadora (D3) durante a preparação.

- Para parar o aparelho, volte a colocar o botão (A1) na posição "0".

- Tempo máximo de utilização: 3 minutos.

Conselhos:

Pode preparar:

• sopas bem trituradas, cremes, compotas, batidos, cocktails.
• massas leves (crepes, filhós, clafoutis, pudim tipo flan...).
• Quando estiver a misturar, se os ingredientes permanecerem colados à parede do copo, pare o aparelho, aguarde pela paragem completa do aparelho e retire o copo misturador, empurre os ingredientes sobre as lâminas usando uma espátula, depois, volte a colocar o copo para continuar a preparação.
• Nunca encha o copo misturador com um líquido a ferver.
• Não utilize o copo misturador vazio.
• Utilize sempre o copo misturador com a respectiva tampa.
• Nunca levante a tampa antes de o aparelho ter parado por completo.
• No copo misturador, coloque sempre os ingredientes líquidos antes dos ingredientes sólidos.

2.3 - DESMONTAGEM DO ACESSÓRIO

- Aguarde que o aparelho pare por completo para retirar o copo misturador, rodando para a esquerda, e volte a colocar a tampa (A5) rodando-a sobre a saída (A4) (para a direita).

3 - PICAR (CONSOANTE O MODELO)

• Adaptator (E)
• Cabeça picadora montada (F)

3.1 - COLOCAÇÃO DO ADAPTADOR DA PICADORA

• Carregue no botão (A2) para desbloquear a cabeça multifunções (A3) e levante-a até parar.
• Posicione o adaptador (E) e rode-o para a esquerda de forma a que a saída fique no prolongamento do aparelho.
• Volte a colocar a cabeça multifunções (A3) na posição horizontal carregando novamente no botão (A2).

3.2 - MONTAGEM DA CABEÇA PICADORA

• Segure no corpo (F1) pela chaminé voltando a abertura maior para cima.
• Introduza a rosca (F2) (eixo comprido primeiro) no corpo (F1).
• Coloque a lâmina (F3) no eixo curto saliente da rosca (F2) voltando as arestas de corte para a parte de fora.
• Coloque a grelha escolhida (F4 ou F5) na lâmina (F3) correspondendo as duas saliências com os dois entalhes do corpo (F1).
• Aperte bem a porca (F6) no corpo (F1) para a direita, mas sem a bloquear.
• Verifique a montagem. O eixo não deve ter folga, nem conseguir girar sobre si próprio. Caso contrário, reinicie as operações anteriores.

3.3 - COLOCAÇÃO DA CABEÇA PICADORA NO APARELHO

• Com a cabeça picadora montada (F) e inclinada para a direita, de frente para a saída do adaptador (E), faça corresponder as duas saliências da cabeça picadora com os dois entalhes do adaptador. Encaixe totalmente a cabeça picadora no adaptador e, depois, coloque a chaminé da cabeça picadora na vertical até bloquear, rodando para a esquerda.
• Coloque o tabuleiro amovível (F8) na chaminé.

3.4 - COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO, CONSELHOS E DESMONTAGEM

• Certifique-se que a tampa de segurança (A5) está bem bloqueada (para a direita) na saída rápida (A4).
• Coloque um recipiente para recolher a preparação à frente do aparelho.
• Coloque o aparelho em funcionamento rodando o selector (A1) para a velocidade "3" ou "4".
• Introduza a carne na chaminé pedaço a pedaço com o calcador (F7). Nunca empurre os ingredientes pela chaminé com os dedos ou com outros utensílios.

- Pode preparar até 3 kg de carne.

- Tempo máximo de utilização: 10 minutos.

• Deixe o seu aparelho arrefecer por completo antes de voltar a utilizá-lo.
• Para desligar o aparelho, rode o selector para a velocidade “0” e aguarde a paragem por completo do aparelho.
• Desbloqueie a cabeça picadora no sentido inverso ao da montagem.

Conselhos:

• Prepare toda a quantidade de alimentos a picar (para a carne, elimine os ossos, cartilagens e nervos e corte-a em pedaços de cerca de 2 x 2 cm).
• Certifique-se que a carne está bem descongelada.
• No final da operação, pode passar alguns pedaços de pão para fazer sair toda a carne picada.

4 - RALAR / CORTAR EM FATIAS (CONSOANTE O MODELO)

• Carregue no botão (A2) para desbloquear a cabeça multifunções (A3) e levante-a até bloquear.

• Posicione o adaptador (E) e rode-o para a esquerda de forma a que a saída fique no prolongamento do aparelho.

• Volte a colocar a cabeça multifunções (A3) na posição horizontal carregando novamente no botão (A2).

• Certifique-se que a tampa de segurança (A5) está bem bloqueada (para a direita) na saída rápida (A4).
• Com o suporte do tambor (G1) inclinado para a direita, de frente para a saída do adaptador (E), faça corresponder as duas saliências do suporte do tambor com os dois entalhes do adaptador. Encaixe-o totalmente e coloque a chaminé do suporte na vertical até bloquear, rodando para a esquerda.
• Introduza o tambor escolhido no suporte e certifique-se que está totalmente inserido no suporte.

4.2 - COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO E CONSELHOS

• Coloque um recipiente para recolher a preparação à frente do aparelho.
• Coloque o aparelho em funcionamento rodando o selector (A1) para a velocidade “3” para cortar em fatias e na velocidade “4” para ralar.
• Introduza os alimentos na chaminé do suporte e oriente-os com a ajuda do calcador (G2). Nunca empurre os ingredientes com os dedos ou com outros utensílios.

- Pode preparar até 3 kg de carne.

- Tempo máximo de utilização: 10 minutos.

• Para desligar o aparelho, rode o selector para a velocidade “0” e aguarde a paragem por completo do aparelho.
• Desbloqueie o suporte do tambor no sentido inverso ao da montagem.
• Os tambores permitem o seguinte:

- Ralar grosso (G4) /ralar fino (G5): cenouras, aipo-rábano, batatas, queijo, etc.

- Cortar em fatias grossas (G3): batatas, cenouras, pepinos, maçãs, beterrabas, etc.

- Reibekuchen (G6): batatas, queijo parmesão, etc.

5 - CENTRIFUGAR FRUTA E LEGUMES (CONSOANTE O MODELO)

• Coloque o filtro (H3) no centro do corpo do receptáculo (H4).
• Bloqueio da tampa: rode para a esquerda e bloqueie a tampa (H2) no corpo do receptáculo (H4) (posição cadeado fechado).
• Bloqueio total: coloque a alavanca de bloqueio (H6) na posição de cadeado fechado.

5.2 - COLOCAÇÃO DA CENTRIFUGADORA NO APARELHO

• Coloque a cabeça multifunções (A3) na posição horizontal: carregue no botão (A2) e baixe manualmente a cabeça multifunções (A3) até que fique bloqueada (botão (A2) na posição inicial).
• Desbloqueie e retire a tampa (A5) da saída (A4) rodando para a esquerda.
• Certifique-se que o aparelho está totalmente parado antes de bloquear a centrifugadora (H).
• Bloqueie a centrifugadora montada na saída (A4) rodando para a direita, de forma a que a saída fique voltada para o bico, no alinhamento do aparelho.
• Encaixe o bico (H5) no corpo do receptáculo (H4).
• Verifique se a tampa do bico (H5) está aberta.

5.3 - COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO E CONSELHOS

• Coloque um copo grande por baixo do bico (H5).
• Coloque o aparelho em funcionamento rodando o selector (A1) para a velocidade "3".
• Corte a fruta e/ou os legumes em pedaços.
• Introduza-os na chaminé da tampa (H2) e empurre-os lentamente com o calcador (H1). Nunca empurre com os dedos ou com outros utensílios.
• Não processe continuamente 500 g de alimentos mais de 5 vezes sem deixar que o aparelho repouse totalmente.

- Tempo máximo de utilização: 10 minutos.

• Para obter um melhor rendimento, limpe o filtro depois de processar 300 g de ingredientes.
• Importante: Quando o corpo do receptáculo de polpa estiver cheio, desligue o aparelho e esvazie o corpo do receptáculo.
• Para desligar o aparelho, rode o selector para a velocidade “0” e aguarde a paragem por completo do aparelho.
• Aguarde que o filtro rotativo pare por completo antes de retirar o conjunto do aparelho.
• Para retirar a centrifugadora, desbloqueie-a rodando para a esquerda.
• Coloque a alavanca de bloqueio (H6) na posição de cadeado aberto. Abra a tampa (posição cadeado aberto). Depois, pode retirar o filtro (H3) para o limpar e esvaziar o corpo do receptáculo (H4).

Conselhos:

• Pode fazer sumos de, por exemplo: cenoura, tomate, maçã, uva, framboesa, etc.
• Descasque a fruta de casca rija, retire os caroços e a parte central do ananás.
• É impossível extrair sumo de alguma fruta e legumes: bananas, abacates, amoras, certas variedades de maçãs, etc...
• Pode preparar sumos com diferentes frutas e legumes sem ter de limpar a centrifugadora sempre que a utiliza, pois os sabores não se misturam; basta passar a centrifugadora por água colocando-a em funcionamento para enxaguar entre cada sumo diferente.
• Consuma os sumos pouco tempo após a sua preparação e adicione sumo de limão para os conservar no frigorífico durante algumas horas.

6 - AJUSTE DO COMPRIMENTO DO CABO

Para uma utilização mais cómoda ou por uma questão de arrumação, pode reduzir o comprimento do cabo, empurrando-o para o interior do bloco motor (A) pela abertura situada na parte de trás (A7) do aparelho.

7 - PICAR PEQUENAS QUANTIDADES EM PEDAÇOS MUITO PEQUENOS PT (CONSOANTE O MODELO)

ACESSÓRIO UTILIZADO:

0 triturador permite:

• Picar, em alguns segundos, no modo “pulse”: figos secos, alperces secos, etc.
  Quantidade/tempo máximo: 100 g /5 s
  Este triturador não se destina a produtos rijos como o café.

LIMPEZA

• Desligue o aparelho.
• Nunca mergulhe o bloco motor (A) nem o adaptador (E) em água, nem os passe por água corrente. Limpeos com um pano seco ou apenas húmido.
• Para limpar mais facilmente, enxagúe rapidamente os acessórios após a sua utilização. Desmonte totalmente a cabeça picadora. Manuseie as lâminas com cuidado, pois podem causar ferimentos.
• Lave, enxagúe e seque os acessórios: podem ser lavados na máquina de lavar loiça, excepto o conjunto de componentes metálicos da cabeça picadora: corpo (F1), rosca (F2), lâmina (F3), grelhas (F4 e F5), porca (F6).
• As grelhas (F4) e (F5), bem como a lâmina (F3) devem ser guardadas com um pouco de gordura. Unteas com óleo alimentar de forma a preservá-las.

Dicas:

• Em caso de coloração dos acessórios pelos alimentos (cenouras, laranjas, etc.) esfregue com um pano embebido em óleo alimentar e, depois, proceda à limpeza habitual.
• Copo misturador (D): deite água quente com algumas gotas de detergente líquido no copo misturador. Feche a tampa. Coloque no aparelho e coloque em funcionamento, por impulsos, algumas vezes. Depois, enxagúe o copo em água corrente e deixe secar (copo voltado para baixo).

ARRUMAÇÃO

Não arrume o aparelho num ambiente húmido.

O QUE FAZER SE O APARELHO NÃO FUNCIONAR?

Se o aparelho não funcionar, verifique:

• ligação do aparelho.
• bloqueio de cada acessório.
• a posição do botão de acionamento (A1): retornar a posição "0", em seguida, selecione novamente a velocidade desejada.

O seu aparelho está equipado com um micro-processador que controla e analisa a potência em funcionamento. Em caso de sobrecarga, o aparelho desliga-se automaticamente. Para voltar a colocar o aparelho em funcionamento, coloque o botão rotativo (a1) na posição "0" e retire alguns dos ingredientes. Deixe o aparelho repousar durante alguns minutos. Depois, pode seleccionar a velocidade desejada para terminar a sua preparação.

O seu aparelho continua sem funcionar ? Contacte um Serviço de Assistência Técnica autorizado (consulte a lista no folheto de Serviços de Assistência Técnica).

ELIMINAÇÃO DO APARELHO E DOS MATERIAIS DE EMBALAGEM

A embalagem é composta exclusivamente por materiais não nocivos para o ambiente e que, por conseguinte, podem ser eliminados em conformidade com as regras de reciclagem em vigor na sua região.

Relativamente à eliminação do aparelho, contacte o serviço apropriado das autoridades da sua região.

ACESSÓRIOS

Pode personalizar o seu aparelho e obter os seguintes acessórios na sua loja habitual ou Serviço de Assistência Técnica autorizado:

• Taça inox
• Tampa da taça inox
• Acessório para amassar
• Misturador
• Batedor multi-varas
• Copo misturador
• Centrifugadora
• Triturador
• Cabeça picadora

• Adaptador

• Cortador de legumes:

• cortar em fatias
• ralar grosso
• ralar fino

• reibekuchen

• Kit pasta

• Acessório para molhos
• Lâmina rotativa para massa

Atenção: só poderá adquirir os acessórios mediante a apresentação das suas instruções de utilização ou do seu aparelho.

G3 Tambor para cortar

G5 Tambor para rallado fino