330337 - Grill Browin - Bezpłatna instrukcja obsługi

Typ produktu	Wędzarnia drewniana
Marka	Browin
Model	330337
Wymiary zewnętrzne komory wędzarniczej	50 x 50 x 60 cm (bez daszka)
Wymiary z daszkiem	53 x 58 x 28,5 cm
Wymiary paleniska	30 x 30 x 35 cm
Pojemność komory wędzarniczej	115 L
Szacowany ładunek	10-15 kg
Materiał komory	Świerk (grubość ~2 cm)
Materiał paleniska	Gruba blacha stalowa (1,5 mm) z farbą odporną na wysoką temperaturę
Średnica przewodów dymowych	100 mm (rury i kolano)
Podstawa metalowa	50 x 50 x 40 cm
Termometr	W zestawie, zamontowany na drzwiach
Dołączone akcesoria	3 belki do wieszania (45,5 x 2 x 2 cm), 5 haczyków, 2 listwy dekoracyjne, zawiasy, śruby, pręt zabezpieczający
Zasilanie	Ręczne (drewno)
Strefa użytkowania	Tylko na zewnątrz, na płaskiej i niepalnej powierzchni
Zalecana temperatura wędzenia	40-65 °C (w zależności od produktu)
Typowy czas wędzenia	1,5 do 7 godzin
Zalecane drewno	Drewno liściaste (owocowe, dąb, olcha, buk, klon); unikać drzew iglastych
Konserwacja zewnętrzna	Traktować olejem lnianym lub preparatem na bazie wody/oleju
Przechowywanie	Suche miejsce, temperatura 10-20 °C
Możliwość naprawy	Wymienne elementy drewniane; standardowe elementy metalowe

Często zadawane pytania - 330337 Browin

Jak zamontować wędzarnię?

Umieść komorę na metalowej podstawie, przymocuj daszek z paleniskiem, przykręcając od spodu, a następnie zmontuj rury i kolano. Przykręć termometr do drzwi i zamontuj deflektor wewnątrz. Użyj metalowego pręta, aby zabezpieczyć kolano. Postępuj zgodnie z schematem montażu w instrukcji.

Gdzie ustawić wędzarnię?

Wędzarnia musi być ustawiona na zewnątrz na płaskiej, stabilnej i niepalnej powierzchni. Nigdy nie używaj jej w pomieszczeniu, na stole ani w pobliżu źródeł ciepła. Trzymaj z dala od materiałów łatwopalnych i miej pod ręką gaśnicę.

Jak rozpalić ogień?

Umieść małe kawałki suchego drewna w palenisku, rozpal przy otwartych drzwiach, a następnie dodaj większe polana. Gdy drewno się zapali, zamknij drzwi, aby zdusić ogień i wytworzyć dym. Reguluj stopień otwarcia, aby kontrolować temperaturę i dym.

Jakie rodzaje drewna stosować?

Używaj suchego drewna (wilgotność 11-30%) pochodzącego z drzew owocowych (jabłoń, wiśnia) lub innych drzew liściastych (dąb, olcha, buk, klon). Unikaj drzew iglastych, które wytwarzają sadzę i szkodliwą żywicę.

Jak regulować temperaturę i dym?

Temperaturę i dym reguluje się poprzez dostosowanie zamknięcia drzwi paleniska. Im bardziej drzwi są zamknięte, tym bardziej ogień się dusi i wytwarza dym. Termometr na drzwiach umożliwia monitorowanie temperatury wewnętrznej. Dodaj wilgotne wióry, aby uzyskać gęstszy dym.

Jak długo trwa wędzenie?

Wędzenie na gorąco trwa zwykle od 1,5 do 7 godzin w zależności od produktu: szynka 4-5h w temp. 40-60°C, kiełbasa 2-3h w 55°C, boczek 3-4h w 50-65°C, ryba 2-3h w 50-65°C. Czas zależy od wstępnego suszenia i wielkości.

Jak przygotować żywność przed wędzeniem?

Mięso powinno być dobrze wysuszone (temperatura >15°C) i najlepiej wcześniej posolone. Zawieś je w wędzarni przy otwartych drzwiach, aby je dodatkowo wysuszyć. Suszenie jest kluczowe dla dobrego wędzenia. Haczyki należy umyć przed pierwszym użyciem.

Jak konserwować wędzarnię?

Po każdym użyciu pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyczyść popiół i pozostałości. Zabezpiecz zewnętrzną część drewna olejem lnianym. Przechowuj w suchym miejscu (10-20°C). Elementy metalowe mogą z czasem rdzewieć, co jest normalne.

Co robić w przypadku rdzy na elementach metalowych?

Rdza jest naturalnym zużyciem spowodowanym wilgocią i ciepłem. Wyczyść zardzewiałe miejsca szczotką drucianą i w razie potrzeby nałóż farbę odporną na wysoką temperaturę. Chroń wędzarnię przed warunkami atmosferycznymi, aby zminimalizować korozję.

Gdzie znaleźć części zamienne?

Instrukcja nie wspomina o konkretnej sieci części zamiennych. Możesz skontaktować się z producentem Browin lub poszukać standardowych części, takich jak rury stalowe o średnicy 100 mm, zawiasy czy termometry do wędzarni. Elementy drewniane (belki, deski) można wykonać lokalnie.

INSTRUKCJA OBSŁUGI 330337 Browin

Dziękujemy za wybór wędzarni drewnianej firmy BROWIN. Prosimy o dokładne zapoznanie się z instrukcją obsługi zakupionego modelu wędzarni – pozwoli to na właściwe i bezpieczne użytkowanie urządzenia oraz przedłuży czas, przez jaki będzie można w pełni wykorzystywać jej możliwości.

WĘDZARNIA DREWNIANA 60 CM I ELEMENTY ZESTAWU

Nr	Opis	Ilość
1	Palenisko	1
2	Rura	1
3	Rura	1
4	Kolanko	1
5	Podstawa metalowa	1
6	Komora wędzarnicza	1
7	Daszek	1
8	Kominek	1
9	Deflektor	1

Nr	Opis	Ilość
10	Termometr wędzarniczy	1
11	Listwy do daszku	4
12	Belki drewniane do zawieszania produktów	3
13	Haki wędzarnicze	5
14	Zestaw wkrętów do montażu kominka i listew przydachowych	18
15	Zestaw wkrętów do montażu zawiasów	10
16	Zawiasy do daszku	2
17	Pręt zabezpieczający do kolanka	1
	Instrukcja	1

DANE TECHNICZNE

Komora wędzarnicza – Wędzarnia drewniana 60 cm z paleniskiem bocznym

• wymiar zewnętrzny drewnianej komory wędzarniczej: 50 x 50 x 60 [cm] bez daszku
• wymiar daszku z kominkiem: 53 x 58 x 28,5 [cm]
• deski: świerkowe, o grubości około 2 [cm]
• pojemność wędzarni: 115 [L]

Szacunkowy wsad do wędzarni: 10-15 [kg]

Palenisko

• wymiar zewnętrzny: 30 x 30 x 35 [cm]
• średnica króćca na rurę: fi 100 [mm]
• elementy zestawu malowane są farbą odporną na wysokie temperatury
• palenisko wykonane jest z grubej blachy piecowej – ok. 1,5 [mm]
• drzwiczki paleniska wyposażone są w dwustopniowy system cyrkulacji powietrza

Pozostałe elementy

• 2 szt. stalowych rur po: 0,5 [m] i fi 100 [mm]
• kolanko: 90 stopni, fi 100 [mm]
• Stalowa podstawa pod drewnianą komorę wędzarniczą: 50 x 50 x 40 [cm]
- Belka drewniana do zawieszania produktów: 45,5 x 2 x 2 [cm]
- Listwa ozdobna do daszku wędzarni: 3,3 x 40 [cm]
- Pręt metalowy do zabezpieczenia ustawienia kolanka w komorze: 13 [cm]

Wymiary mogą wahać się +/- 0,5 [cm].

MONTAŻ WĘDZARNI

1. Przygotuj miejsce pracy i narzędzia

Przed montażem uważnie przeczytaj instrukcję.

Wybierz odpowiednie miejsce – wędzarnię ustaw na czystej, płaskiej powierzchni, która nie jest łatwopalna. Potrzebne narzędzia: wkrętarka, wiertarka, śrubokręt krzyżakowy.

2. Montaż korpusu wędzarni

Komorę (skrzynię) wędzarni (6) ustaw na metalowej podstawie (5). Daszek wędzarni (7) położ na płaskim podłożu i odwróć wewnętrzną stronę do góry. Odrysuj kontur podstawy kominka (8) w miejscu wyfrezowanego w daszku otworu tak, aby oznaczyć miejsce mocowania kominka. Od spodu daszku, w obrysie kominka wkręć 4 wkręty (14) w taki sposób, aby ich czubki nieco wystawały poza daszek. Odwróć daszek, nałów kominek i dociskając go dokręć wkręty. Daszek umieść na skrzyni. Do przedniej oraz tylnej krawędzi daszku dokręć listwy (11) – za pomocą wkrętów (14), używając 3 wkrętów na

każda listwę. Listwy te stanowią jedynie element dekoracyjny. Daszek możesz przymocować do komory wędzarni za pomocą zawiasów (16), mocowanych najlepiej w równych odstępach od brzegu komory (ok. 2 cm). Do montażu zawiasów użyj wkrętów (15). Środkowy otwór w zawiasie pozostaw pusty – w celu uniknięcia rozwarstwienia drewna.

Montaż termometru – zalecamy, by termometr umieścić na drzwiczkach wędzarni. W tym celu wywierć otwór o średnicy fi 8,5 mm, na wysokości ok. 20 cm od zewnętrznego brzegu drzwiczek oraz ok. 20 cm od ich górnego brzegu. W otworku umieść termometr (10), wkręcając go zgodnie z kierunkiem ruchu wskazówek zegara. Uwaga – nakrętka znajdująca się w komplecie z termometrem nie będzie potrzebna przy montażu.

3. Montaż paleniska

Rury (2) i (3) połącz ze sobą w taki sposób, aby niemalowany koniec jednej rury dymnej całkowicie wszedł w pomalowany koniec drugiej rury. Dołącz kolanko (4), nasuwając je na rurę pomalowanym końcem. Niemalowany koniec kolanka umieść od spodu w otworze znajdującym się w środkowej części podstawy wędzarni (5) – w taki sposób, aby część kolanka weszła do wnętrza komory wędzarniczej. Drugi koniec połączonych rur dymnych połącz z paleniskiem (1) – niemalowany koniec rury osadź w otworze paleniska. Palenisko (wyposażone w nóżki) należy dla bezpieczeństwa ustawić na stabilnym, niepalnym podłożu. Po zmontowaniu wędzarni umieść w jej wnętrzu deflektor (9) – w taki sposób, by znajdował się nad otworem kanału dymnego. Pomiędzy deflektorem a wylotem kolanka musi pozostać nieco wolnej przestrzeni, zapewniającej przedostawanie się dymu do komory wędzarniczej. By zabezpieczyć rurę z kolankiem przed ewentualnym wypadnięciem ze skrzyni wędzarniczej, użyj metalowego prętu (17) – przełoż go przez otworki w kolanku tak, by opierał się o dno komory i nie kolidował ze stabilnym ustawieniem deflektora.

WAŻNE ZALECENIA I OSTRZEŻENIA DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA

UWAGA! Przed użyciem wędzarni uważnie przeczytaj zawarte w tej instrukcji ostrzeżenia i wskazówki dotyczące przygotowania wędzarni do pracy oraz jej użytkowania, a następnie postępuj zgodnie z zaleceniami.

OSTRZEŻENIE: Niewłaściwe użytkowanie urządzenia grozi zatruciem, bowiem podczas spalania się drewna emitowany jest tlenek węgla – gaz lotny szkodliwy dla zdrowia i życia.

Używając wędzarni bezwzględnie przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i stosuj się do wymogów dotyczących zapewnienia odpowiedniej wentylacji podczas całego procesu wędzenia.

• To urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do użytku na otwartej przestrzeni. Nigdy nie używaj go w pomieszczeniu.
• Wędzarnia musi być ustawiona na płaskiej, równej, stabilnej i niepalnej powierzchni. Zapobiegnie to jej ewentualnemu wywróceniu się, które może spowodować potencjalne obrażenia ciała lub uszkodzenie mienia. Nigdy nie stawiaj urządzenia na stole lub blacie.
• Nigdy nie stawiaj urządzenia na palnikach gazowych czy elektrycznych, ani też w pobliżu innych źródeł ciepła.
• Nigdy nie używaj wędzarni drewnianej jako grzejnika (zobacz ostrzeżenie dotyczące tlenku węgla).
• Należy zachować szczególną ostrożność przy przenoszeniu złożonej wędzarni i jej części.
• Rozpalanie można rozpocząć dopiero po całkowitym złożeniu wędzarni i dokładnym sprawdzeniu, czy jest gotowa do użycia.
• Nigdy nie używaj urządzenia, które działa nieprawidłowo lub jest uszkodzone.
• Rozpalonej wędzarni nie wolno poruszać ani przestawiać.
• Zabezpiecz urządzenie przed dostępem dzieci i zwierząt. Nigdy nie pozwalaj obsługiwać wędzarni nieletnim. Kiedy dzieci i zwierzęta przebywają w pobliżu wędzarni, konieczna jest ciągła kontrola osoby pełnoletniej. Nie pozostawiaj wędzarni bez nadzoru.
• Nigdy nie dopuszczaj do wykonywania innych czynności w pobliżu wędzarni drewnianej, zarówno podczas pracy urządzenia jak i bezpośrednio po jej użyciu.
• Podczas obsługi wędzarni drewnianej zawsze niej pod ręką gaśnicę.
• Montażu i obsługi wędzarni nie należy dokonywać po spożyciu alkoholu, a także po zażyciu leków, których działanie może powodować zaburzenia koncentracji czy równowagi.
• Wędzarnia podczas pracy rozgrzewa się i pozostaje ciepła przez pewien czas także po zakończeniu użytkowania. Zawsze zachowuj ostrożność w pobliżu gorących powierzchni. Przed schowaniem wędzarni upewnij się, że urządzenie całkowicie ostygło.
• Nigdy nie wystawiaj wędzarni na działanie czynników atmosferycznych, które mogłyby niekorzystnie oddziaływać na materiały, z jakich została wykonana. Przechowuj wędzarnię w suchym miejscu. Temperatura przechowywania powinna wynosić od 10 do 20°C.

UŻYTKOWANIE

UWAGA! Wędzarnię z zewnątrz zalecamy zaimpregnować preparatem na bazie wody lub olejem, np. Inianym.

Przed pierwszym użyciem pustą wędzarnię należy wygrzać w temperaturze ok. 60 °C, przez 60 minut.

Wędzarnia przystosowana jest do wędzenia z wykorzystaniem drewna. W celu rozpalenia drewna ułoż jego drobne kawałki wewnątrz paleniska i roznieć ogień. Następnie warstwowo ułoż większe szczapy drewna w taki sposób, aby zajęły się ogniem. Cały proces rozpalania wykonuj przy otwartych drzwiczkach paleniska. Po rozpaleniu drewna drzwiczki paleniska przymknij – pozwoli to odpowiednio zdusić ogień i rozpocznie się generowanie dymu. Poprzez regulację stopnia zamknięcia drzwiczek możesz regulować stopień zadymienia w wędzarni oraz temperaturę.

Kiedy poziom zadymienia i temperatura wewnątrz wędzarni ustabilizują się, umieść w niej przygotowane wcześniej produkty.

WAŻNE WSKAZÓWKI

• Pamiętaj, aby używane drewno było suche i – na ile to możliwe – sezonowane. W celu dokładnego sprawdzenia wilgotności drewna (wartość ta powinna kształtować się w granicach 11-30%) użyj miernika wilgotności.
• Zalecamy, aby do wędzenia używać drewna z drzew owocowych oraz innych liściastych, np. dębu, olchy, brzozy, buku czy klonu. Drewno drzew iglastych podczas spalania wytwarza dużą ilość sadzy, a palona żywica jest niezdrowa.
• Podczas wędzenia można do paleniska dorzucać zrębki wędzarnicze, czasami również wilgotne, np. w celu wygaszenia ognia i uzyskania gęstszego dymu.
• Haki przed pierwszym użyciem należy umyć.
• Mięso nie powinno być wyjmowane z lodówki bezpośrednio przed jego wędzeniem. Najlepiej, aby miało temperaturę powyżej 15°C.
• Mięso poddawane procesowi wędzenia należy odpowiednio wcześniej osuszyć (osuszanie ręcznikiem papierowym nie wystarczy). Można to zrobić bezpośrednio w wędzarni: po rozpaleniu drewna należy pozostawić otwarte drzwiczki paleniska oraz otworzyć drzwiczki wędzarni i uchylić daszek. Innym sposobem osuszania może być powieszenie mięsa po procesie peklowania, w temperaturze pokojowej (ok. 18-20 °C) i poddanie go owiewowi, np. za pomocą zimnego powietrza z wentylatora – przez kilka-kilkanaście godzin.
• Długość czasu wędzenia zależy od dobrego wysuszenia, rodzaju i wagi wędzonych produktów, zadanej temperatury wędzenia oraz stopnia zadymienia. Wędzenie na ciepło różnych produktów trwa zazwyczaj od 1,5 do 7 godzin.

Przykładowo:

• Szynkę i schab wieprzowy można uwędzić w ciągu 4-5 godzin, w temperaturze 40-60°C.
• Kiełbasę najczęściej wędzimy w temperaturze ok. 55 °C, przez 2-3 godziny.
• Boczek można uwędzić w temperaturze ok. 50-65°C – w ciągu ok. 3-4 godzin.
• Ryby wędzi się ok. 2-3 godziny, w temperaturze ok. 50-65 °C.

Należy pamiętać, że po uwędzeniu mięso można jeszcze dodatkowo sparzyć: można je podpiec w wędzarni lub sparzyć w wodzie o temperaturze 75-85 °C (w zależności od rodzaju mięsa). Wyparzanie należy zakończyć, gdy mięso wewnątrz osiągnie właściwą temperaturę – przykładowo dla szynki będzie to 68 °C, dla schabu 65 °C, dla boczku 70 °C, a dla drobiu 72°C.

Należy wziąć pod uwagę, że skrzynia wędzarni wykonana jest z surowego drewna, którego naturalnymi właściwościami może być zmiana barwy w trakcie użytkowania, a także pojawienie się drobnych pęknięć czy wypaczanie się pojedynczych elementów. Ewentualne rdzewienie metalowych elementów jest efektem naturalnego zużycia podczas użytkowania wędzarni.

- USER MANUAL -

WOODEN SMOKER WITH FIREBOX

1. Niniejsza gwarancja jest udzielana przez firmę BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp. k. z siedzibą przy ul. Pryncypalnej 129/141; 93-373 Łódź, nazywaną w dalszej części gwarancji Gwarantem.
2. Niniejsza gwarancja dotyczy wyłącznie sprzętu używanego na terytorium Polski.
3. Okres gwarancji na produkt wynosi 12 miesięcy od daty zakupu sprzętu.
4. W przypadku wad uniemożliwiających korzystanie ze sprzętu, okres gwarancji ulega przedłużeniu o czas od dnia zgłoszenia wady do dnia wykonania naprawy.
5. Gwarancja uprawnia do bezpłatnych napraw nabytego sprzętu, polegających na usunięciu wad fizycznych, które ujawniły się w okresie gwarancyjnym, z zastrzeżeniem punktu 11.
6. Zgłoszenie wady sprzętu powinno zawierać:

- dowód zakupu towaru;

- nazwę i model towaru wraz ze zdjęciami uzasadniającymi reklamację.

1. Reklamujący powinien spakować produkt, odpowiednio zabezpieczając go przed uszkodzeniem w czasie transportu.
2. Gwarant w terminie 14 dni od daty zgłoszenia wady ustosunkuje się do zgłoszonej reklamacji. Jeżeli do dokonania naprawy wystąpi konieczność sprowadzenia części zamiennych z zagranicy, termin naprawy może ulec przedłużeniu do czasu sprowadzenia niezbędnej elementów, lecz maksymalnie do 30 dni roboczych od daty otrzymania towaru do naprawy.
3. Gwarancja obejmuje wszelkie wady materiałowe i produkcyjne ujawnione w czasie normalnej eksploatacji zgodnie z przeznaczeniem sprzętu i zaleceniami podanymi na opakowaniu lub w instrukcji użytkowania. Warunkiem udzielenia gwarancji jest użytkowanie sprzętu zgodnie z instrukcją.
4. Zakres czynności naprawy gwarancyjnej nie obejmuje czyszczenia, konserwacji, przeglądu technicznego, wydania ekspertyzy technicznej.

5. Gwarancja nie obejmuje:

6. uszkodzeń mechanicznych, chemicznych, termicznych i korozji;

7. uszkodzeń spowodowanych działaniem czynników zewnętrznych, niezależnych od producenta, a w szczególności wynikłych z użytkowania niezgodnego z instrukcją obsługi;
8. usterek powstałych w wyniku niewłaściwego montażu sprzętu;
9. samowolnych, dokonywanych przez użytkownika lub inne nieupoważnione osoby napraw, przeróbek lub zmian konstrukcyjnych;

10. użytkowanie poza normalnym zakresem konsumenckiego zastosowania w warunkach domowych.

11. Powyższe oświadczenie nie ma wpływu na statutowe prawa konsumenta wynikające z odpowiednich praw krajowych i na prawa konsumenta w stosunku do sprzedawcy, u którego zakupiono ten produkt. Niniejsza gwarancja na sprzedany towar konsumpcyjny nie wyłącza, nie ogranicza ani nie zawiesza uprawnień kupującego wynikających z niezgodności towaru z umową.

12. Gwarancja nie nadaje Kupującemu prawa do domagania się zwrotu utraconych zysków związanych z uszkodzeniem urządzenia oraz strat związanym z powodu uszkodzenia sprzętu.
13. W przypadku zapotrzebowania na usługi serwisu, w ramach gwarancji lub bez, należy skontaktować się ze sprzedawcą, u którego zakupiono produkt. Przed skontaktowaniem się ze sprzedawcą lub serwisem zalecamy dokładnie przeczytanie broszury z instrukcjami dołączonej do produktu.
14. W przypadku zakupu bezpośrednio u producenta reklamacje można składać bezpośrednio na stronie www.browin.pl w zakładce Zgłaszanie reklamacji lub za pośrednictwem drogi elektronicznej pod adresem [e-mail]. W przypadku zakupu u dystrybutora zaleca się dokonanie zgłoszenia za jego pośrednictwem.

BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp. k.

ul. Pryncypalna 129/141

PL 93-373 Łódź

tel. [phone]

www.browin.pl

ODWIEDŹ NAS NA:

@brownpl

@browin.pl

BROWIN