BC 199DT P - Forno SCHOLTES - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Forno embutido
Marca	Scholtès
Modelo	BC 199DT P
Dimensões (A x L x P)	595 x 595 x 550 mm
Peso	aprox. 35 kg
Tensão	230 V ~ 50 Hz
Classe de eficiência energética	A+
Capacidade	70 litros
Sistemas de aquecimento	Ar quente, calor superior/inferior, grelha, convecção, descongelar
Faixa de temperatura	50 °C a 250 °C
Controlo	Botão rotativo e temporizador digital
Ecrã	Visor LED com relógio
Iluminação	Iluminação interior com lâmpada substituível
Limpeza	Limpeza a vapor
Segurança	Bloqueio infantil, proteção contra sobreaquecimento, bloqueio da porta
Porta	Porta fria com vidro duplo
Acessórios	Tabuleiros de forno, grelha, assadeira
Peças sobressalentes	Vedação da porta, lâmpada, elementos de aquecimento
Índice de reparabilidade	8,1 / 10
Garantia	2 anos

Perguntas frequentes - BC 199DT P SCHOLTES

Como ligar o forno pela primeira vez?

Coloque o modo em Ar quente e a temperatura em 200 °C. Deixe o forno funcionar vazio durante 30 minutos para eliminar odores.

Qual a função de limpeza do BC 199DT P?

O forno possui Limpeza a vapor. Coloque um pouco de água na assadeira e inicie o programa. Após arrefecer, pode limpar facilmente as sujidades.

Como configurar o temporizador?

Prima o botão do temporizador, defina o tempo desejado com o botão rotativo e confirme. O temporizador desliga o forno após o tempo definido.

Posso substituir a porta do forno eu mesmo?

Sim, a porta pode ser removida. Retire os parafusos das dobradiças e levante a porta com cuidado. A substituição da vedação da porta é semelhante.

Por que o forno não aquece?

Verifique o fusível no quadro elétrico da casa. Certifique-se de que o forno está corretamente ligado à corrente. Se o problema persistir, contacte o serviço de apoio ao cliente.

Como mudar a iluminação interior?

Desligue o forno e deixe-o arrefecer. Remova a tampa da lâmpada e substitua a lâmpada (tipo: 25W, resistente a 300°C).

Quais acessórios estão incluídos?

Os acessórios incluídos são um tabuleiro de forno, uma grelha e uma assadeira.

Como ativar o bloqueio infantil?

Prima e segure o botão de bloqueio infantil (geralmente com um símbolo de cadeado) durante 3 segundos. Um sinal sonoro confirma a ativação.

O que significa o código de erro E01?

O código de erro E01 indica um erro de sensor. Desligue o forno, aguarde alguns minutos e ligue-o novamente. Se o erro persistir, contacte o serviço de apoio ao cliente.

Como posso melhorar a eficiência energética?

Utilize a função de convecção, pois permite uma distribuição de calor mais uniforme. Não abra a porta desnecessariamente e limpe as vedações regularmente.

MANUAL DE UTILIZADOR BC 199DT P SCHOLTES

Descrição do aparelho, 4

Vista de conjunto

Painel de comandos

Visor

Estrutura do forno, 5

Início e utilização, 6-18

Acender pela primeira vez

Regule o relógio

Uso contemporâneo de Small Space e Main Space

As minhas receitas

Programação da cozedura

Conselhos práticos para a cozedura

Tabela de cozedura ExtraLarge Space

Tabela de cozedura Small Space

Tabela de cozedura Main Space

Tabela de cozedura contemporânea Small Space e

Main Space

Precauções e conselhos, 19

Segurança geral

Eliminação

Economia e respeito do meio ambiente

Manutenção e cuidados, 20-21

Substituição da lâmpada

Montagem do Kit Guias Corrediças

Assistência técnica, 22

Scholtès

PT

! É importante guardar este folheto para poder consultá-lo a qualquer momento. No caso de venda, cessão ou mudança, assegure-se que o mesmo permanece com o aparelho para informar o novo proprietário sobre o funcionamento e sobre as respectivas advertências.

! Leia com atenção as instruções: há informações importantes sobre a instalação, a utilização e a segurança.

Posicionamento

! As embalagens não são brinquedos para as crianças e devem ser eliminadas em conformidade com as regras de colecta diferenciada (veja em Precauções e Conselhos).

! A instalação deve ser realizada segundo estas instruções e por pessoal profissional qualificado. Uma instalação errada pode causar danos a pessoas, animais ou objectos.

Encaixe

Para garantir um bom funcionamento do aparelho é necessário que o móvel seja de características adequadas:

• os painéis adjacentes ao forno devem ser de material resistente ao calor;
• no caso de móveis de madeira contraplacada, as colas devem ser resistentes à temperatura de 100°C.
• para encaixar o forno, quer no caso de instalação sob uma banca (veja a figura) quer em coluna, o móvel deve ter as seguintes medidas:

! Depois de ter encaixado o aparelho, não deve ser possível contacto com as partes eléctricas. As declarações de consumo indicadas na placa das características foram medidas com este tipo de instalação.

Ventilação

Para garantir uma boa ventilação é necessário

eliminar a parede traseira do vão. É preferível instalar o forno de maneira que se apoie sobre duas ripas de madeira, ou sobre uma tábua com uma abertura de pelo menos 45 x 560 mm. (veja as figuras).

Colocar no centro e prender

Regule os 4 calços situados aos lados do forno, em correspondência aos 4 furos na moldura ao redor, em função da espessura da lateral do móvel:

20 mm de espessura: retire a parte móvel do calço (veja a figura);

18 mm de espessura: utilize a primeira cavidade, da maneira já preparada pelo fabricante (veja a figura);

16 mm de espessura: utilize a segunda cavidade (veja a figura).

Para prender o aparelho no móvel: abra a porta do forno e atarraxe 4 parafusos na madeira, nos 4 furos situados na moldura ao redor.

! Todos os componentes de garantia da protecção precisam estar presos de modo que não possam ser tirados sem o emprego de uma ferramenta.

Ligação eléctrica

! Os fornos equipados com cabo de fornecimento com três pólos, são preparados para funcionar com corrente alternada na tensão e frequência de fornecimento indicadas na placa de identificação situada no aparelho (veja a seguir).

Montagem do cabo de fornecimento

1. Para abrir a caixa de terminais faça alavanca com uma chave de parafuso nas linguetas aos lados da tampa: puxe e abra a tampa (veja a figura).
2. Instale o cabo de alimentação: desatarraxe o parafuso do grampo do cabo e os três parafusos dos contactos L-N-e, em seguida, prenda os fios embaixo das cabeças dos parafusos a obedecer as cores: Azul (N) Castanho (L) Amarelo-Verde (veja a figura).

3. Prenda o cabo no respectivo grampo.

4. Feche a tampa da caixa dos terminais.

Ligação do cabo de alimentação à rede

Monte no cabo uma ficha em conformidade com as normas para a carga indicada na placa de identificação (veja ao lado).

No caso de uma ligação directa à rede, será necessário interpor, entre o aparelho e a rede, um interruptor omnipolar com abertura mínima entre os contactos de 3 mm. na dimensão certa para a carga e em conformidade com as normas em vigor (a ligação à terra não deve ser interrompida pelo interruptor). O cabo de alimentação deve ser colocado de maneira que em nenhum ponto ultrapasse de 50°C a temperatura do ambiente.

O técnico instalador é responsável pela realização certa da ligação eléctrica e da obediência das regras de segurança.

Antes de efectuar a ligação, certifique-se que:

• a tomada tenha uma ligação à terra e seja em conformidade com a legislação;
• a tomada tenha a capacidade de suportar a carga

máxima de potência da máquina, indicada na placa de identificação (veja a seguir);

• a tensão de alimentação seja entre os valores da placa de identificação (veja a seguir);
• a tomada seja compatível com a ficha do aparelho. Em caso contrário, substitua a tomada ou a ficha; não empregue extensões nem tomadas múltiplas.

! Depois de ter instalado o aparelho, o acesso ao cabo eléctrico e à tomada da corrente deve ser fácil.

! O cabo não deve ser dobrado nem comprimido.

! O cabo deve ser verificado periodicamente e substituído somente por técnicos autorizados (veja a Assistência técnica).

! A empresa exime-se de qualquerA empresa exime-se de qua responsabilidade se estas regras não foremresponsabilidade obedecidas.obedecidas.

PLACA DAS CARACTERÍSTICAS
Medidas*	largura 43,5 cmaltura 41 cmprofundidade 41 cm
Volume*	Litros 74
Medidas**	largura 45,6 cmaltura 41 cmprofundidade 41 cm
Volume**	Litros 77
Ligações eléctricas	Tensão de 220/240 V~ 50Hz ou potência máxima absorvida 3400W (veja a placa das características)
ETIQUETA DE ENERGIA	Directiva 2002/40/CE acerca dos fornos eléctricos.Norma EN 50304Consumo de energia da declaração de Classe com convecção Forçada - função de aquecimento:Gratin
Este aparelho está	emconformidade com as seguintes Directivas da Comunidade Europeia: 2006/95/CEE de 12.12.06 (Baixa Tensão) e posteriores modificações – 2004/108/CEE de 15/12/04 (Compatibilidade Electromagnética) e posteriores modificações - 93/68/CEE de 22/07/93 e posteriores modificações.2002/96/CE e posteriores modificações.1275/2008 Stand-by/off mode

* Apenas para modelos com guias integradas.
** Apenas para modelos com guias em fio.

Descrição do aparelho

PT

Vista de conjunto

Painel de comandos

Visor

O forno BIG CAVITY tem uma capacidade de 70 litros e oferece a possibilidade de cozinhar alimentos em 4 níveis contemporaneamente, ou cozinhar porções abundantes, que não caberiam num forno tradicional.

56 programas de cozedura universais e automáticos garantem resultados perfeitos para qualquer receita. BIG CAVITY proporciona também o máximo conforto para qualquer exigência e com 4 diferentes possibilidades de uso: o forno é único, mas pode ser dividido em espaços de diferentes dimensões, cada uma com regulações independentes de temperatura e tempo.

Isto é possível graças ao DIVISOR termoisolante, que consente dividir toda a ExtraLarge Space em dois espaços de dimensões diferentes: Main Space e Small Space.

As duas Main e Small Space podem ser utilizadas contemporaneamente, para cozinhar diversos alimentos em menos tempo, ou separadamente, para utilizar somente o espaço que serve.

Quando as duas cavidades forem utilizadas juntas, é possível regular a temperatura de cozedura entre 30°C e 300°C, e ter uma diferença de temperatura de até 100°C entre as duas áreas, para realizar receitas mesmo muito diferentes entre si, sem que os sabores e os odores se misturem.

ExtraLarge Space: cozedura em 4 níveis

Main e Small Space: cozedura contemporânea

Cozedura apenas na Small Space

Cozedura apenas na Main Space: cozedura em 3 níveis

A tabela a seguir descreve os possíveis valores de temperatura configuráveis. O visor inteligente

indicará a correcta regulação das temperaturas nas duas cavidades.

Temperatura na primeira cavidade(Main ou Small Space)	Temperatura na segunda cavidade(Small ou Main Space)
De 40°C a 150°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidadeselecionada é de no máximo 50°C.Exemplo: configura 90°C numa cavidade;na outra, pode configurar um valor entre 40°C (90°C-50°C) e 140°C (90°C+50°C).
De 155°C a 200°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidadeselecionada é de no máximo 70°C.Exemplo: configura 180°C numa cavidade;na outra, pode configurar um valor entre 110°C (180°C-70°C) e 250°C (180°C+70°C).
De 205°C a 300°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidadeselecionada é de no máximo 100°C.Exemplo: configura 210°C numa cavidade;na outra, pode configurar um valor entre 110°C (210°C-100°C) e 300°C máxima temperatura configurável.

! Quando o acender pela primeira vez, aconselhamos de fazer funcionar o forno vazio pelo menos durante uma hora, com o termóstato posto à temperatura máxima e a porta fechada. Em seguida, pode apagar, abrir a porta do forno e ventilar a sala. O odor que se sente deve-se à evaporação das substâncias empregadas para proteger o forno.

! Nunca encoste objectos no fundo do forno, para evitar riscos de danos ao esmalte.

! Coloque sempre os recipientes de cozedura sobres as grelhas fornecidas.

! Durante o uso, recomenda-se remover eventuais louças ou alimentos delicados das cavidades desligadas.

! No caso de cozeduras para as quais é prevista a levedação, recomenda-se não abrir a porta do forno para não comprometer o resultado.

! Após o início da cozedura, antes de remover o DIVISOR, é necessário desligar o forno com a tecla ⏻.

! A pressão prolongada das teclas ▼, ▲, - e + consente a visualização rápida das listas ou dos valores configurados.

! Ao acender o visor, se o utilizador não tocar nenhuma tecla, ele irá desligar-se automaticamente após 2 minutos.

Ventilação de arrefecimento

Para obter uma redução das temperaturas externas, uma ventoinha de arrefecimento gera um jacto de ar que sai por baixo do painel de comandos do forno.

! No final da cozedura, a ventoinha activa-se e desactiva-se automaticamente até o forno arrefecer suficientemente.

Luz do forno

Quando o forno estiver desligado, a lâmpada pode ser acesa a qualquer momento se abrir a porta do forno.

Acender pela primeira vez

Depois de ligar à rede eléctrica, na primeira alimentação, ligar o painel de comandos carregando no botão ⚙. Aparecerá o elenco dos idiomas no menu. Para escolher o idioma que desejar, seleccione-o com as teclas ▼ e ▲ Para confirmar, carregue na tecla "OK".

Uma vez efectuada a escolha, o visor mostrará os seguintes parâmetros:

IDIOMA Seleção do idioma HORA Programação da hora SOM Som do teclado

CONTADOR DE MINUTOS Programação do contador de minutos

PIRÓLISE Escolha PIRÓLISE

SAÍDA Sair do menu

! Após ter configurado o idioma no menu, se o visor não for utilizado por mais de 60 segundos, passará ao menu UNIVERSAIS.

Acertar o relógio

Para acertar o relógio, ligar o forno carregando na tecla ☐; carregar na tecla "MENU" e seguir o procedimento indicado.

1. Seleccione o item "HORA" e carregue na tecla "OK" para modificar;

2. os 4 dígitos numéricos irão piscar

3. regule com as teclas - e +;

4. carregue na tecla "OK" para confirmar.

É possível programar o contador de minutos tanto com o forno apagado quanto aceso.

Quando o forno está apagado:

1. carregue na tecla "MENU".
2. os 4 dígitos numéricos irão piscar
3. regule com as teclas - e +;
4. carregue na tecla "OK" para confirmar.

Quando o forno está aceso:

1. carregue na tecla "MENU"
2. seleccione o item CONTADOR DE MINUTOS e carregue na tecla "OK" para modificar;
3. os 4 dígitos numéricos irão piscar
4. regulate com as teclas - e +;
5. carregue na tecla "OK" para confirmar.
6. Depois de programado, é possível desligar o forno.

O visor mostrará o contador de minutos: quando terminar o prazo, toca um sinal acústico, que pára depois de um minuto ou se carregar em qualquer ícone.

! O contador de minutos não comanda o forno para acender-se ou apagar-se.

Segurança Crianças

A função Segurança Crianças permite bloquear as teclas do forno.

Para a activação, carregue na tecla ♂, seleccione ACTIVAR e depois carregue na tecla "OK" para confirmar.

A opção de segurança crianças pode ser activada quando o forno está a cozer, ou quando está desligado. A função Segurança crianças pode ser desactivada em todos os casos precedentes e também quando o forno tiver terminado a cozedura.

ExtraLarge Space

Início do forno

! Cada vez que acender o forno, estará configurado no Menu UNIVERSAIS.
! Para voltar à página principal do menu de selecção dos programas, carregue na tecla "P".

1. Para acender o painel de comandos prima a tecla

2. O visor mostra:

AUTOMÁTICOS

UNIVERSAIS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras pretas em fundo branco)

1. Carregando nas teclas ▼ ou ▲ seleccione o item desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar. O visor passará para a visualização dos programas de cozedura.
2. Carregando nas teclas ▼ ou ▲ seleccione o programa de cozedura desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar.
3. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a cozedura.
4. O forno entra na fase de aquecimento prévio.
5. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do pré-aquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.
6. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar a temperatura carregando na tecla "oC",

regular através da teclas - ou + e confirmar carregando em "OK" (somente para cozeduras UNIVERSAIS);

• planear a duração de uma cozedura (somente para cozeduras UNIVERSAIS);
• interromper a cozedura carregando na tecla "START/STOP";
• configurar o contador de minutos pressionando a tecla "MENU";

- desligar o forno carregando na tecla ⏻.

1. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico, se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão

ser programadas novamente.

! Na configuração ExtraLarge não é possível utilizar as Main e Small Space: a tecla □ está desabilitada.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

! Todos os programas têm uma temperatura de cozedura predefinida. Esta temperatura poderá ser regulada manualmente, defina como desejar entre 30°C e 300°C (onde possível).

Os programas UNIVERSAIS incluem todas as cozeduras manuais.

Para cada uma delas, o forno administra somente os parâmetros essenciais para o bom resultado das receitas, das mais simples às mais sofisticadas: temperatura, fonte de calor, taxa de humidade e circulação forçada do ar são valores que serão controlados automaticamente.

Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do nosso profissional da culinária. Siga os seus conselhos para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma cozedura sempre perfeita.

As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Para cada função UNIVERSAIS, na tabela a seguir está indicado se o prato deve ser colocado no forno frio ou quente. O respeito dessas indicações garante um resultado de cozedura ideal.

Se desejar colocar o prato em forno quente, aguardar o fim do aquecimento prévio, que será sinalizado por uma sequência de sinais acústicos.

A temperatura será determinada automaticamente com base no tipo de cozedura escolhido; todavia, será possível adaptá-la à específica receita que se deseja realizar. É possível também programar uma duração de cozedura com início imediato ou atrasado.

Programa de MULTINÍVEL

Ligam-se todos os elementos aquecedores e entra em funcionamento a ventoinha. Como o calor é constante e uniforme em todo o forno, o ar coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É possível utilizar simultaneamente quatro tabuleiros no máximo.

Programa de BARBECUE

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma temperatura alta e directa do grill é aconselhada para os alimentos que necessitarem de uma alta temperatura superficial. Coza com a porta do forno fechada.

Activa-se o elemento aquecedor superior e começa a funcionar o espeto rotativo. A função é optimizada para as cozeduras com espeto rotativo. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de GRATIN

Ligam-se os elementos aquecedores superior e circular e entra em funcionamento a ventoinha. Une a irradiação térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no interior do forno. Ideal para alimentos gratin, lasanhas, etc.

Coza com a porta do forno fechada.

Programa de TRADIÇÃO

Com esta cozedura tradicional, é melhor utilizar um único tabuleiro. Programa recomendado para cozeduras lentas ou em banho-maria. Para a cozedura em banho-maria, recomenda-se colocar a água directamente na bandeja pingadeira.

Programa ASSADOS

Ligam-se os elementos aquecedores superior e circular e entra em funcionamento a ventoinha. Une a irradiação térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no interior do forno. Deste modo, impede-se a queimadura da superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do calor.

Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FERMENTAÇÃO

Activa-se o elemento aquecedôr circular e começa a funcionar a ventoinha somente na fase de aquecimento. A temperatura do forno é ideal para a activação do processo de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno fechada.

Programa BRIOCHE

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

Programa TARTES

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para todas as receitas de tartes.

Programa BOLOS

Este programa de cozedura é indicado para todos os doces de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e TARTES (por exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc.).

Programa MERENGUE BRANCO/DOURADO

As temperaturas são predefinidas e não são modificáveis.

O programa MERENGUE BRANCO é ideal para

secar os merengues. O programa MERENGUE DOURADO é ideal para a cozedura dos merengues.

Programa de DESCONGELAMENTO

A ventoiñha situada no fundo do forno faz circular o ar a temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É indicado para descongelar quaisquer tipos de comida, mas especialmente para comidas delicadas que não se devem aquecer, tais como por exemplo: tartes geladas, bolos de creme ou de nata, bolos de frutas.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de programa, utilizado há anos pelos profissionais do sector, consente cozinhar s alimentos (carnes, peixes, fruta verdura) com temperaturas muito baixas (85, 95 e 120 °C), garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao máximo as qualidades gustativas dos alimentos. As vantagens não devem ser subestimadas:

• graças às temperaturas de cozedura muito baixas (geralmente inferiores à temperatura de evaporação), a dispersão dos molhos de cozedura devida à evaporação é reduzida em modo considerável e o alimento torna-se mais macio;
• na cozedura de carnes, as fibras musculares retiram-se menos respeito a uma cozedura clássica. O resultado é uma carne mais macia que não necessita de uma fase de repouso após a cozedura. O douramento da carne deverá ser efectuado antes de colocar no forno.

A cozedura com baixa temperatura à vácuo,

utilizada há mais de 30 anos pelos grandes chefes, possui numerosas qualidades:

• gastronómicas: consente de concentrar os aromas respeitando as características gustativas dos alimentos e preservando a sua maciez.
• higiénicas: dado que são respeitadas as normas de higiene, este tipo de cozedura protege os alimentos contra os efeitos nocivos do oxigénio e garante uma conservação mais prolongada dos alimentos na geladeira.
• de organização: graças ao prolongamento da duração de conservação, é possível preparar os pratos com muita antecedência.
• dietéticas: esta cozedura elimina o uso das substâncias gordurosas e permite a realização de uma cozedura leve e digerível.
• económicas: reduz notavelmente o abaixo de peso dos produtos.

Para utilizar esta técnica, é necessário possuir uma máquina de vácuo dotada dos específicos sacos para a conservação dos produtos. Seguir atentamente as instruções indicadas para a

embalagem a vácuo dos alimentos.

A técnica do vácuo permite também a conservação de produtos crus (frutas, verduras, etc.) e de produtos já cozinhados (cozedura tradicional).

Programa de PASTEURIZAÇÃO

Este tipo de cozedura é indicado para a fruta, a verdura, etc....

Os recipientes de pequenas dimensões podem ser posicionados em 3 níveis. Deixar arrefecer os recipientes dentro do forno. Enfornar com o forno frio.

Espeto rotativo

Para accionar o espeto rotativo (veja a figura) realize as seguintes operações:

1. coloque o tabuleiro de recolha de gordura na posição 1;
2. coloque o suporte do espeto rotativo na posição 3 e enfie o espeto no respectivo furo, situado na parede traseira do forno;
3. accione o espeto rotativo seleccionando

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

! Não abra a porta do forno para evitar de alterar os tempos e as temperaturas de execução das cozeduras.

! A temperaturatempuração da cozedura podem ser predefinidaspredefinidassistema C.O.P.®C.O.P.®

(Cozedura Óptima Programada)Cozedura Óptima Progr

automaticamente assegura um resultado perfeito. A cozedura interrompe-se automaticamente e o forno avisa quanto o alimento está cozido.

Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do nosso profissional da culinária. Siga os seus conselhos para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma cozedura sempre perfeita. As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Programa CARNE ASSADA

Utilizar esta função para assar carne de vaca, vitela, porco, frango e borrego. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente. Em alguns programas CARNE ASSADA é possível seleccionar o nível de cozedura desejado:

BEM PASSADA, MÉDIA e MAL PASSADA.

Programa TARTES

Esta função é ideal para todas as receitas de tartes (que normalmente precisam de uma boa cozedura na parte inferior). Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BRIOCHE

Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base de levedura natural. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BOLOS

Esta função é ideal para todas as receitas à base de levedura química. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para todas as outras receitas (sem levedura e que não são tartes). Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa PÃO

Utilizar esta função para preparar o pão. Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte. Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;
- não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água fria na bandeja pingadeira na posição 7;

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita nfaO MUITO QUENTE" até quando a temperatura do forno alcançar os 40°C. A esta altura será possível enfornar o pão.

Receita para o PÃO (empaste máximo):

Ingredientes:

• 1,3 Kg de farinha
- 700 g de água
• 25 g de sal
- 50 g de lêvedo fresco para pão ou 4 envelopes de lêvedo em pó.

Preparação:

• Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.
• Diluir o lêvedo na água levemente morna (aproximadamente 35 graus).
• Abra a farinha.
• Deite a mistura de água e lêvedo.

- Amasse até obter uma massa homogénea e pouco pegajosa, alisando-a com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma por 10 minutos.

- Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e cubra-a com uma película transparente para evitar que a superfície da massa se seque. Coloque a tigela no forno na função manual FERMENTAÇÃO a 40°C e deixe fermentar por aproximadamente 30/45 minutos ou à temperatura ambiente por aproximadamente uma hora (o volume da massa deve dobrar).

- Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e dividindo-a para obter diversos pães.

- Disponha-os sobre as grelhas (ou em duas ou três grelhas, se decidir cozer os pães em vários níveis) com o papel de forno (cortado na mesma medida interna da bandeja pingadeira) e espalhe a farinha.

- Efectue alguns cortes sobre os pães com uma faca afiada.

- Enforme a grelha na prateleira 2 para uma cozedura em apenas um nível, ou as duas grelhas nas prateleiras 1 e 4 para uma cozedura em dois níveis, e 1-3-5 para a cozedura em 3 níveis.

- Posicione a bandeja pingadeira na prateleira 7 e coloque dentro 150 g (1,5 dl) de água fria.

- Enfornar com o forno frio.

- Iniciar a função automática PÃO.

- No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma grelha até que esfriem completamente.

Programa PIZZA

Utilizas esta função para preparar pizzas (massa com uma certa espessura). Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte. É possível seleccionar o nível de cozedura desejado: COZEDURA MÉDIA, CROCANTE e TENRA.

Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;
- o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.
- untar um pouco o tabuleiro de recolha e as formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita "FORNO MUITO QUENTE" até quando a temperatura do forno alcançar os 120°C. A esta altura será possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de

Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)

- Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual FERMENTAÇÃO a 40°C e deixar levedar por aproximadamente 30/45 minutos.

- Enfornar com o forno frio.

- Iniciar a cozedura 📄 PIZZA

Small Space

Início do forno

1. Insira do DIVISOR na prateleira DIVISOR "D" com os dois pinos e as flechas viradas para a parte traseira do forno. O forno emite um sinal acústico para confirmar a correcta introdução do DIVISOR e consente o uso das duas cavidades, Main e Small Space, separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla

1. Para acender o painel de comandos prima a tecla

2. O visor mostra:

AUTOMÁTICOS

UNIVERSAIS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo preto)

1. Carregando nas teclas ▼ ou ▲ seleccione o item desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar. O visor passará para a visualização dos programas de cozedura.

2. Carregando nas teclas ▼ ou ▲ seleccione o programa de cozedura desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar.

3. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a cozedura.

4. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

5. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do pré-aquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.

6. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar a temperatura carregando na tecla "oC", regular através da teclas (somente para cozeduras

UNIVERSAIS) - ou + e confirmar carregando em "OK";

- planear a duração de uma cozedura (somente para cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla "START/STOP";

- configurar o contador de minutos pressionando a tecla "MENU";

- desligar o forno carregando na tecla Ⓗ.

1. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico, se a temperatura do forno não baixar

demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão ser programadas novamente.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

Programa de GRILL

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma temperatura alta e directa do grill é aconselhada para os alimentos que necessitarem de uma alta temperatura superficial. Esta função é indicada para: doirar, gratin, coloração dos merengues, tostas, pequenas grelhadas com carne magra e fina. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FAST COOKING

A função necessita de aquecimento prévio. Esta função é especificamente indicada para cozeduras rápidas de alimentos previamente preparados (congelados ou previamente cozidos).

Programa de AQUECIMENTO

Esta função é indicada para o aquecimento de alimentos cozidos e conservados tanto no frigorífico quanto no congelador.

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

Programa PIZZERIA

Utilizar esta função para preparar pizzas (massa fina).

• Aqueça previamente a pedra refratária para pizza na grelha posicionada na 6ª prateleira;
• no fim do pré-aquecimento (sinal acústico) o formo visualizará a mensagem ENFORNAR E PREMIR A TECLA START";
• enfornar a pizza usando uma pá (fornecida com o produto) e confirmar premindo a tecla "START/STOP";
• no fim da cozedura, que é muito rápida (3-4 minutos), um sinal acústico indicará o início da fase de doiramento;
• Quando considerar que a pizza está suficientemente cozida, extraia-a do forno com a pá.

Para cozer outra pizza, aguarde até o forno indicar que a pedra alcançou novamente a temperatura ideal. É também possível efectuar em sequência cozeduras múltiplas de pizzas com uma duração muito breve (por exemplo, para ter uma pizza pronta para consumir a cada 7-8 minutos).

Main Space

Início do forno

1. Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR "D" com o pino e as flechas viradas para a parte traseira do forno. O forno emite um sinal acústico para confirmar a correcta introdução do DIVISOR e consente o uso das duas cavidades, Main e Small Space, separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla

! Para voltar à página principal do menu de selecção dos programas, carregue na tecla "P".
2. Para acender o painel de comandos prima a tecla
3. O visor mostra:

AUTOMÁTICOS

UNIVERSAIS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo preto)

1. Carregando nas teclas ▼ ou ▲ seleccione o item desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar. O visor passará para a visualização dos programas de cozedura.
2. Carregando nas teclas ▼ ou ▲ seleccione o programa de cozedura desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar.
3. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a cozedura.
4. O forno entra na fase de aquecimento prévio.
5. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do pré-aquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.
6. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar a temperatura carregando na tecla "oC", regular através da teclas (somente para cozeduras

UNIVERSA(S) - ou + e confirmar carregando em "OK";

• planear a duração de uma cozedura (somente para cozeduras UNIVERSAIS);
• interromper a cozedura carregando na tecla "START/STOP";
• configurar o contador de minutos pressionando a tecla "MENU";

- desligar o forno carregando na tecla ⏻.

1. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico, se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão ser programadas novamente.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

! Todos os programas têm uma temperatura de cozedura predefinida. Esta temperatura poderá ser regulada manualmente, defina como desejar entre 30°C e 300°C (onde possível).

Os programas UNIVERSAIS incluem todas as cozeduras manuais.

Para cada uma delas, o forno administra somente os parâmetros essenciais para o bom resultado das receitas, das mais simples às mais sofisticadas: temperatura, fonte de calor, taxa de humidade e circulação forçada do ar são valores que serão controlados automaticamente.

Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do nosso profissional da culinária. Siga os seus conselhos para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma cozedura sempre perfeita.

As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Para cada função UNIVERSAIS, na tabela a seguir está indicado se o prato deve ser colocado no forno frio ou quente. O respeito dessas indicações garante um resultado de cozedura ideal.

Se desejar colocar o prato em forno quente, aguardar o fim do aquecimento prévio, que será sinalizado por uma sequência de sinais acústicos.

A temperatura será determinada automaticamente com base no tipo de cozedura escolhido; todavia, será possível adaptá-la à específica receita que se deseja realizar.

É possível também programar uma duração de cozedura com início imediato ou atrasado.

Programa de MULTINÍVEL

Como o calor é constante e uniforme em todo o forno, o ar coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É possível utilizar simultaneamente até três tabuleiros no máximo.

Programa ASSADOS

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a funcionar a ventoinha. Une a irradiação térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no interior do forno. Deste modo, impede-se a queimadura da superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do calor. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FERMENTAÇÃO

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a funcionar a ventoinha somente na fase de

aquecimento. A temperatura do forno é ideal para a activação do processo de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno fechada.

Programa BRIOCHE

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

Programa TARTES

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para todas as receitas de tartes.

Programa DOCES

Este programa de cozedura é indicado para todos os doces de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e TARTES (por exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc.).

Programa MERENGUE BRANCO/DOURADO

As temperaturas são predefinidas e não são modificáveis.

O programa MERENGUE BRANCO é ideal para secar os merengues. O programa MERENGUE DOURADO é ideal para a cozedura dos merengues.

Programa de DESCONGELAMENTO

A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o ar a temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É indicado para descongelar quaisquer tipos de comida, mas especialmente para comidas delicadas que não se devem aquecer, tais como por exemplo: tartes geladas, bolos de creme ou de nata, bolos de frutas.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de programa, utilizado há anos pelos profissionais do sector, consente cozinhar s alimentos (carnes, peixes, fruta verdura) com temperaturas muito baixas (85, 95 e 120 °C), garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao máximo as qualidades gustativas dos alimentos.

As vantagens não devem ser subestimadas:

• graças às temperaturas de cozedura muito baixas (geralmente inferiores à temperatura de evaporação), a dispersão dos molhos de cozedura devida à evaporação é reduzida em modo considerável e o alimento torna-se mais macio;
• na cozedura de carnes, as fibras musculares retiram-se menos respeito a uma cozedura clássica. O resultado é uma carne mais macia que não necessita de uma fase de repouso após a cozedura. O douramento da carne deverá ser efectuado antes de colocar no forno.

A cozedura com baixa temperatura à vácuo,

utilizada há mais de 30 anos pelos grandes chefes, possui numerosas qualidades:

• gastronómicas: consente de concentrar os aromas respeitando as características gustativas dos alimentos e preservando a sua maciez.
• higiénicas: dado que são respeitadas as normas de higiene, este tipo de cozedura protege os alimentos contra os efeitos nocivos do oxigénio e garante uma conservação mais prolongada dos alimentos na geladeira.
• de organização: graças ao prolongamento da duração de conservação, é possível preparar os pratos com muita antecedência.
• dietéticas: esta cozedura elimina o uso das substâncias gordurosas e permite a realização de uma cozedura leve e digerível.
• económicas: reduz notavelmente o abaixo de peso dos produtos.

Para utilizar esta técnica, é necessário possuir uma máquina de vácuo dotada dos específicos sacos para a conservação dos produtos. Seguir atentamente as instruções indicadas para a embalagem a vácuo dos alimentos.

A técnica do vácuo permite também a conservação de produtos crus (frutas, verduras, etc.) e de produtos já cozinhados (cozedura tradicional).

Programa de PASTEURIZAÇÃO

Este tipo de cozedura é indicado para a fruta, a verdura, etc....

Os recipientes de pequenas dimensões podem ser posicionados em 3 níveis. Deixar arrefecer os recipientes dentro do forno. Enfornar com o forno frio.

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

! Não abra a porta do forno para evitar de alterar os tempos e as temperaturas de execução das cozeduras.

! A temperaturatempuração da cozedura podem ser predefinidaspredefinidassistema C.O.P.®C.O.P.®

(Cozedura Óptima Programada)Cozedura Óptima Program

automaticamente assegura um resultado perfeito. A cozedura interrompe-se automaticamente e o forno avisa quanto o alimento está cozido.

Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do nosso profissional da culinária. Siga os seus conselhos para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma cozedura sempre perfeita. As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Programa CARNE ASSADA...

Utilizar esta função para assar carne de vaca, vitela, porco, frango e borrego. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente. Em alguns programas CARNE ASSADA é possível seleccionar o nível de cozedura desejado: BEM PASSADA, MÉDIA e MAL PASSADA.

Programa TARTE MASSA FOLHADA

Esta função é ideal para todas as receitas que utilizam a massa quebrada (normalmente preparada sem os ovos). Enfornar com o forno frio. É possível enfornar também com o forno pré-aquecido.

Programa TARTE

Esta função é ideal para todas as receitas de tartes (que normalmente precisam de uma boa cozedura na parte inferior). Enfornar com o forno frio.

É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BRIOCHE

Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base de levedura natural. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BOLOS

Esta função é ideal para todas as receitas à base de levedura química. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para todas as outras receitas (sem levedura e que não são tartes). Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Utilizar esta função para preparar pizzas (massa com uma certa espessura). Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte.

Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;
• o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.
• untar um pouco o tabuleiro de recolha e as formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita "FORNO MUITO QUENTE" até quando a temperatura do forno alcançar os 120°C. A esta altura será possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)

• Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual FERMENTAÇÃO a 40°C e deixar levedar por aproximadamente 30/45 minutos.
• Enfornar com o forno frio.
• Iniciar a cozedura 📄 PIZZA.

Uso contemporâneo de Small Space e Main Space

! O funcionamento simultâneo é possível somente utilizando as funções UNIVERSAIS.

Início do forno

1. Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR "D" com o pino e as flechas viradas para a parte traseira do forno. O formo emitirá um sinal acústico para confirmar a correcta introdução do DIVISOR e permitirá o uso das duas Main e Small Space separadamente ou contemporaneamente.
   ! É habilitada a tecla ☐.
   ! Para voltar à página principal do menu de seleção dos programas, carregue na tecla "P".
   ! Graças à eficiência energética, o tempo de aquecimento prévio da cavidade SMALL SPACE é de aproximadamente 15 minutos.
   ! Se a cavidade MAIN SPACE for configurada a uma temperatura inferior aos 150°C, o grill, para proteger o resultado da cozedura, não irá entrar em funcionamento: no visor aparecerá a escrita OFF.
2. Para acender o painel de comandos prima a tecla ⏻.
3. Carregue na tecla para seleccionar a cavidade na qual deseja escolher o programa de cozedura. O ícone indica que foi seleccionada a Small Space e portanto é possível actuar nas configurações da Small Space, o ícone aceso no visor indica que foi seleccionada a Main Space e portanto é possível actuar nas configurações da Main Space.
4. Carregue na tecla "P". O visor mostra: AUTOMÁTICOS UNIVERSAIS
   AS MINHAS RECEITAS com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo preto)
5. Carregando nas teclas ▼ ou ▲ seleccione o item

desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar. O visor passará para a visualização dos programas de cozedura.

1. Carregando nas teclas ▼ ou ▲ seleccione o programa de cozedura desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar.
2. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a cozedura.
3. O forno entra na fase de aquecimento prévio.
4. Toca um sinal a indicar que o pré-aquecimento terminou.
5. As escritas pretas em fundo branco indicam a cavidade na qual se está a actuar. Para modificar as configurações da outra cavidade, carregue na tecla ☐. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar a temperatura carregando na tecla "oC", regular através da teclas (somente para cozeduras

UNIVERSAIS) - ou + e confirmar carregando em "OK";

• planear a duração de uma cozedura (somente para cozeduras UNIVERSAIS);
• interromper a cozedura carregando na tecla "START/STOP";
• configurar o contador de minutos pressionando a tecla "MENU";
• desligar o forno carregando na tecla Ⓗ.
• No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico, se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido.
  Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão ser programadas novamente.

As minhas receitas

A função AS MINHAS RECEITAS é activa somente para cozeduras UNIVERSAIS e onde tenha sido configurada a duração.

A memorização da receita ocorre somente no fim da cozedura.

Pode ser memorizado um número limitado de operações (no total 10) entre modificações de temperatura e duração, se passar no mínimo um minuto entre uma e outra. Podem-se memorizar no máximo 10 cozeduras na EXTRALARGE SPACE, 3 na SMALL SPACE e 3 na MAIN SPACE. É possível seleccionar a posição da memória a ser ocupada. Com o divisor inserido, e no caso de duas cozeduras UNIVERSAIS contemporaneamente nas duas cavidades, não é possível memorizar.

Para poder diferenciar entre si as receitas salvas, de

forma a facilitar a sua busca na lista, o nome com a qual será salva cada cozedura será composto por:

• MINHA RECEITA + número progressivo (1, 2, 3, etc.)
• TEMPERATURA INICIAL + EVENTUAL SÍMBOLO* (por ex. 170°C)
• DURAÇÃO (por ex.: 00:30)
  * Significado dos símbolos:
• nenhum símbolo: foi programada a temperatura inicial e não foi mais modificada;
• ↓ : foi modificada a temperatura inicial, apenas diminuindo-a;
• ↑ : foi modificada a temperatura inicial, apenas aumentando-a;
• ↑↓ : foi modificada a temperatura inicial, tanto aumentando-a quanto diminuindo-a.

Programação da cozedura

A programação pode ser activada com todas as configurações possíveis: EXTRALARGE, MAIN e SMALL SPACE também com o funcionamento contemporâneo.

Programação da duração

! A duração pode ser programada somente para cozeduras UNIVERSAIS.
! A programação é possível também antes do início de um programa de cozedura com a tecla "START/STOP".

1. Carregue na tecla de selecção ⚙, o visor mostrará a mensagem DURAÇÃO;

2. regule com as teclas - e +;

3. carregue na tecla "OK" para confirmar.

4. carregue na tecla "START/STOP" para activar a programação.

5. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um sinal acústico e o forno irá desligarse.

- Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração de cozedura de 1 hora e 15 minutos. O programa irá terminar automaticamente às 10:15.

Programar uma cozedura posterior

! Se configurar a duração, será possível planear uma cozedura posterior.
! É possível programar somente depois de ter seleccionado, sem lançar, um programa de cozedura.

1. Realize as operações de 1 a 2 descritas para a duração;

2. Seleccione o item FIM DA COZEDURA com a

tecla ▼;

1. regule com as teclas - e +;
2. carregue na tecla "OK" para confirmar;
3. carregue na tecla "START/STOP" para activar a programação.
4. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um sinal acústico e o forno irá desligarse.

- Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração de 1 hora e 15 minutos e as 12:30 como hora do final. O programa iniciará automaticamente às 11:15:00.

A mensagem no visor "EM ESPERA" avisa que foi realizada uma programação. No visor são mostradas a hora de final de cozedura e a duração.

Pode-se modificar a duração e hora de fim de cozedura até quando o forno estiver na modalidade de espera, seguindo o procedimento acima indicado.

Para anular uma programação, desligue o forno 🔒.

Conselhos práticos para cozedura

MULTINÍVEL

• Utilize as posições 1-3-5-6.
• Coloque a bandeja pingadeira embaixo e as grelhas em cima.
• No caso de pizzas ou fogaças, utilize uma forma de alumínio leve com diâmetro máximo de 30 cm e apoie-a na grelha do forno. No caso de pizzas com muita cobertura é aconselhável colocar o queijo mozzarella na metade da cozedura. Durante a cozedura é preferível modificar a ordem das prateleiras.

PIZZA ou FOGAÇAS

• Utilize uma forma de alumínio leve com diâmetro máximo de 30 cm e apoie-a na grelha do forno.
• No caso de pizzas com muita cobertura é aconselhável colocar o queijo mozzarella na metade da cozedura.

GRILL

• Aqueça previamente o forno por 5 minutos.
• Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR "D".
• Coza com a porta do forno fechada.
• Coloque a grelha na posição 7, disponha os alimentos no centro da grelha. Coloque a bandeja pingadeira na posição 6;
• Esta função é indicada para: doirar, gratin, coloração dos merengues, tostas, pequenas grelhadas com carne magra e fina.
• É aconselhável configurar o nível de energia no máximo. Não se alarme se a resistência superior não permanecer constantemente acesa: o seu

funcionamento é controlado por um termóstato;

FAST COOKING

• Aqueça previamente o forno com a bandeja pingadeira na prateleira 6.
• Para a cozedura de alimentos congelados, siga as indicações na embalagem dos produtos.

Tabela cozedura cavidade Extra Large Space

Funções	Alimentos	Pesozoedura (Kg)	Posição das prateleiras				Pre-aquecimento	Temperatura	aconselhada (°C)	Duração da cozedura (minutos)
			sobre n.o prateleiras	N.° pingadeira	Grelha 1	Grelha 2
Universais
Tartes * Tartes	3		4	1	4	6		Sim	200	40-50
				1	3	5	6	Sim	200	45-55
	Pizza		4	1	4	6		Sim	220	25-35
				1	3	5	6	Sim	220	30-40
Brioche*	Panettone		1	1 ou 2				Sim	160	45-60
Doces*	Bignés		3	1	4	6		Sim	190	30-40
			4	1	3	5	6	Sim	190	30-40
	Cookies		3	1	4	6		Sim	180	20-30
			4	1	3	5	6	Sim	180	20-30
	Pastichos		3	1	4	6		Sim	200	40-50
	Bolos		2	1	4 ou 5			Sim	160	60-75
	Pão-de-ló		2	2	5			Sim	190	35-40
			3	1	4	6		Sim	190	40-45
Multinível*	Crème Caramel (banho maria)		2	2	5			Sim	170	35-45
			3	1	4	6		Sim	170	40-45
	Grande pedaço de carne		1	2				Sim	160	90-240
Assados*	Carne assada de porco, vitela, ...		2		1	5		Não	200	35-75
	Grande ave assada		1		1			Não	190	90-120
Gratin*	Gratin		1	3 ou 4				Não	190	40-60
Grill-Barbecue*	Costela de novilho		1	3	4 ou 5			Não	270-300	20-30
	Chouriços		1	3	5 a 7			Não	270-300	10-20
	Costela de porco		1	3	5 a 7			Não	270-300	15-25
	Bacon		1	3	5 a 7			Não	270-300	3-6
Levedação*	Levedação/ Descongelamento		1	2				Não	40
Merengues brancos*	Merengues brancos		4	1	3	5	6	Não	70	8-12 horas
Merengues dourados*	Merengues dourados		4	1	3	5	6	Não	110	1,5-2 horas
Baixa temperatura 85°C*	Carne/Peixe		3	1	3	5		Não	85	90-180
Pasteurização	Fruta, verdura, etc.			2				Sim	110
Automáticos
Pão	Pão (vide a receita)	2	1	7**	2			Não
		2	2	7**	1	4		Não
		2	3	7**	1	3	5	Não
Carne assada	Assados		2		1	5		Não
Doces	Doces		3	1	4	6		Não
			4	1	3	5	6	Não
Tartes	Tartes		3	1	4	6		Não
			4	1	3	5	6	Não
Brioche	Brioche		2	1	5			Não
Bolos	Bolos		2	1	5			Não
			3	1	4	6		Não
Pizza	Pizza (vide a receita)		3	1	4	6		Não
			4	1	3	5	6	Não

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados e não podem ser modificados manualmente.
**Conforme a receita, acrescentar 150 g (1,5 dl) de água na bandeja pingadeira.

Tabela de cozedura Main Space

Funções	Alimentos	Pes (Kg)	Cozedura sobre n.° prateleiras	Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura					Duração da cozedura (minutos)
				N.° pingadeira	Grelha 1	Bavideja		aconselhada (°C)
Universais
Tartes * Tartes	1		2	2		D	Sim	200	30-40
			2	1	3	D	Sim	200	35-45
	Pizza		1	2		D	Sim	220	15-25
			2	1	3	D	Sim	220	20-30
Doces*	Bignés		1	2		D	Sim	190	25-35
			2	1	3	D	Sim	190	25-35
	Cookies		1	2		D	Sim	180	15-25
			2	1	3	D	Sim	180	15-25
	Pastichos		1	2		D	Sim	200	30-40
			2	1	3	D	Sim	200	35-45
	Bolos		1	2		D	Sim	160	60-75
	Pão-de-ló		1	2		D	Sim	190	30-35
			2	1	3	D	Sim	190	35-40
Multinível*	Crème Caramel (banho maria)		1	2		D	Sim	170	35-45
Assados*	Pequenos assados		1		2	D	Não	210	30-60
Levedação*	Levedação		1	2		D	Não	40
Merengues brancos*	Merengues brancos		2	1	3	D	Não	70	8-12 horas
Merengues dourados*	Merengues dourados		2	1	3	D	Não	110	1,5-2 horas
Baixa temperatura 85°C*	Carne/Peixe		2	1	3	D	Não	85	90-180
Pasteurização	Fruta, verdura, etc.			2		D	Sim	110
Automáticos
Carne assada	Assados		1		2	D	Não
Doces	Doces		1	2		D	Não
			2	1	3	D	Não
Tartes	Tartes		1	2		D	Não
			2	1	3	D	Não
Brioche	Brioche		1	1		D	Não
Bolos	Bolos		1	2		D	Não
Pizza	Pizza (vide a receita)		1	2		D	Não
			2	1	3	D	Não

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados e não podem ser modificados manualmente.

Tabela de cozedura Small Space

Funções	Alimentos	Pes (Kg)	Cozedura sobre n.° prateleiras	Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura					Duração da cozedura (minutos)
Universais				N.° pingadeira	Grelha 1	Davideja		aconselhada (°C)
Fast cooking*	Filés de peixe		1	6		D	Sim	160-180	20-30
	Filés de carne		1	6		D	Sim	180-200	30-40
	Pizza congelada		1	6		D	Sim
	Preparação congelados		1	6		D	Sim
Grill*	Tostas		1	-	6	D	Sim	270-300	3-5
	Bacon		1	6	7	D	Sim	270-300	3-6
	Bife de porco		1	6	7	D	Sim	270-300	15-25
Aquecimento*	Pratos pré-cozidos			6		D	Sim	140
Automáticos
Pizzaria**	Pizzas muito finas				6	D	Sim

Tabela de cozedura contemporânea Small Space e Main Space

Main Space

Funções	Alimentos	Peso (Kg)	Cozedura sobre n.o prateleiras	Posição das prateleiras Pré-acquecimento			Temperatura aconselhada (°C)	Duração da cozedura (minutos)
Universais				N.° pingadeira	Grelha 1 BaBidor
Tartes*	Tartes	1		2		D	Sim	200
			2	1	3	D	Sim	200
	Pizza		1	2		D	Sim	220
			2	1	3	D	Sim	220
Doces*	Biscoitos		1	2		D	Sim	180
			2	1	3	D	Sim	180
	Pastichos		1	2		D	Sim	200
			2	1	3	D	Sim	200
	Bolos		1	2		D	Sim	160
	Pão-de-ló		1	2		D	Sim	190
			2	1	3	D	Sim	190
Multinível*	Crème Caramel (banho maria)		1	2		D	Sim	160
	Alimentos em crosta		1	2		D	Sim	200
Assados*	Gratin de batatas		1	2		D	Sim	200
	Carne assada		1	2		D	Sim	200

Small Space

Funções	Alimentos	Pescozedura (Kg)	Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura					Duração da cozedura (minutos)
			sobre n.o prateleiras N.o	Bandeja pingadeira	Grelha 1	Divisor	aconselhada (°C)
Fast cooking*	Filés de peixe		1	6		D	Sim	180-200
	Filés de carne		1	6		D	Sim	180-200
	Pizza congelada		1	6		D	Sim
	Preparação congelados		1	6		D	Sim
	Arroz "pilaf"		1	6		D	Sim	180-200

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados e não podem ser modificados manualmente.
** Use a pedra refractária para pizzas fornecida com o aparelho, posicionando-a na grelha na prateleira 6. Aguarde a visualização da mensagem ENFORNAR E PREMIR A TECLA START antes de enformar a pizza.

! Este aparelho foi projectado e fabricado em conformidade com as normas internacionais de segurança. Estas advertências são fornecidas por razões de segurança e devem ser lidas com atenção.

Segurança geral

• Este aparelho foi concebido para utilização de tipo não profissional no âmbito de moradas.
• Este aparelho não deve ser instalado ao ar livre, mesmo num sítio protegido, porque é muito perigoso deixá-lo exposto a chuva e temporais.
• Para deslocar o aparelho pegue-o sempre pelos específicos manípulos, situados aos lados do forno.
• Não toque na máquina se estiver descalço, ou se as suas mãos ou pés estiverem molhados ou húmidos.
• O aparelho deve ser utilizado para cozinhar alimentos, somente por pessoas adultas e conforme as instruções contidas neste livrete. Qualquer outro uso (como por exemplo, aquecedor de ambientes) deve ser considerado impróprio e portanto perigoso. O fabricante não pode ser considerado responsável por eventuais danos derivados de usos impróprios, errados e irrazoáveis.
• Durante o uso deste aparelho, os elementos aquecedores e algumas das partes da porta do forno esquentam-se muito. Tome cuidado para não tocar nos mesmos e mantenha as crianças afastadas.
• Evite que o cabo de alimentação de outros electrodomésticos encoste-se em partes quentes do forno.
• Não tape as aberturas de ventilação e de eliminação de calor.
• Pegue pelo centro a maçaneta de abertura da porta: os lados podem estar quentes.
• Utilize luvas de forno para colocar e tirar recipientes.
• Não forre o fundo do forno com folhas de alumínio.
• Não guarde material inflamável no forno: se o aparelho for inadvertamente colocado a funcionar, poderia incendiar-se.
• Assegure-se sempre que os selectores estejam na posição "●"/"o" quando não estiver a utilizar o aparelho.
• Não puxe pelo cabo para desligar a ficha da tomada eléctrica, pegue pela ficha.
• Não realize limpeza nem manutenção sem antes ter desligado a ficha da rede eléctrica.
• Se houver avarias, em nenhum caso mexa nos mecanismos internos para tentar repará-las. Contacte a Assistência Técnica (veja a Assistência técnica).
• Não coloque objectos pesados sobre a porta do forno aberta.
• Não é previsto que este aparelho seja utilizado por pessoas (incluso crianças) com reduzidas capacidades

físicas, sensoriais ou mentais, por pessoas inexperientes ou que não tenham familiaridade com o produto, a não ser que seja vigiadas por uma pessoa responsável pela sua segurança ou que tenham recebido instruções preliminares sobre o uso do aparelho.

- Evite que as crianças brinquem com o aparelho.

Eliminação

• Eliminação do material de embalagem: obedeça as regras locais, de maneira que as embalagens possam ser reutilizadas.
• A directiva Europeia 2002/96/CE relativa aos resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos (REEE) prevê que os electrodomésticos não devem ser eliminados no normal fluxo dos resíduos sólidos urbanos. Os aparelhos não mais utilizados devem ser recolhidos separadamente para optimizar a taxa de recuperação e reciclagem dos materiais que os compõem e impedir potenciais danos à saúde e ao meio ambiente. O símbolo da lixeira cancelada está indicado em todos os produtos para lembrar o dever de colecta selectiva. Para maiores informações sobre a correcta eliminação dos electrodomésticos, os proprietários poderão contactar o serviço de colecta público ou os revendedores.

Economia e respeito do meio ambiente

• Utilizando o forno nos horários a partir do fim da tarde, até as primeiras horas da manhã, estará contribuindo para reduzir a carga de absorção das empresas de fornecimento de electricidade. As opções de definição dos programas, especialmente a "cozedura posterior" (vide os Programas) e a "limpeza automática posterior" (vide Manutenção e cuidados), possibilitam organizar-se para isto.
• É recomendável realizar as cozeduras ao GRATIN sempre com a porta fechada: quer para obter melhores resultados, quer para uma sensível economia de energia (aproximadamente 10%).
• Mantenha as guarnições eficientes e limpas, para poderem aderir bem na porta e não causar dispersão de calor.
  ! Este produto satisfaz os requisitos impostos pela nova Directiva Europeia sobre a limitação dos consumos energéticos em stand-by.
  Se não se efectuarem operações por 2 minutos, o aparelho coloca-se automaticamente na modalidade stand-by.
  A modalidade stand-by é indicada com o "Ícone Relógio" em alta luminosidade.
  Assim que se efectuar novamente alguma operação no aparelho, o sistema voltará para a modalidade operativa.

Manutenção e cuidados

PT

Antes de realizar qualquer operação, desligue o aparelho da alimentação eléctrica.

Limpeza do aparelho

• As partes externas esmaltadas ou inoxidáveis e as guarnições de borracha podem ser limpas com uma esponja molhada com água morna e sabão neutro. Se for difícil remover as manchas, empregue produtos específicos. É aconselhado enxaguar com água abundante e enxugar depois da limpeza. Não empregue pós abrasivos nem substâncias corrosivas.
• As partes externas esmaltadas ou inoxidáveis e as guarnições de borracha podem ser limpas com uma esponja molhada com água morna e sabão neutro. Se for difícil remover as manchas, empregue produtos específicos. É aconselhado enxaguar com água abundante e enxugar depois da limpeza. Não empregue pós abrasivos nem substâncias corrosivas.
• Os acessórios podem ser facilmente lavados como quaisquer utensílios, inclusive na máquina de lavar louça excepto as guiascorrediças.
  ! Nunca utilize equipamento de limpeza a vapor ou de alta pressão para limpar a aparelhagem.

Limpeza da porta

Limpe o vidro da porta com esponjas e produtos não abrasivos e enxugue com um pano macio; não use materiais ásperos, abrasivos ou espátulas metálicas afiadas que podem arranhar a superfície e quebrar o vidro. Para uma limpeza mais cuidadosa, é possível retirar a porta do forno.

1. abra a porta inteiramente (veja a figura);
2. utilizando uma chave de fendas, levante e rode as alavancas F situadas nas duas dobradiças (veja a figura);

1. segure a porta dos dois lados exteriores e feche-a novamente devagar mas não inteiramente; Em seguida puxe a porta para a frente e retire-a das dobradiças (veja a figura). Para montar novamente a porta realize, na ordem contrária, as

mesmas operações.

Verificação das guarnições

Verifique periodicamente o estado da guarnição ao redor da porta do forno. Se houver danos, contacte o Centro de Assistência Técnica mais próximo (veja a Assistência técnica). Aconselha-se não utilizar o formo até que seja reparado.

Substituição da lâmpada

Para substituir a lâmpada de iluminação do forno:

1. Remova a tampa em vidro do bocal da lâmpada.
2. Retire a lâmpada e substitua-a por outra análoga: lâmpada halógena de 230 V. de tensão, 25

W. de potência, engate G 9.

1. Monte novamente a tampa (veja a figura).

! Não toque a lâmpada directamente com as mãos.

Montagem do Kit Guias corrediças

1. Remova os dois caixilhos tirando-os dos espaçadores A (veja a figura).

1. Escolher a prateleira na qual inserir a guia. Prestando atenção ao sentido de extracção da guia, posicione no caixilho antes o encaixe B e depois o encaixe C.

1. Fixar os dois caixilhos com as guia montadas nos específicos furos situados nas paredes do forno (veja a figura). Os furos para caixilho esquerdo estão posicionados no alto, os furos para o caixilho direito estão em baixo.

2. Finalmente, encaixe os caixilhos nos espaçadores A.

Com o programa PIRÓLISE a temperatura interna do forno chega a 500°C e activa-se o processo de pirólise, ou seja, a carbonização dos resíduos. A sujidade é literalmente incinerada. Durante a limpeza automática, as superfícies podem ficar muito quentes: mantenha as crianças afastadas. Pelo vidro da porta forno é possível observar algumas partículas que se iluminam: trata-se de uma combustão instantânea, um fenómeno absolutamente normal, que não implica perigo algum.

! O forno avisa o utilizador quando é necessário efectuar um ciclo de limpeza; no display aparece a mensagem "PIRÓLISE Aconselhada - DESEJA INICIAR?"; seleccionar "sim" para escolher o nível de limpeza desejado.

Antes de activar a função PIRÓLISE:

! Aconselha-se configurar o primeiro ciclo de auto-limpeza em 120 minutos.
! É necessário que o forno esteja frio. Se o forno estiver excessivamente quente, a pirólise poderia não se pôr em funcionamento. Aguarde arrefecer.
- com uma esponja húmida retire do interior do forno os resíduos maiores. Não utilize detergentes;
- remova todos os acessórios, as guias telescópicas e os caixilhos de suporte.
- não deixe panos de prato nem pegas de tecido na maçaneta.
! Será possível activar este programa somente depois de ter fechado a porta do forno.
! Se o divisor estiver dentro do forno, a pirólise não irá iniciar.

Para activar a função PIRÓLISE prima a tecla ⏻ e depois a tecla "MENU".

1. Seleccione o item PIRÓLISE e carregue na tecla "OK";

2. Com as teclas ▼ ou ▲ escolha o nível de PIRÓLISE que desejar com a duração predefinida e que não pode ser modificada:

3. Económico (ECO): duração 1 hora;

4. Normal (NOR): duração 1 hora e 30 minutos;

5. Intensivo (INT): duração 2 horas.

Carregue na tecla "OK" para confirmar.

Se premir a tecla "START/STOP" activará a PIRÓLISE.

Dispositivos de segurança

• A porta bloqueia-se automaticamente após alguns minutos;
• em caso de um evento anómalo, a alimentação dos elementos aquecedores será interrompida;
• depois da porta estar trancada, não será mais possível modificar as programações de duração e final.

! É possível programar somente depois de ter seleccionado o programa PIRÓLISE.

Programação de uma limpeza automática posterior

1. Carregue na tecla de selecção ⚙, o visor mostrará a mensagem FIM DA COZEDURA;
2. regule com as teclas - e +;
3. carregue na tecla "OK" para confirmar.
4. carregue na tecla "START/STOP" para activar a programação.
5. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um sinal acústico e o forno irá desligar-se.
6. Exemplo: são 9:00 horas, é escolhida uma PIRÓLISE com nível econômico e, em seguida, uma duração predefinida de 1 hora. Planeia-se as 12:30 como hora de final. O programa iniciará automaticamente às 11:30.
   A mensagem no visor "EM ESPERA" avisa que foi realizada uma programação. No visor são mostradas a hora de final da pirólise e a duração.
   Para anular uma programação, desligue o forno ⏻

Para poder abrir a porta do forno, será necessário aguardar a temperatura do forno abaixo até um nível aceitável. Neste ponto será possível constatar a presença de alguns depósitos de poeira branca no fundo e nas paredes do forno: retire-a com uma esponja húmida, com o forno frio. Por outro lado, se desejar aproveitar o calor obtido para iniciar uma cozedura, a poeira também pode ser deixada: não implica qualquer perigo para os alimentos a serem cozidos.

Atenção:

Este aparelho é equipado com um sistema de diagnóstico que possibilita detectar eventuais mau funcionamentos. Estes são comunicados no visor mediante mensagens do seguinte tipo: "F" seguido por números.

Nestes casos será necessária uma intervenção da assistência técnica.

! Nunca recorra a técnicos não autorizados.

Comunique:

• o tipo de avaria;
• o modelo da máquina (Mod.)
• o número de série (S/N).

Estas últimas informações encontram-se na placa de identificação situada no aparelho.

Português, 1

Nederlands, 23

Deutsch, 45

BC 199DT P XA

BC 199D P XA

BCG 199D P

Inhoud

Installatie, 24-25

Plaatsing