RC-POB66 - Four à pizza Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Four à pizza électrique, capacité de 6 pizzas de 30 cm, température réglable jusqu'à 450°C, puissance de 3 kW.
Dimensions	Dimensions extérieures : 66 x 66 x 40 cm, dimensions intérieures : 60 x 60 x 20 cm.
Matériaux	Construction en acier inoxydable, intérieur en pierre réfractaire pour une cuisson optimale.
Utilisation	Idéal pour les pizzerias, restaurants et traiteurs, facile à utiliser avec un panneau de contrôle intuitif.
Maintenance	Nettoyage régulier recommandé, vérification des éléments chauffants et des connexions électriques.
Sécurité	Équipé de dispositifs de sécurité, y compris un thermostat de sécurité et des pieds antidérapants.
Informations générales	Garantie de 2 ans, conforme aux normes CE, consommation énergétique optimisée.

FOIRE AUX QUESTIONS - RC-POB66 Royal Catering

Comment préchauffer le four à pizza Royal Catering RC-POB66 ?

Pour préchauffer le four, réglez la température souhaitée à l'aide du thermostat et attendez que le témoin lumineux s'éteigne, indiquant que le four a atteint la température désirée.

Quelle est la capacité maximale de ce four à pizza ?

Le four à pizza Royal Catering RC-POB66 peut cuire jusqu'à 2 pizzas de 30 cm de diamètre simultanément.

Comment nettoyer le four après utilisation ?

Laissez le four refroidir complètement, puis utilisez un chiffon humide et un détergent doux pour nettoyer l'intérieur et l'extérieur. Évitez les nettoyants abrasifs.

Le four à pizza est-il adapté pour d'autres types d'aliments ?

Oui, le four peut également être utilisé pour cuire des pains, des quiches et d'autres produits de boulangerie, mais les temps de cuisson peuvent varier.

Quel type d'alimentation électrique est nécessaire pour le RC-POB66 ?

Le four nécessite une alimentation électrique de 230 V, 50 Hz.

Comment ajuster la température pour différents types de pizza ?

Pour une pizza fine, réglez une température plus élevée (environ 300 °C), tandis que pour une pizza plus épaisse, une température de 250 °C est recommandée.

Y a-t-il une garantie pour le produit ?

Oui, le four à pizza Royal Catering RC-POB66 est généralement livré avec une garantie de 2 ans contre les défauts de fabrication.

Puis-je utiliser des plaques à pizza en métal dans ce four ?

Oui, des plaques à pizza en métal peuvent être utilisées, mais assurez-vous qu'elles s'adaptent bien à la taille du four.

Le four émet-il beaucoup de bruit pendant son fonctionnement ?

Le four fonctionne de manière relativement silencieuse, mais un léger bruit peut être entendu lors du fonctionnement du ventilateur.

Comment savoir si la pizza est cuite à point ?

Vérifiez la croûte de la pizza : elle doit être dorée et croustillante. Le fromage doit également être fondu et légèrement doré.

MODE D'EMPLOI RC-POB66 Royal Catering

Le ÉTIQUETTE SÉRIE est constitué par une étiquette adhésive imprimée en sérigraphie de couleur grise, appliquée sur l'arrière du four.

Sur la plaque sont indiquées, de façon lisible et indélébile, les données suivantes:

• Nom du fabricant

- N° de matricule

• Puissance électrique (kW/A)

• Tension et fréquence électrique (Volt/Hz)

- Modèle

• Année de construction

Avant d'effectuer tout type d'intervention de maintenance et/ou de réglage sur le four, il est obligatoire de le débrancher de toute source d'alimentation électrique, en onlevant la fiche d'alimentation de la prise du réseau et après s'être assuré que le four est bien éteint et froid.

GARANTIF

La durée de la garantie est de douze mois et commence à partir de la date du reçu fiscal délivé lors de l'achat. Avant cette période, les pièces qui pour des raisons bien avérées et sans équivoque présentent un défaut de fabrication, seront remplacées ou réparées gratuitement et seulement franco-usine, sauf les composants électriques et les composants sujets à l'heure. Les frais d'expécition et le coût de la main-d'œuvre n'entrent pas dans la garantie. La garantie devient cadaque s'il est avéré que le dommage a été provoque par le transport, un entretien incorrect ou insuffisant une négligence de la part des techniciens, des déteriorations, des réparations effectuées par du personnel non autorisé, un non-respect des indications du manuel, tout recours à l'encontre du constructeur est exclus. Pour des dommages directs ou indirects qui adviendraient après une période durant laquelle la machine sera restée inactive à cause de 1 panne, en attiene pour les réparations, ou quoi qu'il en soit, attribuable à la non-présence physique de l'équipement.

LES FALSIFICATIONS ET/OU LE REMPLACEMENT DE PIÉCES AVEC DES PIÉCES DE RECHANGES NON ORIGINALES, FONT DÉCHOIR LA GARANTIE. ET DÉGAGE LE FABRICANT DE TOUTE RESPONSABILITÉ.

DESTINATION D'UTILISATION

L'utilisation prévue pour laquelle le four a été conçu et réalisé est la suivante;

• UTILISATION PREVUE: CUISSON DE PIZZA, GRATINAGE DE PRODUITS GASTRONOMIQUES ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS EN PLATS.

• LE FOUR DOIT ÊTRE EXCLUSIVEMENT UTILISÉ PAR UN OPÉRATEUR QUALIFIÉ (UTILISATEUR).

- CET APPAREIL N'EST PAS DESTINE À ÉTRE UTILISÉ PAR DES PERSONNES (ENFANTS COMPRIS) AYANT DES CAPACITÉS PHYSIQUES, SENSORIELLES OU MENTALES REDUITES, OU SANS EXPERIENCE ET CONNAISSANCE, À MOINS QUITIS N'AIENT REÇU UNE ASSISTANCE OU DES INSTRUCTIONS RELATIVES À L'UTILISATION DE L'APPAREIL DE LA PART D'UNE PERSONNE RESPONSABLE DE LEUR SÉCURITÉ.

• IL FAUT SURVEILLER LES ENFANTS QUI NE DOIVENT PAS JOUER AVEC L'APPAREIL

LIMITES D'UTILISATION

Le four en objet a été conçu et réalisé exclusivement pour sa destination d'utilisation décrite, tout autre type d'emploi et d'utilisation est donc absolument interdite afin de garantir, à tout moment, la sécurité des opérateurs autorisés et l'efficacité du four même.

INSTALLATION

PRESCRISITIONS À LA CHARGE DE L'UTILISATEUR

Le lieu d'installation du four doit posséder les caractéristiques environnementales suivantes:

- etre sec

- éloigne de tout source hydrique

- être pourvu d'aération et d'illumination appropriées et conformes aux normes hygiéniques prévues par les lois en vigueur.

LE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ EN PROXIMITÉ DE MATÉRIAUX INFLAMMABLES (BOIS, PLASTIQUE, COMBUSTIBLES, GAZ, ETC.). ÉVITER ABSOLUMENT LE CONTACT DE PRODUITS INFLAMMABLES AVEC LES SURFACES CHAUDES DU FOUR: ASSURER TOUOURS LES CONDITIONS DE SÉCURITÉ ANTI- INCENDIE, GARDER UN ESPACE LIBRE AUTOUR DU FOUR D'UN MINIMUM DE 30 CM.

vérifier que la tension d'alimentation, la fréquence et la puissance de l'installation sont compatibles avec les valeurs indiquées soit dans les caractéristiques techniques (3.1) que sur la plaque située à l'arrière du four Les caractéristiques de la prise d'alimentation électrique doivent être compatibles avec la fiche installée sur le câble.

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE DU FOUR AU RÉSEAU D'ALIMENTATION DOIT ÉTRE EFFECTUE OBLIGATOIREMENT ET EXCLUSIVEMENT PAR UN TECHNICIEN AGRIÉ (ÉLECTRICIEN) EN POSSSESSION DES EXIGENCES TECHNIQUES ET PROFESSIONNELLES REQUISTS PARTES NORMES IN VIGUEUR DANS LE PAYS D'UTILISATION DU FOUR EXIGER LA DÉLIVRANCE D'UNE D'ÉCLARATION DE CONFORMÉE RELATIVEMENT À L'INTIÉVENTION EFFECTUÉ, POUR LE RACCORDEMENT DIRECT AU RÉSEAU, IL EST NECESSAIRE DE PRÉVOIR UN DISPOSITIF POURVU D'OUVERTURE ENTRE LES CONTACTS QUI ASSURERA LA DECONNÉXION COMPLÈTE SELON LES CONDITIONS DE LA CATEGORIE DE SURTENSION III, CONFORMEMENT ANS RÉGLES D'INSTALLATION.

DÉTAILS TECHNIQUES

Description	RC-POB4	RC-POB44	RC-POB36	RC-POB66
Plage de température (°C)	45~455
Dimensions (cm)	97,5x92,5x41,3	97,5x92,5x74,5	97,5x121,5x41,3	97,5x121,5x74,5
Dimensions de l'intérieur (cm)	66,0x66,0x14,0	66,0x66,0x14,0	66,0x99,0x14,0	66,0x99,0x14,0
Nombre des chambres de chauffage	1 2 1 2
Tension [V~/F/ Fréquence [Hz]	400V~/50 Hz
Rated power[kW]	4,7 9,4	7,2 14,4

Pour relier la machine au réseau électrique, il est indispensable de procéder ainsi:

Retirez le panneau droit du four connecter au bornier (FIG. A/8) les conducteurs L1—L2—L3—N—d'un câble d'alimentation de type H07RNF 3G X 'x" mm² dénudé avec embouts.

1. Assembler une fiche normalisée o polarisée à l'autre extrémité du câble (la distinction entre phase et neutre doit être sans équivoque).

2. Pour raccorder le four à 230V MONOPHASE, il suffit de faire un pont entre L1-L2-L3 avec les plaques spéciales présentes dans la boite du bornier.

L1 Borne N.1

L2 Borne N.2

L3 Borne N.3

N Borne N.5

Borne N.6

LORSQUE LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE EST TERMINÉ, LE TECHNICIEN AGRÉE (ÉLECTRICIEN) DOIT DELIVERER UNA DÉCLARATION QUI ATTESTE DU MESURAGE DE CONTINUITÉ DU CIRCUIT DE PROTECTION ÉQUIPOTENTIELLE. L'APPARELLAGE DOIT TÈRE RELIE AVEC UN INTERRUPTEUR DIFFÉRENTIEL (RCD) AYANT UN COURANT MINIMAL NOMINAL D'INTERVENTION NON SUPÉRIEUR À 30 MA.

TERMINAL

Le bonier est placé à l'intérieur du four.

400 V3 PH	PHASEPHASEPHASENEUTRALGROUND
230 V1 PH	PHASEPHASENEUTRALGROUND
230 V3 PH	PHASEPHASEPHASEGROUND

Type de four	Nombre de câbles	Section (mm2)
Chambre unique monophasée	3	4
Bicamera monophasé et 9 versions monophasées	3	6
Triphasé à une chambre et à deux chambres	5	4
Triphasé à partir des versions 9 jusqu'à	5	6

EQUIPOTENTIEL

L'appareil doit être inscéré dans un système équipotentiel. La borne de connexion est situé à proximité du terminal du four. Le fil du circuit équipotentiel doit avoir une section minimale de 10 mm.

UILISATION ET FONCTIONNEMENT PANNEAU DE COMMANDES

1 2 3 1 2 4 5

RÉF. DESCRIPTION FONCTION

1 Voyant lumineux	Allumé, il signale le fonctionnement de la résistance en cours d'utilisation.
2 Thermostat	Pos. 0: Désactive le fonctionnement de la résistancePos. 45-455°C: Active le fonctionnement de la résistance et établit la température désirec.
3 Thermomètre	Indique la température de la chambre du four.
4 Interrupteur résistance	Pos. 1: Active le fonctionnement de la résistance;Pos. 0: Désactive le fonctionnement de la résistance
5 Interrupteur lampe four	Pos. 1: Allume la lumière de la chambre;Pos. 0: Étiné la lumière dans la chambre du four.

PREMIÈRE MISE EN FONCTION

Avant d'allumer le four, ôter la pellicule de protection en evitant d'utiliser tout ustensile susceptible d'endommager les surfaces.

LGRÉ LES POTENTIALITÉS THERMIQUES OFFERTES PAR LE FOUR ET POUR DES RAISONS DE SÉCULITÉ LA TEMPERATURE MAXIMALE AUTORISÉE POUVANT ÊTRE SÉLECTIONNÉE À L'AIDE DES THERMOSTATS EST DE 455° LA MISE EN SERVICE DU FOUR NE PEUT ÊTRE EFFECTUÉE QUE LORSQUE L'INSTALLATION EST COMPLÈTE ET APRÉS DÉLVRAFCE DE LA DÉLARATION DE CONFORMITÉ DU RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE DE LA PART DE TECHNICIENS AGRÉES.

La première mise en fonction doit être effectuée en procédant ainsi:

1. Nettoyer le devant du four avec un chiffon sec et doux afin d'éliminer d'éventuels résidus:

2. Connecter la fiche du câble d'alimentation à la prise d'alimentation électrique;

3. Placer l'interrupteur des résistances (Réf.4) en pos.1°;

4. Activer le fonctionnement des résistances en portant les thermostats (Réf.2), à la température de 150°C indiquée sur la poignée, leurs voyants lumineux correspondants (Réf.1) s'allumeront pour signaler le fonctionnement des résistances en cours d'utilisation;

5. Laisser le four en marche pendant 1 h environ;

6. Désactiver le fonctionnement des résistances en plaçant les thermostats (Réf.2) en pos.°0° et leurs voyants lumineux correspondants s'éteindront;

7. Ouvrir la porte du four pendant 15 min environ afin d'evacuer toutes vapeurs ou odeurs possibles;

8. Refermer la porte et répéter l'opération décrise au point 4) en portant les thermostats (Réf.2) à la température de 400°C indiquée sur la poignée;

9. Laisser le four en marché pendant 1 h environ;

10. Désactiver le fonctionnement des résistances en plaçant les thermostats (Ré1,2) en pos. "0", les voyants lumineux correspondants s'étoindront:

11. Éteindre le four.

ALLUMAGE DU FOUR

1. Connecter la fiche du câble d'alimentation à la prise d'alimentation électrique,

2. Placer l'interrupteur des résistances (Réf.4) en pos."1";

3. Activer le fonctionnement des résistances en portant les thermostats (Réf.2), à la température désirée, leurs voyants lumineux correspondants s'allumeront pour signaler le fonctionnement des résistances en cours d'utilisation;

4. Une fois que le four a atteint la température désirée (voir point 9 de ce paragraphe), visible sur le thermomètre (Réf.3) il est possible d'enfoumer la pizza pour la cuisson,

5. Ouvrir manuellement la porte du four à l'aide des poignées prévues à cet effet;

6. Pour illuminer l'intérieur de la chambre de cuisson, appuyer sur l'interrupteur lampe four (Réf.5):

7. Enfrouner la pizza et/ou les pizzas à cuire à l'aide d'instruments appropriés pour ce type d'emploi. Il est important d'éviter de laisser la porte du four trop longtemps ouverte car la chaleur qui en sort abaisse la température du four;

8. Refermer la porte et contrôler la cuisson à travers la vitre d'inspection;

9. La température de cuisson de la pizza varie selon qu'elle a été placée directement sur la pierre réfractaire ou sur un plat à four. Dans le premier cas, on conseille de régler la température de cuisson à 260°C pour la sole et 320°C pour le cie; dans le deuxième cas, ce sera, 320°C pour la sole et 260°C pour le cie;

10. Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir la porte et extraire la pizza et/ou les pizzas et refermer la porte.

EXTINCTION DU FOUR

Une fois l'utilisation du four terminée, procéder ainsi. Éteindre le four en plaçant en pos. "0" les interrupteurs mettant les résistances en fonction (Ré1.4) et les poignées qui réglent les thermostats (Ré1.2).

MAINTENANCE

AVANT D' EFFECTUER TOUT TYPE D'INTERVENTION DE MAINTENANCE, IL EST OBLIGATOIRE DE DÉBRANCHER LA FICHE DE LA PRISE D'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE.

NETTOYAGE

Le nettoyage doit être effectué à la fin de chaque utilisation en observance des normes hygiéniques mais aussi pour la préservation de la fonctionnalité du four.

Nettoyage du plan réfractaire: cette opération doit être effectuée lorsque le four est chaud.

Une fois la température d'environ 350°C atteinte, éteindre le four, ouvrir la porte et nettoyer le plan à l'aide d'une brosse en fibre végétale ou en métal doux pourvue d'un manche assez long pour éviter tout contact avec les parties chaudes du four.

Nettoyage externe du four: (surfaces en acier inox, vitre d'inspection et panneau de commandes); cette opération doit être effectuée lorsque le four est froid.

NOUS CONSEILLONS À L'OPÉRATEUR EN CHARGE D'UTILISER DES GANTS SPÉCIAUX ET DES VÊTEMENTS APPROPRIÉS POUR ÉVITER TOUT RISQUE DE BRÚDURES. LORS DU NETTOYAGE, L'UTILISATION DE JETS D'EAU, POUDES ABRASIVES, SUBSTANCES CORROSIVES OU AUTRES, SUSCEPTIBLES D'ENDOMMAGER LES COMPOSANTS ET DE COMPROMETTRE LA SÉCURITÉ EN GÉNÉRAL EST INTERDITE MAIS AUSSI SOUS UN PROFIL HYGIENIQUE.

Pour toute intervention de maintenance extraordinaire réparation, et/ou remplacement, s'adresser exclusivement au revendeur agréé auprès duquel le four a été acheté et/ou à un technicien agréé, en possession des exigences techniques et professionnelles requises par la réglementation en vigueur.

DÉMOLITION

AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX

Au moment de la démolition du four, se conformer obligatoirement aux prescriptions des réglementations en vigueur. Procéder à la différenciation des parties qui constituent le four en fonction des différents types de matériaux de construction (plastique, cuivre, fer, etc...).

ISTRUZIONI PER L'USO

MATRICOLA

ETICHETTA MATRICOLA