FN 66 XA - Réfrigérateur SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI FN 66 XA SCHOLTES

Programmare la cottura Consigli pratici di cottura Tabella cottura

Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si

200 220 Mes recettes Comment programmer une cuisson Conseils de cuisson Tableau de cuisson Assistance

Précautions et conseils, 41

Nettoyage de la porte

Remplacement de l’ampoule d’éclairage Montage du Kit glissières coulissantes Nettoyage automatique par PYROLYSE

 Conserver ce mode d’emploi pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce qu’il suive l’appareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les conseils correspondants.  Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur l’installation, l’utilisation et la sécurité de cet appareil.

 L’installation doit être effectuée par un professionnel du secteur conformément aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut causer des dommages à des personnes, des animaux ou des biens.

Encastrement Pour garantir le bon fonctionnement de l’appareil, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises : • les panneaux adjacents doivent être fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur ; • dans le cas notamment de meubles plaqués bois, il faut que les colles résistent à une température de 100°C ;

Pour fixer l’appareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 4 vis à bois dans les 4 trous du cadre.

 Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu’avec l’aide d’un outil.

Avant de procéder au branchement, s’assurer que :

• la prise est bien munie d’une terre conforme à la loi ; • la prise est bien apte à supporter la puissance maximale de l’appareil, indiquée sur la plaque signalétique (voir ci-dessous) ; • la tension d’alimentation est bien comprise entre les valeurs indiquées sur la plaque signalétique (voir ci-dessous) ; • la prise est bien compatible avec la fiche de l’appareil. Si ce n’est pas le cas, remplacer la prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples.  Après installation de l’appareil, le câble électrique et la prise de courant doivent être facilement accessibles.  Le câble ne doit être ni plié ni excessivement écrasé.  Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être remplacé que par un technicien agréé (voir Assistance).  Nous déclinons toute responsabilité en cas de non respect des normes énumérées ci-dessus. PLAQUE SIGNALÉTIQUE Dimensions

Monter sur le câble une prise normalisée pour la charge indiquée sur l’étiquette des caractéristiques

(voir ci-contre). En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaler entre l’appareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm d’écartement entre les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par l’interrupteur). Le câble d’alimentation ne doit atteindre, en aucun point, une température dépassant de 50°C la température ambiante.

Consommation énergie convection Naturelle – fonction four :

Tradition; 2004/108/CEE du 15/12/04 (Compatibilité Électromagnétique) et modifications successives 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/CE et modifications successives. 1275/2008 Stand-by/off mode

Description de l’appareil

Vue d’ensemble Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce. L’odeur qui se dégage est due à l’évaporation des produits utilisés pour protéger le four.  Ne jamais poser d’objets à même la sole du four, l’émail risque de s’abîmer.  Il faut toujours enfourner les plats sur les grilles fournies avec l’appareil.  Pour les cuissons de pâte levée, nous conseillons de ne pas ouvrir la porte pour éviter qu’elle ne retombe.  Une pression prolongée sur les touches

permettent de faire dérouler rapidement les

listes ou les valeurs réglées.

 A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu CRÉATION.  Si à l’allumage de l’afficheur, l’utilisateur n’active aucune touche, l’écran s’éteindra automatiquement au bout de 2 minutes. Système de refroidissement Pour obtenir un abaissement des températures extérieures, un système de refroidissement souffle de l’air à l’extérieur par une fente située au-dessus du bandeau du four.  En fin de cuisson, le ventilateur se met en marche et s’arrête automatiquement, jusqu’à ce que le four ait suffisamment refroidi. Eclairage du four Four éteint, il s’allume dès ouverture de la porte du four.

Première mise en service

Après raccordement de l’appareil au secteur et à sa première mise en service, allumer le tableau de bord par pression sur la touche . La liste des langues disponibles est affichée dans le menu. Choisir la langue désirée à l’aide des touches et . Appuyer sur “OK” pour confirmer. Une fois que le choix a été effectué, les paramètres suivants sont affichés :

LANGUE Sélection de la langue HEURE Réglage de l’heure SON Volume du clavier AFFICHAGE DE L’HEURE Affichage de l’horloge MINUTEUR Réglage du minuteur PYROLYSE Choix PYROLYSE SORTIE Sortie du menu  Après la sélection de la langue dans le menu et si aucune opération n’est effectuée dans les 60 secondes qui suivent, l’afficheur passe au menu CRÉATION.

3. régler à l’aide des touches

Quand le four est éteint : 1. appuyer sur la touche “MENU”. 2. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter 3. régler à l’aide des touches

4. appuyer sur “OK” pour confirmer.

Si le four est allumé : 1. appuyer sur la touche “MENU”. 2. sélectionner MINUTEUR et appuyer sur “OK” pour modifier ; 3. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter ; 4. régler à l’aide des touches

5. appuyer sur “OK” pour confirmer.

6. une fois qu’il est réglé, il est possible d’éteindre le four. Le minuteur est affiché : une fois le temps écoulé, le four émet un signal sonore qui s’arrête au bout d’une minute ou après pression sur une icône quelconque.  Le minuteur ne contrôle pas l’allumage et l’arrêt du four.

La fonction Sécurité enfants permet de verrouiller les touches du four.

Pour l’activer, appuyer sur la touche , sélectionner ACTIVER et appuyer enfin sur “OK” pour confirmer. Pour la désactiver, procéder de même mais en sélectionnant NE PAS ACTIVER. La sécurité enfants est activable pendant le fonctionnement du four ou quand il est éteint. La sécurité enfants est désactivable quand la cuisson au four est terminée et dans tous les cas précédents.

Mise en marche du four

 A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu

CRÉATION  Pour retourner à l’affichage principal du menu de sélection des programmes, appuyer sur la touche “P” 1. Appuyer sur la touche pour allumer le panneau de commande. 2. L’écran affiche : AUTOMATIQUES UNIVERSELS MES RECETTES avec la première sélection (écrite en noir sur fond blanc) 3. Effectuer la sélection voulue à l’aide des touches ou et appuyer sur “OK” pour confirmer. L’écran passe à l’affichage des programmes de cuisson. 4. Sélectionner le programme désiré à l’aide des touches ou et appuyer sur “OK” pour confirmer. 5. Appuyer sur la touche “START/STOP” pour démarrer la cuisson. 6. Le four se place en préchauffage. 7. Un signal sonore suivi de l’allumage de tous les indicateurs de préchauffage signale la fin du préchauffage. 8. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de : - modifier la température par pression sur la touche “°C”, la régler à l’aide des touches

appuyer sur “OK” pour confirmer (uniquement pour cuissons CRÉATION) ;

- programmer la durée d’une cuisson (uniquement pour cuissons CRÉATION) ; - stopper la cuisson par pression sur la touche “START/STOP” ; - régler le minuteur ; . - éteindre le four par pression sur la touche 9. En cas de coupure de courant, si la température du four n’est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir le programme à partir du moment où il a été interrompu. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant. Programmes de cuisson CRÉATION  Tous les programmes ont une température de cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler manuellement, entre 30°C et 300°C au choix (si prévu). Les programmes CRÉATION comprennent toutes les cuissons manuelles. Pour chacune d’elles, le four ne gère que les paramètres essentiels pour la réussite de toutes les recettes, des plus simples aux plus élaborées :

température, source de chaleur, taux d’humidité et circulation forcée de l’air sont les valeurs qui sont contrôlées en automatique. Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits.

Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d’enfournement sont ceux qu’il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Pour chaque fonction CRÉATION, le tableau suivant indique si le plat doit être enfourné à froid ou à chaud. Le respect de ces indications garantit des résultats de cuisson optimaux. Pour enfourner à chaud, attendre la fin du préchauffage signalée par une suite de signaux sonores. La température est fixée automatiquement selon le type de cuisson choisi. Il est tout de même possible de la modifier pour l’adapter à une recette spéciale. Il est aussi possible de sélectionner une durée de cuisson avec départ immédiat ou différé. Programme MULTINIVEAUX Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur trois niveaux en même temps. Programme BARBECUE La résistance de voûte est branchée. La température élevée et directe du gril est conseillée pour tous les aliments qui exigent une haute température en surface. Cuisson porte du four fermée. Programme TOURNEBROCHE Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée. Programme GRATIN Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. L’idéal pour gratins, lasagnes, etc... Cuisson porte du four fermée.

L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus de risque de brûler les aliments en surface et plus grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte du four fermée.

Programme ETUVE Mise en marche de l’élément chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage. La température du four est idéale pour faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne pas ouvrir la porte du four. Programme BRIOCHE Les paramètres utilisés rendent ce programme de cuisson idéal pour les gâteaux à base de levure de boulanger. Programme TARTES Les paramètres utilisés rendent ce programme de cuisson idéal pour toutes les recettes de partes. Programme GÂTEAUX Ce programme de cuisson est conseillé pour toute la pâtisserie, BRIOCHES et TARTES mises à part, (petits choux par exemple ou génoise, etc...). Programme MERINGUE BLANCHE/AMBRÉE Les températures sont présélectionnées et non modifiables. Le programme MERINGUE BLANCHE est l’idéal pour faire sécher les meringues. Le programme MERINGUE AMBREE n’a pas son pareil pour la cuisson des meringues. Programme DÉCONGÉLATION La turbine au fond du four fait circuler l’air à température ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à la décongélation de n’importe quel type d’aliment, mais est particulièrement indiquée pour les aliments délicats qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple : les vacherins, les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les gâteaux aux fruits. 36

Programmes BASSE TEMPÉRATURE Ce type de cuisson, que les professionnels du secteur ont adopté depuis des années, permet de cuisiner (viandes, poissons, fruits, légumes) à des températures très basses (85, 95 et 120 °C) et d’obtenir une cuisson parfaite qui exalte au plus haut point les qualités gustatives.

Des avantages à ne pas négliger : • les températures de cuisson étant très basses (inférieures en principe à la température d’évaporation), la dispersion des jus de cuisson est considérablement réduite et l’aliment gagne en moelleux; • les fibres musculaires des viandes rétrécissent moins par rapport à une cuisson classique. Résultat : la viande est plus tendre et n’a pas besoin de reposer après sa cuisson. Il faut faire dorer la viande avant de l’enfourner. La cuisson à basse température sous vide, adoptée depuis trente ans par les plus grands chefs, présente de nombreuses qualités : • gastronomiques : elle permet de maîtriser les arômes tout en respectant les caractéristiques gustatives de l’aliment qui maintient tout son moelleux et sa tendresse. • hygiéniques : les normes d’hygiène étant respectées, ce type de cuisson protège les aliments contre les effets nocifs de l’oxygène et prolonge la durée de conservation au réfrigérateur des plats cuisinés. • d’organisation : grâce au prolongement de leur durée de conservation, les plats peuvent être préparés longtemps à l’avance. • diététiques : cette cuisson qui exige moins de matières grasses permet d’obtenir des plats légers et digestibles. • économiques : elle réduit considérablement la perte de poids des produits. Pour utiliser cette technique, il faut disposer d’une machine à faire le vide et de sachets spéciaux. Suivre attentivement les instructions du fabricant pour l’emballage sous vide des aliments. La technique de mise sous vide permet de conserver des produits crus (fruits, légumes, etc.) et des produits déjà cuits (cuisson traditionnelle). Programme PASTEURISATION Ce type de cuisson est indiqué pour les fruits, les légumes, etc.... Les bocaux de petites dimensions peuvent être enfournés sur 2 niveaux (plateau émaillé au niveau 1 et grille au niveau 3). Laisser refroidir les bocaux à l’intérieur du four. Enfourner à froid.

à froid, il est toutefois possible d’enfourner à chaud aussi

Pour actionner le tournebroche (voir figure) procéder comme suit : 1. placer la lèchefrite au niveau 1 ; 2. placer le berceau au niveau 3 et encastrer le bout arrière de la broche dans le trou situé au fond de

3. actionner le tournebroche en sélectionnant la fonction

 La température et la durée de cuisson sont présélectionnées à l’aide du système C.O.P.®

(Cuisson Optimale Programmée) qui garantit automatiquement un résultat parfait. La cuisson s’arrête automatiquement et le four signale que le plat est cuit. Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits. Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d’enfournement sont ceux qu’il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Programme RÔTI Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de boeuf, de veau, de porc, de poulet et d’agneau. Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud. Certains programmes RÔTI permettent de sélectionner le niveau de cuisson souhaité : BIEN CUIT, À POINT ou SAIGNANT. Programme TARTES C’est la fonction idéale pour toutes les recettes de tartes (qui exigent une bonne cuisson du dessous). Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud. Programme BRIOCHE C’est la fonction idéale pour des recettes de pâtisserie à base de levure de boulanger. Enfourner

Programme CAKE C’est la fonction idéale pour toutes les recettes à base de levure chimique. Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud.

Programme GÂTEAUX Cette fonction est idéale pour toutes les autres recettes (sans levure et tartes exclues). Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud. Programme PAIN C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants : • suivre la recette à la lettre ; • ne pas oublier de mettre 100 g (1 dl) d’eau froide dans la lèchefrite au niveau 5 ; Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l’afficheur visualisera le message “Four trop chaud” tant que la température du four ne sera pas redescendue à 40°C. Enfourner alors le pain. Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) : Ingrédients : • 650 g de farine • 350 g d’eau • 12 g de sel • 25 g de levure de boulanger fraîche ou 4 sachets de levure en poudre. Préparation : • Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient. • Diluer la levure de boulanger dans de l’eau légèrement tiède (35 degrés environ). • Disposer la farine en fontaine. • Verser le mélange d’eau et de levure. • Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et peu collante, l’étirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes. • Former une boule, la placer dans un bol et couvrir d’un film plastique pour éviter le dessèchement de la surface de la pâte. Mettre le bol dans le four, sélectionner la fonction manuelle ETUVE à 40°C et laisser lever environ 30 à 45 minutes ou à température ambiante pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).

• Pratiquer des entailles à l’aide d’une lame effilée.

• Enfourner la grille au niveau 2. • Positionner la lèchefrite au niveau 5 et y verser 100 g d’eau froide. • Enfourner à froid. • Démarrer la fonction automatique

(pâte suffisamment épaisse). Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée.

Possibilité de sélectionner le niveau de cuisson souhaité : CUISSON À POINT, CROUSTILLANT ou MOELLEUX. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants : • suivre la recette à la lettre ; • le poids de la pâte doit être compris entre 350g et 500g. • huiler légèrement la lèchefrite ou les plats à four. Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l’afficheur visualisera le message “Four trop chaud” tant que la température du four ne sera pas redescendue à 120°C. Enfourner alors la pizza. Recette PIZZA : Recette pour 3 ou 4 pizzas : 1.000 g de farine, 500 g d’eau, 20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl d’huile d’olive, 20 g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets de levure en poudre) • Levage à température ambiante : 1 heure ou fonction manuelle ETUVE à 40°C et laisser lever environ 30/45 minutes. • Enfourner à froid. • Démarrer la cuisson

Consulter le paragraphe de la recette PIZZA pour les ingrédients.

Le four avertit qu’il est temps d’enfourner par un signal sonore et par l’affichage du message ENFOURNER ET APPUYER START.

 En cas de choix d’une fonction CRÉATION et de sélection d’une durée, en fin de cuisson, le message affiché demande s’il faut mémoriser cette cuisson. La fonction MES RECETTES n’est activée que pour les cuissons CRÉATION et qu’en cas de sélection de la durée. La mémorisation de la recette n’a lieu qu’une fois la cuisson terminée. Il est possible de mémoriser un nombre fini d’opérations (10 au total) entre variation de température et de durée à condition qu’il y ait au moins une minute d’écart entre l’une et l’autre. Il est possible de mémoriser 10 cuissons maximum. Il est possible de sélectionner la position de la mémoire à occuper. Pour pouvoir différencier entre elles les recettes mémorisées et simplifier ainsi leur recherche à l’intérieur de la liste, le nom utilisé pour mémoriser chaque cuisson doit être composé comme suit : - MA RECETTE + numéro progressif (1, 2, 3, etc...) - TEMPÉRATURE DE DÉPART + SYMBOLE ÉVENTUEL* (170°C par ex.) - DURÉE (00:30 par ex.) * Signification des symboles : - aucun symbole : la température de départ réglée n’a plus été modifiée ; - â : la température de départ a été modifiée mais uniquement pour la diminuer ; - á : la température de départ a été modifiée mais uniquement pour l’augmenter ; - áâ : la température de départ a été modifiée, pour l’augmenter et pour la diminuer.

Comment programmer une cuisson

Programmer la durée

 Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins 1et 5 : ils sont directement frappés par l’air chaud qui pourrait brûler les mets délicats.

 La durée n’est sélectionnable que pour des cuissons CRÉATION.

 La programmation est possible même avant de démarrer un programme de cuisson à l’aide de la touche “START/STOP”. Appuyer sur la touche puis : 1. Sélectionner DURÉE et appuyer sur “OK” pour confirmer. 2. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter 3. régler à l’aide des touches

• Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est de 1h15. Le programme s’arrête automatiquement à 10h15. Programmer une cuisson différée  La sélection de la durée permet de programmer une cuisson différée.  La programmation n’est possible qu’après avoir sélectionné, mais sans le lancer, un programme de cuisson. 1. Appuyer sur la touche et suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée. 2. Sélectionner FIN DE CUISSON et appuyer sur “OK” pour confirmer. 3. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter 4. régler à l’aide des touches

• Utiliser un plat en aluminium léger de 30 cm de diamètre maximum, le poser sur la grille du four. • Si les pizzas sont bien garnies, n’ajouter la mozzarelle qu’à mi-cuisson. BARBECUE • Préchauffer le four pendant 5 minutes. • Fermer la porte du four pendant la cuisson. • Placer la grille au gradin 3 ou 4, enfourner les plats au milieu de la grille. • Cette fonction est indiquée pour : saisir la viande, gratiner, donner une coloration aux meringues, préparer des croque-monsieur, cuire les petites grillades de viandes maigres et fines. • Nous conseillons de sélectionner le niveau d’énergie maximum. Ne pas s’inquiéter si la résistance de voûte n’est pas allumée en permanence : son fonctionnement est contrôlé par un thermostat.

5. appuyer sur “OK” pour confirmer.

6. Appuyer sur la touche “START” pour activer la programmation. 7. Un signal sonore indique la fin du temps de cuisson et le four s’éteint. • Exemple : il est 9h00, la durée programmée est de 1h15 et l’heure de fin de cuisson est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h15. L’affichage du message ATTENDRE signale qu’une programmation a eu lieu. L’afficheur affiche à tour de rôle l’heure de fin de cuisson et la durée. L’heure de fin de cuisson peut être modifiée tant que le four est en mode attendre, suivre la procédure indiquée plus haut. Pour annuler une programmation, éteindre le four .

*** Comme indiqué dans la recette, ajouter 100 g d'eau dans la lèchefrite.

Attention : L’appareil monte un système d’autotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : “F” suivi des chiffres. Contacter alors un service d’assistance technique.  Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés. Lui indiquer : • le type d’anomalie ; • le modèle de l’appareil (Mod.) ; • Son numéro de série (S/N). Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur l’appareil

Précautions et conseils

• Pour déplacer le four, se servir des poignées prévues à cet effet sur les côtés de l’appareil. • Ne pas toucher à l’appareil pieds nus ou si les mains ou les pieds sont mouillés ou humides • Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit être utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode d’emploi. Toute autre utilisation (comme par exemple le chauffage d’une pièce) est impropre et donc dangereux. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages provoqués par un usage impropre ou erroné. • En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et certaines parties de la porte peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance. • Éviter que le cordon d’alimentation d’autres électroménagers touche à des parties chaudes du four. • Les orifices ou les fentes d’aération ou d’évacuation de la chaleur ne doivent pas être bouchés • Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque d’être très chaude à ses extrémités. • Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner ou sortir les plats du four. • Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium. • Ne pas ranger de matériel inflammable à l’intérieur du four : si l’appareil était par inadvertance mis en marche, il pourrait prendre feu. • Toujours s’assurer que les boutons sont bien dans la position “l”/“¡” quand l’appareil n’est pas utilisé. • Surtout ne pas tirer sur le cordon de l’appareil pour débrancher la fiche de la prise de courant. • N’effectuer aucune opération de nettoyage ou d’entretien sans avoir auparavant débranché la fiche de la prise de courant. • En cas de panne, n’essayer en aucun cas d’accéder aux mécanismes internes pour tenter de réparer l’appareil. Contacter le service d’Assistance (voir Assistance). • Ne pas poser d’objets lourds sur la porte du four ouverte.

• Il n’est pas prévu que cet appareil soit utilisé par des personnes (enfants compris) présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou n’ayant pas l’expérience ou les connaissances indispensables,

à moins qu’elles ne le fassent sous la surveillance de quelqu’un responsable de leur sécurité ou qu’elles aient été dûment formées sur l’utilisation de l’appareil. • Eviter que les enfants ne jouent avec l’appareil.

• Mise au rebut du matériel d’emballage : se conformer aux réglementations locales, les emballages pourront ainsi être recyclés.

• La directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les appareils usagés doivent faire l’objet d’une collecte séparée pour optimiser le taux de récupération et de recyclage des matériaux qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour l’environnement. Le symbole de la poubelle barrée est appliqué sur tous les produits pour rappeler qu’ils font l’objet d’une collecte sélective. Pour de plus amples renseignements sur la mise au rebut des électroménagers, les possesseurs peuvent s’adresser au service public prévu à cet effet ou aux commerçants.

Economies et respect de l’environnement

• Pour faire des économies d’électricité, utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la “cuisson différée” (voir Programmes) et la “pyrolyse différée” (voir Nettoyage et entretien), permettent de s’organiser en ce sens.

• Pour toute cuisson au GRATIN, nous recommandons de garder la porte du four fermée : les résultats obtenus sont meilleurs et la consommation d’énergie est moindre (environ 10% d’économie). • Garder les joints propres et en bon état pour qu’ils adhèrent bien à la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur.  Ce produit est conforme à la nouvelle Directive Européenne sur la réduction de la consommation d'énergie en mode standby. Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil passe automatiquement en mode veille. Le mode standby est signalé par la faible luminosité de "touche Horloge". A la moindre intervention sur l'appareil, le système se remet en mode de fonctionnement normal.

• Tous les accessoires peuvent être lavés normalement comme de la vaisselle courante et passent au lave-vaisselle, sauf les glissières coulissantes.

 Ne jamais nettoyer l’appareil avec des nettoyeurs vapeur ou haute pression.

Nettoyage de la porte

Nettoyer la vitre de la porte à l’aide d’éponges et de produits non abrasifs ; essuyer ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de matériaux abrasifs ou de racloirs métalliques pointus qui risquent de rayer la surface et de briser le verre.

Pour nettoyer plus à fond, il est possible de démonter la porte du fou : 1. ouvrir la porte complètement (voir figure) ; 2. soulever et faire pivoter les leviers situés sur les deux charnières (voir figure) ;

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l’état du joint autour de la porte du four. S’il est abîmé, s’adresser au service après-vente le plus proche de son domicile (voir Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant qu’il n’est pas réparé.

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

Pour changer l’ampoule cavité d’éclairage du four :

1. Retirer le lampe couvercle en verre du boîtier de la lampe. hublot 2. Retirer l’ampoule et la remplacer par une autre de même type : ampoule halogène tension 230V, puissance 25 W, culot G 9. 3. Remettre le couvercle à sa place (voir figure).  Ne surtout pas toucher à l’ampoule les mains nues.

Montage du Kit glissières coulissantes

Pour monter les glissières coulissantes :

1. Enlever les deux cadres à gradins en les dégageant des entretoises A (voir figure). 2. Choisir le gradin sur lequel monter la glissière coulissante. Positionner sur le cadre d’abord le dispositif de fixation B puis le C en veillant à bien respecter le sens d’extraction de la glissière. Glissière Glissière gauche droite

 Ne pas introduire les glissières coulissantes au niveau 5.

Nettoyage automatique par PYROLYSE

température atteint des valeurs élevées ;

 Le four avertit l’utilisateur quand il est temps d’effectuer un cycle de nettoyage; l’écran affiche “PYROLYSE Conseillée – DÉPART ?” ; sélectionner “oui” pour choisir le niveau du cycle de nettoyage désiré.

Programmer une pyrolyse différée

Avant d’activer la PYROLYSE :

• enlever avec une éponge humide les salissures en excès. Ne pas utiliser de détergents ; • sortir tous les accessoires, les glissières télescopiques et les supports. • ne pas placer de serviettes ou de maniques sur la poignée du four.  Si le four est excessivement chaud, la pyrolyse pourrait ne pas démarrer. Attendre qu’il refroidisse.  L’activation du programme n’est possible qu’après avoir fermé la porte du four. Pour activer la PYROLYSE appuyer d’abord sur la touche puis sur la touche “MENU”. 1. sélectionner PYROLYSE et appuyer sur “OK” ; 2. Choisir à l’aide des touches ou le niveau de PYROLYSE désiré, sa durée étant présélectionnée et non modifiable : 1. Economique (ECO) : durée 1 heure ; 2. Normal (NOR) : durée 1 heure 30 ; 3. Intensif (INT) : durée 2 heures ; Appuyer sur “OK” pour confirmer. Appuyer sur “START/STOP” pour démarrer la PYROLYSE.

2. Sélectionner FIN etppuyer sur “OK” pour confirmer.

3. les 4 chiffres numériques se mettent à clignoter 4. régler à l’aide des touches

7. Un signal sonore indique la fin du temps de cuisson et le four s’éteint. • Exemple : il est 9 h, choix d’une PYROLYSE niveau Economique avec une durée présélectionnée de 1 heure. L’heure finale est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h30. Le message “pyrolyse en attente” affiché à l’écran signale qu’une programmation a eu lieu. L’afficheur affiche à tour de rôle l’heure, l’heure finale de la pyrolyse et sa durée. Pour annuler une programmation, éteindre le four . A la fin de la pyrolyse La porte du four se déverrouille quand la température à l’intérieur du four est suffisamment redescendue. Il se peut que des résidus blancs poussiéreux se déposent sur l’enceinte du four : les enlever avec une éponge humide après refroidissement complet de l’appareil. Pourquoi ne pas profiter de la chaleur emmagasinée pour faire démarrer une cuisson sans se soucier des résidus poussiéreux : ils sont tout à fait inoffensifs.

• la porte se verrouille automatiquement dès que la

Manual de instrucciones

• la tensión de alimentación eléctrica esté comprendida dentro de los valores indicados en la placa de características (ver más abajo); • la toma sea compatible con el enchufe del aparato. Si no es así, cambie la toma o el enchufe; no utilice prolongaciones ni conexiones múltiples.  Una vez instalado el aparato, el cable eléctrico y la toma de corriente deben ser fácilmente accesibles.  El cable no debe doblarse ni comprimirse.  El cable debe ser revisado periódicamente y sustituido sólo por técnicos autorizados (ver Norma EN 50304

Conexión del cable de alimentación eléctrica a la red

Instale en el cable un enchufe normalizado para la carga indicada en la placa de características (ver al costado). En el caso de conexión directa a la red, es necesario interponer entre el aparato y la red, un interruptor omnipolar con una distancia mínima entre los contactos de 3 mm., dimensionado para esa carga y que responda a las normas vigentes (el cable a tierra no debe ser interrumpido por el interruptor). El cable de alimentación eléctrica se debe colocar de modo tal que no alcance en ningún punto una temperatura que supere en 50°C la temperatura ambiente.  El instalador es responsable de la correcta conexión eléctrica y del cumplimiento de las normas de seguridad.

Indicadores de Precalentamiento

Sugiere qué hacer o qué está haciendo el horno

HORA; DURACIÓN DE LA COCCIÓN; FINAL DE LA COCCIÓN.

Puesta en funcionamiento y uso

Ventilación de enfriamiento Para lograr una disminución de la temperatura externa, un ventilador genera un chorro de aire que sale entre el panel de control y la puerta del horno.  Al final de la cocción, el ventilador se activa y desactiva automáticamente hasta que el horno esté suficientemente frío. Luz del horno Con el horno apagado se puede encender la lámpara en cualquier momento abriendo la puerta del horno.

TONO Tono de los mandos

MOTRAR HORA Visualización del reloj CUENTAMINUTOS Programación del cuentaminutos PIRÓLISIS Elección PIRÓLISIS SALIDA Salida del menú 2. En la pantalla se visualiza: AUTOMÁTICOS UNIVERSALES MIS RECETAS con la primera opción seleccionada (letras negras sobre fondo blanco) 3. Utilizando los botones o seleccione el programa deseado y confirme presionando “OK”. En la pantalla se visualizarán los programas de cocción. 4. Utilizando los botones o seleccione el programa de cocción deseado y confirme presionando “OK”. 5. Presione el botón “START/STOP” para iniciar la cocción. 6. El horno entrará en la fase de precalentamiento. 7. Una señal sonora y el encendido de todos los indicadores de precalentamiento indicarán que el precalentamiento ha finalizado. 8. Durante la cocción es posible: - modificar la temperatura presionando el botón “°C”, luego utilizar los botones La temperatura se determina automáticamente en base al tipo de cocción elegido; no obstante, es posible modificarla para adaptarla a la receta específica que se debe realizar. También es posible fijar una duración de la cocción con comienzo inmediato o retrasado. Programa MULTINIVEL Se activan todos los elementos calentadores y se pone en funcionamiento el ventilador. Debido a que el calor es constante en todo el horno, el aire cocina y dora la comida de modo uniforme. Es posible utilizar hasta un máximo de tres niveles simultáneamente. Programa BARBACOA Se enciende el elemento calentador superior. La temperatura elevada y directa del grill es aconsejada para los alimentos que necesitan una temperatura superficial alta. Utilice el horno con la puerta cerrada. Programa GRILL-ASADOR ROTATIVO Se enciende el elemento calentador superior y se pone en funcionamiento el asador rotativo. La función es óptima para las cocciones con el asador rotativo. Utilice el horno con la puerta cerrada. Programa GRATINADO Se encienden los elementos calentadores superior y circular y se pone en funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación térmica unidireccional la circulación forzada de aire en el interior del horno.

Programa LEUDAR Se enciende el elemento calentador circular y se pone en funcionamiento el ventilador sólo durante la fase de calentamiento. La temperatura del horno es ideal para activar el proceso de leudado. Durante le leudado mantenga la puerta del horno cerrada. Programa BRIOCHE Los parámetros usados hacen que este programa de cocción sea ideal para dulces a base de levadura natural. Programa TARTAS Los parámetros usados hacen que este programa de cocción sea ideal para todas las recetas de tartas. Programa DULCES Este programa de cocción es indicado para todos los dulces no incluidos en BRIOCHE ni en TARTAS (por ej.: pequeños hojaldre con crema, bizcochos, etc.) • en la cocción de carnes, las fibras musculares se contraen menos que en la cocción clásica. El resultado es una carne más tierna que no necesita de una fase de reposo después de la cocción. El dorado de la carne deberá realizarse antes de colocarla en el horno. La cocción a baja temperatura bajo vacío, utilizada desde hace 30 años por los más grandes chef, presenta numerosas cualidades: • gastronómicas: permite concentrar los aromas respetando las características gustativas del alimento y manteniéndolos tiernos. • higiénicas: debido a que se respetan las normas de higiene, este tipo de cocción protege a los alimentos contra los efectos nocivos del oxígeno y garantiza una conservación más prolongada de las comidas en el frigorífico. • organizativas: gracias a que el tiempo de conservación es mayor, es posible preparar los platos con mucha anticipación. Este capítulo ha sido realizado con la invalorable colaboración de nuestro experto culinario. Lo invitamos a seguir sus consejos para disfrutar al máximo de su experiencia y obtener siempre una cocción perfecta. Las funciones de cocción, las temperaturas y los niveles en los que colocar las comidas son exactamente los mismos que él utiliza habitualmente para obtener los mejores resultados. Programa ASADO... Utilice esta función para cocinar carnes de buey, ternera, cerdo, pollo y cordero. Coloque en el horno cuando está frío. También se puede hacerlo cuando está caliente. En algunos programas ASADO, se puede seleccionar el nivel de cocción deseado: MUY HECHO, MEDIO Y POCO HECHO. Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea enhornar con el horno caliente, después de otra cocción a alta temperatura, la pantalla mostrará el mensaje “horno demasiado caliente” hasta que la temperatura del horno alcance los 40°. En ese momento, será posible enhornar el pan. Receta para el PAN (cantidad máxima de masa): Ingredientes: • 650 g de harina • 350 gr de agua • 12 gr de sal • 25 gr de levadura fresca para panificación o 4 sobrecitos de levadura en polvo. Preparación: • Mezcle la harina y la sal en un recipiente grande. • Diluya la levadura en el agua ligeramente tibia (aproximadamente 35 grados). • Haga un hueco en el medio de la harina. • Vierta en él la mezcla de agua y levadura. • Trabaje la masa hasta obtenerla homogénea y poco pegajosa, estírela con la palma de la mano y vuelva a plegarla sobre sí misma durante 10 minutos. • Forme una bola, coloque la masa en una escudilla y cúbrala con una película transparente para

(cortado de la misma medida interior de la bandeja) y espolvorearlos con harina. Realice cortes en la superficie con un cuchillo afilado. Coloque la parrilla en el horno, en el nivel 2. Coloque la bandeja en el nivel 5 y vierta 100 g de agua fría. Coloque en el horno cuando está frío.

• Iniciar la función automática

• el peso de la masa debe ser de 350 g a 500g.

• unte ligeramente la grasera y las bandejas. Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea enhornar con el horno caliente, después de otra cocción a alta temperatura, la pantalla mostrará el mensaje “horno demasiado caliente” hasta que la temperatura del horno alcance los 120°. En ese momento, será posible enhornar la pizza. Receta para la PIZZA: Receta para 3 o 4 pizzas: 1000g de Harina, 500g de Agua, 20g de Sal, 20g de Azúcar, 10cl de Aceite de oliva, 20g de levadura fresca (o 2 sobrecitos de levadura en polvo) • Leudar a temperatura ambiente: 1 hora o función manual LEUDAR a 40° dejando leudar durante 30/ 45 minutos. • Coloque en el horno cuando está frío. • Ponga en marcha el programa de cocción Se puede memorizar un número finito de operaciones (10 en total) entre variación de la temperatura y de la duración, si entre ellas transcurre al menos un minuto. Se pueden memorizar 10 cocciones como máximo. Es posible seleccionar la posición de la memoria que se va a ocupar. Para poder diferenciar las recetas guardadas entre sí y facilitar la búsqueda dentro de la lista, el nombre con el que se guardará cada cocción estará compuesto por: - MI RECETA + número progresivo (1, 2, 3, etc. ) - TEMPERATURA INICIAL + EVENTUAL SÍMBOLO* (ej. 170ºC)  La programación es posible también antes del comienzo de un programa de cocción con el botón “START/STOP”. Presione el botón y luego: 1. Seleccione la opción DURACIÓN y presione “OK” para confirmar. Se puede modificar la hora de fin de la cocción mientras que el horno está en la modalidad de espera siguiendo el procedimiento indicado arriba. Para anular una programación, apague el horno .

Consejos prácticos para cocinar

Chuletas de vaca Salchichas Chuletas de cerdo Tocino

Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si

200 220  El aparato ha sido proyectado y fabricado en conformidad con las normas internacionales sobre seguridad. Estas advertencias se suministran por razones de seguridad y deben ser leídas atentamente.

GRATINADO con la puerta cerrada: se obtendrán así mejores resultados y también un sensible ahorro de energía (10% aproximadamente).

• Mantenga las juntas en buen estado y limpias para que se adhieran bien a la puerta y no provoquen dispersión del calor.  Este producto satisface los requisitos establecidos por la nueva Directiva europea sobre la limitación de los consumos energéticos en standby. Si no se realizan operaciones durante 2 minutos, el aparato se dispone de modo automático en standby. El modo standby se indica con el "botón Reloj" con intensidad luminosa baja. Cuando el aparato se utiliza nuevamente, el sistema vuelve al modo operativo.

2. Extraiga la Vidrio bombilla y sustitúyala con una similar: Lámpara halógena tensión 230V, potencia 25 W, casquillo G 9. 3. Vuelva a colocar la tapa (ver la figura).  No toque la lámpara directamente con las manos. • si se produce un acontecimiento anómalo, la alimentación de los elementos calentadores se interrumpe;

 El horno es capaz de avisar al usuario cuando es necesario efectuar un ciclo de limpieza; en la pantalla aparece “PIRÓLISIS Aconsejada - ¿DESEA COMENZAR?”; seleccione “si” para elegir el nivel del ciclo de limpieza deseado.

Programar la limpieza automática retrasada

 Nunca solicite la asistencia de técnicos no autorizados. Comunique: • El