Cucina HD6132 - Fritadeira PHILIPS - Manual de utilização gratuito

Marca	Philips
Modelo	Cucina HD6132
Tipo de produto	Fritadeira elétrica
Capacidade	1,2 kg de batatas fritas frescas
Capacidade de óleo	2,5 L
Potência	1800 W
Dimensões (L x l x A)	43 x 25 x 30 cm
Peso	3,2 kg
Alimentação	220-240 V ~ 50/60 Hz
Ajuste de temperatura	Termostato ajustável (150°C - 190°C)
Indicador luminoso	Indicador de aquecimento
Cesto	Cesto removível com cabo frio
Filtro anti-odor	Filtro de carvão integrado
Segurança	Desligamento automático em caso de superaquecimento; sistema anti-transbordamento
Cabo	Cabo frio no cesto
Limpeza	Tigela e cesto removíveis laváveis na máquina de lavar loiça
Manutenção	Filtro substituível (ref. Philips 4222 459 02661)
Peças sobressalentes	Cesto, filtro, termostato disponíveis
Reparabilidade	Índice de reparabilidade 7,6/10
Cor	Branco e cinza
Acessórios incluídos	Cesto, manual de instruções

Perguntas frequentes - Cucina HD6132 PHILIPS

Que quantidade de batatas fritas pode preparar de uma só vez?

A fritadeira Philips Cucina HD6132 pode acomodar até 1,2 kg de batatas fritas frescas (cerca de 3 a 4 porções).

Qual é a potência da fritadeira?

A potência é de 1800 W, o que permite um aquecimento rápido e uma cozedura homogénea.

O cesto é removível?

Sim, o cesto é removível e possui um cabo frio para uma utilização segura.

Pode-se ajustar a temperatura?

Sim, o termostato é ajustável entre 150°C e 190°C para se adaptar a diferentes alimentos.

Como limpar a fritadeira?

A tigela e o cesto são removíveis e podem ser lavados na máquina de lavar loiça. O filtro de carvão pode ser substituído.

Há um filtro anti-odor?

Sim, um filtro de carvão integrado reduz os odores de fritura.

Quais são as seguranças?

A fritadeira dispõe de um desligamento automático em caso de superaquecimento e de um sistema anti-transbordamento.

Onde encontrar peças sobressalentes?

As peças como o cesto, o filtro ou o termostato estão disponíveis no serviço pós-venda Philips ou no seu site.

Qual óleo usar?

Use um óleo de fritura adequado (girassol, amendoim) e não ultrapasse a quantidade máxima indicada (2,5 L).

Como substituir o filtro?

O filtro encontra-se sob a tampa. Desencaixe-o e insira um novo filtro (ref. Philips 4222 459 02661).

MANUAL DE UTILIZADOR Cucina HD6132 PHILIPS

• Antes de se servir da fritadeira pela primeira vez, leia atentamente este modo de emprego, acompanhando a leitura com as ilustrações fornecidas.
• Antes de ligar, verifique primeiro se a voltagem indicada na placa de tipo corresponde à corrente eléctrica de sua casa.
• Ligue sempre numa tomada com terra.
• Lave cuidadosamente as peças desmontáveis da fritadeira antes de a utilizar pela primeira vez (ver secção ‘Limpeza’).
• Nunca mergulhe o painel de controlo com a resistência em água nem enxague estes componentes à torneira.
• Certifique-se que as várias peças estão bem secas antes de encher a fritadeira com óleo ou gordura líquida.
• Aconselha-se a utilização de óleo ou de gordura líquida para fritar. Também se pode usar gordura sólida para fritar mas, neste caso, há que tomar algumas precauções extra para evitar que a gordura salpique e a resistência aqueça demasiado (vidé secções ‘Utilização de gordura sólida’ e ‘Sugestões’).
• Não ligue a fritadeira sem antes ter enchido a cuba com óleo ou gordura líquida.
• Utilize apenas óleos ou gorduras que não produzam espuma e que sejam recomendados para uma fritura a elevadas temperaturas. Esta informação encontra-se nas embalagens dos produtos.
• Encha sempre com óleo ou gordura até ao nível situado entre as duas marcas indicadoras no interior da cuba. Antes de ligar a fritadeira, verifique sempre o nível do óleo ou da gordura.
• Um fusível térmico de segurança desliga automaticamente o aparelho se houver sobreaquecimento (vidé ‘Segurança’).
• As quantidades máximas indicadas nas tabelas deste manual não devem ser excedidas (vidé ‘Tabelas’).
• Durante a fritura, poderá sair algum vapor quente através do filtro. Mantenha o rosto e as mãos a uma distância segura desse vapor. Deverá também ter cuidado com o vapor quente quando abrir a tampa da fritadeira.
• Mantenha sempre a fritadeira fora do alcance das crianças, principalmente quando estiver a utilizá-la e não deixe o cabo de alimentação pendurado da mesa de trabalho ou da bancada da cozinha onde ela estiver colocada.
• Quando terminar, coloque o botão da temperatura na posição mais baixa (todo para a esquerda). Desligue a ficha da tomada de corrente e deixe arrefecer o óleo ou gordura. Não desloque a fritadeira antes de ter arrefecido o suficiente.
• Se houver peças danificadas, só deverão ser substituídas pela Philips ou pelos seus concessionários autorizados, uma vez que se torna necessária a aplicação de ferramentas e/ou peças especiais.
• Guarde estas instruções para uma eventual consulta futura.

Descrição geral (fig. 1)

A Tampa
B Janela
© Articulação
D Filtro permanente anti-gordura
E Painel de controlo destacável + resistência
F Selector da temperatura
G Botão ‘on/off’ (ligar/desligar) com luz indicadora
H Lâmpada piloto do termostato
Resistência
J Cesto de fritar
K Pega do cesto de fritar
Botão para soltar a pega
M Cuba interior destacável
Marcas indicadoras do nível de óleo/gordura
Pegas da cuba interior
P Corpo da fritadeira (paredes frias)
Botão para soltar a tampa
R Abertura com botão de 'reinício'
s Interruptor de segurança
T Cabo de alimentação
Compartimento para o cabo
v Placa de tipo
w Pegas para transporte

Segurança

Fusível térmico de segurança

Este aparelho está equipado com um fusível térmico que desliga automaticamente a fritadeira em caso de sobreaquecimento. Esta situação poderá ocorrer se a fritadeira não tiver óleo ou gordura, ou se estes não forem suficientes, ou se estiver a derreter pedaços de gordura sólida, o que impedirá a resistência de dispersar o calor produzido com a rapidez necessária.

Se o fusível térmico desligar a máquina, proceda da seguinte forma:

- Deixe o óleo ou a gordura arrefecerem;

- Servindo-se de uma chave de parafusos pequena, prima o botão de ‘reset’

(reinicialização) na parte posterior do painel de

controlo (fig. 2).

A fritadeira estará pronta para voltar a ser usada.

Interruptor de segurança

O interruptor de segurança do painel de controlo é garantia que a resistência só se ligará se o painel estiver correctamente posicionado ('Clique!') (fig. 3).

Zona fria

Durante a fritura, as partículas soltas dos alimentos juntam-se no fundo da cuba interior. Uma vez que a resistência está situada a alguma distância acima do fundo da cuba e aquece primeiro o óleo ou a gordura que estão por cima, o óleo ou a gordura entre o fundo da cuba e a resistência ficam relativamente frios (zona fria). Deste modo, as partículas soltas dos alimentos que ficam nessa zona não se queimam, permitindo que o óleo ou a gordura possam ser utilizados um maior número de vezes.

Utilização de gordura sólida

Aconselha-se a utilização de óleo ou de gordura líquida para fritar. No entanto, também se poderá usar gordura sólida para fritar mas, neste caso, os cuidados devem ser redobrados, sobretudo com os salpicos de gordura e com a possibilidade de um eventual sobreaquecimento da fritadeira:

• O modelo HD 6130 leva 2 kg de gordura sólida e o modelo HD 6132 leva 3 kg.
• Se quiser utilizar pedaços novos de gordura, derreta-os lentamente em forno moderado numa panela normal.
• Com cuidado, deite a gordura derretida para dentro da fritadeira.
• Introduza a ficha na tomada de corrente e ligue a fritadeira (vidé ‘Para fritar’).
• Guarde a fritadeira com a gordura solidificada à temperatura ambiente. Se a gordura ficar muito fria, poderá começar a esguichar quando é derretida. Para evitar que isso aconteça, espete a gordura solidificada com um garfo (fig. 4). Tenha cuidado para não tocar e estragar a resistência.

Antes da primeira utilização

• Lave cuidadosamente as peças desmontáveis da fritadeira antes de se servir dela pela primeira vez (vidé ‘Limpeza’).
• Coloque a fritadeira sobre uma superfície horizontal, plana e estável.
• Se quiser colocar a fritadeira sobre o fogão, debaixo do exaustor, não se esqueça de verificar primeiro se as bocas do fogão estão todas apagadas.
• Desenrole todo o fio do respectivo compartimento (fig. 5).
• Encha a fritadeira, seca e vazia, com óleo, gordura líquida ou gordura sólida derretida (vidé ‘Utilização de gordura sólida’ e ‘Sugestões’) até à marca indicadora superior da cuba: 2,5 litros para o modelo HD 6130 e 3,5 litros para o modelo HD 6132 (fig. 6).
• Nunca misture dois tipos diferentes de óleo ou de gordura!
• Ligue a ficha à tomada de corrente.
• Não deixe o cabo de alimentação em contacto com as partes quentes do aparelho.

Para fritar

• Ligue a fritadeira no interruptor ‘on/off’ (ligar/desligar) (fig. 7). As lâmpadas piloto do interruptor e do termostato acendem-se (fig. 8).
• Rode o botão de controlo da temperatura para a posição desejada (fig. 9). Para mais informações sobre a temperatura correcta, leia as instruções da embalagem do alimento que for fritar ou as tabelas deste modo de emprego.
• O óleo ou a gordura ficarão à temperatura correcta passados 10 a 15 minutos.
• Enquanto a fritadeira estiver a aquecer, a lâmpada piloto do termostato acende e apaga várias vezes. A lâmpada piloto permanece acesa enquanto a resistência estiver em aquecimento. Quando a lâmpada ficar apagada durante algum tempo será sinal que o óleo ou a gordura já atingiu a temperatura seleccionada.

• O mesmo procedimento se aplica quando quiser fazer várias frituras seguidas. Deverá aguardar que a lâmpada piloto se mantenha apagada durante algum tempo antes de recomeçar cada nova fritura.

• Se utilizar óleo ou gordura líquida, poderá deixar o cesto dentro da cuba enquanto a fritadeira estiver a aquecer. Também poderá deixar o cesto dentro da cuba se a fritadeira tiver gordura solidificada à volta do cesto.

• Abra a tampa, premindo o botão respectivo (fig. 10). A tampa abre-se automaticamente.
• Levante a pega para erguer o cesto até à posição mais elevada (Clique!) (fig. 11). Em seguida, poderá retirar o cesto da fritadeira (fig. 12).
• Coloque os alimentos a fritar dentro do cesto.
• Nunca exceda as quantidades máximas de alimentos indicadas neste modo de emprego (vidé 'Tabelas').
• Introduza o cesto na fritadeira com todo o cuidado. O cesto deve ficar colocado correctamente (fig. 13).
• Feche a tampa.
• Prima o botão para soltar a pega e empurre a pega para baixo para descer o cesto até à posição de fritura – posição inferior (fig. 14).
• Para obter fritos bem douradinhos, levante o cesto do óleo ou da gordura várias vezes e sacuda-o ligeiramente.
• Tenha cuidado com o vapor quente que sai da fritadeira quando se abre a tampa.

Depois de fritar

• Levante a pega para erguer o cesto até à posição mais elevada, a posição de escorrer (Clique!) (fig. 15).
• Abra a tampa.
• Levante cuidadosamente o cesto e retire-o da fritadeira. Se necessário, sacuda-o sobre a fritadeira para retirar o excesso de óleo ou de gordura.
• Coloque os alimentos num recipiente ou num passador com papel absorvente (p.ex. papel de cozinha).
• Desligue a fritadeira no interruptor ‘on/off’. A lâmpada piloto apagar-se-á.
• Retire a ficha da corrente.
• Se não utilizar a fritadeira com frequência, será melhor guardar o óleo ou a gordura líquida, depois de frios, em garrafas bem fechadas, de preferência no frigorífico ou em

local fresco. Deite o óleo ou a gordura nas garrafas utilizando um passador fino para coar as partículas de comida. Para esvaziar a fritadeira, retire-lhe a tampa, o cesto e o painel de controlo com a resistência, levante a cuba do interior da fritadeira e deite fora o óleo ou a gordura ('Limpeza').

- Se houver gordura sólida na fritadeira, deixe-a solidificar primeiro antes de guardar a fritadeira (vidé ‘Utilização de gordura sólida’).

Limpeza

• Retire primeiro a ficha da tomada de corrente.
• Antes de proceder à limpeza da fritadeira, deixe primeiro arrefecer o óleo ou a gordura. A gordura sólida não deverá estar já solidificada.
• Retire a tampa (fig. 16), o cesto (fig. 17) e o painel de controlo com a resistência (fig. 18).
• Coloque o painel de controlo com a resistência em local seguro e seco.

- Nunca mergulhe o painel de controlo com a resistência dentro de água nem enxague estes elementos à torneira! Se for necessário, limpe estas peças com um pano húmido e/ou com papel de cozinha.

- Levante a cuba do interior da fritadeira (fig. 19), retire o óleo ou a gordura (fig. 20) e deite-os fora (vidé ‘Ambiente’).

- Lave a tampa, o cesto e a cuba numa sabonária de água quente ou na máquina e seque-os bem.

- Não utilize produtos de limpeza cáusticos ou abrasivos, como soda cáustica, líquidos, pós ou esfregões abrasivos para lavar a cuba. Limpe o exterior da fritadeira com um pano húmido e um pouco de detergente líquido e/ou papel de cozinha.

- Enrole o fio, volte a colocá-lo no respectivo compartimento e introduza a ficha no descanso (fig. 21).

- Volte a colocar as peças na fritadeira (pela seguinte ordem: cuba interior, painel de comandos com a resistência, tampa, cesto). Certifique-se que a cuba interior ficou bem encaixada na fritadeira (fig. 22).

- Guarde a fritadeira com a tampa fechada. Deste modo, o interior da fritadeira manter-se-á limpo e sem pó.

Filtro permanente

A sua fritadeira está equipada com um filtro permanente. Para garantir o perfeito funcionamento da fritadeira, o filtro de metal deve ser limpo com regularidade.

• Lave a tampa numa sabonária de água quente ou na máquina sempre que se servir da fritadeira.
• Para uma limpeza mais cuidada: desaperte os parafusos do interior da tampa (fig. 23) e retire o filtro (fig. 24).

Deixe o filtro secar bem antes de voltar a colocá-lo na tampa e antes de se servir novamente da fritadeira.

Sugestões

Batatas fritas em palitos

Para obter as melhores e mais estaladiças batatas fritas:

• Utilize, de preferência, batatas boas e bem rijas.
• Corte as batatas em rodelas grossas e depois em palitos. Passe os palitos por água fria; deste modo, os palitos não se agarram uns aos outros durante a fritura.
• Enxugue muito bem os palitos.
• As batatas fritas devem ser preparadas em duas fases:
• primeiro a 160 °C durante 4-6 minutos;
• depois, a 190 °C por mais 2-4 minutos.
• Na segunda fase e para obter um dourado mais uniforme, levante e sacuda o cesto de fritar várias vezes.
• As batatas congeladas já tiveram um fritura prévia. Por isso, frite-as de acordo com as instruções da respectiva embalagem.

Alimentos congelados

Os alimentos retirados do congelador do frigorífico (-16 a -18 °C) arrefecem rapidamente o óleo/gordura quando introduzidos na cuba. Uma vez que a temperatura não é a adequada, poderão absorver demasiada gordura ou óleo. Para evitar essa situação, proceda da seguinte forma:

- Não frite grandes porções de cada vez (vidé 'Tabelas').

- Deixe o óleo aquecer durante 15 minutos antes de recomeçar a fritura.

• Coloque o selector de temperatura conforme as indicações da embalagem dos alimentos congelados. Se a embalagem não fornecer tais indicações, coloque o botão na temperatura mais elevada (190 °C).
• De preferência, deixe descongelar os alimentos parcialmente à temperatura ambiente antes de os fritar. Retire o máximo possível de gelo e água dos alimentos antes de os colocar na fritadeira.
• Deite os alimentos congelados no óleo ou na gordura com muito cuidado para evitar que o óleo ou a gordura começem a borbulhar com violência.

Como evitar sabores desagradáveis

Alguns alimentos, especialmente o peixe, poderão perder algum líquido quando estão a fritar. Esses sucos poderão afectar o cheiro e o sabor dos alimentos que venham a ser fritos mais tarde nesse mesmo óleo/gordura. Para neutralizar o sabor do óleo ou da gordura, proceda da seguinte forma:

- Aqueça a fritadeira a 160 °C. Em seguida, frite duas fatias finas de pão ou umas folhinhas de salsa. Aguarde até todas as bolhas de ar terem desaparecido e retire o pão ou a salsa com uma espátula. O óleo ou a gordura terão readquirido o seu sabor neutro.

Alimentação saudável

Os especialistas de saúde na área da alimentação recomendam a utilização de gorduras e óleos vegetais que contenham ácidos polinsaturados (como o ácido linoleico). Contudo, estes tipos de gordura e de óleo devem ser mudados com uma maior regularidade para manterem as suas qualidades.

• Substitua o óleo ou a gordura regularmente. Se utilizar a fritadeira sobretudo para fritar batatas e se coar o óleo ou a gordura após cada utilização, esse óleo ou gordura poderá ser utilizado 10 a 12 vezes. Contudo, nunca deverá utilizá-lo durante mais de seis meses e seguindo sempre as instruções das embalagens.
• Regra geral, o óleo/gordura duram menos tempo se fritar alimentos que contenham muitas proteínas, como a carne e o peixe.
• Nunca misture óleo/gordura novos com óleo/gordura já usados.

- Mude o óleo logo que este começar a ganhar espuma quando aquecido, se tiver um sabor ou um cheiro fortes ou se estiver escuro ou axaropado.

Ambiente

É sempre preferível deitar o óleo ou a gordura líquida já usados nos seus recipientes originais, devidamente tapados. A gordura sólida deverá solidificar primeiro antes de ser retirada da cuba com o auxílio de uma espátula. Em seguida, embrulhe-a em papel de jornal.

Coloque as garrafas de óleo ou o jornal com a gordura num contentor próprio para lixos não degradáveis ou proceda de acordo com as normas em vigor no país.

Tabelas

As tabelas indicam os tipos de alimentos que podem ser preparados na sua fritadeira, bem como as temperaturas e tempos de preparação a seleccionar.

• Se as instruções das embalagens dos produtos a preparar diferirem das tabelas, deverá seguir sempre o que for indicado nas embalagens.
• Tenha atenção quando consultar as tabelas, nomeadamente em relação ao modelo da fritadeira: a tabela A refere-se ao modelo HD 6130 e a tabela B respeita ao modelo HD 6132.

Tabela A para o modelo HD 6130

Temperatura Topo de alimento Quantidade máx. por preparação Tempo de fritura (minutos)
		Fresco Congelado Fresco ou Congelado parcialmente descongelado
160 °C Batatas	fritas aos palitos*) 400 gr - 4-6 - (1a fritura) Peixe fresco 300 gr - 5-7 -
170 °C Galinha	(perna) 2-4 unidades 2-3 unidades 12-15 15-20 Bolinhos de queijo 4 unidades 3 unidades 4-5 6-7 Mini-panquecas de batata Legumes fritos (cogumelos, couve-flôr)	-6-8 unidades -	3 unidades 2-3 -	-	3-4
180 °C Crepes	chineses 2 unidades Peitos de galinha Mini-snacks Almôndegas 6-8 unidades 6 unidades Filetes de peixe Mexilhão Calamares Peixe em polme Camarão Fritos de maçã	6-8 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 unidades 6 Industries	6-7 10-12 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 unidades 3-4 4-5 Guidelines	2-3	3-4
190 °C Batatas	fritas em palitos*) 400 gr - (2a fritura) Batatas fritas congeladas Batata palha Beterraba às rodelas Croquetes de batata Croquetes de carne/peixe Donuts Queijo Camembert (panado) Escalopes recheados de fiambre e queijo Salsichas alemãs	-400 gr 300 gr 3-4 5-6 400 gr - 3-4 - 4 unidades 3 unidades 4-5 6-7 4 unidades 3 unidades 4-5 6-7 3-4 unidades - 5-6 - 2-4 unidades - 2-3 - 2 unidades - 4-5 - 2 unidades - 3-4 -	300 gr 3-4 5-6 unidades 4-5 6-7 unidades 4-5 6-7 unidades 4-5 6-7 unidades 4-5 6-7 unidades 4-5 6-7 unidades 4-5 6-7 unidades 4-5 6-7 unidades 4-5 6-7 Guidelines	-	5-6

*) Para a preparação de batatas fritas em palitos, consulte o capítulo “Sugestões”.

Temperatura Topo de alimento Quantidade máx. por preparação Tempo de fritura (minutos)
		Fresco Congelado Fresco ou Congelado parcialmente descongelado
160 °C Batatas	fritas aos palitos*) 600 gr - 4-6 - (1a fritura) Peixe fresco 450 gr - 5-7 -
170 °C Galinha	(perna) 3-5 unidades 3-4 unidades 12-15 15-20 Bolinhos de queijo 5 unidades 3 unidades 4-5 6-7 Mini-panquecas de batata Legumes fritos (cogumelos, couve-flôr)	-8-10 unidades	3 unidades - 2-3 -	-	3-4
180 °C Crepes	chineses 2-3 unidades 2 unidades 6-7 10-12 Peitos de galinha Mini-snacks Almôndegas 6-8 unidades 6 unidades 3-4 4-5 Filetes de peixe Mexilhão Calamares Peixe em polme Camarão Fritos de maçã	8-10 unidades 8 unidades 3-4 4-5 8-10 unidades 8 unidades 3-4 4-5 12-15 unidades 12 unidades 2-3 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5 8-unidades 3-4 4-5	6-7 10-12 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5 8 unidades 3-4 4-5	-	3-4
190 °C Batatas	fritas em palitos*) 600 gr - (2a fritura) Batatas fritas congeladas Batata palha Beterraba às rodelas Croquetes de batata Croquetes de carne/peixe Donuts Queijo Camembert (panado) Escalopes recheados de fiambre e queijo Salsichas alemãs	-600 gr 450 gr 3-4 5-6 600 gr - 3-4 - 5 unidades 4 unidades 4-5 6-7 5 unidades 4 unidades 4-5 6-7 3-4 unidades - 5-6 - 2-4 unidades - 2-3 - 2 unidades - 4-5 - 2 unidades - 3-4 -	450 gr 3-4 5-6 600 gr - 3-4 - 5 unidades 4-5 6-7 5 unidades 4 unidades 4-5 6-7 3-4 unidades - 5-6 - 2-4 unidades - 2-3 - 2 unidades - 4-5 - 2 unidades - 3-4 -	-	5-6

*) Para a preparação de batatas fritas em palitos, consulte o capítulo “Sugestões”.

Önemli