Cucina HD6132 - Fritteuse PHILIPS - Kostenlose Bedienungsanleitung

Marke	Philips
Modell	Cucina HD6132
Produkttyp	Elektrische Friteuse
Kapazität	1,2 kg frische Pommes frites
Ölkapazität	2,5 L
Leistung	1800 W
Abmessungen (L x B x H)	43 x 25 x 30 cm
Gewicht	3,2 kg
Stromversorgung	220-240 V ~ 50/60 Hz
Temperatureinstellung	Einstellbarer Thermostat (150°C - 190°C)
Kontrollleuchte	Aufheiz-Kontrollleuchte
Korb	Herausnehmbarer Korb mit Kaltgriff
Geruchsfilter	Integrierter Aktivkohlefilter
Sicherheit	Automatische Abschaltung bei Überhitzung; Überlaufschutz
Griff	Kaltgriff am Korb
Reinigung	Herausnehmbarer Topf und Korb spülmaschinengeeignet
Wartung	Austauschbarer Filter (Ref. Philips 4222 459 02661)
Ersatzteile	Korb, Filter, Thermostat erhältlich
Reparierbarkeit	Reparierbarkeitsindex 7,6/10
Farbe	Weiß und Grau
Enthaltenes Zubehör	Korb, Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - Cucina HD6132 PHILIPS

Wie viele Pommes frites können auf einmal zubereitet werden?

Die Philips Cucina HD6132 Friteuse fasst bis zu 1,2 kg frische Pommes frites (ca. 3 bis 4 Portionen).

Wie hoch ist die Leistung der Friteuse?

Die Leistung beträgt 1800 W, was ein schnelles Aufheizen und gleichmäßiges Garen ermöglicht.

Ist der Korb herausnehmbar?

Ja, der Korb ist herausnehmbar und mit einem Kaltgriff für sichere Handhabung ausgestattet.

Kann die Temperatur eingestellt werden?

Ja, der Thermostat ist zwischen 150°C und 190°C einstellbar, um sich verschiedenen Lebensmitteln anzupassen.

Wie reinigt man die Friteuse?

Der Topf und der Korb sind herausnehmbar und spülmaschinengeeignet. Der Aktivkohlefilter kann ausgetauscht werden.

Gibt es einen Geruchsfilter?

Ja, ein integrierter Aktivkohlefilter reduziert Frittiergerüche.

Welche Sicherheitsfunktionen gibt es?

Die Friteuse verfügt über eine automatische Abschaltung bei Überhitzung und einen Überlaufschutz.

Wo finde ich Ersatzteile?

Teile wie Korb, Filter oder Thermostat sind beim Philips Kundendienst oder auf deren Website erhältlich.

Welches Öl soll ich verwenden?

Verwenden Sie ein geeignetes Frittieröl (Sonnenblumen-, Erdnussöl) und überschreiten Sie nicht die maximale Füllmenge (2,5 L).

Wie tausche ich den Filter aus?

Der Filter befindet sich unter dem Deckel. Entklipsen Sie ihn und setzen Sie einen neuen Filter ein (Ref. Philips 4222 459 02661).

BEDIENUNGSANLEITUNG Cucina HD6132 PHILIPS

- Schlagen Sie beim Lesen der Gebrauchsanweisung Seite 3 und Seite 62 auf.

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, und sehen Sie sich dabei die Abbildungen an, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen.
• Prüfen Sie, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal verwenden, ob die Spannungsangabe auf dem Typenschild mit der örtlichen Netzspannung übereinstimmt.
• Schließen Sie das Gerät nur an eine Schuko-Steckdose an.
• Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch gründlich alle Teile, die mit dem Gerät geliefert werden. Vgl. den Abschnitt „Reinigung“.
• Tauchen Sie die Bedienungseinheit, das Heizelement und das Netzkabel niemals in Wasser. Spülen Sie diese Teile auch nicht unter fließendem Wasser ab.
• Achten Sie darauf, daß alle Teile des Geräts gründlich trocken sind, bevor Sie die Fritierwanne mit Öl oder Fett füllen.
• Verwenden Sie nur Öle und Fette, die zum Fritieren geeignet sind. Eine entsprechende Information ist auf den Verpackungen der Öle/Fette zu finden. Die Verwendung fester Fette verlangt besondere Umsicht, damit das Fett nicht spritzt und das Heizelement überhitzt wird.
• Schalten Sie das Gerät erst ein, wenn es mit Öl oder Fett gefüllt ist.
• Füllen Sie die Friteuse so, daß die Oberfläche des Öles bzw. des geschmolzenen Fettes zwischen der oberen und der unteren Markierung steht. Prüfen Sie vor jedem Fritiervorgang, ob die Fritierwanne ausreichend mit Öl/Fett gefüllt ist.
• Wenn das Öl/Fett zu heiß wird, schaltet ein integrierter Überhitzungsschutz das Gerät automatisch aus. Vgl. den Abschnitt „Sicherheit, Überhitzungsschutz“.
• Überschreiten Sie auf keinen Fall die Füllmengen, die in dieser Gebrauchsanweisung aufgeführt sind. Vgl. die Tabelle.
• Während des Fritierens steigt heißer Dampf durch den Filter auf. Kommen Sie mit Gesicht und Händen nicht in seine Nähe.
• Halten Sie Kinder von dem Gerät fern, besonders, wenn es mit heißem Fett gefüllt ist.
• Lassen Sie das Kabel nicht über die Arbeitsfläche hinabhängen, damit das Gerät nicht hinuntergezogen werden kann.
• Stellen Sie den Ein-/Ausschalter nach jedem Gebrauch mit einer Drehung gegen den Uhrzeigersinn auf die niedrigste Position. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, und lassen Sie das Öl/Fett abkühlen. Bewegen Sie das Gerät nicht, solange das Öl/Fett noch nicht ausreichend abgekühlt ist!
• Wenn das Netzkabel oder ein anderes Teil des Geräts defekt oder beschädigt ist, muß es durch original Philips-Teile ersetzt werden. W enden Sie sich an Ihren Philips-Händler oder das Philips Service Center in Ihrem Lande.
• Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zur späteren Einsichtnahme auf.

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1)

A Deckel

B Sichtfenster

© Scharnier

Antifett-Dauerfilter

Bedienungseinheit mit Heizelement, herausnehmbar

F Temperaturregler

G Ein-/Ausschalter mit Kontrollampe

H Kontrollampe des Thermostats

Heizelement

J Fritierkorb

K Griff des Fritierkorbs

Auslösetaste für den Fritierkorb

M Fritierwanne

N Öl-/Fettstand-Markierungen

Griff der Fritierwanne

P Gerätegehäuse (cool wall)

Auslösetaste für den Deckel

R Rückstell-Taste

s Sicherheitsschalter

TNetzkabel

Kabelfach

Typenschild

w Transportgriffe

Sicherheit

Überhitzungsschutz

Der integrierte Überhitzungsschutz schaltet Ihr Gerät automatisch aus, wenn das Heizelement überhitzt wird. Das geschieht, wenn kein oder zu wenig Öl/Fett in der Fritierwanne ist. Auch dann, wenn Stücke von festem Fett darin geschmolzen werden, kann das Heizelement nicht genug Wärme abgeben und wird automatisch ausgeschaltet.

Wenn dies geschehen ist, gehen Sie wie folgt vor:

- Lassen Sie zunächst das Öl/Fett abkühlen.

- Drücken Sie mit einem kleinen Schraubendreher vorsichtig die Rückstell-Taste (R) an der Rückseite des Geräts (Abb. 2).

Die Friteuse steht nun wieder zur Verfügung.

Die Sicherheitsvorrichtung

Der Sicherheitsschalter in der Bedienungseinheit verhindert, daß das Heizelement eingeschaltet wird, solange die Bedienungseinheit nicht richtig eingesetzt ist („Klick“ – Abb. 3).

„Kühle Zone“

Während des Fritierens sammeln sich auf dem Grund der Fritierwanne, unterhalb des Heizelements Reste des Fritierguts an. Da die Hitze nach oben steigt, steigen die Partikel, die sich unten angesammelt haben, nicht auf und verkohlen nicht. So können Sie Ihr Öl/Fett häufiger wiederverwenden.

Verwendung von festem Fritierfett

Wir empfehlen Ihnen, in diesem Gerät nur Fritieröl oder flüssiges Fritierfett zu verwenden.. Sie können zwar auch festes Fritierfett verwenden, müssen dann aber wie folgt vorsichtig vorgehen, damit das Fett nicht spritzt und das Heizelement nicht überhitzt wird.

• Füllen Sie das Gerät mit Fett.
  Type HD 6130 mit 2 kg, Type HD 6132 mit 3 kg Fritierfett.
• Erwärmen Sie frisches Fett langsam in einem normalen Kochgefäß bei geringer Hitze.
• Gießen Sie das geschmolzene Fett vorsichtig in die Fritierwanne im Gerät.
• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose, und schalten Sie das Gerät ein. Vgl. den Abschnitt „Fritieren“.
• Bewahren Sie das mit dem erstarrten Fett gefüllte Gerät bei Zimmertemperatur auf. Ist das Fett sehr kalt geworden, so könnte es beim Erwärmen leicht spritzen. Das läßt sich verhindern, indem Sie mit einer Gabel einige Löcher in das erstarrte Fett stechen (Abb. 4). Achten Sie darauf, daß Sie dabei nicht das Heizelement beschädigen.

Vor dem Gebrauch

- Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch sorgfältig die abnehmbaren Teile. Vgl. den Abschnitt „Reinigung“.

• Stellen Sie das Gerät auf eine feste, waagerechte und ebene Fläche.
• Vergewissern Sie sich, bevor Sie das Gerät auf die Heizfläche eines Herdes stellen, daß die Fläche kalt ist und die Heizplatten ausgeschaltet sind.
• Ziehen Sie das Netzkabel vollständig aus dem Kabelfach (Abb. 5).
• Füllen Sie die leere, völlig trockene Fritierwanne mit Fritieröl bzw. flüssigem Fritierfett bis zur oberen Markierung (Abb. 6) in der Fritierwanne: Type HD 6130 mit 2,5 Liter, Type HD 6132 mit 3,5 Liter. Für den Umgang mit festem Fritierfett s. die Abschnitte „Verwendung von festem Fritierfett“ und „Hinweise“.
• Mischen Sie niemals verschiedene Sorten Öl und/oder Fett!
• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.
• Achten Sie darauf, daß das Netzkabel keine heißen Teile berührt und nicht über die Tischkante hinabhängt.

Fritieren

• Schalten Sie das Gerät am Ein-/Ausschalter ein (Abb. 7). Die Kontrollampe in diesem Schalter (G) und die Kontrollampe des Thermostats (H) leuchten auf (Abb. 8).
• Stellen Sie den Temperaturregler (F) auf die Temperatur, die für die Zubereitung der jeweiligen Speise empfohlen wird (Abb. 9). Entsprechende Angaben finden Sie auf der Verpackung oder in der Tabelle dieser Gebrauchsanweisung.
• Nach ca. 10 bis 15 Minuten ist die erforderliche Temperatur erreicht.
• Während das Öl/Fett aufgeheizt wird, geht die Kontrollampe des Thermostats (H) mehrmals an und aus. Erst wenn diese Kontrollampe längere Zeit nicht mehr aufgeleuchtet ist, hat das Öl/Fett die eingestellte Temperatur erreicht. Die Kontrollampe im Ein-/Ausschalter (G) leuchtet hingegen, solange sich das Gerät eingeschaltet am Netz befindet.
• Gleiches gilt, wenn Sie das Fritiergut in mehreren Portionen zubereiten. Warten Sie jedesmal, bis die Kontrollampe (H) völlig erloschen ist und die eingestellte Temperatur erreicht wurde.
• Sie können den Fritierkorb während der Auf-

heizperiode in der Fritierwanne belassen. Das gilt selbstverständlich auch dann, wenn der Fritierkorb in erstarrtem Fritierfett festsitzt.

• Öffnen Sie den Deckel mit einem Druck auf die Auslösetaste (L) (Abb. 10). Der Deckel öffnet sich automatisch.
• Heben Sie den Griff (K) des Fritierkorbs an („Klick“) (Abb. 11). Jetzt können Sie den Fritierkorb aus dem Gerät nehmen (Abb. 12).
• Füllen Sie den Fritierkorb mit dem Fritiergut.

- Füllen Sie niemals mehr in den Fritierkorb, als die Tabelle in dieser Gebrauchsanweisung für das entsprechende Fritiergut anführt.

- Setzen Sie den Fritierkorb vorsichtig in das heiße Öl/Fett. Achten Sie darauf, daß der Fritierkorb korrekt eingesetzt ist (Abb. 13).

- Schließen Sie den Deckel.

- Drücken Sie die Arretierung im Griff (Abb. 14,1) und klappen Sie den Griff hinunter (Abb. 14,2) in die „Fritierposition“.

- Sie erreichen eine gleichmäßige Bräunung, wenn Sie von Zeit zu Zeit den Deckel öffnen und das Fritiergut vorsichtig schütteln.

- Nehmen Sie sich vor dem heißen Dampstoß in Acht, der beim Öffnen des Deckels austritt.

Nach dem Fritieren

• Heben Sie den Griff (K) des Fritierkorbs an, bis er einrastet („Klick“) (Abb. 15)
• Öffnen Sie den Deckel.
• Nehmen Sie den Fritierkorb vorsichtig aus der Fritierwanne und schütteln Sie ihn, falls erforderlich, darüber aus, um anhaftendes Fett zu beseitigen.
• Schütten Sie die fritierte Speise in eine Schüssel oder in ein Küchensieb, daß Sie bei Bedarf mit Haushaltspapier ausgelegt haben.
• Wenn Sie weitere Speisen fritieren wollen, so warten Sie, bis die Kontrollampe (H) des Thermostats völlig erloschen ist und das Öl/Fett wieder die erforderliche Temperatur erreicht hat.
• Schalten Sie nach Beendigung des Fritierens das Gerät am Ein-/Ausschalter (G) aus. Die integrierte Kontrollampe erlischt. Stellen Sie den Temperaturregler (F) auf die niedrigste Position.

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

• Wenn Sie das Gerät nur gelegentlich verwenden, empfiehlt es sich, das Öl/flüssige Fett nach dem Abkühlen abzugießen und in gut verschlossenen Flaschen an kühlem Platz, vorzugsweise im Kühlschrank, aufzubewahren. Nehmen Sie dazu den Deckel ab und die Bedienungseinheit mit dem Heizelement aus der Fritierwanne heraus. Nehmen Sie dann die Fritierwanne aus dem Gerät, und gießen Sie das Öl/Fett über ein Küchensieb in ein Gefäß, damit Reste des Fritierguts aus dem Öl/Fett entfernt werden. (Vgl. den Abschnitt „Reinigung“)

• Enthält das Gerät geschmolzenes Fett, können Sie es, nachdem es erstarrt ist, in der Fritierwanne belassen. Vgl. den Abschnitt „Verwendung von festem Fritierfett“.

Reinigung

• Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Stecker aus der Steckdose!
• Warten Sie, bis das Öl/Fett abgekühlt ist, bevor Sie mit dem Reinigen beginnen. Festes Fritierfett sollte noch nicht ganz erstarrt sein.
• Nehmen Sie den Deckel ab (Abb. 16), den Fritierkorb (Abb. 17) und die Bedienungs-einheit mit dem Heizelement (Abb. 18) heraus.
• Legen Sie die Bedienungseinheit mit dem Heizelement an einem geeigneten, sicheren und trockenen Platz ab.
• Tauchen Sie die Bedienungseinheit mit dem Heizelement niemals in Wasser; spülen Sie dieses Teil auch nicht unter fließendem Wasser ab!

Reinigen Sie dieses Teil mit einem feuchten Tuch oder mit Haushaltspapier.

• Nehmen Sie die Fritierwanne aus dem Gerät (Abb. 19) und leeren Sie das Öl/Fett aus (Abb. 20). Beachten Sie den Abschnitt „Umweltschutz“ wenn Sie das Öl/Fett nicht mehr verwenden wollen.
• Reinigen Sie den Deckel, den Fritierkorb und die Fritierwanne in heißem Wasser, dem Sie bei Bedarf etwas Spülmittel zufügen können, oder im Geschirrspüler. Trocknen Sie danach alles gründlich ab.
• Verwenden Sie keine Scheuermittel, kein Soda und keine Lösungsmittel wie Benzin, Alkohol oder Aceton. Reinigen Sie das Gehäuse mit

einem feuchten Tuch, auf das Sie bei Bedarf etwas Spülmittel auftragen können, oder mit Haushaltspapier.

• Rollen Sie das Netzkabel auf, und bringen Sie es im Kabelfach (U) unter (Abb. 22). Stecken Sie den Netzstecker korrekt in die Einbuchtung.
• Setzen Sie alle Teile in folgender Reihenfolge in das Gehäuse zurück: Fritierwanne, Bedieneinheit mit Heizelement, Deckel, Fritierkorb. Achten Sie auf den korrekten Sitz der Fritierwanne (Abb. 22).
• Fassen Sie das Gerät, wenn Sie es bewegen, immer an den Transportgriffen (W) an.
• Bewahren Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel auf, damit die Fritierwanne nicht verschmutzt.

Dauer-Dunstfilter

Das Gerät ist mit einem dauerhaften Dunstfilter ausgestattet.

Dieser Filter aus Metall muß regelmäßig gereinigt werden.

• Reinigen den Deckel (A) nach jedem Gebrauch der Friteuse in heißem Wasser, dem Sie etwas Spülmittel zugefügt haben, oder im Geschirrspüler.
• Zu einer gründlichen Reinigung entfernen Sie die Schrauben auf der Innenseite des Deckels (Abb. 23) und nehmen den Filter heraus (Abb. 24).

Lassen Sie den Filter gründlich trocknen, bevor Sie den Deckel auf das Gerät zurücksetzen.

Hinweise

Pommes frites

So erhalten Sie die appetitlichsten und knusprigsten Pommes frites:

• Nehmen Sie festkochende Kartoffeln.
• Schneiden Sie die Kartoffeln zuerst in dicke Scheiben und dann in längliche Stäbchen. Spülen Sie die Stäbchen in einem Sieb unter kaltem Leitungswasser ab, damit sie beim Fritieren nicht aneinanderkleben.
• Trocknen Sie die Kartoffelstäbchen, z.B. mit Haushaltspapier.

• Pommes frites werden in zwei Stufen zubereitet:

• zunächst 4 bis 6 Minuten bei 160°C,

• danach 2 bis 4 Minuten bei 190°C.
  Schütteln Sie den Fritierkorb während der zweiten Stufe in kurzen Abständen. So werden die Pommes frites rundherum goldbraun.

- Tiefgefrorene Pommes frites sind bereits vorfritiert; sie werden in einem einzigen Arbeitsgang fritiert. Richten Sie sich bitte nach den Angaben auf der Verpackung.

Tiefkühlkost

Speisen aus einem Tiefkühlgerät oder Tiefkühlfach (-16/-18°C) kühlen beim Eintauchen das heiße Öl/Fett stark ab, so daß sehr viel Öl/Fett absorbiert werden kann.

• Füllen Sie darum niemals größere Portionen davon in die Friteuse. Vgl. die Tabelle.
• Heizen Sie die Friteuse mindestens15 Minuten auf die erforderliche Temperatur auf, bevor Sie eine Portion Tiefkühlkost fritieren.

- Stellen Sie den Temperaturregler auf den Wert, der auf der Packung oder in der Tabelle dieser Gebrauchsanweisung angegeben ist. Fehlen solche Hinweise, so stellen Sie den Temperaturregler auf die höchste Position (190°C). (Diese Hinweise gelten auch für andere Speisen, die eine präzise Zubereitung verlangen, z.B. für Fleisch-Kroketten.

- An Tiefkühlkost haftet oft viel Eis. Lassen Sie es vor dem Fritieren abtauen, und gießen Sie dann das Wasser ab.

- Senken Sie anschließend das Fritiergut besonders langsam in das Öl/Fett, damit keine Blasen und Spritzer entstehen.

Wenn das Öl/Fett einen Beigeschmack hat Bestimmte Speisen, insbesondere Fisch, können beim Fritieren etwas Flüssigkeit abgeben. Das wirkt sich nachteilig auf den Geschmack der Speisen aus, die später in dem selben Öl/Fett fritiert werden. Diesen Beigeschmack können Sie wie folgt beseitigen:

- Erhitzen Sie das Öl/Fett auf 160° C und geben dann zwei dünne Scheiben Brot oder einige Stengel Petersilie hinein. Wenn keine Luftblasen mehr aufsteigen, nehmen Sie das Brot/die Petersilie aus der Friteuse. Das Öl/Fett hat jetzt wieder einen neutralen Geschmack.

Eine gesunde Diät

Ernährungsfachleute empfehlen die Verwendung von Pflanzenölen und –fetten mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, z.B. Linolsäure. Diese Öle und Fette verlieren ihre günstigen Eigenschaften aber schneller als andere Öle und Fette; sie müssen darum früher ersetzt werden.

- Tauschen Sie das Öl/Fett regelmäßig gegen frisches Öl/Fett aus. Wenn Sie vorwiegend Pommes frites bereiten und das Öl/Fett nach jedem Gebrauch durchsieben, läßt es sich 10 bis 12 Mal verwenden. Es sollte jedoch nicht länger als 6 Monate verwendet werden. Richten Sie sich in jedem Fall nach den Angaben auf der Packung.

- Öle und Fette sind um so häufiger zu auszutauschen, je öfter darin eiweißhaltige Speisen wie Fleisch und Fisch fritiert werden.

- Füllen Sie verbrauchtes Fett niemals mit frischem Fett auf.

- Wenn das Öl/Fett schäumt, einen strengen Geschmack oder Geruch annimmt, ist es an der Zeit, es durch frisches Öl/Fett zu ersetzen.

Umweltschutz

Es empfiehlt sich, verbrauchtes Öl in der Originalflasche verschlossen, Fett in einer Originalverpackung oder in Zeitungspapier eingewickelt zu entsorgen. Sie sind als Verbraucher verpflichtet, verbrauchtes Öl/Fett bei den offiziellen Stellen für Sondermüll abzugeben.

Tabellen

• Richten Sie sich bitte nach der Tabelle, die Ihrem Gerät entspricht:
  Tabelle A gilt für Type HD 6130, Tabelle B gilt für Type HD 6132.
• Wenn die Angaben auf der Packung von denen in der Tabelle abweichen, so richten Sie sich bitte nach den Angaben auf der Packung.

Die Tabellen zeigen für verschiedene Speisen, wie sie mit der Friteuse in einem Arbeitsgang zubereitet werden können, bei welcher Temperatur, und wie lange zu fritieren ist. Außerdem wird die Höchstmenge angegeben. Sie können, je nach der eingefüllten Menge und Ihrem persönlichen Geschmack, etwas von diesen Angaben abweichen.

Tabelle A – Type HD 6130

Temperatur Art der Speise Höchstmenge Fritierzeit (in Minuten)
		frisch	gefroren	frisch oder aufgetaut	gefroren
160 °C Pommes	frites *) 400 g - 4 bis 6 -(erster Arbeitsgang)Frischfisch 300 g - 5 bis 7 -
170 °C Hähnchenkeule 2 bis 4 Stk. 2 bis 3 Stk. 12 bis Käsekroketten 4 Stk. 3 Stk.Mini-Kartoffelpuffer (Rösti)Gemüse(Pilze, Blumenkohl)		15 15 bis 204 bis 5 6 bis 7-6 bis 8 Stk. - 2	3 Stk.bis 3 -	-	3 bis 4
180 °C Frühlingsrollen 2 Stk. 2 Stk. 6 bis 7Hähnchen-Nuggets etc.Mini-SnacksFleischbällchen 6 bis 8 Stk. 6 Stk.FischstäbchenMuschelnTintenfischringe im TeigFisch im TeigGarnelenApfel-Beignets		10 bis 126 bis 8 Stk. 6 Stk.6 bis 8 Stk. 6 Stk.3 bis 4 4 bis 56 bis 8 Stk. 6 Stk.10 bis 12 Stk. 10 Stk.6 bis 8 Stk. 6 Stk.6 bis 8 Stk. 6 Stk.6 bis 8 Stk. 6 Stk.4 Stk. - 3 bis 4	3 bis 4 4 bis 53 bis 4 4 bis 53 bis 4 4 bis 52 bis 33 bis 4 4 bis 53 bis 4 4 bis 53 bis 4 4 bis 5	3 bis 4
190 °C Pommes	frites*) (zweiter Arbeitsgang)Pommes frites, tiefgefrorenKartoffelchipsAuberginenKartoffel-CroquettenFleisch-/Fisch-CroquettenDoughnutsCamembert,paniertCordon bleuWiener Schnitzel	400 g - 3bis 4 --400 g 300 g400 g - 3 bis 44 Stk. 3 Stk.4 Stk. 3 Stk.3 bis 4 Stk. - 52 bis 4 Stk. - 22 Stk. - 4 bis 52 Stk. - 3 bis 4	300 g3 bis 4 5 bis 64 bis 5 6 bis 74 bis 5 6 bis 7bis 6 -bis 3 -		5 bis 6

*) Für die Zubereitung von hausgemachten Pommes frites siehe den Abschnitt "Hinweise".

Temperatur Art der Speise Höchstmenge Fritierzeit (in Minuten)
		frisch	gefroren	frisch oder aufgetaut	gefroren
160 °C Pommes	frites *) 600 g - 4 bis 6 -(erster Arbeitsgang)Frischfisch 450 g - 5 bis 7 -
170 °C Hähnchenkeule 3 bis 5 Stk. 3 bis 4 Stk. 12 bis Käsekroketten 5 Stk. 3 Stk.Mini-Kartoffelpuffer (Rösti)Gemüse(Pilze, Blumenkohl)		15 15 bis 204 bis 5 6 bis 7-8 bis 10 Stk.	3 Stk.- 2 bis 3 -	-	3 bis 4
180 °C Frühlingsrollen 2 bis 3 Stk. 2 Stk.Hähnchen-Nuggets etc.Mini-SnacksFleischbällchen 6 bis 8 Stk. 6 Stk.FischstäbchenMuschelnTintenfischringe im TeigFisch im TeigGarnelenApfel-Beignets	6 bis 7 10 bis 128 bis 10 Stk.8 bis 10 Stk.3 bis 4 48 bis 10 Stk.12 bis 15 Stk.8 bis 10 Stk.8 bis 10 Stk.8 bis 10 Stk.5 Stk.	8 Stk.6 Stk.bis 58 Stk.12 Stk.8 Stk.8 Stk.8 Stk.-	3 bis 43 bis 43 bis 42 bis 33 bis 43 bis 43 bis 43 bis 4 -	4 bis 54 bis 54 bis 54 bis 53 bis 44 bis 54 bis 54 bis 5
190 °C Pommes	frites*) (zweiter Arbeitsgang)600 g - 3 bis 4 -(zweiter Arbeitsgang)Pommes frites, tiefgefrorenKartoffelchipsAuberginenKartoffel-CroquettenFleisch-/Fisch-CroquettenDoughnutsCamembert,paniertCordon bleuWiener Schnitzel	-600 g 450 g600 g - 3 bis 45 Stk. 4 Stk.5 Stk. 4 Stk.3 bis 4 Stk.-2 bis 4 Stk2 Stk. - 4 bis 5-2 Stk. - 3 bis 4 -	450 g3 bis 4 5 bis 6-4 bis 5 6 bis 74 bis 5 6 bis 75 bis 6 -	-	5 bis 6

Belangrijk