600183 - Batteur-mélangeur professionnel Dito Sama - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Batteur-mélangeur professionnel
Marque	Dito Sama
Modèle	600183
Capacité du bol	60 ou 80 litres (selon version)
Alimentation électrique	Triphasé 230/400V, 20A (estimation)
Puissance moteur principal	Variable selon version, généralement 1500-3000 W
Outils inclus	Crochet spirale, palette, fouet
Vitesse	Variateur électronique à gamme continue
Minuterie	0 à 15 minutes, marche continue possible
Sécurité	Écran de protection avec arrêt moteur, verrouillage du bol, protection thermique
Matériaux	Bol inox, capot plastique, structure aluminium
Nettoyage	Bol et outils lavables au lave-vaisselle; écran de protection à la main
Conformité	CE, directives 2006/42/CE, 2014/30/UE, 2011/65/UE
Niveau sonore	<70 dBA
Température de fonctionnement	+4°C à +40°C
Température de stockage	-25°C à +50°C
Options (modèle A)	Hachoir, coupe-légumes, passe-tout
Accessoires optionnels	Réduction de bol, racleur, chariot porte-bol

FOIRE AUX QUESTIONS - 600183 Dito Sama

Comment démarrer le batteur ?

Pour démarrer, assurez-vous que le bol est en position haute, l'écran de protection abaissé et la minuterie réglée sur marche continue ou temporisée. Appuyez sur le bouton MARCHE. Pour une marche temporisée, tournez le bouton minuterie entre 0 et 15 minutes.

Que faire si le batteur ne démarre pas ?

Vérifiez que le batteur est branché, que l'alimentation est correcte, que le bol est en position sur le berceau, que l'écran de protection est fermé et que la minuterie n'est pas sur zéro. Si le moteur s'arrête en cours de travail, attendez quelques instants, coupez puis rallumez l'alimentation.

Comment nettoyer le bol et les outils ?

Après utilisation, nettoyez le bol et les outils à l'eau chaude avec un détergent-désinfectant. Rincez et séchez. Le bol peut être lavé au lave-vaisselle, mais pas l'écran de protection. N'utilisez pas de nettoyeur haute pression.

Comment monter et descendre le berceau porte-bol ?

Utilisez les boutons poussoirs montée et descente du bol. Avant la montée, retirez les outils du bol. Assurez-vous que le bol est correctement verrouillé sur le berceau.

Comment régler la butée haute du berceau ?

Démontez le capot supérieur, débloquez les contre-écrous et vissez/dévissez les vis de butée pour obtenir un jeu de 2-3 mm entre l'outil et le fond du bol. Le déclenchement électrique doit se produire environ 1 mm avant la butée mécanique.

Comment remplacer la lampe d'éclairage du bol ?

Démontez les 4 vis du couvercle et les 2 vis du flanc gauche de la tête. Sur le modèle XBE60/80A, démontez le canon de la prise d'accessoires. Sortez l'ampoule par dessous et remplacez-la.

Quels accessoires sont disponibles ?

Outre le crochet, palette et fouet, vous pouvez utiliser des fouets renforcés, des réductions de bol, un racleur, un chariot porte-bol, et pour les modèles A : hachoir, coupe-légumes, passe-tout.

Comment vérifier le sens de rotation ?

Le planétaire doit tourner dans le sens anti-horaire (flèche sur la tête). Si inversé, permutez deux fils de phase sur le moteur. Pour la montée/descente du bol, vérifiez que le berceau monte quand vous appuyez sur le bouton montée.

Quelles sont les capacités maximales pour chaque type de pâte ?

Les capacités varient selon l'outil et la densité. Par exemple, pour un bol 60 L : détrempe (12 kg farine), pâte brisée (15 kg farine), blancs d'œufs (100 œufs). Consultez le tableau des capacités dans la notice pour des valeurs précises.

Comment entretenir le variateur de vitesse ?

Au moins une fois par an, démontez le capot arrière et dépoussiérez le variateur. Vérifiez aussi que les ouïes de ventilation à l'arrière de la machine ne sont pas obstruées.

MODE D'EMPLOI 600183 Dito Sama

Utilisation, sécurité 3

Nettoyage, hygiene 5

Incidents de fonctionnement 6

Maintenance 6

Conformité à la réglementation 7

Introduction

Le Manuel d'utilisation fournit à l'utilisateur des informations utiles pour travailler correctement et en toute sécurité, et est destiné à faciliter l'utilisation de la machine (indiquée ci-après sous le vocable "machine" ou "appareil").

Tout ce qui suit ne doit enaucun cas etre considere comme une longueiste d'avertissements contraignante,mais plutot comme une série d'instructions destinées à améliorer,a tous les égardes, les performances de la machine et a eviter surtot une succession de dommages corporels ou matériels resultant de procédures d'utilisation et de gestion inadéquates.

Il est essentiel que toutes les personnes chargées du transport, de l'installation, de la mise en service, de l'utilisation, de l'entretien, de la réparation et du démontage de la machine, consultent et lisent attentivement ce manuel avant de procéder aux différentes opérations, et ce afin de prévenir toute manoeuvre erronée et non appropriée susceptible de nuire à l'intégrité de la machine ou à la sécurité des personnes.

Il est tout aussi important que le Manuel soit toujours à disposition de l'opérateur et soit conservé soignement sur le lieu d'exploitation de la machine, afin de pouvoir être consulté facilement et immidiatement en cas de doute ou, quoqu'il en soit, chaque fois que la nécessité se présente.

Si après avoir lu ce Manuel, des doutes ou des incertitudes persistentencer sur l'utilisation de la machine, ne pas hesiter à contacter le Fabricant ou le S.A.V./agree, lequel restera à disposition pour garantir un service rapide et soigné, en vue d'assurer un meilleur fonctionnement et une efficacité optimale de la machine.

Pour rappel, les normes en matière de sécurité, d'hygiene et de protection de l'environnement en vigueur dans le pays d'installation devront toujours être appliquées au cours des phases d'utilisation de la machine. Il incombe, par conséquent, à l'utilateur de s'assurer que la machine est actionnée et utilisée uniquement dans les conditions de sécurité optimes prévues pour les personnes, les animaux et les biens.

Différents modèles

• Batteurs-mélangeurs 60/80 litres avec commandes électriques du variateur de vitesse et du berceau porte-bol.

• Batteurs-mélangeurs 60/80 litres avec prise d'accessoires.
  Commande électrique.

• Vérifier la correspondance du modele et ses caractéristiques sur la plaque d'identification fixée sur le bati.

Presentsation

1.1 DESCRIPTION

• Les batteurs-mélangeurs 60/801 sont des apparciels professionnelles de boulangerie-pâtisserie concus pour pêtrir, mélanger et fouetter tous les produits alimentaires. Les versions, adaptées en cuisine, permettent d'entrainer des machines accessoires.

1.1a

A Bol inox,capacité 60/80 litres
B Ecran de protection avec goulotte amovible et avec ecran plastique additionnel
C Planetaire
D Tableau de commande
E Tete
G Colonne
1 Manette de blocage du bol
J Berceau porte-bol
K Pieds
L Patins

• 3 outils sont disponibles en standard :

1.1b

A Le crochet spirale pour le pétrissage.
B La palette pour les melanges.
C Le fouet pour les emulsions.

• Equipements optionnels communs pour ces batteurs-mé-langeurs :

• Fouets 60 litres et 40 litres brins renforcés pour travaux durs.
  -Reduction de bol 40 litres et ses 3 outils (60/80 l).
  -Reduction de bol 60 litres et ses 3 outils (80 l).

• Palette 60 litres évidée pour melanges légers.
• Malaxeur 40/60 litres pour melange de viande (charcuterie).
• Racleur de bol 60/80 litres.
• Chariots porte-bol 60 litres et 80 litres (livre en standard avec le batteur 80 l).
• Equipements optionnels pour modèles "A" seulement :
• Machines accessoires (voir § 3.5).
• Porte-plats pour la réception des produits sous hachoir, coupe-légumes, passé-tout.

ATTENTION !!

Stockage de la machine : -25°C à +50°C

Température ambiente pour le fonctionnement: +4°C à +40°C

Cette machine est a usage professionnel et doitetre utilisée par un personnel formé à son utilisation ainsi qu'a son nettoyage et entretien en terme de fiabilité et sécurité.

Utiliser la machine dans un local suffisamment éclairé (Voir norme technique applicable dans le pays d'utilisation. En Europe, se référer à la norme EN 12464-1)

Lors de la manipulation de la machine, tous s'assurer que les points de préhension ne sont pas des parties mobiles; risque de chute et de blessures sur les membres inférieurs.

La machine n'est pas conscience pour fonctionner en atmophere explosive.

2.1 ENCOMBREMENT - POIDS (à titre indicatif)

2.1a-b

A Poids brut emballe (Kg).
B Poids net équipe (Kg).
C Dimensions emballage (mm).
D Encombrement machine L x I x h (mm).

• Manutention - Transport

• Le batteur est livre emballe sur palette bois.

• Pour le descendre de la palette, soulever le batteur à l'aide d'un chariot élevateur (points de souLEVement repérés F).

En cas de manutention manuelle, prendre toutes les précautions nécessaires pour évider tout bascurement en particulier sur l'avant (centre de gravité repéré G).

• Pour caler oumettre de niveau le batteur (10 mm de réglage):
• Devisser la vis de fixation du patin (clé à tube de 13).

• Ajuster le patin, fais bloquer en position.

• Vérifier la stabilité en faisant tourner le batteur équipé de la palette en grande vitesse.

• Pour sceller le batteur au sol :
• Contre-percer les trous de fixation des patins (vis 0 mm maxi, longueur 30 mini et chevilles non fournies).

2.3 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

ATTENTION !!

Le raccordement electrique doit etre fait dans les regles de l'art, par une personne qualifiee et habilitee (voir normes et reglementations en vigueur dans le pays d'installation).

L'utilisation eventuelle d'un adaptateur de prise de courant exige la verification que les caractéristiques électriques de cette-ci ne soient pas inférieures à celle de la machine.

Ne pas utiliser de prise multiple.

L'alimentation de la machine en courant alternatif doit satisfaire les conditions suivantes EN60204-1;

• Variations maxi detension : ±10%
• Variations maxi de fréquence: ±1% de manière continue, ±2% sur des périodes courtes

ATTENTION : l'installation électrique doit être conforme (conception, réalisation et maintenance) aux dispositions législatives et normatives du pays d'utilisation.

• Vérifier la concordance entre la tension du réseau électrique et la valeur indiquée sur la plaque caractéristique.
• L'alimentation électrique de la machine doit être protégée des surintensités (des courts-circuits et des surcharges) en utilisant un disjoncteur conforme à l'IEC60947-2 correctement dimensionnés, par rapport au lieu d'installation et aux caractéristiques de la machine - voir caractéristiques indiquées dans la colonne G de la figure 2.3a

ATTENTION : Pour la protection contre le contact indirect (suivant le type d'alimentation prevue et la connexion des masses au circuit equipotentiel de protection) faire reference au point 6.3.3 de l'EN 60204-1 (IEC 60204-1) avec l'utilisation de dispositifs de protection pour la coupure automatique de l'alimentation dans le cas de défaut d'isolation en schéma TN ou TT, ou pour le système IT, l'utilisation d'un contrôleur permanent d'isolement ou de différents pour la coupure automatique. Pour cette protection, les prescriptions de la IEC 60364-4-41, 413.1 doivent s'appliquer.

Par exemple : dans un système TN ou TT, il faut installer en amont de l'alimentation un disjoncteur différentiel avec courant de coupure adapté (par exemple 30 mA) à installation de mise à la terre de l'endroit où est prévue l'installation de la machine.

ATTENTION: Le non respect de ces consignes exposer le client à des risques de défaillance de la machine et/ou des accidents dus à des contacts directs ou indirects.

• Vérifier la concordance entre la tension du réseau électric et la valeur indiquée sur la plaque caractéristique.
• L'installation devra être protégée soit par un disjoncteur différentiel, soit par un fusible par phase et un interrupteur différentiel de calibre indiqué dans la colonne G des caractéristiques.

Dans certains cas suivant la sensibilité des différents de protection, il peut être nécessaire d'installer des dispositifs de type SI (super-immunité) pour éviter tout déclenchement interpestif.

• Caracteristiques du moteur principal :

A Code moteur
B Nombre de phases
C Tension nominale en volt (valeur, plage ou commutation)

D Fréquence (Hertz)
E Puissance nominale (Watt)
F Intensité nominale (Ampères)
G Calibre de protection de la ligne électricque (ampères).

• Caracteristiques du moteur auxiliaire(commandes électriques de la montée ou descente du bol). A l'aide des repères ci-dessus, se reporter au tableau :

• Prévoir une prise de courant murale accessible normalisée 3 pôles + neutre ainsi qu'une fiche étanche correspondante de calibre 20 A conforme à l'IEC60309 à monter sur le cordon d'alimentation.

Mise à la terre obligatoire, par fil vert/jaune.

2.4 MISE EN ROUTE

• Vérifier le sens de rotation :

• du plantaire, sens anti-horaire (voir flèche sur tête),
• ou de l'outil, sens horsaire
• Si le sens de rotation est inversé, permuter 2 fils de phase sur le moteur.

Si le berceau descend au lieu de monter, arreter immédiatement sans aller jusqu'en butéeasse. Permuter 2 fils de phase sur la prise de courant.

Note: Si un batteur est branché sur une autre prise de courant, vérifier avant utilisation que :

• les fonctions montée et descente du bol ne sont pas inversées.

Utilisation, sécurité

ATTENTION !!

Nettoyer correctement la machine avant la première utilisation

La remontée ou la descente incontrolé du bol présente un risque d'écrasement des doigs

Ne jamais introduire la main dans la zone de travail lorsque la machine est en fonctionnement ; risque de blessures Il est formellement interdit de neutraliser ou de modifier les systèmes de sécurité : Risques de blessures irréversibles!!!

Vérifier le bon fonctionnement de ces sécurités avant chaque utilisation (voir paragraphe « vérification des sécurités »)

Ne jamais introuuire la main, un corps dur ou surgelé dans l'appareil

Pour des raisons d'hygiene et sécurité, toujours utiliser une coiffe, résistante, lavable ou jetable et qui enveloppe complètement les cheveux.

3.1 FONCTIONNEMENT - SECURITE

• La sécurité de l'utilisateur est assurée par :
• L'écran de protection qui permet d'éloigner l'accès à l'outil à une distance normalisée et arrêté le moteur lors de son releavage.
• La conception de l'écran permettant d'ajouter des produits pendant le travail en toute sécurité.
• La mise en marche du batteur uniquement lorsque le berceau est en position haute de travail et l'écran de protection abaisse et le bol est en position sur le berceau.
• La nécessite d'appuyer sur le bouton MARCHE après un arrêt (dispositif "à manque de tension")
• La protection du moteur principal contre les surcharges par le variateur.
  Tableaux de commande

Ne pas utiliser la machine sans le bol.

A Bouton pousoir ARRET
B Bouton minuterie
C Position minuterie MARCHE continue
D Bouton rotatif éclairage bol
E Bouton pousson MARCHE
F Bouton de réglage de vitesse
G Bouton poussoir montée du bol
H Bouton poussoir descente du bol

La mise en marche normale des batteurs 60/80 I est obtenu si :
L'écran de protection est abaisé.
- Le berceau porte-bol est en position haute de travail.
- La minuterie est reglee sur marche continue ou temporisée.
- Une mise en marche par pression maintainue est possible quand le berceau porte bol n'est pas en position haute, ceci uniquement à vitesse basse.

• Pourmettreleberceau portebol en position travail:
• Avant la montée du berceau, enlever les outils à l'intérieur du bol. (Le batteur est livré avec le bol à mi-hauteur).

• Puis, appuyer sur le bouton G pour monter le berceau.

• Fonctionnement :

a) Marche continue :

• Tourner le bouton de minuterie B sens anti-horaire vers la position continue C.
• Appuyer sur le bouton MARCHE E.

b) Marche temporisée :

• Tourner le bouton de minuterie B sens hora é gradué de 0 à 15 minutes. Pour les travaux inférieurs à 1 minute, tourner au-delà, puis revenir à la valeur可以选择.
• Appuyer sur le bouton MARCHE E.
• Arret automatique quand la minuterie revient à 0.

c) Arret

• Mettre le batteur en petite vitesse pour faciliter le redemarrage (voir § 3.3).
• Utiliser le bouton ARRET A, puis descendre le berceau portebol et relever l'écran de protection.

• Proceder comme suit :
• Descendre le berceau en position bajo.
• Mettre un outil à l'intérieur du bol.

Note: Veiller à nettoyer les appuis de la ceinture du bol sur le berceau sinon le bol serait difficile ou impossible à bloquer.

• Présenter le bol sur le berceau, les cales d'appui verrou de la ceinture bien en face des manettes de blocage (une seule position).
• Descendre le bol verticalément pour positionner les deux doigts du berceau dans les logements de la ceinture de bol.
• Verrouiller le bol sur le berceau en tournant les deux manettes latérales de blocage.

La machine ne doit pas fonctionner si le bol n'est pas en position sur le berceau.

b) Avec le chariot de bol (livre en standard avec le batteur

801)

• Poser le bol bien horizontally sur le chariot, puis le positionner sur le berceau. Monter le berceau de quelques centimétres et verrouiller le bol (voir § 3.2a).
• Dégager le chariot si nécessaire.

Avant de descendre le berceau, déverrouiller complètement les 2 manettes de blocage. Le bol vient ainsi se centrer sur le chariot et se dégager automatiquement.

c) Installation de l'outil

• Empancher l'outil dans l'arbre porte-outils et le faire pivoter sans anti-horaire pour le verrouiller.

3.3 CHANGEMENT ET CHOIX DES VITESSES

• Le variateurlectroniqueoffre a l'utiliser une gamme continu de vitesse poureffectuer toutes sortes de travaux dans des conditions optimales de rendement et de qualite.
• Proceder comme suit:
• appuyer sur le bouton MARCHE.

• Tourner le bouton de réglage de vitesse sens hora pour augmenter la vitesse et sens anti-horaire diminuer.

• Toujours demarrer en vitesse lente pour éviter les projections ou l'émission de poussière de farine, puis augmenter progressivement la vitesse sachant que la force d'entrainment (couple) augmente quand on diminue la vitesse.

• En cas de blocage, diminuér la vitesse.

Vitesses d'utilisation des outils

3.3

ne de travail préconisé

3.4 CAPACITÉS MAXIMALES

• La capacité de travail d'un batteur est fonction de :
• L'outil utilise.
• La nature, la quantité et la densité de la masse à travailler.
• La vitesse optimale pour un travail de qualité.
  L'exagération de la quantité se fait toujours au détriment de la qualité de travail et de la longévite des organes mécaniques du batteur et peut conduire à un échauffement anormal du moteur et à son arrêt brusque (voir § 5.1).

Nota : Certains fabricants de farine preconisent de terminer les pétissages en augmentant la vitesse durant quelques

instants. Pour appliquer ces recettes, diminuer impératifement la quantité de farine de 30 à 50% par rapport aux indications du tableau ci-après.

• Quantités maximales conséillées

Produits	Références	Bols (L)40/60/80	Outils
Détrampe(Hydration 60%)	Kg de farine	12/20/25
Pizza(Hydration 40%)	Kg de pâté	8/12/16
Pâte brisée	Kg de farine	10/15/20
Pâte sucree	Kg de farine	9/15/20
Pâte à croissants		9/18/23
Pâte à brioches		10/18/23
Pâte à choux	Litres d'eau	8/12/16
Vianne	Kg	20/30/38
Purée	Kg pommesde terre	20/30/38
Fondant	Kg de sucre	12/20/25
Blanc d'œufs	Nombre d'œufs	80/100/120
Généoise		60/100/130
Biscuits		60/100/130
Meringues	Kg de sucre	3/6/8
Crèmepatiissière	Kg de poudre	6/9/12

• Les batteurs modèle A sont équipés d'une prise de mouvement à vitesse variable type H12 pour entraîner les accessoires optionnels suivants :

H70H et HV82H: hachoirs 70 et 82 mm, système ENTERPRISE ou UNGER. Livres avec tremie, couteaux et plaques.
- CX21H: coupe-légumes équipé de plateaux pour trancher jusqu'à 8 mm, émincer, effiler, raper...
- P200H : passer-tout pour purée, potages, comptes, soupes de poissons... Livre avec 3 grilles différentes.

• Pour installer un accessoire, professionnel comme suit :

• Arrêter le batteur en petite vitesse.
• Equipier l'accessoire en fonction du travail à effectuer.

-Relever I'opercule H.
- Présenter l'accessoire B et introduire le cône C dans la prise du batteur A.
- Engager le carré mâle D dans l'âvre d'entrainment de la prise A en faisant pivoter B.
- Positionner le doigt E en face du trou I et rentrer l'accessoire à fond dans la prise A.
- Serrer la vis de blocage G (sens horsaire (一) ) dans l'empreinte F.
- Choisir la vitesse en fonction de l'accessoire.

Arrêt obligatoire de la machine avant de monter ou démonter un accessoire.

Vitesses d'utilisation des accessoires :

de travail préconisé

Nettoyage, hygiene

ATTENTION !!

Avant tout demontage, débrancher l'appareil.

Avant d'utiliser tout produit de nettoyage, ire attentivement les notices d'utilisation et de sécurité accompagnant le produit et utilisier les équipements de protection adaptés.

Ne pas laver la machine au nettoyeur sous pression.

4.1 ENTRE DEUX UTILISATIONS

• Demonter le bol et l'outil.
• Dans une plonge, nettoyer à l'eau chaude additionné de détergent-désinfectant ou dégraissant (si travail de produits gras), l'intérieur du bol et l'outil, puis rincer à l'eau clair et secher.
• Nettoyer le porte plantaire, l'arbre porte-outils, l'écran de

protection à l'aide d'une éponge humide et d'un produit dé-tergent-désinfectant, puis rincer à l'eau claire.

Nota : Utiliser des produits de nettoyage compatibles avec les pieces en aluminium.

4.2 EN FIN D'UTILISATION

• Debrancher la machine.
• Nettoyer en plonge le bol et les outils avec un produit détergent-désinfectant ou dégraissant, puis rincer à l'eau claire et secher. Seul le bol peut être nettoyé en lave-vaisse.
• Nettoyer le porte planetaire, l'intérieur de l'arbre porte-outils, l'écran de protection, le berceau en insistant sur les appuis de bol et si nécessaire l'extérieur du bateur à l'aide d'une éponge humide et d'un produit détergent-désinfectant, puis rincer.
• Vérifier le nettoyage correct des différentes éléments.
  L'écran plein de protection n'est pas compatible avec un lavage en lave-vaisse.

Nota : Veiller à la compatibilité des produits de lavage utilisés avec les matérielles des éléments de l'appareil.

• Ne pas employerer des détergents abrasifs qui peuvent rayer les surfaces.
• Pour le nettoyage des machines accessoires, consulter la notice d'instructions de chaque accessoire.

Ne pas laver la machine au nettoyeur sous pression.

• Périodiquement :
• Au moins une fois par mois, dépoussierer les ouyés de ventilation situées à l'arrière de la machine (cause d'échauffement anormal).
• Au moins une fois par an, démonter le capot arrêté et dépoussierer le variateur puis remonter.

4.3 FOLLE FARINE :

Afin de diminuer l'émission de folle farine durant le chargement de la cuve il est conseilé de :

• Il est impératif d'utiliser l'écran plastique transparent livre avec la machine.
• Vider le sac de farine ou le recipient contenant la farine sans le secouer.

• Couler l'eau avant demettre la farine si cela est possible

• Toujours démarrer en vitesse lente pendant le mélange eau/ farine

• Ne pas secouer un sac de farine vide. Le rouler avec précaution.

Le respect de ces règles simples contribuera à diminuer l'émission de poussière de farine et par conséquent à diminuer les risques d'allergie liés à ces poussières.

5.1 LE BATTEUR NE DEMARRE PAS

Vérifier si :
- Le bateur est bien branché.
- L'alimentation à la prise de courant est correcte.
- Le bol est en position sur le berceau.
- Le bol est en position de travail et l'écran de protection fermé.
- La minuterie est sur une position autre que "zéro".

• Si le batteur s'arrête en cours de travail :
• La protection thermique s'est déclenchée. Son réenclenchement n'est pas automatique. Attendre quelques instants, couper l'alimentation par l'interrupteur à l'arrête de la machine puis remettre la machine sous tension.
• Diminuér la vitesse ou la charge (voir § 3.3 et 3.4).
• Si le problème persiste, vérifier la propriété des aérations et en particulier le boitier variateur (voir §6.1).

5.2 BRUIT OU FONCTIONNEMENT ANORMAL

• Bruit métallique
• Outil déformé, qui frotte ou qui tourne à l'envers (voir § 2.3).
• Bol abimé, pas en place (voir § 3.2).
• Bruit strident

• Patinage de la courroie.

• Manque de puissance

• Tension d'alimentation inadaptée avec échauffement anomal du moteur.
• Surcharge ou outil inadapté (voir § 3.3 - 3.4).

Si I'incident persiste, consulter le service maintenance de votre revendeur.

5.3 COINCEMENT D'UN OUTIL SUR L'ARBRE PORTE-OUTILS

• Dû généralement à un mauvais nettoyage ou à une déformation de l'outil consécutif à un choc.
• Si début de grippage, ne pas insister, huier ou passer du liquide dégrippant et attendre un moment pour que le produit fasse effet.

• Agir progressivement en dosant ses efforts :

• Par rotation en faisant un mouvement de va-et-vient.

• En tapant sur l'outil à l'aide d'un maillet après avoir dégagé la goupille de la baïonnanette.
• Toiler la partie déformée si nécessaire.

Si I'incident persiste, consulter le service maintenance de votre revendeur.

Maintenance

ATTENTION !!

Débrancher la machine avant toute intervention.

La maintenance ne peut etre faite que par une personne qualifiée, formée et habititee

6.1 MECANISME

• Il est conseilé au moins une fois par an de :

• Verifier à l'intérieur de la machine l'état des courroies.

• Nettoyer à l'intérieur de la machine la poussière de courroie et de farine à l'aide d'un aspirateur.

6.3 RÉGLAGE DE LA BUTÉE HAUTE DU BERCEAU

Si I'on peut faire passer les outils au plus pres du fond de bol :
- Monter l'util à régler après avoir vérifié que c'est le plus long des outils et mettre le berceau en position haute.
- Desserrer les 2 vis arrière du capot supérieur.
- Déclipser le capot arrêté en tirant ver soi au niveau des ouïes basses puis l'enlever.
- Débloquer le contre-écrou A (cle hexagonale de 17).
- Devisser la vis de butée B de quelques tours.
- Débloquer le contre-écrou C et dévisser la vis D de quelques tours (clé hexagonale de 13).

6.3

• Remonter le berceau à la hauteur souhaitée (jeu entre interieur bol et outil = 2 à 3 mm).

• Régler le point de déclenchement du contact de position avec la vis D et bloquer le contre-écrou C.

• Régler la vis B qui sert de butée mécanique et rebloquer le contre-écrou A.

IMPORTANT : Lors de la montée du berceau, le dé-clenchement du contact électrique doit se produit à environ 1 mm avant la mise en butée. Sinon, risque de détérioration du contact de position.

• Si l'outil frotte dans le bol, recommencer les réglages.
• Vérifier avec tous les outils et remonter le capot arrêté.

6.5 REMPLACEMENT DE LA LAMPE D'ÉCLAIRAGE BOL

• Demonter les 4 vis de fixation du couvercle, puis les 2 vis du flanc gauche de la tête.

Dans le cas d'un XBE60/80A, il faut démonter le canon de la prise d'accessoires (cle 6 pans creux de 5).

• Sortir l'ampoule par dessous et la replacer.
• Remonter la carroserie.

6.6 VERIFICATION DES SECURITIES

• Le bon fonctionnement des sécurités doit être vérifié avant chaque utilisation, le moteur doit s'arrête en moins de 4 secondes à l'ouverture de l'écran de protection et à la descente du berceau.

• Si l'une de ces fonctions n'est pas réalisée :

• Ne pas utiliser la machine.
• La faire régler par le service maintenance de votre revendeur.

La machine ne doit pas fonctionner si le bol n'est pas en position sur le berceau.

6.7 COMPOSANTS ÉLECTRIQUES

• Vérifier régulierement l'etat du cordon et des composants électriques.

Tension résiduelle aux bornes du variateur.

6.8 ADRESSE DE LA MAINTENANCE

Nous vous conseillons de vous adresser en priorité au vendeur de la machine.

Pour toute commande d'information ou commande de pieces détachées, préciser le type de la machine, le numero de série et les caractéristiques électriques.

Le fabricant se réserves le droit de modifier et d'améliorer ses produits sans préavis.

Cachet du vendeur

Date de l'achat :

Conformité à la réglementation

La machine est conçue et réalisée en conformité à :

• La directive machine 2006/42 CEE,
• La directive CEM 2014 / 30 EU.
• 2011/65/EEC Directive relative à la limite des substances dangereuses.
  -La directive《WEEE》2002/96/CEE

Le symbole " sur le produit indique que ce produit ne doit pas etre considere comme detritus menager.Par contre, il doit etre transporte sur le lieu de recyclage des équipements electriques et electroniques.En vous assurant que le produit est bien elimine de la sorte, vous aidez dans la prevention des nuisances à l'environnement et à la santé des personnes qui pouraient survenir à la suite d'une mise au rebus incontrolée de ce produit. Pour plus d'informations sur le recyclage de ce produit, veuillez contacter le service commercial ou le revendeur du produit, le service après vente ou le service de traitement de déchets concernés.

-La directive 2006/12/CEE «Déchets »

La machine est conçue de telle sorte qu'elle ne contribue pas ou le moins possible à accroître la quantité ou la nocivité des déchets et des risques de pollution.

Veillez a respecter les conditions de recyclage.

• La directive 94/62/CEE « Emballage et déchets d'emballages »

L'emballage de la machine est conçu de telle sorte qu'il ne contribue pas ou le moins possible à accroître la quantité ou la nocivité des déchets et des risques de pollution.

Veillez à eliminer les différentes parties de l'emballage dans les points de recyclage appropriés.

• Aux normes europeennes :

EN 454- Batteurs-Melangeurs. Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiene.

Cette conformité est attestée par :

• La marque de conformité CE, fixée sur la machine,
• La déclaration de conformité CE correspondante associée au bon de garantie,
• La presente notice d'instructions qui doit être communiquée à l'opérateur.

\section*{Caracteristiques acoustiques :}

Le niveau de pression acoustique mesure sur le code d'essaie EN ISO 3743.1-EN ISO 3744.<70 dBA

Indices de protection suivant la norme EN 60529-2000:

-CommandeselectriquesIP55
- Machine globale IP23

Sécurité intégrée :

• La machine a ete concue et fabriquee dans le respect des reglements et normes la concernant indiques ci'avant.
• L'opérateur doit être préalablement formé à l'utilisation de la machine et informé des évventuels risques résiduels (obligation de formation du personnel aux postes de travail lors 91-1414, articles L. 231-3-2 et R. 231-36).

Hygiène alimentaire :

La machine est construite avec des matériaux conformes à la réglementation et aux normes suivantes :
- Directive 1935/2004/CEE : matérielux et objets en contact avec les denrées alimentaires,
- Normes EN 601-: alliage d'aluminium moulés en contact avec les denrées alimentaires.

Les surfaces de la zone alimentaire sont lisses et facilement nettoyables. Utiliser des détergents agreeés pour l'hygiene alimentaire en respectant leur mode d'emploi.