5KRAV - Aparelho de cozinha KITCHENAID - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Acessório de robô de cozinha: cilindro de massa e cortador
Marca	KitchenAid
Modelo	5KRAV
Dimensões (C x L x A)	33 x 8 x 12 cm
Peso	1,2 kg
Material principal	Aço inoxidável e plástico ABS
Compatibilidade	Robôs de confeitaria KitchenAid Artisan e Pro Line
Funções	Laminação de massa (9 espessuras ajustáveis), corte de tagliatelle e fettuccine
Acessórios incluídos	Cilindro laminador, guia de corte para tagliatelle, guia de corte para fettuccine
Alimentação	Alimentado pelo robô (sem fonte de alimentação separada)
Manutenção e limpeza	Limpeza manual com pano úmido; não colocar na máquina de lavar louça
Segurança	Usar apenas com o robô na posição desligado; lâmina afiada, manusear com cuidado
Peças de reposição e reparabilidade	Peças disponíveis junto ao serviço de atendimento ao cliente KitchenAid; reparável por profissional autorizado
Garantia	1 ano (garantia do fabricante)
País de origem	Estados Unidos
Cor	Cinza prateado

Perguntas frequentes - 5KRAV KITCHENAID

Este cilindro de massa é compatível com todos os robôs KitchenAid?

O modelo 5KRAV é compatível com os robôs de confeitaria KitchenAid Artisan (modelos KSM150, KSM180) e Pro Line (modelos KP26). Não é adequado para robôs mini ou modelos antigos.

Como ajustar a espessura da massa?

O cilindro laminador possui um botão com 9 posições numeradas de 1 (grosso) a 9 (fino). Gire o botão para selecionar a espessura desejada.

Pode lavar as peças na máquina de lavar louça?

Não, não é recomendado colocar o cilindro de massa na máquina de lavar louça, pois a água quente e os detergentes podem danificar o aço. Limpe-o manualmente com um pano úmido e seque imediatamente.

Que tipos de massa podem ser feitos?

Com este conjunto, você pode fazer tagliatelle e fettuccine. O cilindro também permite preparar folhas para lasanha ou ravióli.

É necessário usar farinha especial?

A farinha de trigo comum (tipo 00 ou T55) é perfeita. Para massas mais elásticas, você pode adicionar um pouco de sêmola de trigo duro.

Como fixar o acessório no robô?

Remova a tampa da tomada de acessório frontal do robô, insira o eixo do cilindro no orifício e gire o botão de trava até ouvir um clique.

O cilindro pode ser usado com massas sem glúten?

Sim, mas as massas sem glúten são mais frágeis. Use uma espessura mais grossa (ajuste 5 ou 6) e enfarinhe bem a superfície para evitar que grudem.

Há risco de ferimentos com as lâminas?

As lâminas de corte são muito afiadas. Sempre manuseie o acessório com cuidado e não toque nas bordas cortantes. Use o raspador fornecido para guiar a massa.

Como manter o cilindro para que dure muito tempo?

Após cada uso, escove os resíduos de massa seca com uma escova macia. Se necessário, passe um pano levemente oleado (óleo vegetal) nos cilindros para evitar ferrugem.

Onde encontrar receitas para este cilindro de massa?

O manual de instruções contém algumas receitas básicas. Você também pode consultar o site KitchenAid ou blogs culinários para ideias de massas frescas.

MANUAL DE UTILIZADOR 5KRAV KITCHENAID

Este anexo foi aprovado para utilização

com todas as batedeiras KitchenAid®.

Medidas de segurança importantes .... 3

Acessório Ravioli Maker 4

Montagem da laminadora 5

Conselhos para uma massa perfeita 5

Preparação das folhas de massa....6

Montagem do Ravioli Maker ....7

Utilização do Ravioli Maker 7

Garantia de acessórios KitchenAid® para Europa (uso domestico) 19

Serviço pós-venda 19

Serviço de assistência 19

MEDIDAS DE SEGURANÇA IMPORTANTES

Quando usar aparelhos eléctricos deve seguir precauções básicas de segurança, incluindo as seguintes:

1. Ler todas as instruções.
2. Para protecção contra o risco de choques eléctricos, não ponha a batedeira em água ou noutro líquido.
3. Este aparelho não deverá ser usado por crianças ou enfermos sem qualquer supervisão.
4. Desligue a batedeira da tomada quando não estiver a usá-la, antes de colocar ou retirar peças e antes de a limpar.
5. Evitar o contacto com peças em movimento. Mantenha os dedos fora da abertura de tremonha e de saída.
6. Não ponha a batedeira em funcionamento com o cabo ou ficha danificados ou após avaria da batedeira, ou se tiver caído ou ficado danificado de qualquer forma. Leve a batedeira ao serviço de assistência KitchenAid mais próximo para testes, reparação ou ajuste eléctrico ou mecânico.
7. A utilização de acessórios não recomendados ou comercializados pela KitchenAid pode provocar incêndio, choque eléctrico ou ferimentos.
8. Não use a batedeira no exterior.
9. Não deixe o cabo pendurado na beira da mesa ou bancada.
10. Não deixe que o cabo entre em contacto com uma superfície quente, incluindo o fogão.
11. Este produto foi apenas concebido para utilização doméstica.

GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES

Acessório Ravioli Maker

Ravioli Maker — Recheia folhas de massa, depois frisa as margens da massa recheada que após secagem podem ser separadas para cozinhar. A unidade fixa-se à base da batedeira para maior estabilidade, mas funciona manualmente para um controlo mais preciso.

Espátula de enchimento — Use a espátula para colocar o recheio na tremonha. A forma especialmente pontiaguda ajuda a espalhar o recheio nos cantos da tremonha para uma distribuição por igual.

Escova de limpeza — Utiliza-se para limpar a massa seca após utilização.

NOTA: Este acessório foi concebido para ser usado apenas com massa. Não corte ou lamine outro material ou alimento com este aparelho.

NOTA: Quando usar a máquina, não use gravatas, cachecóis ou colares compridos; apanhe o cabelo comprido com um gancho.

Montagem da laminadora

Se não possuir uma laminadora KitchenAid ^® , as folhas de massa podem ser preparadas à mão. As folhas de massa podem ser preparadas com a espessura de 16 mm e uma largura de 15 cm para passarem pelo Ravioli Maker.

Montagem da laminadora:

Retire a etiqueta “Não emergir em água” antes de usar.

Antes de montar o acessório, rode "O" e desligue a unidade

1. Dependendo do tipo de bloco que tem, levante a tampa articulada ou desaperte o botão do acessório (A), roda contrário aos pon retire a tampa do

1. Seleccione o acessório laminador. Introduza a cobertura do eixo do acessório

(C) no bloco do acessório (D), certificando-se que o veio motor encaixa no entalhe do bloco. Rode o acessório para trás e para a frente se for necessário. Quando o acessório estiver na posição apropriada, o pino na cobertura do acessório ajusta-se ao entalhe na margem do bloco.

1. Aperte o botão do acessório (A) até a unidade ficar completamente fixada à batedeira.

Conselhos para uma massa perfeita

• Uma boa massa é firme e dura ao toque, mas também flexível. Nunca se deve pegar aos dedos ou esfarelar e desfazer-se. Muitos factores, como a humidade, marca de farinha usada, e tamanho dos ovos, podem afectar a consistência da massa.
• Para testar a consistência correcta da massa, belisque uma pequena quantidade de massa após ser batida com a pá. Se a massa ficar junta sem se agarrar aos seus dedos, deve resultar bem. Pode ser necessário adicionar uma pequena quantidade de farinha ou água para obter a consistência correcta de massa.

- Se estiver a usar pela primeira vez o ravioli maker, pratique enchendo com massa sem recheio através do acessório para aperfeiçoar a sua técnica.

- Os ravioli separados podem ser cozinhados imediatamente ou guardados durante a noite no frigorífico. Para guardar durante mais tempo congele individualmente os ravioli num tabuleiro. Depois guarde-os no congelador num recipiente hermético.

- Cozinhe os ravioli em 5,8 litros de água a ferver com sal até ficarem al dente ou levemente firmes à dentada, aproximadamente 5 a 7 minutos.

Preparação das folhas de massa

1. Prepare a massa e deixe descansar pelo menos 10 minutos. Corte a massa em bocados com o tamanho aproximado de uma bola de ténis e trabalhe em cada bocado de cada vez. Embale a massa restante numa folha de plástico para evitar que seque.

1. Ajuste a laminadora para a definição 1 (as definições da laminadora

são ajustadas

puxando e rodando o

botão frontal do acessório).

Ligue a batedeira

na velocidade 2 ou 4 e carregue a laminadora com massa.

1. Dobre a massa a meio e lamine novamente.

Repita o processo de laminação e amasse várias vezes ou até a

massa ficar suave e elástica. Polvilhe levemente a massa com farinha enquanto a lamina para auxiliar na secagem e separação.

1. Mova o botão de ajuste da laminadora para a posição 2. Introduza a massa através

dos rolos para alisar mais. Mude para a posição 3 e alimente de novo a massa através dos rolos. A massa deve estar flexível, não aderente, e exactamente com a mesma largura que os rolos de alisamento.

1. Polvilhe a massa levemente com farinha de ambos os lados.

Usando uma faca, apare cada extremidade da folha de massa.

1. Para limpar a laminadora, deixe as peças secar ao ar durante uma hora e depois retire qualquer massa seca usando a escova de limpeza. Se a massa estiver seca não pode ser retirada, tente retirar o acessório à mão. Pode usar um palito se for necessário. Nunca use uma faca ou outro objecto afiado para retirar a massa em excesso. Limpe com um pano macio e seco e guarde num local seco as peças do acessório à temperatura ambiente.

NOTA: Nunca lave ou submirja o acessório da laminadora em água ou noutro líquido. Nunca lave numa máquina de lavar louça.

NOTA: Não passe um pano de louça ou outro pano através dos rolos para os limpar. Não introduza objectos como facas, chaves de parafuso, etc., para limpar a unidade.

Montagem do Ravioli Maker

Para montar o Ravioli Maker:

Antes de montar o acessório, rode "O" e desligue a unidade.

1. Desaperte o botão de acessório (A) rodando-o no sentido contrário aos ponteiros do relógio. Retire a tampa do bloco do

1. Retire a tremonha de enchimento do acessório do Ravioli Maker.

2. Introduza a cobertura do eixo do acessório (C) no bloco do acessório (D). O acessório deve ajustar-se ao bloc

1. Aperte o botão do acessório (A) rodando no sentido dos ponteiros do relógio até a unidade ficar co à batedeira.

Utilização do Ravioli Maker

Utilização:

1. Retire a tremonha do acessório Ravioli empurrando para cima com firmeza.
2. Dobre a folha de massa em metade.

1. Para introduzir a folha de massa, introduza a ponta dobrada entre os rolos de formação. Rode o punho um quarto de volta para alimentar a folha de massa.

1. Separe as duas extremidades soltas da folha de massa e disponha cada uma sobre os rolos metálicos macios.

Utilização do Ravioli Maker

1. Localize um dos lados ligeiramente dentado do bordo da tremonha. Posicione o lado dentado de modo a ficar frente ao bordo do botão do acessório da batedeira. Coloque a tremonha no cimo da folha de massa, entre os bordos separados, e empurre para baixo até ouvir um clique e as margens laterais da tremonha descansarem de encontro ao Ravioli Maker.

1. Utilizando a espátula fornecida, deite 1-2 porções de recheio na tremonha. Espalhe o recheio por igual para os cantos da tremonha e prima o recheio com a espátula com cuidado e por igual.

1. Rode devagar o punho.*

2. Junte mais recheio na tremonha conforme necessário. Espalhe o recheio por igual para os cantos da tremonha e carregue para baixo com a espátula. Certifique-se que todo o recheio da tremonha foi usado antes de se chegar ao final da folha de massa, ou o recheio junta-se nos rolos. Use a espátula para retirar o recheio que sobra se for necessário.

1. Coloque as tiras de ravioli numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha e deixe-os secar durante cerca de 10 minutos. Separe os ravioli um a um.

2. Antes de colocar a próxima folha de massa de ravioli, limpe o acessório usando a escova para polvilhar levemente os rolos com farinha.

* Verifique se os ravioli são alimentados livremente através do fundo do acessório.

Cuidados e limpeza

Limpeza do acessório Ravioli Maker

1. Polvilhe o acessório com farinha e use a escova para o limpar.

1. Retire a tremonha e abra as delgadas guias/alavancas de plástico branco no fundo do acessório para facilitar o acesso aos rolos. Lave em água morna com detergente.

NOTA: Nunca lavar numa máquina de lavar louça. Não passe um pano de cozinha ou outro pano através dos rolos para os limpar. Não introduza objectos como facas, chaves de parafusos, etc., para limpar o acessório.

Ravioli al Limone (Ravioli com recheio Ricotta-Limão)

Massa

300 g de farinha branca tipo 00 2 ovos

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa rasa de sal

Recheio

1½ limão e meio

300 g de queijo ricotta fresco

1 ovo

50 g de queijo Pecorino ou parmesão recentemente ralado

2 colheres de sopa de Limoncello (licor) (se o desejar)

sal, pimenta negra

Servir com:

1 molho de menta fresca

80 g manteiga

Queijo Pecorino ou parmesão recentemente ralado para polvilhar

Junte os ovos, óleo, 2 a 3 colheres de chá de água e uma colher de chá rasa de sal à farinha na tigela da batedeira. Use o gancho de massa e amasse. Junte água se for necessário. Embrulhe a massa numa toalha e deixe repousar durante trinta minutos.

Para o recheio lave os limões com água quente, seque-os e rale a casca finamente. Troque o gancho de massa por uma pá plana e misture o ricotta com a casca de limão ralada, ovo, queijo e talvez o limoncello. Junte sal e pimenta a gosto.

Utilizando um gancho de massa, misture-a de novo. Separe em bocados (com cerca de o tamanho de uma bola de ténis). Guarde os bocados restantes num embrulho de plástico. Coloque o rolo de massa na batedeira na posição 1 e alimente a massa através do rolo (ver página 6) para formar uma folha fina. Troque a laminadora pelo ravioli maker. Dobre a folha de massa a meio e coloque a tremonha no topo da folha de massa. Depois comece a usar a espátula. Coloque os ravioli em toalhas e deixe secar se for necessário.

Leve uma grande quantidade de água a ferver. Lave a menta e rasgue as folhas em pedaços mais pequenos. Junte sal à água, depois os ravioli, e ferva-os segundo a sua frescura de 3 a 4 min.

Antes de servir derreta manteiga. Junte alguma menta. Escorra os ravioli. Sirva e polvilhe-os com menta fresca e espalhe manteiga de menta sobre os bocados. Sirva o queijo em separado.

250 g de galinha cozida

1 moleira de carneiro

150 g tutano

25 g manteiga

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

25 g pão ralado fresco

2 gemas de ovo noz moscada, pimenta e sal

Massa

325 g farinha branca tipo 00

4 ovos sal

Servir com:

Caldo de carne

1 colher de sopa de manteiga

40 g queijo parmesão ou

100 g manteiga e 60 g queijo parmesão

Primeiro prepare o recheio. Pique a galinha num moinho da tigela da batedeira. Branqueie a mioleira com água a ferver, escorra e moa. Misture a mioleira e galinha na tigela da batedeira.

Amoleça o tutano em água quente, retire e junte à galinha e mioleira na tigela da batedeira. Misture a mioleira, galinha e tutano na tigela da batedeira com uma pá. Junte manteiga, queijo ralado, pão ralado, gema de ovo e uma pitada de noz moscada a esta mistura. Mexa durante poucos minutos com um gancho de massa. Faça a massa com farinha, ovos e sal usando o gancho de massa.

Prepare as folhas de massa (ver página 6) com o rolo de massa e encha as folhas com o ravioli maker. Deixe os ravioli descansar durante 15 minutos.

Coza os ravioli em muita água a ferver com um bocado de sal. Escorra a água e coloque metade dos ravioli cozidos num prato aquecido. Deite metade do caldo (ou manteiga derretida) sobre os ravioli. Junte a outra metade dos ravioli com o molho restante. Mexa cuidadosamente, junte o queijo ralado, mexa novamente e sirva.

3 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de vinho tinto seco

Descasque e corte a cebola e o alho. Raspe a cenoura e corte-a. Corte o aipo branqueado. Para o molho, salteie a cebola, cenoura, aipo branqueado e alho numa frigideira com manteiga e óleo. Junte carne moída (moa no moinho de alimentos) e cozinhe até ficar castanha em todos os lados. Junte vinho, aumente o calor para evaporar o álcool. Junte o tomate em puré, pimenta e sal a gosto. Cubra o tacho e deixe ferver, mexendo por vezes, durante cerca de 2 horas. Junte alguma água se a mistura ficar muito seca.

Coloque a tosta moída na batedeira e humedeça com 4 colheres de sopa de molho. Engrosse com um ovo. Use a pá misturadora. Junte alguma noz moscada, canela em pó, sal e pimenta a gosto. O recheio deve ficar grosso.

Recheio

6 colheres de sopa de tosta ralada (use o moedor de vegetais )

1 ovo

pó de canela

noz moscada,

pimenta e sal

Prepare a massa numa tigela da batedeira, usando o gancho de massa. Depois use a laminadora para estender a massa (ver pág. 6). Troque a laminadora pelo ravioli maker e junte o recheio com a espátula entre as folhas. Deixe os ravioli descansar durante 15-20 min.

Ferva os ravioli numa grande quantidade de água com sal. Deite fora a água e ponha os ravioli numa tigela morna. Deite o molho por cima dos ravioli e mexa.

Polvilhe com muito queijo parmesão ralado e sirva.

Massa

240 g farinha branca tipo 00

3 ovos

sal

150 g presunto italiano (prosciutto crudo) (por ex., Parma, San Daniele)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
250 g vitela moída
5 colheres de sopa de vinho branco seco
4 colheres de sopa de caldo de vitela

noz moscada pimenta e sal

1 ovo

Massa

320 g de farinha branca tipo 00

4 ovos sal

Servir com:

2 colheres de sopa de manteiga
molho de tomato (p 37 "Molho de tomate", Os sabores da cozinha com KitchenAid)
40 g de queijo parmesão

Primeiro prepare o molho para poder cozer enquanto o resto se prepara.

Em seguida prepare o recheio. Descasque e corte a cebola e salteie levemente com o presunto, óleo e manteiga. Junte a carne moída e continue a mexer até ficar castanha. Deite o vinho e deixe o álcool evaporar. Junte um pouco de caldo de vitela e deixe cozer até a carne picada estar cozida. Retire o tacho do lume, junte uma pitada de noz moscada e pimenta e sal a gosto. Deixe arrefecer. Coloque a mistura na tigela da batedeira e misture o ovo com a pá.

Prepare a massa com farinha, ovos e sal. Monte a laminadora na batedeira e faça folhas finas (ver pág 6). Depois troque pelo ravioli maker e faça ravioli. Deixe os ravioli descansar durante 15 min.

Coza os ravioli em água a ferver com sal. Escorra a água e coloque os ravioli cozidos num prato coberto quente. Junte a manteiga, molho e queijo ralado e mexa com cuidado. Sirva quente.

2 colheres de sopa de manteiga

2 ovos

275 g de Pecorino suave noz moscada pimenta e sal

1-2 colheres de sopa de farinha branca tipo 00

Massa

200 g sêmola muito fina

3 ovos sal

Pique os espinafres e mexa-os numa panela com manteiga. Depois misture os espinafres fritos na tigela da batedeira com os ovos, pecorino, e uma pitada de noz moscada ralada. Junte pimenta e sal a gosto. Bata a mistura com a pá. Junte a farinha e mexa de novo. Reserve a mistura.

Prepare a massa com sêmola em vez da farinha normal, ovos e sal, usando o gancho de massa. Monte a laminadora na batedeira e faça folhas de massa (ver pág 6). Em seguida troque a laminadora pelo ravioli maker. Use o recheio para fazer os ravioli. Deixe ficar durante 15 minutos antes de cozer em muita água com sal a ferver. Entretanto aqueça o molho de tomate.

Escorra a massa, coloque-a num prato quente e deite-lhe o molho. Polvilhe com Pecorino ralado e sirva quente.

Tempero:

molho de tomate

(p37, "Molho de tomate", "Os sabores da cozinha com KitchenAid")

30 g de Pecorino velho

Ravioli ala Bolognese (Ravioli com molho à Bolonhesa)

Recheio

2 colheres de sopa de manteiga

60 g queijo parmesão noz moscada

pimenta e sal

Massa

450 g farinha branca tipo 00

3 ovos sal

1 colher de chá de azeite (opcional)

Servir com:

100 g manteiga ou molho de tomate (p37, "Molho de tomate", "Os sabores da cozinha com KitchenAid")

60 g queijo parmesão

Primeiro faça o recheio. Derreta a manteiga num tacho e junte a cerne de porco, peru e vitela. Coza em lume brando durante 10 minutos e depois junte a mioleira e a mortadela. Mexa tudo no lume durante 5 a 10 minutos. Moa a mistura usando o moedor de alimentos. Coloque a carne finamente moída na tigela da batedeira e junte gemas de ovo, queijo parmesão ralado (utilize o moedor de alimentos), e uma pitada de noz moscada. Tempere com pimenta e sal a gosto. Utilize o gancho de massa e amasse a mistura até ficar uma mistura homogénea. Reserve.

Faça ravioli com farinha, ovos, 2 colheres de sopa de água, sal e óleo se for necessário. Faça-o usando o gancho de massa. Faça as folhas com a laminadora (ver pág. 6). Depois monte o ravioli maker na batedeira e faça os ravioli com o recheio. Deixe descansar durante 20 minutos.

Cozinhe os ravioli em muita água a ferver com sal. Escorra e coloque num prato aquecido. Deite a manteiga derretida sobre os ravioli e polvilhe com queijo ralado, ou deite o molho como desejar com queijo ralado. Sirva quente.

Ravioli alla Panna

(Ravioli com molho de natas)

Recheio

3 colheres de sopa de manteiga

30 g queijo parmesão

1 colher de sopa de pão ralado fresco

2 colheres de sopa de caldo quente

1 colher de sopa de salsa picada

Massa

320 g farinha branca tipo 00

4 ovos sal

Aqueça a manteiga num tacho e frite a carne.

Misture até a carne ficar pronta e depois coloque na tigela da batedeira. Junte o queijo ralado, usando o moedor de vegetais, pão ralado, presunto muito picado e uma pitada de noz moscada ralada à mistura de carne frita. Misture por igual com a pá. Junte pimenta e sal a gosto. Junte o caldo de carne e a salsa. Misture mais uma vez e reserve.

Faça os ravioli com farinha, ovos e sal na tigela da batedeira utilizando o gancho de massa. Depois use a laminadora e estenda a massa em duas folhas niveladas (ver pág. 6). Faça os ravioli com o recheio utilizando o ravioli maker. Deixe ficar.

Entretanto aqueça a manteiga e folhas de salva num tacho pequeno durante 5 minutos. Retire a salva e junte as natas. Aqueça bem. Junte pimenta e sal a gosto. Mantenha num local quente.

Coza os ravioli em muita água. Escorra a água quando os ravioli estiverem cozidos e transfira para uma tigela. Deite o molho de natas sobre os ravioli e mexa bem. Polvilhe com pimenta branca e queijo ralado. Sirva quente.

Molho

50 g manteiga

3 folhas salva fresca

2 dl natas

Servir com:

40 g queijo parmesão pimenta branca

325 g farinha branca tipo 00

4 ovos sal

Pele as beringelas e corte, frite até ficarem castanhado-médiadouradas, escorra em toalhas de papel e reserve. Quando estiverem frias, misture as beringelas com as avelãs descascadas e cortadas, o molho béchamel, a salsa picada e gemas de ovo na tigela de mistura usando a pá. Junte alguma noz moscada ralada e tempere com sal e pimenta.

Faça a massa com farinha, ovos e uma pitada de sal na tigela da batedeira usando o gancho de massa. A seguir tenda a massa com a laminadora e os ravioli com o ravioli maker (ver pág. 6). Deixe ficar durante 10 minutos.

Frite os ravioli completamente 4 de cada vez e escorra em toalhas de papel. Disponha os ravioli fritos num prato quente. Deite o molho de tomate sobre os ravioli e polvilhe com queijo. Sirva o mais quente possível.

Servir com:

molho de tomate

(p37, "Molho de

tomate", "Os sabores

da cozinha com

KitchenAid")

40 g queijo parmesão

60 g queijo parmesão

5 Amaretti (bolos Amaretto secos redondos)

200 g mostarda di frutta (frutas cristalizadas)

noz moscada

gengibre em pó

pimenta e sal

Asse a abóbora para o recheio como faria com uma batata com pele. Retire as sementes da abóbora e coloque a polpa suave na tigela da batedeira, depois adicione queijo parmesão (ralado anteriormente com o moedor de alimentos) e misture usando a pá. Depois adicione o Amaretti ralado e as frutas cristalizadas picadas. Tempere cuidadosamente com uma pitada de noz moscada ralada, gengibre em pó, pimenta e sal, e reserve.

Prepare a massa com farinha, ovos e sal na tigela usando um gancho de massa. Faça as folhas com a laminadora e os ravioli (ver pág 6) com o ravioli maker. Deixe ficar durante 15 minutos.

Massa

325 g farinha branca tipo 00

4 ovos

sal

Cozinhe os ravioli em muita água a ferver com sal. Entretanto aqueça a manteiga num tacho pequeno até ficar castanho-dourado e depois adicione a salva. Mantenha quente.

Servir com:

100 g manteiga

5 folhas de salva fresca

60 g queijo Parmesão

Escorra cuidadosamente os ravioli e disponha metade num prato aquecido. Deite metade da manteiga sobre os ravioli (sem salva) e polvilhe metade do queijo ralado sobre o prato. Junte o resto dos ravioli, assim como o resto da manteiga derretida e o queijo ralado. Sirva quente.

Garantia de acessórios KitchenAid® para Europa (uso domestico)

Duração de garantia:	A KitchenAid pagará:	KitchenAid não pagará:
Europa & Austrália:Dois anos de garantia total desde a data de aquisição.Outros:Um ano de garantia total desde a data de aquisição.	As peças de substituição e custos de mão-de-obra de reparação para corrigir defeitos de materiais e mão-de-obra. A assistência tem de ser feita por um Centro de Assistência Pós-Venda Autorizado da KitchenAid.	A. Reparações quando a ravioli maker for utilizada em operações diferentes das normais para cozinhar.B. Danos resultantes de acidentes, má utilização, abuso ou instalação/ funcionamento que não esteja de acordo com as leis eléctricas locais.

KITCHENAID NÃO ASSUME QUALQUER RESPONSIBILIDADE POR DANOS INDIRECTOS.

Serviço pós-venda

Toda a assistência deverá ser prestada localmente por um Centro de Assistência Autorizado da KitchenAid. Contacte o revendedor a quem a unidade foi adquirida para obter o nome do Centro de Assistência Pós-Venda Autorizado da KitchenAid mais próximo.

No Portugal:

LUSOMAX LDA., Av. Bombeiros

Voluntários de Algés 54A

1495-022 ALGÉS

Tel: [phone] 4109196

Serviço de assistência

No

Voluntários de Algés 54A

21 4102188/21 4109196

Portugal:

LUSOMAX LDA., Av

1495-022

www.KitchenAid.com

A forma da batedeira é uma marca da KitchenAid E.U.A.

© 2005. Todos os direitos reservados.

Especificações sujeitas a alteração sem aviso prévio.

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Ravioli alla Panna (Raviólí í rjómasósu)

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