688330 - Trancheuse CaterChef - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	CaterChef
Modèle	688330
Type de produit	Trancheuse professionnelle
Matériau de la lame	Acier inoxydable
Réglage de l'épaisseur de tranche	Oui, par bouton gradué
Chariot coulissant	Oui
Protège-couteau	Oui
Groupe affûteur intégré	Oui
Dispositif de sécurité	Interrupteur marche/arrêt, bouton de verrouillage
Protection thermique du moteur	Oui
Alimentation	Secteur, 230 V (estimation)
Puissance	Environ 200 W (estimation)
Dimensions (L x P x H)	Environ 500 x 400 x 350 mm (estimation)
Poids	Environ 15 kg (estimation)
Utilisation recommandée	Aliments non surgelés, sans os
Entretien et nettoyage	Chiffons doux, détergents neutres pH 7-8, température <31°C
Lubrification	Huile de vaseline pour barre coulissante
Fréquence d'affûtage	Environ une fois par an pour usage régulier
Câble d'alimentation remplaçable	Oui, réf. 9274
Pays d'origine	Italie (estimation)

FOIRE AUX QUESTIONS - 688330 CaterChef

Comment régler l'épaisseur de la tranche ?

Tournez le bouton gradué situé sur le côté de la machine pour ajuster l'épaisseur désirée. La graduation permet un réglage précis.

Puis-je couper des aliments surgelés avec cette trancheuse ?

Non, la trancheuse n'est pas conçue pour les aliments surgelés, la viande désossée ou le poisson. Utilisez-la uniquement pour des denrées alimentaires non surgelées.

Comment affûter la lame de la trancheuse ?

Débranchez l'appareil, vérifiez que le bouton gradué est sur 'O', nettoyez la lame, puis soulevez le groupe affûteur de 180° et abaissez-le jusqu'au verrouillage. Allumez la machine pendant 1 à 2 minutes, puis éliminez les bavures avec le bouton (14). Remettez le groupe en position d'origine et nettoyez les meules à l'alcool.

Que faire si le moteur s'arrête en cours d'utilisation ?

Cela indique que la protection thermique s'est activée après une utilisation prolongée ou un blocage. Éteignez la machine, attendez quelques minutes que le moteur refroidisse, puis redémarrez.

Comment nettoyer la trancheuse en toute sécurité ?

Débranchez l'appareil et retirez le protège-couteau. Nettoyez la lame et le protège-couteau avec un chiffon doux imbibé d'alcool. Utilisez des détergents neutres (pH 7-8) à moins de 31°C. Ne plongez jamais la machine dans l'eau.

Peut-on couper du fromage avec cette trancheuse ?

Non, cette machine n'est pas adaptée pour couper du fromage. Elle est conçue pour la charcuterie, la viande et d'autres aliments non fromagers.

Comment remplacer le câble d'alimentation ?

Si le câble est endommagé, il doit être remplacé par un câble spécial CaterChef réf. 9274. Faites appel à un professionnel ou suivez les instructions de la notice.

Que faire si le chariot coulissant est difficile à déplacer ?

Mettez la trancheuse en position latérale, nettoyez soigneusement la barre coulissante cylindrique et lubrifiez-la avec de l'huile de vaseline.

À quelle fréquence faut-il affûter la lame ?

En usage régulier, l'affûtage est nécessaire environ une fois par an. La lame est très résistante, mais affûtez dès que la coupe devient moins nette.

Où dois-je placer la trancheuse pour une utilisation sûre ?

Placez la trancheuse de manière à ce que l'interrupteur marche/arrêt se trouve devant l'opérateur. Assurez-vous que l'appareil est sur une surface stable et que le câble n'est pas une zone de passage.

MODE D'EMPLOI 688330 CaterChef

Afin d'utiliser pleinement ses fonctions et de minimiser les pertes et dommages inutiles, veuillez lire attentivement le manuel et le conserver pour référence future

PRÉSENTATION

1 Le but de ce manuel est de fournir au client autant d'informations que possible sur notre trancheuse et les instructions d'utilisation et d'entretien afin de la maintenir en état de marche si elle fonctionne efficacement.
2 Ce manuel doit être conservé en bon état et conservé dans un endroit facilement accessible pour référence.
3 Les trancheuses sont sujettes à révision et peuvent, par conséquent, porter des détails différents de ceux indiqués; cette possibilité n'a aucun effet sur les informations contenues dans ce manuel.

INDICE

Présentation des modèles ...... pag. 11

Mode d'emploi ...... pag. 11

Avertissements et règles de sécurité ...... pag. 12

Affûtage de lames ...... pag. 13

PRESENTATION DES MODELES

1. Bras porte-aliments
2. Vrac mobile
3. Lame
4. Protège-couteau

5. Interrupteur marche/arrêt

6. Bouton gradué

7. Chariot coulissant
8. Vis du protège-couteau
9. Groupe affûteur
10. Plaque de date

MODE D'EMPLOI

1 Une fois déballé, placez-le de manière à ce que l'interrupteur marche/arrêt se trouve devant l'opérateur.
2 Réglez l'épaisseur de la tranche désirée en tournant le bouton gradué.
3 Mettre en marche, activant ainsi la lame.
4 Placer les aliments à trancher sur le chariot coulissant (en appuyant contre le porte-aliments bras) face à la lame, en veillant à ce que les aliments reposent contre la cloison mobile.
5 Après utilisation, remettre le bouton gradué en position "O".
6 La grille alimentaire ne doit être retirée que si la forme et la taille des aliments ne permettre son utilisation.
7 Uniquement pour le modèle *688.320 - *688.325 - *688.330 si l'affûteur n'est pas monté, procéder comme suit:

A Placez l'affûteur dans son support.
B Serrer la vis de sécurité (15).
C Bloquer le bouton (12).

AVERTISSEMENTS ET RÈGLES DE SÉCURITÉ

1 Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvais fonctionnement de la machine. N'utilisez pas la trancheuse pour aliments surgelés, viande désossée, poisson ou autre chose quedenrées alimentaires.
2 Cette machine n'est pas adaptée pour couper du fromage.
3 Vérifiez périodiquement l'état du câble, s'il est endommagé, il doit être remplacé avec notre câble spécial réf. 9274.
4 Ne plongez pas la trancheuse dans l'eau lors du nettoyage.
5 N'utilisez pas de rallonges.
6 Ne débranchez pas en tirant sur le câble.
7 N'utilisez pas la machine avec les mains mouillées ou les pieds nus.
8 Même si la machine est équipée de dispositifs de sécurité, gardez vos mains éloignées de la lame et des pièces mobiles.
9 Lors des opérations d'entretien et de nettoyage (donc après avoir retiré le sauvegardes), les risques restants doivent être pris en compte.
10 Avant d'effectuer toute opération d'entretien, débranchez la machine et assurez-vous que le bouton gradué est en position "O".
11 Retirez périodiquement le protège-couteau, dévissez (au centre du protège-couteau) puis nettoyez à la fois la lame et l'intérieur du protège-couteau avec de l'alcool.

AVERTISSEMENT:

Cette opération doit être effectuée avec le plus grand soin comme s'il s'agissait d'un appareil de coupe.

N'utilisez pas la trancheuse lorsque, après avoir été affûtée plusieurs fois, le diamètre de la la lame est devenue plus fine de 10 mm.

AVERTISSEMENT:

En cas d'utilisation prolongée de la trancheuse ou d'un bloc moteur, la protection thermique dans le moteur est activé. Le moteur s'arrête automatiquement ; à ce stade, la machine doit être éteint, en vérifiant que le témoin est éteint. Attendez quelques minutes avant de regarder d'utiliser à nouveau la machine pour laisser le temps au moteur de se refroidir.

12 La machine et toutes ses pièces doivent être nettoyées avec des chiffons doux en utilisant détergents neutres contenant des anions non ioniques doux respectant ce qui suit température et concentration.
13 Température supérieure à 31°C.
14 Solutions avec ph=7+8.
15 Utilisez des chiffons doux pour le séchage.
16 Lorsque le plateau coulissant se déplace difficilement, mettez la trancheuse en vie et placez-la surce côté. Nettoyez soigneusement la barre coulissante cylindrique et lubrifiez-la avec de l'huile de vaseline.
17 Si la courroie de transmission du couteau patine (cela peut être vu lorsque la rotation dula lame peut être arrêtée pendant la coupe), la tension correcte peut être obtenue comme suit;

A Approcher les organes réglants sur la forme du fond.
B Desserrez le boulon sur les vis de la courroie de tension puis tournez les vis dans le sens des aiguilles d'une montre. direction pour obtenir la tension correcte de la courroie.
C Serrez le boulon sur les vis.

AFFTAGE DE LA LAME

A effectuer si le couteau s'émousse.

N.B.: il est à noter que la lame est très résistante, il faut donc normalement affûté environ une fois par an lorsqu'il est utilisé régulièrement.

1 Débranchez.
2 Vérifier que la cloison mobile est fermée (bouton gradué en position "O").
3 Nettoyez soigneusement la partie de la lame à affûter.
4 Réinsérez la fiche.
5 Desserrez le bouton de verrouillage (12) sur le groupe d'affûtage.
6 Soulevez le groupe d'affûtage en le tournant de 180° de manière à ce que les deux meules soient en position de travail. Voir Fig. 2
7 Abaissez le groupe de l'affûteur jusqu'à ce qu'il se verrouille. Pendant cette procédure, appuyez sur le bouton (13) pour amener la meule d'affûtage en contact avec le tranchant de la lame.
8 Fixez le groupe en tournant le bouton de verrouillage (12).
9 Régler la cloison en tournant le bouton gradué sur n°2.
10 Allumez en laissant la lame tourner pendant 1 à 2 minutes. Lorsque la lame est encore, vérifiez pour voirsi des bayures se sont formées sur le bord.
11 Après avoir vérifié la présence de bavures, allumer et appuyer doucement sur le bouton (14)pendant environ 3 secondes pour éliminer les bavures produites lors de l'affûtage (dans ce dernierphase, les deux meules fonctionneront).
12 Remettez le bouton cranté (6) en position "O".
13 Après l'affûtage, remettez le groupe d'affûtage dans sa position d'origine, nettoyez lebord de la lame et les meules avec de l'alcool.
14 Après plusieurs opérations d'affûtage, les meules doivent être nettoyées avec un brosse pour enlever toute trace d'alco.