5KRAV - Kjøkkenapparat KITCHENAID - Gratis bruksanvisning og manual

Produkttype	Kjøkkenmaskintilbehør: pastarull og skjærer
Merke	KitchenAid
Modell	5KRAV
Mål (L x B x H)	33 x 8 x 12 cm
Vekt	1,2 kg
Hovedmateriale	Rustfritt stål og ABS-plast
Kompatibilitet	KitchenAid Artisan og Pro Line kjøkkenmaskiner
Funksjoner	Pastalammering (9 justerbare tykkelser), skjæring av tagliatelle og fettuccine
Medfølgende tilbehør	Lammeringsrull, skjæreinnsats for tagliatelle, skjæreinnsats for fettuccine
Strømforsyning	Drevet av maskinen (ingen separat strømkilde)
Vedlikehold og rengjøring	Håndvask med fuktig klut; ikke i oppvaskmaskin
Sikkerhet	Bruk kun når maskinen er avslått; skarpt blad, håndter med forsiktighet
Reservedeler og reparerbarhet	Deler tilgjengelig hos KitchenAid kundeservice; kan repareres av autorisert fagperson
Garanti	1 år (produsentgaranti)
Opprinnelsesland	USA
Farge	Sølvgrå

Ofte stilte spørsmål - 5KRAV KITCHENAID

Er denne pastarullen kompatibel med alle KitchenAid-maskiner?

Modell 5KRAV er kompatibel med KitchenAid Artisan (modeller KSM150, KSM180) og Pro Line (modeller KP26). Den er ikke egnet for mini- eller eldre modeller.

Hvordan justerer jeg tykkelsen på deigen?

Lammeringsrullen har et hjul med 9 trinn nummerert fra 1 (tykk) til 9 (tynn). Vri hjulet for å velge ønsket tykkelse.

Kan delene vaskes i oppvaskmaskin?

Nei, det anbefales ikke å sette pastarullen i oppvaskmaskin da varmt vann og vaskemidler kan skade stålet. Rengjør den for hånd med en fuktig klut og tørk den umiddelbart.

Hvilke typer pasta kan man lage?

Med dette settet kan du lage tagliatelle og fettuccine. Rullen kan også brukes til å lage plater til lasagne eller ravioli.

Må man bruke spesielt mel?

Vanlig hvetemel (type 00 eller T55) fungerer utmerket. For mer elastisk pasta kan du tilsette litt durumhvete-semulegryn.

Hvordan fester jeg tilbehøret på maskinen?

Fjern dekselet på tilbehørsporten foran på maskinen, sett inn rulleaksen i åpningen og vri låsehjulet til du hører et klikk.

Kan rullen brukes med glutenfri pasta?

Ja, men glutenfri pasta er mer skjør. Bruk en tykkere innstilling (trinn 5 eller 6) og mel overflaten godt for å unngå at den kleber.

Er det fare for skade med bladene?

Skjærebladene er svært skarpe. Håndter alltid tilbehøret med forsiktighet og ikke berør skjærekantene. Bruk den medfølgende skrapen til å føre deigen.

Hvordan vedlikeholder jeg rullen slik at den varer lenge?

Etter hver bruk, børst bort tørkede deigrester med en myk børste. Om nødvendig, tørk over rullene med en lett oljet klut (vegetabilsk olje) for å hindre rust.

Hvor finner jeg oppskrifter til denne pastarullen?

Bruksanvisningen inneholder noen grunnoppskrifter. Du kan også se på KitchenAids nettside eller matblogger for ideer til fersk pasta.

BRUKSANVISNING 5KRAV KITCHENAID

tillsammans med alla KitchenAid® köksmaskiner.

Montering av Pasta Sheet Roller 5

Tillredning av pastaplattor 6

Montering av Ravioli Maker 7

Montering av Pasta Sheet Roller

Tillredning av pastaplattor

Montering av Ravioli Maker

Montering av Ravioli Maker:

Rengöring av Ravioli Maker:

Ravioli alla Parmigiana (Ravioli med parmesan)

Sås

Ravioli alla Bolognese (Ravioli med köttfärssås)

Fyllning

2 msk smör

100 g fläsk

75 g kalkonfilé

75 g kalv

50 g kalvhjärna

100 g mortadella

2 äggulor

60 g parmesan

muskot

peppar och salt

Pasta

450 g fint vetemjöl

3 ägg

salt

1 tsk olivolja (valfritt)

Serveras med:

100 g smör eller tomatsås (sid. 37 "Tomatpassata", Stora KitchenAid-Kokboken)

60 g parmesan

Dette tilbehøret er godkjent for bruk

med alle KitchenAid® kjøkkenmaskiner.

Raviolimaskinens tilbehør 4

Montering av raviolimaskinen 7

Bruk av raviolimaskinen 7

Vedlikehold og rengjøring 9

Oppskrifter 10

Husholdnings KitchenAid® Utstyrsgaranti for Europa 19

Ettersalgsservice....19

Servicesenter....19

Når elektrisk kjøkkenutstyr brukes, bør man alltid følge grunnleggende sikkerhetsregler, inklusive de følgende:

1. Les hele bruksanvisningen.
2. For å unngå fare for elektrisk støt, dypp ikke kjøkkenmaskinen i vann eller andre væsker.
3. Maskinen må ikke brukes av barn, uten tilsyn av en voksen.
4. Trekk ut kjøkkenmaskinens støpsel når den ikke brukes, før du tar av eller setter på deler, og før den rengjøres.
5. Unngå kontakt med bevegelige deler. Hold fingrene vekk fra trakt i strømførende deler.
6. Ikke bruk maskinen hvis ledningen eller støpselet er skadet, eller etter at maskinen har fungert feil, har falt ned eller er skadet på noen måte. Ta med kjøkkenmaskinen til nærmeste KitchenAid verksted for undersøkelser, reparasjoner, eller elektrisk eller mekanisk justering.
7. Bruk av tilbehør som ikke er anbefalt eller solgt av KitchenAid kan forårsake brann, elektrisk støt eller skade.
8. Bruk ikke kjøkkenmaskinen utendørs.
9. La ikke ledningen henge over kanten på bordet eller benken.
10. La ikke ledningen komme i kontakt med varme flater, inkludert ovnen.
11. Dette produktet er kun beregnet på husholdningsbruk.

TA VARE PÅ BRUKSANVISNINGEN

Raviolimaskinens tilbehør

Raviolimaskin — Fyller pastaplatene med fyll, presser sammen kantene for å få striper av fylt pasta som etter tørking kan deles opp til koking. Enheten festes til kjøkkenmaskinen så den er stabil, men den betjenes manuelt for presis kontroll.

Skje — Bruk skjeen for å legge fyllet i trakten. Den spisse formen gjør det lettere å spre fyllet i hjørnene av trakten slik at den kommer jevnt utover.

Rengjøringsbørste — Brukes til å børste vekk tørr deig etter bruk.

MERK: Tilbehøret må bare brukes med pastadeig. Ikke kutt eller rull annet materiale eller andre matvarer med dette tilbehøret.

MERK: Når du bruker maskinen, må du ikke bruke slips, skjerf eller lange halskjeder. Langt här må bindes sammen.

Montering av pastaplaterulleren

Hvis du ikke har en KitchenAid® pastaplateruller, kan pastaplater lages for hånd. Pastaplatene skal rulles ut til en tykkelse på 16 mm og en bredde på 15 cm for å kunne komme gjennom raviolimaskinen.

Montere pastaplarterulleren: Fjern etiketten "Do not immerse in water" før bruk.

Før du monterer tilbehøret, må du stille bryteren på "O" og koble enheten fra strømmen.

1. Avhengig av hvilken type nav du har, må du enten slå opp det hengslete dekselet eller løsne festeknotte mot urviseren og tilbehørsnavet (B

1. Velg pastaplate-rulleren. Sett tilbehørsskaftet (C) inn i tilbehørsnavet (D), og kontroller at

skaftet kommer godt på plass i den firkantede navkontakten. Vri tilbehøret frem og tilbake hvis det er nødvendig. Når tilbehøret er i riktig stilling, passer pinnen på tilbehøret inn i hakket på navets kant.

1. Stram til festeknotten (A) til enheten er godt festet til kjøkkenmaskinen.

• Pastadeigen skal være fast, læraktig og elastisk. Den skal ikke klistre seg til fingrene dine eller smuldre opp og gå i oppløsning. Mange faktorer, for eksempel fuktighet, meltypen som brukes og størrelsen på eggene er avgjørende for deigens konsistens.

• For å teste deigens konsistens, klyper du sammen litt deig etter å ha blandet den med den flate vispen. Hvis deigen er fast og ikke stikker til fingrene dine, skulle den være bra. Det kan være nødvendig å tilsette litt mel eller vann for å oppnå riktig konsistens på deigen.

• Hvis det er første gang du bruker raviolimaskinen, kan du øve deg med å mate inn pasta uten fyll gjennom tilbehøret for å forbedre teknikken din.

• Oppdelte ravioli kan kokes med en gang eller oppbevares i kjøleskapet natten over. Skal de oppbevares i lengre tid, kan de tørkes enkeltvis på bakepapir. Fryses deretter i en lufttett beholder.
• Kok ravioli i 5,8 liter kokende, saltet vann til de er "al dente" eller litt faste, ca. 5 til 7 minutter.

Lage pastaplater

1. Lag pastadeig og la den stå minst 10 minutter. Kutt deigen i deler som er omtrent like store som en tennisball og arbeid med én del av gangen. Pakk resten av deigen i plastfolie så den ikke tørker.

1. Still pastaplaterulleren på 1 (pastaplaterulleren innstilles ved å

dra ut og vri knotten på forsiden av tilbehøret). Still kjøkkenmaskinen i hastighet

1. Brett deigen én gang og rull den igjen. Gjenta brettingen og knaingen flere ganger eller til

deigen er myk og elastisk. Strø litt mel over pastaen mens du ruller slik at

den blir lettere å tørke og dele opp.

1. Still pastaplate-rullerens justeringsknott på 2. Mat deigen gjennom valsene for å

gjøre den enda flatere. Still knotten på 3 og mat deig gjennom valsene igjen. Deigen skal være smidig, den skal ikke være klissen og bredden skal være den samme som på de flate valsene.

1. Strø litt mel på begge sider av deigflaket. Skjær til deigflaket i hver ende med en kniv.

2. For å gjøre ren pastaplaterulleren, lar du delene lufttørke i én time og fjerner tørket deig ved hjelp av rengjøringsbørsten. Hvis du ikke får fjernet den tørkede deigen, kan du banke lett på utstyret med hånden. En tannpirker kan eventuelt brukes. Bruk aldri en kniv eller en annen skarp gjenstand for å fjerne deig. Tørk av med en myk, tørr klut og oppbevar delene på et tørt sted ved romtemperatur.

MERK: Mat aldri et oppvaskhändkle eller lignende gjennom valsene for å rengjøre dem. Stikk aldri gjenstander som kniver, skrujern o.l. for å rengjøre enheten.

Montering av raviolimaskinen

Montere raviolimaskinen:

Før du monterer tilbehøret, må du stille bryteren på "O" og koble enheten fra strømmen.

1. Løsne festeknotten (A) ved å dreie den mot urviseren. Fjern dekselet på tilbehørsnavet (B).

2. Ta påfyllingstrakten ut av raviolimaskinen.

1. Sett tilbehørsskaftet (C) inn i tilbehørsnavet (D). Tilbehøret skal være i flukt med navet.

2. Stram til festeknotten (A) ved å dreie den med urviseren til enheten er festet godt fast i kjøkkenmaskinen.

Bruk av raviolimaskinen

Bruke maskinen:

1. Ta trakten ut av raviolimaskinen ved å dra den godt opp.
2. Brett pastaflaket én gang.

1. Skill pastaplatene to løse ender og legg hver ende over metallvalsene.

2. For å mate med pastaplatene, stikk den foldede enden mellom valsene. Drei håndtaket med en kvart omdreining for å mate inn pastaplatene.

Bruk av raviolimaskinen

1. Finn det lille innsnittet på den ene siden av trakten. Still siden med innsnittet slik at den kommer ovenfor siden med festeknotten på kjøkkenmaskinen. Plasser trakten på toppen av deigflaket, mellom de adskilte endene, og dytt ned helt til du hører et klikk og traktens sidekanter hviler mot raviolimaskinen.

1. Med skjeen som følger med legger du 1-2 skjeer fyll inn i trakten. Spre fyllet jevnt utover til hjørnene på trakten og trykk fyllet jevnt og forsiktig ned med skjeen.

1. Vri langsomt håndtaket.*

2. Tilsett mer fyll i trakten etter behov. Spre fyllet jevnt utover til hjørnene på trakten og trykk fyllet forsiktig ned med skjeen. Påse at all fyllet i trakten er brukt før du kommer til enden av pastaarket, ellers vil fyllet samle seg på valsene. Bruk skjeen til å fjerne overflødig fyll om nødvendig.

1. Legg strimlene med ravioli på en overflate hvor du har strødd litt mel og la dem tørke i minst 10 minutter. Del ravioliene én etter én.

2. Før du ruller neste ark med raviolistrimler, må du rengjøre tilbehøret med rengjøringsbørsten og strø litt mel på valsene.

* Kontroller at ravioliene mates uhindret gjennom bunnen på tilbehøret.

Vedlikehold og rengjøring

Rengjøre raviolimaskinen

1. Dryss litt mel på tilbehøret og bruk børsten til å gjøre den ren.

1. Ta ut trakten og åpne de tynne hvite plastholderne på bunnen av tilbehøret for å komme til valsene. Vask den i varmt såpevann.

MERK: Må ikke vaskes i oppvaskmaskin. Mat aldri et oppvaskhändkle eller lignende gjennom valsene for å gjøre dem rene. Stikk aldri gjenstander som kniver, skrujern o.l. for å rengjøre tilbehøret.

Ravioli al Limone (Ravioli med Ricotta-sitron fyll)

Pasta

300 g hvetemel
2 egg
1 spiseskje olivenolje
1 strøken teskje salt

Fyll

1½ ubehandlede sitroner
300 g fersk ricotta
1 egg
50 g nyrevet Pecorino eller parmesanost
2 spiseskjeer Limoncello (likør) (eventuelt)
salt, sort pepper

Serveres med:

1 kvast frisk peppermynte
80 g smør
nyrevet Pecorino parmesanost til pynt

Bland eggene, oljen, 2 - 3 teskjeer vann og en strøken teskje salt sammen med melet i blandebollen. Bruk eltekroken til å elte deigen. Tilsett vann om nødvendig. Pakk deigen inn i et håndkle og la den stå 30 minutter.

Til fyllet: vask sitronene i varmt vann, tørk dem og finrasp skallet. Skift ut eltekroken med den flate vispen og bland ricotta med det raspede sitronskallet, ost og eventuelt limoncello. Smak til med salt og pepper.

Elt deigen igjen med eltekroken. Del den opp i stykker (omtrent på størrelse med en tennisball). Legg flere stykker i plastfolie. Still pastarulleren på kjøkkenmaskinen på 1 og mat deigen gjennom valsene (se side 6) for å forme tynne flak. Skift ut pastarulleren med raviolimaskinen. Brett pastaarket én gang og plasser trakten på toppen av deigflaket. Begynn deretter å tilsette fyllet ved hjelp av medfølgende skje. Legg ravioliene på håndklær og la dem tørke hvis det er nødvendig.

Kok opp mye vann i en kjele. Vask peppermynten og riv bladene i små biter. Salt vannet, legg ravioliene oppi og kok dem 3 til 4 min, avhengig av hvor ferske de er.

Smeltsmøret før servering. Tilsett noe av peppermynten. Sil vannet av ravioliene. Dryss frisk peppermynte over ravioliene og hell peppermyntesmør over. Server osten for seg.

2 eggeplommer revet muskatnøtt, pepper og salt

Pasta

325 g hvetemel

4 egg

salt

Serveres med:

Kjøttkraft

1 spiseskje smør

40 g parmesanost eller

100 g smør og

60 g parmesanost

Lag først fyllet. Finhakk kyllingen med kvernen i blandebollen. Forvell hjernen i kokende vann, sil av vannet og mal den. Bland hjernen og kyllingen sammen i blandebollen.

Lag pastaflakene (se side 6) med pastaplaterulleren og fyll flakene med raviolimaskinen. La ravioliene hvile i 15 min.

Kok ravioliene i rikelig med kokende, saltet vann. Sil av vannet og legg halvparten av de kokte ravioliene i et varmt fat. Hell halvparten av kjøttkraften (eller smeltet smør) over ravioliene. Tilsett den andre halvparten av ravioliene med resten av sausen. Bland forsiktig, tilsett revet ost, bland sammen igjen og server.

Ravioli alla Parmigiana (Ravioli med parmesan)

Saus

1 l∅k

2 fedd hvitløk

1 gulrot

1 stilk forvellet stangselleri

60 g smør

3 spiseskjeer olivenolje

300 g malt oksekjøtt (biff)

4 spiseskjeer tørr rødvin

400 g tomater (hermetiske)

salt og pepper Parmesanost

Fyll

6 spiseskjeer raspet toast (bruk rivjernet til grønnsaker)

1 egg

kanel

revet muskatnøtt,

salt og pepper

Rens og hakk opp løken og hvitløken. Skrell gulroten og hakk den opp. Hakk opp den forvellede sellerien. Til sausen: fres løken, gulroten, sellerien og hvitløken i en kjele med smør og olje. Tilsett det malte kjøttet (malt i kjøttkvernen) og brun det på alle sider. Tilsett vinen, sett opp varmen og la alkoholen dampe vekk. Tilsett de moste tomatene som har dryppet av seg vannet og smak til med salt. Sett lokk på sausen og la det putre i minst 2 timer. Rør i den av og til. Tilsett litt vann hvis blandingen blir for tørr.

Ha den raspede toasten opp i blandebollen og hell i 4 spiseskjeer saus. Tykne den til med egg. Bruk vispen. Tilsett litt revet muskatnøtt og kanel og smak til med salt og pepper. Fyllet skal være tykt.

Lag i stand pasta i blandebollen, ved hjelp av eltekroken. Bruk deretter pastarulleren for å rulle ut deigen (se side 6). Skift pastarulleren ut med raviolimaskinen og legg fyllet mellom arkene med skjeen. La ravioliene hvile i 15-20 min.

Kok ravioliene i rikelig med saltet vann. Sil av vannet og legg ravioliene i en varm bolle. Hell sausen over og bland sammen. Dryss masse revet parmesanost og server.

Pasta

240 g hvetemel

3 egg

salt

250 g malt kalvekjøtt

5 spiseskjeer tørr hvitvin

4 spiseskjeer kalvekraft revet muskatnøtt

salt og pepper

1 egg

Pasta

320 g hvetemel

4 egg

salt

Lag sausen først så den kan putre mens resten tilberedes.

Lag deretter fyllet. Rens og hakk opp løken og surr den forsiktig med skinken, olje og smør.

Tilsett det malte kjøttet og fortsett å røre til det er brunet. Hell i vinen og la alkoholen dampe vekk.

Tilsett litt kalvekraft og la det putre til det malte kjøttet er kokt. Ta kjelen vekk fra varmen, tilsett en knivsodd revet muskatnøtt og smak til med salt og pepper. La det stå og kjølne. Hell blandingen over i blandebollen og bland i egg med vispen.

Lag pastadeigen med mel, egg og salt. Fest pastarulleren til kjøkkenmaskinen og lag tynne flak (se side 6). Skift deretter tilbehør og monter raviolimaskinen. Lag ravioli. La ravioliene hvile i 15 min.

Kok ravioliene i kokende, saltet vann. Sil av vannet og legg de kokte ravioliene i et varmt fat med lokk. Tilsett smøret, sausen og revet ost og bland forsiktig. Serveres varmt.

Serveres med:

2 spiseskjeer smør

tomatsaus

40 g parmesanost

Ravioli con Spinaci e Pecorino (Ravioli med spinat og Pecorino)

Fyll

225 g kokt spinat

2 spiseskjeer smør

2 egg

275 g Pecorino

revet muskatnøtt

salt og pepper

1-2 spiseskjeer hvetemel

Pasta

200 g semulemel

3 egg

salt

Smakstilsetning:

tomatsaus

30 g gammel Pecorino

Finhakk spinaten og rør den med smør i en kjele. Bland deretter den stekte spinaten i blandebollen med eggene, Pecorino og en knivsodd revet muskatnøtt. Smak til med salt og pepper. Bland det hele med vispen. Tilsett melet og bland igjen. Sett blandingen til side.

Lag pasta med semulemel (istedenfor vanlig mel), egg og salt, ved hjelp av eltekroken. Fest pastarulleren til kjøkkenmaskinen og lag pastaflak (se side 6). Skift deretter ut pastarulleren med raviolimaskinen. Bruk fyllet for å lage ravioliene. La dem stå 15 minutter før de kokes i rikelig med kokende, saltet vann. I mellomtiden varmes tomatsausen.

Sil vannet av ravioliene, legg dem i et varmt fat og hell sausen over. Dryss revet gammel Pecorino over og server glovarmt.

Ravioli ala Bolognese (Ravioli med Bolognaise saus)

Fyll

2 spiseskjeer smør

100 g svinekjøtt

75 g kalkunfilet

75 g kalvekjøtt

50 g kalvehjerne

100 g Mortadella

2 eggeplommer

60 g parmesanost

revet muskatnøtt salt og pepper

Lag fyllet først. Smelt smøret i en kjele og tilsett svinekjøtt, kalkun og kalvekjøtt. La det surre over moderat varme i 10 minutter og tilsett deretter hjernen og Mortadella. Bland alt sammen over varmen i 5 til 10 minutter. Mal blandingen med kvernen. Legg den finmalte kjøttblandingen opp i blandebollen og tilsett eggeplommer, revet parmesanost (som er revet med rivjernet til grønnsaker) og en knivsodd revet muskatnøtt. Smak til med salt og pepper. Bruk eltekroken og elt blandingen til en jevn blanding. Sett den til side.

Pasta

450 g hvetemel

3 egg

salt

1 teskje olivenolje (eventuelt)

Lag ravioli med mel, egg, 2 eggeskall med vann, salt og eventuelt olje. Bruk eltekroken til dette. Lag pastaflak med pastaplaterulleren (se side 6). Fest raviolimaskinen på kjøkkenmaskinen og lag ravioli med fyllet. La det stå i 20 minutter.

Kok ravioliene i rikelig med kokende, saltet vann. Sil av vannet og legg dem i et varmt fat. Hell det smeltede smøret over ravioliene og dryss revet ost over, eller hell sausen over med revet ost. Serveres varmt.

Serveres med:

3 spiseskjeer smør
100 g malt svinekjøtt
100 g malt kalvekjøtt
30 g parmesanost
1 spiseskje ferske brødsmuler

100 g spekeskinke revet muskatnøtt
salt og pepper
2 spiseskjeer varm buljong
1 spiseskje hakket persille

Pasta

320 g hvetemel

4 egg salt

Smelt smøret i en gryte og stek kjøttet. Rør i det til kjøttet er stekt og legg det i blandebollen. Tilsett osten, som er revet med rivjernet til grønnsaker, brødsmulene, finhakket spekeskinke og en klype revet muskatnøtt i kjøttblandingen. Bland det hele godt sammen med vispen. Smak til med salt og pepper. Tilsett buljongen og persillen. Bland sammen igjen og sett tilside.

Lag ravioli med hvetemel, egg og salt i blandebollen ved hjelp av eltekroken. Bruk så pastarulleren og rull deigen ut i to jevne flak (se side 6). Lag ravioli med fyll ved hjelp av raviolimaskinen. La det stå.

Smelt smøret med salviebladene i en liten kjele og la det surre i 5 minutter. Ta ut salvien og tilsett crème fraîche. Varm det hele godt. Smak til med salt og pepper. La det stå og holde seg varmt.

Kok ravioliene i rikelig med kokende vann. Hell av vannet når ravioliene er ferdigkokte og legg dem i en bolle. Hell kremsausen over og bland godt sammen. Strø hvitt pepper og revet ost over. Serveres varmt.

Saus

50 g smør
3 friske salvieblader
2 dl crème fraîche

Serveres med:

40 g parmesanost og hvitt pepper

1 spiseskje hakket persille

2 eggeplommer revet muskatnøtt

salt og pepper

Skrell auberginene og kutt dem opp i småbiter, stek dem til de er gyllenbrune, tørk av fettet med papirhåndklær og legg dem til side. Når auberginene er kalde, bland dem med valnøttene (som du har tatt skallet av og hakket), bechamelsausen, finhakket persille og eggeplommene i blandebollen ved hjelp av vispen. Tilsett litt revet muskatnøtt og smak til med salt og pepper.

Lag pasta med hvetemel, egg og en klype salt i blandebollen ved hjelp av eltekroken. Lag deretter flak med pastarulleren og ravioli med raviolimaskinen (se side 6). La det stå i 10 minutter.

Pasta

325 g hvetemel

4 egg

salt

Frityrstek 4 raviolier av gangen og legg dem på papirhåndklær så fettet drypper av. Legg de stekte ravioliene på et varmt fat. Hell tomatsausen over ravioliene og dryss ost over. Serveres så varmt som mulig.

Serveres med:

tomatsaus

40 g parmesanost

Ravioli con la Zucca (Ravioli med gresskar)

Fyll

1750 g gult gresskar

60 g parmesanost

5 Amaretti (runde Amaretto kjekser)

200 g kandisert frukt revet muskatnøtt ingefærpulver salt og pepper

Pasta

325 g hvetemel 4 egg salt

Serveres med:

100 g smør 5 friske salvieblader 60 g parmesanost

Stek gresskaret til fyllet i ovnen med skallet på, akkurat som for en ovnsbakt potet. Ta frøene ut av gresskaret og legg gresskarkjøttet i blandebollen, tilsett revet parmesanost (som du har revet på forhånd med rivjernet til grønnsaker) og bland sammen med vispen. Tilsett deretter Amaretti kjeksene i smuler og de finhakkede kandiserte fruktene. Smak til med en knivsodd revet muskatnøtt, ingefærpulver, salt og pepper. Legg det til side.

Lag pastadeig med hvetemel, egg og salt i blandebollen med eltekroken. Lag flak med pastarulleren og ravioli med raviolimaskinen (se side 6). La det stå i 15 minutter. Kok ravioliene i rikelig med kokende, saltet vann. Smelt imens smøret gyllenbrunt i en liten kjele og tilsett salviebladene. Hold det varmt.

Sil kokevannet godt av ravioliene og legg halvparten i et varmt fat. Hell halvparten av smøret over ravioliene (uten salvie) og dryss halvparten av den revne osten over. Tilsett resten av ravioliene og resten av det smeltede smøret og den revne osten. Serveres varmt.

Husholdnings KitchenAid® Utstyrsgaranti for Europa

Garantiperiode:	KitchenAid betaler for:	KitchenAid betaler IKKE for:
To års full garanti fra kjøpsdato.	Reservedeler og utgifter til reparasjonsarbeid for å utbedre feil I materialer eller arbeid. Service skal utføres av et autorisert KitchenAid servicesenter.	A. Reparasjoner når raviolimaskinen blir brukt til annet enn vanlig matlaging.B. Skade som følger av uhell, ombygginger, feil bruk, mislighet eller installasjon/ anvendelse som ikke er i overenstemmelse med lokale elektrisitets- forskrifter.

KITCHENAID TAR IKKE NOE ANSVAR FOR INDIREKTE SKADER.

Ettersalgsservice

Alt service bør behandles lokalt av et autorisert KitchenAid servicesenter. Ta kontakt med forhandleren der du kjøpte enheten for å få tak I navnet på nærmeste autoriserte KitchenAid etter-salg servicesenter.

HOWARD AS

Skovveien 6

0277 OSLO

Tel: [phone]

Servicesenter

Norsk

Importør: HOWARD AS:

Skc

02

Tel: [phone]

www.KitchenAid.com

Spesifikasjonene kan endre seg uten varsel.

KitchenAid®

RAVIOLIMAKER

GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT

RAVIOLI MAKER

GUIDE TO EXPERT RESULTS

MACHINE POUR LA PRÉPARATION

ET LE REMPLISSAGE DES RAVIOLIS

GUIDE DU CONNAISSEUR

RAVIOLI MAKER

Vedligeholdelse og rengøring 9

Opskrifter 10

KitchenAid® garanti på raviolimaskinen for Europa (husholdningsbrug) ...... 19

1. Tilbehørsknappen (A) løsnes ved at dreje den mod uret. Fjern dækslet over tilbehørsnavet (B).

1. Stram tilbehørsknappen (A) ved

Vedligeholdelse og rengøring

peber og salt parmesanost

Fyld

150 g lufttørret skinke (f.eks. parmaskinke eller San Daniele)

2 spsk. olivenolie

2 spsk. smør

Ravioli con Spinaci e Pecorino (ravioli med spinat og pecorino-ost)

Fyld

225 g kogt spinat

2 spsk. smør

2 æg

275 g blød pecorino-ost muskat

peber og salt

1-2 spsk. italiensk hvedemel, type 00

Pasta

100 g prosciutto-skinke muskat peber og salt

2 spsk. kogende bouillon

1 spsk. hakket persille

Pasta

320 g italiensk hvedemel, type 00

4 æg salt

Sauce

50 g smør

3 blade frisk salvie

2 dl fløde

Tilbehør:

40 g parmesanost, hvid peber

325 g italiensk hvedemel, type 00

4 æg salt

5 amaretti (tørre runde Amaretto-kiks)

325 g italiensk hvedemel, type 00

4 æg salt

múskat, pipar og salt

100 g Prosciutto múskat pipar og salt

2 matskeiðar heitt kjötseyði