FN 66 XA - Réfrigérateur SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	SCHOLTES
Modèle	FN 66 XA
Type de produit	Four encastrable
Largeur	43,5 cm
Hauteur	32 cm
Profondeur	41,5 cm
Volume	58 L
Tension	220-240 V ~ 50 Hz
Puissance maximale absorbée	2800 W
Classe énergétique	Conformité CE
Fonctions de cuisson	Multiniveaux, Barbecue, Tournebroche, Gratin, Tradition, Rôtisserie, Étuvage, Brioche, Tartes, Gâteaux, Meringue, Décongélation, Basse température, Pasteurisation, Programmes automatiques (Rôti, Pain, Pizza, etc.)
Nettoyage	Pyrolyse (3 niveaux : Économique, Normal, Intensif)
Sécurité	Sécurité enfants, verrouillage de porte en pyrolyse
Affichage	Écran numérique, programmation durée et fin de cuisson
Alimentation	Raccordement électrique avec câble tripolaire
Accessoires fournis	Grilles, lèchefrite, tournebroche, pierre à pizza (selon modèle)
Réparabilité	Pièces détachées disponibles via service agréé

FOIRE AUX QUESTIONS - FN 66 XA SCHOLTES

Comment effectuer la première mise en service du four ?

Après raccordement, allumer le four en appuyant sur la touche On/Off. Sélectionner la langue, régler l'heure, le volume sonore et l'affichage de l'horloge. Confirmer chaque étape avec OK.

Comment utiliser la fonction pyrolyse ?

Retirer tous les accessoires, essuyer les salissures. Appuyer sur Menu, sélectionner Pyrolyse, choisir le niveau (Éco 1h, Normal 1h30, Intensif 2h). Fermer la porte et appuyer sur Start/Stop. La porte se verrouille automatiquement.

Comment régler le minuteur ?

Four éteint : appuyer sur Menu, régler le minuteur avec les touches - et +, confirmer avec OK. Four allumé : dans le menu, sélectionner Minuteur et procéder de même.

Comment activer la sécurité enfants ?

Appuyer sur la touche de sécurité, sélectionner Activer et confirmer avec OK. Pour désactiver, refaire la même procédure en choisissant Ne pas activer.

Quels sont les programmes de cuisson disponibles ?

Le four propose des programmes Création (Multiniveaux, Barbecue, Tournebroche, Gratin, Tradition, Rôtisserie, Étuvage, etc.) et des programmes Automatiques (Rôti, Tartes, Brioche, Cake, Gâteaux, Pain, Pizza).

Comment programmer une cuisson différée ?

Sélectionner un programme de cuisson, appuyer sur la touche de programmation, choisir Durée et régler le temps, puis sélectionner Fin de cuisson et régler l'heure souhaitée. Appuyer sur Start pour activer.

Comment remplacer l'ampoule d'éclairage ?

Débrancher le four, retirer le couvercle en verre du boîtier, remplacer l'ampoule par une halogène 230V, 25W, culot G9, puis remettre le couvercle.

Quelles sont les précautions de nettoyage ?

Nettoyer l'extérieur avec une éponge et de l'eau tiède. Pour l'intérieur, utiliser de l'eau chaude et du détergent après refroidissement. Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou de produits abrasifs.

Comment démonter la porte du four pour un nettoyage approfondi ?

Ouvrir complètement la porte, soulever les leviers des charnières, refermer partiellement, appuyer sur les arrêts puis tirer la porte vers soi. Remonter en sens inverse.

Que faire en cas d'affichage de code d'erreur ?

Si l'écran affiche F suivi de chiffres, noter le code, contacter un service technique agréé en indiquant le modèle et le numéro de série (sur la plaque signalétique).

MODE D'EMPLOI FN 66 XA SCHOLTES

Raccordement électrique

\section*{Caracteristiques techniques}

Description de l'appareil, 33

Vued'ensemble

Tableau de bord

Afficheur

Mise en marche etutilisation,34-40

Première mise en service

Régler l'horloge

Régler le minuteur

Sécurité enfants

Mise en marche du four

Mes recettes

Comment programmer une cuisson

Conseils de cuisson

Tableau de cuisson

Assistance

Précautions et conseils, 41

Sécurité générale

Mise au rebut

Economies et respect de l'environnement

Nettoyage et entretien, 42-43

Mise hors tension

Nettoyage de l'appareil

Nettoyage de la porte

Remplacement de l'ampoule d'éclairage

Montage du Kit glissières coulissantes

Nettoyage automatique par PYROLYSE

Scholtès

! Conserver ce mode d'emploi pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce qu'il suive l'appareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les consels correspondants.
! Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur l'installation, l'utilisation et la sécurité de cet apparéil.

Positionnement

! Les emballages ne sont pas des jouets pour enfants, il faut lesmettre au rebut en respectant la reglementation sur le tri sélectif des déchets (voir Précautions et conseils).
! L'installation doit être effectuee par un professionnel du secteur conformement aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut cause des dommages a des personnes, des animaux ou des biens.

Encastrement

Pour garantir le bon fonctionnement de l'appareil, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises :

• les panneaux adjacents doivent être fabriqués dans un matériel résistant à la chaleur ;
• dans le cas notamment de meubles plaqués bois, il faut que les colles résistant à une température de 100^ ;
• la cavité du meuble pour encastrement du four, tant sous plan (voir figure) qu'en colonne, doit avoir les dimensions suivantes :

!Après encastrement de l'appareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec les parties électrifiées. Les déclarations de consommation indiquées sur l'étiquette des caractéristiques ont été mesurées pour ce type d'installation.

Aération

Pour garantir une bonne aération, la cavité d'encastrement doit être découvertue de paroi arrière. Il est conseilé d'inverter le four de manière à ce qu'il repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan d'appui continu qui ait une découpe d'au moins 45 × 560 ~mm (voir figures).

Centrage et fixation

Positionner les 4 taquets situés sur les côtés du four en face des 4 troughs pratiqués sur le cadre et les régler selon l'épaisseur de la joue du meuble :

épaisseur 20 mm : enlever la partie amovible du taquet (voir figure) ;

épaissur 18 mm : utiliser la première rainure, comme prévu par le fabricant (voir figure) ;

épaisseur 16 mm : utiliser la deuxième rainure ( voir figure).

Pour fixer l'appareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 4 vis à bois dans les 4 trous du cadre.

! Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu'avac l'aide d'un outil.

Raccordement électrique

! Les fours munis d'un cable d'alimentation tripolaire sont prévus pour un fonctionnement au courant alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur la plaque signalétique apposée sur l'appareil (voir ci-dessous).

Montage du cable d'alimentation

1. Pour ouvrir le bornier, faire pression à l'aide d'un tournevis sur les languettes laterales du couvercle : tirer et ouvrir le couvercle (voir figure).

1. Montage du cable d'alimentation: dévisser la vis du serre-cable ainsi que les trois vis des contacts L-N-uis puis fixer les fils sous les têtes de vis en respectant les couleurs Bleu (N) Marron (L) Jaune-Vert (voir figure).

2. Fixer le cable dans le serre-cable prévu.

3. Fermer le couvercle du bornier.

Branchement du cable d'alimentation au réseau électrique

Monter sur le cable une prise normalisée pour la charge indiquée sur l'étiquette des caractéristiques (voir ci-contre).

En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaler entre l'appareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm d'écartement entre les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par l'interrupteur). Le cable d'alimentation ne doit atteindre, en aucun point, une température dépassant de 50^ la température ambiente.

! L'installateur est responsable du bon raccordement électrique de l'appareil et du respect des normes de sécurité.

Avant de procéder au branchement, s'assurer que :

• la prise est bien munie d'une terre conforme à la loi ;
• la prise est bien apte à supporter la puissance maximale de l'appareil, indiquée sur la plaque signalétique (voir ci-dessous);
• la tension d'alimentation est bien comprise entre les valeurs indiquées sur la plaque signalétique (voir ci-dessous);
• la prise est bien compatible avec la fiche de l'appareil. Si ce n'est pas le cas, replacer la prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples.

!Après installation de l'appareil, le cable électrique et la prise de courant doivent être facilement accessibles.
! Le cable ne doit être ni plié ni excessivement écrasé.
! Il doit être contrôle périodiquement et ne peut être remplaceé que par un technicien/agree (voir Assistance).
! Nous déclinons toute responsabilité en cas de non respect des normes énumérées ci-dessus.

PLAQUE SIGNALÉTIQUE
Dimensions	largeur 43,5 cm hauteur 32 cm profondeur 41,5 cm
Volume	1 58
Raccordements électriques	tension 220-240V ~ 50Hz puissance maxi. absorbée 2800W
ETIQUETTE ÉNERGIE	Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques Norme EN 50304 Consommation énergie convection Naturelle - fonction four : Tradition; Consummation énergie déclaration Classe convection Forcée - fonction four : Rôtisserie.
CE	Cet apparéil est conforme aux Directives Communautaires suivantes : 2006/95/CEE du 12.12.06 (Basse Tension) et modifications successives - 2004/108/CEE du 15/12/04 (Compatible Électromagnétique) et modifications successives - 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/CE et modifications successives. 1275/2008 Stand-by/off mode

Vue d'ensemble

Tableau de bord

Afficheur

FR

Mise en marche et utilisation

FR

! Lors de son premier allumage, faire fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une heures en réglant la température à son maximum. Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pierce. L'odeur qui se dégage est due à l'évaporation des produits utilisés pour protéger le four.

! Ne jamais poser d'objets à même la sole du four, l'émail risque de s'abîmer.
! Il faut toujours enfourner les plats sur les grillés fournies avec l'appareil.
! Pour les cuissons de pâte levée, nous conseillons de ne pas ouvrir la porte pour éviter qu'elle ne retombe.
!Une pressiion prolongee sur les touches v, A, - et

+permettent de faire déroulerrapidement les listes ou les valeurs régles.

! A chaque allumage, le four est régle sur le Menu CRÉATION.
! Si à l'allumage de l'afficheur, l'utilisateur n'active aucune touche, l'écran s'éteindra automatiquement au bout de 2 minutes.

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaisissement des températures extérieures, un système de refroidissement souffle de l'air à l'extérieur par une fente située au-dessus du bandeau du four.

! En fin de cuisson, le ventilateur se met en marche et s'arrête automatiquement, jusqu'à ce que le four ait suffisamment refroidi.

Eclairage du four

Four eteint, il s'allume dEs ouverture de la portedu four.

Première mise en service

Après raccordement de l'appareil au secteur et à sa première mise en service, allumer le tableau de bord par pression sur la touche . La liste des langues disponibles est affichée dans le menu. Choisir la langue désirée à l'aide des touches et . Appuyer sur "OK" pour confirmer. Une fois que le choix a été effectué, les paramètres suivants sont affichés :

LANGUE Sélection de la langue

HEURE Réglage de l'heure

SON Volume du clavier

AFFICHAGE DE L'HEURE Affichage de l'horloge

MINUTEUR Réglage du minuteur

PYROLYSE Choix PYROLYSE

SORTIE Sortie du menu

!Après la sélection de la langue dans le menu et si aucune opération n'est effectuee dans les 60 secondes qui suiv, l'afficheur passe au menu CREATION.

Régler l'horloge

Pour régler l'horloge, appuyer d'abord sur la touche pour allumer le four; appuyer ensuite sur la touche"MENU" et suivre la procédure indiquée.

1. Sélectionner HEURE et appuyer sur "OK" pour modifier ;
2. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter ;
3. régler à l'aide des touches - et + ;
4. appuyer sur "OK" pour confirmer.

Régler le minuteur

Le minuteur est régliable tant four étèint que four allumé.

Quand le four est eteint :

1. appuyer sur la touche "MENU".
2. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter
3. régler à l'aide des touches - et + ;
4. appuyer sur "OK" pour confirmer.

Si le four est allumé :

1. appuyer sur la touche "MENU".
2. Sélectionner MINUTEUR et appuyer sur “OK” pour modifier ;
3. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter ;
4. régler à l'aide des touches - et + ;
5. appuyer sur "OK" pour confirmer.
6. une fois qu'il est régle, il est possible d'eteindre le four.

Le minuteur est affiché : une fois le temps écoulé, le four émet un signal sonore qui s'arrête au bout d'une minute ou après pression sur une icône quelconque.

! Le minuteur ne contrôle pas l'allumage et l'arrêt du four.

Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet de verrouiller les touches du four.

Pour l'activer, appuyer sur la touche , seLECTIONNER ACTIVER et appuyer enfin sur "OK" pour confirmer.

Pour la désactiver, procéder de même mais en sélectionnant NE PAS ACTIVER.

La sécurité enfants est activable pendant le fonctionnement du four ou quand il est eteint. La sécurité enfants est desactivable quand la cuisson au four est terminée et dans tous les cas precedents.

Mise en marche du four

! A chaque allumage, le four est régle sur le Menu CRÉATION

! Pour returner à l'affichage principal du menu de sélection des programmes, appuyer sur la touche “P”

1. Appuyer sur la touche () pour allumer le panneau de commande.
2. L'écran affiche :

AUTOMATIQUES

UNIVERSELS

MES RECETTES

avec la première sélection (écrite en noir sur fond blanc)
3. Effectuer la sélection voulue à l'aide des touches ou et appuyer sur "OK" pour confirmer. L'écran passé à l'affichage des programmes de cuisson.
4. Sélectionner le programme désiré à l'aide des touches ou et appuyer sur "OK" pour confirmer.
5. Appuyer sur la touche "START/STOP" pour démarrer la cuisson.
6. Le four se place en préchauffage.
7. Un signal sonore suivi de l'allumage de tous les indicateurs de préchauffage signale la fin du préchauffage.
8. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de :
- modifier la température par pression sur la touche

“°C”, la régler à l'aide des touches - ou + et appuyer sur “OK” pour confirmer (uniquement pour ciissons CRÉATION) ;

• programme la durée d'une cuisson (uniquement pour cuissons CRÉATION) ;
• stopper la cuisson par pression sur la touche "START/STOP";
• régler le minuteur ©
• éteindre le four par pression sur la touche (1).
• En cas de coupure de courant, si la température du four n'est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir le programme à partir du moment où il a ete interrompu. Les programmations en attente de demarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent etre reprogrammées des rétablissement du courant.

Programmes de cuisson CREATION

! Tous les programmes ont une température de cuisson préseLECTIONnée. Il est possible de la régler manuellement, entre 30^ et 300^ au besoin (si prévu).

Les programmes CRÉATION comprend toutes les cuissons manuelles.

Pour chacune d'elles,le four ne gere que les parametes essentiels pour la réussite de toutes les recettes,des plus simples aux plus élaborées:

température, source de chaleur, taux d'humidité et circulation forceée de l'air sont les valeurs qui sont contrôlées en automatique. Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plain de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits.

Le可以选择 des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les membres résultats.

Pour chaque fonction CRÉATION, le tableau suivant indique si le plat doit être enfourné à froid ou à chaud. Le respect de ces indications garantit des résultats de cuisson optimaux. Pour enrourer à chaud, attendre la fin du préchauffage signalée par une suite de signaux sonores. La température est fixée automatiquement selon le type de cuisson choisi. Il est tout de même possible de la modifier pour l'adapter à une recette spéciale.

Il est aussi possible de sélectionner une durée de cuisson avec départ immédiat ou différé.

Programme MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l'intérieur du four, l'air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur trois niveaux en même temps.

Programme BARBECUE

La résistance de vous est branchée. La température elevée et directe du grill est conseillée pour tous les aliments qui exigent une haute température en surface. Cuisson porte du four fermée.

Programme TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance de VOUTE ainsi que du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée.

Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine.

L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four. L'idéal pour Gratis, lasagnes, etc...

Cuisson portedou four fermée.

Programme TRADITION

Pour cette cuisson traditionnelle mistrs vaut cuire sur un seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes ou au bain-marie. Pour le bain-marie, nous preconisons de mettre I'eau directement dans le plateau émailé.

Programme ROTISSEIRE

Mise en marche de la résistance de VOte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four. Plus de risque de brûler les alimentents en surface et plus grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte du four fermée.

Programme ETUVE

Mise en marche de l'élement chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage. La température du four est idéale pour faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne pas ouvrir la porte du four.

Programme BRIOCHE

Les paramètres utilisés rendent ce programme de cuisson idéal pour les gâteaux à base de levure de boulanger.

Programme TARTES

Les paramètres utilisés rendent ce programme de cuisson idéal pour toutes les recettes de partes.

Programme GATEAUX

Ce programme de cuisson est conseillé pour toute la pâtisserie, BRIOCHES et TARTES mises à part, (petits choux par exemple ou génoise, etc...).

Programme MERINGUE BLANCHE/AMBRÉE

Les températures sont préseLECTIONnées et non modifiables. Le programme MERINGUE BLANCHE est l'idéal pour faire secher les meringues. Le programme MERINGUE AMBREE n'a pas son pareil pour la cuisson des meringues.

Programme DÉCONGÉLATION

La turbine au fond du four fait circuler l'air à température ambiente autour des alimentés. Cette fonction convient à la décongélation de n'importe quel type d'aliment, mais est particulièrement indiquée pour les alimentés délicats qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple : les vacherins, les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les gâteaux aux fruits.

Programmes BASSE TEMPERATURE

Ce type de cuisson, que les professionnels du secteur ont adopté depuis des années, permet de cusiner (viandes, poissons, fruits, legumes) à des températures très basses (85, 95 et 120^ ) et d'obtenir une cuisson parfaite qui exalte au plus haut point les qualités gustatives.

Des avantages à ne pas négliger :

• les températures de cuisson étant très basses (inférieures en原則 à la température d'évaporation), la dispersion des jus de cuisson est considérablement réduite et l'aliment gagne en moelleux;
• les fibres musculaires des viandes rétrécissant moins par rapport à une cuisson classique. Résultat : la viande est plus tendre et n'a pas besoin de reposer après sa cuisson. Il faut faire dorer la viande avant de l'enfourner.

La cuisson à basse température sous vide,

adoptée depuis trente ans par les plus grands chefs, présente de nombreuses qualités :

• gastronomiques : elle permet de maîtriser les arômes tout en respectant les caractéristiques gustatives de l'aliment qui maintient tout son moelleux et sa tendresse.
• hygiéniques : les normes d'hygiene étant respectées, ce type de cuisson protège les alimentents contre les effets nocifs de l'oxygène et prolonge la durée de conservation au réfrigérateur des plats cuisinés.
• d'organisation : grâce au prolongement de leur durée de conservation, les plats peuvent être préparés longtemps à l'avance.
• diététiques : cette cuisson qui exige moins de matières grasses permet d'obtenir des plats légers et digestibles.
• économiques : elle réduit considérablement la perte de poids des produits.

Pour utiliser cette technique, il faut-disposer d'une machine à faire le vide et de sachets spéciaux.

Suivre attentivement les instructions du fabricant pour l'emballage sous vide des alimentés.

La technique de mise sous vide permet de conserver des produits crus (fruits, légumes, etc.) et des produits déjà cuits (cuisson traditionnelle).

Programme PASTEURISATION

Ce type de cuisson est indiqué pour les fruits, les légumes, etc....

Les bocaux de petites dimensions peuvent être enfournés sur 2 niveaux (plateau émailé au niveau 1 et grille au niveau 3). Laisser refroidir les bocaux à l'intérieur du four. Enfourner à froid.

Tournebroche

Pour actionner le tournebroche (voir figure) professionnelles suit :

1. placer la lèchefrite au niveau 1 ;
2. placer le berceau au niveau 3 et encastrer le bout arrêté de la broche dans le trou situé au fond de

l'enceinte ;

1. actionner le tournebroche en selectionnant la fonction

Programmes de cuisson AUTOMATIQUES

Pour éviter de fausser les temps de cuisson et de modifier les températures, éviter d'ouvrir la porte du four.

! La température et la durée de cuisson sont présélectionnées à l'aide du système C.O.P.® (Cuisson Optimale Programmée) qui garantit automatiquement un résultat parfait. La cuisson s'arrête automatiquement et le four signale que le plat est cuit. Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseillerculinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits. Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les autres résultats.

Programme ROTI...

Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de boeuf, de vase, de porc, de poulet et d'agneau. Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud. Certains programmes RÔTI permettent de sélectionner le niveau de cuisson souhaité : BIEN CUIT, À POINT ou SAIGNANT.

Programme TARTES...

C'est la fonction ideale pour toutes les recettes de tartes (qui exigent une bonne cuisson du dessous). Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Programme BRIOCHE

C'est la fonction ideale pour des recettes de pâtisserie à base de levure de boulanger. Enfourner

à froid, il est toutefois possible d'enfourner à chaud aussi

Programme CAKE

C'est la fonction ideale pour toutes les recettes à base de levure chimique. Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Programme GATEAUX

Cette fonction est ideale pour toutes les autres recettes (sans levure et tartes exclues). Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Programme PAIN

C'est la fonction ideale pour la cuisson du pain. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée. Pour obtenir de plusieurs résultats, nous recommendons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la dette ;
  ne pas oublier demettre 100g (1 dl)d'eau froide dans la lechefrite au niveau 5;

Enfourner à froid. Si l'on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l'afficheur visualisera le message "Four trop chaud" tant que la température du four ne sera pas redescendue à 40^ . Enfourner alors le pain.

Recette du PAIN (quantité de pâté maximum):

Ingrédients :

• 650 g de farine
  350 g d'eau
  12g de sel
• 25 g de levure de boulanger fraîche ou 4 sachets de levure en poudre.

Preparation :

• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l'eau légèrement tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
• Verser le mélange d'eau et de levure.
• Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâté homogène et peu collante, l'étirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes.

• Former une boule, la placer dans un bol et couvr d'un film plastique pour éviter le desschément de la surface de la pâte. Mettre le bol dans le four, sélectionner la fonction manuelle ETUVE à 40^ et laisser lever environ 30 à 45 minutes ou à température ambiente pendant environ 1 heures (la pâte doit doubler de volume).

• Reprendre la pâté et la pétrir délicatement ; la diviser pour obtenir plusieurs pains.

• Les disposer sur la grille recouverte de papier sulfurisé (découpé en fonction de la taille de la l'éche-frite) et les saupoudrer de farine.
• Pratiquer des entailles à l'aide d'une lame effilée.
• Enfournier la grille au niveau 2.
• Positionner la lèchefrite au niveau 5 et y verser 100g d'eau froide.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la fonction automatique PAIN.
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur la grille jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

Programme PIZZA

C'est la fonction ideale pour la cuisson de pizzas (pâté suffisamment épaisse). Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée.

Possibilité de sélectionner le niveau de cuisson souhaité : CUISSON À POINT, CROUSTILLANT ou MOELLEUX.

Pour obtenir de plusieurs résultats, nous recommendons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la dette ;
• le poids de la pâte doit être compris entre 350g et 500g.
• huiler légèrement la lèchefrite ou les plats à four. Enfourner à froid. Si l'on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l'afficheur visualisera le message "Four trop chaud" tant que la température du four ne sera pas redescendue à 120^ . Enfourner alors la pizza.

Recette PIZZA :

Recette pour 3 ou 4 pizzas : 1.000 g de farine, 500 g d'eau, 20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl d'huile d'olive, 20 g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets de levure en poudre)

Levage à température ambiente : 1 heures ou fonction manuelle ETUVE à 40^ et laisser lever environ 30/45 minutes.
- Enfourner à froid.
- Demarrer la cuisson PIZZA.

Programme PIZZERIA

C'est la fonction ideale pour la cuisson des pizzas (pâte fine). Placer la pierre réfractaire à pizza fournie avec l'appareil sur la grille dédiée au niveau 6.

Consulter le paragraphe de la recette PIZZA pour les ingrédents.

Le four avertit qu'il est temps d'enfournier par un signal sonore et par l'affichage du message ENFOURNER ET APPUYER START.

Mes recettes

! En cas deCHOix d'une fonction CREATION et de selection d'une durée, en fin de cuisson, le message affiché demande s'il faut memoriser cette cuisson.

La fonction MES RECETTES n'est activée que pour les cuissons CRÉATION et qu'en cas de Sélection de la durée.

La mémorisation de la recette n'a lieu qu'une fois la cuisson terminée.

Il est possible de mémoriser un nombre fini d'opérations (10 au total) entre variation de température et de durée à condition qu'il y ait au moins une minute d'écart entre l'une et l'autre. Il est possible de mémoriser 10 cuissons maximum. Il est possible de sélectionner la position de la mémoire à occuper.

Pour pouvoir différencier entre elles les recettes mémorisées et simplifier ainsi leur recherche à l'intérieur de la liste, le nom utilisé pour mémoriser chaque cuisson doit être composé comme suit :

• MA RECETTE + numéro progressif (1, 2, 3, etc...)
• TEMPERATURE DE DÉPART + SYMBOLE ÉVENTUEL* (170°C par ex.)

• DUREE (00:30 par ex.)

• Signification des symboles :
  -aucun symbole:la température de départ reglee n'a plus ete modifiee;

• ↓ : la température de départ a été modifiée mais uniquement pour la diminuier ;
• ↑ : la température de départ a été modifiée mais uniquement pour l'augmenter ;
• ↑↓: la température de départ a été modifiée, pour l'augmenter et pour la diminuer.

Comment programmerune cuisson

Programmer la durée

! La durée n'est seLECTIONnable que pour des cuissons CREATION.

! La programmation est possible même avant de démarrer un programme de cuisson à l'aide de la touche “START/STOP”.

Appuyer sur la touche () puis :

1. Sélectionner DUREE et appuyer sur "OK" pour confirmer.
2. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter
3. régler à l'aide des touches - et + ;
4. appuyer sur "OK" pour confirmer.
5. Un signal sonore indique la fin du temps de cuisson et le four s'eteint.
6. Exemple : il est 9h00 et la durée programme est de 1h15. Le programme s'arrête automatiquement à 10h15.

Programmer une cuisson différée

! La sélection de la durée permet de programmer une cuisson différée.

! La programmation n'est possible qu'après avoir sélectionné, mais sans le lancer, un programme de cuisson.

1. Appuyer sur la touche et suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée.
2. Sélectionner FIN DE CUISSON et appuyer sur "OK" pour confirmer.
3. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter
4. régler à l'aide des touches - et + ;
5. appuyer sur "OK" pour confirmer.
6. Appuyer sur la touche "START" pour activer la programmation.
7. Un signal sonore indique la fin du temps de cuisson et le four s'eteint.
8. Exemple : il est 9h00, la durée programmée est de 1h15 et l'heure de fin de cuisson est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h15.

L'affichage du message ATTENDRE signale qu'une programmation a eu lieu. L'afficheur affiche a tour de role l'heure de fin de cuisson et la durée.

L'heure de fin de cuisson peut être modifiée tant que le four est en mode attendre, suivre la procédure indiquée plus haut.

Pour annuler une programmation, eteindre le four

Conseils de cuisson

! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins 1et 5 : ils sont directement frappés par l'air chaud qui pourrait brûler les mets délicats.
! En cas de cuisson en mode BARBECUE, placer la lèchefrite au niveau 1 pour récapérer les jus etGRAisses de cuisson.

MULTINIVEAUX

• Placer la lèchefrite en bas et les grilles en haut.

PIZZAS ou FOUGASSES

Utiliser un plat en aluminium léger de 30 cm de diamètre maximum, le poser sur la grille du four.
- Si les pizzas sont bien garnies, n'ajouter la mozzarelle qu'à mi-cuisson.

BARBECUE

• Préchauffer le four pendant 5 minutes.
• Fermer la porte du four pendant la cuisson.
• Placer la grille au gradin 3 ou 4, enfourner les plats au milieu de la grille.
• Cette fonction est indiquée pour : saisir la viande, gratiner, donner une coloration aux meringues, préparer des croque-monsieur, cuire les petites grillades de viandes maigres et fines.
• Nous conseillons de sélectionner le niveau d'énergie maximum. Ne pas s'inquieter si la résistance de vous n'est pas allumée en permanence : son fonctionnement est contrôle par un thermostat.

Tableau de cuisson

Fonctions	Aliments	Poids (Kg)	Cuisson sur niveaux N.	Niveau enfournement			Préchauffage	Température préconisée (°C)	Durée cuisson (minutes)
Création				Lèchefrite	Grille 1	Grille 2
Tartes*	Tartes		1	2			Oui	200	30-40
			2	1	3		Oui	200	30-40
	Pizza		1	2			Oui	220	25-30
			2	1	3		Oui	220	25-30
Brioche*	Panettone		1	1 ou 2			Oui	160	45-60
Gâteaux*	Petits choux		1	2			Oui	190	25-30
			3	1	3	5	Oui	190	30-40
	Cookies		3	1	3	5	Oui	180	20-30
	Timbales		3	1	3	5	Oui	200	40-50
	Cake		1	2			Oui	160	60-75
	Généoise		1	2			Oui	180	30-35
			2	1	3		Oui	180	35-40
Multiniveaux*	Crème Caramel (bain-marie)		2	1	3		Oui	170	35-45
	Grosse)pouce de viande		1	2			Oui	160	90-240
Rôtisserie*	Rôti de porc, de veau...		1	1	2		Non	200	35-75
	Grosse volaille rôtie		1	1	2		Non	190	90-120
Gratin*	Gratin		1	2 ou 3			Non	190	40-60
Barbecue*	Entrecôte de boeuf		1	1	3 ou 4		Non	270-300	20-30
	Saucisses		1	1	4 à 5		Non	270-300	10-20
	Entrecôte de porc		1	1	4		Non	270-300	15-25
	Bacon		1	1	5		Non	270-300	3-6
Etuve*	Etuve		1	2			Non	40
Meringues blanches*	Meringues blanches		3	1	3	5	Non	70	8-12 heures
Meringues ambrées*	Meringues ambrées		3	1	3	5	Non	110	1,5-2 heures
Basse température 85°C*	Vienne/Poisson		3	1	3	5	Non	85	90-180
Pasteurisation	Fruits, légumes, etc.		1	2			Oui	110
Succès
Pain	Pain (voir recette)	1	1	5**	1 ou 2		Non
Rôti	Rôtis		1	1	2		Non
Gâteaux	Gâteaux		1	2			Non
Tartes	Tartes		1	2			Non
Brioches	Brioches		1	2			Non
Cake	Cake		1	2			Non
Pizza	Pizza (voir recette)		1	2			Non
Pizzeria**	Pizzas très fines		1		4 + pierre à pizza		Oui

• Les temps de cuisson sont purement individuels et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun.
  Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellemen
  *** Comme indiquédans la recette,ajouter 100 g d'eau dans la lèchefte.

Assistance

Attention :

L'appareil monte un système d'autotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement.

Ces anomalies sont affichées sous la forme : “F” suivi des chiffres.

Contacter alors un service d'assistance technique.

! Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés.

Lui indiquer :

• le type d'anomalie ;
• le modele de l'appareil (Mod.) ;
• Son numéro de série (S/N).

Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur l'appareil

! Cet apparéil a été concu et fabriqué conformément aux normes internationales de sécurité. Ces consignes de sécurité sont très importantes et doivent être lues attentivement.

Sécurité générale

• Cet apparéil a été consçu pour un usage familial, de type non professionnel.
• Cet apparéil ne doit pas être installé en extérieur, même dans un endroit à l'abri, il est en effet très dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux orages.
• Pour déplacer le four, se servir des poignées prévues à cet effet sur les côtés de l'appareil.
• Ne pas toucher à l'appareil pieds nus ou si les mains ou les pieds sont mouillés ou humides
• Cet apparéil qui sert à cuir des alimentés ne doit être utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode d'emploi. Toute autre utilisation ( comme par exemple le chauffage d'une piece) est impropre et donc dangereux. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages provoqués par un usage impropre ou erroné.
• En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et certaines parties de la porte peuventvenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.
• Éviter que le cordon d'alimentation d'autres electroménagers touche à des parties chaudes du four.
• Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la chaleur ne doivent pas être bouchés
• Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque d'être très chaude à ses extrémités.
  Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner ou partager les plats du four.
• Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium.
• Ne pas ranger de matériel inflammable à l'intérieur du four : si l'appareil était par inadvertance mis en marche, il pourrait prendre feu.
• Toujours s'assurer que les boutons sont bien dans la position “ ”/“O” quand l'appareil n'est pas utilisé.
• Surtout ne pas tirer sur le cordon de l'appareil pour débrancher la fiche de la prise de courant.
• N'effectuer aucune opération de nettoyage ou d'entretien sans avoirAAPARAVANT DEbranché la fiche de la prise de courant.
• En cas de panne, n'essayer enaucun cas d'acceder aux mécanismes internes pour tenter de réparer l'appareil. Contacter le service d'Assistance (voir Assistance).

• Ne pas poser d'objets lourds sur la porte du four ouverte.

• Il n'est pas prévu que cet apparéil soit utilisé par des personnes (enfants compris) représentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou n'ayant pas l'expérience ou les connaissances indispensablees, à moins qu'elles ne le fassent sous la surveillance de quelqu'un responsable de leur sécurité ou qu'elles aient été dûment formées sur l'utilisation de l' apparéil.

• Eviter que les enfants ne jouent avec l'appareil.

Mise au rebut

• Mise au rebut du matériel d'emballage : se conformer aux réglementations locales, les emballages pourront ainsi être recyclés.
• La directive Européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE), prévoit que les electroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les apparciels usages doivent faire l'objet d'une collecte séparée pour optimiser le taux de récapération et de recyclage des matérielles qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour l'environnement. Le symbole de la poubelle(barree est appliqué sur tous les produits pour rappeler qu'ilis font l'objet d'une collecte sélective. Pour de plus amples renseignements sur la mise au rebut des electroménagers, les possesseurs peuvent s'adresser au service public prévu à cet effet ou aux commercants.

Economies et respect de l'environnement

• Pour faire des économies d'électricité, utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la "cuisson différée" (voir Programmes) et la "pyrolyse différée" (voir Nettoyage et entretien), permettent de s'organiser en ce sens.
• Pour toute cuisson au GRATIN, nous recommendons de garder la porte du four fermée : les résultats obtenus sont更好地 et la consommation d'énergie est moindre (environ 10% d'économie).
  Garder les joints propres et en bon etat pour quils adherent bien a la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur.

!Ce produit est conforme à la nouvelle Directive Européenne sur la réduction de la consommation d'énergie en mode standby. Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil passae automatiquement en mode veille. Le mode standby est signalé par la faible luminosité de "touche Horloge". A la moindre intervention sur l'appareil, le système se remet en mode de fonctionnement normal.

FR

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, couper l'alimentation électrique de l'appareil.

Nettoyage de l'appareil

• Nettoyer l'extérieur émailé ou inox et les joints en caoutchouc à l'aide d'une éponge imbibée d'eau tiède additionné de façon neutre Si les taches sont difficilles à enlever, utiliser des produits spéciaux. Il est conseilé de rincer abondamment et d'essuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs.
• Nettoyer l'enceinte après toute utilisation, quand le four est encore tiède. Utiliser de l'eau chaude et du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon doux. Eviter tout produit abrasif.
• Tous les accessoires peuvent être lavés normalement comme de la vaisse courante et passent au lave-vaisse, sauf les glissières coulissantes.

! Ne jamais nettoyer l'appareil avec des nettoyeurs vapeur ou haute pression.

Nettoyage de la porte

Nettoyer la vitre de la porte à l'aide déponges et de produits non abrasifs; essuyer ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de matérielux abrasifs ou de racloirs métalliques pointus qui risquent de rayer la surface et de briser le verre.

Pour nettoyer plus à fond, il est possible de démonter la porte du fou :

1. ouvrir la portecompletement (voir figure) ;
2. soulever et faire pivoter les leviers situés sur les deux charnières (voir figure);

1. (contra-porte en verre); saisir la porte par les cotsés, la referrer lentement mais pas complètement. Appuyer sur les arrêts F, puis tirer la porte vers soi en la dégageant de ses charnières (voir figure).

Remonter la porte en refaisant en sens inverse les mêmes opérations.

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l'état du joint autour de la porte du four. S'il est abîné, s'adresser au service après-vente le plus proche de son domicile (voir Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant qu'il n'est pas réparé.

Remplacement de l'ampoule déclairage

Pour changerl'ampouled'éclairage dufour :

1. Retirer le couvercle en verre du boitier de la lampe.
2. Retirer
   l'ampoule et la
   reimplacer par une

autre de même type : ampoule halogène tension 230V, puissance 25 W, culot G 9.
3. Remetre le couvercle à sa place (voir figure).

! NeURTout pas toucher à l'ampoule les mains nues.

Montage du Kit glissières coulissantes

Pour monter les glissières coulissantes :

1. Enlever les deux cadres à gradins en les dégageant des entreprises A (voir figure).
2. Choiser le gradin sur lequel monter la glissière coulissante. Positionner sur le cadre d'abord le dispositif de fixation B puis le C en voirant à bien respecter le sens d'extraction de la glissière.

1. Fixer les deux cadres à gradins avec glissières assemblées dans les trouss prévus sur les parois du four (voir figure). Les trouss pour le cadre de gauche sont placés en haut tandis que les trouss pour celui de croite sont places en bas.

2. Emboiter enfin les cadres sur les entreprises A.
   ! Ne pas introduire les glissières coulissantes au niveau 5.

Nettoyage automatique par PYROLYSE

Pendant le programme PYROLYSE, la température à l'intérieur du four atteint 500^ et lance le processus de pyrolyse, autrement dit, la carbonisation des salissures alimentaires. Les salissures sont littéralement incinérées. Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent开发商 très chaudes : garder les enfants à distance. Il peut arrivier de voir, à travers la vitre, des particules qui s'illuminent : il s'agit d'une combustion instantanée, phénomène tout à fait normal et sans danger.

! Le four avertit l'utilisateur quand il est temps d'effectuer un cycle de nettoyage; l'écran affiche "PYROLYSE Conseillée - DÉPART ?"; sélectionner "oui" pour désirir le niveau du cycle de nettoyage désiré.

Avant d'activer la PYROLYSE :

• enlever avec une éponge humide les salissures en excès. Ne pas utiliser de détergents;
  sortir tous les accessoires, les glissieres téléscopiques et les supports.
• ne pas placer de serviettes ou de maniques sur la poignée du four.

! Si le four est excessivement chaud, la pyrolyse pourrait ne pas démarrer. Attendre qu'il refroidisse.

! L'activation du programme n'est possible qu'après avoir fermé la porte du four.

Pour activer la PYROLYSE appuyer d'abord sur la touche (') puis sur la touche "MENU".

1. selectionner PYROLYSE et appuyer sur "OK";
2. Choisir à l'aide des touches √ ou ∧ le niveau de PYROLYSE désiré, sa durée étant préseLECTIONnée et non modifiable :
3. Economique (ECO) : durée 1 heures ;
4. Normal (NOR) : durée 1 heures 30 ;
5. Intensif (INT) : durée 2 heures ; Appuyer sur “OK” pour confirmer.

Appuyer sur "START/STOP" pour démarrer la PYROLYSE.

Les securités

• la porte se verrouille automatiquement dés que la

température atteint des valeurs élevées ;

• en cas d'anomalie de fonctionnement, l'alimentation des résistances est automatiquement coupée ;
• une fois que la porte est verrouillée, aucune modification de selection de durée et de fin n'est plus possible.
  ! La programmation n'est possible qu'après avoir sélectionné le programme PYROLYSE.

Programmer une pyrolyse différée

1. Appuyer sur la touche 已

2. Sélectionner FIN etppuyer sur "OK" pour confirmer.

3. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter

4. régler à l'aide des touches - et + ;

5. appuyer sur "OK" pour confirmer.

6. Appuyer sur "START/STOP" pour activer la programmation.

7. Un signal sonore indique la fin du temps de cuisson et le four s'eteint.

8. Exemple : il est 9 h,CHOIX d'une PYROLYSE niveau Economique avec une durée présélectionnée de 1 heures. L'heure finale est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h30.

Le message "pyrolyse en attente" affiché à l'écran signale qu'une programmation a eu lieu. L'afficheur affiche à tour de role l'heure, l'houre finale de la pyrolyse et sa durée.

Pour annuler une programmation, eteindre le four

A la fin de la pyrolyse

La portedu four se déverrouille quand la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue. Il se peut que des résidus blancs poussièux se déposent sur l'enceinte du four : les enlever avec une éponge humide après refroidissement complet de l'appareil. Pourquoi ne pas profiter de la chaleur emmagasinée pour faire démarcher une cuisson sans se soucier des résidus poussièux : ils sont tout a fait inoffensifs.

T

GB

FR

Italiano, 1

English,16

Français, 30

ES

PT

Espanol, 44

Portuges, 59

FN 66

FN 66 XA

FNG 66

FN 66 T XA

FN 66 T

Sumario

Instalación, 45-46

Montaje

Conexión electrica

Datasétécnicos

Antes de effetuar la connexion verifique que:

Desligar a corrente électrique

Limpeza do aparelho

Limpeza da porta

• o tipo de avaria;
• o modelos da boa (Mod.)
• o numéro de série (S/N).

Estas ultimas informacoes encontrar-se na placar de identificacao situada no aparelho.

Desligar a presente électrique